PROGRAMA DE MANEJO DE UVA DE MESA

( Variedad Red Globe )

Las plantaciones de uva de mesa en el Peru se establecen

practicamente en un 100% en sistema parron
espaol,llamado tambien en otros paises Pergola,con
distanciamientos tradicionales aumentando las densidades
de plantas por ha ,debido a las exigencias comerciales del
negocio que hacen cada vez mas la imperiosa necesidad de
aumentar los rendimientos,debido a que los retornos se
ajustan y por otra parte aumentan los costos de produccin.

Para distanciamientos de :
de :
3,5 x 3,0
pl./h
3,3 x 3,0

3,5 x 2,5

3,3 x 2,5

3,0 x 2,5

3,5 x 2,0

3,3 x 2,0

3,5 x 1,75
3,0 x 2,0

densidades
952
1.010
1.142
1.212
1.333
1.428
1.515
1.632

1.667

Pautas generales para establecer un patronal espaol con

Red Globe
Seleccin y preparacion del suelo .Para evaluar la conveniencia de sitio propuesto para la uva
de mesa se realizo un estudio clasificado del suelo.para
verificar que no existan estratas restrictivas asi como el
respectivo analisis de suelo que nos proporciono
informacin sobre la textura,el pH,la fertilidad,contenido de
materia organica,salinidad
Esto nos indico que los suelos de baja fertilidad deben ser
tratados con una cantidad suficiente de materia organica
sobre la hilera de la plantacin

Para tener xito en esta plantacin es muy importante no

cometer errores,entre los siguientes a considerar

- 1.- Calidad de las Plantas:

Seleccionar solo plantas de buen desarrollo vegetativo y
buen sistema radicular, que sus brotes midan mas de 50 cm
si fu despuntada que el tallo mida mas de 1 cm de
dimetro.
Sus races que est llena la bolsa, si salen hacia fuera que
esta fraccin no se deshidrate.

2.- Recepcin y Flete Plantas:

Que las plantas no se deshidraten en ningn momento,
cuidar las races, mojarlas, taparlas con tierra hmeda.
3.- Terreno y Plantacin:
Tener terreno listo a ms tardar a fines de octubre, parrn
(estructura) lista.
-

Sistema de riego funcionando, revisado, mojar suelo

antes de plantar, mojar y regar muy bien plantas antes de
ser plantadas.

4 Sombreadero: Donde lleguen las plantas debe estar bien

hmedo, Semi-Sombra ojal malla 50% y no 80% como es
la que hay, ver posibilidad de hacer ventanas a malla de
80% se hace un biscocho de 40 x 40.

5 Parronal : Tipo parrn Espaol distancia de estructura 3.5

x 3.5 mts, altura de piso a cadeneta 2.14 mts, trazar
cuarteles de superficie 4 a 5 hs mximo, distancia de
plantacin 3.5 x 1.75 mts.

6 Regar antes de plantar, que el terreno est hmedo y la

planta en bolsa tambin.
7 Establecer una Fecha tope de plantacin
MANEJO DE SUELO PRE PLANTACIN :
-

Limpiar el terreno completamente antes de la siembra.

Quemar ramas y races que quedan en el terreno o sacar

afuera de los caminos.

Subsolar perpendicular a la lnea de plantacin D-7 o

equivalente a 80 90 cms de profundidad y cada 01 mt
entre rotura.

Pasar grada grande para emparejar. ( solo en caso de

terrenos complicados,evaluar si existe alguna zona )

Poner guano sobre lnea de plantacin 20 - 30 Tm por H.

Pasar Sleep Plow sobre lnea de plantacin cada los 3.5 mts sobre la
lnea de plantas.
-

Levantar estructura.

Regar, despus plantar ojal lo antes posible.

Principales caractersticas de los portainjertos:

Suelo
Optimo
Salt
Creek
(Ramsey
)
Ruggerie
140
Richter
110

Paulsen
1103

Freedom

Arenoso

Tolerant
ea
suelos
de poco
drenaje
Tolerant
ea
suelos
de poco
drenaje
Bueno
para
suelos
pobres

Resistenci
a
Nemtodo
s
Resistente

Tolerancia
a las sales

Hbito
crecimient
o

Tolerancia
CaCO3

Comentario
s

Tolerante

Vigoroso

Baja

Moderada

Tolerante

Vigoroso

Tolerante

Moderada

Moderada

Baja
tolerancia a
suelos
pesados
CaCO3=
35%
CaCO3=
18%

Moderada

Moderada

Aumenta
Precocidad

Tolerante

CaCO3=
18%

Moderada

Moderada

Vigor
Moderado

Moderada

No est
claro si
resiste
Phyloxera

Tolerante

Harmony

Moderada

Moderada

Vigoroso

No est
claro si
resiste
Phyloxera

Cuando se plante, aplicar abono foliar cada 4 5 das

(Bayfolan, Fitoamin, oxido de magnesio ). Cuidar la
humedad.

