PROTEINES FIBREUSES

INTRODUCTION
Elles sont galement appeles sclroprotines.
Elles ont une forme allonge.
Elles sont pratiquement insolubles(riches en AcA Hydrophobe).
On remarque labsence de coude dans leur structure.
Il sagit essentiellement de protines de structure.
rsistance et/ou lasticit.

STRUCTURE
TYPE

TYPE

Kratine naturelles.
Fibrinogne.
Myosine.

Fibrone de la soie.
Par tirement de 30% de la
Kratine.

* Le pas de lhlice est de 510

pm.

EVOLUTION
Enroulement de multiples brins hlicoidaux
en une super hlice pour donner ensuite
des cordages rsistants.
EX: Kratine et le collagne

PROTEINES FIBREUSES
EXEMPLES

KERATINE
Cheveux, la laine, les plumes, les ongles, les griffes,
les cailles ..ect.
Riche en AcA Hydrophobe: Ph,Isoleu,Val et Ala.
La rsistance de la Kratine est amplifie par
lenroulement
de multiples brins hlicodaux en une super hlice.

LE COLLAGENE
Le collagne est trs rpandu dans le rgne animal. Cest la principale protine
des tissus conjonctifs(tendons , cartilage et la corne de loeil) et du squelette
des vertbrs.
Le collagne forme des fibrilles qui rsistent la traction.
La molcule de collagne est constitue de 3 chanes peptidiques, dont deux au
moins sont les mmes dans tous les diffrents collagnes.

Ce sont des cylindres denviron 3 x 1000 acides amins, de 280 nm de longueur

et 1,4 nm de diamtre, avec une masse molculaire proche de 300 kDa.

La squence du collagne comporte des sries de triplets o la glycine occupe la

mme position. Des zones polaires sparent ces squences :

Gly-Ala-Pro

Gly-Pro-Ala

Gly-Pro-Pro(OH)

Les rsidus de Pro et Pro(OH) imposent une conformation hlicodale (droite),

avec un triplet dans chaque spire, sans liaison hydrogne.
La structure spatiale est complte par la formation dune triple hlice
( Tropocollagne) grce, cette fois-ci, ltablissement de liaisons H interchanes nombreuses, et aussi la prsence de glycine, qui se trouve lintrieur
de la triple hlice.

Chacune d'entre elle se prsente comme une

hlice gauche trois rsidus par tour (analogue
la structure PolyPro II et polyGlyII).

ELASTINE
Retrouv dans le tissu conjonctif lastique
dont lunit de base est la tropolastine.
Riche en Gly-Ala et surtout en rsidus Lys.

MYOSINE/TROPOMYOSINE
Protines fibrillaires responsables de la
contraction musculaire.