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Revisado: 10/10/2007
Aceptado: 15/10/2007
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------Resumen:
La agricultura orgnica es proveedora de soluciones prcticas y sostenibles que combinan la produccin de
alimentos, la proteccin del medio ambiente y la salud humana. En el pas existen experiencias alentadoras
de produccin y comercializacin de productos agrcolas ecolgicos, tanto para la exportacin como para
consumo interno. Sin embargo, el futuro de la produccin orgnica en Venezuela depende de su
incorporacin dentro de los planes agrcolas nacionales. Se necesita dedicar ingentes esfuerzos para
propiciar el inters y hacer efectivo el apoyo del gobierno, con el propsito de impulsar el desarrollo
integral de la agricultura orgnica. Palabras claves: agricultura ecolgica, materia orgnica del suelo,
agricultura sustentable, agroecologa
Abstract
Organic agriculture provides practical and sustainable solutions that combine food production, and
protection of environment and human health. In Venezuela exist encouraging experiences of production
and commercialization of ecological agricultural products, as much for the export as for internal
consumption. Nevertheless, the future of the organic production in Venezuela depends on its incorporation
as a part of the national agricultural plans. It is necessary to devote enormous efforts to propitiate the
interest and to make effective the government's support, with the purpose of impelling the integral
development of the organic agriculture in the country. Keywords: ecological agriculture, soil organic
matter, sustainable agriculture, agroecology.
Introduccin
La regin de los Andes de Venezuela presenta una gran
biodiversidad y variabilidad edafoclimtica, siendo la
agricultura, con diversos sistemas de produccin, la principal
actividad econmica. Muy asociado al uso agrcola, las
tierras andinas manifiestan altos riesgos potenciales y
problemas actuales de degradacin, lo cual hace destacar la
sentida necesidad del establecimiento de sistemas sostenibles
de aprovechamiento agrcola.
La agricultura orgnica, alternativa de aprovechamiento
agrcola sostenible, se presenta como proveedora de
soluciones prcticas que combinan la produccin de
alimentos, la proteccin del medio ambiente y de la salud
humana. La obtencin de excelentes precios en el mercado
internacional, as como la fcil conversin de sistemas
agrcolas de bajos insumos, muy caracterstico de los
pequeos productores de los pases en desarrollo, ha sido un
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Cuadro 1. Algunas experiencias de produccin agrcola orgnica en Venezuela, destacndose las superficies cubiertas y las
proporciones con relacin al total nacional.
Nombre
Socios
Situacin actual
Rubros
Cooperativa de Produccin
Agrcola Quebrada Azul, Estado
Mrida
41 familias
asociadas en
Cooperativa
Produccin ertificada
(IMO CONTROL)
Asociacin de Productores de
Cacao de la Costa de Aragua.
ASOPROFAR, Estado Aragua
Fundacin Cafetalera
Hacienda Carabobo
Estado Miranda
Hacienda Gua de Turgua Estado
Miranda
20 Socios
En conversin
Fundacin
Superficie
Ha
%
373
43,07
Cacao, frutas
93
10,73
Produccin certifiada
(SACert)
Caf, macadamia
37
4,27
Fundacin
Produccin certifiada
(SACert)
Caf
0,92
Agropecuaria
En conversin
Caf
40
4,62
Agropecuaria
En conversin
35
4,04
67 socios
En conversin
170
19,63
Finca privada
Por iniciar
Caf
20
2,31
Avcola
Mayupn
En conversin
(IMO CONTROL)
Caf
60
6,93
Finca privada
Por iniciar
Caf
10
1,16
Finca privada
Por iniciar
Caf
20
2,31
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29
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de
Bibliografa
1.- Molina M.A. y J. Prez. Nuevos paradigmas y evolucin
histrica de la agricultura ecolgica. En M. S. Garrido Valero et
al. (ed.) Recomendaciones y Estrategias para desarrollar la
Agricultura Ecolgica en Iberoamrica. Proyecto XIX.4 sobre
Normativas de Agricultura Orgnica para Iberoamrica, pp. 83100. CYTED. Madrid, Espaa. 228 p. (2005).
2.- USDA. Report and recommendations on organic agriculture.
United States Department of Agriculture (USDA), U.S.
Government Printing Office, Washington D. C., USA. 1980.
3.- Len, T. y J. A. Espinoza.. Agricultura ecolgica y su
normativa n Colombia. En M. S. Garrido Valero et al. (ed.)
Recomendaciones y Estrategias para desarrollar la Agricultura
Ecolgica en Iberoamrica. Proyecto XIX.4 sobre Normativas de
Agricultura Orgnica para Iberoamrica, pp. 131-162. CYTED.
Madrid, Espaa. 228 p. (2005).
4.- Florentino, A., R. Lpez, R. M. Hernndez, Z. Lozano, F.
Contreras y C. Hernndez. Agricultura orgnica en Venezuela:
situacin actual y desarrollo futuro. En M. S. Garrido Valero et
al. (ed.) Recomendaciones y Estrategias para desarrollar la
Agricultura Ecolgica en Iberoamrica. Proyecto XIX.4 sobre
Normativas de Agricultura Orgnica para Iberoamrica, pp. 219228. CYTED. Madrid, Espaa. 228 p. (2005).
5.- Contreras, F. Efecto de la adicin de enmiendas orgnicas
sobre las actividades enzimticas ( ureasa, fosfomomoesterasa,
arilsulfatasa y deshidrogenasa) en suelos del Municipio Rivas
Dvila, Estado Mrida, Venezuela. Tesis Doctoral, Facultad de
Agronoma, Universidad Central de Venezuela, 145 p. (2002).
