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17100#anclafecha

Ficha Comercial

Mercados de Exportacin (Dolares)

Mercados de Exportacin (Kilogramos)

Es una especie cultivada de manera intensiva en estanques y jaulas flotantes en la margen de los ros y en lagunas de la sierra de nuestro pas.
La materia prima se produce bajo un control riguroso de alimentacin balanceada y estandarizacin de parmetros de cultivo. Se tiene trucha en
diferentes presentaciones: conservas, filete deshuesado, entero eviscerado, congelado, fresco-refrigerado, ahumado, etc.

Las truchas son peces de la subfamilia Salmoninae, dentro de la familia de los salmnidos; el nombre se usa especficamente para peces de tres gneros de
dicha subfamilia: Salmo, que incluye las especies del Atlntico, Oncorhynchus, que incluye las especies del Pacfico, y Salvelinus.
Las truchas se encuentran normalmente en aguas fras y limpias de ros y lagos distribuidos a lo largo de Norteamrica, el norte de Asia y Europa. Varias
especies de trucha fueron introducidas en el siglo XIX en la Patagonia. Tambin han sido introducidas en Australia y Nueva Zelanda, adems de los Andes
venezolanos y Per, por pescadores aficionados, desplazando a los peces autctonos.
Las truchas tienen el cuerpo lleno de espinas, pero su carne es muy sabrosa. Adems, luchan tenazmente cuando se las pesca con caa, por lo que son muy
cotizadas para la pesca deportiva. Por su popularidad son criadas a menudo en piscifactoras y posteriormente reintroducidas en ros, lagos y pantanos,
para su pesca. Los principales mtodos de captura involucran el uso de mosca o cucharilla, as como la lombriz de tierra y otros seuelos artificiales. Hay
otros cebos muy apreciados por las truchas, como las larvas, aunque en Espaa est especialmente prohibido en ros trucheros el uso de larvas de
animales, con sanciones econmicas importantes. Tambin existen limitaciones en el cupo de truchas capturadas, variable en funcin de su hbitat, de si
han sido repobladas o son autctonas y del tipo de coto. En pantanos o cotos repoblados especficamente para el uso deportivo, el cupo es mayor y lo
marca el propio coto.

FICHA COMERCIAL DE LA TRUCHA

Nombre comercial
Partida arancelaria
Descripcin del producto

Presentaciones
Usos
Produccin

Trucha fresco-refrigerada, Trucha arco iris, Trucha, Freshwater trout, Truit arcen-ciel, Nijimasu.
0302110000: TRUCHAS
FRESCAS O REFRIGERADAS EXCEPTO HIGADOS, HUEVAS Y LECHAS
Pescado de agua dulce distribuido principalmente en zonas alto
andinas.
- Filetes de 120/150, 150/200 g., en cajitas y caja master.
- Deshuesada, corte mariposa, clasificada por peso: 220 / 240 / 260 g. por
pieza, en cajitas y caja master.
- Entera, eviscerada, de 170/200, 200/230, 230/260 g. por pieza en bolsa de
polietileno, en cajitas y caja master.
Consumo directo humano
Zonas alto andinas. Mayor produccin en:

Composicin/Propiedades

Puno (68%)
Junn
Huancavelica
Pasco.
Humedad (75.8%)
Grasa (3.1%)
Protena (19.5%)
Sales Minerales (1.2%)
Caloras 100g (139)

Principales Mercados de Exportacin Durante los ltimos 3 aos

Partida Nro 0302110000 (truchas frescas o refrigeradas excepto hgados, huevas y lechas)
(Expresado en Dlares Americanos y Participacin Porcentual)
Pas
Socio
Estados
Unidos
Blgica
Canad
Japn

US$ FOB
2010
2011
185,871
0
1,043
0

6
5
0
120,461

2012
2,056
0
0
0

% de participacin
2010
2011
2012
99%
0%
1%
0%

0%
0%
0%
100%

100%
0%
0%
0%

Total

186,913

120,471

2,05
6

100%

100%

100
%

Fuente: SUNAT
Elaborado por: SIERRA EXPORTADORA

Principales Mercados de Exportacin Durante los ltimos 3 aos

Partida Nro 0302110000 (truchas frescas o refrigeradas excepto hgados, huevas y lechas)
(Expresado en Kilogramos y Participacin Porcentual)
Pas
Socio
Estados
Unidos
Blgica
Canad
Japn
Total