Formacin de la planta Sistema H lateralizado

Formacin 1 er. Ao:
El sistema tipo H se forma el 1er ao con 4 brazos sobre
los alambres acerados, dos de ellos van en el acerado
paralelo a la calle, uno para cada lado del palo central, igual
que un parronal tradicional y los otros dos brazos se
conducen juntos, sobre el otro acerado, pero perpendicular
a la calle, si la plantacin esta norte sur (el transito tiene

ese sentido), entonces los brazos perpendiculares se guan

hacia el oriente o hacia el poniente, depende del viento
predominante, se debe hacer a favor del viento, nunca en
contra, por que les cuesta ms crecer.
Cuando miden unos 60 a 70 cm., se abren sobre el 1er
alambre de tejido (paralelo a la calle) que se fija a no ms
de 40 o 50 cm del acerado para formar una calle discreta
de luz y suficiente que consiga sus objetivos de permitir
entrada de luz y aireacin cuando la plantacin sea adulta,
sin perder espacio productivo.
El sistema tipo doble T se forma el 1er ao con 4 brazos
sobre el alambre acerado principal, lineal al sentido de
transito, amarrando dos brazos hacia cada lado del tutor o
central, teniendo la precaucin que los brazos sean
paralelos y ordenados, que no se enreden entre si ni menos
con en alambre, de tal forma de poder amarrar libremente
cada uno por cada lado del alambreCuando los brazos alcanzan el centro de sobre hilera, se
deben despuntar para estimular el crecimiento de las
feminelas que servirn de futuros cargadores o pitones
dependiendo del grosor que alcancen al invierno.
Poda 1 er. Ao:
En el sistema de H, se definen en invierno las estructuras
bases que son los 4 brazos principales ms uno o dos
cargadores por brazos, si el crecimiento de las feminelas
del 1er. verano as lo permitieran, si no hay mucho
desarrollo o crecimiento, se definen los 4 brazos basales
solamente y se despuntan a 6 o 7 yemas desde el alambre
hacia adelante. En resumen una planta bien desarrollada
puede quedar con sus 4 brazos basales ms 1 a 2
cargadores por brazo, quedando 4 hasta 8 cargadores
cortos (de 6 yemas) por planta, dependiendo del vigor y
desarrollo de los brotes, tambin deben quedar 1 a 2
pitones de 1 a 2 yemas, por brazo. Si no hay mucho vigor o
desarrollo se dejan solo los 4 brazos principales
despuntados a 6 yemas.
En caso de menor desarrollo se poda igual que un parrn
tradicional, rebajando al palo a un grosor de al menos 8
mm.

El manejo de poda en vid para uva de mesa, tiene por

objetivo acondicionar la planta de tal manera de formar un
equilibrio productivo entre las distintas estructuras
bsicas que ella posee, como son races, ramas y tronco
(reservas), con la masa vegetativa y la fruta que la planta
producir la temporada o brotacin siguiente.

En el fondo, es equilibrar las reservas nutricionales con el

potencial de produccin, sin perjuicio de desgaste excesivo
o prematuro del sistema, (tronco, brazos raz)

Se deben considerar un sin nmero de factores, como

ejemplo:
1.- Variedad
2.- Edad de
plantacin
3.- Potencial productivo
4.Fertilidad
de yemas
5.- Zona climtica, ubicacin geogrfica 6.Densidad
de plantas por h.
7.- Conduccin (forma de la estructura) 8.- Sistema de
riego
9.- Historial

Existen algunos parmetros bsicos sobre los cuales uno

puede programar su estrategia de poda, como son por
ejemplo:

.- Nro. de yemas por hectrea

por cargador
.- Nro. de cargadores por planta
distribucin de los
.- Nro. de pitones por brazo

.- Nro. de yemas
.-

Ubicacin

y/o

elementos, etc.

Manejo de 2 do. Ao:

En ambos sistema hay que tratar de ordenar la canopia de
tal forma de que los brotes crezcan perpendicular hacia la
calle y de que no se formen segundos pisos, para lo cual
hay que programar desbrotes con amarra de brotes para
bajarlos al alambre y aprovechar de ordenarlos.

