El T de Kombucha

Receta para preparar la bebida

del hongo de Kombucha
Gnther W. Frank
Translated into the spanish language by Renate De Gibbs from
Panama in September 1991.
Revised by Silvia E.Cryan, Traductora Literaria y de Especialidad
U.M.S.A., 1997-07-31, Buenos Aires, Argentina, Viel 879, Tel./Fax:
(+54) (1) 923-4878, E-mail:Silviacryan@yahoo.co.uk
Revised May 1999 by Alexander Saenz, Arizona/USA, Email: asaenz@vanstar.com
Revised June 2008 by Margarita Len Herrera, Hermosillo, Sonora
(Mexico), E-mail: mleon@superdelnorte.com.mx
This is an extract of the German article Die Faszination des
Kombucha by Gnther W. Frank, published in the German monthly
magazine Raum & Zeit ( Dietramszell) Volume No. 51 May/June
1991), pp. 18-23. Copyright Gnther W. Frank, Birkenfeld

La Fascinacin del Kombucha

por Gnther W. Frank, autor de Kombucha, Bebida Saludable y Remedio
Natural del Lejano Oriente

Se dice que en China lo utilizaron hace aproximadamente 2.200 aos para llegar
a la inmortalidad. Stalin lo tomaba y Ronald Reagan lo consigui por medio de
los Japoneses, y as control su cncer. Se trata del hongo Kombucha. Proviene
de Asia del Este y lleg a muchos pases a travs de Rusia. Vive y se reproduce
en una solucin de t y azcar. Tratndolo correctamente el hongo nunca muere y
permanece vivo. Est compuesto por clulas de
levadura y bacterias.
Durante el proceso de fermentacin y oxidacin se
efectan las diferentes reacciones complejas (proceso
de asimilacin y deasimilacin); al ser absorbida el
azcar produce otros elementos valiosos: cido
glucorn, cido lctico, cido actico, Vitaminas C +
B, aminocidos, elementos antibiticos, antitxicos y

varios ms. De esta manera, el t de Kombucha es verdaderamente una pequea

fbrica bioqumica.
Contrariando los efectos secundarios desagradables que tiene muchos frmacos,
los elementos del t se esparcen en el sistema corporal por completo, y
normalizan el estado de las membranas celulares sin efectos secundarios por sus
propiedades agradables al metabolismo, promoviendo as el bienestar general.
Aprovechemos entonces estas fuerzas naturales para conservar y recuperar
nuestra vitalidad, actividad, capacidad mental y fsica.
En los distintos informes, tanto antiguos como modernos, se mencionan una gran
cantidad de enfermedades que se combaten con el t de Kombucha:
Regula la actividad del tubo digestivo (gastroenteritis)
Estimula la defecacin
Cura las hemorroides
El reumatismo y la artritis
Regenera las paredes celulares y cura as la arteriosclerosis
(normaliza la presin alta, quita el miedo, la irritabilidad, el dolor de
cabeza, el mareo, etc.)
Combate las enfermedades seiles y prolonga as la vida
Elimina rpidamente indigestiones
Tiene efectos depurativos, disuelve las impurezas y es excelente
para eczemas malignos del rostro
Elimina dolores de cabeza
Elimina dolores en las articulaciones
Elimina la gota
Elimina los clculos en los riones, vescula y en los vasos capilares
del cerebro

 Regula el nivel del colesterol

Normaliza la presin arterial y enfermedades nerviosas
Elimina fornculos
Evita y elimina la formacin de grasas
Cura la amigdalitis
Cura la diabetes
Cura diferentes enfermedades internas, especialmente inflamatorias
(por Ej.: del intestino grueso y delgado).
Cura el catarro estomacal
Se utiliza con xito tambin contra la disentera, impotencia, flujos
extraos y cncer, sobre todo en sus fases iniciales.
Tambin se recomienda para los deportistas y para personas que sufren de la
tensin.
El t de Kombucha llama la atencin a la gran cantidad de molestias que
desaparecen por medio de l. Esto se debe a que el t no cura slo un rgano en
especial del cuerpo, sino que influye positivamente en la totalidad del organismo,
estabilizando el metabolismo y desintoxicndolo. En consecuencia, aumenta las
defensas del cuerpo, repara el metabolismo daado y restablece el bienestar
general.
Algunas de las cualidades curativas necesitan an ser investigadas, mientras que
otras ya se han comprobado cientfica y experimentalmente, por ejemplo, la
regulacin de la flora intestinal, el fortalecimiento de las membranas celulares, la
desintoxicacin y la depuracin, la armonizacin del metabolismo, el efecto
antibitico y el favorecimiento del equilibrio de la base de los cidos.
Como el hongo se protege s mismo (posee cidos orgnicos, un porcentaje
mnimo de alcohol, cido carbnico y elementos antibiticos), detiene el
desarrollo de cualquier microorganismo que no es propio.

Es una buena costumbre pasar el hongo de Kombucha a otras personas como

smbolo de amistad y ayuda mutua.

