FENOMENOS BIOFISICOS MOLECULARES

FENMENOS BIOFSICOS MOLECULARES.

Fenmeno: todo cambio o transformacin que se realice en la naturaleza, se
clasifican en:
1. Fenmenos Qumicos.
2. Fenmenos Fsicos.
3. Fenmenos biofsicos-moleculares.
Los fenmenos fsicos son todos aquellos que no cambian en la estructura
interna de la materia.
Los fenmenos qumicos son aquellos que cambian la estructura interna de la
materia.
Los fenmenos biofsicos moleculares son procesos que se realizan en los
seres vivos, los cuales se basan en leyes fsicas y fsico-qumicas dando lugar
a la formacin de dichos fenmenos. Los fundamentos moleculares de la
Biofsica se rigen en las biomolculas, o macromolculas, y su funcionamiento
en todo aspecto.
FENMENOS DE LA SUPERFICIE
Varios de los procesos biolgicos tienen que ver con los diferentes fenmenos
que suceden en una superficie de contacto, que se encuentran especialmente
separadas en pequeas partculas.
Estas superficies se les conoce con el nombre de interfaces y los fenmenos
que en estas ocurren se les conoce como fenmenos de superficie.
En conclusin los fenmenos de superficie son varios fenmenos que se
producen en una superficie de contacto la cual se encuentra distanciada por
partculas muy pequeas.
Las fuerzas de cohesin y de repulsin intermolecular influyen en las
propiedades que se encuentran en la materia, tales como: el punto de
ebullicin, de fusin, el calor de vaporizacin y la tensin superficial.
Dentro de una interface, rodeando a una molcula se presentan atracciones
proporcionadas; en cambio en la superficie, dicha molcula se encuentra
nicamente rodeada por molculas que son atradas hacia el interior del lquido
por las molculas que la rodean, al realizar dicho proceso el lquido se
comporta como si estuviera rodeado por una membrana invisible.

TENSIN SUPERFICIA
La tensin superficial se encuentra dentro de los fenmenos de superficie y
esta es la tendencia que posee un lquido para disminuir su extensin hasta
llegar a obtener una energa superficial baja lo cual har que este sea estable.
En la actualidad se ha permitido demostrar que para determinar la medicin
correspondiente a la tensin superficial es necesario considerar la fuerza, la
presin y la deformacin que esta puede presentar. En general es la fuerza
producida por una superficie que se encuentra dividida por la longitud del borde
de la misma, es decir su permetro. Se le define tambin como la fuerza que
una superficie ejerce sobre un contorno, perpendicularmente a l, dirigida hacia
el seno de la superficie y tangencialmente a ella.
Coeficiente de la tensin superficial:
Segn la frmula:
F1= T .1
F1 es la fuerza que ejercen ambas caras de la pelcula lquida presente en un
recipiente, con eso solo hay que dividir por 2 la constante k para que se cumpla
con la frmula.
T = k/2
Por tanto T es el coeficiente de tensin superficial el cual coincide de forma
numrica con la fuerza que se ejerce sobre 1cm. de longitud. Por tanto si la
fuerza se mide en dinas y el coeficiente de tensin superficial en centmetros
las unidades son dyn/cm.
Propiedades de la tensin superficial:

La fuerza no vara al aumentar la superficie por tanto, no es elstica.

La fuerza est dada por las fases de contacto que se presenten.

La tensin superficial se da en una determinada interface.

El coeficiente de tensin de una interface depende de la temperatura.

ADHESION
La Adhesin es un fenmeno de superficie que se produce en la unin entre
dos superficies distintas.

Es la fuerza con la que se atraen molculas de diferente clase necesitndose

dos elementos:
-

El adhesivo y el adherente.

El adherente es el cuerpo que posee mayor energa en la superficie

capaz de atraer al adhesivo y esa propiedad se llama energa
superficial.

Ejemplos:
Gotas de agua en el parabrisas.
Gotas de agua en una telaraa.
Residuos de los alimentos en el esmalte de los dientes.
ADHESIVO ADHERENTE
COHESION
Es la atraccin entre molculas de la misma clase que mantiene unidas las
partculas de una sustancia.
Este fenmeno de superficie da lugar a la formacin de los tres estados de la
naturaleza:

Solido

Liquido

Gaseoso

Propiedades:

Dureza: es la resistencia superficial a ser rayados y penetrados.

