Libro Manual Basico Seguridad Alimentaria Red

MANUAL BSICO PARA LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
FAMILIAR
ING. ALBERTO JIMNEZ MERINO

Secretario de Seguridad Alimentaria de la
Confederacin Nacional Campesina
DIRECTORIO
CONFEDERACIN NACIONAL CAMPESINA

Dip. Fed. Gerardo Snchez Garca
Presidente
Dip. Fed. Guillermina Casique Vences
Secretaria General
Lic. Jos Antonio Rojo Garca
Secretario de Organizacin
CONFEDERACIN NACIONAL AGRONMICA

Dr. Cruz Alberto Uc Hernndez
Presidente
FUNDACIN CIENTIFICA Y CULTURAL ISIDRO FABELA

Ing. Arturo Pea Del Mazo
Presidente del Comit Directivo Nacional
Lic. Guillermo Jimnez Morales
Presidente del Consejo Consultivo Nacional
Coordinador general
Ing. F. Alberto Jimnez Merino
Coordinadores Tcnicos
Ing. Gustavo Jimnez Aguayo
Ing. Flix Jimnez Bautista
Desarrollo Documental
Olivia Martnez Romero
Sorobabel Isidro Moreno lvarez
Adn Alvarado Luna
Eunice Cuautle Sols
Vanessa Gonzlez Ruz
Oscar Jimnez Rosete
Oscar Cuello
Francisco Bernal Romero
Celia Gmez Acevedo
Ramn Nez
Edn Cruz Galindo
Derechos Reservados
Fundacin Agua para el Desarrollo y Seguridad Alimentaria
Si quieres que un individuo coma un

da, dale un pescado; pero si quieres
que coma toda la vida, ensalo a
pescar o a criar peces.
Lao Ts- Jimnez Merino
NDICE
CONTENIDO
I. PRESENTACIN
Objetivo
PGINA
7
II. PROBLEMTICA ALIMENTARIA
11
III. FORMACIN DE RECURSOS HUMANOS PARA EL CAMPO

Capacitacin y asistencia tcnica para la seguridad alimentaria, innovacin
agropecuaria y acucola.
13
IV. MEJORAMIENTO PARCELARIO PARA INCREMENTAR LA PRODUCTIVIDAD

AGROPECUARIA Y ACUCOLA.
28
V. APROVECHAR EL AGUA PARA LA PRODUCCIN DE ALIMENTOS

VI. FORMAR A LAS NUEVAS GENERACIONES
Parcelas escolares demostrativas para la seguridad alimentaria y la
innovacin agropecuaria
34
44
VII. ALIMENTAR A LAS ACTUALES GENERACIONES

Modelos de autoproduccin para la seguridad alimentaria
53
VIII. PAQUETES TECNOLGICOS PARA LA AUTOPRODUCCIN DE

ALIMENTOS
71
IX. CRITERIOS DE OPERACIN DE LAS ACCIONES DE AUTOPRODUCCIN DE

ALIMENTOS
96
X. CASOS Y EXPERIENCIAS EXITOSAS SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA

Acciones de desarrollo en los municipios y comunidades de Puebla.
102
I. PRESENTACIN
El desmedido incremento del precio de los alimentos a nivel mundial
derivado de su escases, provoc un aumento del 35% de la pobreza
alimentaria en Mxico. Ahora 28 de los 52 millones de pobres , tienen
problemas para alimentarse.
El Da Mundial de la Alimentacin, instituido por la Organizacin de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin FAO cuyo lema es
PRECIOS DE LOS ALIMENTOS: DE LA CRISIS A LA ESTABILIDAD, nos
encuentra con millones de mexicanos en pobreza alimentaria y con mas
de la mitad de nuestras necesidades alimentarias cubiertas con
importaciones cuando el dlar se encuentra a la alza y nuestros
migrantes regresando en mayor numero ante la falta de empleo en
Estados Unidos.
En medio de intensas sequas en el Centro-Norte del pas, con
huracanes en las Costas, heladas en el Centro y diversas inundaciones,
con un estimado de produccin de maz y frijol a la baja en 2011 y con
una propuesta de presupuesto del Ejecutivo Federal con 34,000
millones de pesos menos para 2012, el panorama es muy incierto.
Millones de mexicanos no van a tener cosecha. En Durango se estima
obtener solo cerca del 10% del frijol y en Chihuahua la muerte de
ganado es elevada. En el centro del pas la helada del 9 de septiembre
afect a mas de 500 mil has de pequeos productores de granos
bsicos.
Hemos perdido el rumbo y olvidado la planeacin, hemos privilegiado
los programas asistenciales, de carcter electorero que lejos de ayudar
a las personas solo restan su capacidad creativa y los vuelven
dependientes de apoyos cada vez mas difciles de otorgar ante las
crecientes necesidades nacionales.
Hay un gran menosprecio por el desarrollo de capacidades y la agricultura de

autoconsumo, por la agricultura familiar que por siglos ha sido el sustento de
millones en el mundo. Las necesidades bsicas de los mas pobres, no forman
parte de los contenidos educativos que hoy se imparten a 33 millones de
estudiantes.
Nadie puede pensar en la riqueza, en la grandeza, en tener una vida digna, si
no tiene acceso a una alimentacin digna. La seguridad alimentaria se logra
cuando se produce al menos el 75% de lo que se necesita. Hay dos
vertientes; una asegurar el abasto a los mercados para quienes tienen
capacidad adquisitiva y por otro lado, apoyar que tengan alimentos quienes
no tienen forma de comprarlos. Esto se logra con la autoproduccin.
Hoy no los estamos produciendo, y no estamos ayudando a la gente a hacer
ni siquiera aquello que ellos podran hacer por si solos. No estamos dando, ni
la orientacin indispensable para resolver lo que est al alcance de las
personas.
Por eso, es necesario generar modelos alternativos que nos faciliten pasar de
manera rpida hacia la autoproduccin para lograr la seguridad alimentaria
apoyando huertos y granjas familiares tecnificados que sin duda contribuyen
significativamente este propsito. Sin olvidar claro est, el apoyo a la
agricultura, ganadera y acuacultura por contrato que asegure el abasto en
los mercados y promueva la sustitucin de importaciones para fortalecer la
produccin nacional.
Experiencias desarrolladas en Puebla, demuestran que la produccin de
alimentos en pequeos espacios tecnificados, tanto en zonas rurales, como
urbanas, permite que la poblacin tenga al menos una parte de los alimentos
que necesita, lo que representa ahorros importantes para mejorar la
economa familiar, pero adems contribuye a que las familias se integren en
actividades productivas, adems de ser una terapia ocupacional importante
en tiempos de desanimo y depresin; alimenta y abre expectativas de
desarrollo para las personas
En esta entidad se implemento el programa de Seguridad

Alimentaria mediante la autoproduccin de alimentos, apoyando a
las familias con insumos, equipo e infraestructura para tecnificar el
traspatio, adems de establecer un ambicioso programa de
capacitacin y acompaamiento tcnico que han permitido
identificar y aprovechar los recursos naturales, las opciones
alimenticias, las mejoras productivas en los patios para generar
alimentos e ingresos en el medio rural y urbano, lo que ha permiti
atender a ms de 60 mil familias en 952 comunidades de 193
municipios.
No hay en realidad nada digno de ser enseado por un ser humano
a otro, pero la socializacin de experiencias puede ser un referente
importante para adoptar, adaptando, algunas soluciones a los
problemas que nos son comunes. Es claro que para transferir
tecnologa no hay mejor forma que la demostracin, pero en el
como hacer an hay un gran vaci en muchos campos del
desarrollo.
Por eso, como una modesta contribucin en la bsqueda de la
Seguridad Alimentaria para quienes hoy no la tienen, un grupo de
profesionistas de buena voluntad, ponemos a disposicin de todos
aquellos que promueven la produccin y el acceso de alimentos a
nuestros semejantes.
El Manual Bsico para la Seguridad
Alimentaria Familiar, muestra la importancia del desarrollo de
capacidades, los servicios tcnicos indispensables,
el
aprovechamiento del agua como la base fundamental del
desarrollo econmico, los modelos productivos que han
demostrado ser exitosos y finalmente describe testimonios de
familias y grupos de productores que han trabajado este esquema.
Tiene como objetivo que las familias, los tcnicos y funcionarios de

todos los niveles de gobierno, conozcan las experiencias de los que
ya tuvieron la oportunidad de llevar a cabo estas acciones y que
asegura que con una buena estrategia es posible lograr la
produccin de alimentos para disminuir los serios problemas de
alimentacin de los ms pobres de Mxico.
Alberto Jimnez Merino

Secretario de Seguridad Alimentaria
de la Confederacin Nacional Campesina
II. PROBLEMTICA ALIMENTARIA

De los 52 millones de mexicanos pobres, 11 millones 700 mil viven en
pobreza extrema.
El sector de la poblacin que presenta pobreza alimentaria, sum a otras 4
millones 200 mil personas en los dos ltimo aos, con esto se alcanz un
volumen de 28 millones de personas en tal situacin de precariedad
(Medicin de la pobreza 2010, CONEVAL).
La pobreza, el hambre y la malnutricin son algunas de las principales
causas de la migracin.
Ms de 40 millones de personas tienen problemas de desnutricin, pero el
70% de los menores de 15 aos presentan sobrepeso.
Predominan los programas asistenciales contra la pobreza alimentaria, con

presupuestos crecientes que no resuelven el problema de fondo.
Se han incrementado en forma desmedida los precios de los alimentos.
El patio es un espacio desordenado y desaprovechado.
Las importaciones de alimentos tienen una tendencia a incrementarse.
El consumo de alimentos chatarra esta provocando problemas de obesidad
y sobre peso.
La escolaridad promedio es de 8.5 aos pero quienes no saben leer y
escribir, no han terminado la primaria ni la secundaria suman 33 millones
de mexicanos.
Se ha perdido la mitad de agua disponible por cada mexicano en los
ltimos 60 aos.
En el mundo se desperdicia el 33% de los alimentos, producidos.
Los fenmenos meteorolgicos son ms frecuentes, intensos e inciertos
En poca de crisis, asegurar la

alimentacin es lo ms importante.
Porque junto con la disponibilidad

del agua, son elementos prioritarios
para la gobernabilidad.
III. FORMACIN DE RECURSOS

HUMANOS PARA EL CAMPO
CAPACITACIN Y ASISTENCIA TCNICA PARA
LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, INNOVACIN
AGROPECUARIA Y ACUCOLA.
La falta de capacitacin y asesora tcnica en el campo

mexicano, es la causa de prdida de ms de 19 mil
millones de pesos anuales, por la aplicacin de insumos
dems y movimiento mecnico de tierras.
NECESIDADES DE CAPACITACIN, ASESORA Y SERVICIOS

TCNICOS EN EL CAMPO
Desarrollar estrategias de organizacin

entre los productores; motivacin y
autoestima.
Manejo, aprovechamiento y conservacin
de recursos naturales; mejoramiento
parcelario, manejo integral de las
microcuencas.
Identificar la demanda de productos y
servicios; balance produccin-consumo
municipal.
Esquemas de autoproduccin de alimentos
para las familias mas pobres; seguridad
alimentaria
Mecanizacin y Tecnificacin de procesos
productivos
Integrar y desarrollar cadenas productivas
y de suministro
Innovacin
tecnolgica,
organizativa,
comercial, financiera y ambiental
Crear
y
fortalecer
microempresas
agropecuarias y acucolas rentables.
Identificar casos de xito y desarrollar
modelos productivos repetibles.
OBJETIVO
Mejorar las condiciones de vida de las familias

rurales, as como las que habitan zonas urbanas y
que realizan diversas actividades agropecuarias,
pisccolas, aprovechamiento de recursos naturales y
de autoproduccin de alimentos, basado en el
desarrollo de las capacidades mediante un Sistema
de Extensionismo Rural que responda a las
necesidades del pas.
DESTINATARIOS DE LA CAPACITACIN,
EXTENSIONISMO E INNOVACIN RURAL
Beneficiarios de OPORTUNIDADES
Beneficiarios de los Programas de
Fomento de la SAGARPA, CONAGUA,
SRA y los Estados ( PROCAMPO, DIESEL
AGROPECUARIO,
ACTIVOS
PRODUCTIVOS,
PROMUSAG,
HIDROAGRICOLAS).
Familias en pobreza alimentaria y en
pobreza de capacidades.
Sistemas
producto
y
cadenas
productivas.
Ejidos y Comunidades agrarias.
Grupos organizados de productores de
diferentes niveles de desarrollo
Nios, jvenes, mujeres, tercera edad,
pensionados
y
jubilados;
independencia financiera de los
jvenes
ESTRATEGIAS DEL EXTENSIONISMO RURAL
Tener una rea definida: cuenca,

microcuenca, comunidad, ejido, distrito
de riego, colonia, barrio, municipio,
regin.
Atender necesidades y problemas de las
actividades
productivas
predominantes.
Enfocar puntos crticos, necesidades y
oportunidades,
con soluciones y
mejoras.
Etapas de desarrollo del cultivo, etapa
productiva o reproductiva del ganado y
peces.
Atencin por poca del ao; secas,
lluvia, invierno, primavera.
Atencin a Sistemas producto, cadenas
productivas, de suministro y clster.
Atencin por tipo de siniestro, antes y
despus.
Talleres de planeacin estratgica por
cadena
productiva
y
actividad
econmica agropecuaria, acucola y
forestal preponderante a nivel regional.
ESTRATEGIAS DEL EXTENSIONISMO
Aplicacin de modelos probados de extensin e

innovacin, como los GGVATT, Aprendiendo Haciendo.
Agencias de Desarrollo (AGIs, ADR); diagnostico, plan de
trabajo; reuniones peridicas de intercambio de
experiencias entre productores .
Impulsar parcelas, mdulos y centros demostrativos, das

demostrativos, intercambios tecnolgicos, misiones
comerciales y casos de xito a nivel nacional e
internacional.
Atender a los productores considerando sus diferentes
niveles de desarrollo; autoconsumo y excedentes.
Acompaamiento mnimo de 3 y mximo 5 aos para

solucin de problemas principales y desarrollo del
productor
VINCULACIN INSTITUCIONAL
Se requiere que las instituciones

educativas apadrinen regionalmente a
las organizaciones de productores para
la atencin de su problemtica
ambiental, alimentaria y productiva;
seguridad
alimentaria,
recursos
naturales y cadenas productivas.
ENFOQUE REGIONAL
La unidad bsica de planeacin del

programa es la regin; cuenca o
microcuenca.
Cada regin ser delimitada bajo los
siguientes criterios:
Recursos naturales (enfoque
microcuencas)
Aspectos Econmicos (niveles de
pobreza; intercambio comercial y vas
de comunicacin).
Situacin Productiva (sistemas producto
y cadenas productivas)
DIAGNSTICO Y PLANEACIN PARTICIPATIVA
Anlisis participativo de las actividades econmicas
preponderantes, involucrando todos los actores de la

cadena productiva, programas;
planes y proyectos
considerando los puntos de vista de los productores y

con propuestas de solucin a problemas y desarrollo
de oportunidades.
qu se produce?, qu se podra producir? y qu se
demanda en el mercado?.
Asesora y acompaamiento para el

ordenamiento y la mejora del
traspatio familiar.
Diseo de modelos para la
produccin de alimentos en el
traspatio rural o urbano.
Mejoramiento de la productividad
del traspatio.
Incorporacin de procesos
de
produccin orgnica; reciclaje de
desechos orgnicos.
Intercambio y venta de excedentes.
Desarrollo de mercados
CADENAS PRODUCTIVAS Y REDES DE VALOR
Identificacin de los principales sistemas

producto y su integracin en cadenas
productivas.
Atencin
de
cadenas
agropecuarias
considerando su grado de desarrollo.
Sanidad agropecuaria y acucola.
Estructuracin de redes de produccin, acopio y
transformacin .
Agregacin de valor.
Financiamiento.
Asesora para comercializacin y desarrollo de
mercados.
Mecanizacin y tecnificacin.
MANEJO DE RECURSOS NATURALES
Manejo de microcuencas; conservacin

de agua y suelo
Reforestacin productiva; fomentar
especies adaptadas con importancia
econmica y proteccin de acuferos
Obras de retencin y conservacin de
suelos
Obras de captacin y aprovechamiento
del agua
Mejoramiento parcelario bsico
Ecotecnias y tecnologas limpias
Tratamiento de aguas residuales y
biocombustibles
Energas alternativas
MECANISMOS DE TRANSFERENCIA TECNOLGICA
Creacin de Centros de Servicios y

apoyos tcnicos con administracin
profesional
Establecimiento de Proyectos Piloto,
parcelas y Centros Demostrativos .
Compactacin e integracin de reas
productivas; unificacin de criterios
de manejo
Mayor participacin de empresas en
promocin y demostracin.
Cine en el campo, uso del
Tecnomvil.
Utilizacin
de
los
medios
electrnicos, Radio, TV, EDUSAT,
Internet y Tele aulas.
Manuales, minilibros, libros, videos,
cortos de historias de vida, loteras,
teatro, artes, otras. Estamos urgidos
de informacin til!
Das demostrativos y testimonios.
ACTIVIDADES PRIORITARIAS DEL ASESOR TCNICO

Promover el ordenamiento y tecnificacin del patio
rural.
Atender y poner a funcionar la infraestructura instalada
para la seguridad alimentaria.
Promover la conservacin de los recursos naturales y su
aprovechamiento sustentable.
Promover y apoyar con capacitacin y asesora a las
micro, pequeas y medianas empresas que operan en
los municipios, privilegiando la innovacin.
Atencin y seguimiento a proyectos estratgicos y de
impacto regional, mediante la capacitacin y asistencia
tcnica.
Realizar das demostrativos y giras de intercambio

tecnolgico en forma permanente.
Promocin y seguimiento de proyectos de desarrollo en
comunidades, relacionados con los ejes rectores del
Programa de Desarrollo Rural del Gobierno
Privilegiar la atencin a grupos organizados en las

comunidades, ejidos, unidades de riego, sistema
producto y cadena productiva.
Atender las principales actividades
necesidades y problemas predominantes.
productivas,
Enfocar puntos crticos, necesidades y oportunidades,

con soluciones y mejoras.
Establecer u plan de trabajo que de atencin a los
productores de acuerdo a las distintas etapas de
desarrollo del cultivo, etapa productiva o reproductiva.
Atencin por poca del ao; secas, lluvia, invierno,
primavera.
Sistema producto, cadena agroindustrial, cadena de
suministro, clster.
Realizar talleres de planeacin estratgica por cadena
productiva y actividad econmica agropecuaria, acucola
y forestal preponderante a nivel regional.
IV. MEJORAMIENTO PARCELARIO

PARA INCREMENTAR LA
PRODUCTIVIDAD AGROPECUARIA Y
ACUCOLA
ANTECEDENTES
La prdida del agua base de toda

riqueza es muy grande por
escurrimiento y evaporacin.
No hay cultura de aprovechamiento
de la lluvia en las actividades
productivas agropecuarias
Los rendimientos de los cultivos
son reducidos; siendo menores en
laderas y tierras marginadas.
La produccin de forraje y la
alimentacin del ganado es
insuficiente.
Es comn mantener una tendencia

extractiva de las actividades
productivas sin dejar residuos de
cosecha en el terreno.
PROBLEMTICA
La escasa cultura de mejoramiento parcelario provoca
baja productividad, bajos ingresos, pobreza y
deterioro ambiental
La prctica tradicional agropecuaria provoca altos
niveles de prdida de suelo y agua
Los rendimientos de la agricultura y ganadera no
permiten asegurar las necesidades alimenticias y sin
posibilidades de generar ingresos
La escasa cultura de mejoramiento parcelario ha
provocado la prdida de grandes cantidades de agua y
suelo
PLANTEAMIENTO
Cuando se aplican prcticas de mejoramiento
parcelario en laderas, se logran incrementos de hasta
tres veces en el rendimiento.
Las mejores prcticas de mejoramiento parcelario son
aquellas que permiten retener y conservar el agua,
incorporar residuos orgnicos , revisar densidades y
mtodos de siembra, entre otros
PRCTICAS DE MEJORAMIENTO PARCELARIO

Construccin de zanjas de 50 x 50 en curvas de nivel,
cada 10 m en laderas y lomeros.
Establecer barreras de pastos: taiwn, llanero, vetiver,
buffel, insurgente o guinea en curvas de nivel cada
10 m.
Incorporar abonos orgnicos y dejar los residuos; al
menos uno de cada tres surcos desmenuzado sobre el
terrenos al final de la cosecha.
Elegir la variedad, densidad y
mtodo
de
siembra
ms
adecuados a la regin y poca.
Evitar las corrientes de agua en
las
parcelas,
procurando
conservar la mayor cantidad
sobre le terreno
Establecer cultivos asociados
para aprovechar al mximo la
tierra, el agua y el sol; maz-frijol,
avena-ebol, como ejemplo.
Aplicar
mejoras
al
aprovechamiento de los residuos
agrcolas en la alimentacin del
ganado;
picado,
molido,
agregacin de nutrientes.
IMPACTOS Y BENEFICIO
Mayor conservacin del suelo y el agua.
Incremento de los rendimientos de los cultivos.
Aumento de la productividad y los ingresos por las
actividades agropecuarias.
V. APROVECHAR EL AGUA
PARA LA PRODUCCIN DE
ALIMENTOS
El agua de lluvia, es la mayor fuente de

riqueza en el campo.
PROBLEMTICA
Largos periodos de sequa y reducidas precipitaciones en periodos de
lluvia.
Altos niveles de erosin y desforestacin.
Reducida recarga de acuferos y escasa disponibilidad de agua en el
subsuelo.
Baja tecnificacin en los procesos productivos
Pobreza y marginacin. El ingreso econmico de la poblacin esta
basado en las remesas de los migrantes, solo el 4.2 % de estos se
canalizan a inversin productiva.
Aproximadamente el 60% de la Poblacin Econmicamente Activa, sale
de sus comunidades debido a una falta de empleo remunerado, de
vivienda digna, falta de agua, as como carencia de servicios bsicos.
Migracin permanente. En promedio 2 miembros de una familia de 7
integrantes emigran; la poblacin representativa es de ancianos,
mujeres y nios.
Desnutricin severa y presencia de enfermedades gastrointestinales y

respiratorias; segn la CONAPO en 2009 la tasa de mortalidad infantil
indgena aumento en un 60%
OBJETIVOS
Mejorar la economa de las familias
rurales
urbanas
instalacin
productiva
eficiente
de
que
del
mediante
la
infraestructura
permitan
agua
de
el
uso
lluvia
aprovechando las obras existentes

para la captacin de agua.
Construir
obras
de
retencin
conservacin del agua en zonas rurales
y urbanas.
MODELO INTEGRAL DE DESARROLLO

APROVECHAMIENTO DEL AGUA DE LLUVIA
Siembra
de
hortalizas
en
acolchado con
riego por goteo.
Construccin
de
invernaderos para
la produccin de
hortalizas.
Invernadero de 2 mil m2
Recarga
acuferos.
Abasto de agua a la
poblacin
Presa filtrante de piedra acomodada
Abasto de agua al
ganado
y
fauna
silvestre
Establecimiento
de praderas
Bordo de tierra compactada de 3 mil m3
Construccin de una represa o Bordo

de tierra compactada.
Celdas Solares
Bomba solar.
Siembra de
cras de
tilapia o
carpa
de
DESCRIPCIN DEL MODELO INTEGRAL DE

APROVECHAMIENTO DEL AGUA PUEBLA
El aprovechamiento del agua de lluvia captada de los cerros

permite: produccin acucola, produccin intensiva en
invernaderos, produccin de forrajes para el ganado,
bebederos para el ganado, produccin frutcola, produccin de
cultivos con riego.
ESQUEMA DEL MODELO INTEGRAL DE

APROVECHAMIENTO DEL AGUA
PUEBLA
MODULO DE
PASTOS
RIEGO POR
GOTEO Y
ACOLCHADO
OLLA DE AGUA
BENEFICIOS DEL MODELO DE

APROVECHAMIENTO DEL AGUA A LA
COMUNIDAD
Disminucin de la prdida de suelo
Retencin de agua
escurrimiento
para evitar prdida por
Posibilidad de desarrollo de proyectos eco

tursticos; palapas, paseo a caballo.
Complemento al ingreso econmico de las familias
al instalar proyectos productivos integrales que
permiten mejorar la produccin ganadera,
acucola y agrcola insertando innovaciones
tecnolgicas como invernaderos, riego por goteo,
acolchados, corrales tecnificados, produccin de
forrajes, produccin acucola.
ESTRATEGIA DE OPERACIN
Seleccin de localidades que ya cuentan con obras de
retencin de agua.
Seleccin de localidades con necesidades
construccin de obras de retencin de agua
de
Seleccin de familias de bajos ingresos para constituir

grupos de trabajo.
Capacitacin para la operacin del modelo
Definicin de los componentes del modelo en funcin

de la disponibilidad de agua, de la demanda, valor
nutricional y rentabilidad de los cultivos y especies
pecuarias.
Asistencia tcnica en el proceso de produccin y

comercializacin.
IMPACTOS
Darle un uso productivo a obras de retencin de agua
construida en aos anteriores y construccin de nuevas
obras
Disminucin de riegos e incremento de la produccin.
Generacin de empleos.
Desarrollo de las capacidades de la poblacin
econmicamente activa.
Arraigo de la poblacin en edad productiva.
Incremento del ingreso promedio a 3 salarios mnimos.

