AO DE LA PROMOCIN DE LA INDUSTRIA

RESPONSABLE Y EL COMPROMISO CLIMTICO

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU

FACULTAD DE ECONOMA

MICROECONOMA 1

TEMA:
Ensayo sobre teora del Consumidor
CATEDRATICO:

Mg. Edgar Salvatierra Colonio

ALUMNOS:
CICLO:

Tercero

HUANCAYO- PER
INTRODUCCIN
En este ensayo analizaremos las determinantes de la eleccin del producto de las truchas
ofrecidas por el Grupo La Cabaa S.A.C. el trabajo est dividido en 3 partes:
La primera parte ofrece la informacin general de la empresa y analizamos sus
caractersticas para el planteamiento del problema, conociendo los datos sobre la

demanda de truchas pasamos a describir los factores determinantes que modifican la

demanda de truchas de la empresa, despus describimos mediante estos las
caractersticas del producto con un anlisis sobre la teora del consumidor usando
conceptos como grados de sustitucin, elasticidad y complementariedad.
La segunda parte ofrece la formulacin del problema, donde tratamos de dar respuesta a
la cuestin planteada usando la teora econmica que nos da una posible respuesta al
problema planteado, ya descritas las referencias bibliogrficas ensayamos la posible
respuesta con el planteamiento de la hiptesis.
En la tercera parte usamos la informacin recaudada de la empresa para comprobar
nuestra hiptesis dada por la teora, es decir contrastamos la teora con la realidad y por
ultimo pasamos a dar las conclusiones y recomendaciones.

LOS AUTORES

1. TEORA DE LA DEMANDA
DATOS DE LA EMPRESA
1.1 NOMBRE O RAZN SOCIAL DE LA EMPRESA: Grupo La Cabaa S.A.C.

RUC

RGIMEN EN LA SUNAT

: 20568574941
: Rgimen General

TIPO DE EMPRESA:
-

POR CONSTITUCIN

: EMPRESA INDIVIDUAL DE

RESP.

LTDA.
-

POR ESTRUCTURA DE MERCADO

: Empresa de Competencia

ACTIVIDAD DE LA EMPRESA:
-

Produccin y Comercializacin de Truchas

FECHA DE INSCRIPCIN:
-

13 Mayo de 1985

FECHA DE INICIO DE ACTIVIDADES:

-

05 de Julio de 1985

DIRECCIN:
-

Paraje Oxampuquio C.P: de Miraflores Distrito de Sapallanga.

OFICINA DE VENTAS:
-

Jr. Libertad 179- Huancayo (Entre Cusco Y Ayacucho)

TELFONO:
-

Movistar: 964804368 - RPM: #349018

MBITO DE SU MERCADO:
-

Paraje Oxampuquio C.P: de Miraflores, Distrito de Sapallanga.

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

El Grupo La Cabaa S.A.C. se dedica a la produccin y comercializacin de truchas en
sus diferentes variedades en el Distrito de Sapallanga.

1.1

LNEAS DE PRODUCCIN DE LA EMPRESA:

Produccin y comercializacin de ovas

Produccin y comercializacin de alevinos

Venta de truchas juveniles

Truchas visceradas

Truchas evisceradas

Truchas juveniles vivas

Truchas ahumadas.

1.2

MERCADO OBJETIVO:

El grupo La Cabaa se enfoca en los clientes Zona sur del Distrito deSapallanga y zona
centro: mercado modelo, mercado mayorista y pedidos en la provincia de Huancayo
(Consorcio acucola Junn,

Restaurant campestre los girasoles), as como el

abastecimiento de consumidores eventuales de la Regin Huancavelica; intensificando

sus pedidos en Acostambo y la provincia de Huancavelica.
1.3
-

MERCADO POTENCIAL:
Ingresar la produccin a los mercados de la zona norte: concepcin, san jernimo
y Jauja.

Abastecimiento a los supermercados locales: plaza vea y metro.

Abastecer al mercado local brindndole la mayor satisfaccin posible en la venta

de sus truchas a las familias de Huancayo.

Abastecer a supermercados de la capital y con pedidos a nivel nacional a los

clientes que demanden el producto.

En el exterior: exportar su produccin por medio de cooperativas(proyecto a largo

plazo).

