Focus Group Aacehta

FOCUS GROUP PARA EL ANLISIS DE LA
FORMACIN, EMPLEO Y EMPRENDIMIENTO

EN EL SECTOR TURSTICO ANDALUZ.
INFORME DE RESULTADOS GENERALES DE
LA COMUNIDAD AUTNOMA ANDALUZA.
ASOCIACIN DE ANTIGUOS ALUMNOS/AS DE LOS CONSORCIOS ESCUELA DE
HOSTELERA Y TURISMO DE LA CONSEJERA DE EMPLEO DE LA JUNTA DE
ANDALUCIA
Acciones de Investigacin e Innovacin (para el ao 2010), de la Direccin General de

Formacin Profesional, Autnomos y Programas para el Empleo de la Consejera de Empleo
de la Junta de Andaluca.
RESULTADOS GENERALES FOCUS GROUP DE ANLISIS PARA LA FORMACIN,

EL EMPLEO Y EL EMPRENDIMIENTO EN EL SECTOR TURSTICO ANDALUZ.
Provincia.
Sexo.

Colectivo al que pertenece.
Subsector turstico al que pertenece.

Conocimiento de los certificados de profesionalidad.

En qu profesiones sera necesario abrir convocatorias para la acreditacin de competencias profesionales adquiridas a travs de la experiencia laboral?

Qu beneficios reportara contar con personal acreditado (certificados de profesionalidad)?

(Ya sea desde la perspectiva empresarial y/o profesional.)
(Otros)
Mayor proyeccin de futuro de las empresas
Mejor gestin: Incremento de los ingresos y control de los gastos
Sera una manera de darle ms credibilidad a nuestra profesin, ya que es una profesin de
fcil acceso, y aunque sigas as para los que la tengan sera una forma de distincin al resto
Personal comprometido con su profesin y con su trabajo
Mayor seguridad
Reconocimiento profesional de los productores, prestigio personal y motivacin
Agencia de viajes
Reconocimiento profesional y posibilidad de acceder a formacin superior
Disminucin de los tiempos de aclimatacin a favor del rendimiento objetivo del colaborador.
Costes directos e indirectos. Clima laboral incluso.
Mayor motivacin del personal
Para nuestra organizacin no reportaran estos beneficios, ya que trabajamos con el sector de
manera transversal, pero para el sector turstico en general, consideramos que los principales
beneficios seran los dos marcados: mayor competitividad y mayor calidad ofrecida, los cuales
conllevaran un mayor prestigio del sector turstico de Andaluca a nivel nacional e
internacional
Diferenciacin

Como futuro empleado profesional en el sector creo que es importante contar con dicha
acreditacin
El que se reconozcan los estudios
El valor de los CC.PP. depender en gran medida en la seriedad y rigor del proceso de su
obtencin. Pueden agilizar o hacer ms transparente la contratacin de nuevo personal. Pero
sin conocer este proceso de obtencin, no dejarn de ser otro ttulo ms de un cierto afn de
titulitis que al menos en la realidad de la micro-pyme turstica, ya est bastante desacreditada
como criterio de seleccin.
Conocimiento del fichero de Especialidades de formacin para el empleo del Servicio Pblico
de Empleo Estatal.

Especialidades a incluir para dar respuesta a necesidades especficas de cualificacin en el

sector turstico.
Barman, Jefe de economato, Animador
Gestin directiva empresas relacionadas con el sector turstico
Reciclaje personal actual, no slo formacin para nuevos.
Informacin del entorno turstico psicologa y anlisis del cliente
Turismo y ocio ,mandos intermedios
Agencia de viaje, Animacin turstica, Barman
Reforzar idiomas
Agencia viajes, Animacin turstica , Barman
Nuevas tecnologas aplicadas al turismo, idiomas, habilidades sociales (atencin al cliente, trabajo
en equipo)
El sector turstico es uno de los ms desarrollados en el mbito de la formacin para el empleo, y
en los certificados de profesionalidad
Consultora turstica gestores en el sector turstico nieve
El listado del link no corresponde al listado INCUAL (probablemente solo refleja las especialidades
plenamente desarrolladas). Problema principal: los contenidos se han elaborado hace ya ms de 6
aos, y en varias especialidades, estn desfasadas. Antes de implementar o seguir desarrollando
las especialidades, sera conveniente realizar una actualizacin de contenidos.

Necesidades formativas de los profesionales del turismo.

Idiomas.
Otros Idiomas.
Chino
Japons
rabe
Portugus
Ruso
Atencin al cliente
Multilingismo

Otros conocimientos.
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Temtica concreta.
PISOS
Atencin al cliente
Organizacin y gestin de tiempos
Productos, tiempos y calidad
Nuevas tecnologas
Gestin
Habilidades sociales, trabajo en equipo, control de calidad
Atencin al cliente
Atencin al cliente
Crear, mejorar ambientes de habitaciones
COCINA
Grandes cocinas de Espaa
Elaboracin cartas y escandallos
i+d en cocina
Nutricin, Tecnologa de los alimentos
Jefes de cocina, Cocina tradicional
Gestin
Local y casera
Cocina internacional
Tcnicas culinarias, habilidades sociales
Higiene, estandarizacin del escandallo y costes
Idiomas, nutricin
Nuevas tecnologas
Utilizacin de materia prima local o regional, recuperacin imaginativa de recetario local
RESTAURACIN
Fidelizacin del cliente
Maketing, Decoracin e interiorismo
Nuevas tcnicas en servicio de calidad
Atencin al cliente
Relacin directa con el cliente
Servicio, Gestin operaciones
Servicio
Atencin al cliente
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Servicio
Gestin
Calidad
Habilidades sociales, protocolo, atencin al cliente, idiomas
Atencin al cliente, gestin de equipos
Idiomas, gastronoma, nutricin
Ms diseos de platos, valor emocional del men
RECEPCIN
Gestin de conflictos
Asertividad
Gestin de conflictos
Alojamientos, Turismo rural
Idiomas, atencin y calidad
Atencin al cliente
Idiomas y programas informticos especficos
Tics, atencin al clientes, idiomas
Gestin de los tiempos, atencin al cliente, gestin de equipos
Atencin al cliente
Upselling
Gestin
Personalizacin de atencin, anticipar necesidades y situaciones
ALIMENTOS Y BEBIDAS
Sala y Cocina Gestin de costos de productos
Gestin informatizada
Control de costes
Gestin
Servicio
Gestin
Tratamiento
Control de calidad
Gestin de equipos, costes de estandarizacin de escandallos
Calidad
Utilizacin de materia prima local o regional, recuperacin imaginativa de recetario local
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GESTIN HOTELERA
Gestin experiencias
Organizacin y gestin de RRHH
Sensibilizacin y compromiso con el entorno
Compromiso y sensibilizacin ambiental y social
Gestin Alimentos y bebidas
Sensibilizacin y compromiso con el entorno
Estrategia
Ordenador y atencin
Tics Revenue Management, Community Manager
Tic, idiomas
Gestin de equipos
RRHH
Gestin sostenible, RSC, profesionalizacin de micro pymes
MARKETING
Online
Difusin meditica de las distintas actividades
Online
Estrategias de promocin y comercializacin conjuntas. Geomarcas
Estrategias conjuntas
Marketing 2.0
Online
Estrategias de promocin y comercializacin conjuntas. Geomarcas
Branding
Cohesin interna y promocin
Psicologa y anlisis del cliente
Nuevas tecnologas
Orientacin del mercado
Marketing 2.0
Tics, idiomas
Imagen de marca
Ventas
Promocin y publicidad del producto
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M. MIX
Marketing personal
MK Mix
Promocin, difusin
Tele marketing, segmentacin de clientela, generacin de productos en base a expectativas.
ATENCION AL CLIENTE
Resolucin y gestin de conflictos
Tratamiento
Trato al cliente
Nuevas tecnologas
Cliente 2.0
Idiomas, formacin especfica al respecto
Fidelizacin, seguimiento, CRM
Saber estar de cara al pblico
Educacin y buenos modales
Servicio de calidad y especificado
Parte humana
PREVENCIN RIESGOS LABORALES
Cargas de trabajo y riesgos
Puesta en prctica de la formacin
Prevencin de incendios
Responsabilidad social
Adaptacin de mdulos genricos al sector
INFORMTICA
Conocimiento y manejo de herramientas para la mejora de la productividad, servicios en nube (SaaS)
Atencin y comercializacin online (PYMES)
Interoperabilidad
Marketing 2.0
Dispositivos mviles y tendencias de futuro
Atencin y comercializacin online (PYMES)
Intranet, Redes sociales.
Manejo de software
Turstica
Turstica
Office y programas relacionados con el Hotel
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Ofimtica
Web 2.0
Power Point
Diseo
Conocimientos bsicos
SEO y SIM
Software especfico, redes sociales
Programas especializados
Social-media, sistemas online, Channel Marketing and Sales
MEDIOAMBIENTE
Responsabilidad
Planificacin y gestin de los impactos de la actividad turstica en el territorio (tanto para empresas como
para destinos)
Sensibilizacin, coherencia con la actividad
Consumo responsable
Planificacin y gestin de los impactos de la actividad turstica en el territorio (tanto para empresas como
para destinos)
Centros de Educacin ambiental
Gestin y oferta
Calidad y sostenibilidad
Reciclado como Marketing
Responsabilidad social
Respeto y concienciacin del medioambiente
Renpa
Ahorro energtico, reciclaje
Gestin sostenible en las 3 dimensiones
AGENCIA DE VIAJES
Como aportar valor
Adaptacin a los cambios
Versatilidad
Adaptacin a los cambios
Agencias de viajes de receptivo
Tics, reputacin on-line, importancia de la diferenciacin
Atencin al cliente
Funcionamiento de una agencia de viajes
Comercializacin online
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Receptivo
TURISMO RURAL
Profesionalizacin
Mayor control
Profesionalizacin
Agroturismo, alojamiento de turismo rural, oferta complejo
Oferta
Espacios naturales protegidos, normativa que es afecta, actividades permitidas en el medio,
concienciacin de la proteccin
Atencin al cliente
Restauracin
Comercializacin
Revisar la HOT 326 incluyendo elementos de HOT 336
TURISMO OCIO
Deportes de naturaleza
Concrecin de la oferta
Animacin
Animacin
Adaptacin a diferentes segmentos, no slo activo, tambin alternativo.
Atencin al cliente
Restauracin
Parques de ocio
TURISMO ACTIVO
Actividades para grupos, outdoor training, team building, turismo de aventura.
Seguridad
Restauracin
Todas
Nieve
OTRO TIPO DE FORMACIN
Cocineros con conocimientos en atencin al cliente
En materia de innovacin Orientada a la mejora de la efectividad de procesos
RRHH, Coaching
Turismo de salud
Spa
Mandos intermedios
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Spa
Psicologa y anlisis del cliente
Diseo de productos y servicios accesibles
Grado de satisfaccin con las actuales instituciones formativas especializadas en el sector de