Mejora en la productividad y la vida silvestre.
Mejoramiento del ambiente y creacin de mejores
expectativas.
MANEJO INTEGRAL IDEAL DE LA CUENCA;

UNA ASPIRACIN PERTINENTE
1.- Recarga de los mantos

acuferos
2.- Abrevadero para ganado y
fauna
3.- Riego de auxilio a cultivos
anuales y
frutales
4.- Produccin pisccola

5.- Uso domstico
6.- Mejoramiento de flora y
fauna
7.- Desarrollo turstico
VI. FORMAR A LAS NUEVAS

GENERACIONES
PARCELAS ESCOLARES DEMOSTRATIVAS
PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA
INNOVACIN AGROPECUARIA
ANTECEDENTES
Mxico cuenta con 246 mil 341 escuelas, en ellas
estudian 33 millones 747 mil alumnos.
Entidad
AGUASCALIENTES
BAJA CALIFORNIA
BAJA CALIFORNIA SUR
CAMPECHE
COAHUILA DE ZARAGOZA
COLIMA
CHIAPAS
CHIHUAHUA
DISTRITO FEDERAL
DURANGO
GUANAJUATO
GUERRERO
HIDALGO
JALISCO
MEXICO
MICHOACAN DE OCAMPO
MORELOS
NAYARIT
NUEVO LEON
OAXACA
PUEBLA
QUERETARO DE ARTEAGA
QUINTANA ROO
SAN LUIS POTOSI
SINALOA
SONORA
TABASCO
TAMAULIPAS
TLAXCALA
VERACRUZ IGNACIO DE LA LLAVE
YUCATAN
ZACATECAS
TOTAL
Escuelas
1,970
4,098
1,077
2,047
4,925
1,346
18,655
6,636
10,154
5,609
11,801
11,241
8,233
14,624
21,238
11,820
3,048
3,170
7,348
12,947
13,424
3,765
1,984
8,753
6,539
4,630
5,373
6,074
2,265
22,712
3,720
5,115
246,341
Docentes
19,814
47,298
9,798
13,284
43,293
11,372
70,560
48,033
181,866
28,874
77,690
57,684
44,262
117,500
200,013
67,992
27,320
18,247
69,511
62,973
89,424
25,888
17,740
44,210
45,643
38,762
32,192
46,972
17,694
118,144
31,952
24,300
1,750,305
Alumnos
370,966
884,745
182,604
260,963
826,760
180,205
1,559,106
977,577
2,874,359
502,192
1,666,760
1,092,637
845,161
2,143,612
4,161,996
1,256,322
513,024
316,265
1,372,519
1,231,962
1,835,115
569,419
362,762
822,565
915,727
789,740
714,052
936,522
358,609
2,206,368
570,034
446,538
33,747,186
222 mil 350 son escuelas de educacin bsica, 5 mil 660 son
escuelas de capacitacin para el trabajo, 14 mil 103 don de
educacin media superior y 4 mil 228 son escuelas de
educacin superior.
En 1940 se instituy la Parcela Escolar, y a partir de ese ao se

formaliz la prctica, esto es, que las escuelas rurales contaran
con una parcela que se destinara para la enseanza de las
actividades agrcolas y contribuyera con las necesidades
materiales de la escuela.
Sin embargo para nadie es desconocido que en muchos lugares
la Parcela Escolar no se destina a cumplir con los fines para los
que fue instituida:
a). Iniciar la preparacin de los alumnos de las escuelas rurales

para que reciban una educacin agrcola apropiada que los
capacite para desarrollar todas las labores de produccin
agrcola.
b). Cooperar con las comunidades y ncleos ejidales en la
prctica de mtodos de cultivo y organizacin de pequeas
industrias agropecuarias.
c). Impulsar los nexos de cooperacin y de trabajo entre los
maestros rurales y sus alumnos, a travs de la escuela, con la
comunidad a que pertenecen.
d). Obtener, mediante los cultivos emprendidos y las pequeas

industrias que se establezcan, rendimientos econmicos que
constituyan una fuente de Ingresos suplementara para
beneficio de las labores educativas y mejoramiento del
profesorado".
La escuela tiene como funcin apoyar el desarrollo de

capacidades para atender los problemas y necesidades ms
importantes de la poblacin.
Los principales problemas nacionales son la pobreza, la

desnutricin, la obesidad, el sobrepeso, la contaminacin
ambiental y la inseguridad pblica.
Por otra parte en el acuerdo del 23 de agosto de 2010 del

diario oficial se establece que se deber impulsar, de
acuerdo a la regin, la oferta de alternativas para mejorar la
alimentacin de nias y nios y adolescentes a travs de la
planeacin de desayunos y refrigerios, el cultivo de huertas
o parcelas escolares, la conservacin domestica de
alimentos, entre otros.
No hay mecanismo ms efectivo para la formacin de
recursos humanos y la transferencia tecnolgica que la
DEMOSTRACIN.
PROBLEMTICA
Las necesidades de las familias ms pobres no

forman parte de los contenidos del Sistema
Educativo Nacional.
La educacin que se imparte no se liga con la
practica.
Los jvenes que viven y estudian en el medio
rural, no aprenden nuevas y mejores tcnicas de
produccin que les permitan encontrar
opciones en el campo y emigran a las ciudades.
En 22 mil de los 31 mil 500 ejidos y
comunidades agrarias del pas, los jvenes ya no
se estn integrando al campo
Ha dejado de existir identidad de la gente con el
sector productivo del campo
La educacin esta desvinculada de las
necesidades del sector productivo.
Lo que se consume en las escuelas
regularmente se compra, pudiendo producirse
ah mismo
No existen reas que demuestren a la
comunidad las opciones para producir sus
propios alimentos.
Los estudiantes terminan sus estudios y
emigran, ellos deben ser los futuros
empresarios agropecuarios lideres de sus
regiones
PLANTAEAMIENTO
Establecer un programa de parcelas
demostrativas de 100 m2 con riego de
goteo y acolchado para la produccin de
al menos 10 hortalizas de la canasta
bsica y granjas familiares en las escuelas
rurales y conurbadas del pas.
Establecer parcelas demostrativas de 100

m2 en condiciones de temporal con los
cultivos adaptados de mayor importancia
en el mercado.
PROCEDIMIENTO
Se promueve la produccin de: rbano, cilantro, lechuga,

col, cebolla, papa, brcoli, zanahoria, considerando los
cultivos y las condiciones regionales donde se localice la
institucin educativa.
En parcelas de 10 x 10 m, se siembra utilizando riego por
goteo y acolchado de plstico o paja.
Donde es necesario se utiliza un tinaco de 1100 litros para
almacenar el agua o una cisterna de mayor tamao.
Se identifica un lder de proyecto y se capacita a los
participantes.
En una segunda etapa se instalan granjas familiares
demostrativas de gallinas, conejos, pollos, guajolotes,
codornices y cabras lecheras.
IMPACTOS
Generacin de egresados con mejores
capacidades productivas.
Se vinculan las actividades productivas con
la enseanza.
Se abre la posibilidad de desarrollar oficios
para los jvenes que no puedan continuar
estudiando.
Se generan el
microempresas.
inters
por
crear
Permite que los jvenes del medio rural se

interesen por las actividades del campo y
confirmen su vocacin
La transferencia de tecnologa es mas
dinmica.
Cada institucin se convierte en un polo de
desarrollo a travs de la demostracin.
Nadie puede pensar en la riqueza, en

el progreso, en la grandeza y en tener
una vida digna, si no tiene acceso a
una alimentacin digna.
VII. ALIMENTAR A LAS

ACTUALES GENERACIONES
MODELO DE AUTOPRODUCCIN
PARA LA SEGURIDAD
ALIMENTARIA
EJES DEL MODELO

Desarrollo de capacidades: este modelo tiene como eje
principal la capacitacin y la asistencia tcnica que
permitan el desarrollo de capacidades de la poblacin
objetivo bajo el esquema de aprender viendo, conociendo
y haciendo. Misma que considerar, el rescate de saberes
de los participantes, la identificacin y valoracin de sus

experiencias tecnolgicas y la inclusin de innovaciones
tecnolgicas que contribuyen a la generacin de riqueza.
Insumos, materiales y equipo: Los insumos sern

empleados en la produccin para el autoconsumo, se
entregarn preferiblemente al final del proceso de
capacitacin y en las cantidades necesarias para que las
familias no tengan que comprarlos.
La composicin especfica del conjunto de insumos

entregados, o prototipos, se hace considerando las
condiciones locales y de los participantes.
ESTRATEGIA BSICA DE TRABAJO

Planeacin y
programacin
Seguimiento
y evaluacin
Organizacin
Asistencia
Tcnica
Capacitacin
Entrega de equipo,
infraestructura e
insumos estratgicos
ETAPA 1. PROYECTOS DE
AUTOPRODUCCIN
DE
HORTALIZAS
PARA
AUTOCONSUMO
ETAPA 2. PROYECTOS DE
GENERACIN
DE
EXCEDENTES
PARA
MEJORAR EL INGRESO
Tomando en cuenta la promocin, capacitacin y asistencia tcnica como

eje fundamental para la autoproduccin de alimentos utilizando las
potencialidades de las familias, el modelo considera lo siguiente:
A) ORDENAMIENTO Y TECNIFICACIN DEL

TRASPATIO
Se impulsa el ordenamiento y tecnificacin del traspatio utilizando los
elementos que ya se encuentran en el mismo
PATIO RURAL
ACTUAL
Muchos elementos
en desorden
PATIO RURAL
TECNIFICADO
Delimitacin de cada
rea
Mejora de instalaciones
Poda de rboles
Picado o molido de
forrajes
Agua, pesca y siembra
B) PRODUCCIN DE HORTALIZAS (Zona Rural)

Integra innovaciones que permitan hacerlo mas productivo, tales
como sistemas de captacin de agua de lluvia; mdulos agrcolas
tecnificados a cielo abierto o en microinvernadero.
Mdulo de
Captacin de Agua.
Huerto de
produccin intensiva
de hortalizas a cielo
abierto
Invernaderos
para hortalizas
MDULOS PRODUCTIVOS PARA ZONAS RURALES

Huerto de produccin intensiva de hortalizas a cielo
abierto con tinaco
CONCEPTOS
1. Tinaco de 1100 lts.
2. Material y equipo para instalacin de sistema de riego por
goteo para parcela de 50 m2.
3. Cinco sobres de semillas de diferentes hortalizas.
4. Kid para el control de plagas y enfermedades orgnico.
5. Kid de fertilizacin orgnica.
Huerto de produccin intensiva de hortalizas a cielo

abierto con cisterna
CONCEPTOS
1. Cisterna de ferrocemento de 15 mil lts.

goteo para parcela de 50 m2.
Invernaderos para hortalizas con tinaco

CONCEPTOS
2. Material y equipo para instalacin de sistema de riego
por goteo para invernadero de 30 m2.
Invernaderos para hortalizas con cisterna

CONCEPTOS
1. Cisterna de ferrocemento de 15 mil lts.
por goteo para invernadero de 30 m2.
C) PRODUCCIN DE HORTALIZAS EN ZONAS

URBANAS
Mdulo de camas
biointensivas o en macetas
para la produccin de
hortalizas
Microinvernadero para
hortalizas
Modulo de produccin vertical
Mdulo de camas biointensivas o en macetas para la

produccin de hortalizas
CONCEPTOS

por goteo para cama biointensiva de 20 m2.
6. Abono orgnico
7. Material para construccin de cama biointensiva
Modulo de produccin vertical

CONCEPTOS
1. Cubeta de 20 lts.
goteo.
6. Abono orgnico
7. Material para instalacin de modulo de cultivo en vertical
Microinvernadero para hortalizas
CONCEPTOS
2. Material y equipo para instalacin de sistema de
riego por goteo para invernadero de 30 m2.
4. Kid para el control de plagas y enfermedades
orgnico.
D) PRODUCCIN DE HUEVO Y CARNE DE AVES
Modulo tecnificado para la

produccin de huevo y carne
de gallinas criolla y guajolote
Incubadoras para produccin de

Aves criollas y guajolote doble
propsito
Mdulo tecnificado para la produccin de huevo y

carne de gallinas criolla y guajolote
1.
2.
3.
4.
5.
6.
5 laminas galvanizadas de 3 m
Malla gallinera de 1.5 m de alto
2 comederos
2 bebederos
2 montenes de 6 m de largo de 2 pulgadas
Un bulto de alimento para ave
Incubadoras para produccin de Aves criollas y

guajolote doble propsito
1.
Incubadoras automtica mixta para 300

huevos en incubacin y en nacimiento para
huevos de gallinas y cualquier especie.
Caractersticas:
Incubadora elctrica, volteo automtico, regulacin de
temperatura automtica graduable, humedad por
evaporacin y nacedora integrada
E) PRODUCCIN DE CARNE DE CONEJO
Modulo tecnificado
para la
produccin de carne de conejo
Mdulo tecnificado para la

produccin de carne de conejo
1.
4 conejos hembra raza california o nueva

zelanda
2.
1 conejo macho raza california o nueva zelanda
3.
5 jaulas
4.
4 nidos
5.
20 comederos
6.
20 bebederos
F) PRODUCCIN ACUICOLA FAMILIAR
Modulo para la
produccin de carne de
pescado en estanques
mviles
Modulo para la produccin de

carne de pescado en jaulas
flotantes
Modulo tecnificado para la produccin acucola

familiar
1.
2.
3.
4.
Estanque circular de geomembrana de 3 m de

dimetro
Alevines para primer ciclo de produccin
Alimento para primer ciclo de produccin
Equipo de colecta
Jaulas flotantes para la produccin acucola familiar
1.
2.
3.
4.
Jaula flotante para la produccin acucola

Alevines para primer ciclo de produccin
Alimento para primer ciclo de produccin
Equipo de colecta
ESTRATEGIA DE OPERACIN
Los proyectos estn divididos en:
Proyectos integrales de Autoproduccin para la Seguridad
Alimentaria rural (ASA Rural) que de manera prioritaria se
aplican en las comunidades de alta y muy alta marginacin.
Proyectos integrales de Autoproduccin para la Seguridad
Alimentaria Urbana (ASA urbana) que atiende a colonias,
juntas auxiliares y localidades ubicadas en zonas urbanas y
periurbanas de las ciudades (Agricultura urbana).
Estos proyectos atienden como mximo a 50 familias por

comunidad.
Se deber contar con un tcnico que atienda con capacitacin
y asistencia tcnica los proyectos de 3 a 5 municipios segn
las condiciones de dispersin y vas de comunicacin.
RETOS
La autoproduccin de alimentos, posee un gran reconocimiento,
porque podra llegar a ser perdurable en el tiempo, y de autogestin,
si trabajamos ms en la autoproduccin de semillas de especies
locales, en la organizacin de la gente y en el desarrollo de
capacidades para lograr mayor sustentabilidad.
Debera convertirse en un Proyecto con un alto contenido de
participacin de la poblacin, es decir que la gente se apropie de la
Autoproduccin.
Que no pertenezca a ninguna institucin en particular, sino que sea
autosustentable en la gente misma.
Debera afianzarse an ms la propuesta tcnica y lograr la
apropiacin de la Agricultura orgnica por la poblacin; en especial a
partir de las Escuelas tanto rurales como urbanas.
Se debe apuntar a organizar un programa de actividades, el cual
quede instalado en las comunidades a travs de grupos organizados
en redes de voluntarios de cada lugar.
Una filosofa de vida que nos permita tambin conocer nuestro
entorno, sus potencialidades, sus habitantes tanto de la flora
autctona y fauna que tambin forman parte de las reas de
produccin y de nuestra vida cotidiana.
Un Programa ligado a la seguridad alimentaria, pero adaptado a cada
regin, que incentive la autoproduccin de alimentos desde los
recursos de cada zona y desde las necesidades alimentarias de los
pobladores.
VIII. PAQUETES
TECNOLGICOS PARA LA
AUTOPRODUCCIN DE
ALIMENTOS
PRODUCCIN DE HORTALIZAS A
CIELO ABIERTO EN CAMA
BIOINTENSIVA
ESPECIES:
Acelga, Cilantro, Rbano, Jitomate, Col, Espinaca, Lechuga, Verdolaga,
Cebolla, Frjol Ejotero, Pepino, Calabacita, Chile Jalapeo, Brcoli y Coliflor.
POCA DE SIEMBRA:
De acuerdo a los diferentes climas del Estado y bajo este sistema de
produccin, es factible su siembra en todo el ao con excepcin de
noviembre, diciembre y enero; para
acelga, jitomate, espinaca, frijol ejotero, pepino, calabacita y chile que se
desarrollan mejor durante primavera y verano.
DENSIDAD:
Acelga 25 Plantas/m2, Cilantro 1gr/m2, Rbano 200 plantas/m2, Jitomate 9
plantas /m2, Col 6 plantas/m2, Espinaca 25 plantas/m2, Lechuga 35
plantas/m2, Verdolaga 1gr/m2, Cebolla 100 plantas/m2, Frjol Ejotero 12
plantas/m2, Pepino 4 plantas/m2, Calabacita 4 plantas/m2, Chile Jalapeo 9
plantas/m2, Brcoli 6 plantas/m2 y Coliflor 6 plantas/m2.
MTODO DE SIEMBRA:
Acelga: Trasplante a tres bolillo a 20 cm entre planta y planta; Cilantro:
Semilla a chorrillo en surcos separados 15 cm; Rbano: Semilla en tres bolillo
de 5 cm entre plantas; Jitomate: Trasplante a surcos con 35 cm entre plantas;
Col: Trasplante a surcos con 40 cm entre plantas; Espinaca: tres bolillo a 20
cm entre plantas; Lechuga: Trasplante a surcos con 15 cm entre plantas;
Verdolaga: Semilla a chorrillo en surcos separados 15 cm; Cebolla: Trasplante
a surcos con 10 cm entre plantas; Frjol Ejotero: Semilla en surcos con 25 cm
entre plantas; Pepino: Semillas en surcos con 60 cm entre plantas;
Calabacita: Semillas en surcos con 60 cm entre plantas; Chile Jalapeo:
Trasplante a surcos con 35 cm entre plantas; Brcoli: Trasplante a surcos con
40cm entre plantas y Coliflor: Trasplante a surcos con 40 cm entre plantas.
FERTILIZACIN:
Al momento de la preparacin del suelo se agrega de 2 a 4 k por m2 de
composta, esta fertilizacin es suficiente para satisfacer las necesidades
nutrimentales de la planta.
RIEGO:
Se puede hacer con cintilla para riego por goteo, por aspersin o en forma
manual con una regadera.
PLAGAS:
Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum), Mariposa blanca (Lepthophobia
aripa), Pulgones (Myzus persicae, Macrosiphum solani y Narsonovia
ribisnigri), Trips (Frankliniella occidentalis), Nematodos (meloidogyne spp),
Minador (Liriomysa spp), caros (Tetranychus urticae), Gusano elotero
(Heliothis zea), Chapulines, saltamontes, Chicharritas, escarabajos y chinches.
Para su control se recomienda principalmente estar muy atento para poder
as eliminar la plaga cuando an no es numerosa; se puede hacer a mano
cuando el insecto es grande y lento, y tambin se puede prevenir mediante
prcticas culturales como: Deshierbes, acolchados con rastrojo, establecer
barreras en el contorno con plantas aromticas y estructurales
(zempoalxuchitl, albahaca, manzanilla, hinojo,
yerbabuena, ruda, higuerilla, tabaco, ajo, piretro, girasol, huele de noche,
maz, sorgo y rbol de nim entre otras). Tambin se recomienda el uso de
productos no especializados como: Jabn detergente comn 5 gramos por
litro y aplicar con un atomizador; ajo seco molido asperjado con agua, cal,
cenizas y finalmente el Control Qumico, Para caros: Agrimec, Herald 375,
Acarn 200 ce, Talstar 100ce; para mosca blanca, pulgones y trips: Confidor,
Actara, Applaud, Diazinon 25 E, Thiodan 35CE; para gusanos: Ambush 50,
Decis 2,5 CE, La Dosis de acuerdo a las indicaciones en cada uno de los
productos.
ENFERMEDADES:
Tizn temprano, Tizn tardio, Moho blanco, Moho gris, Cenicilla, Marchitez
del Tomate, Pudricin radicular, Mildium de las cucurbitceas. Como
preventivo: Utilizar semilla que provenga de plantas sanas y de buena
calidad. Emplear sustratos donde no se ha cultivado recientemente ya que
de otra manera pueden alojar una enfermedad. Se recomienda esterilizar el
suelo o sustrato al vapor en un tambo con el mismo principio de una
tamalera. Ayuda mucho extender en un patio el sustrato para que los rayos
del sol lo esterilicen (si es posible cubrirlo con plstico para invernadero viejo
y regarlo para que el calor y el vapor lo esterilicen ms rpido). Evitar el
abuso de riego para mantener una adecuada humedad ambiental dentro del
invernadero. Se recomienda espolvorear con cierta frecuencia cal en los
pasillos del invernadero. Rotar los cultivos para romper los ciclos de las
plagas. Sacar del invernadero plantas enfermas y residuos infectados. Se
puede usar como preventivo aplicado en aspersin un poco de cal, un poco
de detergente y azufre agrcola 2 g/litro. El Control Qumico debe ser el
ltimo recurso debido a que tiene altos costos y porque quedan residuos en
lo que se produce.
COSECHA:
Acelga: Hojas de 40 a 50 cm de color verde oscuro y aproximadamente a los
50 das del trasplante; Cilantro: Cuando las hojas del centro estn espigadas
y preparndose para florecer, a los 50 das despus de trasplante; Rbano: A
los 28 das de la siembra; Jitomate: Inicia la cosecha, cuando los frutos se
tien de rojo, aproximadamente a los 3 meses de trasplantado, Col: Cuando
el repollo alcanza un dimetro de 20 cm, a los 85 das del trasplante;
Espinaca: A los 50 das del trasplante; Lechuga: Cuando la consistencia del
cogollo se sienta totalmente compacto y antes de que sobresalga la
inflorescencia aproximadamente a los 80 das despus del trasplante;
Verdolaga: A los 60 das de la siembra; Cebolla: A los 130 das del trasplante;
Frjol Ejotero: A los 60 das despus de la siembra; Pepino: A los 60 das del
trasplante; Calabacita: A los 90 das despus de siembra; Chile Jalapeo: A
los 90 das del trasplante; Brcoli: A los 85 das despus del trasplante y
Coliflor: A los 90 das del trasplante.
PRODUCCIN DE HORTALIZAS EN
AGRICULTURA VERTICAL
CONSTRUCCIN DEL TUBO O SALCHICHA VERTICAL:

Aprovechar cualquier estructura de que se pueda colgar el tubo o construir
una "portera" con dos postes verticales de 2,30 m y uno transversal de 3 m,
el material puede ser de fierro, madera o bamb, fijado al suelo con una
base o enterrados los postes. Se pueden colocar 4 a 6 tubos por m2 de 2,20
m por 30 cm de dimetro. El plstico de tubo negro y se corta cada uno a
2.40 m y se le coloca un aro de alambrn del mismo dimetro y se fija en la
parte superior de cada tubo, se amarra con hilaza la parte inferior del tubo.
Se prepara 180 Kg de sustrato con los siguientes materiales: 50% de tepojal
y 50% de composta debidamente mezclados, se introduce a cada salchicha
la cintilla de riego conectada a un recipiente de 50 litros en el que se
prepara la solucin nutritiva. Se fijan los tubos salchichas a la estructura
"portera". Se llenan las salchichas con el sustrato y se riegan
exclusivamente con agua hasta saturarlo. Se perfora el tubo con orificios de
3 a 5 cm de dimetro distribuidos en el contorno a una distancia de uno de
otro de 25 cm a 30 cm dependiendo del cultivo. Se siembra y
posteriormente se vigila que cuente con la suficiente humedad.
ESPECIES:
Acelga, cilantro, rbano, espinaca, lechuga, verdolaga, epazote, manzanilla,
hierbabuena, berro y fresa.
POCA DE SIEMBRA:
Se pueden sembrar en cualquier poca del ao, con excepcin de diciembre
y enero para acelga, espinaca y fresa.
DENSIDAD:
Para todas las especies sealadas con 20 plantas por metro lineal.
MTODO DE SIEMBRA:
Cilantro: siembra directa en contorno a 20 cm entre planta y planta, Rbano:
Siembra directa en contorno a 20 cm entre planta y planta, Espinaca:
Siembra directa en contorno a 20 cm entre planta y planta, Lechuga:
Trasplante en contorno a 20 cm entre planta y planta, Verdolaga: Siembra
directa en contorno a 20 cm entre planta y planta, Frijol Ejotero: Siembra
directa en contorno a 20 cm entre planta y planta, Epazote: Siembra directa
en contorno a 20 cm entre planta y planta, Manzanilla: Siembra directa en
contorno a 20 cm entre planta y planta, Hierbabuena: Siembra directa en
contorno a 20 cm entre planta y planta,
Berro: Siembra directa en contorno a 20 cm entre planta y planta y Fresa:
Trasplante en contorno a 20 cm entre planta y planta.
FERTILIZACIN:
Al momento de la preparacin del sustrato se agreg composta a razn, de
30 kg por salchicha de 2,20 m; posteriormente se complementa con el riego
la nutricin de la planta, con la solucin sealada, Solucin nutritiva
inorgnica para 1000 l : Acido Fosfrico: 173 ml, Sulfato de Potasio: 1168 gr,
Nitrato de potasio: 44 gr, Fosfato monopotsico 44 gr, Nitrato de calcio 1228
gr, Sulfato ferroso: 15 gr, Sulfato de manganeso: 4 gr, Borax: 4,5 gr, Sulfato de
zinc: 0,44 gr, Sulfato de cobre: 0,4 gr, Nitrato de calcio:1228 gr, Sulfato
Ferroso: 15 gr.
RIEGO:
Para la produccin vertical, se utiliza sistema de riego por Goteo Interno a 10
cm entre goteros y de acuerdo a las necesidades hdricas de la planta,
procurando mantener a los cultivos con la humedad necesaria. (Rango entre
el PMP y CC).
PLAGAS:
Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum), Mariposa blanca (Lepthophobia
aripa), Pulgones (Myzus persicae, Macrosiphum solani y Narsonovia
ribisnigri), Trips (Frankliniella occidentalis), Nematodos (meloidogyne spp),
Minador (Liriomysa spp), caros (Tetranychus urticae), Gusano elotero
(Heliothis zea), Chapulines, saltamontes, Chicharritas, escarabajos y
chinches. Prcticas culturales (Deshierbes), Control Biolgico, sembrar en el
contorno del mdulo de salchichas verticales plantas aromticas y
estructurales; zempoalxuchitl, albahaca, manzanilla, hinojo, yerbabuena,
ruda, higuerilla, tabaco, ajo, piretro, girasol, huele de noche, maz, sorgo y
rbol de neem entre otras. Uso de productos no especializados; Jabn,
aceites, cal, cenizas. Improcedente el Control Qumico, por la baja densidad
de poblacin y alto costo de pesticidas.
ENFERMEDADES:
del Tomate, Pudricin radicular, Mildium de las cucurbitceas. Como
de otra manera pueden alojar una enfermedad.
Se recomienda esterilizar el suelo o sustrato al vapor en un tambo con el
mismo principio de una tamalera. Ayuda mucho extender en un patio el
sustrato para que los rayos del sol lo esterilicen (si es posible cubrirlo con
plstico para invernadero viejo y regarlo para que el calor y el vapor lo
esterilicen ms rpido).
Evitar el abuso de riego para mantener una adecuada humedad ambiental
dentro del invernadero. Se recomienda espolvorear con cierta frecuencia cal
en los pasillos del invernadero.
Rotar los cultivos para romper los ciclos de las plagas. Sacar del
invernadero plantas enfermas y residuos infectados. Se puede usar como
preventivo aplicado en aspersin un poco de cal, un poco de detergente y
azufre agrcola 2 g/litro.
Se obtienen buenos resultados de produccin con riegos ligeros y
frecuentes; podar hojas viejas y reas daadas. El Control Qumico debe
ser el ltimo recurso debido a que tiene altos costos y porque quedan
residuos en lo que se produce.
COSECHA Y POSCOSECHA:
Acelga, hojas de 40 a 50 cm de color verde obscuro y aproximadamente a
los 50 das del trasplante, Cilantro, cuando las hojas del centro estn
espigadas y preparndose para florecer, de 45 a los 50 das del trasplante,
Rbano, a los 28 das de la siembra, Espinaca a los 50 das del trasplante,
Lechuga cuando la consistencia del cogollo se sienta totalmente compacto
y antes de que sobresalga la inflorescencia aproximadamente a los 80 das
despus del trasplante, Verdolaga a los 60 das de la siembra, Epazote a los
45 das de siembra, Manzanilla a los 60 das de siembra, Hierbabuena a los
60 das de siembra, Berro a los 50 das de siembra y Fresa a los 120
das de siembra
PRODUCCIN DE HORTALIZAS
EN MACETAS CON
SUSTRATO ORGNICO
SUELO:
La mezcla de sustrato que debe contener la maceta est compuesta por tierra
comn enriquecida con materia orgnica como: Abono muy maduro para evitar
quemar las plantas, composta, residuos vegetales de avanzada descomposicin,
etc. Tambin se puede combinar con tierra de monte, cenizas, etc. Se debe
eliminar piedras y procurar que no se compacte.
SEMILLA:
Especies hortcolas,- Acelga, Cilantro, Rbano, Jitomate, Col, Espinaca, Lechuga,
Verdolaga, Cebolla, Frjol Ejotero, Pepino, Calabacita, Chile Jalapeo, Brcoli,
Coliflor, Epazote, Manzanilla, Hierbabuena, Betabel, Papaloquelite, Quintonil,
Berro, Zanahoria y Fresa.
POCA DE SIEMBRA:
De acuerdo a los diferentes climas del Estado y bajo este sistema de produccin,
es factible su siembra en todo el ao con excepcin de noviembre, diciembre y
enero; para acelga, jitomate, espinaca, frijol ejotero, pepino, calabacita, fresa y
chile que se desarrollan mejor durante primavera y verano.
DENSIDAD DE POBLACIN:
En cada uno de los cultivos lo determina las dimensiones del contenedor o
maceta en el caso de los cultivos como el cilantro, cebolla, epazote, manzanilla,
hierbabuena, rabanitos y papaloquelite, se pueden sembrar varias plantas por
maceta, y los dems cultivos de 1 a 2 plantas por maceta.
MTODO DE SIEMBRA:
Acelga: Trasplante a 20 cm entre planta y planta; Cilantro: Semilla a chorrillo
en surcos separados 15 cm; Rbano: Semilla en tres bolillo de 5 cm entre
plantas; Jitomate: Trasplante a 35 cm entre plantas; Col: 40 cm entre plantas;
Espinaca: 20 cm entre plantas; Lechuga: Trasplante 15 cm entre plantas;
Verdolaga: semilla a chorrillo en surcos separados 15 cm; Cebolla: Trasplante
a surcos con 10 cm entre plantas; Frjol Ejotero: Semilla en surcos con 25 cm
entre plantas; Pepino: 60 cm entre plantas; Calabacita: 60 cm entre plantas;
Chile Jalapeo: Trasplante 35 cm entre plantas; Brcoli: 40 cm entre plantas y
Coliflor: 40 cm entre plantas.
FERTILIZACIN ORGNICA:
Al momento de la preparacin del suelo se agrega de 2 a 4 kg por m2 de
composta, esta fertilizacin es suficiente para satisfacer las necesidades
nutrimentales de la planta.
TIPOS DE SISTEMAS DE RIEGO MS COMN:
Para produccin en macetas, se riega de acuerdo a las necesidades hdricas
de la planta. En forma manual con una regadera, botecito, etc. procurando
mantener a los cultivos con la humedad necesaria.
PLAGAS MS COMUNES Y SU CONTROL:
Mosca blanca, Mariposa blanca, Pulgones, Trips, Nematodos, Minador,
caros, Gusano elotero, Chapulines, saltamontes, Chicharritas, escarabajos y
chinches. Es muy importante controlar las plagas cuando inicia que an no es
numerosa, en algunos casos se puede hacer manualmente o con
bioinsecticidas naturales . Se recomienda colocar trampas hechas con platos
o plstico amarillo y azul untado con vaselina. Evitar malezas y podar las
plantas cuando sea necesario. El acolchado reduce las malezas y la humedad
en el invernadero.
Sembrar plantas aromticas y estructurales que son repelentes de insectos

(zempoalxuchitl, albahaca, manzanilla, hinojo, yerbabuena, ruda, tabaco, ajo,
piretro, entre otras). Se puede aplicar con bomba o atomizador como
preventivo para algunas plagas: detergente roma 5 g/litro, ajo seco molido,
cal, ceniza, entre otros. Si el problema persiste, aplicar productos qumicos:
para caros Agrimec, Herald 375, Acarn 200 ce, Talstar 100ce; para mosca
blanca pulgones y trips: Confidor, Actara, Applaud, Diazinon 25 E, Thiodan
35CE; para gusanos: Ambush 50, Decis 2,5 CE. Ver dosis indicada por el
fabricante.
ENFEMEDADES MS COMUNES Y SU CONTROL:
Tizn temprano (Alternaria solani), Tizn tardio (Phytopthora infestans),
Moho blanco (Sclerotinia esclerotiorum ), Moho gris (Botrytis cinerea),
Cenicilla (Leveillula taurica) Marchitez del Tomate (Fusarium oxysporum),
Pudricin radicular (Pytium y Rhizoctonia), Mildium de las cucurbitaceas
(Pseudoperonospora cubensis).
Control preventivo; Utilizar semilla sana que provenga de plantas no
enfermas, y de buena calidad. Emplear sustratos donde no se ha cultivado
recientemente ya que de otra manera pueden alojar una enfermedad.
Tambin se puede esterilizar el suelo al vapor en un tambo con el mismo
principio de una tamalera. De igual manera es posible extender en una
explanada el sustrato para que los intensos rayos del sol lo esterilicen.
Adems rotacin de cultivos, espaciamiento adecuado de plantas,
recoleccin y destruccin de plantas y residuos infectados, uso de cal
micronizada con detergente, azufre agrcola 2 g /L (qumico), riegos ligeros y
frecuentes, uso de variedades resistentes, podas en rganos avejentados y
daados y uso de Control Qumico (No es recomendable por los altos costos
de inversin que no justifican su aplicacin).
COSECHA:
Acelga, Hojas de 40 a 50 cm de color verde obscuro y aproximadamente a los
50 das del trasplante, Cilantro, cuando las hojas del centro estn espigadas y
preparndose para florecer, de 45 a los 50 das del trasplante, Rbano, a los
28 das de la siembra, Jitomate inicia la cosecha, cuando los frutos se tien
de rojo, aproximadamente los 3 meses de trasplantado, Col cuando el repollo
alcanza un dimetro de 20 cm, a los 85 das del trasplante, Espinaca a los
50 das del trasplante, Lechuga cuando la consistencia del cogollo se sienta
totalmente compacto y antes de que sobresalga la inflorescencia
aproximadamente a los 80 das despus del trasplante, Verdolaga a los 60
das de la siembra, Cebolla a los 130 das del trasplante, Frjol Ejotero a los
60 das despus de la siembra, Pepino a los 60 das del trasplante, Calabacita
a los 90 das, Chile Jalapeo a los 90 das del trasplante, Brcoli a los 85 das
despus del trasplante y Coliflor a los 90 das del trasplante, Epazote a los 45
das de siembra, Manzanilla a los 60 das de siembra, Hierbabuena a los 60
das de siembra, Betabel a los 90 das de siembra, Papaloquelite a los 60 das
de siembra, Quintonil a los 60 das de siembra, Berro a los 50 das de
siembra, Zanahoria a los 90 das y Fresa a los 120 das de
siembra.
PRODUCCIN DE
HORTALIZAS EN
MICROINVERNADERO
ESPECIES:
Acelga, Cilantro, Rbano, Jitomate, Col, Espinaca, Lechuga, Verdolaga,
Cebolla, Frijol Ejotero, Pepino, Calabacita, Chile Jalapeo, Brcoli, Coliflor,
Epazote, Manzanilla, Hierbabuena, Betabel, Papaloquelite, Quintonil, Berro,
Zanahoria y Fresa.
POCA DE SIEMBRA:
De acuerdo a los diferentes climas del Estado y bajo este sistema de
produccin, es factible su siembra en todo el ao con excepcin de
noviembre, diciembre y enero; para acelga, jitomate, espinaca, frijol ejotero,
pepino, calabacita y chile que se desarrollan mejor durante primavera y
verano.
DENSIDAD DE POBLACIN:
Acelga 25 Plantas/m2, Cilantro 1g/m2, Rbano 200 plantas/m2, Jitomate 9
plantas/m2, Col 6 plantas/m2, Espinaca 25 plantas/m2, Lechuga 35
plantas/m2, Verdolaga 1g/m2, Cebolla 100 plantas/m2, Frijol Ejotero 12
plantas/m2, Pepino 4 plantas/m2, Calabacita 4 plantas/m2, Chile Jalapeo 9
plantas/m2, Brcoli 6 plantas/m2 y Coliflor 6 plantas/m2, Epazote1g/m2,
Manzanilla1g/m2, Hierbabuena 1g/m2, Betabel 50 plantas/m2,
Papaloquelite 1g/m2, Quintonil 1g/m2, Berro 1g/m2, Zanahoria 100
plantas/m2 y Fresa 16 plantas/m2.
MTODO DE SIEMBRA:
Acelga; trasplante a tres bolillo a 20 cm entre planta y planta, Cilantro; a
chorrillo entre surcos de 15 cm, Rbano a tres bolillo de 5 cm entre plantas,
Jitomate en surcos con 35 cm entre plantas, Col en surcos con 40 cm entre
plantas, Espinaca a tres bolillo a 20 cm entre plantas, Lechuga en surcos a 15
cm entre plantas, Verdolaga a chorrillo en surcos de 15 cm, Cebolla en surcos
con 10 cm entre plantas, Frijol Ejotero en surcos a 25 cm entre plantas,
Pepino en surcos a 60 cm entre plantas, Calabacita en surcos a 60 cm entre
plantas, Chile Jalapeo en surcos a 35 cm entre plantas, Brcoli en surcos a
40 cm entre plantas, Coliflor en surcos a 40 cm entre plantas, Epazote en
surco a 15 cm entre plantas, Manzanilla en surcos de 15 cm a chorrillo,
Hierbabuena en surcos de 20 cm a chorrillo, Betabel a chorrillo entre surcos
de 20 cm, Papaloquelite a chorrillo en surcos de 15 cm, Quintonil a chorrillo
entre surcos de 15 cm, Berro a chorrillo entre surcos de 10 cm, Zanahoria a
chorrillo entre surcos de 10 cm, y Fresa a chorrillo entre surcos de 25 cm.
FERTILIZACIN:
Antes de sembrar, se recomienda agregar al suelo de 2 a 4 Kg de composta
por m2, con lo cual se asegura buena fertilidad en el suelo para cubrir las
necesidades de la planta.
RIEGO:
Se utiliza cintilla de riego por goteo desde 10 hasta 40 cm entre gotero,
segn el cultivo. La frecuencia de riego depende de la etapa de la planta,
procurando mantener a los cultivos con la humedad necesaria.
PLAGAS MS COMUNES Y SU CONTROL:
Mosca blanca, Mariposa blanca, Pulgones, Trips, Nematodos, Minador,
caros, Gusano elotero, Chapulines, saltamontes, Chicharritas, escarabajos y
chinches. Es muy importante controlar las plagas cuando inicia que an no es
numerosa, en algunos casos se puede hacer manualmente o con
bioinsecticidas naturales . Se recomienda colocar trampas hechas con platos
o plstico amarillo y azul untado con vaselina.
Evitar malezas y podar las plantas cuando sea necesario. El acolchado reduce
las malezas y la humedad en el invernadero. Sembrar plantas aromticas y
estructurales que son repelentes de insectos (zempoalxuchitl, albahaca,
manzanilla, hinojo, yerbabuena, ruda, tabaco, ajo, piretro, entre otras). Se
puede aplicar con bomba o atomizador como preventivo para algunas
plagas: detergente roma 5 g/litro, ajo seco molido, cal, ceniza, entre otros. Si
el problema persiste, aplicar productos qumicos: para caros Agrimec,
Herald 375, Acarn 200 ce, Talstar 100ce; para mosca blanca pulgones y trips:
Confidor, Actara, Applaud, Diazinon 25 E, Thiodan 35CE; para gusanos:
Ambush 50, Decis 2,5 CE. Ver dosis indicada por el fabricante.
ENFEMEDADES MS COMUNES Y SU CONTROL:
del Tomate, Pudricin radicular, Mildium de las cucurbitaceas. Como
de otra manera pueden alojar una enfermedad. Se recomienda esterilizar el
suelo o sustrato al vapor en un tambo con el mismo principio de una
tamalera. Ayuda mucho extender en un patio el sustrato para que los rayos
del sol lo esterilicen (si es posible cubrirlo con plstico para invernadero viejo
y regarlo para que el calor y el vapor lo esterilicen ms rpido).
Evitar el abuso de riego para mantener una adecuada humedad ambiental
dentro del invernadero. Se recomienda espolvorear con cierta frecuencia cal
en los pasillos del invernadero. Rotar los cultivos para romper los ciclos de
las plagas. Sacar del invernadero plantas enfermas y residuos infectados. Se
puede usar como preventivo aplicado en aspersin un poco de cal, un poco
de detergente y azufre agrcola 2 g/litro. Se obtienen buenos resultados de
produccin con riegos ligeros y frecuentes; podar hojas viejas y reas
daadas. El Control Qumico debe ser el ltimo recurso debido a que tiene
altos costos y porque quedan residuos en lo que se produce.
COSECHA:
Acelga, Hojas de 40 a 50 cm de color verde obscuro y aproximadamente a los
50 das del trasplante, Cilantro, cuando las hojas del centro estn espigadas y
preparndose para florecer, de 45 a los 50 das del trasplante, Rbano, a los
28 das de la siembra, Jitomate inicia la cosecha, cuando los frutos se tien
de rojo, aproximadamente los 3 meses de trasplantado, Col cuando el repollo
alcanza un dimetro de 20 cm, a los 85 das del trasplante, Espinaca a los
50 das del trasplante, Lechuga cuando la consistencia del cogollo se sienta
totalmente compacto y antes de que sobresalga la inflorescencia
aproximadamente a los 80 das despus del trasplante, Verdolaga a los 60
das de la siembra, Cebolla a los 130 das del trasplante, Frjol Ejotero a los 60
das despus de la siembra, Pepino a los 60 das del trasplante, Calabacita a
los 90 das, Chile Jalapeo a los 90 das del trasplante, Brcoli a los 85 das
despus del trasplante y Coliflor a los 90 das del trasplante, Epazote a los 45
das de siembra, Manzanilla a los 60 das de siembra, Hierbabuena a los 60
das de siembra, Betabel a los 90 das de siembra, Papaloquelite a los 60 das
de siembra, Quintonil a los 60 das de siembra, Berro a los 50 das de
siembra, Zanahoria a los 90 das y Fresa a los 120 das de siembra.
CONSTRUCCIN Y
MANEJO DEL ALMCIGO
1.- Dimensiones: 1 m. ancho x 1 o varios metros de longitud segn las

