Chocolateria Dulce Tentacion

EMPRESA PRODUCTORA DE CHOCOLATES

ANTECEDENTES DE LA CREACION DE LA EMPRESA

La idea de la creacion de esta empresa fue del gusto por el chocolate que las
personas tienen por la cual decidimos crear esta pequea empresa que lo
produzca, con la idea de que sea un chocolate fino y diferente a lo que ya
existe, promovindolo principalmente en Tiendas Exclusivas y Restaurantes
de
Prestigio.
Al ver que en Peru se consume en gran cantidad, nos dimos a la tarea de
investigar acerca de este producto y encontramos que uno dem los
departamentos que consume es Lima.
Estamos conscientes que esta fbrica enfrentar serios retos en cuanto a la
competencia, principalmente de Chocolates, la cual ya es aceptada y
reconocida
en
el
mercado.
Chocolates Dulce Tentacin es una empresa que entrar al mercado
enfocndose a la clase media y alta con una estrategia de diferenciacin.
CAPITULO 1:
DATOS GENERALES DEL PROYECTO
1.1. Nombre de la Empresa: Chocolates Dulce Tentacin
1.2. Localizacin
Esta empresa productora de chocolates Dulce Tentacionse encontrara
ubicado en el Distrito de cusco , Departamento del cusco, cerca a la plaza
de armas que es una de las principales y ms transitadas avenidas de la
ciudad de Cusco a su vez estar cerca de un mercado que est
estrechamente vinculado con nuestro servicio lo cual ser favorable para
la empresa. Y tambien por que estan las empresa mas prestigiosas de
este lugar lo cual es beneficiosa para nuestra empresa.

Chocolateria Dulce Tentacion

1.3. situacion del negocio (en implementacion razon social regimen

tributario)
funcionamiento e implementacion:
Nuestra empresa contara con maquinarias calificadas para la elaboracion de
chocolates asi como mano de obra calificada, dentro de nuestra
implementacion podemos mencionar:
-

Cocina
Moldes
Insumos materia prima ( bitter, almendras, pasas, entre otros)
Personal de preparacion
Personal ventas entre otros.

RAZON SOCIAL:

La empresa Dulce Tentacion es una empresa S.R.L (SOCIEDAD DE

RESPONSABILIDAD LIMITADA), por que la empresa tendra dos socios Cada
uno de los socios tiene una serie de derechos. Entre ellos se encuentran los
siguientes:
Derecho a participar en el reparto de beneficios y en el patrimonio
de la sociedad en caso de liquidacin.
Derecho de tanteo en la adquisicin de las participaciones de los
socios salientes.
Derecho a participar en las decisiones sociales y a ser elegidos
como administradores.
2

Chocolateria Dulce Tentacion

CONSTITUCIN

La empresa de chocolates dulce tentacin Ltda, se conforma mediante los

sueos de sus propietarios, al querere llevar a sin fin de personas las
mejores golosinas en chocolates que se le puedan brindar, en un mercado
tan exijente como el actual. Despues de varias reuniones se decide el
nombre y los demas aspectos legales y de funcionamiento de la compaia.

CAPITULO 2:
NOMBRE DE LOS PROPIETARIOS
Socias:

Tatiana Acostupa Vargas

Priscila Zapata
Melani soledad Cusi Cabrera

2.1. Nmero de trabajadores

La empresa Dulce Tentacion contara con 6 empleados, cada uno de estos
tienen distintas habilidades y experiencia lo cual contribuir con el beneficio
de la empresa, los cuales estn divididos en.
2.2. Breve descripcin del negocio
La descripcin principal de este proyecto es crear productos con buena
calidad, buen sabor, diferentes formas, tamaos y variacin de precios y que
estos
sean
econmicamente
favorables.
Adems ser realizado con higiene y as mas adelante generar ms empleo y
competir con grandes empresas actuales. Pues nuestro objetivo es vender
nuestro producto en diferentes lugares con sus adecuadas presentaciones,
con los sitios para la buena produccin del producto y comercializarlo por
diferentes sitios de venta.
3

Chocolateria Dulce Tentacion

CAPITULO 3:
El NEGOCIO
3.1. visin de la empresa
Chocolates Dulce tentacin S.R.L, tiene como misin satisfacer plenamente
las necesidades de todos sus clientes. Esto se cumplir mediante un nivel de
servicio caracterizado por la excelencia, con un equipo de personas
comprometidos atreves de capacitaciones que mejora su capacidad personal
y laboral, asindolos agiles y profesionales y de muy buena calidad a partir
de una ntima relacin con el cliente. En el desarrollo de esta misin, se
garantiza una adecuada y armoniosa relacin con proveedores, clientes y
competidores.