hostelera/turismo de cada provincia.
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Por qu?
BUENO
Alta cualificacin de los trabajadores
Se est haciendo un gran esfuerzo, solo faltan personas con ganas de formarse.
Buenos profesionales en el sector de la enseanza
Existe bastante variedad
Ofrecen calidad y diversidad en la formacin
Respecto a la Universidad de Mlaga, especialmente la Facultad de Turismo, posee una

buena oferta de formacin de carcter generalista sobre el sector, a nivel directivo,
olvidando la parte ms bsica/operativa del mismo.
Desde su creacin, la Facultad ha permanecido claramente aislada de la realidad del
sector turstico provincial y andaluz.
Por el nmero y calidad de la formacin, ampliara a niveles de direccin y fomentara

mayor integracin empresas.
Por la buena preparacin, falta predisposicin.
La facultad de turismo en Mlaga ofrece buena formacin a nivel general, aunque no

ofrece la misma oferta a nivel prctico.
En el mbito de la formacin superior universitaria, la Universidad de Mlaga y su

Facultad de Turismo, ofrece una buena formacin general del sector, sin embargo, no ha
contemplado la formacin prctica creando una desconexin entre los estudiantes
universitarios y su insercin en el mercado laboral. No obstante, los nuevos planes de
estudios superiores que han entrado en vigor con el Plan Bolonia suponen una mejora
de la formacin actual, incluso permiten la adquisicin de mayores grados de formacin
acadmica y el acceso a la investigacin.
Porque se utiliza la excusa de la formacin para hacer negocio y ganar dinero de manera
muy fcil y cmoda.
En el sector de formacin que imparte la patronal las acciones formativas van dedicadas
en su mayor parte a mandos medios, ms calidad en las acciones formativas y en el
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profesorado.
Estoy satisfecho con la oferta formativa, aunque creo que hay que lograr una mejor
respuesta por parte de las empresas y los trabajadores. Hay poca conciencia de la
importancia de la formacin continua y la necesidad actualizarse constantemente. La
oferta de formacin debe crecer en funcin de la demanda.
Hay que prestarle mayor atencin a las prcticas dentro de las empresas.
Porque estn apareciendo buenos profesionales, aunque tal vez cortos en prcticas
reales en empresas del mercado.
A nivel tcnico excelente, pero falta formacin relacionada con desarrollo personal.
Buenas a nivel tcnico, falta de actualizacin en otros aspectos.
Creo que se podra implantar algunas ms como por ejemplo la Escuela de Hostelera de
Galicia.
Buen nivel de formacin.
Algunas funciones negativamente, otras muy positivas.
Buena porque ofrecen gran calidad formativa.
Positiva. Dan respuestas a distintos niveles de cualificacin.
Buena pero no estructurada ni acorde con las necesidades del mercado en criterios de
calidad.
La formacin ha mejorado mucho, estn en contacto con el sector.
Buena, aunque habra que seguir procurando en acercar la formacin a las necesidades
que demanda el empresario. Prcticas.
La formacin ofertada por los centros pertenecientes al Consorcio es de un alto nivel de

calidad, tanto a nivel terico como prctico.
nicamente se observa necesario centrar ms la formacin en el Turismo Interior, al ser
la provincia la capital del turismo interior.
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Se ofrece una formacin de calidad en la que desde el primer da se est en contacto con
clientes reales.
Bueno, actualizan al personal en el uso de nuevas tecnologas, y su proceso de desarrollo

y puesta en prctica.
Buena por su implicacin en el sector.
Buena, ya que cumplen con el sector.
Escuela de Turismo: excelente trabajo

Universidad (diplomatura): refrito de varias carreras, relevancia y relacin del plan de
estudios con la realidad turstica claramente mejorable.
MEDIO
Medio, porque no responde a las necesidades
No muy buena , creo que se pueden hacer las cosas mejor
Se da una buena cualificacin, pero debe existir ms eficiencia y mejor coordinacin
Le faltan mucha experiencia y recursos alternativos
Es preciso elevar el nivel de cualificacin
Insuficientes por la falta de formacin de calidad para cubrir las necesidades del sector.
Debera haber ms variedad y calidad en las ofertas de formacin.
Falta aportar nociones acerca de la especializacin; idiomas
Poco satisfecho porque no hay instituciones especializado en el sector. Todo est

generalizado.
BAJO
Insatisfecho por la escasa especializacin y prcticas de tiempo reducido y sin un plan
especifico de las mismas
Nivel medio en competencias tcnicas y bajo o muy bajo en competencias genricas.
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No cubren el nivel de exigencia profesional de las empresas.
No percibo que exista conocimiento real de las necesidades del sector. Profesorado poco
adecuado.
Punto fuerte de los profesionales del sector turstico.

Formacin especializada
Concienciacin de la importancia de turismo
1. Difusin de los productos locales
2. Reciclaje continuo de algunos profesionales
3. Enseanza por parte de empleados antiguos hacia nuevos empleados las distintas
profesiones.
Experiencia en el mundo laboral real, idiomas
La amabilidad y la atencin al cliente es un punto fuerte en algunos casos pero deja mucho que
desear en otros. La capacidad de respuesta y adaptabilidad a los cambios.
1. Formacin por la cantidad de personas ya formadas
2. Experiencia por nmero de horas de prcticas
3. Flexibilidad en el desempeo de las labores
Formacin bsica en cocina , restauracin y hostelera en general
Amabilidad y Formacin en las escuelas de mayor nivel, no creo que haya ms.
La mayor capacidad para poder trabajar con salarios ms bajos y con los peores horarios
respecto al resto de profesionales, ya que a su vez se encuentran inmersos en un sector lder de
la economa regional que no equipara la importancia econmica que acarrea, con la incidencia
que tienen los profesionales del sector en la misma.
Experiencia y continuidad sobre un modelo probado y contrastado.
1. Buenas ofertas tursticas
2. Escuelas especializadas
3. Historia turstica de calidad
Capacidad adaptiva diversas situaciones.
Capacidad de resolver conflictos gilmente.
Paciencia
La gran tradicin y experiencia en este sector en Andaluca
Experiencia, profesionalidad y profundo conocimiento del negocio
La capacidad de adaptacin y resistencia ante condiciones adversas (temporalidad)
La capacidad de ejercer como puente cultural
Versatilidad de trabajos a realizar de manera cualificada. Trato directo con los clientes , con lo
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que dando calidad obtienes satisfaccin directa del cliente

Mantener la oferta y competitividad en el sector con respecto a otras comunidades.
Ofrecen alternativas de calidad y tienen un personal adecuado y con grandes expectativas de
futuro.
Los puntos fuertes lo adquieren con la experiencia
Amabilidad, experiencia, adaptabilidad-versatilidad
Creo que hay que diferenciar entre los profesionales veteranos y los de las nuevas generaciones.
Los primeros estn ms faltos de conocimiento tcnico y tienen menos inquietudes formativas,
sin embargo el trato al cliente es ms elegante y la experiencia les permite resolver mejor
determinadas situaciones.
Altamente capacitados tcnicamente
Amplio campo de desarrollo
Movilidad
Formacin
Gestin efectiva
Vocacin
Organizacin, Atencin al cliente, cocina.
Atencin al cliente
Ganas de aprender
Buen cumplimiento de rdenes
Vocacin-Movilidad geogrfica -(Disponibilidad)
Ahora mismo no encuentro puntos fuertes, quizs un repunte innovador que subyace
actualmente en cuanto a gastronoma. Tambin desde un punto de vista profesional, aguantan
bien las largas jornadas, esfuerzo y resistencia quizs.
Organizacin, experiencia , atencin al cliente
Atencin al cliente, Gestin de destinos , Cocina
Conocimientos del medio
El elemento vocacional
Sacrificio, esfuerzo
Movilidad funcional , Capacidad de trabajo
Empleo creciente, sector de ocio, aprendizaje permanente
Profesionales del ocio.
Multidisciplinariedad de profesiones.
Especializacin, carrera profesional.
Disponibilidad y flexibilidad de horarios
Gestin de calidad; en Espaa se tiene buenos conceptos de calidad mnimos. Y es un punto
fuerte en nuestras ofertas de servicios.
Gestin Hotelera
Gestin de calidad; en Espaa se tiene buenos conceptos de calidad mnimos. Y es un punto
22

fuerte en nuestras ofertas de servicios.

Gestin Hotelera
En la experiencia del trato con el turista desde hace aos
Amabilidad
Ganas de trabajar
Satisfaccin del cliente
Vocacin, capacidad de improvisacin, adaptacin a los mercados.
En la afluencia de pblico
Cantidad de puntos de venta
Idiomas, cocinas, marketing
Los mayores puntos fuertes los profesionales del sector deben tenerlo en idiomas , atencin al
cliente, y las nuevas tecnologas y la innovacin; pero que normalmente no es as
Atencin al cliente (es innato con la cultura en algunos casos)
Disponibilidad (debido a la precariedad de los contratos en general)
Versatilidad
Alta demanda por vivir en la costa. Ayuda para formacin. Las practicas
Especializacin
Carcter hispano, extrovertido, capacidad de adaptacin
Calidad, competitividad.
1. Buena base prctica (sobre todo en el segmento de micro-pyme)
2. Nivel profesional en hostelera
3. Gestin de establecimientos grandes
Punto dbil de los profesionales del sector turstico.

