Criao de Porco Caipira

CRIAO DE PORCO CAIPIRA

1 - INTRODUO
A criao de porco caipira, tambm chamada criao extensiva de
sunos, criao tradicional de porcos
ou criao de porco-banha, est presente na maioria das propriedades
dos agricultores familiares, associada sua subsistncia, por meio do
aproveitamento da banha e da carne, para atender o consumo familiar
e vender os excedentes.

Raa nilo-canastra

Entre as raas e cruzamentos de

porcos caipiras, os que mais se destacam so:

Porcos de tamanho mdio, com ausncia de cerdas, peso mdio de 100 a

150 quilos. Muito rsticos e precoces, indicados para o sistema de criao a campo. As porcas criadeiras so boas mes,
produzindo ninhadas, em mdia, de 6 a
8 leites. Os porcos da raa nilo-canastra
tm grande propenso engorda e produzem muita banha e toucinho.

Raa piau

Raa pirapitinga

Porcos de tamanho mdio e de

alta rusticidade. As porcas so geradoras de nmero elevado de leites
por parto, muito boas leiteiras e dceis. uma raa considerada de dupla aptido, ou seja, carne e banha.

Porcos de tamanho mdio. Tm poucas cerdas, couro preto ou arroxeado. Produzem bem em pastoreio ou em pocilgas
e aproveitam grande variedade de alimentos. Produzem toucinho de excelente qualidade e tm bom rendimento em gordura.

2 - RAAS MAIS UTILIZADAS

NA CRIAO

Raa caruncho
Porcos pequenos, com peso mdio
de 90 a 100 quilos. Pelagem com manchas pretas em fundo branco-cremoso
ou cor de areia. So animais rsticos,
pouco exigentes quanto alimentao,
de temperamento tranquilo e grandes
produtores de gordura.
Sempre que possvel, mediante criteriosa avaliao da atividade na
propriedade, podem-se introduzir reprodutores puros, geneticamente melhorados, do tipo carne, visando a melhoria da produtividade e qualidade do
rebanho. A gentica , sem dvida, um
dos fatores de maior influncia sobre a
rentabilidade da produo.

3 - MANEJO DA CRIAO
Manejo do cachao
O cachao deve estar prximo das
fmeas, mas em reas separadas. Para cobrio, as porcas em cio devem ser levadas
rea reservada para o cachao. Aps a
cobertura, deve-se separar o macho da
fmea. No permitir a permanncia do
cachao em local mido ou alagadio.

Fornecer ao cachao, junto com a

alimentao (fub), uma dose de vermfugo de 4 em 4 meses. Verificar a presena de piolhos e sarna nos cachaos. Em
caso positivo, pulverizar os animais, uma
vez por ms, com produto especfico.
Deve-se fornecer gua fresca e de
boa qualidade. Os mangueiros devem
estar com boa cobertura vegetal.
Manejo das porcas
As leitoas de reposio podem ser
adquiridas ou selecionadas a partir de 4 a
6 meses de idade e ser separadas em reas destinadas s porcas de reproduo.
Recomenda-se fazer duas ou trs
cobries por cio, espaadas de 12 em
12 horas. A cobrio das leitoas ou porcas em cio deve ser realizada na rea
destinada permanncia do cachao.
As porcas em gestao avanada
devem ser separadas em reas prprias,
receber ateno especial e uma melhor
alimentao, visando uma menor mortalidade dos leites. Uma semana antes do parto, devem ser separadas em
reas onde possam ter um parto com
maior tranquilidade e conforto e devem
ser lavadas com gua e sabo.
Manter as porcas vazias prximas do
cachao, visando estimular o cio. Manter
os mangueiros ou piquetes destinados s
porcas com boa cobertura vegetal.
Manejo dos leites
Ao nascer, os leites devem ser
enxugados com pano limpo. Amarrar e
cortar o umbigo, deixando um coto de

2 cm, mergulhando-o numa soluo de

iodo a 10%. Cortar os dentes e, em seguida, coloc-los para mamar o colostro
nas primeiras seis horas de vida.
Mant-los sob uma fonte de calor,
para evitar morte pelo frio.
Os leites e a porca devem permanecer nas reas do parto por cinco dias,
visando uma melhor proteo aos leites. Aos dez dias de idade, os leites j
podem receber uma pequena quantidade de fub de milho ou rao preparada
na propriedade.
Deve-se proceder castrao dos
leites machos com 15 dias de idade,
observando o mximo de higiene. Desmamar os leites com 45 a 60 dias de
idade. Aplicar uma dose de vermfugo
injetvel em cada leito.
Colocar os leites nas reas de recria, em lotes de, no mximo, 30 animais nos mangueiros e 20 no chiqueiro.
Fornecer gua fresca e de boa qualidade
e fazer rotao do uso dos mangueiros.
Manejo na recria e terminao
Cada mangueiro deve ter, no mximo, 30 animais e, se a recria for em
chiqueiro, no passar de 20 animais.
Com 120 a 150 dias de idade, devem receber uma dose de vermfugo
injetvel. Nesta fase de recria, observar e selecionar fmeas para reposio
do plantel. Fornecer gua fresca e de
boa qualidade. Fazer rotao do uso
dos mangueiros.
Na fase de terminao, colocar os
animais em chiqueiros cimentados, com

cobertura ou parcialmente cobertos. A

alimentao deve ser vontade, em cochos de cimento ou de madeira ou de
pneus cortados. Fornecer gua fresca
e de boa qualidade a todos os animais.
Proceder limpeza do chiqueiro diariamente. Procurar manter as instalaes
livres de moscas e ratos, por meio de
combates sistemticos. No jogar dejetos de sunos nos rios e crregos.