necesidades. Si es posible construido con blocks.
2.- Orientacin: Al abrigo de los vientos fros y que reciba el sol de la
maana.
3.- Sustrato: Tierra comn suelta, sin piedras, enriquecida con materia
orgnica como estircol muy maduro, composta o residuos vegetales. Si la
tierra se compacta con facilidad, agregar 20% de arena a la mezcla.
4.- Profundidad mnima: 30 cm.
5.- Siembra: La profundidad de siembra es 2 veces la longitud de la semilla, y
se colocan a chorrillo en sucos a lo ancho del almcigo separados 5 cm.
6.- Riego: Humedecer totalmente el almcigo antes de la siembra y
posteriormente regar con frecuencia evitando que se seque la capa ms
superficial. Se recomienda utilizar una regadera de gota fina para evitar que
la semilla sea desenterrada.
7.- Otras prcticas: Colocar una cubierta de carrizo, tablas, cartn, etc.
durante la noche y fuertes vientos. Tambin se puede colocar un techo de
carrizo que permita el paso parcial de la luz durante los primeros das para
proteger la plntula de los intensos rayos del sol.
8.- Germinacin - emergencia: Vara segn la especie entre 5 y 15 das.
Despus de su emergencia debe permanecer en el semillero por lo menos 25
das.
TRANSPLANTE:
1.- Regar abundantemente para poder sacar las plantas con facilidad.
2.- Las plntulas se extraern con cuidado utilizando una pequea pala
cortando pequeos bloques de sustrato a manera de pastel.
3.- Una vez sacadas las plantas, envolverlas en una arpillera hmeda y
plantarlas cuanto antes.
4.- Utilizar las plantas ms robustas y sanas eliminando las dbiles y
enfermas.
5.- En el terreno definitivo trasplantar apisonando ligeramente con la palma
de la mano y procurando que el cuello de la plntula quede al nivel de suelo
como se encontraba en el almcigo.
6.- Elegir un da nublado, con poco viento y trasplantar al atardecer.
7.- Regar inmediatamente despus de haber plantado.
8.- Tener como reserva en el almcigo un buen nmero de plantas para
poder reponer las fallas del cultivo.
CONSTRUCCIN DE
UNA CAMA
BIOINTENSIVA
1.- La cama biointensiva debe medir 1.2 m de ancho por 6

m de largo y 60 cm de profundidad.
2.- Se traza la cama y se dejan estacas permanentes en sus
cuatro esquinas; el terreno se humedece para facilitar la
excavacin.
3.- Se inicia cavando 30 centmetros de profundidad. La
tierra que se saca se aparta a un lado.
4.- Se afloja la tierra del fondo de la zanja otros treinta
centmetros y se aparta en otro montn.
5.- Si la tierra est seca, se humedece el fondo de la zanja.
6.- Se coloca la tierra del primer montn (la ms
superficial) en el fondo.
7.- Si la tierra es muy pobre, se puede poner un poco de
estircol o composta y encima la segunda tierra removida.
Se puede revolver si el abono est bien maduro ya que de
otra manera quemar las plantas.
8.- Se nivela la cama con un rastrillo.
9.- Se incorporan en promedio 5 cubetas (de 20 litros cada
una) de materia orgnica como: Composta, abono muy
maduro, residuos vegetales en descomposicin; adems
cscara de huevo, ceniza negra, etc. para nutrir el suelo.
ELABORACIN DE
COMPOSTA
MATERIALES:
Se pueden utilizar cajas de cualquier material, si son de madera forrarlas de
plstico negro. El tamao depende de la cantidad de residuos a compostear.
Algunas compostas se construyen en hoyos, otras con ladrillos o block
acomodado, entre otros. El objetivo del recipiente es que la composta quede
tapada lo ms hermtico posible.
MTODO:
Colocar los residuos orgnicos en capas, una capa de aserrn o tierra de 5 cm,
una capa de 10 cm de residuos orgnicos picados (1 cm) para acelerar la
descomposicin. Cada vez que adicione una capa se debe tapar con una capa
de tierra o aserrn. Una vez que se llen el recipiente, revisar que est
hmeda y removerla cada 8 das. Con este proceso en 90 das est lista la
composta. Para acelerar el proceso se recomienda agregar urea disuelta en
agua al 5% (1 Kg en 20 litros de agua).
COSECHA:
Extraer el material composteado y cernirlo para tener un aspecto
homogneo y envasar en bolsas. Se recomienda no secarla al sol.
USO DE COMPOSTA:
Agregar a las macetas un tercio de composta, un tercio de tierra y un tercio
de tezontle o arena. Con esta mezcla se favorece el crecimiento de las races
y la ventilacin que es necesaria para mantener una buena
produccin. Se recomienda para producir todo tipo de hortalizas, plantas
medicinales, aromticas, frutales y flores.
PRODUCCIN DE
LOMBRICOMPOSTA
El lombricomposteo es una tcnica ecolgica y rpida para transformar residuos

orgnicos en un excelente abono orgnico muy frtil.
ESTABLECIMIENTO
Se puede establecer la lombricomposta familiar desde 50 X 50 cm en un hoyo a
30 cm de profundidad en la tierra hasta una pileta de hasta 90 cm de alto, 120
cm ancho y el largo segn necesidades. No es necesario que se ponga piso en el
fondo debido a que las lombrices necesitan respirar por la piel y se ahogan
cuando hay exceso de agua. Se pueden utilizar otros recipientes como cajas de
cualquier material con perforaciones en el fondo para que no se acumule agua.
LOMBRICES:
Se utiliza la variedad Californiana que es la ms conocida y presenta muy buenos
resultados. La cantidad de lombrices depende de la cantidad de materia orgnica
que se dispone. Considerar que una lombriz consume hasta 3 veces su peso al
da. Si adiciona 250 g de lombrices a su composta, puede adicionar diariamente
750 g de residuos orgnicos.
COSECHA:
Para pasar las lombrices de un composta llena, se coloca una malla tipo arpilla
sobre la lombricomposta y se alimenta una capa de 3 a 4 cm, a los dos das se
pasa con la malla al nuevo lugar tanto alimento como lombrices, se repite la
operacin anterior otras dos veces y listo. Extraer el material composteado y
cernirlo para tener un aspecto homogneo y envasar en bolsas para almacenarse
en lugar fresco. No se recomienda secarla para que se mantengan vivos los
huevecillos de lombrices y puedan mejorar el suelo.
USO DE LOMBRICOMPOSTA:
Agregar a las macetas un tercio de composta, un tercio de tierra y un tercio de
tezontle o arena. Con esta mezcla se favorece el crecimiento de las races y la
ventilacin que es necesaria para mantener una buena produccin.
PRODUCCIN DE HUEVO Y
CARNE DE AVE EN EL
TRASPATIO
INSTALACIONES:
Las instalaciones se ubicaran en los sitios ms altos del traspatio; dependiendo
del clima la orientacin debe ser; en clidos de este a oeste y en templados
fros de norte a sur. La construccin de las instalaciones estar en funcin de la
disponibilidad de recursos naturales de la zona (madera, bamb, etc.), en una
rea de 2,50 m de ancho por 3,30 m de largo, cercada por un rollo de malla
gallinera con 4 postes de; 2 de 2m de alto y 2 de 1,70 m de alto, 5 laminas de zinc
de 3.05 m.
EQUIPO:
Consta de Comederos, bebederos, perchas y nidos; Los comederos pueden
construirse rsticamente de recipientes reciclados(cubetas, cazuelas, llantas u
otros recipientes de plstico vidrio), los bebederos usando un frasco invertido
permitiendo la fluidez del agua, las perchas pueden colocarse a lo largo de las
paredes del gallinero.
RAZAS DE POSTURA:
Leghorn white (Blanca), Reed plymouth (Avada) y Rhode island (Roja). Se
recomienda usar las aves criollas que ya tiene las familias.
ALIMENTACIN:
Para la produccin de huevo, una ave adulta consume por da aproximadamente
110 g de alimento, mismo que puede prepararse con 55 g de desperdicios de
cocina maz quebrado y 55 g de alimento comercial.
CONTROL ZOOSANITARIO:
Para evitar la transmisin de enfermedades, se deben de establecer las
siguientes medidas preventivas: 1.- Impedir la entrada de personas y
animales ajenos al gallinero. 2.- Evitar la visita a gallineros vecinos y ajenos,
3.- Colocar tapete sanitario.4.- Desinfectar el gallinero con; clobiox,
iodosol, iodosol - 50, yodogerm, ambientrol, desfan-100, peeddesin,
pecresol. 5.- limpiar el comedero y bebedero una vez a lasemana. 6.Colocar trampas para; ratones, ratas y moscas, 7.- En nuevas adquisiciones
de aves, estas debern de mantenerse en cuarentena alejadas del gallinero
durante 20 das. 8.- Limpiar el estircol del gallinero cuando menos una vez
al mes y desinfectarlo totalmente utilizando algunos de los siguientes
productos; cal viva con lejia, cresol, blanqueador, formol y cuaternarios de
amonio. Se recomienda aplicar cada 4 meses Triple Aviar curativa para
colera, newcaxtle e influenza. Desparasita cada 4 meses con panacur 2 gr
por litro de agua, Vitaminas: Vitafor A 1 g por litro de agua durante el
periodo de postura.
PRODUCCIN DE TILAPIA EN
ESTANQUES
POCA DE SIEMBRA:
Se recomienda la siembra cuando la temperatura del agua alcanza los 24
grados centgrados constantes. Capacidad de produccin 80 peces cada mes
de 200 grs. Mantiene de manera permanente hasta 700 peces de diferentes
pesos y tamaos. Medidas del estanque 5 X4 X 1.2 m
ALIMENTACIN:
La tilapia un organismo que acepta alimento balanceado, dependiendo de
la etapa de crecimiento se le suministra la cantidad apropiada, entre ms
pequeo requiere de mayor porcentaje protena y es ms frecuente el
suministro de alimento, la composicin del alimento varia en cuanto a la
cantidad de protena, grasa al igual el tamao del pellet, al respecto para
suministrar la cantidad adecuada de alimento para un buen crecimiento se
realizan tablas de alimentacin.
MANEJO Y REQUERIMIENTO TCNICO DEL AGUA:
La tilapia es un pez que crece en aguas clidas y lentas, requieren aguas
limpias, a temperatura entre los 24C y 32C (existen variedades que
soportan hasta los 18C), el pH de 7 y Oxigeno de 5mg/l. La siembra de cras
se realiza aclimatndolas para evitar se mueran, posterior a esto el proceso
de engorda dura 6 meses y se deben de realizar desdobles cada mes para
homologar tallas y que las tablas de alimento sean acordes a la etapa de
crecimiento.
MTODOS DE COSECHA Y POSCOSECHA:
La cosecha se realiza a los 6 meses de su cultivo o cuando alcanzan un peso
de 250grs. La captura puede ser con redes chinchorro, atarraya y red
cuchara. Su venta se realiza en fresco, viva, salada, ahumada y en filete. Si
se va a vender muerto es indispensable eviscerar, labor que asegura mayor
tiempo de conservacin de los animales mientras se mantenga una
adecuada cadena de frio, es necesaria una fuente de hielo en escama para
la conservacin. Los estanques despus de cosecharlos es importante el
desinfeccin.
PRODUCCIN DE CONEJO
SISTEMA DE PRODUCCIN:
Dependiendo del tiempo post-parto de
la cubricin, puede ser intensivo,
semiintensivo, semiextensivo y
extensivo, en el que se emplea cierta
tecnificacin de equipo y suministro
de alimentos balanceados.
MANEJO:
En el conejo alcanza la madurez sexual a los 4 meses (3 3.5 kg) para el caso de
la hembra, mientras que el macho la alcanza a los 5 a 6 meses (3.5 a 4 kg). El
celo se identifica en la coneja principalmente por factores externos, el ms
comn es cuando tiene la vulva hmeda, de color rosado fuerte, hinchada y
caliente, la ovulacin se produce por estimulacin al momento de la monta. Se
recomienda asignar 1 macho para cada 8 a 10 hembras, el cual puede montar
de 2 a 4 veces por semana, la monta se debe realizar en la jaula del macho,
posteriormente a los 14 das se realiza el diagnostico de gestacin la cual dura
de 30 a 32 das, faltando 3 a 5 das antes del parto se coloca el nido. El parto
normalmente ocurre durante la noche, el tamao promedio de la camada es 8 a
10 gazapos.
CALENDARIO (Desparasitacin y Vacunacin):
No se vacuna; solo en casos extremos, Pasterella y se recomienda fabricar una
autovacuna. Se debe desparasitar externamente contra sarna cada 15 das o
bien al momento de palpar internamente empleando algn desparasitante.
ALIMENTACIN:
Una vez nacidos los gazapos su alimentacin por los primeros 15 das ser solo
leche, posteriormente comenzaran a comer el alimento comercial suministrado
y as ser en todas las edades. Los reemplazos, las hembras gestantes y los
machos consumen 150 gr/da. mientras que en la engorda y las hembras
lactando se suministra a libre acceso.
ENFERMEDADES COMUNES:
Sarna, neumonas y diarreas.
PRODUCTOS OBTENIDOS:
Carne, Piel, Pelo, Gazapos para mascotas.
IX. CRITERIOS DE OPERACIN

DE LAS ACCIONES DE
AUTOPRODUCCIN DE
ALIMENTOS
POBLACIN OBJETIVO
Familias rurales y urbanas

Grupos de familias que conformen grupos de trabajo
Organizaciones legalmente constituidas (AC, SC) que tenga
como objetivo atender a la seguridad alimentaria de las
familias en pobreza extrema y que apoyen la difusin y
ejecucin del Programa.
Instituciones de Gobierno Federal, Estatal y Municipal, de
educacin e investigacin.
Prioritariamente se atender a la poblacin de comunidades de

grado de marginacin, medio, alto y muy alto; y en las ciudades
a las colonias de la zona urbana y juntas auxiliares conurbadas.
PROCEDIMIENTO DE SELECCIN DEL BENEFICIARIO EN

CADA UNA DE LAS REGIONES
Difusin del programa
Deteccin de solicitantes y diagnostico de necesidades
Inicio de la capacitacin para integrar los grupo de

trabajo y definir apoyos estratgicos
Instalacin formal del grupo de trabajo e integracin

del expediente para iniciar el tramite de solicitud de
apoyo
EL EXPEDIENTE DE LOS SOLICITANTES DEBER

CONTENER LOS SIGUIENTES DOCUMENTOS:
Acta constitutiva del grupo de trabajo abalada por alguna

autoridad municipal
Solicitud dirigida al Secretario de Desarrollo Rural firmada
por el representante del grupo
Copia simple de cualquiera de los siguientes documentos:
credencial de elector, acta de nacimiento, cartilla del servicio
militar nacional o CURP o constancia de identidad expedida
por alguna autoridad municipal;
Perfil del proyecto
Documento en el que expresa su compromiso para realizar
las actividades que se acuerden con el tcnico y
proporcionar la informacin que le sea requerida para la
evaluacin, supervisin y auditora de los Programas
Acta entrega recepcin
Recibo simple
Documento de sesin de derechos
EVALUACIN
La Secretara correspondiente deber llevar a cabo una

evaluacin interna en el proceso de ejecucin y de
resultados al final del Programa.
Tendrn por objeto evaluar el cumplimiento de las
reglas de operacin y la entrega de los apoyos a las
familias beneficiadas con el programa.
A travs de una institucin educativa u organismo
especializado se realizar una evaluacin de los
resultados obtenidos con los apoyos otorgados con
el programa, para lo cual se destinar un monto
que permita la ejecucin de la evaluacin.
Se elaborarn avances fsicos/financieros mensuales
para informacin y consulta de las unidades
administrativas u otras que lo requieran.
PLAN GENERAL DE TRABAJO DEL

TCNICO DE APOYO A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
1. Determinacin de la lnea base de la familia a beneficiar
(Que de lo que consumen producen y cuanto compran?).
2. Mapa del Traspatio Familiar y caracterizacin (Situacin
Pasada, Situacin actual, Situacin ideal del Traspatio).
3. Acciones a implementar (definicin del proyecto con las
mejoras que se realizaran al traspatio y los elementos
innovadores que se integraran al mismo).
4. Integracin y revisin de expedientes conforme a regla de
operacin.
5. Inicio de la capacitacin de los grupos de trabajo ya
integrados.
6. Planear de manera conjunta la entrega de los apoyos.
7. Asistencia tcnica para la instalacin y puesta en marcha
de cada uno de los apoyos entregados a travs del
programa.
8. Informar cada 15 das el avance de instalacin y puesta en
marcha de los apoyos entregados
9. Continuar con la capacitacin y asistencia tcnica para la
consolidacin de los apoyos entregados e informar a la
Direccin cada 15 das el estatus de las acciones.
10. Apoyar en la Evaluacin y auditorias del programa
X. CASOS Y EXPERIENCIAS
EXITOSAS SOBRE
MUNICIPIOS ATENDIDOS CON ACCIONES PARA LA SEGURIDAD

ALIMENTARIA
Testimonios sobre autoproduccin de alimentaria

familiar en municipios del Estado de Puebla.
PROYECTO: AGRICULTURA URBANA Y PERIURBANA

MUNICIPIO :PUEBLA
LOCALIDAD: BOSQUES DE LA CAADA
CUAL HA SIDO SU EXPERIENCIA CON EL PROYECTO:

Fue un gran apoyo para nuestras familias ya que la mayora
de las que habitamos esta colonia somos de escasos
recursos, algunas madres solteras y realmente nuestros
recursos no nos alcanzaban para poder estar comiendo
verduras y carne aun sabiendo que son de gran importancia
para nuestra alimentacin, ahora que ya tenemos nuestros
pequeos mdulos los estamos aprovechando y nos
comemos nuestros productos con mas confianza por que
sabemos que son cultivadas por nuestras propias manos,
nuestros nios estn aprendiendo junto con nosotras la
produccin de hortalizas.
BENEFICIOS E IMPACTOS:
En nuestros mdulos hemos sembrado y cosechado varias
hortalizas como son:
chile
serrano
y
jalapeo,
calabaza,
acelga,
rabanos,lechuga,col, Jitomate, brcoli adems de que ya
contamos con nuestra produccin de conejos y hasta se ha
consumido su carne ya que es muy rica en protenas, baja
en colesterol, y magra en comparacin con la de otras
especies. Se ha tenido un ahorro por que lo que se
utilizaba para comprar hortalizas y carne se pueden
comprar otras cosas que complementen nuestra
alimentacin.
PROYECTO: ELABORACIN DE QUESOS LAS CUIS

MUNICIPIO : TEPEYAHUALCO
LOCALIDAD: EL FUERTE DE LA UNIN
FOTO DEL (LOS)

BENEFICIARIO EN
EL PROYECTO
FOTO
FOTO
FOTO
EXPERIENCIA CON EL PROYECTO:

Ha sido bueno ya que gracias a este proyecto
nuestros ingresos econmicos han mejorado
bastante y todo gracias a el apoyo que recibimos
para la compra de equipo, maquinaria y a la
capacitacin tcnica. En nuestro grupo somos 6
mujeres y ahora tenemos la fortuna de contar con
un trabajo que nos permite recibir un ingreso
constante y relativamente seguro. Esto nos motiva
a seguir trabajando y a ponerle muchas ganas para
seguir adelante y mejorar cada da ms.
Se elaboran diferentes tipos de quesos como lo
son: el quesillo, el panela, de aro y botanero. La
elaboracin de los productos es diaria y ya se
hacen entregas en Zaragoza, Tlatlauiquitepec,
Oriental, Libres, El Carmen y Tepeyahualco.
PROYECTO: PRODUCCION JITOMATE BAJO MICRO INVERNADERO.