Dominio de los idiomas, especialmente ingls
Tcnicas de comercializacin y marketing online
1. Idiomas
2. Atencin al cliente
3. Intrusismo laboral y empresarial
La atencin al cliente en algunos casos los idiomas y la falta de creatividad en momentos
difciles.
Estacionalidad, intrusismo y estabilidad
Falta de conocimientos en gestin y nivel de especializacin
Falta de conocimiento e inters en nuevas tendencias
La formacin especializada en comparacin con los trabajadores de otros pases de la Unin
europea.
Necesidad de adaptarse a las nuevas necesidades y situacin
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Carencias en gestin
Necesidad de reciclaje profesionales
Adaptar la oferta
Falta de compromiso
Poca motivacin en adquirir conocimientos
La poca formacin en idiomas
Difcil conciliacin vida laboral y familiar , precariedad laboral y falta de motivacin
Necesidad de introducir de manera sistemtica innovaciones que produzcan una mejora de la
efectividad de los procesos y que lleven a un aumento de la competitividad
Baja formacin especializada
Escasa fonacin en general, intrusismo profesional.
No saben gestionar en tiempos de crisis
No valora debidamente la calidad del personal a su cargo
Valoran los beneficios antes que la calidad del servicio
Falta de reconocimiento social del sector
Los idiomas
Administracin, contabilidad
La comunicacin
Provisionalidad, debido a la inseguridad laboral del sector a causa de su estacionalidad, la mala
remuneracin en los niveles de mayor contacto con el cliente
En general, el nivel tcnico es muy mejorable aunque los nuevos profesionales estn mejor
formados en este aspecto.
Idiomas, nuevas tecnologas, liderazgo, gestin de equipos.
Recursos, experiencia, voluntad.
Formacin Empresarial y de recursos humanos
Carencia de idiomas, escasa motivacin hacia el puesto de trabajo, poca iniciativa e innovacin
Calidad del servicio, formacin , idiomas
La falta de formacin
Vocacin (falta). Pensar que el turismo es una va de escape es un error
Informtica, falta de experiencia, Marketing
Falta de creatividad
Falta de iniciativa
Gestin de equipos
Idiomas
No se recibe formacin cualificada para gestionar a los equipos de trabajo. Mucho ordeno y
mando. Mucha panda de muchachos.
Poca organizacin y previsin.
Un sector muy sindicalizado en sus niveles inferiores y por tanto poco flexible.
Informacin , falta de experiencia , marketing
Idiomas
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La tecnologa
Las condiciones de trabajo desprofesionalizacin de algunos profesin
Tecnologas. Marketing interno
No considerar la profesin de sala como una salida profesional a medio y largo plazo, sino como
una actividad puente.
La infravaloracin por la sociedad
Orientacin al cliente
La poca especializacin del personal.
La bsqueda mayormente del beneficio econmico en los establecimientos tursticos, en vez de
ofrecer un buen servicio equilibrado.
Las competencias lingsticas de los futuros profesionales del turismo.
La poca especializacin del personal.
La bsqueda mayormente del beneficio econmico en los establecimientos tursticos, en vez de
ofrecer un buen servicio equilibrado.
Las competencias lingsticas de los futuros profesionales del turismo.
La formacin - Idiomas - Estudios especializados
Falta de formacin
Intrusismo
Falta de profesionalidad
En general la falta de autoestima y la falta de mentalidad de empresa
Formacin
Profesionalidad
Responsabilidad corporativa, desmotivacin, precariedad laboral.
La actitud de los empleados, el conformismo que presentan y los idiomas
Falta de conocimientos y poca valoracin social y profesional
No se valoran los estudios
Su carcter esttico
Falta formacin en general
Falta de especialidad
1. Cooperacin entre agentes tursticos en un territorio tipo micro-destino y generacin de
productos locales entre ellos
2. Idiomas
3. Capacidad proactiva en la anticipacin y generacin de tendencias de demanda
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Aspecto ms valorado por las empresas a la hora de contratar a un profesional turstico.

Movilidad geogrfica.
Idiomas.
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Otros Idiomas.
Chino
Japons
rabe
Portugus
Ruso
Otros idiomas europeos
Depender del trabajo o mercado al que se dirija el producto
Conocimientos.
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Aptitudes.
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Habilidades.
Otras habilidades.
Habilidades directivas
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Formacin especfica.
La correspondiente a cada subsector turstico
Se valora ms la polivalencia y adaptabilidad del profesional que sus especialidades
La propia del desempeo que vaya a realizar
Motivacin de equipos comportamientos limitantes, empata, inteligencia emocional,
coaching.
Psicologa
Idiomas - Atencin al cliente
Especializada en el sector de la empresa
Gestin de equipos, calidad y atencin al cliente
Idiomas - Atencin al cliente
Atencin al cliente
Segn el puesto que va a desempear y la experiencia que tenga en el puesto.
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La formacin obtenida por los profesionales del turismo y las posibilidades laborales en la
hostelera, aportan la misma satisfaccin a nivel personal y familiar?
Por qu?
SI
Cuando aprendes a tratar con personas y compartir tus conocimientos con ellas acabas siendo
mejor persona.
A todo el mundo le gusta desarrollar la actividad profesional para la que se ha formado.
Las mejoras profesionales deben influir positivamente en el estado de nimo y posibilidades
personales, que acaban afectando a la familia
Aumentar la autoestima y el rendimiento personal y empresarial
El desempeo de un empleo de hostelera realizado bajo los parmetros de una adecuada
formacin, permite obtener unos resultados de mayor calidad y ms eficientes, lo que puede
redundar en un aumento de la satisfaccin personal por un trabajo bien hecho
Depende del propsito de cada profesional, pero es un sector muy vocacional.
Como fuente de ingresos.
31

Una persona que sepa desempear su puesto de trabajo de una manera adecuada se
encuentra ms contenta consigo misma, con su familia y con el entorno empresarial.
Por propia valoracin hacia tu persona,
La formacin ayuda al crecimiento personal y a una mejor conciliacin trabajo-familia
Por la consecuencia del trabajo bien hecho, con independencia de lo vocacional que debe ser
esta profesin.
NO
Personal, no debidos a los horarios en este sector
Sigue siendo complicado la conciliacin laboral/personal en hostelera
Inestabilidad laboral
Es prcticamente imposible conciliar la vida profesional y la personal a un nivel de satisfaccin
adecuado, con unos horarios y sueldos tan poco reconocidos como los del sector turstico.
En la actualidad se requiere de un alto compromiso laboral
Una formacin cualificada no es sinnimo de garanta de un puesto de trabajo que deje
conciliar vida familiar y laboral.
En la mayor parte de los casos, por la difcil conciliacin entre la vida familiar y laboral y el
escaso reconocimiento social y econmico de buena parte de los profesionales del turismo y la
hostelera
Una mayor formacin no implica una insercin laboral automtica y/o una insercin laboral
con las condiciones laborales deseadas, Tampoco permite una mayor conciliacin de la vida
profesional y personal teniendo en cuenta la llamada paradoja del turismo.
Por las numerosas horas laborales a las que les resta las horas familiares. No existe vida
familiar para quien se dedica a la hostelera
Turnos de trabajo con pocas posibilidades de conciliar vida laboral y familiar
Horas de trabajo abusivas
Bajos salarios
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Gran parte de las personas en formacin, piensan que al terminar su formacin lograrn un
puesto de trabajo seguro y bien remunerado. En nuestra zona, actualmente, eso lo logran muy
pocos, por lo que hay un alto grado de frustracin. En las actuales circunstancias, se debe
reforzar la idea, como parte importantsima de la formacin, que hay que ser capaces de crear
productos o servicios y saber venderlos, ya sea aqu o en otros destinos donde la demanda sea
superior a la oferta
Falta de experiencia y recursos
No se valora generalmente la formacin, lo que hace un nmero importante de profesionales
abandonen adems los horarios tampoco corresponden con los ingresos.
Dos aspectos distintos
En lneas generales no. Horarios exagerados y salarios bajos. Bajo reconocimiento social.
En ocasiones son trabajos mal remunerados, malos horarios, poco reconocimiento, etc.
No se les ensea a sacar provecho de sus das largos, no hay una filosofa ni un ethos que les
ayude a mantenerse en el tiempo sin viciarse y, por tanto, comenzar el declive de cara al
pblico. Son das largos sin conciliacin familiar. Es muy vocacional.
Es una profesin sacrificada en todo el sector y con grandes dificultades de compatibilidad
familiar
Pequeas empresas no permite gestin del talento, la promocin profesional.
Estacionalidad del sector provoca importantes carga de trabajo, mala distribucin de
descansos (condiciones de trabajo) percepcin de retribucin insuficiente.
La formacin no es suficientemente valorada por los empresarios como un valor aadido en el
interior
Sigue sin haber una complementariedad en la formacin ofrecida y la requerida por los
empresarios
Falta de puesta en prctica
Han sido llevados a esos puestos, y no han sido libres de elegir en otros mbitos del turismo.
Por la difcil conciliacin de la vida laboral y familiar
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Por la precariedad y el estado actual del mercado laboral y la dificultad de encontrar un puesto
de trabajo.
Debido a la idiosincrasia del puesto y al filosofa empresarial, en general, es casi imposible la
conciliacin con la vida familiar y con el desarrollo personal
Ya que se trabajan por muchas horas
No son adecuadas, y el esfuerzo formativo no est remunerado
Precisa de la vocacin por la profesin
Porque no hay salida laborales reales ni la formacin especfica que puede buscar el
profesional en su formacin
Concepto del sector de la hostelera en cuanto a condiciones laborales, salarios, tipos de