Cantidad (KG)
2010
2011
2012

% de participacin
2010
2011
2012

27,581
0
204
0

3
3
0
10,900

368
0
0
0

99%
0%
1%
0%

0%
0%
0%
100%

27,785

10,905

368

100%

100%

Fuente: SUNAT
Elaborado por: SIERRA EXPORTADORA

100%
0%
0%
0%
100
%

Ubicacin:
La provincia se ubica en la parte sur oriental del departamento del Cusco, su capital Yanaoca esta a 129 km. de la ciudad
del Cusco.
Lmites:
Norte: Acomayo.
Sur: Departamento de Puno y parte de Espinar.
Este: Canchis.
Oeste: Espinar.
Divisin Poltica .- La provincia de Canas esta conformada por los siguientes distritos:

1. Yanaoca
2. Checca
3. Kunturkanki
4. Langui
5. Layo
6. Pampamarca
7. Quehue
8. Tupac Amaru
Ver Imagen tamao completo
Relieve y Ecologa:
La provincia de Canas es de 2,103.76 km. oscilando lo altitud de los distritos entre 3,675 y 3,900 m.s,nm., sin embargo se
tienen zonas que sobrepasan los 4,000 m.s.n.m. dando lugar a las siguientes regiones:
Suni.- Incluyen las reas de cinco distritos Tupac Amaru (Tungasuca), Pampamarca, Yanaoca, Langui, Layo.
Dentro de ellas se especifican algunas sub unidades como: La meseta occidental del Vilcanota, la depresin de lagos entre
Pampamarca, Yanaoca, Langui, Layo y la puna montaosa de la cordillera occidental. Existen algunas quebradas, las que
por su ubicacin tienen microclimas favorables al cultivo de productos, como maz o algunos frutales que no se desarrollan
en ambientes fros, siendo los ms importantes Surimana, Machaccoyo, Ccochapata (Tupac Amaru), Churanami,
Hatunorcco, Patactira, Irumocco, (Checca), Hercca- (Langui), Vaquera, Ayarhuarcuna, Churicani (Yanaoca - Pampamarca)
y la Quebrada que baja a Combapata.
Quechua.- Entre los 2,800 y 3,500 m.s.n.m., donde se encuentran las comunidades ubicadas haca la margen del
ro Apurmac como las de Surimana, Cochapata, Ccotaa, Machaccoyo y Huinchiri.

Puna o Jalca.- Extensiones de tierra que se ubican sobre los 4,000 m.s.n,m., siendo el rea mas importante en la
produccin ganadera de la zona (vacunos, alpacas, llamas, ovinos) y comprende principalmente los distritos de Checca,
Layo, Kunturkanki, Quehue y Langui, no es zona agrcola, pero con una produccin bsica de autoconsumo donde se
cultiva: papa, olluco, oca, mashua, cebada, haba, quinua y caihua.
Prcticamente toda la provincia esta cubierta de pastos naturales, dando lugar a la explotacin ganadera que es la
actividad de mayor importancia econmica.
Hidrografa:
El ro mas importante es el Apurmac que nace en las alturas de la laguna Vilabro (Caylloma-Arequipa) recorriendo sus
aguas de sur a norte, en la mayor parte de su recorrido su cauce es encajonado, no siendo aprovechadas las aguas en la
agricultura. En su recorrido por la provincia recibe aguas de diferentes riachuelos que se originan en la laguna de
Cochapata (cuyas aguas en parte son aprovechadas en riego por la comunidad), del riachuelo Machaccoyo y de los ros
Huacrahuachos, Ccollamayo y Laramani.
Haca la cuenca del Vilcanota est el ro Hercca, con origen en la desembocadura de la laguna de Langui y los ros Jaruma
y Payachuma con orgenes en las partes altas colndantes con Puno.
En la provincia existen importantes lagunas y otras pequeas. La de Langui-Layo que tiene dos afluentes mayores Jaruma
y Payachuma y algo de 29 afluentes menores, la laguna de Pampamarca ubicada en el distrito del mismo nombre, cuyo
caudal es regulado por el proyecto de riego de Tinta mediante un canal revestido para irrigar un total de 966 Has. La laguna
de Cochapata, donde se ha construido una pequea represa que permite utilizar sus aguas para el riego de las laderas