En el caso de las H se eliminan los brotes sin fruta que

nacen hacia el interior de la H, por ser muy nuevo el
sistema tiene mucha iluminacin al centro de la calle de tal
forma de que no es necesario despejar el pasillo de luz que
servir para cuando la plantacin sea adulta, en
plantaciones con buen crecimientos hemos logrado 800
hasta 1.000 cjs de 8,2 exportadas por h. en segunda hoja.
Es muy importante en ambos casos amarrar un brote
puntero de cada brazo de tal forma de continuar la
formacin de los cuatro brazos principales como un cordn
de cargadores y pitones que en esta 2 da. Hoja se topen
con las plantas vecinas para forma una estructura lineal
productiva continua desde un extremo del parronal hasta el
otro extremo como un continuo portador de cargadores y
pitones.
Poda 2 do. Ao:
En el caso de las H es muy importante terminar de formar
el cordn productivo sobre los 4 brazos principales, adems
seleccionar 3 a 4 cargadores por brazo o cuadrante ms dos
a tres pitones, en total pueden quedar 12 a 16 cargadores

por planta, hay que abrir las estructuras hacia la calle

manejando los cargadores como teclas de piano blancas
afuera y negras atrs, de tal manera de no dejar toda la
fruta amontonada en una lnea de produccin si no ms
bien en dos lneas o ms desde los brazos hacia la calle.
En 3 era hoja hemos logrado producciones de 1.800 hasta
2.300 cjs por h. en plantaciones con 1.240 plantas por h.
o ms.

Manejos y poda de 3 er. Ao:

A partir del tercer ao la plantacin de alta densidad, est
prcticamente en su plena produccin, lo que ms hay que
cuidar es el equilibrio productivo entre el nro. de yemas a
dejar en la poda, con el nro. de brotes por h que soporta el
sistema sin producir exceso de sombra y la cantidad de
fruta que mantenga este equilibrio.
Tanto los sistema tipo H se podan un poco ms abiertos
que el ao anterior, se eligen nuevos cargadores sobre los
del ao anterior, abriendo las plantas hacia la calle y
dejando cargadores como teclas de piano blancas y negras,
(afuera y atrs), de tal manera de poder distribuir la fruta
en un espacio mayor y poder manejar la luminosidad lo ms
equilibradamente posible bajo el dosel. Se dejan pitones
solamente en la parte cercana al cordn o brazo principal,
para que sirvan de renuevo a cargadores de cargadores
para la siguiente temporada.
Es muy importante manejar el nmeros de yemas por h. a
dejar, lo cual depende de la fertilidad de cada variedad
como de la densidad de plantas por h. Como ejemplo
podemos mencionar que en variedades como Red Globe
estamos manejando +/- 70.000 a 90.000 yemas por h. y
en Thompson y Superior depende del porcentaje de
fertilidad acumulada a la yema 10 o 12 o 15 segn sea la
zona y se manejan desde 100.000 hasta 300.000 yemas
por h. en estos ltimos casos con la necesidad de repodar
a inicios de brotacin una vez que se visualiza la fruta, se
bajan el nro. de brotes con la repoda y posteriores
desbrotes.

LABORES POST PODA

Amarra

de

Cargadores:

los
cargadores
se
amarran
horizontalmente a los primeros dos alambres. Se acepta amarrar dos
cargadores juntos

Aplicacin de Cianamida Hidrogenada: En las reas de poco fro

se hacen aplicaciones de Cianamida Hidrogenada al 5% con un
agente humectante con 1500 litros por hectrea. Aplicaciones tardas
de Cianamida cuando las yemas se estn activando las puede daar.

Riego: Mantenga las races hmedas. .

Fertilizacin: En algunas reas aplicaciones de nitrgeno previas al
inicio de brotacin son efectivas.
Aplicaciones foliares
inmediatamente despus del rompimiento de yemas es una buena
prctica en estas zonas para corregir clorosis de primavera.

Control de Enfermedades: No son de mayor preocupacin antes

de brotacin, excepto en reas con enfermedad de brazo muerto
(Phomopsis).

Control de Malezas: Si no se realiz un control de pre-emergencia,

el mejor momento para controlar las malezas es durante este perodo
(previo a brotacin). Evite usar herbicidas en base a glifosatos
cuando se esta regando o cercano a riegos

Entre Brotacin y Floracin

Manipulacin de Brotes:

Cuando los brotes tengan 15-30

centmetros largo y todos los racimos estn visibles, se debe eliminar
aquellos brotes sin fruta teniendo el cuidado de no sacar aquellos que
puedan servir de material de poda para el prximo ao. Ms tarde,
cuando los brotes tengan alrededor de 80-100 centmetros largo, se
deben conducir hacia el alambre del sistema de cuadricula para

permitir una buena entrada de luz. En el parrn los brotes se deben

amarrar horizontalmente en esta etapa.

Deshoje: En ciertas reas se realiza un deshoje antes o despus de

floracin (no durante floracin), quitando la mayora de las hojas

debajo del racimo, para permitir una buena entrada de luz, lograr
mojar bien los racimos con las aplicaciones y permitir una buena
circulacin de aire.

Riego:

Riegue de acuerdo a las condiciones de suelo y climticas

de su rea. Evite excesos de agua. Consulte viendo calicatas.