1.4

PRINCIPALES CLIENTES:

Familias de Huancayo

Recreo La Cabaa

Consorcio acucola Junn

Restaurant campestre los girasoles

Mercado mayorista

Mercado modelo

Poblacin alrededor de Sapallanga

Restaurant campestre La Cabaa

1.5

CANTIDAD DEMANDADA
GRAFICO N-1

EVOLUCION DE LA CANTIDAD DEMANDADA DE TRUCHAS EN Kg. DE LA

EMPRESA LA CABAA S.A.C.
3800

3720
3660

3700
3600 3560

3530

3657
3525

3500

3652
3530

3614
3492
3400

3400
3300

3400
3340

3300

3224

3200
3100
3000
2900
AO CANTIDAD DEMANDADA(QX) Kg.

FUENTE: Grupo La Cabaa S.A.C.

Los datos del Grupo La Cabaa S.A.C. nos muestran que en el ao 2013 las cifras de
mayor cantidad demandada de truchas es en el mes de abril con 3 720 Kg. de truchas,
estamayor cantidad demandada es explicada ya que en Abril se da las festividades por
semana santa, fuera de ello el precio va ir variando costando 1.70 nuevos soles, seguido
del mes de mayo con 3 660 Kg. de truchas a 1.80 nuevos soles,esto tambin se puede
explicar por las festividades del da de la madre en mayo, las personas acuden ms a
centros tursticos y campestres o en su lugar a restaurantes para celebrar este da, lo

comn entre estos dos meses est en que sus demandas de truchas aumentan aunque el
precio este elevado con respecto a otros meses del ao esto es explicado por la teora
econmica como un aumento de la demanda producto de las festividades y las
costumbres de los consumidores; mientras que en el mes de enerode este ao (2014)
solo se consumieron cantidadesde 3340 Kg. de truchas, costando 1.07 nuevos soles este
se debe a que en estos meses la empresa quiere incentivar el consumo de sus truchas ya
que la afluencia de personas es menor porque los consumidores prefieren ir a otros
centros de esparcimiento como piscinas, playas, hacer viajes, etc.
1.6
-

FACTORES DE LA DEMANDA DE LA EMPRESA:

EL PRECIO DE LA TRUCHA: los precios de las truchas varan en funcin de las
diferentes temporadas que presentan las truchas en sus etapas de desarrollo y por
ello pueden darse mayores costos y tambin por ello pueden subir los precios y
tambin debido a las festividades o costumbres de los consumidores que se dan
en el transcurso del ao en donde hay fechas en las que el consumo de truchas es
mayor y en otras es menor.

LOS PRECIOS DE BIENES RELACIONADOS CON EL CONSUMO DE LA

TRUCHA:la empresa busca ser ms atractiva para el consumidor y por eso
tambin ofrece el servicio de recreo campestre para que el consumidor trate de
gastar todos sus ingresos mientras pasa un momento familiar agradable, es por
esoque tambin se venden otros bienes que complementan su consumo conjunto
de este bien como bebidas, juegos, etc.

LA RENTA:mientras las personas cuenten con un mayor poder adquisitivo

preferirn consumir bienes de mejor calidad y como su renta se ha incrementado
pueden darse el gusto de consumirlos en lugares como restaurantes, recreos,
centros comerciales, etc. Es decir su variacin de su estructura de consumo
beneficiara al consumo de las truchas en el recreo campestre ofrecido por el grupo
La Cabaa S.A.C.

LOS GUSTOS Y PREFERENCIAS: el consumidor prefiere consumir la trucha por

ser un recurso con grasas que no tienen alto porcentaje de colesterol y otros
factores que determinan una buena dieta, esto ocurre si los consumidores estn

adecuadamente informados sobre los beneficios nutritivos que produce este bien;
el consumidor tambin prefiere este bien como sustituto de la carne de pollo en la
dieta semanal, tambin lo preferir si el precio de este bien es relativamente
menor, etc.
-

LAS EXPECTATIVAS:es otro de los factores que determinan la demanda de

truchas de la empresa debido a que en nuestra economa los precios de los bienes
de consumo como en el caso especfico de las carnes varan constantemente
afectando principalmente a la carne de pollo que es la carne ms consumida por
las familias en Junn, si los precios de este bien de primera necesidad se
incrementa eso no conviene a las familias ya que su gasto en este bien es mayor y
su poder adquisitivo disminuye, es por ello que preferiran sustituir el consumo de
pollo por el consumode otro tipo de carne blanca como las truchas y los pescados.

LA PUBLICIDAD:otro de los factores que crean necesidades es la publicidad, la

empresa cuenta con avisos publicitarios alrededor del recreo campestre adems
de que tiene varios anuncios cerca del lugar en el ovalo de Sapallanga.