Preparacin
Se necesita
El hongo de Kombucha
Agua
Una olla (no daada) de acero
inoxidable (no de aluminio)
Un envase de vidrio (frasco),
porcelana o arcilla (con una abertura
ancha)
Un pao que deje pasar aire (lino,
gasa o algodn)
Un trapo fino y una banda elstica
para cerrar el envase
70 gramos de azcar fina blanca (no
azcar morena o negra) por cada
litro de agua (aproximadamente 3
cucharadas).

Y 5 gramos de t negro, verde o de

hierbas.

Preparacin
(medidas por un litro de agua)
1. poner a calentar agua en la olla

2. echar 70 g de azocar
(aprx. 3 cucharadas ilenas)
al agua todava fra y
revolverlo hasta que se
disuelve por completo. Si se
usa miel de abeja se echa
despus de enfriarse al agua

3. al hervir el agua se quita

la olla del fuego y se echa:
a) 1-2 cditas de t negro o verde o 1 bolsita de t (dejar reposar 10-15 min)
b) 2 cditas de t de hierbas (dejar reposar 5 min)

4. colar el t o quitar los bolsitas del agua

5. dejar enfriar el t hasta temperatura ambiental (20 - 25 grados C)
6. verter el t en un envase de vidrio, porcelana o arcilla
7. agregar aprx. 10% del t anterior terminado
8. agregar el hongo al lquido
9. tapar la apertura del envase con gasa, pao de lino algodn, tapar de manera
que ningn insecto pueda entrar

10. poner envase en un lugar tranquilo y ventilado - luz del sol daa el hongo
Dejar reposar 8-10 das
11. sacar el hongo con manos limpias
12. colar bebida y echar en botellas
13. dejar el resto (10%) del t en el envase, pero una vez al mes se vaca y se
limpia el envase con agua caliente; limpiar con cuidado el hongo bajo agua fra
corriente y regresarlo al envase

14. aprx. 10% de la bebida terminada queda en el envase para el nuevo t o (si
se limpi el envase) se regresa al envase

15. guardar la bebida terminada en un lugar fresco

16. empezar de nuevo con 1.
Consejos adicionales para la preparacin de la bebida
Kombucha
1. Ante todo, felicidades con su nuevo, sano y sabroso hobby! No es cosa difcil.
A pesar de ello est bien de leer con atencin cada vez la "Receta" y tambin
estos "Consejos", antes de comenzar con el cultivo!

2. Lo que hay que hacer inmediatamente: Sacar el hongo del embalaje. Si lo

quiere conservar ponerlo en un vaso de mermelada limpio, sumergido de agua en
el refrigerador. Cerrar con una tapa entera (no de plstico o de aluminio). Antes
de usar el hongo de nuevo dejar llegar a temperatura ambiental.

3. Si trata los hongos como descrito en la receta incluida, no debe tener miedo
de desarrollo de bacterias nocivas. Los hongos son muy sanos y vitales. Tienen
un mecanismo natural de auto-proteccin y auto-reestablecimiento que purifica y
protege el ambiente del t).

4. No fumar en el cuarto donde est el hongo. El humo causa la formacin de

mohos verdes y ftidos en el cultivo. Conservar el hongo siempre en lquido. Sin
lquido el hongo muere rpido. Limpiar los envases seguido con agua caliente sin
usar detergentes o soda. Trabajar siempre en manera muy limpia! Tener los
atributos para el cultivo separados (incluso el cepillo para fregar los envases).

5. El cultivo tiene que tener una temperatura constante de 23 C. Si no la

fermentatin sera retardada y por ello se pueden formar mohos. Medir la
temperatura con un termmetro. Nuestra experiencia es que en Europa los
mejores resultados se logran a los 23 C. Para obtener los 23 C se puede hacer
asi: Ilenar un balde de plastico, cool-box o acuario con agua caliente. Tener la
temperatura constante con un elemento calentador de acuario de 25, 50, o 75
Watt. Poner el vaso con el cultivo en el balde. Los dos lados superiores tienen
que coincidir. Si necesita poner un plato al revs al fondo del balde y encima del
plato, el vaso con el cultivo. El vaso tiene que ser con lados rectos. Llenar la
parte recta del vaso al mximo. Los dos lquidos deben tener el mismo nivel.

No tener el vaso en la cocina, la ducha o en el cuarto de dormir. Ventilar el cuarto

donde esta el cultivo por lo menos una vez cada da abriendo una ventana por un
periodo de 15 minutos.

6. El hongo puede reposar en superficie. Entonces se formar un nuevo hongo

encima del mismo. Muchas veces se hunde y se queda en el fondo del vaso. Por
lo tanto se formar tambien un nuevo hongo en la superficie. Entre tres a seis
das se puede observar la fermentacin. En la superficie se forman burbujas de
color blanco, moreno o transparente. Puede ser que una membrana tinta se forme
directamente y despus se engrosa lentamente.
El engrosamiento no procede siempre de una manera uniformada. A veces se
forman antes aqu y all unas islas pequeas que despus se convierten en
membrana. Si su hongo tiene bulbos o coloraciones morenas, no se alarme. Esto
no es seal de la calidad de el Kombucha; adems, el mecanismo de autorestablecimiento de el hongo puede formar, la prxima vez, un ejemplar intacto y
entero.