Maleabilidad: es la resistencia que presentan los slidos al soportar

fuerzas de presin sin romperse.

Ductibilidad: es la resistencia que presentan los slidos al soportar

fuerzas de tensin sin romperse hasta su lmite elstico.

Slidos: la cohesin depende de cmo se encuentran distribuidos los tomos,

las molculas y los iones, dependiendo del estado de equilibrio de las
partculas atmicas.
Lquidos: la cohesin es mnima, razn por la cual las molculas se separan o
dispersan fcilmente. La cohesin se refleja en la tensin superficial.
Gases:

la cohesin es nula por ello son expandibles o voltiles.

En los gases la fuerza de cohesin puede observarse en su licuefaccin.

La cohesin es la causa de que el agua forme gotas.
Diferencia entre cohesin y adhesin:
La cohesin es distinta de la adhesin porque la cohesin es la fuerza de
atraccin entre partculas contiguas dentro de un mismo cuerpo, mientras que
la adhesin es la interaccin entre las superficies de distintos cuerpos.
CAPILARIDAD
La cohesin, la adhesin y la tensin superficial causan la capilaridad
(movimiento de agua hacia arriba de un capilar).
Propiedad fsica del agua en la que avanza por medio de un canal pequeo
que puede ser determinado en micras o milmetros, esto sucede cuando el
agua se encuentra en contacto con las dos paredes del canal, las cuales
pueden permanecer juntas para un mayor ascenso o descenso de la misma.
La capilaridad, es el principio original por el cual el agua logra circular a travs
del suelo, para que por medio de unos finos pelillos la planta logre absorber los
nutrientes necesarios para su crecimiento adecuado.
DIFUSION

Dibujo esquemtico de los efectos de la difusin de molculas a travs de

una membrana celular.

La difusin (tambin difusin molecular) es un proceso fsico irreversible, en el

que partculas materiales se introducen en un medio que inicialmente estaba
ausente, aumentando la entropa (Desorden molecular) del sistema conjunto
formado por las partculas difundidas o soluto y el medio donde se difunden o
disuelven.
Normalmente los procesos de difusin estn sujetos a la Ley de Fick.
La membrana permeable puede permitir el paso de partculas y disolvente
siempre a favor del gradiente de concentracin. La difusin, proceso que no
requiere aporte energtico, es frecuente como forma de intercambio celular.
Difusin Simple
Las molculas en solucin estn dotadas de energa cintica y, por tanto tienen
movimientos que se realizan al azar. La difusin consiste en la mezcla de estas
molculas debido a su energa cintica cuando existe un gradiente de
concentracin, es decir cuando en una parte de la solucin la concentracin de
las molculas es ms elevada. La difusin tiene lugar hasta que la
concentracin se iguala en todas las partes y ser tanto ms rpida cuanto
mayor sea energa cintica (que depende de la temperatura) y el gradiente de
concentracin y cuanto menor sea el tamao de las molculas.
Algunas sustancias como el agua, el oxgeno, dixido de carbono, esteroides,
vitaminas liposolubles, urea, glicerina, alcoholes de pequeo peso molecular
atraviesan la membrana celular por difusin, disolvindose en la capa de
fosfolpidos.
Algunas sustancias inicas tambin pueden cruzar la membrana plasmtica por
difusin, pero empleando los canales constituidos por protenas integrales
llenas de agua. Algunos ejemplos notables son el Na +, K+, HCO3, Ca++, etc.
Debido al pequeo tamao de los canales, la difusin a travs de estos es
mucho ms lenta que a travs de la bicapa fosfolipdica
Difusin Facilitada
Algunas molculas son demasiado grandes como para difundir a travs de los
canales de la membrana y demasiado insolubles en lpidos como para poder

difundir a travs de la capa de fosfolpidos. Tal es el caso de la glucosa y

algunos otros monosacridos. Estas sustancias, pueden sin embargo cruzar la
membrana plasmtica mediante el proceso de difusin facilitada, con la ayuda
de una protena transportadora. En el primer paso, la glucosa se une a la
protena transportadora, y esta cambia de forma, permitiendo el paso del
azcar. Tan pronto como la glucosa llega al citoplasma, una quinasa (enzima
que aade un grupo fosfato a un azcar) transforma la glucosa en glucosa-6fosfato. De esta forma, las concentraciones de glucosa en el interior de la
clula son siempre muy bajas, y el gradiente de concentracin exterior -->
interior favorece la difusin de la glucosa.
La difusin facilitada es mucho ms rpida que la difusin simple y depende:

del gradiente de concentracin de la sustancia a ambos lados de la

membrana

del nmero de protenas transportadoras existentes en la membrana

de la rapidez con que estas protenas hacen su trabajo

La insulina, una hormona producida por el pncreas, facilita la difusin de la

glucosa hacia el interior de las clulas, disminuyendo su concentracin en la
sangre. Esto explica por qu la ausencia o disminucin de la insulina en la
diabetes mellitus aumenta los niveles de glucosa en sangre al mismo tiempo
que obliga a las clulas a utilizar una fuente de energa diferente de este
monosacrido
Osmosis
Se define smosis como una difusin pasiva, caracterizada por el paso del
agua, disolvente, a travs de la membrana semipermeable, desde la solucin
ms diluida a la ms concentrada.

Y entendemos por presin osmtica, a aquella que sera necesaria para

detener el flujo de agua a travs de la membrana semipermeable. Al considerar
como semipermeable a la membrana plasmtica, las clulas de los organismos
pluricelulares deben permanecer en equilibrio osmtico con los lquidos

tisulares que los baan.

Si los lquidos extracelulares aumentan su concentracin de solutos, se hara
hipertnica respecto a las clulas, como consecuencia se originan prdida de
agua y deshidratacin (plasmlisis)
De igual forma, si los lquidos extracelulares se diluyen, se hacen hipotnicos
respecto a las clulas. El agua tiende a pasar al protoplasma y las clulas se

hinchan y se vuelven turgentes, pudiendo estallar (en el caso de clulas

vegetales la pared de celulosa lo impedira), por un proceso de turgescencia.
En el caso de los eritrocitos sanguneos la plasmlisis se denomina crenacin y
la turgescencia el de hemlisis.

smosis en una clula animal

En un medio (isotnico), hay un equilibrio dinmico es decir, el paso

constante de agua.

En un medio (hipotnico), la clula absorbe agua hinchndose y hasta el

punto en que puede estallar dando origen a la citlisis.

En un medio (hipertnico), la clula pierde agua, se arruga llegando a

deshidratarse y se muere, esto se llama crenacin.

smosis en una clula vegetal

Comportamiento de clula vegetal ante distintas presiones osmticas

En un medio hipertnico, la clula elimina agua y el volumen de la

vacuola disminuye, produciendo que la membrana plasmtica se
despegue de la pared celular, ocurriendo la plasmlisis

En un medio isotnico, existe un equilibrio dinmico.

En un medio hipotnico, la clula toma agua y sus vacuolas se llenan

aumentando la presin de turgencia, dando lugar a la turgencia.

TRANSPORTE ACTIVO
Es el transporte en el que el desplazamiento de molculas a travs de la
membrana celular se realiza en direccin ascendente o en contra de un
gradiente de concentracin o contra un gradiente elctrico de presin

(gradiente electroqumico), es decir, es el paso de sustancias desde un medio

poco concentrado a un medio muy concentrado. Para desplazar estas
sustancias contra corriente es necesario el aporte de energa procedente del
ATP. Las protenas portadoras del transporte activo poseen actividad ATPasa,
que significa que pueden escindir el ATP para formar ADP o AMP con liberacin
de energa de los enlaces fosfato de alta energa.
Transporte activo primario: en este caso, la energa derivada del ATP
directamente empuja a la sustancia para que cruce la membrana, modificando
la forma de las protenas de transporte (bomba) de la membrana plasmtica. El
ejemplo ms caracterstico es la bomba de Na+/K+, que mantiene una baja
concentracin de Na+ en el citosol extrayndolo de la clula en contra de un
gradiente de concentracin. Tambin mueve los iones K+ desde el exterior
hasta el interior de la clula pese a que la concentracin intracelular de potasio
es superior a la extracelular. Esta bomba debe funcionar constantemente ya
que hay prdidas de K+ y entradas de Na+ por los poros acuosos de la
membrana.
Esta bomba acta como una enzima que rompe la molcula de ATP y tambin
se llama bomba Na+/K+-ATPasa. Todas las clulas poseen cientos de estas
bombas por cada um2 de membrana. Su mecanismo de accin se muestra
esquemticamente en la figura
Transporte activo secundario: La bomba de sodio/potasio mantiene una
importante diferencia de concentracin de Na+ a travs de la membrana. Por
consiguiente, estos iones tienen tendencia a entrar de la clula a travs de los
poros y esta energa potencial es aprovechada para que otras molculas, como
la glucosa y los aminocidos, puedan cruzar la membrana en contra de un
gradiente de concentracin. Cuando la glucosa cruza la membrana en el mismo
sentido que el Na+, el proceso se llama Symporte o cotransporte ; cuando los
hacen en sentido contrario, el proceso se llama Antiporte o contratransporte
FLUJO
El desplazamiento de un soluto se puede medir por la cantidad de sustancia
expresada en moles (o en gramos), que atraviesa una determinada seccin
perpendicular a la direccin del desplazamiento por unidad de tiempo .Esta
magnitud recibe el nombre de flujo