3.2. misin de la empresa

Dulce tentacin S.R.L, ser una empresa reconocida y posicionada a navil
nacional por su excelente calidad y mejor alternativa en chocolates
generando en nuestros clientes un grado mximo de satisfaccin y atencin.
3.3 objetivos (general y especfico)
OBJETIVOS ESPECIFICOS: la empresa de chocolates dulce tentacin
demostrara
la
calidad de sus productos. Ser una empresa reconocida por el pas. Nuestros
chocolates sern distribuidos a todos los puntos de ventas ms centrales y
cercanas. Tener varias presentaciones (tamao y sabor) de chocolates para
que nuestros clientes puedan adquirirlos. Definir el tamao del mercado y la
participacin
que
se
espera
obtener
en
este.
OBJETIVOS GENERALES: plan de negocios para la creacin de una
empresa productora de chocolates de la mejor calidad para que puedan ser
importados y exportados en todo el mundo.
CAPITULO 4:
QUE ES LO QUE OFRECE LA EMPRESA (NECESIDAD O DESEO)
Dulce Tentacin es un proyecto, fabricante de chocolates en el cual se
cuenta con variedad de productos. Es un proyecto basado no solo en las
4

Chocolateria Dulce Tentacion

necesidades o gustos de los clientes sino tambin, su cuidado y concienciar
a los compradores del producto.
Ademas, Chocolates Dulce Tentacin tiene como uno de sus objetivos instruir
en el aprendizaje del idioma Ingls en las personas, como herramienta
bsica para el futuro.
los productos que ofrecera nuestra empresa sera de acuerdo a los diversos
acontecimientos que se llevara acabo a lo largo del ao .

Formas de venta:

El mejor sabor garantizado con unos productos siempre frescos gracias

a su renovacin.
La capacitacin de nuestros empleados, siempredispuestos a su
servicio, con el solo fin de garantizar su total satisfaccin y agrado.
Nuestros precios seran tentadores como nuestro nombre que
seguramente le encantaran.

CAPITULO 5:
MERCADO

Descripcion del mercado en nuestra ciudad:

Nuestra ciudad del Cusco es una de las principales a nivel del pais
por la mayor concentracion de turistas, por lo que podemos decir
que tenemos un mercado variado, nosotros como empresa
analizamos los puntos a favor y las consecuncias de invertir o poner
nuestro producto al mercado, de esta manera observamos que el
mercado cusqueo esta cada vez mas en desarrollo. Chocolates
dulce tentacion, sera un producto al alcance de todos para el gusto
de todos los cusqueos.

3.1. segmentacin de mercado

Sexo: ambos
Edad: 5 hasta 50 aos.
Ubicacin: Urbano y semi Rural.
Nivel socioeconmico: A - B- C- D (alto, medio alto, medio y mediobajo)
Estilo de vida: libre, deportistas, glotones.

Chocolateria Dulce Tentacion

Nota: el nivel socieconmico variar dependiendo el tipo o variedad de

chocolate aunado con la variable de precio.

3.2. mercado actual

Nuestro mercado actual es la gran mayora de ciudadanos quienes seran
consumidores de este producto y de todas las edades,ya sea hombres y
mujeres que consuman de forma constante chocolates o que lo tengan como
primera opcin a la hora de querer obsequirselo alguien. ya que seran
chocolates hechos para todo tipo de acontecimiento
3.3. mercado potencial
nuestro mercado potencial son las presonas de 5 a 60 aos quienes son los
que mas consumiran nuestros productos.
PARA NIOS: Muecos animados.
PARA JOVENES:Corazones, rosas, muequitas, entre otros.
PARA MATRIMONIOS:Lazos, anillos, casitas, etc.
PARA DIAS FESTIVOS(regalos):Da de la madre, del padre, de los enamorados,
navidad. El precio depende del tipo y tamao del chocolate .

CAPITULO 6:
LOS CLIENTES
6.1. quienes son los clientes ( razn social sexo lugar nivel
econmico)
Quienes son
nuestros clientes
- jovenes (1725)
- adultos
- ancianos.
- Extranjeros.
- Nacionales

sexo
-

femenino
masculino

lugar
-

Ciudad del
cusco

Nivel economico
-

Bajo
Medio
Alto

nuestros clientes son todos a quienes nosotros les creemos la necesidad de

adquirir nuestro producto, sin importar que sean jvenes o ancianos,ya sean
personas naturales o juridicas y con un nivel economico ya sea bajo o alto.
Tendremos como clientes al publico en general:

Chocolateria Dulce Tentacion

o nuestros productos variaran para los distintos niveles economicos,
manteniendo la calidad en nuestros productos
o Nuestro publico principal son auquellos jovenes de entre 17 a 30
enfocandonos principalmente aquellos que deseen adquirir un regalo
para alguna persona especial.
o Sin embargo nuestros consumidores seran de tosdas las edades y que
nuestros productos son para el gusto de todo cliente.
CATULO 7:
COMPETENCIA
7.1. competencia( productos precios formas de venta)
productos:
nombr

estudiando las empresas ya existentes en el mercado que sean para

nosotros una competencia (otras empresas chocolateras) vemos los
productos que ellos ofrecen entre ellos estan:
-

chocotejas
bombones rellenos de distintos tipos y sabores
pastillas de chocolate
sublimes
entre otros..

precios:
los precios de los productos que las empresas competidoras tienen son
variados, en algunos casos son altos, simembargo mantienen sus precios al
alcance de todos asi tenemos por ejemplo: chocotejas hasta de 1 nuevo sol,
bombones de todos los precios, pastillas de chocolate de 20 soles a mas.
Formas de venta:

estas empresas tienen locales comerciales distribuidos a nivel cusco.