MUNICIPIO : ACAJETE
LOCALIDAD: SAN JUAN TEPULCO

Ha permitido que las mujeres se integren dentro de los
trabajos de produccin, en la aportacin y mejora del
ingreso familiar.
Las familias se han beneficiado con nuevos conocimientos
para la produccin de alimentos de manera sencilla. El
ptimo aprovechamiento de los recursos naturales en
favor de la produccin ( uso composta ). Al vender los
excedentes de sus cosechas adquirieron bienes para
mejora de sus hogares ( Compra de tiles escolares,
electrodomsticos, materiales para construccin e
inversin en fondos de ahorro).
BENEFICIOS:
-Cultivos: Jitomate, acelga, espinaca, cilantro, rbano,
chile, calabacita.
-Venta de excedentes para la compra y mejora de la dieta
alimentaria entre otros ( salud ).
IMPACTOS:
-Autoempleo.
-Cobertura del mercado en la comunidad.
- 2 ciclos de produccin/ ao.
-Produccin promedio de 350 400 kg/ciclo.
-Generacin de ingresos /2 ciclos/ao: $7.000-8.000
-ahorro promedio/ao: $ 640.00
PROYECTO: PRODUCCION DE JITOMATE ORGANICO BAJO MICROTUNEL

MUNICIPIO: ACAJETE
LOCALIDAD: LA PROVIDENCIA
Es un grupo que cuenta con 16 micro

invernaderos
estn
produciendo
jitomate con tres variedades las cuales

son; reserva,7705 y cid, en forma orgnica
ya que solo estn utilizando composta en

la nutricin y para el control de plagas y
enfermedades
utilizan
trampas
extractos de plantas, se espera un

rendimiento de dos toneladas de jitomate
por micro invernadero la cual van a poder
satisfacer sus necesidades alimentarias y
con los excedentes podrn venderlos ya
que se tiene el mercado de orgnicos en
san Baltasar Campeche, puebla.
PROYECTO: PRODUCION DE PLANTAS MEDICINALES Y TRANSFORMACION

MUNICIPIO : AMOZOC DE MOTA
LOCALIDAD: CASA BLANCA
Este grupo est produciendo plantas

medicinales y al mismo tiempo las estn
transformado como pomadas, infusiones y
jarabes por mencionar algunos; tambin se
emplean en algunas enfermedades, las
previenen y las curan con la herbolaria y
mismo que involucran tambin el temazcal

y los masajes teraputicos y con el recurso
que obtienen lo utilizan para satisfacer las
necesidades alimenticias de sus familias.
PROYECTO: CULTIVO ORGANICO DE FRESA BAJO INVERNADERO

MUNICIPIO: TEPEACA
La produccin de fresa ha sido un reto

para nosotros debido a que en el Estado
no existe mucha informacin tcnica por
falta de experiencia en este cultivo.
Hemos
visto
que
es
una
buena
oportunidad la produccin de fresa en

estas regiones ya que contamos con tierras
suficientes
condiciones
de
climas
adecuadas para la produccin.
Con
la
produccin
de
fresas
bajo
invernadero hemos reducidos los gastos de

control de plagas y malezas, adems con la
produccin orgnica el valor de este
producto es mayor.
PROYECTO: PRODUCCIN DE CARNE DE CONEJO

MUNICIPIO : SAN SALVADOR EL VERDE
LOCALIDAD: TLACOTEPEC DE JOSE MANZO
BENEFICIOS QUE HA TENIDO CON EL APOYO: Los

principales beneficios que hemos tenido ha sido
que podemos proveer a nuestras familias de
carne de alta calidad nutritiva como lo es la carne
de conejo y con ello contribuir a disminuir el gasto
familiar.
Tambin descomponemos el estircol de los
conejos y lo utilizamos para abonar las flores que
producimos y con ello disminuimos los gastos de
produccin
de estos cultivos ya que antes
comprbamos abonos qumicos.
IMPACTOS: Estamos iniciando a industrializar la

carne de forma artesanal en longaniza y algunos
otros productos
para con ello vender los
excedentes de produccin dndole un valor

agregado.
PROYECTO: MICROTUNEL PARA LA PRODUCCIN DE HORTALIZAS

MUNICIPIO : ORIENTAL
LOCALIDAD: MIRAVALLES
EXPERIENCIA CON EL PROYECTO: El micro tnel

me sirvi de mucho para mi y mi familia ya que
pudimos producir verduras frescas y de calidad y a
un bajo costo, pero debido a las condiciones
climatolgicas que prevalecen en la regin el
plstico se nos rompi ya no me fue posible seguir
produciendo.
Se sembraron las
verduras que mas consumimos en el hogar como
cilantro, cebolla, jitomate, acelgas, espinacas,
tomate de cascara, durante el tiempo en que se
produjo en el micro tnel se dejo de comprar estas
verduras, en general la produccin se consuma
por la propia familia.
PROYECTO: PRODUCCION PISICOLA (TILAPIA Y TRUCHA)

MUNICIPIO : COHETZALA
LOCALIDAD: EL PLATANAR
EXPERIENCIA CON EL PROYECTO: Se construy

una presa de aprox. 35, 000 m3 para abastecer de
agua potable y posteriormente aprovechando que
se tenia agua suficiente se inicio la produccin de
pescado principalmente de tilapia, lo que ha
permitido que los pobladores de esta comunidad
ahora podamos consumir pescado fresco; es una
gran experiencia pues hace algunos aos
pensbamos que era imposible producir pescado
en esta regin tan seca.
BENEFICIOS E IMPACTOS: se entubo el agua para

uso domestico y se implemento el cultivo de peces
los cuales se aprovechan para mejorar la
alimentacin de las familias de la comunidad y se
venden los excedentes de la produccin
regionalmente .
El plan de aprovechamiento de la produccin es de
30 kg por semana/10 familias.
PROYECTO: PRODUCCIN DE HUEVO Y CARNE

MUNICIPIO : NAUPAN
LOCALIDAD: XIAGTLA
EXPERIENCIA CON EL PROYECTO: Con el proyecto se ha

logrado satisfacer necesidades de con sumo para sus
familia, ya que la dieta mejor considerablemente
desde que lleg el paquete de pollo, ahora podemos
consumir casi todos lo das huevo y en ocasiones carne
de pollo, adems se obtienen excedentes para
comercializarlos con vecinos de la comunidad y
obtener algunos ingresos, los cuales los hemos
utilizado para la compra de alimento, semillas,
productos preventivos o para otras cosas que hacen
falta en la vivienda.
BENEFICIOS E IMPACTOS: Se han producido en su
mayora huevos, adems de llevar a cabo la
reproduccin de las mismas aves de postura, se han
sembrado diferentes hortalizas como rbanos, acelgas,
cilantro, lechugas, entre otros, por lo tanto se ha
dejado de comprar estos productos cuando se tienen
en cosecha, y se ha ahorrado aproximadamente como
unos $150 pesos por semana, adems de los ingresos
que se tienen por excedentes del huevo y las
hortalizas que sobran.
NOMBRE DEL PROYECTO:PRODUCCION DE HUEVO Y CARNE DE GALLINA

CRIOLLA
MUNICIPIO: PUEBLA
LOCALIDAD: SANTO TOMAS CHAUTLA
BENEFICIOS QUE HA TENIDO CON EL APOYO:

Tanto yo como mis compaeras de grupo, nos hemos
beneficiado con el apoyo de gallineros, ya que ahora
tenemos un mejor manejo de nuestras aves, con la
malla gallinera las tenemos distribuidas de forma que
tengan el mejor rendimiento en huevo y carne, con las
laminas y montenes ahora se encuentran protegidos
nuestros animales, as ya no mueren por los fros.
Este si es un beneficio para las familias que nos
dedicamos a tener animales en nuestro traspatio,
podemos consumir mas carne de pollo y huevo de

nuestras gallinas de postura.
PROYECTO: PRODUCCIN DIFERENTES HORTALIZAS EN

MICROINVERNADERO
MUNICIPIO : TEHUACAN
LOCALIDAD: SANTA CRUZ ACAPA

Los beneficios que he obtenido tanto yo como
mis dems compaeras ha sido principalmente
tener un ingreso mas para ayudar con los
gastos, y as mismo reducirlos ya que siempre
tengo distintas hortalizas que antes tenia que
comprarlas y ahora puedo obtenerlas yo misma
tambin con las capacitaciones e aprendido el
manejo para una mejor produccin.
Los principales cultivos que e sembrado son

jitomate, chile poblano, cilantro, rbano acelga
los cuales una parte son para la casa y otros los
vendo en el mercado o con los vecinos
PROYECTO: HORTALIZAS EN EL TRASPATIO

MUNICIPIO : IZCAR DE MATAMOROS
El principal beneficio que se ha obtenido ha sido

la organizacin, la capacitacin otorgada nos
permite afirmar que el grupo al que esta
integrado esta productora es capaz de adoptar
nuevos conocimientos que generen bienestar
familiar (alimentacin , ahorro, produccin).
Producir hortalizas y conejos en un pequeo
espacio de su casa les genera un enorme
satisfaccin, y desarrollar habilidades y aptitudes
que les permita tener ingresos econmicos
(talleres de elaboracin de yogurt, chiles en
vinagre, coctel de camarones. Ha sido capaz de
alimentar a su familia con un modulo de 6 metros
lineales.
Sembr rbanos, cilantro, calabacita, col,
obteniendo un ahorro de $30.00 semanales.
Con la integracin de un fondo en la primera
semana se ahorro un total de $355.00, segunda
semana $650.00, tercera semana $800.00.
Se realizo el primer prstamo de $1,800.00 a 3
meses con un inters bajo.
PROYECTO: PRODUCCIN DE CONEJO PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARA.

MUNICIPIO : ZOQUITLAN
LOCALIDAD: TEPANTITLA

La crianza del Conejo, ha sido una gran experiencia
tanto para su cuidado y reproduccin a si como para su
comercializacin y auto consumo, indudablemente, se
han obtenido beneficios como el garantizar la
alimentacin de carne para la familia, a si como se han
generado conocimientos para la produccin del conejo
bajo un manejo zoosanitario. Fomentado por la
imparticin de eventos de capacitacin y el desarrollo
de capacidades de la poblacin, por parte de personal
tcnico.
Bajo este concepto productivo, la poblacin y en
especifico el grupo de trabajo integrado por 8 familias,
han generado su alimentacin a base de carne de conejo
como fuente de protena animal, de manera oportuna.
Actualmente se tienen 80 unidades en produccin, lo
cual implica la venta de una cantidad de 480 conejos,
en un
periodo de 3 meses.
NOMBRE DEL PROYECTO: CISTERNA DE FERROCEMENTO

MUNICIPIO : ZACAPALA
LOCALIDAD: SAN MATEO MIMIAPAN
Con la construccin de las cisternas ha permitido la

captacin del agua de lluvia permitiendo su
acumulacin y almacenaje para la poca de escases
de lluvia con lo cual se ha permitido la diversificacin
y el cultivo de diversas hortalizas que permiten
mejorar la calidad de la alimentacin familiar y
complementar la nutricin.
Con al disponibilidad de agua se han obtenido

cosechas prosperas en al regin en pocas de escases
de agua as como el
mantenimiento de algunos
animales en el traspatio.
Las capacitaciones y asistencias tcnicas para mejorar

la produccin en los traspatios as como la
implementacin de invernaderos para cultivo de
hortalizas.
PROYECTO: PRODUCCIN DE CARNE DE CONEJO

MUNICIPIO : SAN MARTIN TEXMELUCAN
LOCALIDAD: COL. ALVARO OBREGON

Gracias a la capacitacin que he recibido he
aprendido a hacer de esta actividad productiva y
rentable utilizando cada uno de los subproductos
derivados de esta especie como son el estircol;
el cual lo descomponemos por medio de
composteo para utilizarlo como abono orgnico y
nico nutriente de la produccin de hortalizas y
algunos productos como son el chile habanero y
plantas medicinales.
Cuando la venta de la carne es en canal,
preparamos la piel de tal forma que se conserve
por tiempo indefinido hasta que se curta sin
algn problema de putrefaccin, el orn lo
colectamos por dos razones la primera por que
disminuye la humedad ambiental dentro de la
granja y la segunda para fertilizar el maz
diluyndolo con agua y aplicndolo como
fertilizante foliar como fuente de nitrgeno.
La venta del conejo es en pie, en canal y gazapo;
sin embargo la promocin del consumo de esta
carne es aun limitada lo cual nos impide que
alcancemos el xito total de esta actividad.

MICROINVERNADERO
MUNICIPIO : DOMINGO ARENAS
BENEFICIOS QUE HA TENIDO CON EL APOYO: los
beneficiarios que obtuvimos con el apoyo junto

con las
capacitaciones para el manejo de los
microinvernaderos
nos ha permitido obtener
excelentes resultados
hortalizas
en la produccin de
para autoconsumo, cabe mencionar
que si existen excedentes estos
se han
comercializado con vecinos obteniendo ganancias

econmicas.
Los principales cultivos que se han producido son:

chile poblano, jitomate, cilantro, rbano, lechuga,
col, coliflor, brcoli y la satisfaccin que e tenido
es aprender a cosechas hortalizas orgnicas.
PROYECTO: PRODUCCIN DE CONEJOS.

MUNICIPIO : LIBRES
LOCALIDAD: AHUATENO

El productor se dedica a la cra de conejos para
autoconsumo y venta de excedentes, el proyecto
es de gran importancia ya que permiti que se
incrementara el numero de animales, pero no
contaba con la tcnica de aprovechamiento de
pieles (curtido). Mediante la capacitacin y
asistencia tcnica se aprendi a curtir pieles para
venta lo cual a permitido obtener un ingreso
familiar.
BENEFICIOS E IMPACTOS: El productor ya cuenta

con una alternativa en consumo de carne de otra
especie, adems de aprovechar y vender pieles
de conejo.
NOMBRE DEL PROYECTO: FORTALECIMIENTO A LA TECNIFICACION Y

REHABILITACION DE TRASPATIOS.
MUNICIPIO : CUETZALAN DEL PROGRESO
LOCALIDAD: TECOLTEPEC

Los beneficios recibidos han sido, muchos:
_ Utilizacin de un microinvernadero para la
produccin de hortalizas.
_ Utilizacin de espacios libres en nuestra
vivienda.
_ Complementacin y ampliacin en los
conocimientos para la produccin en la cra de
gallinas criollas como en la produccin de huevo.
_ Mejora en la alimentacin y nutricin familiar.
_ Obtencin de alimentos mas sanos e inocuos
_ Ingresos mdicos al realizar la venta de
excedentes de la parcela como de la produccin
de huevo o gallinas criollas.
_ Las capacitaciones y asistencias tcnicas.
NOMBRE DEL PROYECTO: MODULO DE PRODUCCIN DE HONGO SETA

MUNICIPIO: RAFAEL LARA GRAJALES
LOCALIDAD: COL. SALTO DEL AGUA
Los beneficios que he obtenido con este apoyo

han sido muchos ya que por medio de las diversas
capacitaciones recibidas por el asesor tcnico se
ha logrado excelentes resultados de produccin y
e aprendido el manejo del mdulo en sus
diferentes momentos o etapas de desarrollo del
hongo seta y esto me ha dado una forma mas de
obtener ingresos al comercializar los excedentes
de
produccin
despus
de
satisfacer
una
necesidad de autoconsumo.
La satisfaccin que e tenido es el aprender y

poder comprar con recursos que me ha dejado
algunos bienes bsicos que en la familia se
requieren.
PROYECTO: MODELO INTEGRAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

MUNICIPIO :CHALCHICOMULA DE SESMA
LOCALIDAD: SAN FRANCISCO CUAUTLANCINGO
CUAL HA SIDO SU EXPERIENCIA CON EL PROYECTO.

El proyecto de Seguridad Alimentaria en el municipio,
principalmente en mi comunidad San Francisco
Cuautlancingo ha trado muy buenos beneficios, en primer
punto nos han demostrado que en espacios pequeos se
pueden hacer cosas grandes , entre ellas la organizacin ,
motivacin de las familias participantes en ser mas
productivas, aprovechando los recursos
disponibles,
produciendo alimentos de calidad, diversificando
la
alimentacin y por consiguiente mejorando la nutricin de
nuestras familias, adems de fomentar la cultura del ahorro
ya que contamos con un fondo de ahorro comunitario.
Se han cultivado Betabel 24 piezas, lechuga 40 piezas,
cilantro 10 manojos, tomate 8 kilogramos, rbano 12
manojos, calabaza de corte 10 kilogramos por ciclo
Se cosecha de huevo de 1 kg. diario por modulo
Ahorro del 50% del consumo de lecha con la estufa Lorena
Menos incidencia de enfermedades al utilizar la estufa
Lorena
Se contribuye al gasto familiar vendiendo los excedentes
del huerto
Producimos abono orgnico mediante lombricomposta
para nuestro huerto familiar
Mejor calidad de alimentos
Participacin de la niez
NOMBRE DEL PROYECTO: INCUBACIN DE HUEVO DE RANCHO PARA LA

PRODUCCIN DE POLLOS
NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): BALBINA LIRA TLLEZ
MUNICIPIO : CHIGNAHUAPAN
LOCALIDAD: TOLTEMPAN

Junto con un grupo de 20 mujeres, hemos aprendido a
realizar la incubacin artificial de huevo, para
produccin de pollito para doble propsito
(produccin de carne y huevo), hacemos equipo con
personal del Sistema Estatal de Extensionismo,
obteniendo beneficios que se reflejan en una mejor
calidad de vida.
Durante la ejecucin del proyecto se han obtenido ya
varias parvadas de pollitos nacidos en incubadora, lo
que representa beneficios, ya que de esta manera se
acelera la produccin fuera de un ciclo natural de
gallinas.
El beneficio es que por ao se pueden incubar un
promedio de 4,000 huevos, con un 60% de efectividad
obtener de 5,000-6,000 Kg de carne anual, lo cual
representa beneficios para el grupo de productoras.
PROYECTO: CONSTRUCCIN DE ESTUFAS AHORRADORAS DE LEA

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): MARTINA SOSA JUREZ
MUNICIPIO : ZACATLN
LOCALIDAD: TLATEMPA
CUAL HA SIDO SU EXPERIENCIA CON EL

PROYECTO:
Aprendimos la construccin de estufas
ahorradoras de leas y esto nos muestra
que el adoptar ecotcnias como estas nos
permiten mitigar la emisin de gases
efecto invernadero y aprovechar mejor la
lea para la coccin de alimentos.
Se ha disminuido en un 50% el consumo
de lea para la preparacin de alimentos,
lo cual ayuda a mitigar la emisin de
gases efecto invernadero; otro beneficio
es por el diseo sellado de las hornillas
que evita la inhalacin del humo
producido lo que disminuye la posibilidad
de enfermedades respiratorias .
PROYECTO: USO DE INCUBADORAS PARA LA PRODUCCIN DE AVES

CRIOLLAS
NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): ANA ROCHA BONILLA
MUNICIPIO : TEPETZINTLA
LOCALIDAD: SAN MIGUEL TONALIXCO

PROYECTO:
Nuestro proyecto nos ha dado la
oportunidad de aprender a producir parte
de
nuestros
alimentos,
estamos
produciendo pollitos criollos, que nacen en
la incubadora y luego cada quien se encarga
de su crecimiento para engordarlos para
comer y las pollas para producir huevo.
Con la incubadora han nacido ms de 70
pollitos cada semana,
los pollos han
crecido y no tenemos que comprar ni huevo
ni carne y cuando tenemos muchos
podemos venderlos.
Lo que llevamos trabajando hemos
producido
entre
carne
y
huevo
aproximadamente lo de 2500 pesos.
PROYECTO: PRODUCCIN DE HORTALIZAS EN MICROTUNEL

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): ESPERANZA TAPIA GARCA
LOCALIDAD: EL SABINAL
MUNICIPIO: IXTACAMAXTITLAN.

Hemos aprendido a cultivar hortalizas en micro tnel
y a la intemperie, gracias a ello, se obtienen verduras
frescas y naturales en el momento que se requiera y
as se esta mejorando la alimentacin de nuestras
familias. Adems nos parece muy importante el
proyecto porque antes no cultivbamos las verduras
que consumimos.
Las principales verduras que cultivamos son: Cilantro,
Acelga, Coliflor, Chile, Jitomate, Zanahoria, Rbano,
Lechuga y especias como: Tomillo, Organo,
Hierbabuena, Epazote. Consideramos que un espacio
de 30 m2 es suficiente para obtener las verduras antes
mencionadas de forma constante que alcanza para la
alimentacin familiar, e incluso en ocasiones se llegan
a tener excedentes que se venden en las comunidades
aledaas.
El ahorro promedio en la compra de verduras en base
a la produccin que se obtiene al ao es de
aproximadamente 11,500 pesos, representados en
1,150 kg de verdura.
PROYECTO: PRODUCCIN DE JITOMATE INDETERMINADO EN CASA

SOMBRA.
NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): CARMEN NGEL MARTNEZ.
MUNICIPIO : SAN PABLO ANICANO.
LOCALIDAD: SAN AGUSTN.
EXPERIENCIA: Esta forma de cultivar para

nosotros ha sido novedosa y prctica al mismo
tiempo, porque al instalarlo en el patio de la
casa y ser un espacio pequeo podemos
trabajar en l en varios momentos del da sin
descuidar nuestras dems ocupaciones. Nos
gusta trabajarlo y en las prcticas de manejo
participa toda la familia.
BENEFICIOS E IMPACTOS: Actualmente
tenemos produccin de jitomate de
crecimiento indeterminado, utilizamos como
plntula esquejes enraizados; ya iniciamos la
cosecha y esperamos una buena produccin
que
destinaremos
para
autoconsumo
principalmente y venta del excedente. Esta es
una oportunidad de autoempleo.
PROYECTO: PRODUCCIN DE JITOMATE INDETERMINADO EN CASA SOMBRA.

