AUTOMATIZACIN DE CULTIVO DE HONGOS EN LA GRANJA TESORITO DE LA

UNIVERSIDAD DE CALDAS
Carlos Eduardo Cifuentes Henao
Yuliana Idrraga Hernndez
Lily Johana Ospina Henao
1. Presentacin del proyecto
1.1 Necesidad
En la granja tesorito de la Universidad de Caldas, se est desarrollando un cultivo de
hongos de la especie ganoderma, el cual se encuentra ubicado en siete salas adecuadas
para su crecimiento, la necesidad actual consiste en no tener la temperatura y/o humedad
requerida durante las 24 horas, por tanto es necesario hacer un control en estas variables
para el buen desarrollo de este cultivo
1.2 Planteamiento del problema
En la actualidad, la granja tesorito de la universidad de Caldas, cuenta con un cultivo de
hongos del tipo ganoderma el cual debe tener condiciones especficas de ambiente tales
como temperatura y humedad entre 28 C y 32C; en este momento, el control de estas
variables se hace de forma manual por las personas que cuidan el cultivo, esto hace que no
todo el tiempo los hongos estn en condiciones adecuadas debido a que estas personas no
se encuentran en la granja las 24 horas del da; adems de esto, no estn totalmente
pendientes del cultivo o se les olvida tomar los datos y controlar manualmente las variables.
1.2.1 Situaciones Problema
P1: Demora en la entrega de insumos por parte del proveedor.
P2: Condiciones de temperatura y humedad inadecuados.
P3: Presencia de plagas y enfermedades de acuerdo a las variedades de hongos.
P4: Dbil recopilacin de datos de las variables de control en los cultivos
P5: Deficiente anlisis de los datos recolectados.
P6: Uso inadecuado de elementos de proteccin por parte del personal que ingresa al
cultivo.
P7: Dbil control en ingreso del personal no autorizado.
P8: Suspensin prolongada de los servicios pblicos.
P9: Tiempos largos entre cada toma de datos de variables de control.
P10: Semillas de mala calidad en algunos de los cultivos.
P11: Exposicin del cultivo a la luz solar.
P12: Mezcla de semillas de distintas variedades.
P13: Uso de semilla demasiado maduras o demasiado jvenes.
P14: Inestabilidad en el comportamiento de las variables del cultivo.

A continuacin en el cuadro 1 se presenta la matriz de Vester que facilita la identificacin del

problema y la relacin entre las causas y efectos del mismo.
Cuadro 1. Matriz de Vester
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11

P12 P13 P14 ACT

P1
P2
P3
P4
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PAS

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6
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2
19

21

Fuente: propia

En el siguiente grfico, se muestran los puntos obtenidos de la matriz de Vester lo cual indica los
problemas que son causa y los problemas que son efecto, adems los divide en ms crticos y
menos crticos.
Grfico 1

Fuente: Cuadro 1

Figura 1 (editar poniendo flechas)

Fuente: Grfico 1

1.3 Justificacin
La granja tesorito de la Universidad de Caldas cuenta con un cultivo de hongos ubicado en
siete salas, stas deben estar en condiciones ambientales especiales, en la actualidad estas
condiciones no estn de manera adecuada ya que existen variables que deben estar
constantes las 24 horas del da y es ah donde se encuentra el problema, porque el personal
encargado de mantener estas variables constantes tiene otros trabajos que hacer en la granja y
no pueden estar presentes todo el da, por esto se tiene pensado utilizar un mecanismo de
control automtico, el cual cuando detecte un cambio en la variable, va a utilizar determinados
mtodos para estabilizarla y as garantizar las mejores condiciones para cada cultivo. El diseo
de este sistema de control estar a cargo de Ingenieros con experiencia en el rea de
automatizacin;
el componente de innovacin que tiene el proyecto adems del control de las variables
mediante la automatizacin, es la implementacin de una red de comunicaciones mediante la
cual se adquieren los valores de las variables y se guardan en una base de datos para su
posterior anlisis. Con este proyecto se pretende aplicar a la convocatoria convenio No. 213045
SENA FONADE CONVOCATORIA NACIONAL No. 38 la cual financia iniciativas empresariales
que contengan componentes de innovacin y desarrollo tecnolgico que sean desarrollados por
estudiantes.

1.4 Objetivos (Imgenes que envi el profesor)

1.4.1 Objetivo general
Lograr que el proyecto sea reconocido como una iniciativa de innovacin por la
convocatoria SENA No 38

1.4.2

Adecuar 7 salas para el perfecto crecimiento de hongos tipo ganoderma donde

se controlen variables como temperatura y humedad
Objetivos Especficos
Conseguir el financiamiento por parte de la convocatoria para que el proyecto se
convierta en una opcin de negocio.
Investigar la viabilidad del proyecto.
Dar a conocer el servicio prestado a cultivadores de hongos y conseguir que
automaticen sus cultivos.