1.7

BIENES SUSTITUTOS Y COMPLEMENTARIOS

a) Sustitutos:la truchacuenta con varios sustitutos, por ejemplo las truchas de
rio, el jurel, el bonito, el pescado ojo de uva, y gran variedad de otros
pescados, el grado de sustitucin de la trucha est en funcin al plato que se
va a preparar, o sino simplemente para el consumidor que no dispone de
ingresos elevados y la trucha est ms barata que el pollo lo consume para
satisfacer su necesidad de comer.
b) Complementarios:los productos complementarios de la trucha tambin
dependen del tipo de plato que pueden preparar, por ejemplo para preparar
trucha frita se le acompaa de papas, lechugas u otras verduras para la
preparacin de ensalada, la salsa o aj, el arroz.
Un complemento de la trucha o de los platos preparados a base de trucha
seran las festividades ya que gran cantidad de estos se ofrecen estos platos,
para eventos como truchadas por cualquiera que sea el motivo.

1.8

ELASTICIDAD PRECIO

La trucha tiene demanda elstica porque satisface una necesidad primariay

puede sustituirse con otros productos como: carnes rojas, pollo, y otras
variedades de pescados por lo que un incremento muy elevado en el precio de
la trucha podra llevar a la empresa La Cabaa S.A.C. a menores ingresos e
inclusive prdidas.

2. LA FORMULACION DEL PROBLEMA

La formulacin del problema responde a la siguiente pregunta, Cules son los
factores que influyen para que la demanda de las truchas caiga o disminuya?
En esta parte del ensayo pasaremos a explicar segn la teora econmica cuales
son las determinantes de que la demanda de un bien baje o disminuya.
2.1

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
SegnVarian, Hal (1992) en su libro:Microeconoma Intermedia nos explica que la
variacin de la demanda de un bien puede deberse al aumento de la renta,
manteniendo fijos los precios.
La curva de la demanda se desplaza hacia afuera en paralelo, aumentando as el
poder adquisitivo de su conjunto presupuestario.Lo normal es que tambin
aumente la demanda de los bienes, si estos son normales. Pero si la demanda de
estos bienes disminuye, cuando aumenta la renta, estamos frente a un bien
inferior.
Explica tambin que cuando aumenta el precio de un bien y este tiene muchos
sustitutos perfectos, la cantidad demanda de este bien disminuye, y aumenta la
demanda de su sustituto.
Cuando este mismo bien que aumento su precio, tiene complementos perfectos, la
cantidad demandada de este bien disminuye y la demanda de sus complementos
lo hace en el mismo sentido, se desplaza hacia la izquierda.
Segn CASE, Karl y FAIR, Ray (2008) en su libro: de Principios de
microeconoma la cantidad demandada depende del precio, riqueza, renta, de los
precios de los bienes sustitutos y complementarios, de los precios de los dems
bienes, los gustos y las preferencias.
Para su anlisis mantenemos constate los dems que no sea el precio y de ah se
analiza cantidad demandada y el precio.
Segn ellos es muy importante que distingamos entre los cambios de precio .que
afecta a la cantidad de un producto demandado, y los cambios en otros factores
(como, el ingreso) que modifican toda la relacin entre el precio y cantidad.
Llegan a una conclusin que existe una relacin negativa inversa entre la cantidad

demandada y el precio. Cundo el precio aumenta, la cantidad se reduce, y

cuando el precio baja, la cantidad demandada se incrementa.
Segn NICHOLSON, Walter (2007) en su libro: Teora Microeconmica, Principios
Bsicos y Aplicaciones cuando conocemos la funcin de demanda, los valores de
los precios y de la renta, y las preferencias del consumidor permanecen
constantes, podemos predecir cuanto va a comprar el individuo de cada bien.
Si el precio y la renta varan en la misma proporcin o simplemente se duplicaran
las cantidades ptimas elegidas o en este caso las cantidades demandadas serian
constantes, es decir, seran las mismas que antes de la variacin proporcional de
los precios y de la renta.
La cantidad demandada est en funcin a las variaciones en el precio del bien,
pero si aumenta la renta entonces las cantidades demandadas de todos los bienes
aumentaran mientras que los precios son constantes.
Da una descripcin de la ley de Engel que dice que, a medida que la renta del
consumidor aumenta la proporcin del gasto equiparado por los alimentos es
menor cada vez, es decir el aumento de la renta es mayor al aumento del
consumo de alimentos.
Segn FONTAINE, Ernesto (1999) en su libro: Teora de los Precios para analizar
la variacin de la cantidad demandada en un instante del tiempo, se presume que
unas variables son constantes en el anlisis y esto se presupone porque es
conveniente hacerlo y no porque estn constantes en la realidad.
Para hallar los cambios en la cantidad demandada se introduce el concepto de
CETERIS PARIBUS, pero la demanda est en funcina mas variables como los
precios de los bienes sustitutos, a los precios de los bienes complementarios, al
nivel general de los precios, a los ingresos de los demandantes, a la distribucin
de los ingresos del grupo de demandantes, al nmero de demandantes o
poblacin, a la distribucin geogrfica o edades, al clima y otras variables que son
los factores determinantes para que vari la demanda de un producto o bien.