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): CAROLINA VIVAR NAVARRETE.
MUNICIPIO : GUADALUPE SANTA ANA.
LOCALIDAD: SAN RAFAEL LA PAZ.
EXPERIENCIA: La produccin de hortalizas y en las

condiciones de una casa sombra y lo que implica
su manejo, ha sido una experiencia donde hemos
obtenido varios beneficios: la aplicacin de
nuestros conocimientos como productores; pero
al mismo tiempo el aprendizaje por los resultados
obtenidos despus de realizar algunas prcticas
de manejo nuevas; la convivencia familiar al
realizar actividades en conjunto, y desde luego, la
obtencin de un fruto sano para autoconsumo y
venta.
BENEFICIOS E IMPACTOS: Se ha sembrado
cilantro, rabanito, acelga y jitomate en forma de
policultivo. Actualmente el cultivo es de jitomate
de crecimiento indeterminado y aunque el fruto
aun no se cosecha, se espera una buena
produccin que se destinar para autoconsumo y
venta del excedente.
PROYECTO: PRODUCCIN DE JITOMATE EN MICROINVERNADERO

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): AURELIA SANTIAGO ROSAS
MUNICIPIO : XAYACATLAN DE BRAVO
LOCALIDAD: SEGUNDA SECCION

El apoyo que se tiene se le ha sacado beneficios ya
desde hace varios aos, a venido redituando de
manera econmica por los beneficios que hemos
obtenido ya que tengo una caseta en la que vendo
el jitomate y tambin lo utilizo para elaborar mis
tortas esto me ha llevado a obtener ganancias
extras aparte de las que tena.
BENEFICIOS E IMPACTOS: Los cultivos que se han

sembrado es el jitomate (7705 y el reserva),
chinanand, picante y cilantro, en la unidad de
produccin hemos obtenido rendimientos desde
los 400 a los 450 kg. Aproximadamente durante su
ciclo y se han obtenido 2 ciclos por ao, as mismo
hemos tenido la oportunidad de vender los
excedente y esto nos ha llevado a una mejor
calidad de vida.
.
FOTO
PROYECTO: JITOMATE DE CRECIMIENTO INDETERMINADO

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): ROSA CASTILLERO SALAZAR
MUNICIPIO : ACATLAN DE OSORIO
LOCALIDAD: ACATLAN

La principal es aprender el manejo de las
principales hortalizas como lo es el jitomate de
crecimiento indeterminado ya que gracias a esto
he obtenido una mayor diversificacin en la
alimentacin debido a la gran variedad de
hortalizas que se obtienen del micro invernadero y
de los cuales los excedentes los he vendido y por
consiguiente he obtenido otros ingresos mas
redituables para mi familia.

sembrado es el jitomate de crecimiento
indeterminado variedad 7705, cilantro y picante,
con lo que respecta al Jitomate se han obtenido
rendimientos de hasta 370 kg. Aproximadamente
durante su ciclo, con esto hemos cubierto nuestras
necesidades de alimentacin y obtenido un
excedente para venta, y as con esto tener una
mejor calidad de vida.
PROYECTO: CAMAS BIOINTENSIVAS PARA LA PRODUCCIN DE HORTALIZAS

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): ROSA INELA HERNANDEZ GUEVARA
MUNICIPIO : SAN PEDRO CHOLULA
LOCALIDAD: SANTA BARBARA ALMOLOYA
El productor manifiesta que el proyecto es de

provecho, ya que con ello cumpli parte de
su alimentacin familiar y por otra parte
cubre parte nutricional y por consiguiente en
lo econmico, se beneficio para adquirir mas
alimentos que complementan su cuadro
alimenticio diario.
FOTO
(Los cultivos
realizados fueron lechuga, brcoli, coliflor,
calabaza, rbano, las cosechas que realizo
fueron en una sola , siendo de esta manera la
resiembra de las camas para un nuevo ciclo,
dejo de comprar las antes mencionadas,
aproximadamente ahorro de $35.00 , si
vende los excedentes)
BENEFICIOS
FOTO
FOTO
IMPACTOS:
PROYECTO: CULTIVO TECNIFICADO DE VERDURAS

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): FRANCISCA QUIAHUA ZOQUITECATL
MUNICIPIO : VICENTE GUERRERO
LOCALIDAD: CUATRO CAMINOS
FOTO
FOTO
FOTO
FOTO

El proyecto esta bien ya que a permitido que se
tengan alimentos sanos cultivados por las
familias y se tienen verduras para comer y para
vender ya que se obtiene una buena cantidad de
verduras, se a mejorado la alimentacin pues
anteriormente no se coma seguido verduras
porque no se cuenta con el dinero suficiente
para comprarlas, ahora la familia come mejor. Al
inicio del programa dieron gallinas ponedoras y
se consuma huevo principalmente y carne ahora
ya no hay gallinas pero se siguen sembrando
verduras.
sembrado son: ejote, chile, rabanito, acelga,
cilantro, calabacita, lechuga, col y brcoli. Se han
realizado a la fecha cinco cosechas y ahora se
esta terminando de cosechar col, brcoli y
lechuga y estos son las verduras que se han
dejado de comprar y se han vendido los
excedentes. El ahorro que se a tenido al no
comprar verduras es de aproximadamente ocho
mil pesos en lo que lleva el programa.
PROYECTO: MICROINVERNADERO RUSTICO PARA HORTALIZAS

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): PETRA LUCINA GALVES JIMENEZ.
MUNICIPIO : NICOLAS BRAVO.
LOCALIDAD: AZUMBILLA.
FOTO DEL (LOS)

BENEFICIARIO EN
EL PROYECTO
FOTO
FOTO
FOTO

El programa de seguridad alimentara nos a
ayudado en gran parte a involucrarnos en la
produccin de alimentos principalmente para la
familia, se han sembrado varios cultivos y se a
tomado experiencia para el manejo de las
plantas, de esta manera en cada cultivo se
obtienen mejores frutos.
BENEFICIOS E IMPACTOS: Se a sembrado

jitomate, pepino, chile, calabacita, unas matas de
meln. En todos los cultivos se han aprendido
cosas nuevas como el control de plagas y
enfermedades, en el jitomate a realizar las podas
de chupones y de hojas y el beneficio que se a
tenido es el de tener verduras cultivadas por uno
mismo, sanas y frescas, el sobrante se a vendido
en la comunidad. Econmicamente se a tenido
un ahorro aproximado de 10,000 pesos ya que se
a vendido y en poca de cosecha se deja de
comprar verduras y productos que se cultivan.
PROYECTO: PRODUCCIN DE HORTALIZAS A CIELO ABIERTO

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): SOFIA IRENE ARGUELLO MONTIEL
MUNICIPIO : CHILCHOTLA
LOCALIDAD: EL CARMEN
EXPERIENCIA CON EL PROYECTO: La experiencia ha

sido buena. A travs de las capacitaciones hemos
aprendido a aprovechar cualquier espacio que
tengamos para sembrar hortalizas y hemos visto
que realmente es algo fcil y sencillo de realizar,
solo es querer hacerlo. Ahora ya no gasto tanto al
comprar hortalizas, slo tengo que ir a mi huerto y
cortar lo que en ese momento necesite. La
alimentacin de mi familia ha mejorado.
BENEFICIOS E IMPACTOS: En el huerto de traspatio
se ha cosechado zanahoria, cilantro, rbano,
calabaza larga, lechuga orejona, acelga, entre otras.
La familia ha mejorado su dieta diaria y se calcula
que la familia tendr un ahorro familiar de
aproximadamente $1500.00 pesos en todo el ciclo
de produccin (mayo-noviembre). Cabe sealar
que la Sra. Sofa tiene un restaurante en donde
vende trucha, por lo que la verdura que le agrega a
los platillos son obtenidos del huerto a cielo
abierto. As mismo llega a vender algunos
excedentes a personas de misma la localidad.
PROYECTO: SIEMBRA EN TRASPATIO

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S):ROSARIO ORTIZ MONTIEL
MUNICIPIO : LA FRAGUA
LOCALIDAD: LAS TRANCAS
FOTO

Con este proyecto he aprendido como sembrar a
cielo abierto y como gastar menos agua con el
riego por goteo. En mi huerto tengo sembrado 3
camas con hortalizas como lechuga, rbanos,
acelga, cilantro, entre otros y ya no tengo que
gastar en ir a Victoria a comprarlos.
FOTO
FOTO
FOTO
Se tendr un gran beneficio, debido a que no tengo
los recursos necesarios para la compra de
hortalizas que fortalezcan la alimentacin de mi
familia. Adems, deje de ir continuamente a
Guadalupe Victoria, ya que es el mercado mas
cercano donde se abastece de alimentos y me
toma ms de 1 hora en transporte.
.
PROYECTO: TRASPATIO TECNIFICADO

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): BRUNO HEMENEGILDO JUREZ CRDOVA
MUNICIPIO : TLACHICHUCA
LOCALIDAD: TLACHICHUCA
FOTO DEL (LOS)

BENEFICIARIO EN
EL PROYECTO
FOTO
FOTO
FOTO

Se ha ahorrado por concepto de consumo de
jitomate aproximadamente entre 20 kg debido
a que la produccin comenz en septiembre
adems de vender el excedente entre $20 y $15
/ Kg seleccionado y el pequeo a $8 / Kg con
vecinos.
Mejora la economa y para productos de
primera necesidad.
Se ha sembrado 2 aos se lleva en buen estado
la planta hasta la fecha se han cosechado 206 kg
de jitomate en 80 plantas tambin se cosecho
cebolla, zanahoria, rbano y cilantro sin
cuantificarlo, la planta todava tiene producto
Uno de los beneficios que observamos es que el
cilantro y el rbano se desarrollan rpidamente,
sin embargo la cebolla y la zanahoria se
desarrollan lentamente. Se pretende hacer un
huerto a cielo abierto para estas hortalizas.
PROYECTO: PRODUCCION DE HORTALIZAS A CIELO ABIERTO

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): ZENAIDA MONTIEL HERNANDEZ
MUNICIPIO : CHICHIQUILA
LOCALIDAD: OJO DE AGUA
FOTO DEL (LOS)

BENEFICIARIO EN
EL PROYECTO
FOTO
FOTO
FOTO

Con las capacitaciones, ahora estoy aprovechando
mi traspatio para la siembra de diferentes
hortalizas a cielo abierto. Me han estado apoyando
en como debo cuidar las hortalizas y he sembrado
rbano, zanahoria, col, calabacita, cilantro y
muchas ms. Ahora ya no gasto mi dinero al
comprarlas y me han ayudado a mejorar la
alimentacin de mi familia, porque solo tengo que
ir a cortarlas a mi traspatio.
La seora Zenaida tiene instalado en su traspatio
un huerto, en el cual ya esta produciendo sus
propias hortalizas para su autoconsumo. La
alimentacin de la familia ha mejorado al consumir
hortalizas de calidad, adems se tiene un ahorro en
el gasto familiar al ya no adquirirlas.

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): PAOLA GOMEZ VAZQUEZ
MUNICIPIO : JOPALA
LOCALIDAD: SAN PEDRO TLAOLANTONGO
FOTO DEL (LOS)

BENEFICIARIO EN
EL PROYECTO
FOTO

Mi familia esta formada por 8 miembros,
trabajamos en el cultivo de maz y frijol el apoyo
de traspatio que recibimos nos ha beneficiado al
obtener jitomate, cilantro y huevo durante el ao
para la alimentacin de la familia y venta de la
produccin que nos sobra con los vecinos, el apoyo
nos ha permitido aprovechar el tiempo libre y esto
ha permitido mejorar nuestra ingreso.
Sembramos los
siguientes cultivos: jitomate,
realizamos 2 siembras por ao y se destinan 18m2
aqu se obtiene una produccin promedio de 100
kilos por siclo; de cilantro se realizan 5 siembras y
se obtienen 15 kilos en 7m2; la produccin de
huevo, se tienen 8 gallinas que producen 400
huevos por ao, estos productos ya no se compran
y el excedente se vende con los vecinos, en lo que
va de este ao se tiene un ahorro de $4,300.
PROYECTO: MICROINVERNADERO HORTICOLA

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): GEORGINA HERNANDEZ VAZQUEZ
MUNICIPIO : TLAPACOYA
LOCALIDAD: TLAMAYA CHICO
Nos ha beneficiado el apoyo ya que ha sido de

mucha ayuda para salir adelante con respecto a
la alimentacin de la familia, pues que hemos
generado productos para mejorar la dieta de
los integrantes.
Adems hemos aprendido a como producir mas
y mejor en nuestro traspatio, a recolectar el
agua de lluvia y a eficientar los recursos como
los fertilizantes, las semillas, entre otros
Se han producido principalmente rabanitos,

tomate, coles, lechugas, entre otros, con esto
se ha dejado de comprar dichos productos en el
mercado, y el recurso alcanza un poquito mas
para comprar otras cosas que hacen falta en la
casa como pan, leche, quesos, etc.
Con todo esto se ha dejado de gastar
aproximadamente como $200 a $300 pesos en
alimentos cada semana.
PROYECTO: PRODUCCIN DE GALLINA CRIOLLA

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): MAGDALENA RAMIREZ MENDEZ
MUNICIPIO : NAUPAN
LOCALIDAD: MEZTLA ABAJO

El apoyo de seguridad alimentaria ha sido
bueno, nos ha ayudado a salir adelante en el
aspecto alimenticio de la familia, ya que hemos
generado productos para mejorar la dieta de
los integrantes familiares. Con estas actividades
se ha incrementado la calidad de vida de la
familia, se vive mejor por que ya no estamos
tan preocupado de que vamos a comer cada
da.
Los ingresos de la casa se utilizan para otras
cosas como calzado, vestido, aceite, etc.
Se han producido principalmente huevo y carne
de pollo para el consumo familiar, con esto se
ha dejado de comprar dichos productos en el
mercado, tambin se han sembrado varias
hortalizas como cilantro, lechuga, acelga, etc.
Con todo esto se ha dejado de gastar
aproximadamente como $200 pesos en
alimento cada semana, utilizando el recurso
econmico en la compra de otras cosas como
zapatos, ropa.
PROYECTO: PRODUCCION DE TILAPIA

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): JUAN HERNANDEZ CUACUAMOXTLA
MUNICIPIO : CHIAUTLA
LOCALIDAD: CHAHUAPA

La
infraestructura es de tipo rectangular de 4 x 8 m y
es alimentado de un pozo noria que se encuentra a
un costado del estanque a una pr5of. DE 3 m, Se
construyo de forma particular y se realiz una
siembra de 400 alevines de tilapia, para engorda
los cuales alcanzan su madurez comercial hasta los
6 meses de aproximadamente 230 gr.
BENEFICIOS E IMPACTOS: He recibido asistencia
tcnica, pudiendo as tener un mejor manejo de la
produccin y no tener perdidas ya sea por
mortandad y/o saqueo por parte de aves. La
produccin esta destinada para autoconsumo, y los
excedentes se comercializan en la misma localidad
de Chahuapa y en el municipio de Chiautla.
PROYECTO: PROGRAMA PRODUCCION PISCICOLA EN PRESAS,

ESTANQUES, JAGUEYES Y TRASPATIOS
NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): ADELFO OREA MORALEZ
MUNICIPIO TEPEOJUMA
LOCALIDAD: EL PEDREGAL
FOTO DEL (LOS)

BENEFICIARIO EN
EL PROYECTO
FOTO
FOTO
FOTO
EXPERIENCIA CON EL PROYECTO: Dada la

naturaleza del proyecto, ha sido un factor muy
importante la capacitacin recibida, con ello hemos
mejorado el modo de produccin causando una
gran aceptacin por los vecinos de la localidad.
Para comercializar localmente en la poca de
cuaresma.
BENEFICIOS E IMPACTOS: La especie de cultivo que

se ha incorporado es tilapia, con 700 alevines las
cuales se le ha dado el manejo adecuado para su
desarrollo y produccin el beneficiario percibe
$180.00 semanales por concepto de venta de
tilapia.
PROYECTO: SEGURIDAD ALIMENTARIA URBANA Y PERIURBANA

NOMBRE DEL BENEFICIARIO: RAQUEL RAMIREZ SARABIA
MUNICIPIO : IZUCAR DE MATAMOROS
LOCALIDAD: SAN MARTIN ALCHICHICA
FOTO
FOTO
FOTO
EXPERIENCIA EN EL PROYECTO: Al ser beneficiada

por primera vez con este apoyo y brindarle
asesora hemos sido capaz de obtener diversas
hortalizas como jitomate, cilantro, cebolla, entre
otras, lo cual ha permitido mejorar los ingresos
pues parte de la base de nuestro sustento es la
venta de frutas de temporada, adems de la gran
satisfaccin de poder consumir sus propios
productos y brindarle una mejor alimentacin a la
familia.
BENEFICIOS E IMPACTOS: Mejoro su dieta

alimenticia y economa familiar. Su produccin le
ha permitido principalmente obtener alrededor de
8 rollos de cilantro, 10 rollos de rbanos
obteniendo un ingreso total de $140.00.
PROYECTO: MICROTUNEL PARA PRODUCCIN DE HORTALIZAS

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S):GAUDENCIO CALDERON CAMPOS
MUNICIPIO :CHIETLA
LOCALIDAD:BUENA VISTA
EXPERIENCIA CON EL PROYECTO: El seor

Gaudencio es una de las personas que fue
beneficiada con un microtunel, mismo que no ha
dejado de cultivar, manifiesta que este mdulo ha
sido de gran ayuda, ya que como continuamente lo
esta explotando ha cultivado sus hortalizas de
autoconsumo, y el excedente lo comparte con su
familia mas cercana que es numerosa y viven en el
mismo predio.
BENEFICIOS E IMPACTOS: En este microtunel el

seor Gaudencio y su familia han cosechado,
rabanitos cilantro, coles, epazote, y estn por
cosechar jitomate, chile, pepino, con un ahorro
estimado del gasto familiar en $180 por cultivo
cosechado.
PROYECTO: PRODUCCIN HORTALIZAS EN MICROTUNEL

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): CIRILO MORALES CAMACHO
MUNICIPIO : NOPALUCAN
LOCALIDAD: NOPALUCAN
EXPERIENCIA CON EL PROYECTO: Proyecto de gran

impacto y beneficio por el potencial productivo
que se logra bajo estas condiciones de invernadero
pues las hortalizas establecidas son a menor
tiempo y los niveles de productividad son mayores
que a cielo abierto, pues se han logrado varios
ciclos de produccin de hortalizas, frescas, de
calidad a costo muy econmico, lo que ha
mejorado la cantidad en la dieta alimenticia de un
familia con 6 integrantes y con los excedentes de
produccin se han generado algunos recursos
econmicos los cuales han permitido satisfacer
otras necesidades de la familia.
FOTO
BENEFICIOS E IMPACTOS: cultivos que ha sembrado

son: cilantro, rbanos, lechuga, acelgas, espinacas,
zanahorias, col, se han logrado 6 ciclos o cosechas
que ha permitido dejar de comprar estas
hortalizas, que a su vez ha obtenido un ahorro
econmico de $300.00 a $500.00 por ciclo y a su
vez ha vendido excedentes por al menos
200.00/ciclo.
PROYECTO: MODULOS DE AGRICULTURA URBANA

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): GALDINA GARCIA GRACIANO
MUNICIPIO : PUEBLA
LOCALIDAD: SAN FRANCISCO TOTIMEHUACAN
FOTO DEL (LOS)

BENEFICIARIO EN
EL PROYECTO
FOTO
FOTO
FOTO

PROYECTO: Este es un proyecto que nos esta
beneficiando porque hemos dejado de comprar
la mayora de las hortalizas que mas usamos en
nuestra cocina y adems hemos incluido mas
verduras en nuestra dieta familiar mejorando
con esto la nutricin de nuestras familias . Por
otro lado estamos ocupando y haciendo
productivos espacios que anteriormente jams
le habamos dado un uso para la produccin de
alimentos .
BENEFICIOS E IMPACTOS: Hemos cultivado y

cosechado: calabacitas, cilantro, col , coliflor,
jitomate, cebolla rabanitos, acelgas , espinacas
entre otros cultivos.
As mismo tenemos
mdulos de conejos
que ya se estn
reproduciendo , y que muy pronto incluiremos
protenas de carne de conejo en nuestras
dietas. A la fecha no tenemos excedentes pues
nuestro grupo solo lleva un ciclo de cultivo.
PROYECTO: AGRICULTURA URBANA Y PERIURBANA

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): YANET LPEZ REYES
MUNICIPIO :PUEBLA
LOCALIDAD: SAN RAMN

Pues para mi y para mi grupo de trabajo el apoyo
fue muy bueno ya que antes no tenamos la
oportunidad de consumir verduras y mucho menos
carne tan seguido por la falta de recursos
econmicos pero ahora la mayora ya consumimos
y nuestra alimentacin y la de nuestras familias ha
mejorado, ahora ya consumimos mas verdura y lo
mejor de esto es que sabemos como es que estn
cultivadas, adems consumimos la carne de conejo
que tambin sabemos es una carne limpia ya que
estn criados en nuestros propios traspatios
En nuestros mdulos hemos sembrado varias
hortalizas como son:
Rabano,cilantro,espinaca,cebolla,calabaza,lechuga,
jitomate,tomate,chile serrano, jalapeo y acelga,
de todas estas ya se ha tenido cosecha y consumo.
Se han dejado de comprar todas estas hortalizas y
as hemos tenido un ahorro para poder comprar
otras cosas.
PROYECTO: PRODUCCION DE JITOMATE

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): GEVER FLORES MEZA
MUNICIPIO : SAN MARTIN TEXMELUCAN
LOCALIDAD: COL. MORELOS

PROYECTO:
La experiencia ha sido buena puesto que
estamos produciendo ahorita jitomate
orgnico para el consumo familiar y esto
nos a permitido dejar de comprar este
producto ahora que subi tanto de precio.
BENEFICIOS E IMPACTOS: Hasta el

momento he sembrado y cosechado,
Jitomate, Chile Poblano, Sandia, Tomate de
cscara, y es lo que hemos dejado de
comprar, el ahorro ha sido muy significativo
para le familia y
no vendemos los
excedentes puesto que la familia es grande
PROYECTO: PRODUCCION DE HORTALIZAS PARA AUTOCONSUMO EN

TRASPATIOS.
NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): CELIA JIMENEZ MACHORRO
MUNICIPIO :TECAMACHALCO
LOCALIDAD: SAN SEBASTIAN

El sembrar en traspatio me ha ahorrado gasto
familiar, por que ya no compro las verduras que
ahora tengo en casa y puedo volver a sembrar una
vez que estas se terminen para que la mayor parte
del tiempo las pueda tener disponibles. Y tambin
con los talleres de elaboracin de quesos y
mermeladas hemos aprendido a realizar nuestras
propias mermeladas con fruta de la regin y
aprovecharlas cuando estn en su temporada.
BENEFICIOS E IMPACTOS: Se ha sembrado en el

traspatio lechuga, frijol, brcoli, coliflor, chile,
jitomate, cilantro, rabanito, acelga, etc. Me he
ahorrado las compras de estos productos por
ejemplo de jitomate con dos plantas se cosecha de
1 a 1.5 kg. Semanales
PROYECTO: PRODUCCION DE HORTALIZAS EN TRASPATIO URBANO

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): ANA CECILIA GONZALEZ RODRIGUEZ
MUNICIPIO : TECAMACHALCO

Siempre hemos tenido algunas hortalizas en el
patio, pero no todo se daba, por problemas con
plagas, a veces no naca y otras dificultades. Pero
con la entrada al programa de urbanas, con el riego
por goteo, la asesora y todo lo que se nos ha dado
ya es mas fcil y producimos mas. Lo que
cosechamos aqu tiene otro sabor mas rico.
Queremos seguir aprendiendo porque mientras
tengamos que comer, aunque no haya dinero, por
ejemplo la fresa la comamos poco, pero ahora las
plantas cada vez dan mas y comemos mas de esta
fruta sin que la compremos.
Cultivos: fresa lechuga, zanahoria jitomate,
calabaza, cilantro brcoli, col, chile, durazno,
rbano.
Ahorro: $ 50.00 por semana, ya no se compra,
lechuga, rbano, cilantro, jitomate, fresa y chile.
PROYECTO: SIEMBRA DE CHILE MIAHUATECO EN MICROTUNEL.

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): ZITA HERNNDEZ BARRAGN
MUNICIPIO : ZAPOTITLN SALINAS
LOCALIDAD: COL. SAN MARTIN.