7. Una vez ms: Durante cada cultivo el hongo forma uno nuevo mientras que
transforma el azcar y los extractos del t. Esto comienza con una membrana
transparente que se sujeta un tanto al interior del vaso. Por eso no se puede mover
el vaso despus que la membrana se forme y no se puede poner el vaso en lugar
vibrante. La membrana se engrosa lentamente y cuando esta lista se puede usar
para el prximo cultivo. Sacarla con manos limpias, lavarla y ponerla en el t
frio. As usted puede continuar haciendo la bebida Kombucha por toda la vida.
Visto su accin preventiva y sobre todo su gusto delicioso tendran que beber el
Kombucha siempre.

8. Sabor y olor del Kombucha de buena calidad tiene que parecer a la sidra o al
vino Mozel. La bebida contiene ms o menos 0,5% de alcohol. Los cidos
lcticos y carbnicos que purifican, determinan tambin sus caracteres poco
espumosos. La bebida est a veces un poco turbia. Esto es ocasionado por el
enorme nmero de micro-organismos presentes que tienen a cargo el efecto
positivo de la bebida. Partes ms grandes como piezas de hongo o fibras se
pueden eliminar pasando por el colador. El sedimento en el fondo se puede
eliminar una o dos veces por mes.

9. El hongo se puede conservar en el t de nuestra receta por algunas semanas o

algunos meses. Se engrosa ms y ms gordo y la bebida se pondr ms agria.
Esta bebida se puede usar como vinagre, pura o diluida con agua. Por un perodo

de tiempo ms corto, unos das, conservarlo sumergido en agua dentro de un vaso

de vidrio, cerrado y en el refrigerador. No renovar el agua.

10. El hongo no crece muy bien en t de frutas o t que contienen aceites

eteros. Se recomenda usar t especial para el estmago, los intestinos, el hgado
etc. entonces preparado con una porcin doble de estos ts, por 10 minutos y
despus colarlo. Con t verde chino o japons crece el hongo mejor. Sobre todo,
tenga la bebida preparada con este t, porque contiene la ms grande de acdo
glucornico que es muy importante para la purificacin del organismo
(Desintoxicacin). Recomendamos de no mezclar la bebida de una fermentacin
normal con una de otro tipo de t.

Suerte! Y a su salud!
Modo de empleo de la bebida Kombucha
Si el mdico no lo prescribe de otro modo, puede comenzar con tres copas
pequeas tres veces al da, una por la maana en ayunas, y por el medioda y por
la tarde despus de la comida.
A las dos semanas puede aumentar la dosis poco a poco. Si quiere, tambin puede
diluir la bebida con un poco de agua (tibia). Generalmente se puede tolerar 300
cc de bebida Kombucha facilmente cada da. Demasiada bebida puede causar un
efecto laxante o aportar cidez al estmago.
Bebs pueden beber 4 cc tres veces cada da diluido con un poco de agua. Un
beb sano no necesita tomar Kombucha. Nios pueden tomar tres veces cada da
10 cc de bebida por cada 15 kg de peso de cuerpo. Por uso puramente preventivo
es bastante la mitad de esta dosis. La babida se puede diluir con un poco de agua
y por un gusto rico adjuntar un poco de miel. Despus de ello beberla
inmediatamente.
Kombucha es un remedio homeopatico por eso puede ser que a veces las quejas
inicialmente se agravan. Eso es el comienzo de la curacin que ms tarde se
manifesta con la eliminacion de las quejas. Kombucha es tambin un alimento de
un valor nutritivo, por eso se puede tomar con otras medicinas. Juntos a otros
remedios homeopticos aporta un "synergismo" positivo (uno refuerza el otro).
Unir (acoplar) el uso de Kombucha a una nutricin sana: no harina blanca, no
azcar, poco o nada protenas animales, sino muchas frutas y verduras crudas.

Diabticos no pueden tomar la bebida Kombucha sin ms ni ms. Ellos tienen

que consultar el mdico (naturista).

Este modo de empleo no es una prescripcin medica

100 gr de Kombucha contiene unos 3 gr da monosaccarides, con lo
que los diabticos tienen que tomar en cuenta.
Kombucha es una bebida vivente. Por eso se puedan formar a veces
fibras morenas. Ellas son inofensivas y se puedan remover
facilmente con un colador.
Conservar el Kombucha an lugar fro, preferiblemente en botellas
de vidro con corchos en el refrigerador. As se puede tener la bebida
por 5 semanas.