2. Lienzo de Negocios
Figura 2. Modelo CANVAS iteracin #1

Fuente: Propia

En la figura 2 se puede observar el primer lienzo de negocios , creado a partir del modelo
CANVAS, el segmento de clientes de enfoque es el grupo de empresas dedicadas al cultivo en
invernaderos, lo que se busca es prestar un servicio de automatizacin del control de algunas
variables como la temperatura y la humedad del cultivo, para as, adecuar el ambiente a un
entorno adecuado para su crecimiento, se estar siempre actualizado mediante reuniones con
los proveedores, los clientes pueden basarse en la experiencia de quienes ya hayan adquirido
los servicios y consultar en la pgina web o a travs de call centers acerca de todas las dudas
que tengan concernientes a los servicios que se ofrecen, inicialmente el proyecto es subsidiado
por la Universidad de Caldas, como actividad principal se tendr el reconocimiento del ambiente

ms adecuado para el tipo de cultivo especfico para as evaluar el tipo de automatizacin a

aplicar y los requerimientos necesarios para la satisfaccin de las necesidades del cliente, para
esto, se necesitan analizar los recursos necesarios para la implementacin de la
automatizacin, entre ellos los recursos fsicos, intelectuales, humanos y financieros, en este
proceso se cuenta con la ayuda de la Universidad de Caldas y la Universidad Nacional de
Colombia Sede Manizales adems de las empresas o compaas en donde se adquieran los
recursos clave.
Se puede observar que este primer lienzo de negocios no es muy eficiente ni claro, aunque la
esencia del proyecto es la misma, este lienzo de negocios no ayuda mucho a tener claro cul
es la estructura del plan de negocios, esto debido a que no se tenan claros algunos conceptos
acerca de la forma como realizar un plan de negocio con el modelo CANVAS, por esta razn se
realiz un segundo lienzo de negocios.
Figura 3. Modelo CANVAS iteracin #2

Fuente: Propia

El segmento de clientes al cual est dedicado el lienzo de negocios que se muestra en la figura
3 son los cultivadores de hongos, el servicio que se ofrece es la automatizacin de cultivos de
hongos con un servicio 100% especializado e individualizado para suplir las necesidades de
cada cliente, la forma como se establecer comunicacin ser mediante reuniones
programadas con los proveedores, visitas a centros para obtener los insumos , el transporte
terrestre de estos y anuncios en los sitios web, los clientes tendrn la posibilidad de ser

asesorados antes durante y despus de la implementacin del servicio, las formas de pago por
los servicios que presta la empresa sern mediante consignacin, transferencia, giro o pago en
efectivo, los servicios que se ofrecern sern la automatizacin de salas de cultivo,
mantenimiento de los equipos y capacitacin a los operarios, para esto se cuenta con
profesionales de automatizacin y tecnologa de punta en el hardware y software necesario
para realizar la automatizacin, para el desarrollo del proyecto se cuenta con el apoyo de la
Universidad de Caldas y la alianza con una tienda de dispositivos electrnicos, para realizar el
proyecto se debe contar con presupuesto para pagar profesionales que diseen los circuitos,
profesionales en diseo web, materia prima y operarios.
En el segundo lienzo de negocios se trat de ser ms especfico al momento de definir cada
etapa y result siendo un lienzo mucho ms claro en el cual se evidencia a profundidad el
propsito del proyecto y las cosas necesarias para llevarlo a cabo, brindando as una idea
general y concisa del alcance e implicaciones que lleva consigo el realizarlo.

3. Estudio de Mercados
3.1 Investigacin de Mercados
3.1.1. Definicin de objetivos
3.1.1.1 Objetivo general
Analizar el estado actual del mercado de la automatizacin de cultivos en
invernaderos (en especial el cultivo de hongos) para tener una idea ms clara acerca
de la oferta y de la demanda de este tipo de servicios y as evaluar la viabilidad del
proyecto.
3.1.1.2 Objetivos especficos

Recopilar informacin acerca de las necesidades de las personas o

empresas dedicadas al cultivo en invernaderos especialmente de hongos,
para identificar las soluciones que se deben ofrecer y la empata que genera
el proyecto.

Investigar en qu estado se encuentran las empresas que actualmente

prestan el servicio tanto a nivel local como regional, nacional e internacional
para encontrar los aspectos en los cuales se podra sacar ventaja y
fortalecer aquellos que an se encuentren dbiles.