contrato, seguridad e higiene.
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Por qu?
BIEN
Depende de la empresa
El sector tiene una amplia experiencia en materia de condiciones laborales
Las exigencias legales y los controles de la inspeccin han permitido un importante avance en
las condiciones laborales en general, y la formacin de los profesionales de hoy en da impulsa
el cumplimiento de estas exigencias por parte de la propia empresa y de sus empleados.
Sector clave que mayoritariamente est muy desarrollado
Los convenios estn muy bien en el sector
Depender del convenio laboral y del convenio interno de cada empresa
REGULAR
Alta temporalidad del personal
Quizs por poco seguimiento en el cumplimiento de las normas por parte de las autoridades
Al ser estacional hay mucho contrato temporal, no obstante lo dems est bien
No se renueva el talento ni la aportacin de valor en ocasiones
Higiene mejorable, horarios duros en restauracin.
Privilegios en algunas reas (hoteles)
Sobre todo en la conciliacin socio laborales
Muchos abren negocios de hostelera para hacer dinero rpido y sin pensar mucho en los
profesionales y casi todo vale.
Muchas veces, la formacin no est bien re cualificada
Bien pagados pero demasiadas horas
Por una parte los convenios colectivos del sector tienen muchas mejoras en las condiciones de
trabajo y salario pero por el contrario el incumplimiento es elevado.
Hay que ser respetuoso con el trabajador, Hacerle comprender que tiene derechos y tambin
obligaciones.
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Hay en una gran parte del sector con poca preocupacin por la seguridad laboral del
empleado, muchos trabajan sin estar dados de alta y sin cualificacin
Porque tiene el salario por convenio ms bajo de Andaluca
Habra que mejorar tipos de contratos para mejorar este aspecto
Contratos precarios, salarios no demasiado altos, demasiadas horas de trabajo al da
incluyendo fines de semana y festivos.
Percepcin de condiciones de trabajo penosas y mal remuneradas por parte del trabajador y
falta de formacin/vocacin desde el punto de vista del empresariado.
La jornada laboral es muy dinmica as como la duracin de los contratos segn la afluencia o
no de clientes y las exigencias del servicio lo que hace que sean unas condiciones laborales
exigentes para unos sueldos que no estn en consonancia con esas exigencias laborales.
En hostelera se sacrifica mucho y los salarios no suelen estar acorde a esos sacrificios,
contratos por obra y servicio o temporales, y en muchos casos la seguridad deja que desear.
Ha sido desde siempre una opcin en la que cualquiera puede trabajar y as es considerada.
Mucho intrusismo, cualquiera puede trabajar en esto, eso est en la mentalidad general de la
profesin. No se habla de un mnimo de capacitacin, me refiero a competencias genricas,
idiomas atencin al cliente, al ser mano de obra de baja cualificacin los empresarios no se ven
obligados a mejorar las condiciones. El asunto de la higiene tiene mucho que ver con los
organismos responsables de las auditoras y de las inspecciones. No se percibe mucha presin,
es ms bien, reactiva.
Horarios no concilian vida familiar. sueldo bajos

An se trabajan demasiadas horas sin pagar, turnos, horas muertas, etc.
La estacionalidad propia del sector hace que el puesto de trabajo se caracterice por horarios
rotativos que cansan ms al trabajador, los contratos son, por tanto, eventuales o de prcticas,
y, en reducidas ocasiones, se ajustan a la cualificacin del profesional para el puesto al que se
aspira.
36

Se producen muchas irregularidades, segn el puesto pueden ser ms altos o ms bajos.

Todava sigue existiendo mucha inestabilidad laboral, motivada por los tipos de contrato
estacionales. En algunas situaciones, este tipo de contrato responde a una realidad, y la
empresa acta de manera responsable con los profesionales; en otras ocasiones, es una
manera de justificar no tener plantilla con contrato indefinido, eludiendo responsabilidades
por parte de la empresa. Esta realidad conlleva una elevada desmotivacin en los
profesionales del sector, y la elevada movilidad laboral, que implica un permanente esfuerzo
de los profesionales por adaptarse al estilo de la nueva organizacin, y de la organizacin, por
formar a los profesionales en su conocimiento tcito colectivo (know-how).
Aunque mejorable segn que establecimientos hemos avanzado mucho en los ltimos aos
En seguridad e higiene slo las empresas mejor establecidas ofrecen unas condiciones
adecuadas adems por lo general el personal menos profesional no cuida bien de su entorno
de trabajo
No siempre se respeta la seguridad en el puesto, respecto salarios y contratos normalmente
son de baja categora, la higiene tiene q ser muy valorada
No hay una regulacin homognea y hay muchas empresas que no dan un valor rentable a
estos aspectos.
Sigue siendo precario el trabajo es muy estacional, y no se equipara los salarios con el resto de
diplomados en otros sectores.
Los salarios, tipos de contrato, etc., tienen un nivel bastante malo de calidad en el sector
Los salarios son bajos para el trabajo a realizar
No se paga correctamente
Los salarios se bajan y jornadas muy largas y flexibles. Medio Temporalidad
Es una oferta de trabajo generalmente estacional, no profesionalizada y con nulo prestigio
social, a pesar de ser la hostelera, una de las fuerzas econmicas que mayor arrastre produce
en la economa regional.
37

MAL
Por la poca estabilidad laboral y la poca profesionalidad que en la actualidad se da en el sector
turstico
Por lo mencionado en preguntas anteriores, inestabilidad laboral, salarios bajos
En la hostelera tradicional hay una enorme sobreoferta, lo que hace que las condiciones
laborales sean muy precarias. Sin embargo hay cada vez mayor demanda de innovacin,
productos diferenciados, nuevos servicios y experiencias, y nuevas formas de llegar al cliente. A
mayor especializacin mayores posibilidades de xito.
Malos empresarios
Contratos basura
Dificultad de establecimientos de convenios especficos para el subsectores
La negociacin colectiva ha permitido unos estndares mnimamente aceptables.
Precariedad laboral visible
En el sector turstico se encuentran dificultades a la hora de encontrar mano de obra

cualificada?
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En qu puestos?
Todos
Direccin, Mandos intermedios
Mandos intermedios y ejecutivos
En todos
Direccin, operaciones y sala (servicio)
En los puestos bajos-medios
Sobre todo en sala
Mandos intermedios y directivos
Mandos medios y altos
Sala
Cocina, restauracin, pisos y direccin
Recepcionistas con idiomas, camareros con conocimientos en vinos, amabilidad y cortesa.
Casi todos los departamentos de cara al pblico
Todos
En los ms especializados
Necesarios de mucha experiencia
Puestos medios y personal base
Camarero/a, recepcionista
Casi todos
Puestos cualificados
Cocina, restauracin, repostera, direccin y recepcin
En todos los que hacen falta idiomas y atencin al cliente de lujo
Todos
persona de base y mandos intermedios
En general
De base
Servicio
recepcin , direccin de hotel, consultora, revenue, etc.
Cocina
Servicio y pisos
Direccin
En casi todos
En todos
Recepcin, Cocina, Comercial
En la mayora
Restauracin, compras
Gestores de administraciones pblicas y grandes corporaciones
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En todos (menos cocinero)

Gestin
Especialidades
En todos los puestos
Todos
Por qu?
SI
Falta de formacin profesional
Formacin inadecuada
Falta de formacin en gestin
Falta de lugares cualificados para formarse
Los esfuerzos no se han enfocado en este sentido
Porque se quiere pagar poco y para acarrear cualquiera vale y no aprecian la profesionalidad
Son puestos que exigen una combinacin de formacin especializada junto con una
experiencia profesional.
Falta de planificacin respecto a la carrera profesional del personal
Se cubre con cualquier persona sin conocimiento ni experiencia
Hablamos de una profesin donde nunca se deja de aprender, el da a da y el trato con el
cliente es la enseanza.
La formacin suele ser escasa o de baja calidad y la experiencia acumula muchos defectos
Porque, aunque se han conseguido importantes avances el nmero de profesionales bien
formados es todava insuficiente, adems de que aun no se ha producido el necesario relevo
generacional.
En este pas falta mano de obra cualificada en casi todos los sectores
Atencin al cliente
Vocacin, falta experiencia, falta de atencin al cliente
Falta preparacin
Es difcil aunar la creatividad, experiencia y la formacin necesarias.
Por la falta de experiencia laboral
Es educacional y generacional. Pocas personas se plantean salir de sus casas con 20 aos,
romperse como personas, salir del nido. Nos encontramos con treintaeros muy pberes,
muy inmaduros an.
Idiomas y experiencia
Se da una mayor rotacin de personal.
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Por la falta de formacin cualificada, por ejemplo, para ser camarero cualquier persona podra
servir pero para ofrecer un servicio de calidad no cualquiera puede servir solo los que estn
profesionalmente cualificados para ello.
Se ve el sector como de paso.
Falta de dignificacin de la profesin
Falta de experiencia en muchos casos aunque con buena formacin
Debido al intrusismo y la escasa profesionalidad de algunos trabajadores
La formacin no se adapta a las necesidades y la mentalidad de las empresas
Por la falta de formacin bsicamente
Falta de especializacin
La profesionalidad se hace con tiempo
No se los criterios de seleccin no atienden, en general, a criterios de rdito econmico.
Ya que todos creen que sin estudios pueden ejercer en el sector
Estacionalidad
Desmotivacin del trabajador y falta de formacin
Calidad de empleo (condiciones, horarios, temporalidad)
NO
Existe, hay que remunerarla
Al revs, se penaliza el exceso de cualificacin para gran parte de los puestos de trabajo
existentes, especialmente a niveles ms operativos.
Tenemos escuelas muy importantes del sector
La dinmica que se sigue en los puestos ms bajos es contratar a personas no cualificadas y
formarlas unas vez que estn en el puesto, y para puestos de mayor rango si se buscan
personas ms cualificadas y con mayor experiencia.
41