4 - ALIMENTAO E
NUTRIO DA CRIAO
A alimentao representa aproximadamente 70 a 80% dos custos de
produo. Alimentos alternativos energticos devem ser usados, os quais,
alm de propiciar um bom desempenho produtivo e reprodutivo, reduzem
o custo de alimentao, resultando, assim, em menor custo de produo.
Recomenda-se aproveitar todos os
recursos disponveis dentro da propriedade. A alimentao deve ser fornecida
em horrios preestabelecidos. Fornecer e
manter gua fresca e de boa qualidade a
todos os animais do plantel, diariamente.
Para produo de forragens, recomenda-se o plantio de gramneas e leguminosas.
As gramneas mais utilizadas so
estrela-africana, quicuio, triffiton, coast
cross, grama-de-burro, etc. As gramneas para corte mais utilizadas so as
diversas variedades de capim-elefante.
As leguminosas mais utilizadas so soja
gro, soja perene, guandu, mucuna-

-preta, etc. Elas constituem excelente

fonte de protena para os sunos. Podem ser utilizadas na forma verde ou
em gros. Outras forrageiras podem
ser usadas, como: rami, confrei, bananeira, etc.
Outros alimentos utilizados so:
Milho
o principal gro usado na alimentao dos porcos. rico em energia,
mas pobre em protena. Deve ser fornecido sempre na forma de fub.
Mandioca
tambm um alimento energtico, pobre em protena. Pode ser oferecida aos sunos na forma de farinha,
raspa, integral (picada com casca e seca
ao sol) e ensilada.
Cana-de-acar
um alimento energtico, pobre
em protena. Pode ser oferecida aos
porcos, picada em toletes de 40 a 60
cm, sobre o solo ou piso cimentado; as
sobras devem ser retiradas no dia seguinte, j que os porcos s consomem
o caldo da cana. A cana-de-acar tambm pode ser utilizada moda, na forma
de caldo ou garapa e, para isso, deve
ser cortada e estocada, no mximo, por
trs a quatro dias, e a moagem deve ser
feita no momento de fornecer o caldo
aos animais, duas vezes ao dia. O caldo
de cana deve ser fornecido vontade,
em cocho separado. A sobra de um dia
para o outro deve ser eliminada, e os
cochos, lavados, visando evitar os dis-

trbios digestivos dos animais causados

pela fermentao da sobra do produto.
Farelo de soja
Associado ao milho, a principal
fonte de protena para compor as raes de sunos. Possui de 43 a 48% de
protena bruta. Sua utilizao em torno
de 10% ou mais na rao traz grandes
benefcios aos animais. Para ser usado
na criao de porcos, como atividade
de subsistncia, devem-se considerar
sua disponibilidade, qualidade e a relao custo/benefcio.
Soro de leite
um subproduto da fabricao de
queijo, comumente encontrado nas pequenas propriedades rurais. Para sua
utilizao necessrio adaptar os animais ao consumo do soro, aumentando
aos poucos a quantidade para prevenir
a ocorrncia de distrbios digestivos.
Os minerais podem ser fornecidos
por meio da rao ou ser colocados em
cochos separados, disposio dos animais. O quadro a seguir apresenta uma
sugesto de mistura mineral.
Sugesto de mistura mineral (simplificada)
Ingredientes

Quantidade (kg)

Calcrio calctico

35,0

Fosfato biclcico

40,0

Sal comum

25,0

TOTAL

100,0

Obs.: Colocar dois quilos da mistura mineral em cada 100 kg de rao.

MANEJO SANITRIO DA CRIAO

Manter os mangueiros ou piquetes
em boas condies de vegetao, evitando que o pasto venha ter excessiva degradao, causada pelos sunos.
Manter os mangueiros secos, sem reas
midas e ou alagadias.
Proceder rigorosa limpeza dos
chiqueiros (reas cimentadas), diariamente, e desinfeco, periodicamente
e quando da sada dos animais de engorda, com uma soluo de creolina a 2%.
Proceder, diariamente, limpeza dos
abrigos existentes nos mangueiros
ou piquetes. Procurar manter os abrigos e as demais instalaes da criao
livres de piolhos, bichos-de-p e outros
ectoparasitas, utilizando, se necessrio,
periodicamente, produtos especficos
(piretroides ou fosforados) no combate.
No introduzir animais de fora no
rebanho, sem conhecer sua origem e
sanidade. Isolar imediatamente todo e
qualquer animal que demonstre sinais
de doena (apatia, pelos arrepiados,
sem apetite, apresentando leses, febre, tremores). Evitar guas estagnadas
perto das instalaes.
Administrar vermfugo aos animais
periodicamente, observando as seguintes recomendaes:
cachaos: por via oral, de 4 em 4
meses. Administrar o vermfugo junto

com milho desintegrado ou rao. Utilizar os produtos base de fenbendazole

ou mebendazole.
porcas: administrar vermfugo 20
dias antes do parto, por via oral, junto
com milho desintegrado ou rao. Utilizar produtos base de fenbendazole
ou mebendazole.
leites: administrar vermfugo de
45 a 60 dias de idade, injetvel, utilizando produtos base de ivermectin ou tetramisol. Ao entrar para a engorda ou de
120 a 150 dias de idade, procurar repetir
o vermfugo injetvel e ou por via oral,
junto com a rao ou milho desintegrado.
As vacinaes devem ser feitas conforme indicao de mdicos veterinrios.

Mdico veterinrio
Dirceu Alves Ferreira
Zootecnista
Joo Ricardo Albanez
Zootecnista
Luiz Fernando Chaves Mendes
Departamento Tcnico da EmaterMG
Fotos: Arquivo EmaterMG
Agosto de 2012
Srie

Cincias Agrrias

Tema
rea

Pecuria
Suinocultura