La Fascinacin del
Kombucha
Gnther W. Frank
Autor de Kombucha Bebida saludable y remedio
natural del Lejano Oriente Su correcta
preparacin y uso
Translated into the spanish language by Mr. Yoram Azrad, Mexico, email azrad@ayoram.com and Mrs. Cecilia Paseiro, Montevideo, Uruguay, email Cecilia_paseiro@hotmail.com. I wish to express my sincerest thanks for
translating this article.
Receta para preparar la bebida del hongo de Kombucha
por Gnther W. Frank, autor de Kombucha, Bebida Saludable y Remedio
Natural del Lejano Oriente
The first part has been translated by Yoram Azead, Mexico

Actualmente estamos experimentando un regreso a las

formas de curacin ms naturales; tambin a los
remedios y alimentos de origen natural, alejndonos de
los productos empacados industrialmente. sta puede
ser una de las razones del gran atractivo y fascinacin
de esta bebida saludable llamada Kombucha. Las
comunidades de levaduras y bacterias han sido
utilizadas por la gente y aplicadas para su bienestar,
desde pocas antiguas en todo el mundo para la
creacin de bebidas fermentadas y alimentos que
promueven la salud.
Incluso podemos leer en la biblia (Ruth 2:14) que el terrateniente Boas invit a la
Moabita Ruth, que ms tarde se convirti en su esposa, durante su cosecha de
granos: Ven aqu y come algo de pan y moja tu bocado en la bebida de
vinagre." Y ella se sent junto al segador; y l le alcanz cereal resec y ella lo
comi, qued satisfecha y se fue. Este reporte bblico de aproximadamente el
ao 1000 Antes de Cristo, no solamente nos da una idea de sus hbitos nutritivos
ejemplares, a pesar de que eran modestos de acuerdo con nuestras perspectivas,
tambin podemos ver que, incluso en esa poca, la gente preparaba bebidas con
microorganismos de cido lctico y cmo servan a la gente para fortalecerse y
refrescarse durante el duro trabajo de la cosecha.
Un familiar antiguo y puro de estas simbiosis relacionadas de bacterias y
levaduras es el hongo del t llamado Kombucha. Proviene del rea de Asia
Oriental y lleg a Alemania a travs de Rusia, ms o menos cuando finaliz el
siglo. Este antiguo remedio casero se utiliza cada vez ms y ms tambin en otros
pases, contra todos sus posibles defectos. El hongo est formado de una
membrana gelatinosa y dura con consistencia de hongo, en forma de un disco
aplanado. Vive en una solucin de nutrientes de t y azcar, en la que se
multiplica constantemente a travs de la germinacin.
El disco del hongo al principio se esparce en toda la superficie del t y despus se
espesa. Cuando se trata el hongo correctamente, ste crece, germina y
acompaar a su propietario toda la vida.
Durante los procesos de fermentacin y oxidacin, el hongo lleva a cabo
diferentes reacciones complicadas en la sedimentacin del t, ya sea una despus
de otra o de lado a lado (estos son los procesos de asimilacin y disimulacin). El
hongo del t se alimenta del azcar y, a cambio, produce otras sustancias valiosas
que cambian dentro de la bebida: cido glucurnico, cido lctico, vitaminas,

aminocidos, sustancias antibiticas y otros productos. Por lo tanto, el hongo del

t es una fbrica bioqumica real y pequea.

KOMBUCHA - REMEDIO PARA TODOS?

Existe un tesoro de enormes experiencias con respecto al hongo del Kombucha.
Adems de su uso como bebida refrescante, podemos leer en casi todos los
informes sobre su uso como remedio. En los reportes de las pocas antiguas y
modernas, se cita un gran nmero de enfermedades, para las cuales se utiliza y se
valora el t Kombucha. La gama alcanza desde la indisposicin ms inofensiva
hasta las enfermedades ms serias.
The German weekly magazin FOCUS published an article on Kombucha and Gnther W. Frank. (FOCUS No.
34, August 21, 1995, page 128). The following pictures are from this article. The header says that these
persons are Kombucha fans.

Varios doctores y cientficos estn preocupados por los efectos de la bebida del
Kombucha como remedio casero. Se estn llevando a cabo varios trabajos
cientficos actualmente con respecto al Kombucha. stos hablan sobre su
efectividad teraputica basada en el cido glucnico, cido glucurnico, cido
lctico, cido actico, as como las vitaminas y las vitaminas del grupo B que
dan soporte a la vida. Tal como lo han comprobado especialmente los
investigadores rusos, varios de sus componentes tienen caractersticas
antibiticas y desintoxicantes, y juegan un papel decisivo en los procesos
bioqumicos del cuerpo.
En contraste con los diferentes frmacos que provocan efectos secundarios
desagradables, las sustancias activas del Kombucha se dirigen a todo el sistema
corporal a travs de sus propiedades metablicas amistosas, pueden restablecer
una condicin normal en las membranas celulares sin ningn efecto secundario y
por lo tanto promueven el bienestar. Utilicemos estos poderes naturales para

mantener nuestra vitalidad, actividad, as como nuestras capacidades metales y

fsicas.

UNA EXTENSA LITERATURA EN TODO EL MUNDO

Incluso Bacinskaja (1914) ya haba observado que la bebida es efectiva para la
actividad estomacal-intestinal. La autora recomend que se bebiera un pequeo
vaso del t antes de cada comida y que se incrementaran las porciones
gradualmente.
El Profesor S. Bazarewski introdujo un reporte en la "Correspondencia para la
Asociacin de Investigadores Naturistas" en Riga, 1915, en el que afirmaba que
entre la poblacin de Latvia de las Provincias Blticas de Rusia de Livland y
Kurland, tenan un remedio casero nombrado "Brinum-Ssene". Traducido
verbalmente, significa "Hongo maravilloso". La poblacin de Latvia adjudic a
este hongo 'un poder de curacin maravilloso para muchas enfermedades', de
acuerdo con Bazarewski. Algunas personas que fueron cuestionadas por
Bazarewski insistan en que ayuda en los dolores de cabeza, pero otros le
aseguraron que "este hongo es til para todas las enfermedades".