El sector turstico tiene problemas para retener al personal que contrata?
Por qu?
SI
La oferta es amplia y variada
Recomendacin hacer participes de las empresas a los empleados con mayor iniciativa
Algunos no ofrecen buenas condiciones
Por la eventualidad/ estacionalidad
Diferencias salariales
Por no valorar el talento
Por la estacionalidad implcita y la alta rotacin del personal.
Falta de proyecto a medio/largo plazo
Por la falta de compromiso
En puestos no cualificados por su escaso reconocimiento econmico y social
El profesional busca mejoras, sino no cambiaria
Los perfiles ms altamente cualificados son, en cierto modo escasos, por lo que presentan
una gran demanda
Por la estacionalidad y los altos ndices de rotacin.
Es fcil que alguien mejore tus condiciones, por poco que sea si eres bueno
Falta de estabilidad en el sector y malos horarios y bajos salarios
No hay seguridad ni laboral ni temporal
Hay otros empleos menos sacrificados
Por la estacionalidad, falta de proyecto y motivacin al empleado. No se sabe gestionar el
42

talento.
Por la gran estacionalidad del sector
Por la estacionalidad del turismo
Salarios bajos, intrusismo.
Porque la mayora es por trabajar en algo y cuando encuentras trabajo en su verdadera
vocacin lo dejan
Bajos salarios, exceso de horario, no conciliacin familiar, etc.
Competitividad laboral y poco reconocimiento por parte de la empresa.
Razones empresariales contractuales, estacionalidad, poco promocin interna.
Salarios muy bajos
Bajos salarios, incompatibilidad familiar
Uno de los problemas es el propio tamao de las empresas (pequeas y micro empresas) que
hace inviable la promocin y retencin de talento.
Por las condiciones laborales en relacin a los salarios y por la discontinuidad en el empleo.
Mucha temporalidad y movimiento entre empresas
Profesin puente, no para toda la vida
Fuerte estacionalidad, contratos eventuales. A la propia empresa no le interesa mantener a
ese profesional.
Porque son personas que no estn especializadas a este sector o porque quieren aspirar a
ms.
Porque son personas que no estn especializadas a este sector o porque quieren aspirar a
ms.
Los profesionales del sector estn muy habituados a la movilidad laboral, y a la
estacionalidad en los puestos de trabajo.
Volatilidad habitual en el sector
No se valora al personal
Por los contratos basura
No existen una buena gestin de RRHH
Incentivos
Por la propia iniciativa de los trabajadores en busca de mejores condiciones laborales.
Por el nivel de los sueldos, ya que si aparece un empleo mejor, se emigra del sector
Es estacional (verano)
Las condiciones no suelen ser adecuadas y el personal o cambia de empresa o se desplaza a
otra provincia en busca de mejores condiciones.
No ofrece una estabilidad laboral
Estacionalidad
Falta de remuneracin , desarrollo profesional
Por la temporalidad y estacionalidad del sector unidos a los salarios bajos
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NO
Escasa rotacin en nuestra comunidad
Por la elevada estacionalidad
Siempre que el trabajo sea estable y debidamente retribuido
Ahora no, debido a la situacin de desempleo
Sobra personal debido al paro
Falta de trabajo!!!paro!!!
Recomendaciones.
Mayor sensibilizacin por parte de las empresas privadas y mayor apoyo de la administracin
pblica
Formacin, Promocin interna
Potenciar proyectos profesionales, innovadores, con masa crtica suficiente y que tiren del
sector.
Un profesional motivado ,feliz y mnimamente pagado en una empresa no cambia
Contar con polticas activas de desarrollo de talento en el seno de las empresas y potenciar la
retencin del mismo.
Mayor sensibilizacin por parte de la iniciativa privada y mayor apoyo por parte de la
administracin
Propondra formarlos con calidad, pero con un contrato que no se puedan marchar en un
plazo comprensible de tiempo, a no ser que abonen la formacin recibida (derechos de
formacin como en el futbol).
Mejorar las condiciones salariales y econmicas del sector para atraer y retener a los
mayores talentos
Mi recomendacin pasa por hacer buenos profesionales, hacerles comprender que es la
empresa. Tiene que gustarle. Si no lo conseguimos nunca tendremos buenos profesionales.
Luchar contra la estacionalidad y exigir buena formacin a cambio de una adecuada
remuneracin
Es una cuestin cultural. Hay que fomentar la cultura del esfuerzo. En pocas de crisis, como
la actual, las posibilidades de empleo en el sector de la hostelera son proporcionalmente
mayores a la de otros sectores, con ndices de actividad ms inestables.
La motivacin principal para la mano de obra cualificada no es el dinero
Flexibilidad en los horarios de trabajo
La temporalidad no ayuda a estabilizar las plantillas y la falta de formacin del empresario
Enviarlo a otros hoteles de la compaa
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Rotaciones dentro de las posibilidades, carreras profesionales con ascenso segn mritos,
incentivos econmicos por produccin, calidad, ventas, combinados, etc.
Mejorar la gestin de los recursos humanos
Hacer ver a los trabajadores que son importantes para la empresa (incentivos por logros,
trato equitativo, conociendo los nombres de los trabajadores de la empresa, etc.)
Que todo gire a que el colaborador se sienta orgulloso de lo que hace, no basarlo todo en la
motivacin econmica. Si se gestionan bien los equipos se consigue un buen clima laboral
que hace que las personas se sientan a gusto. No hay gestin de personas en el turismos en
la pequea y mediana empresa y slo en alguna de las grandes
Mayor estabilidad en el empleo con movilidad geogrfica, reconocimiento de la cualificacin
profesional frente al no cualificado con un incremento salarial
Motivacin en la empresa
Inspeccionar y controlar el trabajo en el sector
Cambiar la imagen, sobre todo de sala
Combatir estos aspectos negativos con una mejora en la gestin de la empresa, tcnicas
innovadoras y creativas que supongan una diferenciacin y permita al profesional
desarrollarse.
Cambiar el tipo de contrato y aumentar la motivacin en el desempeo del puesto.
Cambiar el tipo de contrato y aumentar la motivacin en el desempeo del puesto.
Motivacin y retencin del talento.
Valorar ms al personal dese el punto de vista motivacional no slo econmico
Mejorar los contratos
Trabajar mas estos temas
Ajustar los salarios al rendimiento
Confiar en los conocimientos y habilidades del personal que se contrata
Eliminar estacionalidad va turismo alternativo
Formacin- motivacin , nuevos retos
Contratacin en base a "cuentas globales de horas" durante un periodo determinado,
facilidades al multiempleo
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Es importante en las organizaciones la motivacin del personal? De qu forma se

promovera?
Argumentaciones.
Formacin, mayor responsabilidad, beneficios sociales, etc.

Cursos de formacin donde distintos gremios compartan inquietudes y conocimientos entre
ellos.
Es muy importante que el personal est contento, eso lo motivar
Ligando al personal a la empresa hacindolo parte de ella.
Ofreciendo un plan de carrera
Jefaturas de liderazgo
Trabajador infeliz, cliente infeliz y viceversa.
Implicacin en metas y objetivos empresa, que se acompaen de sistema de incentivos con
seguimiento peridico
Con formacin interna y externa
Con una continuidad laboral. Promocionarse.
Porque sin motivacin poco puedes empatizar con los clientes
46

Se trata de una disciplina que est cobrando especial importancia en el mundo empresarial
actual ya que permite aumentar la productividad y refuerza el compromiso de los trabajadores
con la empresa y sus objetivos.
El malestar o bienestar de un trabajador se releja directamente en el trato que ofrece el cliente
y en su rendimiento laboral
Reuniones solicitando que aporten sus ideas, por disparatadas que les puedan parecer, pero
que sientan que son participes de la empresa como si fuera de ellos. Reuniones con los
familiares para que haya cordialidad y se haga una gran familia entre todos.
El personal es el mejor comercial que una empresa turstica puede tener, si el personal cree en
la responsabilidad de su empresa, la vender como suya, dentro y fuera del centro de trabajo.
La promovera respetando sus condiciones de trabajo y en algunos casos mejorndolas y
cumpliendo la palabra.
Con proyectos novedosos, ilusionantes e implicando a todos los participantes en los resultados
futuros.
Tienen que comprender a dnde y a qu han venido.
Motivarle con otras enseanzas y darles facilidades para ello. Todo con el debido control y
exigencias.
Mayor participacin en decisiones, buena remuneracin y mucho contacto personal entre
directivos y resto de plantilla
En cualquier empleo, un profesional motivado es siempre ms eficaz y eficiente
Es esencial para la retencin de talento.
Conoce el gestor los valores y las motivaciones de sus empleados? son las mismas que las
suyas?
Mentalizar al trabajador de la satisfaccin del cliente.
La motivacin del trabajador es importante en cualquier trabajo y sector, un trabajador
motivado es mucho ms eficiente y hay muchas formas de motivar, no solo con el "dinero",
pero para ello el superior debe conocer a sus trabajadores pues no a todas las personas les
motiva lo mismo. Ah tenemos la teora de la motivacin de Maslow y su pirmide de
necesidades, o la teora de la motivacin de Herzberg.
Las empresas deben encontrar formas de mantener plantillas con personal cualificado y de dar
oportunidades de formacin
Formacin y reconocimiento sociedad
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Porque si el personal se encuentra motivado con el puesto de trabajo, repercutir en que

presten una mejor atencin, realicen las tareas del puesto con mayor eficacia, se
comprometan con la empresa.
Responsabilidad, motivacin salarial
Pluses productividad
Diferenciando mediante un sistema de incentivos-desincentivos las distintas formas de
desempear el puesto de trabajo
Optimizar la gestin de los recursos humanos
Reconocimiento del trabajo bien hecho y logros, delegando ciertas tareas, viaje de incentivos.
Es la base de donde partir.
Salarios y Ambiente Familiar
Va formacin
Deben percibir que son parte del proyecto empresarial
Obteniendo otros beneficios e incentivos no salariales que motiven al empleado y distinga a la
empresa por ello. (Conciliacin de la vida laboral y familiar, por ejemplo)
Hay que involucrar a todos en la marcha del negocio
Criterios de promocin interna , plan de formacin y desarrollo de carrera profesional
Haciendo partcipe al empleado de la cultura empresarial, oyendo sus opiniones, normalmente
es el que est ms en contacto con el cliente y el que puede aportar soluciones a aquellos
problemas que desde arriba no se ven.
Mayor tiempo libre, outdoor training.
Es muy importante y esencial en una organizacin que el trabajador se sienta bien en el puesto
y as lo demostrar en su trabajo diario.
Es muy importante y esencial en una organizacin que el trabajador se sienta bien en el puesto
y as lo demostrar en su trabajo diario.
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La apuesta de los empresarios del sector por el apoyo a los certificados de profesionalizad
puede ser una motivacin para sus empleados. La muestra de inters y apoyo de los
empresarios por la permanente formacin y reciclaje de sus profesionales puede ser otra
motivacin. Obviamente, y siempre que las circunstancias lo permitan, la evolucin en el
puesto de trabajo a desempear, las responsabilidades a asumir y el salario a percibir, suponen
una motivacin clara para cualquier profesional
Retribuciones salariales vinculadas a la productividad y beneficios sociales para su familia
El reconocimiento de la labor diaria, a travs, de premios al empleado del mes
Reuniones personales con cada uno, para preocuparse por su personal
Usando sistemas horizontales de jerarqua, y nunca piramidales, dndoles a entender la
importancia de cada trabajador.
Optando por confiar ms en el personal y mostrar ms apoyo
Incentivos, estabilidad laboral
Direccin de personas adecuada
Anteriormente citado
Cualquier persona motivada rinde ms y trabaja mejor
Involucrar en decisiones y responsabilidades
Por qu otros estudiantes/profesionales con capacidad no eligen la salida profesional de