3.1.2 Justificacin y antecedentes del proyecto

Aunque el cultivo de hongos no es una prctica muy generalizada, ha estado ganando
acogida y popularidad gracias a las mltiples cualidades que poseen, tienen usos
medicinales y adems son una gran fuente de diferentes vitaminas y protenas; debido a
que su produccin tiende a aumentar se presenta entonces la necesidad de optimizar los
procesos que conlleva el cultivarlos, de esta manera surge la automatizacin como una

alternativa muy viable ya que reduce costos de produccin y disminuye las prdidas; una
gran ventaja que tiene este proyecto es que en la regin no hay empresas dedicadas a la
automatizacin de cultivos en invernaderos, si bien hay algunas en otras regiones, la
competencia no es mucha; el ofrecer un servicio especializado, garantizado y con
seguimiento brinda cierta ventaja sobre los posibles competidores.
3.1.3 Anlisis del sector
En Colombia existen algunas empresas dedicadas a la automatizacin de cultivos, de esas
hay unas pocas que prestan algunos servicios de automatizacin de cultivos en
invernadero, pero no hay ninguna que est especializada en el cultivo de hongos, la
cantidad de cultivadores de hongos tiende a subir as que la demanda de este tipo de
servicios tambin.
3.1.4 Anlisis de mercado
En la regin existen diversos cultivadores de hongos de diferentes clases, el nmero de
personas y/o empresas dedicadas al cultivo de hongos tiende a crecer ya que son una gran
fuente de vitaminas, protenas y minerales y adems algunas clases de hongos tambin
tienen propiedades medicinales; actualmente los cultivadores de hongos tienen sus cultivos
de manera artesanal, es decir, el control de las condiciones del cultivo se hace de forma
manual, esto provoca que tengan que estar pendientes de este una gran cantidad de
tiempo, es por esto que la automatizacin del cultivo surge como una alternativa muy viable,
en donde con una inversin en tecnologa pueden ahorrar en mano de obra, reducir las
prdidas del cultivo e incluso optimizar la produccin.
3.1.5 Anlisis de la competencia
Actualmente en Colombia no existen compaas dedicadas a la automatizacin de cultivos
de hongos, la competencia ms cercana son las empresas que se dedican a la
automatizacin de invernaderos, actualmente en la regin no existe ninguna empresa
dedicada a esta actividad, pero a nivel nacional nos encontramos con empresas como agro
electrnica, Kamur y TAMPAC que ofrecen algunos servicios de automatizacin de
invernaderos, estas empresas ofrecen sistemas de control hechos por PRIVA la principal
proveedora a nivel mundial de productos para la automatizacin de cultivos.
3.2 Estrategias de mercado.
3.2.1 Concepto del producto o servicio
Con la implementacin de la automatizacin en las salas se espera salir un paso adelante
frente a la competencia, ya que al tener controladas las variables para el buen cultivo se
espera tener los hongos en mejor calidad, nos permitir evaluar el tiempo de vida en
anaquel de esta especie y evitar que el producto pierda su frescura y tenga mala apariencia,
la cual sera desfavorable para su venta.
Se busca tambin con el proyecto fortalecer y aumentar la produccin del producto, con el
objetivo de mantener un abastecimiento constante y cubrir la demanda actual y potencial
Fortalezas:
-Frescura: El Hongo se distribuye dos horas despus de haber sido cosechado y tiene una
duracin en anaquel de 3 das.

-Sus propiedades altamente nutricionales.

-El empaque en que se comercializa actualmente el hongo lo diferencia de su competencia
ya que este permite que el hongo respire para conservarse fresco durante ms tiempo.
-El Hongo se comercializa fresco y deshidratado, con lo cual se logra alargar el tiempo de
vida del hongo.
Debilidades:
-La mayora de la poblacin no conoce las propiedades de los hongos y su comercializacin
-Los championes son lderes en precio, en el mercado de hongos frescos.
3.2.2 Estrategias de precio
Antes de fijar los precios, se debe decidir qu estrategia seguir con el producto. Los
principales objetivos del mercadeo son:
Supervivencia
Maximizacin de las utilidades actuales
Liderazgo en participacin del mercado
Liderazgo en calidad del producto.
El precio de lanzamiento para nuestro producto ser de $37000 Kl. Mientras que la
competencia se encuentra en $41000 Kl. Lo cual nos permitir mantenernos un 10% por
debajo de nuestro principal competidor y as mantener una estrategia de precio con un
ndice de 100/90 donde el principal competidor ser el 100 del precio del mercado mientras
nuestro producto ser el 90.
Estrategia que nos permitir competir con un precio ms bajo pero evitando que el
consumidor nos perciba como un producto de baja calidad y tambin mantener a raya a la
competencia con un producto de calidad a un precio ms conveniente para la economa de
los colombianos.
En cuanto a las condiciones de pago se manejan facturas de crdito a 30 das.
Tctica no relacionada con el precio:
Competir con la calidad: Agregar caractersticas al aadir beneficios al producto difciles de
igualar o susceptibles a caer en guerras de precios.
Tcticas relacionadas con el precio:
Utilizar acciones complejas relacionadas con el precio. Ejemplo: Utilizar estrategias de
precios bajos si hay ventas por volmenes, ofertas de dos por uno, descuentos por
volumen, promociones de precios o programas de lealtad.
Introducir nuevos productos. Ejemplo: Buscar segmentos de consumidor que no estn
siendo satisfechas sus necesidades.
Ajustar el precio con acciones simples de mercado. Ejemplo: Anticipar o tomar acciones
ante la posible entrada de nuevos competidores o como respuestas a acciones de
mercadotecnia.