BUENO PARA EL ESTREIMIENTO

El Prof. B. Lindner (1917-1918) report que el remedio es utilizado sobre todo
como regulador de las actividades intestinales. Tambin cura las hemorroides.
El Consejero Privado Prof. Dr. Rudolf Kobert (1917-18) recopil informacin de
que se elaboraba un "remedio infalible contra el reumatismo en las
articulaciones" con este hongo.
Tambin, el Prof. Dr. Wilhelm Henneberg (1926) reporta que una bebida
elaborada con el hongo del t llamada "Teakwass" se preparaba en Rusia y era
utilizada en todas las reas como "remedio contra toda clase de enfermedades,
especialmente contra el estreimiento".
De acuerdo con el Dr. Madaus en las "Artes de Curacin Biolgicas" (1927), el
hongo y sus productos metablicos tienen una influencia excelente en la
regeneracin de las paredes celulares, y por lo tanto, es un remedio excelente
para la arteriosclerosis.

MEJORA GENERAL EN LA CONDICIN GLOBAL

DEL SER HUMANO

H. Waldeck (1927) habla sobre un qumico que conoci durante la Primera

Guerra Mundial en Rusia-Polonia, 1915, con el que tena su cuartel, y que
cocinaba para l una "Bebida maravillosa" contra su estreimiento severo. El
qumico confi a Waldeck que siempre mantena este "remedio casero secreto
ruso" a la mano, ya que "se deca que es bueno para toda clase de dolencias" y
"porque debido a su cido formado naturalmente, combate con xito los
problemas de envejecimiento, contribuyendo de esta forma a la extensin de la
vida".
El Prof. Br. Lakowitz (1928) confirma la declaracin de Waldeck de que los
trastornos digestivos son eliminados rpidamente gracias al t del hongo. Por
experiencia, tambin se eliminan los dolores de cabeza fuertes y los trastornos
nerviosos. Lakowitz llega a la conclusin: "Una difusin extensa del t del hongo
para la produccin de estos Tee-Kwasses, como remedio contra los trastornos
digestivos es deseable para todo tipo de gente".
En el "White Flag" (1928) se informa: 'El sabor refrescante de esta bebida de t
por lo general es agradable, y su efecto es... muy bueno. El sabor del t
fermentado es muy agradable, ya que recuerda el sabor de un vino ligero y
burbujeante o una bebida dulce (jugo de pera). El efecto del t por lo general
aparece muy rpido. Sobre todo, trabaja para la limpieza de la sangre y la
desintoxicacin y se dice... que es excelente para limpiar salpullidos en la piel
facial. Adems, de acuerdo con las rdenes y evaluaciones del doctor, es muy
efectivo para dolores de cabeza constantes, dolor en las extremidades, gota,
reumatismo y otros problemas de envejecimiento.
The following text has been translated by Cecilia Paseiro, Montevideo, Uruguay.

El efecto general del t comienza a notarse ya a las pocas semanas a travs de un

mejoramiento en la condicin general y en la capacidad de desenvolvimiento de
la persona, lo cual podra estar relacionado con el efecto del alto nivel de
vitaminas y hormonas del hongo, aspecto tambin enfatizado por los mdicos.
Adems, el hongo estimula el metabolismo en forma excelente y por lo tanto,
ayuda a la repurificacin del cuerpo; eg, la eliminacin de todo tipo de toxinas de
enfermedades.

EFECTO FAVORABLE EN LA ARTERIOSCLEROSIS

El Dr. Maxim Bing (1928) recomienda el hongo Kombucha como "un remedio
muy efectivo para la Arterioesclerosis, gota, y deficiencias intestinales". "Un
efecto favorable en la reduccin de la presin arterial, cese de la ansiedad, de la
irritabilidad, dolores, dolores de cabeza, mareos/vertigo, etc. en la

Arterioesclerosis, ocurre durante el uso de colonias frescas y bien cultivadas". "

La pereza intestinal y sus efectos colaterales pueden ser as tambin removidos
rpidamente. Brinda un resultado especialmente favorable en la calcificacin de
los riones y los capilares del cerebro".
El Dr. Siegwart Hermann (1929) describe experimentos con gatos, los cuales
haban sido envenenados con Vigantol (un preparado de vitamina B antiraquitismo.) Not una influencia positiva en el nivel de colesterol de los animales
cuando los mismos recibieron extractos de Kombucha. Esto resulta interesante,
dado que en casos de Arterioesclerosis humana hay tambin una subida en el
nivel de colesterol. El resumen de Hermann basado en estos experimentos es: "
Las observaciones efectuadas por mdicos en enfermos, as como experimentos
animales, demostraron que la sabidura popular menciona en general, los efectos
observados".