hostelera y turismo?
Mala imagen de las condiciones laborales

Creo que cada vez se elige ms esta salida, dado los buenos resultados de insercin laboral
Profesin sacrificada por los horarios
No vocacin de servicio
Por la inestabilidad laboral
Por los horarios y por falta de prestigio de la profesin
Est infravalorado posiblemente por la falta de cualificacin histrica en dichos empleos.
Condiciones laborales, desprestigio posicin sector, falta de estabilidad
Por los horarios
Porque la hostelera y el turismo, no es la nica salida que hay actualmente
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Porque es una profesin de salida muy fcil y solo se coge cuando no ests preparado para otra
cosa y eso anula a los que estudian y se preparan para ser buenos profesionales
El horario
Un motivo puede ser la escasa promocin que entre este colectivo se realiza de las oportunidades
de desarrollo profesional que ofrece el sector turstico. Se debera presentar los distintos
itinerarios profesionales que los trabajadores del sector pueden recorrer para construirse una
carrera profesional en el mismo, permitiendo as tener una perspectiva a largo plazo de las
oportunidades que ofrece
Por lo mencionado en preguntas anteriores, inestabilidad laboral, salarios bajos...
Puede seguir pareciendo que solo se dedican a esto quienes no saben estudiar .Ahora menos por
la situacin los cocineros, de elevado cache.
Por falta de estabilidad, horarios de trabajo, falta de conciliacin
Cada cual tiene su motivacin, su vocacin, sus videncias y el entorno en que vive. En la medida
que cada cual vea un futuro ilusionante, desear participar, o no, de ese futuro.
Por falta de un claro criterio
El turismo en nuestro pas se identifica con camareros y recepcionistas
Las caractersticas propias del sector de la hostelera, hacen que sus empleos sean atractivos
desde un enfoque eminentemente vocacional. Cualquier planteamiento ajeno a este, puede
convertir un empleo de hostelera en un recurso pasajero, a la espera de una oportunidad ms
cmoda.
Falta de plan de carrera, mucho negocio familiar.
Trabajar cuando los dems disfrutan
Falta de calidad de vida
No a todo el mundo le gusta la atencin al pblico
Fuerte componente vocacional
Es un sector complicado en el trabajo
No creo que haya ninguna motivacin especial, pues por lo mismo que no eligen ser ingenieros,
mdicos, economistas o abogados por ejemplo.
La cocina tiene un reconocimiento que no tiene la sala. Los horarios y las escasas posibilidades de
promocin no contribuyen a que los profesionales permanezcan en el sector
Reconocimiento, aunque ahora es cambiante
Por la estacionalidad que existe en el sector, que nos lo garantice un puesto fijo durante todo el
ao. Adems, porque tienen que trabajar fines de semanas y festivos echando muchas horas.
Desconocimientos de las verdaderas fuentes de riqueza en Espaa. Mala imagen de la hostelera.
Por escasa remuneracin y excesiva carga laboral
Porque ya es muy repetitivo pero es vocacional trabajamos cuando los dems descansan y es mas
sacrificado
No lo creo , creo que la hostelera y el turismo est en auge entre los estudiantes
El negocio hostelero no es cmodo, puede requerir movilidad geogrfica, requiere al menos el uso
de un idioma con un buen nivel.
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Temporalidad. Falta de continuidad.

Pues no les resultar atractivo como actividad profesional
Porque carecen de idiomas y por que lleva implcito una actitud mal entendida como servil. Son
muchas horas y esto ha calado en el subconsciente colectivo.
La mayora quiere trabajar en el turismo
Por los idiomas
Bajos sueldos , jornada laboral
Vocacin, percepcin social desfavorable hacia estas profesiones
Por la imagen laboral del sector con condiciones de trabajo muy duras en relacin a otros sectores
iguales de duros (por ejemplo, la construccin)
El sector hostelero no est dignificado
No creo que no la elija , cada vez hay ms demanda para trabajar en el sector
Imagen, dignificacin
Se ha exigido experiencia previa y no la han tenido, no se han credo capaces de desempear el
trabajo que se les ha encargado, se sienten infravalorados, es un trabajo duro que requiere
esfuerzo y normalmente los horarios son complicados, no todas las personas estn preparadas
para trabajar de cara al pblico
Conciliacin vida personal y familiar.
Imagen social en hostelera.
Ven dificultades laborales, ya que se contratan a personas no cualificadas para el puesto, y eso da
una mala imagen al sector.
Ven dificultades laborales, ya que se contratan a personas no cualificadas para el puesto, y eso da
una mala imagen al sector.
Es una profesin muy sacrificada, exige mucha vocacin para trabajar mientras los dems
disfrutan, adems de conllevar dificultades para la conciliacin de la vida profesional y personal.
Siempre se entendi que era una profesin sin necesidad de formacin Actividad de segundo nivel
a la actividad que te genera un trabajo tras una carrera universitaria convencional
Por los horarios y porque tradicionalmente ha sido un sector donde no se requera ninguna
formacin para el personal de base.
Porque es muy sacrificada, tanto por horarios como por contratos.
La profesin no est reconocida socialmente
Es muy sacrificada y da poco a nivel personal, horarios eternos y mal pagado
Por las condiciones laborales que se ofrecen despus de la diplomatura, estacionalidad, y
precariedad.
Por motivos econmicos y del puesto de trabajo al que se opta principalmente
Por ser una actividad mal pagada y muy sacrificada
Porque la imagen de la profesin es precaria respecto a las condiciones laborales
Muy mal pagada, mala fama, trabajo forzosos
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Estacionalidad y direccin inadecuada (falta de capacitacin en algunos casos)

Horarios, estacionalidad, sueldos, competencia
Requiere una clara vocacin personal, mxime teniendo en cuenta que la remuneracin en
general no es muy atractiva
Factores que determinan el emprendimiento personal.

Necesidad, creatividad y cultura
Una empresa solvente que apoye las distintas iniciativas, las comparta y las entienda
Iniciativa, financiacin de proyectos
Organizacin, creatividad, decisin
Existencia de oportunidades y facilidades para el emprendimiento por parte de la
administracin pblica
En formacin de la gestin, financiera y estrategia
Hoy en da la necesidad, principalmente
El poder trabajar en una organizacin que estimula la capacidad de innovacin, haciendo a
todos los clientes internos (empleados) participes de la mayor parte de las decisiones
estratgicas que toman los directivos, o por lo menos de forma parcial, la suficiente como
hacer palpable este acercamiento al empleado.
Liderazgo, seguridad, iniciativa, inconformismo
Visualizacin el mercado, buena formacin
Una respuesta positiva por parte de la organizacin para la que se trabaja.
La motivacin y tener siempre un referente para alcanzar un puesto mejor y eso te har
prepararte y estudiar
La necesidad
Combinacin de formacin, talento y deteccin de oportunidad, adems un adecuado apoyo y
asesoramiento en la fase de lanzamiento que permita al emprendedor centrarse en el
desarrollo de su idea de negocio
Ante todo la capacidad y motivacin de afrontar retos y marcar sus propias pautas,
seguidamente de las habilidades adquiridas y las posibilidades de xito en funcin del acceso a
recursos propios y ajenos del que dispone.
Bsqueda de salida profesional ms o menos fcil. Vocacin
En muchos casos los trabajadores optan por montar su pequeo negocio para mejorar su
condicin familiar y estar menos explotado
Tener una buena formacin general y alguna especialidad. Confianza en uno mismo. Disponer
de un buen proyecto y creer en l, constancia y voluntad de trabajo.
Y en ocasiones, en funcin del proyecto, asesoramiento, ayuda exterior o encontrar los socios
adecuados.
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Desconocimiento real de la situacin, experiencia anterior, carcter personal

La tradicin familiar es uno de los principales. El deseo de mejorar econmicamente tambin
impulsa el nimo emprendedor.
Iniciativa, pro actividad, curiosidad, resistibilidad al fracaso, creatividad, flexibilidad, talento,
necesidad, entorno, determinacin. su capacidad para no limitarse
Encontrar una salida profesional en Huelva, es el recurso de muchos empresarios ajenos al
sector que invierten en l.
Posibilidades y ayudas
La necesidad de poner en prctica los conocimientos adquiridos durante la carrera, por
satisfaccin personal, por la necesidad de tener un trabajo, etc.
Formacin empresarial. Ayudas pblicas. Deteccin de nichos de mercado
Vocacin empresarial
Tener experiencia y completar conocimientos
Creatividad
Pro actividad
Tcnicas Elementales de Gestin
Direccin de equipos
Gestin de Recursos
Formacin y aspiraciones profesionales
Oportunidad de negocio, facilidades de iniciacin empresarias (subvenciones, ayudas), apoyo
de las administraciones pblicas, cooperacin entre asociaciones de jvenes empresarios.
Cobertura jurdica, administrativa y bancaria. Los tipos contractuales e indemnizaciones.
No entiendo
Cultura y mbito Social
Iniciativa
Curiosidad, motivacin, iniciativa, autoconfianza
En este sector la confianza y la autoestima de poder sacar un negocio adelante arriesgando
una inversin econmica en un sector extremadamente competitivo.
Seguridad financiera y capacidad proactiva. Tambin aspectos culturales
Implicacin
La actitud de esa persona, sus inquietudes. Va en la persona y en las oportunidades que le
surjan durante su formacin.
Respaldo financiero pblico y privado formacin
Una concienciacin abierta y con necesidad de avanzar, y tener la idea de poder ofrecer algo a
algn determinado mercado.
Una concienciacin abierta y con necesidad de avanzar, y tener la idea de poder ofrecer algo a
algn determinado mercado.
Vocacin o predisposicin natural para el emprendimiento.
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Reaccin ante la falta continuada de empleo.