FENOMENOS DE ACUMULACION
ADSORCIN
Los procesos en las superficies gobiernan muchos aspectos de la vida
cotidiana, incluyendo la vida misma. Aunque se limite la atencin a las
superficies slidas, la importancia de los procesos apenas se reduce. La
viabilidad de una industria est determinada bien constructivamente, como en
la catlisis, o bien destructivamente, como en la corrosin, por procesos que
tienen lugar en las superficies slidas. Por otra parte, en los sistemas
biolgicos, la transferencia de materiales hacia el interior y hacia el exterior de
las clulas tiene lugar mediante adsorcin sobre la membrana celular,
penetracin en la misma y desorcin en la superficie opuesta de la membrana.
Se llama adsorcin al fenmeno de acumulacin de partculas sobre una
superficie. La sustancia que se adsorbe es el adsorbato y el material sobre el
cual lo hace es el adsorbente. El proceso inverso de la adsorcin es la
desorcin.
Las caractersticas principales de la adsorcin son:
1.- La adsorcin es altamente selectiva. La cantidad adsorbida depende en
gran medida de la naturaleza y del tratamiento previo al que se haya sometido
a la superficie del adsorbente, as como de la naturaleza de la sustancia
adsorbida. Al aumentar la superficie de adsorbente y la concentracin de
adsorbato, aumenta la cantidad adsorbida.
2.- Es un proceso rpido cuya velocidad aumenta cuando aumenta la
temperatura, pero desciende cuando aumenta la cantidad adsorbida.
3.- Es un proceso espontneo, es decir, que G es negativa, y en general
est asociada con un aumento en el orden del adsorbato, lo que significa que
S es negativa, por lo cual, y de acuerdo con la ecuacin G = H - T S, es
generalmente exotrmica, lo que quiere decir que H es negativo. El cambio
en la entalpa cuando un mol de adsorbato es adsorbido por la cantidad
apropiada del adsorbente se conoce como la entalpa de adsorcin.
4.- Dado que los procesos de adsorcin son generalmente exotrmicos, al
aumentar la temperatura disminuye la cantidad adsorbida.
Son muchos los tipos de adsorcin existentes (slido-gas, slido-lquido,
lquido-gas...), pero esta prctica se ceir al estudio de la adsorcin slido-

lquido. Los slidos son capaces de adsorber uno o ms componentes de una

mezcla lquida, o bien el soluto o el disolvente de una solucin.
Atendiendo a las fuerzas de interaccin entre las molculas de adsorbente y
adsorbato, se acepta la existencia de dos tipos fundamentales de adsorcin.
Cuando estas fuerzas son del tipo dipolo-dipolo, dipolo-dipolo inducido o
fuerzas de dispersin, se usa el trmino de adsorcin fsica o fisisorcin.
Cuando las fuerzas son enlaces covalentes se aplica el trmino de adsorcin
qumica o quimisorcin.
La