EL ACIDO GLUCURONICO
En mi opinin, hay factores que hablan por los efectos favorables del hongo para
la gota, reuma, artritis, etc. Esto se explica por la acumulacin de toxinas en el
cuerpo que se hacen solubles en agua y manejables por el rin, a travs de su
conjugacin con el cido Glucurnico en la bebida, y luego son eliminadas por
medio de la orina.
Esta conjugacin es una forma de bio-transformacin; a travs de la misma, tanto
las sustancias endgenas como las extraas al cuerpo, se convierten con el cido
Glucurnico en glucuronoides, tambin llamado "cido glucuronico apareado".
En 1961, el Dr en medicina Valentn Khler, estimul una discusin sobre el uso
teraputico del cido Glucurnico en su artculo titulado " El cido Glucurnico
brinda nimo a los pacientes con Cncer en la "Prctica Mdica" peridica". El
cido Glucurnico es uno de los productos generados durante el proceso de
fermentacin en el t de Kombucha. El Dr. Khler, inform en aquel momento
sobre los prometedores resultados al tratar pacientes de Cncer con el cido
Glucurnico. El efecto a largo plazo del cido Glucurnico permite un
incremento en las defensas del organismo, as como posiblemente la produccin
de Interferona. La funcin destoxificante de ste cido, va mano a mano, con un
mejoramiento en la condicin general, y el metabolismo oxidativo.
El Dr. Khler, tambin not xitos sorprendentes en el tratamiento de rboles
enfermos. Varias instituciones estuvieron haciendo pruebas cientficas para
solucionar el problema de rboles moribundos. Combinando sustancias

nutritivas, elementos residuales, e iones de metales pesados un proceso

constructivo era activado o acelerado.
La capacidad de este cido de entrar en combinacin tanto con sustancias txicas
endgenas como externas, efecta una proteccin en la clula de la planta. Ms
de 200 sustancias pueden convertirse en inofensivas con este mtodo, incluyendo
aquellas contenidas en la lluvia cida o radioactiva, as como dixido sulfrico,
nitritos, y ozono.
De acuerdo al Dr. Khler, la actividad protectora relacionada con el cido
Glucurnico, previene tambin crecimiento deforme en la gentica de la planta,
, promueve tambin su restauracin en el curso de su futuro crecimiento. Los
factores internos, resultantes de los exmenes del Dr. Khler, pueden ser
transferidos a todas las clulas humanas. Cuando los procesos de crecimiento y
descomposicin en el metabolismo humano se mantienen en un nivel ptimo a
travs de la adicin de pequeas dosis de cido Glucurnico, como el contenido
en la bebida de Kombucha, se presenta una combinacin de informacin
cientfica, y un producto natural, el cual es an mejor preferido por los legos.
Aqu podemos hallar una posible ayuda para una humanidad que est cada vez
ms amenazada por las sustancias txicas de su medio ambiente. A travs del
cido Glucurnico, "los productos molestos en el cuerpo humano son
desintegrados en productos finales, eliminados, y por lo tanto, convertidos en
inofensivos. Esta funcin desintoxicante del cido Glucurnico, beneficia la
variedad de funciones celulares.
Esto, se demuestra como una capacidad interna aumentada, hacia los niveles de
stress txicos y ambientales que nos atacan de varios lados, como una
resurreccin de las clulas del cuerpo, y una restauracin y reafirmacin de todo
nuestro ser.
Cuando la gente dice que utiliza Kombucha, no para curar una dolencia en
particular necesariamente, sino que lo toman como una bebida para fomentar su
buena condicin general. Tenemos en esto, un punto de contacto donde los
puntos de vista cientficos y la sabidura popular pueden ir mano a mano.

NORMALIZACION DE LAS FUNCIONES

INTESTINALES
El Dr. L. Mollenda (1928), reporta que la bebida Kombucha es especialmente
efectiva para las molestias de los rganos digestivos, ya que prcticamente,

normaliza su funcionamiento. Lo que es ms, la bebida se ha probado a s misma

como una gran ayuda para la gota, reuma y las diversas etapas de la
Arterioesclerosis. Sobre reas adicionales de la aplicacin, escribe: "En casos de
angina, donde hay un recubrimiento de las amgdalas, la bebida no debe ser
usada simplemente para hacer grgaras, sino que debe ser ingerida, para la
completa destruccin de las bacterias que llegan al estmago a travs de la
comida y de la bebida. Las grgaras durante una angina, producen una rpida
recuperacin, y en afecciones como gota y Arterioesclerosis, se obtienen
sorprendentes xitos, incluso en los casos serios.... A pesar de que la bebida es
cida, no produce ninguna acidez estomacal, facilita y promueve notablemente la
digestin, incluso de alimentos difciles de digerir. xitos igualmente favorables
se han alcanzado luego de beber t de Kombucha para el eczema de gota, piedras
en los riones, orina y vescula."
El Dr. E. Arauner (1929) informa sobre diversos reportes mdicos y evaluaciones
y obtiene la siguiente conclusin: "En resumen, uno puede decir que el hongo de
Kombucha, o su extracto se han probado a s mismos como excelentes
profilcticos contra diabetes, pero especialmente contra problemas como,
Arterioesclerosis, alta presin arterial con sus consecuencias tales como
mareos/vertigo, gota, hemorroides, y por ltimo es un placentero laxante". El Dr.
Arauner reporta que en su tierra natal, el t del hongo ha estado en uso por siglos
por gente de origen asitico dado su gran xito en cicatrizacin, siendo el
remedio casero ms natural y efectivo contra el cansancio, fatiga, nervios,
comienzo de problemas de vejez, Arterioesclerosis, pereza intestinal, gota y
reumatismo, hemorroides y diabetes. Arauner agrega a esto, que no solamente
profesores, mdicos y bilogos han confirmado estos sorprendentes xitos
cicatrizantes, sino que aquellos que han ingerido el t reportan: " efectos
excelentes en el funcionamiento general de todo el cuerpo".