Fertilizacin:

Nitrgeno:. Dependiendo del vigor e historia del parrn en

algunas reas no se hacen aplicaciones de nitrgeno durante la
flor, mientras que en otras reas se contina aplicando durante
la floracin. Nitrgeno en forma de nitrato se aplica entre inicios
de brotacin y Pinta usando urea o nitrgeno en base a amonio
aplicado post-cosecha.
Fsforo: En la mayora de las reas el fsforo se aplica
continuamente a lo largo de toda la temporada.
Potasio: Generalmente es aplicado en bajas cantidades antes de
la flor y la mayora se aplica entre cuaja y cosecha.
Anlisis Foliar y de Pecolo; Los programas de Fertilizacin
deben estar basados en anlisis de pecolo y observacin visual.
Las muestras de pecolos se deben tomar de hojas opuestas al
racimo y el rgimen de fertilizacin se determinar en base a
este anlisis.
Micronutrientes : Aplicaciones foliares de zinc y magnesio se
realizan previo a floracin.se daran conforme a la fenologia l en
las recomendaciones utilizaremos como una pauta el
documento Rangos normales de nutrientes en pecolo

Control de enfermedades: Como Red Globe al igual que las

demas variedades es susceptible a Oidio se deben hacer
aplicaciones preventivas con fungicidas sistmicos y azufre. El
control empieza poco despus de inicios de brotacin. Otras
enfermedades que pueden causar una prdida de la produccin
significativa son pudriciones de racimos como Botrytis,
Rhyzopus y otros. Se debe realizar un control preventivo.

Control de Plagas: En ciertas reas se ha observado dao por

caro de las yemas.

Se deb seguir un tratamiento preventivo

principalmente entre inicios de brotacin y floracin.

problemas de nematodos se deben tratar en esta poca.

Suelos con

Entre Floracin y Dos Semanas Despus de Cuaja.

Aplicaciones de Acido Giberlico :

Realice esta prctica con

precaucin debido a que algunos aos en ciertas reas puede
producir un alto nmero de racimos sobre-raleados. Sin embargo, en
ciertas reas, sta es una prctica probada para soltar los racimos. La
aplicacin se hace en plenaflor con 1-1,5 ppm de gibrlico y con 1000
litros por hectrea. Evite aplicar con temperaturas superiores a 35C
para prevenir sobre raleo.
Racimos que se ladean o exceso de raleo: Algunos sectores
del racimo se ladean despus de cuaja, segn los requisitos del
mercado los racimos deben tener tamao y forma. En algunas reas
disminuye el ladeo al hacer un descole.

Deshoje: Despus de cuaja, se deben remover las hojas que rodean

al racimo para permitir un buen mojamiento y circulacin de aire. Los

racimos deben colgar libremente bajo el dosel. En algunas reas se
arreglan los brotes vigorosos en este momento para controlar la
dominancia apical.

Aplicaciones de Gibrlico para aumentar calibre:

Se aplica
cuando las bayas tienen 9-12 mm de dimetro a 20-25 ppm.
se
deben aplicar dirigidas al racimo para evitar dao a las yemas. . Se
debe hacer un deshoje antes de aplicar. No Usar dosis de agente
humectante podra manchar los racimos.

Conteo de Racimos y Ajustes a la cosecha: Seleccione plantas

al azar y determine nmero promedio de racimos por planta y de
bayas por racimo. Se debe ajustar la carga tomendo en cuenta la
capacidad de cada planta, una carga excesiva produce efectos
detrimentales en el desarrollo vegetativo y en la calidad de la fruta.
Se deben eliminar racimos ralos, dbiles o mal ubicados.

Riego: Ni mucho ni poco

Fertilizacin: segn programa para la fase de cultivo
.

Control de Enfermedades: Contine con el programa preventivo.

pudricin de racimos y oidio continan siendo una amenaza.

Control de Plagas: Durante plenaflor monitoree y tome acciones

apropiadas contra chanchitos blancos, trips.

Entre 2 Semanas Despus de Cuaja a Cosecha

Ajuste de carga final: ajuste la carga final,dependiendo vigos de

planta en el primer ao unos 10 racimos,en el segundo ao 20

racimos y en el tercero unos 30 racimos bien conformados .

Proteccin del racimo: En ciertas reas, se deben tomar medidas

especficas para proteger los racimos de la lluvia,
quemadura de sol.

pjaros o

Riego:

Ajustar la cantidad de agua a aplicar en relacin a la

evapotranspiracin. .

Control de enfermedades:

Como el contenido de azcar de la

baya aumenta el peligro de ataque de oidio disminuye.

Control de Enfermedades:

Chanchitos blancos pueden causar

dao en esta etapa. Haga monitoreo para evitar que los chanchitos
lleguen a los racimos.

Ing LUIS GARAVITO CALMET