CUPCAKEDECALABAZA

200gdeharina

15cucharaditasdelevaduraqumica

3huevosM

200gdeazcar

100mlaceitedeolivasuave

180mldepurdecalabaza

2cucharaditasdecanela

1/4decucharaditadejengibreenpolvo

Precalentamoselhornoa160.Tamizamoslaharinaconlasespeciasylalevaduraqumica.

En otro bol, batimos loshuevos con el azcar y el aceite. Incorporamos el pur de calabaza.
Cuando la mezcla sea homognea, incorporamos la harina. Rellenamos los papelitos para
cupcakes hasta 3/4 de su capacidad. Horneamos 2022 minutos o hasta que un palillo salga
limpio.

Trassacarlos,losdejamos5minutosenlabandejadehornoydespuslostraspasamosauna
rejilla.

CUPCAKEDEZANAHORIA

2huevosL

160mldeaceitesuave

180gdezanahorias,peladasyralladas

100gdenuecespicadas

165gdeharina

200gdeazcarmoreno

1'5cucharaditasdelevaduraqumicatiporoyal

1/2cucharaditadebicarbonatosdico

1cucharaditadecanela

1/2cucharaditadenuezmoscada

1/2cucharaditadesal

Precalentamoselhornoa180.Enunbolbatimosloshuevos,conelaceitesuaveyelazcar.
Aadimoslasnuecesylazanahoriarallada.

En otro bol, tamizamos juntos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y las especias.
Incorporamos poco a poco la mezcla de la zanahoria a la mezcla de ingredientes secos,
mezclandobienconunaesptulahastaobtenerunamasahomognea.

Repartimoslamasaenlascpsulasyhorneamosunos25minutosohastaquealintroducirun
palillosalgalimpio.

CUPCAKEDECHOCOLATE

60gr.dechocolatenegro

45gr.demantequilla

90gr.deazcar

1huevo

95gr.deharina

1/2cucharaditadelevaduraroyal

1/4decucharaditadebicarbonato

1pizcadesal

125ml.delecheatemperaturaambiente

Derretimoselchocolatesilohacesenelmicroondashazlo30segundossacaryremover,volvera
poner 20 segundos sacar y remover con el calor del bol ya se te ablandar, no pongas mucho
tiempopuessetepuedeestropear.Batimoslamantequillayelazcar,hastaquetengamosuna
crema, aadimos la yema batida y batimos un poco ms hasta que se integre, aadimos el
chocolateyseguimosbatiendohastaquequedeunacremahomognea.

Mezclamos en un bol la harina, la levadura y el bicarbonato. Aadimos la mitad de la mezcla de

harina tamizndola sobre la crema anterior y batimos solo hasta que se incorpore (cuidando no
sobrebatirunavezaadimoslaharina).Acontinuacinaadimoslamitaddelalechemezclamos
aadimoselrestodelaharinayacontinuacinelrestodelaleche.

Finalmenteenotrobolmontamoslaclaraapuntodenieveconunapizcadesalyunavezmontada
laaadimospocoapococonmovimientosenvolventesalamezclaconmuchocuidado.

Rellenamos los moldes hasta 2/3 de la capacidad y horneamos unos 2022 minutos o hasta que
pinchandoconunpalillonossalgalimpio.Sacardelhornoylosdejamosreposar5minutosenla
bandejayacontinuacinlosdejamosenfriarsobreunarejilla.

BUTTERCREAMDEQUESO

120gquesocremafrotipoPhiladelphia.

60gmantequillaatemperaturaambiente

300gdeicingsugaroazcarglas

Parapreparalacrema,batimoslamantequillaconelazcarglasenlabatidora.Unavezseha
mezcladobien,aadimostodoelquesocrema,quetienequeestarfro.Batimosunosminutos
hastaqueestblancoycremoso.

BUTTERCREAMDENUTELLA

150gr.demantequillasinsalatemperaturaambiente

150gr.deazcarglas

3cucharadasgrandesdeNutella

Batiremos la mantequilla con el azcar que lo habremos tamizado para que no tengamos
ningn grumo. Batir hasta que tengamos una crema homognea, aadiremos la nutella y
seguiremosbatiendohastaquequedetodaintegradaynoquedeunacremasuave.

Ponerlabuttercreamenunamangapasteleraconunaboquillayadornacmomasteguste.