RECOMENDABLE PARA EL STRESS MENTAL

Hans Irion, quien fue el Director de la Academia de Qumica,
gubernamentalmente reconocida en Braunschweig, dice en su "Curso para
Escuelas de Farmacutica" (1944, Vol. 2, PG. 405): "Mediante la ingestin de la
bebida descripta como Teawkass, se nota una remarcada revitalizacin completa
del sistema glandular del cuerpo y un mejoramiento en los metabolismos. El
Teakwass es recomendado como un excelente profilctico para la gota, el
reumatismo, furunculosis, Arterioesclerosis, alta presin arterial, estados
nerviosos, pereza intestinal, y problemas de envejecimiento. Tambin es
altamente recomendable para gente que practica deportes, y para aquellos que
realizan un enrgico trabajo mental. A travs del mejoramiento del metabolismo,

los depsitos de grasa excesiva son evitados, o removidos. Con la bebida,

tambin llegan al cuerpo microorganismos que transforman los depsitos
dainos, como cido rico, colesterol, etc., en formas fcilmente solubles, y
luego las eliminan. Todas las bacterias intestinales son suprimidas."

"DESINTOXICANTE EN TODOS LOS ASPECTOS..."

La primera descripcin del t del hongo como tema en un libro, apareci en el
ao 1954. Este pequeo libro de 54 pginas, est escrito en idioma ruso y lleva
por ttulo: " El hongo-t, y sus propiedades teraputicas". El autor, G.F.
Barbancik, se refiere en su introduccin a la primera aplicacin de la decoccin
del t del hongo (en 1949), como un remedio cicatrizante en la clnica teraputica
del hospital de Omsker para trabajadores del agua. El reporta que obtuvo una
terapia exitosa en amigdalitis, diversas enfermedades internas, especialmente,
aquellas de origen inflamatorio, catarro estomacal debida a una produccin
deficiente de cidos, inflamaciones intestinales, disentera, Arterioesclerosis, alta
presin, esclerosis, etc.
El Doctor en Medicina, Dr. Rudolf Sklenar, de Lich, Oberhessen, inform en
1964 en el diario "Ciencia Curativa Experimental", sobre sus mtodos de
diagnostico y terapia exitosa. " Un remedio natural y sobresaliente es la bebida
del hongo denominado Combucha, el cual acta desintoxicando en todos los
aspectos, y disuelve microogarnismos as como colesterol." El Dr. Sklenar ha
desarrollado una terapia biolgica para el cncer en la cual, Combucha, tanto
como otros remedios biolgicos como preparados Coli, ocuparon un importante
lugar para la sanacin de la flora intestinal.
En pequeas publicaciones de 8 paginas, tituladas " Diagnstico del Cncer
Basado en la Sangre, y el Tratamiento del Cncer, Condiciones pre-cancergenas
y otras enfermedades metablicas con Kombucha y Preparados Coli."
El Dr. Sklenar, informa que las vitaminas, cidos lcticos, y el cido glucurnico
son efectivos. "Destruyen microorganismos dainos (virus, bacterias y hongos), y
disuelven desperdicios y depsitos de toxinas (cido rico, colesterol, etc.)". El
Kombucha, realiza "una sobresaliente desintoxicacin del organismo".
Disfrutando esta bebida hay, adems, una "notoria revitalizacin de todo el
sistema glandular y un mejoramiento del metabolismo".
Tambin informa que trat en forma exitosa con este t, gota, reuma,
Arterioesclerosis, artritis, constipacin, impotencia, drenaje no especfico,
obesidad, furunculosis, clculos en riones, colesterol, cncer y especialmente en
sus etapas primarias, y problemas con la flora bacteriana.

ELIMINADOR DEL CANCER?

