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INFORME DE PRCTICAS

DE LABORATORIOS Y TALLERES.
ASIGNATURA:

Qumica Industrial

CARRERA:

Ing. Industrial y de Procesos

Integrantes

NIVEL Y PARALELO :

2A

Cruz Jorge

Fecha realizacin :

23 de Julio del 2014

Fecha presentacin
informe:
Prctica N

29 de Julio del 2014


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Grupo N 3

Mesa N 3

INFORME DE PRCTICAS
DE LABORATORIOS Y TALLERES.
PROPIEDADES DE LOS ALCOHOLES

1. INTRODUCCIN
Un alcohol es un compuesto que posee el grupo OH unido a un tomo de carbono que
puede pertenecer a un grupo alquilo (alcohol aliftico) o a un grupo aromtico. Los
alcoholes alifticos se clasifican en primarios, secundarios o terciarios, segn que el
grupo funcional alcohol (-OH) se encuentra unido a un carbono primario, secundario o
terciario. El metanol, etanol, 1-propanol son ejemplos de alcoholes primarios. Son
alcoholes secundarios el 2-propanol o alcohol isoproplico y el 2-butanol o alcohol secbutlico. El 2-metil-2propanol, tambin llamado ter-butanol o alcohol terbutlico es el
alcohol terciario ms importante por su uso. El fenol es el alcohol derivado del benceno y
el representante de los de los alcoholes aromticos. La presencia del grupo funcional O-H
unido al anillo aromtico confiere a estos compuestos propiedades qumicas diferentes a
la de los alcoholes alifticos (Aldabe, 2004).
Propiedades fsicas y qumicas: la mayor parte de los alcoholes son lquidos a
temperatura ambiente y 1 atm de presin. Su temperatura de ebullicin es
apreciablemente mayor que la de los alcanos de igual nmero de tomos de carbono y
aun que la de los alcanos de masa molar similar. Ejemplo metano (-162C) y etano (88.5C). El incremento en la temperatura de ebullicin de los alcoholes con respecto a los
alcanos de masa molar similar se debe a la polaridad de enlace O-H y a la posibilidad
que tienen este grupo de formar puentes de hidrogeno, que facilita la asociacin entre
molculas (Aldabe, 2004).
Todos los alcoholes de hasta tres tomos de C inclusive y el ter-butanol son miscibles con
agua en todas las proporciones. La solubilidad en agua disminuye bruscamente al
aumentar el largo de la cadena hidrocarbonada por que la afinidad del grupo funcional
alcohol por el agua no alcanza a compensar la poca afinidad que existe entre el agua y la
cadena hidrocarbonada. El octanol y los alcoholes de mayor nmero de tomos de
carbono son prcticamente insolubles en agua (Aldabe, 2004).

2. OBJETIVOS.
El objetivo del presente trabajo es, con una prctica experimental comprobar algunas
propiedades caractersticas de los alcoholes, adems con la preparacin de algunos
derivados de los alcoholes poder identificarlos mediante su olor caracterstico de ellos, por
ltimo su uso en la industria del metanol y etanol.
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3. MATERIALES Y MTODOS