El conocimiento -formacin / Conocimiento otros lugares y destinos
Porque tiene unas metas ms altas
La formacin empresarial y las ayudas y crditos
Motivacin
La motivacin, el entorno empresarial y social de la empresa.
La necesidad y las inquietudes intelectuales
El que te formen , liderazgo , superacin ,te motiven
El apoyo institucional y apoyo familiar, la filosofa del emprendimiento y la eliminacin de la
situacin de fracaso.
Vocacin empresarial
Iniciativa y vocacin
Aptitudes de un emprendedor.
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Otras Aptitudes.
Liderazgo
Anticipacin, capacidad de deteccin de oportunidades, tolerancia al riesgo y a la incertidumbre
Liderazgo, Motivacin, Gestin de equipos, flexibilidad, resistencia al fracaso, gestin del tiempo,
gestin de necesidades, generador de ilusin y valores, empata.
Creer en uno mismo, iniciativa.
Gestin de los recursos humanos
Liderazgo, trabajo en equipo, confianza en uno mismo y en los profesionales que le rodean, delegacin,
aprendizaje continuo, creatividad, serenidad, autocontrol, visin positiva, etc.
Vocacin/ satisfaccin personal en la realizacin de las tareas de su empresa
Puestos a demandar prximamente segn la experiencia y ante la evolucin del sector

turstico de cada provincia.
En Mlaga esta profesin es estacional

Community Manager
Los puestos que siempre se han demandado; los relacionados con la hostelera primordialmente
Turismo activo ,restauracin cualificada
Especialistas en Marketing online, contenidos digitales y atencin al cliente
Consultores en turismo, expertos en turismo nutico, expertos en gestin turstica-sostenible.
Profesionales gestin restauracin
Nuevas tecnologas
Organizador de Eventos
Expertos en Marketing 2.0
Consultores en turismo, expertos medioambientales a la hora de poner en prctica proyectos.
Gestin publica del turismo. Planificacin, promover, etc. Marketing turstico y nuevas tecnologas
Todos los relativos a la restauracin y las TIC en el sector turstico
Responsable de Marketing
Consultores en turismo. Expertos en gestin turstica sostenible
Sumilleres
Gestores de turismo rural
Tanto los productos tursticos, como su gestin y comercializacin estn sufriendo un enorme
cambio. La formacin que sin perder las bases que nos han dado prestigio, mejor capacite para
adaptar los negocios a las nuevas circunstancias y para imaginar y poner en prctica necesidades
futuras, sern las que antes lograrn el xito. Especializacin. Productos nuevos o nuevas formas de
55

presentacin. Conocimientos de los mercados a los que se dirige al producto.

Puestos comerciales con buenos conocimientos de idiomas.
Personal de sala, gobernantas con capacidad para formar desde la base de la camarera o
limpiadora.
Creacin y realizacin de rutas tursticas, gestores culturales, investigadores y consultores,
organizadores de eventos, empresarios
Creo que el futuro del sector apunta a un incremento de la calidad de los servicios tursticos, por lo
que la formacin ser clave; sin embargo no creo que se vayan a producir cambios sustanciales en
el modelo de negocio o en los sistemas de prestacin de servicios tursticos que actualmente se
estn dando, por lo que la demanda en empleos ser muy similar a la actual, pero con un grado
formativo ms alto.
Gestores de turismo rural, gestores de formacin on-line y tele formadores, gestores y creadores de
contenidos.
Buenos gestores tanto en la cocina como en la restauracin
Todos los relacionados con el turismo
Cualquier puesto necesario para un hotel ya que la oferta hotelera est aumentando en la provincia
y personal necesario para dar oferta complementaria al turismo de sol y playa.
Medio ambiente , ocio y tiempo libre
Los de siempre : recepcionistas, c. pisos ,cafetera ... etc.
Sumiller- masajistas- animador turstico- idiomas
Gestin Hotelera, Cocina, Ventas.
Jefe de alimentos y bebidas. Gestin de calidad
Agentes de eventos, tcnicos en desarrollo turstico, atencin al cliente, guas tursticos.
Formador de formadores, gestin de equipos. Psicologa analtica de empresas. Profesores de
lenguas extranjeras. Profesionales de la atencin al cliente impartiendo los cursos de atencin al
cliente.
Animacin turstica
Gua turstico , Sumiller
Relacionados con la gestin de alojamiento, oferta de actividades complementarias
Gestin del cliente , de la informacin venta on line , reputacin marca on line, gestin de redes
sociales , etc.
Camareros
Gestores del medio natural, consultores (planificacin de destino), gestores de los elementos
patrimoniales, profesionales del marketing, community manager, expertos aceite de oliva,
gastronmicos
Teletrabajo
Camareros, cocineros
Guas tursticos, por desarrollo del turismo en Espaa
Personal cualificado de base en todos los departamentos de hotel y restaurante
56

Esperemos que todos

Cocina, Recepcin, Marketing
Todo el personal base, camareros, etc.
Gestores, consultores, profesionales cualificados en general
Eventos
Creativos y comunicadores
Tareas relacionadas con la gestin comarcal/ local de destinos y cooperacin entre agentes, gestin
sostenible.
Cualificacin estimada para acceder a este nuevo puesto de empleo.
3 aos de formacin especializada

Posgrados en Turismo (Mster Universitario en Direccin y Planificacin del Turismo)
Gestin de costes y marketing
Mnimo posgraduado en turismo
Idiomas, TIC, Cultura y humanidades
Posgraduado en turismo
Licenciado en Medioambiente
estudios superiores universitarios, formacin especializada
No existe formacin reglada para la mayora digitales.
Nivel 2 de ambas especialidades
La mxima posible dentro del posicionamiento buscado, siempre que sea nuevo empleo
Formacin especifica
Hosteleria y turismo estudio en los nuevos campos
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Mster en Turismo, formacin profesional especfica

Diplomado o grado en turismo, idiomas, curso o mster en Congresos y eventos.
Competencias genricas y liderazgo, capacidad comunicativa y organizacional, empata
Idiomas
Gestin de personal , Gestin empresarial
Formacin profesional de ciclo medio y superiores o equivalente
Gestin de la informacin, redes sociales y marketing 2.0
Universitaria, cursos de especializacin y perfeccionamiento especficos.
Tener todo tipo de conocimientos bsicos y a la vez experiencia mnima
Tener todo tipo de conocimientos bsicos y a la vez experiencia mnima
Conocimiento de la venta del producto, de sus clientes y a partir de ah se puede hacer teletrabajo.
Sea personal cualificado
Idiomas
Una formacin mnima de 3 aos
De momento no hay ninguna mnima general homologada
Diplomatura, en su caso mdulos superiores, y experiencia.
Como mnimo haber estudiado en la escuela de hostelera
Gestin de tcnicas
Formacin FP o diplomatura en temtica transversal, mdulos de especializacin,
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Nuevos campos de crecimiento del sector turstico andaluz.
Turismo temtico; golf, nutico, etc.

Poner en valor los recursos naturales. Rutas gastronmicas. Rutas del vino ,del aceite etc.
El gastronmico, el rural y os relacionados con la cultura
Turismo Nutico, Turismo deportivo, Turismo de Grandes Eventos, Turismo Etnolgico, Turismo de
aventuras rurales personalizadas, Turismo gastronmico, Turismo Idiomtico.
Turismo Gastronmico
Turismo Cultural
Turismo Interior
La gastronoma una oferta de calidad en los destinos.
Turismo etnolgico y gastronmico
Turismo de naturaleza. Turismo cultural y patrimonial.
Turismo cultural, rural, eventos
Todos los relacionados con la tecnologa
Turismo nutico, etnolgico, grandes eventos, deportivo (entrenamiento), turismo activo
personalizado, gastronmico, idiomtico
Naturaleza y turismo rural, salud y belleza cultural
Productos nuevos. Nuevas formas de prestar los servicios. Servicios muy profesionales y dirigidos a
los personas o colectivos que los demanden y sean capaces de valorar la diferencia.
Habr una fuerte competencia, lo que nos permitir poder escoger y seleccionar
Cultura, eventos y naturaleza
En mi opinin nuestra tierra siempre ha tenido un potencial no suficientemente explotado en
materia de turismo residencial. La imagen que se ha dado por la inseguridad jurdica en materia
urbanstica supone un serio problema que nos va a lastrar para crecer en este campo.
Especialidades en nichos de clientes
Turismo gay, turismo single, hoteles sin nios, turismo ecolgico, gastronmico.
Hay nichos pero poca imaginacin e iniciativa
Turismo rural y todo lo que implica
Sector maduro, pendiente de nuevas infraestructuras
Oferta turstica complementaria.
Ocio, medio ambiente , turismo de sol y playa , turismo interior, animacin turistica, spa , etc.
Turismo rural - balnearios
Turismo Rural, City Break, Turismo astronmico
Turismo de Congresos y eventos, Turismo de cruceros, Turismo idiomtico.
Ecolgico a medio plazo y todo aquello que tenga que ver con las emociones. Retiros espirituales
enriquecimiento personal etc.
Gestin destinos tursticos. Promocin turstica
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Oleo turismo, Gastronomia saludable

Mejora de los servicios y productos mediante las tic
Gastronoma
Actividades de ocio en destino y excursiones al interior buscando experiencias
Gestin de los elementos patrimoniales, jornadas gastronmicas, medio natural, eventos,
reuniones profesionales, etc.
A travs de la potenciacin de la conexin con el mercado internacional a travs del aeropuerto,
todo aquello necesario para atender el mercado internacional
Hoteles rurales y actividades al aire libre.
La gastronoma en Granada las tapas son gratis y novedosas
Ahora no veo nuevos campos de crecimiento
Espero que todos
En el marketing, y su uso de nuevas tecnologas aplicadas al sector (revenue manager, community
manager, etc.)
Turismo activo, de naturaleza y gastronmico
El repunte de las casas rurales
Turismo activo, agencias de viaje receptivas, centrales de reserva, guas tursticos
Impredecible
Segmentacin / mercados nichos, con especial atencin a los meses septiembre mayo. En
especial: salud, turismo activo, turismo snior de nivel medio-alto, atencin a cruceros, pequeos
convenciones y congresos.
Productos que enriquezcan estancias tradicionales (excursiones temticas, activas de un da, )
Conclusiones, sugerencias e iniciativas.

