Introduction:

La structure dune protine est une

organisation hirarchise comportant
plusieurs degrs de complexit croissante

Cest lenchainement des AA les uns pres les

autres
Sous linfluence des forces attractives ou
rpulsives qui se manifestent tout au long de
la chaine linaire dAA la protine ne
conserve pas cette structure et subit vite une
volution trimentionelle en structure
secondaire , tertiaire, quaternaire
Conduisant une conformation spatiale bien
dfinit :PROTEINE NATIVE

A / HELICE :
-structure en btonnet
-La chaine polypeptidique enroule forme la partie interne du
btonnet et les chaines latrales se disposent lexterieur en
un arrangement hlicodal
-lhlice est stabilise par des liaisons hydrognes entre les
groupes NH et CO de la chaine principale le groupe CO de
chaque AA est li par liaison hydrogne au groupement NH de
lAA qui est situ 4 rsidu plus loin dans la squence linaire (
la liaison H est de 2,8A de long)
-chaque rsidu est dispos / au suivant selon une translation de
1,5A le long de laxe de lhelice et une rotation de 100 ce
qui donne 3,6 rsidus /spire
-le pas de lhelice est de 5,4A (Pr. Globulaire) et de 5,1A(Pr.
Fibreuse)
-tous les grp CO sont orient presque paralllement vers lavant
de la squence et tous les grp NH sont orients vers lamont

B/ feuillet ou pliss:
-la chaine polypeptidique est tire au lieu
detre troitement enroule comme dans
lhlice
-la distance axiale entre AA adjacent est de
3,5A et non 1,5A comme dans lhlice
-la priodicit est de 7A
-il est stabilis par des liaisons hydrogne entre
les gprt CO et NH de diffrentes chaines ou de
de diffrente section de mme chaine
polypeptidique
-on a 2 types suivant le paralllisme et
lantiparallelisme des chaines

Rsultat de lassemblage
des formes lmentaires
de type ou
selon les trois
directions et
par le pliage
des chaines

Le tout est stabilis par des interactions de type

non covalentes
(liaison ionique,
hydrogne,
de vanderwaals)
et des ponts
disulfures

On a quatre types de motifs:

* le tout
* le tout

* l /
* l +

Cest la disposition des chaines tertiaires en sous

units identique les unes par rapport aux autres: les
protomres constituent les oligomres.
Ils sont stabilises par des liaisons ioniques,
dhydrogne, de kausmann, et des forces de van der
waals
Ce nest pas une organisation immuable cest un tat
dquilibre entre lassociation et la dissociation
partielle des protomres
Ltat dquilibre est sous laction des facteurs
extrieurs appels facteurs allostriques il ya
transition entre la forme relche ou R inactive et la
forme tendue ou T active