INFORME DE PRCTICAS
DE LABORATORIOS Y TALLERES.
Parte I.- SOLUBILIDAD DEL ETANOL.
Se utiliz dos tubos de ensayo (A) y (B), en el tubo (A) se coloc 1ml de etanol y 1 ml de
agua destilada, en el tubo (B) se coloc 1ml de etanol y 1 ml de benceno, posteriormente
se procedi a agitar los dos tubos (A) y (B) y se los dej reposar por unos minutos. Una
vez que transcurri unos minutos se coloc el contenido del tubo (A) en el tubo (B), se
agit y se dej reposar.
Parte II.- OXIDACIN DEL ETANOL.
En un tubo de ensayo se coloc 1 ml de etanol y algunos cristales de permanganato de
potasio, se procedi a agitar la mezcla hasta que esta tome un color violenta intenso,
luego se coloc una gota de cido sulfrico concentrado y se procedi a calentar la
mezcla hasta que la reaccin termine, y con un papel tornasol se identific el tipo de
sustancia que se obtuvo.
Parte III.- PREPARACIN DE DERIVADOS CON OLOR.
Se utiliz tres tubos de ensayo (C), (D) y (E). En el tubo de ensayo (C) se coloc 1 ml de
etanol ms 1 ml de cido actico obtenido ms una gota de cido sulfrico concentrado,
en el tubo de ensayo (D) se coloc 1 ml de etanol ms 0,1 gramos de cido saliclico ms
una gota de cido sulfrico concentrado, en el tubo de ensayo (E) se coloc 1 ml de
butanol ms 1 ml de cido actico ms una gota de cido sulfrico concentrado, luego
estos tres tubos de ensayo se los someti al calor en bao mara a temperatura de
ebullicin (150C) durante un minuto.
Tambin se utiliz tres vasos de precipitacin (C), (D) y (E) con aproximadamente 10 ml
de agua destilada tibia en cada uno, luego se mezcl el contenido del tubo (D) y (E) en el
vaso de precipitacin (D) y (E), finalmente se procedi a oler cada uno de los vasos de
precipitacin con el fin de reconocer los productos obtenidos.
4. RESULTADOS
Parte I.- SOLUBILIDAD DEL ETANOL.
En los tubos de ensayo (A) y (B), en el tubo (A) se coloc 1ml de etanol y 1 ml de agua
destilada, en el tubo (B) se coloc 1ml de etanol y 1 ml de benceno. En el tubo de ensayo
(A) no se observ ningn tipo de reaccin, y si se mezcl es decir si es soluble por su
homogenizacin observada, en el tubo de ensayo (B) se observ que no se mezcl
debido a que el benceno presenta mayor nmero de carbonos. Cuando se verti el
contenido del tubo (A) en el (B) se observ que se formaron tres capas diferentes es
decir no se pudieron homogenizar.
Parte II.- OXIDACIN DEL ETANOL.

INFORME DE PRCTICAS
DE LABORATORIOS Y TALLERES.

En un tubo de ensayo se coloc 1 ml de etanol y algunos cristales de permanganato de


potasio (KMnO4), se procedi a agitar la mezcla hasta que esta tome un color violenta
intenso, luego se coloc una gota de cido sulfrico concentrado y la mezcla tom un
color marrn que nos indic una oxidacin y se procedi a calentar la mezcla aqu se
observ que cambio de color a transparente y se form cido etanoico, se utiliz papel
tornasol se introdujo este papel tornasol en la solucin y este tomo un color rojo que
indic la presencia de un cido.
Parte III.- PREPARACIN DE DERIVADOS CON OLOR.

4.1.

DATOS

Preparar 120 ml de una solucin de permanganato de potasio (0,1 molar).


V= 120 ml
0,12 lt
M= 0,1
PM=158 g/mol
4.2.

M=

CLCULOS

g . de soluto
PMV ( ) solucin

g . soluto=MPMV ( ) solucin
mol
158 g
g . soluto=0,1
0,12<
mol

g . soluto=1,89 gramos de KMnO 4


Peso 1,89 gramos de KMnO4 y aado agua destilada hasta completar 120 ml de
solucin en el baln aforado.
4.3.

REACCIONES

INFORME DE PRCTICAS
DE LABORATORIOS Y TALLERES.

5. CONCLUSIONES

6. CUESTIONARIO DE INVESTIGACIN
6.1.
Consulte sobre solubilidad y oxidacin de los Alcoholes Primarios.
6.2.
Definicin de catalizador y clases. En la parte III qu otros
catalizadores se puede utilizar en vez del cido sulfrico.
6.3.
Qu es un agente oxidante?.- Concepto y propiedades.
6.4.
Pronostique lo que sucedera en la reaccin de un alcohol secundario
y de un alcohol terciario con el permanganato de potasio (KMnO4).
6.5.

7. BIBLIOGRAFA

Burns, R. (2011). Fundamentos de Qumica (5ta ed.). Mxico: Pearson Educacin.

Bruice, P. (2008). Qumica Orgnica. (5ta ed.). Mxico: Pearson Prentice Hall.

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