3.2.3 Estrategia de promocin

En primer lugar nuestro primer factor de difusin ser, le presentacin directa con los
consumidores, como los productores de caf y farmacuticas explicndoles el beneficio
econmico y de distribucin que les ofreceremos con una pequea introduccin tcnica,
estos clientes ya tienen en su mayora un conocimiento acerca de las especificaciones
tcnicas del producto hongos, por este motivo los costos publicitarios sern mnimos, la
tctica ser ms con los beneficios de precio y facilidad de distribucin que les ofrecemos
por ser directamente nosotros los que la distribuiremos.
El cubrimiento inicial del producto ser en el mercado local caldense, y posterior nacional,
para con esto empezar a abrir camino en el mbito internacional.
3.3 Proyeccin de ventas
El periodo de ventas a tener en cuenta ser mensualmente ya que llevar a cabo cada una de
las instalaciones lleva tiempo tanto en su diseo (ya que para cada cultivo el diseo sera
diferente) como en su instalacin; por tanto las ventas seran ms o menos de dos o tres al
mes y tambin teniendo en cuenta que este es un servicio que est limitado a una determinada
clase de clientes entonces las ventas sern ms espordicas; en cuanto al precio del servicio
depender de las condiciones de las salas, del tipo de cultivo y de las variables que este
necesite controlar y oscilar entre un milln de pesos y cinco millones de pesos segn
corresponda.
4. Estudio tcnico
4.1 Ficha tcnica del producto o servicio
El servicio que se ofrece es la instalacin de tarjetas controladoras de variables en cultivos, en
este caso de hongos ganoderma. Estas tarjetas constan de componentes electrnicos como
los son transistores, resistencias, capacitores, micro controladores, Optocopladores, diodos,
sensores los cuales en conjunto conforman el diseo que controlan las variables. Estos
componentes estn integrados en una tarjeta la cual est protegida por una caja con las
entradas y salidas necesarias para acceder a ellas. Esta caja es instalada en cada una de las
salas y debe estar alejada de personal que no tenga conocimiento de su funcionamiento. La
instalacin tambin cuenta con una sala de comunicaciones donde se encuentra el
computador que va a recibir todos los datos obtenidos en cada una de las mediciones que se
realicen.

4.2 Localizacin del proyecto

Ubicacin: a 11 kilmetros va Magdalena, parque industrial
Condiciones climticas:
Altura sobre el nivel del mar: 2.280 metros
Temperatura media: 17 grados centgrados
Precipitacin promedio anual: 1.800 m.m.
Humedad relativa: 78%

Extensin: 71 hectreas
Topografa y suelos: tipo ondulada y pendiente, los suelos son de origen volcnico, de textura
franca

Grfico 5. Mapa general de la ubicacin de la granja tesorito.

Fuente: Google maps.

Grfico 6. Mapa especfico de la ubicacin de la granja tesorito.

Manizales

Fuente: Google maps.

4.4 Especificaciones tcnicas o legales

La idea del proyecto es adecuarnos a las condiciones de las salas que tengan los clientes
provistas para el cultivo y adecuarlas de la mejor forma posible, pero lo ideal sera salas que no

tengan muchos accesos de ventanas o demasiadas puertas, tambin que tengan un tamao
mnimo de 3x3 metros para as garantizar una mejor adecuacin de las salas.

5. Conclusiones De acuerdo a los objetivos

Un proyecto resulta ser innovador cuando cuenta con un valor agregado, con una
caracterstica que lo hace diferente a los dems y que su estado de unicidad lo hace
ms atractivo al cliente
Las convocatorias en Colombia buscan incentivar el espritu investigados de los
ciudadanos y tambin su creatividad a la hora de inventar cosas nuevas
Antes de llevar a cabo un proyecto es necesario hacer un estudio previo de su viabilidad
para que despus no generen perdidas en vez de ganancias, este estudio se puede
hacer mediante encuestas a posibles consumidores, consultando expertos y conociendo
la realidad de nuestros consumidores directos.
6. Fuentes de Informacin

Ingenieros agrnomos de la Universidad de Caldas

Profesor Alberto Seplveda Ingeniero electricista de la Universidad Nacional de
Colombia
Consultas en internet