6.- Paolini, J. Caracterizacin de las sustancias hmicas extradas
de suelos tpicos del bosque hmedo tropical de San Carlos de Ro
Negro, T. F. Amazonas. Acta Cientfica Venezolana, 31, 415420 (1980).
7.- Rivero, C y Carracedo, C. Efecto del uso de la gallinaza sobre
algunos parmetros de fertilidad qumica de dos suelos de pH
contrastante. Rev. Fac. Agronoma, 25, 83-93 (1999).
8.- Zambrano A. Caracterizacin Qumica de enmiendas
orgnicas. Tesis Maestra, Facultad de Agronoma, Universidad
ANEXO 1
Seleccin de las enmiendas orgnicas utilizadas8
Los materiales seleccionados para el desarrollo del
presente trabajo son los siguientes:
a. Estircoles de animales: estircol de vacuno y
caprino.
b. Material compostado: vermicompost de dos
fuentes diferentes de sustratos, compost de cachaza, lodo
de planta depuradora aerobia, gallinaza Lara (producto
de fermentacin de los excrementos de pollos de engorde
y gallinas ponedoras, no peletizado) y gallinaza Mrida
(cama de descanso a base de concha de arroz o aserrn, o
mezcla de stos, de forma peletizado).
Para la seleccin de las enmiendas se tom en cuenta su
grado de estabilidad y su uso agrcola. Se estim como
materiales poco estables los estircoles de vacuno y
caprino, mientras que el lodo y gallinaza como
medianamente estables y la cachaza y el vermicompost
como materiales estables.
En cuanto a la composicin de los estircoles, sta
depende de ciertos factores tales como: especie animal,
alimentacin, edad del animal y cantidad y tipo de
alimento consumido, la condicin del animal y el tipo de
explotacin a la cual es sometido, mientras que
enmiendas como la gallinaza, dependen del tipo de
material empleado para las camas, tales como aserrn,
concha de arroz, hojas secas, etc.,5 De igual manera las
caractersticas de los vermicompost depender de la
naturaleza y manejo de los sustratos utilizados en el
compostaje y de las condiciones ambientales.
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Metodologa empleada
En las enmiendas orgnicas antes sealadas y con el
objeto de evaluar su madurez y estabilidad de la manera
ms completa posible, se determin una serie de
parmetros de acuerdo a las metodologas reseadas en
el Cuadro 2, con el fin de establecer diferencias o
similitudes entre dichos materiales11.
Las muestras fueron secadas al aire y tamizadas por un
tamiz de 2 mm. Slo el estircol de caprino requiri de
trituracin previa al tamizado ya que se encontraba en su
estado natural de excreta.
Los anlisis realizados en la caracterizacin de las
enmiendas orgnicas se efectuaron por triplicado,
reportando el valor medio en el resultado final.
Materiales y equipos
Finalmente, en todos los equipos de medicin
manipulados se verific previamente su calibracin, de
acuerdo a los respectivos manuales del usuario.
Determinacin de las variables fsicas
Densidad: la densidad de las enmiendas orgnicas se
determin de acuerdo al mtodo gravimtrico.8
Desarrollo de olor: se determin el desarrollo y
desprendimiento de gases indeseables en las
enmiendas orgnicas incubadas a temperatura
ambiente8
Contenido de humedad: la humedad se determin por
diferencia de pesada por secado a 105 C durante 24
horas8.
Desprendimiento de calor: se evalu el cambio de
temperatura antes y despus de incubar las enmiendas
orgnicas en funcin de la temperatura ambiente8.
Porosidad: la determinacin del volumen del espacio
poroso como medida de la fraccin ocupada por aire y
agua8.
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Tcnica
Gravimetra
Referencia
Trautmann y Krasny, 1998
Potenciometra
Conductimetra
Incubacin
Tan, 1996
Rhoades, 1996
Trautmann y Krasny, 1998
Incubacin
Gravimetra
Gravimetra
Mtodo
10 g de muestra a 105 C por
16 h
1:1 en agua destilada
1:5 en agua destilada
Desprendimiento de olores de
la muestra incubada
Cambio de temperatura
durante la incubacin
Determinacin del volumen
del espacio poroso
Retencin de humedad de
una volumen de material
Colorimtrico. Walkley y
Black modificado.
Espectrometra UV-visible
Nitrgeno Total
Kjeldahl (Modificado)
Destilacin y alcalimetra
pH*
Conductividad elctrica (CE)*
Desarrollo de olor
Desprendimiento de calor
Porosidad
Retencin de humedad
Espectrometra UV-visible
Espectrometra UV-visible
Fsforo Total
Espectrometra UV-visible
Kuo, 1996
Fsforo orgnico
Espectrometra UV-visible
Kuo, 1996
Metales hidrosolubles
Espectrometra de emisin de
plasma
Metales totales
Espectrometra de emisin de
plasma
CIC
(CH3COO)2Ba 1N pH 7
Extraccin y alcalimetra
Polifenoles
Azul de Prusia
Espectrometra UV-visible
Carbohidratos totales e
hidrosolubles
Mtodo de la Antrona
Protenas
Cuantificacin de protenas
Extraccin Espec-trometra
UV-visible
Bradford, 1976
Parmetros de humificacin
Fraccionamiento de la
materia orgnica
Extraccin - separacin en
polivinilpirrolidona
Desprendimiento de CO2
Fitotoxicidad
Incubaciones estticas
Incubacin
Stotzky, 1965
Zucconi et al., 1981a
Zucconi et al., 1981b
* Para algunos materiales debido a su densidad, no fue posible realizar la evaluacin en la relacin 1:1, por lo que fue necesario
aplicar un volumen mayor de agua destilada, el se explica en cada caso. Fuente: Zambrano11.
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