2.2

HIPTESIS:
Nuestra hiptesis es que la cada o la disminucin de la demanda de truchas
de la empresa La Cabaa S.A.C. soncausadas por el gusto, las preferencias y
las tradiciones y costumbres de los consumidores.

3. ANLISIS DE RESULTADOS

AO

CANTIDAD
DEMANDADA(QX)

PRECIO(P)

ENERO
FEBRERO

Kg.
3560
3224

S/.
11
10

MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SETIEMBRE

3530
3720
3660
3525
3657
3530
3652

11.5
13.2
12
11.6
12
11.4
11.8

OCTUBRE

3614

11.7

NOVIEMBRE

3492

11.5

DICIEMBRE

3400

12

ENERO
FEBRERO

3340
3300

12.5
12

MARZO
3400
FUENTE: Grupo La Cabaa S.A.C.

11.2

2013

2014

MES

Como se muestra en la tabla anteriorlos meses con mayor cantidad demandada

coinciden con meses de festividades en abril con la celebracin de semana santa
en donde se prohbe el consumo de carne excepto la de pescado; es decir la
demanda aumenta por motivos religiosos que pertenecen a las costumbres de la
poblacin demandante. El precio ofrecido en este mes mayor con respecto a los
precios de los dems meses, se registran mayor cantidad de ventas en los
distintos mercados mencionados antes. Por lo que en el mes de abril la trucha
tiene menos sustitutos que en el resto de meses y este grado de sustitucin es
menor producto de las creencias religiosas de las familias.
En el mes de diciembre la cantidad demandada baja por las festividades de fin de
ao, Navidad y ao nuevo, en este mes la demanda de truchas se ve afectada por
el aumento de la cantidad demandada de pavos, pollos, cerdos, etc. que es lo que

se acostumbra consumir por estas pocas. Los precios ofrecidos de los platos a
base de truchas por el recreo campestre bajan para compensar la falta de
demandantes; una vez ms la cantidad demandada est en funcin a los periodos
festivos y las tradiciones de los consumidores.
Para vacaciones se puede observar que en el comienzo de este ao y del ao
pasado la cantidad demandada de truchas es baja porque los consumidores
prefieren salir de viaje, ir a piscinas, ir a la playa o simplemente salir de viaje.
Para aprovechar los meses en que hay mayor demanda de truchas el grupo La
Cabaa ofrece promociones y ofertas a los visitantes y turistas as como para el
pblico en general en su recreo campestre.

4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
En conclusin podemos decir que la demanda de truchas de la empresa La
Cabaa S.A.C. est determinado por las pocas o periodos de festividades que
hacen que los consumidores se incentiven o desistan de su consumo de este bien
adems de estar afectados por otros factores como la evolucin de los precios en
el mercado, la renta de los consumidores y otros factores ya descritos en este
ensayo.
Las recomendaciones para esta empresa seria la implementacin de mayor
publicidad y promocin de sus productos y servicios como el recreo campestre.

5. BIBLIOGRAFIA:
-

CASE, Karl y FAIR, Ray (2008): Principios de Microeconoma. Pearson Prentice

Hall. Octava Edicin. Mxico.

FONTAINE, Ernesto (1999): Teora de los Precios. Alfa Omega Grupo Editor.

Mxico. Quinta Edicin.

NICHOLSON, Walter (2007): TeoraMicroeconmica,

Aplicaciones. THOMSON. Mxico.

NICHOLSON, Walter y SNYDER, Christopher (2008): Microeconoma Intermedia y

su Aplicacin. Pearson. Mxico.

VARIAN, Hal (1999): Microeconoma Intermedia. Antoni Bosch Editor. Barcelona,
Espaa.

Principios

Bsicos