PROYECTO: Me parece bien ya que este apoyo
me permite producir hortalizas que en la
comunidad no se producen, obteniendo una
produccin considerable en un pequeo espacio
y sobre todo con un manejo orgnico.
FOTO
BENEFICIOS E IMPACTOS: He sembrado el cultivo

de chile miahuateco, obteniendo una produccin
por ciclo del cultivo de 350 kg., consumiendo ella
y su familia un promedio como de 50 kg y todo el
excedente en venta en su localidad y en la plaza
local del municipio con un precio de 20 pesos por
kilo en fresco. Teniendo una utilidad promedio
como de $2,000 pesos. obteniendo buenos
resultados por lo que su familia y ella han
obtenido ingresos y tambin realizando un
pequeo trueque adquiriendo alimentos en
intercambio por otros.
PROYECTO: CAMA BIOINTENSIVA PARA HORTALIZAS

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): MARTHA RAFAELA ALARCN GARCA
MUNICIPIO : TEHUACN
COLONIA: OBSERVATORIO

La experiencia que tenemos como grupo es que antes
de impulsar este proyecto pensbamos que solo se
poda cultivar en grandes reas de terreno, pero ahora
pudimos darnos cuenta que en una muy pequea
parte de nuestra casa podemos obtener alimentos
limpios, frescos y de buena calidad, que nos ayudan en
nuestra dieta y economa familiar. Hemos aprendido
que no solo es sembrar por sembrar se necesitan
saber algunos principios bsicos para poder obtener
buenos resultados.
En este ao hemos
sembrado en una sola ocasin rbano, cilantro,
brcoli, calabacita, espinaca, cebolla y chile. Cada una
de estas especies las destinamos 100% al
autoconsumo y hemos ahorrado hasta el 70% del
gasto por estos conceptos. Lo que mas nos ha
impactado es que hemos aprendido a aprovechar los
pequeos espacios que tenemos en casa, a manejar
las hortalizas y a mejorar nuestras ingesta de vegetales
frescos y limpios.
PROYECTO: PRODUCCION DE HORTALIZAS CON ACOLCHADO Y RIEGO POR

GOTEO A CIELO ABIERTO
NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S):GUILEBALDO FUENTES VELAZQUEZ
MUNICIPIO :CUAUTINCHAN
LOCALIDAD:CUAUTINCHAN
FOTO
FOTO
FOTO

En un principio , se desconoca el tipo de trabajo a
establecer , pero se nos apoyo con los materiales
como lo es la cintilla de riego, el acolchado y las
plntulas pero lo mas importante fue o es la asesora
tcnica para seguir produciendo hortalizas para
autoconsumo y as asegurar la alimentacin de
nuestras familias , pues aclaro que este sistema es
novedoso y si da
beneficios tales como ahorro de
agua , mano de obra, mayor precocidad y rendimiento
en los cultivos, menos enfermedades y plagas
BENEFICIOS E IMPACTOS: ( Se han sembrado cultivos
de chile miahuateco, chile jalapeo, lechuga orejona,
pepino, jitomate, tomate , maz azul y rojo. Se han
cosechado lechuga, pepino, jitomate , elotes, chiles,
tomate de cascara es lo que ha dejado de comprar, se
estema un ahorro de unos 1500 pesos., Ya que el
excedente lo ha vendido y ha obtenido como unos
1500 pesos.) El impacto es que personas que han
participado en este modulo han ido adoptando este
tipo de produccin que es innovador en esta zona.
PROYECTO: CULTIVO DE JITOMATE BAJO MICROTUNEL

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): MA. DE LOS ANGELES VAZQUEZ JUAREZ
MUNICIPIO : ACAJETE
LOCALIDAD: LA MAGDALENA TETELA

PROYECTO: La experiencia a sido muy
satisfactoria. El beneficio mas importante es la
calidad de los alimentos que nos llevamos a la
boca y es muy gratificante consumir los
vegetales que uno mismo a cultivado.
A sido muy importante el apoyo de capacitacin
que nos han dado.
BENEFICIOS E IMPACTOS: Se sembr jitomate

de tipo indeterminado. Desde que iniciamos la
cosecha el 17 de septiembre hemos tenido un
ahorro de $350.00 por 20 kg de jitomate que
dejamos de comprar; Hasta el da de hoy 7 de
septiembre hemos cosechado 120 kg y todo el
excedente se vende en la localidad;
representando un importante ingreso a la
economa familiar.
PROYECTO: PRODUCCIN DE HORTALIZAS BAJO MICRO TNEL

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): TRINIDAD SEVILLA GUEVARA
MUNICIPIO : TLAPANALA
LOCALIDAD: COL. LOS NGELES
FOTO
FOTO

El proyecto de los micro tneles me a beneficiado
completamente ya que al tener este apoyo puedo
cultivar diversas hortalizas las cuales me a
permitido variar la alimentacin de mi familia y los
excedentes los vendo entre los vecinos siendo mis
hijos quienes lo venden y as con el dinero
obtenido les doy para su escuela, compro leche y
frutas para ellos.
FOTO
FOTO
Los cultivos que he sembrado con plntula es la

acelga, picante, lechuga orejona, pepino y con
semilla es el cilantro, rbano, frjol e jotero,
garbanzo, ppalo, epazote y frjol para grano, de los
cuales he dejado de comprar el cilantro, picante
rbano , acelga, frjol y lechuga lo que me ha
representado un ahorro de hasta $50.00 por
semana y por la venta de los excedentes he
obtenido hasta $70.00.
PROYECTO: PRODUCCION DE HORTALIZAS EN TRASPATIOS

NOMBRE DEL BENEFICIARIO: GUADALUPE CRUZ GOMEZ
MUNICIPIO : MOLCAXAC
LOCALIDAD: SAN JOSE DE GRACIA
FOTO DEL (LOS)

BENEFICIARIO EN
EL PROYECTO
FOTO
FOTO
Nos organizamos con un grupo de diez mujeres

para dar Inicio a trabajar a partir de que se meti
un proyecto para la produccin de hortalizas en el
programa de seguridad alimentaria para recibir
capacitacin y asistencia tcnica con cultivo a
cielo abierto semi tecnificado en pequeos lugares
de nuestra casa ya que carecemos de bajos
recursos econmicos y la familia es grande y no
tenemos una buena alimentacin. Recibimos
capacitacin en diferentes temas como producir
abono orgnico ( compostas) transformacin de
nuestro producto como ensaladas, jugos, guisos
con el objetivo de tener produccin constante para
asegurar la alimentacin de la familia y as reducir
costos ahorrando a la semana 200 pesos por
familia
Obtuvimos la produccin de jitomate, pepino,
cilantro, calabacita, chile, rabanito y acelga.
Seguimos trabajando en la organizacin para
fomentar el habito del ahorro produciendo
nuestras hortalizas de mejor calidad y libres de
qumicos y as tener una alimentacin sana y
nutritiva para tener una dieta balanceada para las
familias
PROYECTO: MICROINVERNADERO PARA LA PRODUCCIN DE HORTALIZAS

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): AMBROSIA MACARIO ROMAN
MUNICIPIO : YAONAHUAC
LOCALIDAD: AHUATA

PROYECTO: Con este proyecto logramos producir
nuestras propias hortalizas en casa ya que con el
invernadero se nos logran mas bonitas y mas
sanas.
FOTO
Hemos sembrado calabacitas, rbanos, acelgas,
cilantro, jitomate y algunas otras hortalizas que
han sido de mucha ayuda ya que gracias a que
nosotros cultivamos nuestras propias hortalizas
nos estamos ahorrando dinero en la compra de
estas verduras y le estamos dando a nuestra
familia verduras limpias sin qumicos porque las
producimos nosotras mismas.
PROYECTO: PRODUCCIN DE HORTALIZA EN MICROINVERNADERO

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): CONSTANTINA HERNANDEZ HERNANDEZ
MUNICIPIO : ATEMPAN
LOCALIDAD: TACOPAN

PROYECTO: Este proyecto ha sido de mucho
beneficio para mi y para mi familia ya que con
ello hemos sembrado nuestras hortalizas las
cuales en primera son para consumo nuestro y
si nos sobra lo vendemos muchas veces con
nuestros propios vecinos
Se ha sembrado de todo tipo de hortalizas que
se dan aqu en nuestra zona como son acelgas,
lechugas, rbanos, cilantro, zanahorias, pero lo
que mas nos ha dejado en cuanto a produccin
es el jitomate que ya lo hemos establecido
dentro del invernadero y nuestras dems
hortalizas las hemos trasladado a camas de
siembra aun costado del invernadero.
PROYECTO: TRASPATIO TECNIFICADO PARA LA PRODUCCIN DE HORTALIZA

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): ANTONINA FLORENCIA MARTINEZ MARTINEZ
MUNICIPIO : HUEYAPAN
LOCALIDAD: HUEYAPAN

PROYECTO: El aprendizaje en general de cmo
cultivar las hortalizas, ya que de forma
emprica lo sabemos hay cierta plagas y
enfermedades que desconocemos y de ah la
importancia de tener a la capacitacin.
FOTO
El poder sembrar nuestras verduras en casa de
una manera limpia y segura ya que nosotros no
empleamos ningn tipo de agroqumico y ello
nos da la seguridad de poder consumirlos con
tranquilidad.
PROYECTO: MODULO DE PRODUCCIN DE CONEJO

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): CATALINA VALERA GERONIMO
MUNICIPIO : TEZIUTLAN
LOCALIDAD: LOMAS DE AYOTZINGO

Este proyecto ha sido muy bueno ya que se ha
aprendido el manejo del conejo, siendo este un
animal muy prolfico y el cual nos va a brindar la
oportunidad de comer carne muy saludable y sin
grasa.
Comer carne libre de grasa y muy rica en
nutrimentos siendo muy saludable, adems de que
es de muy rpida reproduccin y con ello rpido se
incrementa el lote de conejos.
FOTO
PROYECTO: PRODUCCIN DE HORTALIZAS EN TRASPATIO

NOMBRE DEL BENEFICIARIO: MANUELA MALDONADO MENDEZ
MUNICIPIO : XICOTEPEC
LOCALIDAD: XICOTEPEC DE JUREZ

PROYECTO:
Empec a producir hortalizas a partir de que
recib apoyo con la instalacin de un modulo
para la produccin de hortalizas mismas que he
aprendido a sembrarlas y a cosecharlas con
ayuda y asesora y as he dejado de comprar
algunas hortalizas de las que siembro ya que
tengo la confianza de que son limpias porque yo
misma las produzco.
BENEFICIOS E IMPACTOS: Se ha cosechado 10
rollos de rbanos, 6 rollos de cilantro, 2 kg. de
zanahoria, 5 rollos de espinaca, el tomate y
pepino se encuentra en proceso de desarrollo
del fruto.
PROYECTO: PRODUCCIN INTEGRAL EN TRASPATIO RSTICO

NOMBRE DEL BENEFICIARIO: ISABEL TOLENTINO LPEZ
MUNICIPIO : FRANCISCO Z. MENA
LOCALIDAD: CERCO DE PIEDRA

Yo creo que es importante tener todos los
alimentos al alcance, para tener una mejor
alimentacin de mi familia ya que en mi traspatio e
logrado producir hortalizas, carne, huevo y leche
que son la base primordial de una dieta
balanceada, por lo cual solo me faltaba contar con
peces y en este ao fui apoyado con recurso para la
construccin de un estanque rustico para producir
peces puedo decir que mi traspatio esta casi
completo.
BENEFICIOS E IMPACTOS: en hortalizas e sembrado
calabacitas, rbanos, lechugas y acelgas, de ah
poda vender algunas calabazas y rabanitos dentro
de la comunidad tambin vendo la leche, el pollo
lo engordo, lo mato y lo enchilo para vendrselo
algunas personas del municipio y con el producto
de mis gallina ponedoras puede vender huevo
todos los das. De esta manera obtengo un ingreso
extra para el sustento de mi familia adems de
apoyar a mi esposo con el gasto familiar.
PROYECTO: MICROINVERNADERO HORTCOLA

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): VICTORINA MARQUEZ LOZADA
MUNICIPIO : AHUACATLN
LOCALIDAD: CUANALA

PROYECTO: Nos ha parecido bien el apoyo
porque ya no compramos las verduras que
comemos, y nos dan platicas en el invernadero
de cmo hacer la siembra en las charolas, de
cmo desinfectar la semilla, de cmo hacer las
camas de siembra, de cmo sembrar la planta y
de cmo hacer el control de las plagas.
Los cultivos que he sembrado han sido chile, col,
jitomate, las cosechas que he realizado han sido
de 800 kilos de estos cultivos, y el ahorro ha sido
de $1200.00 pesos

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): VALERIO RODRIGUEZ GALINDO
MUNICIPIO :TEPANGO DE RODRIGUEZ
LOCALIDAD:TEPANGO DE RODRIGUEZ

Hemos aprendido a cultivar nuestros propios
alimentos, ya que no se tenia la cultura de cultivar
hortalizas bajo cubierta plstica, se han aprendido
nuevas labores en los cultivos, lo que ha mejorado
la alimentacin de nuestras familias.
FOTO
FOTO
FOTO
BENEFICIOS E IMPACTOS: Se obtienen los

productos frescos, evitando con esto gastos,
sembramos jitomate, chiles, calabaza y rbanos, las
cosechas que hemos obtenido han sido de 900
kilos y hemos ahorrado aproximadamente
$1350.00 pesos, adems de producir carne de
pollo hasta este momento solo producimos para
consumo.
PROYECTO: HORTALIZAS EN MICROTUNEL RSTICO

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): GRACIELA PONCE PONCE
MUNICIPIO: ZONGOZOTLA
LOCALIDAD: ZONGOZOTLA

Mi familia y yo seguimos obteniendo beneficios al
operar el microtunel para produccin de hortalizas,
en este ao durante 4 meses no compre jitomate
pues todo lo coseche para autoconsumo familiar y
este ahorro que obtuvimos lo destinamos para la
compra de otros alimentos como carne de res y
pollo, entre otras cosas; mi esposo y yo somos
productores de caf, pero tambin producimos una
parte de las hortalizas que consumimos, y los
excedentes que obtenemos los compartimos a
otros familiares y amigos.
Ejote, acelga, jitomate y cilantro. Alrededor de 46
cosechas, ahorro de $3,000 este
ao
aproximadamente. Los excedentes los comparto a
familiares y amigos.
PROYECTO: HORTALIZAS EN MICROINVERNADERO

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): REINA HERNANDEZ MORA
MUNICIPIO: XOCHITLAN DE VICENTE SUAREZ
LOCALIDAD: APOLICAN

La experiencia que ha tenido el seora Reina ha
sido muy buena ya que con el programa se esta
beneficiando la familia con el consumo de huevo y
hortalizas principalmente jitomate y chile. Todo ha
sido para el consumo en el caso del huevo una
parte lo vende.
Jitomate : durante 1.5 meses dejo de comprar, la
cual tuvo un ahorro aproximado de $180.
Chile: durante 8 meses no ha comprado chile hasta
estos momento todava tiene chile, ha tenido un
ahorro de $350 y una parte lo vende.
Ha tenido experiencia con espinaca, zanahoria
rbano y cebolla todo para el consumo.
Huevo: ha tenido una buena experiencia ya que es
para el consumo y para la venta durante todo el
ao adems de que ya se ve a la necesidad de
comprar carne de pollo.
PROYECTO: MICROINVERNADERO HORTCOLA

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): MARIA GORETTI LOPEZ MANZANO
MUNICIPIO : HUITZILAN DE SERDAN
LOCALIDAD: PAHUATITAN

PROYECTO:
Mi esposa ha tenido beneficios en el hogar ya
que no compramos verdura por que yo le ayudo
ha sembrar y cuidar las hortalizas y las
comemos frescas y recin cortadas.
Hemos sembrado jitomate, ejote, rabanitos,
cilantro, acelgas, chile y pues todo eso ya no lo
compramos por que ya lo sembramos en casa y
lo que nos llega a sobrar que no es mucho lo
vendemos con los vecinos.
FOTO
PROYECTO: PRODUCCIN DE HORTALIZAS

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): GABINA GUZMAN LUNA
MUNICIPIO : COATEPEC
LOCALIDAD: COATEPEC

Cuando recib el apoyo de seguridad alimentaria
tambin me capacitaron en la produccin de las
diferentes hortalizas, las cuales yo utilizo para
alimentar a mi familia. Esto me ayuda mucho ya
que no tengo que gastar en la compra de estas
hortalizas
Las hortalizas que yo siembro son calabacitas,
chiles, jitomate, cilantro, rbano y pepino, las
cultivo de dos a tres veces al ao y me ahorro asta
$ 400.00 pesos por mes.
PROYECTO: PRODUCCIN DE HORTALIZA EN INVERNADERO

RUSTICO
NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): JUANA FRANCISCO JUAN
MUNICIPIO : CAMOCUAUTLA
LOCALIDAD: CAMOCUAUTLA

Cuando recib el apoyo del traspatio me
capacitaron en la produccin de hortalizas como
son cilantro, rabanitos jitomate, chile, pepino y
algunas mas que yo utilizo para la alimentacin de
mi familia lo cual nos ayuda ya que sabemos estn
muy sanas ya que yo las cultivo y se que son muy
buenas para mi familia.
Las hortalizas que siembro son cilantro, jitomate,
chile, ya que son las que mas utilizo para preparar
los alimentos que les doy a mi familia, estas son las
que siempre trato de tenerlas en el traspatio pero
a veces tambin siembro calabacitas, pepino y
rbano. Y si ahorro al cultivar estas hortalizas ya
que en ocasiones el jitomate y chile llega a valer
hasta $ 20.00 pesos el kg.
PROYECTO: PRODUCCIN DE CHILE CANARIO EN ESCABECHE.

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S):AMALIA MONTAO VICTORIA
MUNICIPIO : COYOMEAPAN
LOCALIDAD: HUILULCO

El apoyo otorgado indudablemente, revoluciono, el
trabajo de la organizacin de mujeres, otorgando valor
agregado a la produccin primaria de Chile canario, esto
trajo como resultado que se vieran en la necesidad de
capacitarse, para poder obtener el producto, se obtuvo la
capacitacin por parte de la fundacin comunitaria
Puebla a si como de la Secretaria De Desarrollo Rural del
Gobierno del Estado.
Tomando como referencia, estos antecedentes, los
beneficios para el grupo de trabajo, han sido: La
produccin de Escabeches, han variado su alimentacin
familiar, a si como han generado su auto empleo de
manera permanente.
Las 20 integrantes del grupo de trabajo, han establecido 5
hectreas del cultivo de chile canario, mismo que venden
en fresco, la de primera calidad, la de segunda y tercera,
se utiliza para la transformacin en escabeche.
La produccin obtenida, esta en proceso de apertura de
nuevos canales de comercializacin en las tiendas de auto
servicio de la Ciudad de Tehuacn, Pu.
PROYECTO: PRODUCCIN DE
CONEJO PARA LA SEGURIDAD
ALIMENTARA.
NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): BLAS ANDRS MARTNEZ SNCHEZ
MUNICIPIO : ZOQUITLAN
LOCALIDAD: TEPANTITLA

La crianza del Conejo, ha sido una gran experiencia
tanto para su cuidado y reproduccin a si como para su
comercializacin y auto consumo, indudablemente, se
han obtenido beneficios como el garantizar la
alimentacin de carne para la familia, a si como se han
generado conocimientos para la produccin del conejo
bajo un manejo zoosanitario. Fomentado por la
imparticin de eventos de capacitacin y el desarrollo
de capacidades de la poblacin, por parte de personal
tcnico de la S.D.R.
Bajo este concepto productivo, la poblacin y en
especifico el grupo de trabajo integrado por 8 familias,
han generado su alimentacin a base de carne de conejo
como fuente de protena animal, de manera oportuna.
Actualmente se tienen 80 unidades en produccin, lo
cual implica la venta de una cantidad de 480 conejos,
en un
periodo de 3 meses.