La Dra. Vernica Carstens (1987), esposa del anterior presidente alemn,
recomienda el Kombucha en series tituladas " Ayuda de la Naturaleza-Mis
remedios contra el Cncer", con las palabras: "Kombucha desintoxica el
organismo, y mejora el metabolismo; mejora la capacidad defensiva".
El especialista en Cura Natural A. J. Lodewijkx (pgina web:
http://www.ngab.nl) de Ermelo, Holanda, escribe sobre el Kombucha en su muy
recomendable libro "La vida sin Cncer". (Disponible en los idiomas Holands y
Alemn). "El hongo de Kombucha tiene fuertes propiedades antispticas. El t
purifica el sistema glandular y promueve la eliminacin; el cido rico es
neutralizado y eliminado con el t de Kombucha. Por lo tanto, este t es un
excelente remedio contra la gota, reuma, artritis, piedras en riones, problemas en
la flora bacteriana intestinal, pero, especialmente, cncer y sus etapas primarias,
ya que el hongo Kombucha, tiene una gran influencia en los factores internos
causantes de esta enfermedad. Como hemos visto, son estos factores internos
quienes eliminan los glbulos rojos cuando el pH cambia desfavorablemente. En
todas las enfermedades metablicas y el Cncer, el Kombucha, es la nica bebida
para la desintoxicacin del cuerpo. Elimina los residuos metablicos, y normaliza
por lo tanto el pH sanguneo".
Gottfried Mller, fundador de las "Villas para Nios y Jvenes de Salem"
mundiales, se refiere al Kombucha, como "Un regalo del cielo, especialmente
para emergencias de salud" (en "Ayuda de Salem" 15, Nro.3, Agosto 1987,
Pg.2).

JUZGANDO POR UNO MISMO

Tanto en reportes literarios, como en las experiencias personales reportadas
durante mi observacin de Kombucha, la amplia gama de quejas elevadas es
visible. Esto es explicable sobre la base de que Kombucha no se focaliza en un
rgano de cuerpo especfico, sino que mas bien, influencia en todo el organismo
en forma positiva, efectuando una estabilizacin del sistema metablico y
realizando un efecto desintoxicante por medio del cido glucurnico. Esto lleva
mucha gente a tener un incrementado nivel en la capacidad de defensas internas
contra aquellas influencias toxicas y niveles de stress del medio ambiente que nos
inundan desde varios lados, resultando en una revitalizacin del metabolismo
celular daado, y la restauracin y reafirmacin de la condicin general de uno.
Algunas de las propiedades benficas para la saludo atribuidas al t de
Kombucha requieren de una investigacin ms extensa.

Sin embargo, otros mecanismos activos estn completamente probados tanto por
pruebas cientficas, como experimentalmente, como la regulacin de la flora
intestinal, reforzamiento celular, desintoxicacin y eliminacin de residuos,
armona metablica, efecto de antibitico, y un fascinante pH estabilizado

HACIENDOLO UD. MISMO.! No Importa si sabe cmo!

El te de Kombucha puede ser realizado en su propia casa por slo centavos.
Debido a que el hongo crece en forma constante, uno puede comenzar con un
trozo de la membrana del hongo en el t y permitir que se forme una fuente
productora de salud. La preparacin no es problema, si uno sabe cmo. Desde los
das remotos, uno prepara la bebida Kombucha desde su casa, y pasa el hongo de
familia en familia como smbolo de amistad y de ayuda mutua. El te con el
hongo, tiene alta vitalidad y una gran capacidad regenerativa. Si no tuviera esta
alta energa biolgica, no hubiese sobrevivido el largo tiempo desde que se
descubri en el Imperio Chino hace ms de 2000 aos, hasta ahora.
Hoy en da, hay pocas advertencias mayormente provenientes de ignorancia, o
por inters econmico- para que el t de Kombucha no sea realizado por uno
mismo. La advertencia justificada es sobre el conocimiento de la forma de
preparacin precisa, dnde, cmo, y con qu, etc., han hecho que la gente
experimente en forma equivocada, en lugar de realizarlo con recetas probadas.
Sin embargo, cuando uno trabaja en forma limpia, y se gua por instrucciones
probadas, entonces no hay la menor duda al hacer la bebida de Kombucha, como
en muchas generaciones pasadas. Cualquiera que tenga el conocimiento
necesario, puede manejar con xito el hongo, - como cuando uno trabaja con
cualquier alimento en la alacena de su casa-. Cuando uno se gua por
instrucciones probadas, se puede producir una bebida de Kombucha impecable,
sabrosa, completa y efectiva. El hongo se reproducir y acompaar al dueo
durante toda su vida y lo servir en forma correcta.

EL HONGO DE Kombucha, SE PROTEGE A S MISMO.

Cualquiera que trate este colonia de hongo de acuerdo a reglas probadas, con
cuidado, no debe esperar problemas. En los reportes rusos, incluso se menciona
de que no se necesitan precauciones especiales ya que el hongo se protege a s
mismo contra impurezas. Tiene un gran nmero de caractersticas de proteccin:
los cidos orgnicos, el bajo contenido de alcohol, el cido carbnico, los
productos antibiticos, todos juntos bloquean el desarrollo de microorganismos
extraos que no pertenecen al hongo y al t-

El investigador ruso, I.N. Konovalow, menciona en su informe de 1959 que el

crecimiento intensivo del hongo y la bacteria suprimen el desarrollo de otras
levaduras y variedades de bacterias. Tambin el Prof. Ruso G.F. Barbancik
(1958) informa en su libro sobre el t del hongo basado en sus pruebas de
laboratorio, las cuales demostraron que las bacterias del hongo, eliminan otros
microbios en forma energtica (antagonismo).
En contraste a otros reportes este hongo es fcil de multiplicar y partir. Ya que
crece perfectamente y es partido a voluntad, todos los amigos y conocidos se
pueden beneficiar pronto. Es una buena costumbre pasar el hongo a otra gente,
como signo de amistad y ayuda mutua.