adsorcin

fsica

est

asociada

con

una

entalpa

de

adsorcin

numricamente inferior a -40 kJ mol-1, mientras que valores numricamente

mayores a -80 kJ mol-1 son caractersticos de la quimisorcin. La entalpa de
adsorcin fsica es comparable a la entalpa de condensacin, mientras que la
entalpa de quimisorcin es comparable a la entalpa de las reacciones
qumicas.
La adsorcin fsica es la ms frecuente, mientras que la quimisorcin se
manifiesta, nicamente, cuando el adsorbente y el adsorbato tienden a formar
un compuesto.
En general, el proceso de adsorcin fsica puede invertirse con facilidad; por el
contrario, la quimisorcin es difcil de revertir y generalmente tiene lugar con
mayor lentitud que en el caso anterior.
La capa adsorbida en la adsorcin fsica puede variar en espesor, desde una
molcula a muchas molculas, debido a que las fuerzas de Van der Waals se
pueden extender desde una capa de molculas a otras. En cambio, la
quimisorcin no puede, por s misma, dar lugar a una capa de ms de una
molcula de espesor, debido a la especificidad del enlace entre el adsorbente y
el adsorbato. Sin embargo, cabe que capas subsiguientes de varias molculas
puedan estar fsicamente adsorbidas sobre la primera capa.
Algunas de las reacciones industriales ms importantes comprenden la catlisis
heterognea - i .e., el uso de un catalizador presentado en una fase distinta a
las especies reaccionantes, usualmente un catalizador slido en contacto con
una disolucin gaseosa o lquida de los reactivos. Tal catlisis, superficial o
heterognea, se cree que se efecta por adsorcin qumica de los reactivos
sobre la superficie del catalizador.

Los catalizadores de superficie se emplean en los convertidores catalticos de

los automviles para convertir substancias que pueden ser contaminantes
atmosfricos, por ejemplo CO y NO en substancias inocuas, por ejemplo CO2 y
N2.
CROMATOGRAFIA
La cromatografa es uno de los principales mtodos para la separacin de
especies qumicas estrechamente relacionadas en mezclas complejas. La
cromatografa es un mtodo fsico de separacin basado en la distribucin de
los componentes de una mezcla entre dos fases inmiscibles, una fija o
estacionaria y otra mvil.
En todas las separaciones cromatogrficas la muestra se disuelve en una fase
mvil, que puede ser un gas un lquido o un fluido supercrtico. Esta fase mvil
se hace pasar a travs de una fase estacionaria inmiscible, la cual se
mantienen fija en una columna o sobre una superficie slida. Las fases se
eligen de tal forma que los componentes de la muestra se distribuyen de modo
distinto entre la fase mvil y la fase estacionaria. Aquellos componentes que
son retenidos con ms fuerza por la fase estacionaria se mueven lentamente
con el flujo; por el contrario los componentes que unen dbilmente a la fase
estacionaria, se mueven con rapidez. Como consecuencia de la distinta
movilidad, los componentes de la muestra se separan en bandas discriminadas
que pueden analizarse cualitativa y/o cuantitativamente.
Cromatografa liquida
La Cromatografa lquida, tambin conocida como Cromatografa de lquidos,
es una tcnica de separacin y no debe confundirse con una tcnica
cuantitativa o cualitativa de anlisis. Es una de las tcnicas analticas
ampliamente utilizadas, la cual permite separar fsicamente los distintos
componentes de una solucin por la adsorcin selectiva de los constituyentes
de una mezcla. En toda cromatografa existe un contacto entre dos fases, una
fija que suele llamarse fase estacionaria, y una mvil (fase mvil) que fluye
permanente durante el anlisis, y que en este caso es un lquido o mezcla de
varios lquidos. La fase estacionaria por su parte puede ser almina, slice o
resinas de intercambio inico que se encuentran disponibles en el mercado.
Los intercambiadores inicos son matrices slidas que contienen sitios activos
(tambin llamados grupos ionognicos) con carga electrosttica (positiva o

negativa). De esta forma, la muestra queda retenida sobre el soporte slido por
afinidad electrosttica. Dependiendo de la relacin carga/tamao unos
constituyentes de la mezcla sern retenidos con mayor fuerza sobre el soporte
slido que otros, es decir sern adsorbidos, lo que provocar su separacin.
Las sustancias que permanecen ms tiempo libres en la fase senil, avanzan
ms rpidamente con el fluir de la misma y las que quedan ms unidas a la
fase estacionaria o retenidas avanzan menos y por tanto tardarn ms en salir
o fluir. ste es el principio fundamental de la cromatografa. Un ejemplo notable
es la cromatografa de intercambio inico. Las columnas ms utilizadas son las
de slice.

Frumento , A. (1995). Biofisica . Madrid : Mosby . Pag: 119 - 120 : Transporte a

travez de la membrana celular.

http://www.iqb.es/cbasicas/farma/farma01/sec01/c1_003.htm
http://laboratoriotecnicasinstrumentales.es/cromatografa
https://es.scribd.com/doc/238291769/FENOMENOS-BIOFISICOSMOLECULARES