Professional Documents
Culture Documents
Presentacion
Este sistema se ubica
la comunidad
proteinas,
vitaminas
minerales).ademas
contiene nutrientes
de
que
produce
En este informe se analizo los componentes de este sistema, el manejo que lleva
desde que nace asta la produccion de leche; describiendo cada uno de los temas
de nutricion, reproduccion, cuidados del becerro y control de enfermedades mas
frecuentes en este ganado.Asi tambien
criticos que el sistema presenta.
Bode
ga
Almacn de
ensilo
Vaquillas de
16-18
meses
500kg
Sala de
ordea
,y
control
de
hato.
Vacas en ordea
vacas secas
Vacas
en
gestacion
Este sistema es 2
>60 dias-5
meses
Cras para
reemplazo
Hasta 60
Pasto
Sistema de
produccin
deintensivo
alfalfa
de
vacas
lecheras
Animale
s viejos:
Carne
Tambin
animale
s
machos:
Pie de
cra
Herramientas
de trabajo
Semental
Cultivo
vende
Abono
orgnico
Aliment
o
Grupo
de
persona
Agua de pozo
L
e
c
h
e
Materia
verde:
Cultivo de
alfalfa y
D
I
N
E
R
O
Paj
a
Veterinario
Intermedi
arios
Mercado
Este sistema opera con mano de obra de las personas que integran esta
asociacin. La comercializacin de los productos es a travs de intermediarios
(que compran el animal para la carne o la leche para el queso.) finalmente
llegando al consumidor.
El sistema se caracteriza por establos de vacas en libertad, tambin tienen
un espacio en donde aprovechan sembrando materia verde para los animales.
a base de
que no lo
que se ordean le
o vaco,
Ordea
Entrada de las vacas a la sala de ordea
Suministro de concentrados.
Se colocan las pezoneras en la unidad de ordea.
Al terminar, se sumergen las tetas de las vacas en un desinfectante
para evitar la mastitis.
directamente
que lo recolectan
requesn,
los cuales se
destinan a la venta .
REPRODUCCIN
Cuando las terneras por primera vez estn en celo, se detectan por que se
ponen inquietas, se dejan montar y montan a otras vacas y tambin secretan
un lquido por la vulva. Algunas vacas no caen en celo a los 60 das, entonces
aplican hormonas.
En este periodo cuando el animal est en celo se hace con la inseminacin
artificial depositando el semen en la vagina por medio de una pipeta, lo cual
esto
es
ventajas
desventajas
Mayores
costos
para
la
compra
inseminacin.
10 % de mortalidad.
de
se
El calostro es un alimento
SANIDAD
El sistema cuenta con un mdico veterinario el cual est al pendiente de los
animales por lo tanto las vacas estn bien cuidadas.
Los animales se le aplican vacunas (rabiauvina)
Limpieza de corrales se realizan cada tercer o cuarto da, al igual que en lo
bebederos y comederos y el de la sala de ordea cada dos das.
En este
sistema
Parmetros
La sanidad es regular. Controlan las enfermedades por el registro que se lleva y
adems de que cuentan con un mdico veterinario.
Potencialidades y puntos crticos
Potencialidades:
La inseminacin artificial: mejora la gentica del hato.
Produccin eficiente de leche por ganado.
El apoyo tcnico: un mdico veterinario que se encarga de la salud
de los
animales.
Disponibilidad de agua: tienen agua por el pozo.
Produccin de la materia verde: (alfalfa y pasto) que los mismos productores lo
siembran como alimento para las vacas sin invertir un recurso en ello.
Sala de ordea tecnificada: facilita la ordea en menos tiempo.
Venta de becerros pequeos: obtenindose un ingreso.
Puntos crticos.
La
mastitis: es la
Evolucin
El origen de este sistema empez con un proyecto que les llego a un grupo
de personas campesinas en 1980 fue un apoyo por parte del gobierno en
esta poca,
les llego el
y originalmente se
propiedad
aduearse
de las
propiedades ejidales, eso ocasiono una lucha entre los campesinos y los
hacendados.
Mas despus se resolvi
el asunto
esta de la jarra.
La leche entra en el receptor.
Una bomba conduce la leche hacia el tanque de enfriamiento.
Tanque de enfriamiento.
Bomba de vaco.
Tanque trampa. Tiene flotadores que impiden que la leche llegue hasta la
bomba.
9. Regulador del vaco.
10. Manmetro de vaco.
11. Pulsador.
12. Despus de la ordea, se cambia el tubo de salida a la tina.
13. Se abre la manija.
14. Luego de un lavado exterior de las copas y mangueras con detergente se
conectan las pezoneras con unidades de lavado.
15. Se abre la llave de paso.
16. Por medio del vaco se deja circular agua caliente con detergente durante
10 minutos. Luego se deja pasar una solucin de un desinfectante, tambin
por 10 minutos. Por ltimo, pasa agua limpia para enjuagar.
17. Las soluciones pasan por el tubo de lavado de la mquina.
18. Una parte de las soluciones pasa por las pezoneras hacia la jarra.
19. Otra parte va directamente hacia la jarra.
20. Las soluciones pasan por el receptor.
21. El lquido regresa al atina de lavado y comienza nuevamente a circular.
Investigacin complementaria
Cul es el ciclo reproductivo, productivo y vida til de una vaca de ordea?
Un ciclo reproductivo o ciclo estral es el conjunto de acontecimientos
fisiolgicos que se producen en el ovario, a intervalos de tiempo cclicos,
como consecuencia de las variaciones en los niveles hormonales. Sin
embargo a diferencia del ciclo menstrual el ciclo estral se presenta por
estn los derivados lcteos con el fin de llegar a complacer a todos los
consumidores.
Estos productos y subproductos lcteos son muy comunes hoy en da ya
que se consumen mucho.
Esto hace que las industrias busquen alternativas como la sustitucin de
la leche con frmulas lcteas como es la nutrileche, con el fin de satisfacer
a la poblacin, tambin lleva a las importaciones de otros pases.
Cul considera es el principal problema de produccin de leche en
Mxico?
En estos trminos, la industria agroalimentaria se desarrolla y presenta una
reorganizacin de la produccin agropecuaria que deriva hacia la produccin
ganadera de tipo intensivo, destinada sta a satisfacer la demanda de insumos
que la agroindustria requera, generndose un proceso de integracin
internacional del sector agroalimentario, lo que significa que la ganadera
qued muy vinculada al mercado externo por la compra de insumos y las
ventas del mercado internacional. Esta situacin puede ser su gran debilidad.
REFERENCIAS CONSULTADAS
http://www.monografias.com/trabajos65/industria-lechera-argentina/industrialechera-argentina2.shtml