MICROINVERNADERO
NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): GERARDO FLORES ATLATENCO
MUNICIPIO : DOMINGO ARENAS
BENEFICIOS QUE HA TENIDO CON EL APOYO: los

beneficiarios que obtuvieron el apoyo junto con las
capacitaciones
para
microinvernaderos
resultados
el
manejo
de
los
se han obtenido excelentes
en la produccin de hortalizas para
autoconsumo, cabe mencionar que si existen

excedentes estos se han comercializado con vecinos
obteniendo ganancias econmicas.
Los principales cultivos que se han producido son:

chile poblano, jitomate, cilantro, rbano, lechuga, col,
coliflor, brcoli y la satisfaccin que e tenido es
aprender a cosechas hortalizas orgnicas.
PROYECTO: PRODUCCION DE JITOMATE EN HIDROPONIA

NOMBRE DE BENEFICIARIO: MUJERES EMPRENDERORAS DE ACAJETE
REPRESENTANTE: MARTHA TENORIO ROJAS
MUNICIPIO : ACAJETE
LOCALIDAD: SAN ANTONIO TLACAMILCO
BENEFICIOS QUE HA LOGRADO CON EL APOYO: Se

considera exitoso ya que en esta comunidad no
habamos tenido apoyo por parte del programa de

seguridad
alimentaria,
ahora
ya
fuimos
beneficiados con 10 micro invernaderos en los

cuales estamos produciendo jitomate y fresa con
sistema hidropnica, ya estamos aprovechando el
agua de manera circular y se espera obtener una
tonelada y media de jitomate y con esto
estaremos vendiendo el producto a los mercados
locales y con el recurso que se obtenga estamos
satisfaciendo parte de la necesidad alimenticia de
nuestras familias.
PROYECTO: PRODUCCIN DE CARNE DE GALLINA CRIOLLA, GUAJOLOTE

Y HUEVO.
NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): JOSE IDELFONSO XICALI TEPAYOL
MUNICIPIO : SAN JERONIMO TECUANIPAN
LOCALIDAD: SAN JERONIMO TECUANIPAN

Los beneficios que he obtenido han sido
muchos y variados. Gracias a las capacitaciones
de produccin de alimentos y adems la
transformacin de los mismos han servido para
generar ahorro econmico familiar; aunado al
apoyo
del
modulo
tecnificado
para
la
produccin de carne y huevo de aves el cual ha

servido para incrementar los ingresos al gasto
familiar.
La convivencia y la alimentacin en la familia a

mejorado gracias a que sabemos la forma de
producir y crear productos transformados que
antes comprbamos a precios elevados.
NOMBRE DEL PROYECTO: INVERNADERO MICROTUNEL PARA LA

PRODUCCION DE HORTALIZAS
NOMBRE DE BENEFICIARIO (S):
GRUPO SANTO DOMINGO
REPRESENTANTE: ARMANDO TEUTLE FLORES
MUNICIPIO : ATLIXCO
LOCALIDAD: SANTO DOMINGO

Los beneficios obtenidos del programa de seguridad
alimentaria aparte del apoyo del micro invernadero y
semillas son los siguientes:
Aprovechamiento de espacios libres de los

traspatios.
Conocimiento de la produccin de hortaliza en

invernadero, como pepino, lechuga, cebolla,
calabacita, brcoli, cilantro, fresa.
Complementacin en la alimentacin y nutricin

familiar
.
Obtencin de ingresos extras por las venta de
excedentes de las hortalizas producidas.
Produccin
orgnicos.
Las capacitaciones y asistencias tcnicas.
de
hortalizas
con
plaguicidas
PROYECTO: PRODUCCIN DE HORTALIZAS DE TRASPATIO

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): AURORA GIRON HERRERA
MUNICIPIO : TEHUITZINGO
LOCALIDAD: LA NORIA HIDALGO
BENEFICIOS QUE HA TENIDO CON EL APOYO: La

produccin
de las diferentes hortalizas como
jitomate, chile, col, cilantro, rbano, brcoli nos
ha ayudado en el ahorro familiar ya que en pocas

que estn caras las hortalizas las tenemos en
produccin en nuestros traspatios o microtuneles.
Adems con las asesora y capacitaciones que nos

han dado los tcnicos hemos aprendido a hacer
lombricomposta,
repelentes
naturales
produccin de plntulas que nos permitir

disminuir los costos de produccin ya que
emplearemos productos de la localidad adems
de tener una produccin con un menor empleo de
agroqumicos.
NOMBRE DEL PROYECTO: CISTERNA DE FERROCEMENTO

NOMBRE DE BENEFICIARIO (S): SAN MATEO
REPRESENTANTE: MARCIANA TELLEZ VELAZQUEZ
Con la construccin de las cisternas ha permitido la

captacin del agua de lluvia permitiendo su
acumulacin y almacenaje para la poca de escases
de lluvia con lo cual se ha permitido la diversificacin
y el cultivo de diversas hortalizas que permiten
mejorar la calidad de la alimentacin familiar y
complementar la nutricin.
Con al disponibilidad de agua se han obtenido

cosechas prosperas en al regin en pocas de escases
de agua as como el
mantenimiento de algunos
animales en el traspatio.
Las capacitaciones y asistencias tcnicas para mejorar

la produccin en los traspatios as como la
implementacin de invernaderos para cultivo de
hortalizas.
PROYECTO: PRODUCCIN DE HORTALIZAS EN MICROINVERNADERO

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): MARCIANA TELLEZ VELAZQUEZ

La introduccin e implementacin de cultivo
de hortalizas mediante las capacitaciones de
los tcnicos para el manejo de los micro
invernaderos as como la produccin a campo
abierto
ha
resultados
permitido
obtener
buenos
en la produccin de verduras
para autoconsumo, adems para el caso de

los excedentes, si existen, se comercializa
con los vecinos obteniendo un ingreso
econmico extra para la familia.
Los principales cultivas que se han producido

son: jitomate, pepino, lechuga, rbano, col,
coliflor, brcoli con la satisfaccin de
aprender
alimentos.
producir
nuestros
propios
NOMBRE DEL PROYECTO: PRODUCCION DE HORTALIZAS Y ESCABECHES

REPRESENTANTE: GLORIA OLMOS VILLARREAL
MUNICIPIO: PUEBLA
LOCALIDAD: FCO. JAVIER CLAVIJERO
BENEFICIOS QUE HA TENIDO CON EL APOYO: Se logro

cultivar hortalizas como: Acelgas, lechugas, rbanos ,
cebollas, poros, fresas, chiles, coles, zanahorias.
Aprendimos a manejar el cultivo en todas las fases de
nutricin de las plantas as como el manejo de las
plagas y las enfermedades y la cantidad de riego por
cultivo.
El principal beneficio que ha adquirido el grupo es el
de poder cultivar y cosechar nuestros propias
hortalizas, libres de patgenos en el cultivo.
IMPACTOS: El primer impacto repercuti a nivel

econmico, ya que ahora ahorro en el consumo de
verduras y hortalizas.
Tambin a nivel familiar mejoro la situacin ya que
ahora podemos producir y no solo eso si no tambin

vender nuestros productos ya que cosechamos y
transformamos y envasamos.
NOMBRE DEL PROYECTO: PRODUCCION DE HONGO SETA

REPRESENTANTE: LUIS RAMIREZ MARISCAL
MUNICIPIO: PUEBLA
LOCALIDAD: LOMA LINDA
BENEFICIOS QUE HA TENIDO CON EL APOYO: Mi

experiencia en este proyecto es que tuvimos una
visin de lo que bamos a hacer, hasta que llego el
momento que nos dimos a la tarea de preparar
nuestro cuarto para sembrar el hongo seta de all
esperamos mas de un mes y empezamos a ver como
fue brotando nuestro hongo seta, esto fue algo muy
grato, pues despus de dias de cuidado nuestros
esfuerzos dieron fruto.
Los beneficios que he obtenido con este apoyo han
sido muchos pues esto lo vea imposible de hacer pero
gracias a las capacitaciones no se me hizo difcil de
aprender.
Cada 3 meses aproximadamente estoy sembrando
hongo seta, ya que estoy hacindole varios cortes en
una cosecha. La satisfaccin que e tenido es que voy
mejorando el modo de sembrar y tambin a
disminuido mi gasto en el hogar pues e llegado a
cosechar hasta 30 kg por siembra.
Un beneficio mas es la reduccin de gastos en las
compras de comida, pues el hongo seta es muy rico y
le gusta a toda mi familia
En estos das se ha pensado comprar un sistema de
nebulizacin para una mejor humedad en el ambiente
para una mejor cosecha.
NOMBRE DEL PROYECTO: PRODUCCION DE JITOMATE EN INVERNADERO

REPRESENTANTE: SEMINARIO MAYOR PALAFOXIANO
MUNICIPIO: PUEBLA
LOCALIDAD: COLONIA EL PORVENIR
Beneficios obtenidos han sido varios, en primer

instancia fue el aprender sobre el cultivo y
manejo
del
jitomate
en
invernadero
capacitacin que se hizo extensiva para los

estudiantes del seminario mayor, por otro lado
la produccin obtenida fue suficiente para
cubrir el consumo del seminario y se tuvieron
excedentes que se pusieron a la venta y
obtuvimos ingresos que fueron en beneficio de
esta institucin.
Se hicieron varios cortes
y se estima que
obtuvimos una produccin 8 toneladas. La

satisfaccin que obtuvimos es la de haber
aprendido a producir jitomate en invernadero.
Y disminuir los gastos del mantenimiento del
seminario.

MICROINVERNADERO
NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): MARCELA ROCIO ESPARRAGOZA
BARBOSA
MUNICIPIO : TEHUACAN
LOCALIDAD: SANTA CRUZ ACAPA

Los beneficios que he obtenido tanto yo como
mis dems compaeras ha sido principalmente
tener un ingreso mas para ayudar con los
gastos, y as mismo reducirlos ya que siempre
tengo distintas hortalizas que antes tenia que
comprarlas y ahora puedo obtenerlas yo misma
tambin con las capacitaciones e aprendido el
manejo para una mejor produccin.
Los principales cultivos que e sembrado son

jitomate, chile poblano, cilantro, rbano acelga
los cuales una parte son para la casa y otros los
vendo en el mercado o con los vecinos
PROYECTO: PRODUCCION DE HORTALIZAS EN MICROTUNELES

NOMBRE DEL BENEFICIARIO (S): MELANIA RIVERA RIVERA
MUNICIPIO : ATEXCAL
LOCALIDAD: SANTO TOMAS OTLALTEPEC

Como grupo fuimos apoyadas con microtuneles
para la produccin de hortalizas. Pudimos
aprender el manejo tcnico de cilantro, cebolla,
jitomate, chile, lechuga, brcoli, col y coliflor;

as como el control de plagas, malezas y
enfermedades.
Con este proyecto pudimos mejorar nuestra

dieta de alimentacin familiar al incluir la
ingesta de vegetales de manera constante, as
como reducir el gasto familiar por este
concepto.
NOMBRE DEL PROYECTO: MODULO DE PRODUCCIN AGRCOLA: CAMAS

BIOINTENSIVAS .
NOMBRE DE BENEFICIARIO (S): LOS GARCIAS
REPRESENTANTE: MARGARITA HERNNDEZ GARCIA
MUNICIPIO : CAADA MORELOS
LOCALIDAD: GARCIAS

El grupo se integro en el mes de marzo del presente ao,
con un numero de 11 personas, en su mayora amas de
casa, quedando de representante la Sra. Margarita
Hernndez Garca. Teniendo como antecedente que los
integrantes del grupo ya sembraban en macetas algunas
hortalizas para autoconsumo con bajos rendimiento en su
produccin debido a la falta de capacitacin y
acompaamiento tcnico.
Con los modulo de produccin agrcola que recibimos de
apoyo, la siembra de las hortalizas ahora las realizamos de
una manera tecnificada y mas ordenada, distribuidas en
tres camas biointensivas de 1.20 m. de ancho por 5 m. de
largo para un mejor y fcil manejo de las labores
culturales de los cultivos. Y para un uso sustentable del
agua empleamos un sistema de riego por goteo.
Se cultivaron zanahorias, cilantro, rbanos, jitomate,
chile, acelgas, col y lechuga, de los cuales se han realizado
dos cosechas de rbanos, y actualmente cilantros y
zanahorias se estn cosechando, cilantro y rbanos se ha
dejado de comprar y se estn incorporando otras
hortalizas a la dieta familiar tal como las acelgas, las
cuales son una fuente de vitaminas y minerales. Los
excedentes son pocos, sin embargo esos se comparten
con familiares.
NOMBRE DEL PROYECTO: CHILE SERRANO

NOMBRE DE BENEFICIARIO (S): GRUPO LA SANIKA TININIME
REPRESENTANTE: ALMA DELIA VARGAS VARGAS
MUNICIPIO : TLAOLA
LOCALIDAD: TLAOLA
ANTECEDENTES:
El grupo de trabajo sanika sika tininimede la
comunidad de tlaola municipio de tlaola, se
formo en el ao 2009
una vez integrado el grupo se organizo para
nombrar a los representante en el acta
constitutiva ; para el ao 2010 se gestiono el
apoyo de utensilios para el procesamiento de
chile serrano.
AVANCES Y RESULTADOS A LA FECHA:
Todo esto se ha logrado a base de esfuerzo y
trabajo de las seoras con sus cultivos y al
momento de cocinarlo el chile serrano, con esto
se ha incrementado el ingreso familiar en cada
una de estas casas,. ya que es vendido
usualmente en los alrededores de el municipio y
localidades cercanas, adems de ferias en
Puebla.
FACTORES DE XITO Y FACTORES ADVERSOS:
Se ha tenido xito ya que el chile serrano, sirve
como condimento para la dieta familiar y es
agradable al paladar, de repente al no tener un
micro tnel o algo as, es difcil estar esperndola
cosecha en los meses futuros, ya que tienen que
adquirirlo por otro lado.
NOMBRE DEL PROYECTO: MDULOS DE UNA UNIDAD PARA LA

PRODUCCIN CUNCOLA Y MDULOS TECNIFICADOS PARA LA
PRODUCCIN DE HUEVO Y CARNE DE GALLINAS CRIOLLAS.
NOMBRE DE BENEFICIARIO (S):MUJERES UNIDAS DE SANTA FELIX
REPRESENTANTE: GUILLERMINA FERNANDEZ CRESPO
MUNICIPIO : AHUAZOTEPEC
LOCALIDAD: SAN FELIX
ANTECEDENTES:
El grupo de trabajo mujeres unidas de santa Flix de
la comunidad de santa Flix, municipio de
Ahuzotepec , se formo a inicio del ao 2010.
integrado el grupo se organizo para nombrar a los
representante en el acta constitutiva; llego el apoyo
con los paquetes de traspatio que consisti en
mdulos de produccin cuncola as como mdulos
tecnificados para la produccin de huevo y carne para
gallinas criollas para la produccin de huevo y carne.
AVANCES Y RESULTADOS A LA FECHA:

Con todo esto se ha dejado de comprar en el
mercado gazapos para la engorda y cra ya que ellas
mismas los producen ahora con el programa de
seguridad alimentaria, tambin en la produccin de
huevo de gallinas de postura .
FACTORES DE XITO Y FACTORES ADVERSOS:
El xito ha sido que gracias al programa de seguridad
alimentaria se pueden generar los productos en
todo el ao.
PERSPECTIVAS A FUTURO:
El grupo de trabajo esta interesado en un futuro no
tan lejano en la separacin de las excretas y el orn
por medio de charolas, para la elaboracin de abono
orgnico y venta de la orina para la industria.
NOMBRE DEL PROYECTO: PRODUCCIN DE CARNE DE CONEJO.

NOMBRE DE BENEFICIARIO (S): GRUPO TOCHTLE
REPRESENTANTE: FLORENCIA TLALPAN TABA.
MUNICIPIO : TEPEYAHUALCO DE CUAUHTEMOC.
LOCALIDAD: TEPEYAHUALCO DE CUAUHTEMOC.

Tener la posibilidad de que mi familia consuma una de las
carnes mas sanas, ya que contiene un bajo nivel de
colesterol y es una fuente rica de protenas. Y con el
excedente de produccin podremos obtener un ingreso
econmico en la casa.
Posteriormente
cuando
tengamos
una
produccin
constante buscaremos otro tipo de mercados, incluso

darle un valor agregado u obtener subproductos que se
puedan comercializar en la regin (piel, excremento).
NOMBRE DEL PROYECTO: PROYECTO INTEGRAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA.

REPRESENTANTE: ABRAHAM MORA ESPINDOLA
MUNICIPIO : TLACOTEPEC DE BENITO JUREZ
LOCALIDAD: SAN JUAN SACABASCO

El modulo integral consta de un invernadero de 200 m2,
una zona de frutales, con manzana, durazno y aguacate, 3
estanques para la produccin de peces, una represa para
captar agua de la microcuenca, y un sistema potabilizador
de agua para uso comunitario.
El principal beneficio alcanzado a la fecha es el

abastecimiento de agua en la comunidad, el desarrollo de
capacidades para producir hortalizas bajo cubierta,
manejo de rboles frutales y produccin pisccola. Con
todo esto se espera cosechar al menos 5 toneladas de

hortalizas frescas para el consumo del grupo.
NOMBRE DEL PROYECTO: PRODUCCION DE JITOMATE BAJO INVERNADERO

NOMBRE DE BENEFICIARIO (S): JAVIER DIAZ AVILA
MUNICIPIO: LIBRES
LOCALIDAD: LA CAADA

La actividad inicia a partir de que el productor
adquiere un microtunel de 6 x 5 m
El productor a sembrado hortalizas tales como:
lechuga, espinaca, acelga, col, brcoli, cilantro, etc.
Pero sembrar jitomate le ha parecido una buena
opcin, tanto para satisfacer las necesidades de su
hogar como para vender el excedente en su
comunidad.
Jitomate indeterminado producido en microtunel, el
cual cuenta con sistema de riego por goteo, adems
de un acolchado rstico que el productor adapt. Se
han obtenido hasta la fecha mas de 300 kg y se vende
a $ 10.00 / kg.
El producir jitomate 100% libre de agroqumicos y de
buena calidad, es un trabajo difcil, pero gracias a la
capacitacin proporcionada por personal de la
Delegacin, al empeo e inters del productor, se a
logrado el objetivo inicial del programa: Producir
alimentos para la autosuficiencia alimentaria y ayudar
a la economa familiar a travs de la venta de
excedentes
NOMBRE DEL PROYECTO: PRODUCCION DE HONGO SETA

NOMBRE DE BENEFICIARIO (S): MARIA ANTONIA HERNANDEZ RODRIGUEZ
MUNICIPIO: OCOTEPEC
Los beneficios que he obtenido con este

proyecto es la capacitacin y el equipo
necesario para la produccin de hongo seta ya
que estamos produciendo el hongo seta de
forma fcil sencilla y practica en casa.
Adems estamos aprendiendo a darle un valor

agregado a nuestra produccin elaborando
platillos como el hongo en escabeche y
enchilado ya que la temporada de cosecha es
corta y tener un ingreso econmico a nuestros
hogares.
NOMBRE DEL PROYECTO: MODULO DE 1 INCUBADORA PARA PRODUCCIONDE

AVEZ DE DOBLE PROPOSITO.
NOMBRE DE BENEFICIARIO (S): GRUPO MUJERES EN PROGRESO
REPRESENTANTE: COMIT ( IRMA IBAEZ BAUTISTA)
MUNICIPIO : CHIGNAUTLA
LOCALIDAD: CALICAPAN
Considerando nuestro desconocimiento inicial de
los apoyos agropecuarios que se pueden obtener
de los programas creados por el gobierno estatal.
_ Utilizacin de una Incubadora para la produccin
de pollitos, mas el modulo de gallineros.
_ Aprendizaje en la optimizacin del uso de
nuestros espacios libres de nuestros hogares.
_ Ingresos al realizar la venta de excedentes.
NOMBRE DEL PROYECTO: FORTALECIMIENTO A LA TECNIFICACION Y

REHABILITACION DE TRASPATIOS.
NOMBRE DE BENEFICIARIO (S): LA UNION
REPRESENTANTE: COMIT (MARIA ANTONIA DURAN VAZQUEZ)
MUNICIPIO : CUETZALAN DEL PROGRESO
LOCALIDAD: TECOLTEPEC
_ Utilizacin de un microinvernadero para la
produccin de hortalizas desde el ao 2007.
_ Utilizacin de espacios libres en nuestra
vivienda.
_ Ingresos mdicos al realizar la venta de
excedentes de la parcela como de la produccin
de huevo o gallinas criollas.
NOMBRE DEL PROYECTO: MODULO INTEGRAL COMPUESTO DE MODULO

TECNIFICADO PARA LA PRODUCCIN DE HUEVO Y CARNE DE GALLINA
CRIOLLA, MODULO ACUICOLA E INVERNADEROS.
NOMBRE DE BENEFICIARIO (S): GRUPO HOLOCH TEKITINI
REPRESENTANTE: COMIT (ROBERTO SANTIAGO ALLENDE)
MUNICIPIO : ZACAPOAXTLA
LOCALIDAD: XILITA
_ Utilizacin de microinvernaderos para la
produccin de hortalizas a partir de este ao, mas
el modulo acucola y los mdulos de gallineros.
_ Aprendizaje en la optimizacin del uso de
nuestros espacios libres de nuestros hogares.

_ Obtencin de mayor numero de cosechas.
_ Ingresos al realizar la venta de excedentes.
NUESTRO AGRADECIMIENTO POR EL APOYO

INVALUABLE PARA REALIZAR ESTA OBRA A NUESTROS
COMPAEROS
NOTAS
MANUAL BSICO PARA LA

FAMILIAR.

Libro Manual Basico Seguridad Alimentaria Red

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Libro Manual Basico Seguridad Alimentaria Red

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

MANUAL BSICO PARA LA

ING. ALBERTO JIMNEZ MERINO

CONFEDERACIN NACIONAL CAMPESINA

CONFEDERACIN NACIONAL AGRONMICA

FUNDACIN CIENTIFICA Y CULTURAL ISIDRO FABELA

Si quieres que un individuo coma un

II. PROBLEMTICA ALIMENTARIA

III. FORMACIN DE RECURSOS HUMANOS PARA EL CAMPO

IV. MEJORAMIENTO PARCELARIO PARA INCREMENTAR LA PRODUCTIVIDAD

V. APROVECHAR EL AGUA PARA LA PRODUCCIN DE ALIMENTOS

VII. ALIMENTAR A LAS ACTUALES GENERACIONES

VIII. PAQUETES TECNOLGICOS PARA LA AUTOPRODUCCIN DE

IX. CRITERIOS DE OPERACIN DE LAS ACCIONES DE AUTOPRODUCCIN DE

X. CASOS Y EXPERIENCIAS EXITOSAS SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA

Hay un gran menosprecio por el desarrollo de capacidades y la agricultura de

En esta entidad se implemento el programa de Seguridad

Tiene como objetivo que las familias, los tcnicos y funcionarios de

Alberto Jimnez Merino

II. PROBLEMTICA ALIMENTARIA

Predominan los programas asistenciales contra la pobreza alimentaria, con

En poca de crisis, asegurar la

Porque junto con la disponibilidad

III. FORMACIN DE RECURSOS

La falta de capacitacin y asesora tcnica en el campo

NECESIDADES DE CAPACITACIN, ASESORA Y SERVICIOS

Desarrollar estrategias de organizacin

Mejorar las condiciones de vida de las familias

ESTRATEGIAS DEL EXTENSIONISMO RURAL

Tener una rea definida: cuenca,

ESTRATEGIAS DEL EXTENSIONISMO

Aplicacin de modelos probados de extensin e

Impulsar parcelas, mdulos y centros demostrativos, das

Acompaamiento mnimo de 3 y mximo 5 aos para

Se requiere que las instituciones

La unidad bsica de planeacin del

DIAGNSTICO Y PLANEACIN PARTICIPATIVA

Anlisis participativo de las actividades econmicas

preponderantes, involucrando todos los actores de la

considerando los puntos de vista de los productores y

Asesora y acompaamiento para el

CADENAS PRODUCTIVAS Y REDES DE VALOR

Identificacin de los principales sistemas

MANEJO DE RECURSOS NATURALES

Manejo de microcuencas; conservacin

MECANISMOS DE TRANSFERENCIA TECNOLGICA

Creacin de Centros de Servicios y

ACTIVIDADES PRIORITARIAS DEL ASESOR TCNICO

Realizar das demostrativos y giras de intercambio

Privilegiar la atencin a grupos organizados en las

Enfocar puntos crticos, necesidades y oportunidades,

IV. MEJORAMIENTO PARCELARIO

La prdida del agua base de toda

Es comn mantener una tendencia

PRCTICAS DE MEJORAMIENTO PARCELARIO

El agua de lluvia, es la mayor fuente de

Desnutricin severa y presencia de enfermedades gastrointestinales y

aprovechando las obras existentes

conservacin del agua en zonas rurales

MODELO INTEGRAL DE DESARROLLO

Presa filtrante de piedra acomodada

Bordo de tierra compactada de 3 mil m3

Construccin de una represa o Bordo

DESCRIPCIN DEL MODELO INTEGRAL DE