El sector turstico es vital para nuestra economa, deberamos trabajar en aras de una mejor
cualificacin del personal.
Queda mucho trabajo por hacer en formacin para que se pueda acceder a un empleo de calidad
y/o a emprender un negocio propio
Creo que es importante el realizar jornadas formativas desde educacin primaria para inculcar a los
nios la cultura emprendedora y la importancia de la formacin
Desde la Universidad de Mlaga, se estn formando trabajadores con unas cualificaciones muy
elevadas y que al enfrentarse al sector en bsqueda de un puesto de trabajo, son rechazados dada
su sobre cualificacin. Este hecho provoca una incongruencia en el sector, entre la importancia vital
del mismo a todos los niveles territoriales y las pocas posibilidades de empleo cualificado que este
sector ofrece a la fecha de hoy.
Apostar por la formacin en direccin.
Reciclaje sector adems de escuelas
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Adaptacin nuevas tecnologas

Vender gastronoma y cultura
Mi conclusin, es que hay que hacer especial hincapi, no solo en la formacin idnea y especfica
sino que tambin en la precariedad laboral. Una empresa cualquiera que sea el sector al que
pertenece, no puede tener ms plantilla flotante fija, pues pienso, que no es el mejor mtodo de
defender una marca o una imagen
A lo mejor no estoy preparado para saber qu es lo que necesita el turismo para mi provincia, pero
si tengo claro que el turismo es lo ms importante y que cada vez los visitantes exigen ms y saben
apreciar el mejor trato, servicio y calidad, resumiendo mejores profesionales y mejor cualificados.
Pienso que es un trabajo que se puede resolverse junto con empresarios y trabajadores para
conseguir una buena formacin
Necesidad de una red de centros de formacin turstica ms eficientes y coordinacin entre ellos,
con la admn. y el sector.
Los trabajadores del sector de la hostelera histricamente nunca han estado valorados socialmente
y han tenido malas condiciones sociales y econmicas por tanto sugiero:
Que se mejoren las condiciones de trabajo de los trabajadores jvenes para que el sector no se
convierta en un sector de paso y de subempleo
Siempre fui partidario que un alumno de facultad, escuela de formacin, etc. haga prcticas desde
el primer ao de enseanza. Que sepa si le va a gustar o no la profesin que eligi.
Es necesario un replanteamiento de los modelos tursticos actuales en funcin de nuestra
capacidad real humana y de infraestructuras y de las nuevas tendencias que apuntan la demanda.
Establecer una cota minima de calidad para planes, establecimientos, territorios y profesionales del
sector turstico. Fomentar la investigacin turstica tanto acadmica como empresarial.
Si hay algo que le falta a nuestras empresas y profesionales, es un verdadero enfoque al cliente de
nuestros esfuerzos. Una excesiva regulacin de nuestras actividades y gran rigidez de nuestros
planteamientos profesionales, nos impiden en ocasiones ofrecer al cliente los servicios que
realmente demandan, lo que impide en ocasiones que la percepcin del cliente sea la que ms nos
conviene. Tanto las empresas como sus empleados y las administraciones pblicas tenamos que
trabajar en el mismo sentido, tratando de captar los requerimientos de nuestros clientes y
poniendo todos los medios tcnicos, econmicos y humanos, para atenderlos con celeridad.
Incorporacin de la seleccin por valores, alineacin de los valores del trabajador con respecto a la
empresa.
A nivel pblico, dinamizacin y actualizacin
Formacin de mandos intermedios
Felicitar a ACETHA por esta iniciativa para promover un anlisis y diagnostico de necesidades
Por parte de las empresas, habra que abrir ms las puertas a los nuevos y futuros profesionales del
turismo, jvenes con iniciativa, ganas de aprender y formarse en el mbito profesional que les
atae. Ms estudios de especializacin. Los actuales estudios de Turismo (Diplomatura, grado) no
nos llevan a ningn lado, e incluso los propios msteres no alcanzan en muchas ocasiones las
expectativas de salida profesional que deberan tener. Hay que presionar y hacer entender al
61

mbito privado (empresas) que estos son los profesionales del futuro del sector turstico que
pueden salir beneficiarios tanto la empresa como el propio estudiante que busca su premier
empleo, formarse y especializarse.
Que la hostelera y el turismo es un negocio de personas: personas que se encuentran fuera de sus
casas atendidas por personas que deben cumplir unos mnimos de empata y otras competencias
genricas y tcnicas que aporten valor a esa deslocalizacin natural que sufre cualquier viajante
porque el eliminar esa atencin supone una buena parte de la atencin al cliente y la ms
importante y que esta particularidad no se encuentra reglada acadmicamente en ningn caso
Fomento de la participacin del empresario
Dignificar el sector, en especial la profesin de camarero.
Para la provincia de Granada destacara que hay una buena oferta turstica y muy variada, el
problema se encuentra en la dificultad de conexin directa con el mercado internacional a travs de
las conexiones areas.
Hay que incidir mucho ms en la formacin. La administracin debe apoyar con ms medios y
recursos a las buenas escuelas sean pblicas o privadas, las malas que hacen perder el tiempo a los
alumnos y dinero a la administracin, osea al conjunto de la sociedad, deben desaparecer.
Si no se agilizan y desmonopolizan las cualificaciones, todo este grandsimo y costossimo montaje
no servir para nada.
Incentivos y profesionalizar el sector.
Dignificado
Indispensable la motivacin y vocacin por el sector, y ser emprendedor.
La orientacin del sector en la provincia de Almera debe cambiar radicalmente. Se necesita un giro
importante en la forma de gestionar el sector. Mayor unin empresarial e institucional.
El modelo turstico de Espaa / Andaluca / Almera se ir modificando en el futuro, con nuevas
oportunidades en segmentos nicho o especializados. Prevalece an un pensamiento y visin del
turismo masivo o por lo menos, basado en grandes nmeros de clientes homogneos. El cambio
debe ir en un modelo ms individualizado, basado en la complementariedad y gestin en destino
de mltiples ofertas pequeas bajo criterios comunes. Este tipo de modelo es de hecho el ms
usual en la mayora de pases de Europa, pero casi desconocido y de nada valorado aqu. La
formacin debe anticipar esta tendencia.
62

Otros comentarios.
El foro es una buena iniciativa que debemos ver los resultados
Acortar la entrada al sector turstico. De la misma forma que un diplomado en turismo no puede
montar una farmacia, que un farmacutico no pueda montar un hotel.
Que los que se dediquen a administrar los fondos de formacin sean buenos profesionales y no
piensen en el dinero y piensen mas en las personas y mucha vigilancia para que se empleen como
es debido los fondos de formacin para trabajadores y parados
Hay recortes en aspectos relacionados con la formacin, idiomas, atencin al cliente,
responsabilidad social corporativa, paquetes de salida laboral.
Convendra eliminar trabas burocrticas e impulsar la coordinacin Inter-institucional.
(Universidades, Organizaciones empresarial, Administraciones pblicas, etc.)
La falta de empata con el cliente, es la carencia ms importante en estos tiempos. Se tiene
formacin y se est preparado para desempear una funcin, pero la capacidad de empatizar con
el cliente y volcarte en que tenga una estancia satisfactoria, independientemente de que te
corresponda o no carece en el sector. No solo a nivel nacional sino a nivel internacional.
Buen trabajo
63

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FORMACIN, EMPLEO Y EMPRENDIMIENTO

Acciones de Investigacin e Innovacin (para el ao 2010), de la Direccin General de

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Colectivo al que pertenece.

Subsector turstico al que pertenece.

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Conocimiento de los certificados de profesionalidad.

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Qu beneficios reportara contar con personal acreditado (certificados de profesionalidad)?

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Especialidades a incluir para dar respuesta a necesidades especficas de cualificacin en el

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Necesidades formativas de los profesionales del turismo.

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Grado de satisfaccin con las actuales instituciones formativas especializadas en el sector de

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Alta cualificacin de los trabajadores

Buenos profesionales en el sector de la enseanza

Existe bastante variedad

Ofrecen calidad y diversidad en la formacin

Respecto a la Universidad de Mlaga, especialmente la Facultad de Turismo, posee una

Por el nmero y calidad de la formacin, ampliara a niveles de direccin y fomentara

Por la buena preparacin, falta predisposicin.

La facultad de turismo en Mlaga ofrece buena formacin a nivel general, aunque no

En el mbito de la formacin superior universitaria, la Universidad de Mlaga y su

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Buenas a nivel tcnico, falta de actualizacin en otros aspectos.

Buen nivel de formacin.

Algunas funciones negativamente, otras muy positivas.

Buena porque ofrecen gran calidad formativa.

Positiva. Dan respuestas a distintos niveles de cualificacin.

La formacin ha mejorado mucho, estn en contacto con el sector.

La formacin ofertada por los centros pertenecientes al Consorcio es de un alto nivel de

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Bueno, actualizan al personal en el uso de nuevas tecnologas, y su proceso de desarrollo

Buena por su implicacin en el sector.

Buena, ya que cumplen con el sector.

Escuela de Turismo: excelente trabajo

No muy buena , creo que se pueden hacer las cosas mejor

Se da una buena cualificacin, pero debe existir ms eficiencia y mejor coordinacin

Le faltan mucha experiencia y recursos alternativos

Es preciso elevar el nivel de cualificacin

Debera haber ms variedad y calidad en las ofertas de formacin.

Falta aportar nociones acerca de la especializacin; idiomas

Poco satisfecho porque no hay instituciones especializado en el sector. Todo est

Nivel medio en competencias tcnicas y bajo o muy bajo en competencias genricas.

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No cubren el nivel de exigencia profesional de las empresas.

Punto fuerte de los profesionales del sector turstico.

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que dando calidad obtienes satisfaccin directa del cliente

RESULTADOS GENERALES FOCUS GROUP DE ANLISIS PARA LA FORMACIN,

fuerte en nuestras ofertas de servicios.