Algunas empresas tienen un prestigio de muchos aos
No muchas empresas de chocolates hacen publicidad en sus
productos.
7

Chocolateria Dulce Tentacion

Hay empresas ya posicionadas en el mercado

reconocimiento por parte de los consumidores
Manejan el estado de precios a un nivel constante.

que

tienen

CAPITULO 8:
FODA DE NUESTRA EMPRESA:
Fortalezas

Locales
adecuado para la
venta del producto.
Las personas encargadas de la
produccion del producto se
encargan de la higiene en la
elaboracin de producto, para
que asi el producto este bien
elaborado.
Producen productos variados
para que el consumidor pueda
de gustar de los diversos
sabores.
El personal de venta esta
altamente capcitado para la
forma de venta del producto.

Debilidades

Falta
de
capacidad
y
especializacion a los que estan
encargados de la produccion
de los chocolates.
La impuntualidad por parte del
personal, lo cual no es
controlado por los propietarios.
falta de comunicacin por
parte del propietario y el
personal.
falta de financiamiento e
inversion de los propietarios
para que la empresa sea mas
rentable y obtenga mayores
beneficios.
La marcas de la empresa es
poco conocida.

Analisis externo
Oportunidades

Existencia de nuevos mercados

para este tipo de productos.
Nuestra ciudad de Cusco no
tiene un producto como el que
nosotros ofrecemos

CAPITULO 9:
8

Amenazas

Existencia de competitividad
en este rubro, y en algunos
casos son potenciales.
Existen productos sustitutos, lo
cual no es muy beneficioso
para las empresas.

Chocolateria Dulce Tentacion

FODA DE LOS COMPETIDORES
Fortalezas

Algunas chocolaterias tienen

aos de experiencia por lo que
son
reconocidas
por
la
poblacion.
Algunas
empresas
de
chocolates
ya
estan
posicionadas en el mercado.
Poseen
calidad
en
sus
productos

Debilidades

Algunas no ofrecen diversidad

en sus productos.
Algunas empresas no cuentan
con un local ubicado en zona
estrategica.
Muchas de estas empresas
poseen un un nivel alto de
precios

Analisis externo
Oportunidades

Muchas de estas empresas son

legales estan registardas en
registros publicos y pagan
impuestos.
Los clientes de estas empresas
son estables, por la calidad
que brindan en el producto.

Amenazas

Existencia de competitividad
en este rubro, y en algunos
casos son potenciales.
Existen productos sustitutos, lo
cual no es muy beneficioso
para las empresas.

CAPITULO 10:
Proveedores:
Nuestra empresa cuenta como proveedores a pequeas empresas de
materia prima para hacer chocolates, algunos de nuestros proveedores
tienen establecimientos aui en nuestra ciudad, sin embargo contamos con
proveedores que nos venden sus productos a pedido.
. nuestros proveedores en cusco son diversas tiendas ubicadas en la calle
tres cruces de oro, calle nueva, y en el centro de nuestra ciudad lugares
donde podmos adquirir al por mayor productos que sean nesesarios para
nosotros.
CAPITULO 11:

Chocolateria Dulce Tentacion

ANALISIS DEL MARKETING:
11.1. Producto: Productos que la empresa ofrecera.

San Valentn (14 de Febrero)

Da de la Madre

Da del Padre

Semana de Pascua

10

Chocolateria Dulce Tentacion

Halloween (31 de Octubre)

Navidad (25 de Diciembre)

11.2. Precio: el precio variara de acuerdo al producto que el cliente desea

consumir los producto
INSUMOS
Bitter
Chocolate blanco
Manjar
11

PRECIO UNITARIO
8.00
8.50
4.00

Chocolateria Dulce Tentacion

Mermelada
Mani
Pasas
Almendras
Nueces
Ron,vino
Coco rayado
Colorante vegetal
TOTAL

8.00
12.00
13.00
40.00
40.00
20.00-30.00
35.00
1.50

11.3. Plaza/distribucion:

11.4. Promocion/publicidad:
Promocion: CHOCODULCE,premia a sus distribuidores con un descuento
que traspasan a sus establecimientos, los cuales deberan a su vez permitir
al consumidor final gozar de este descuento. Suelen ser en pocas de bajas
ventas, fechas especiales.
Publicidad: es un mecanismo para darnos a conocer a traves de revistas,
periodicos, ya que seremos un establecimiento nuevo. Del mismo modo por
nueestras paginas Web, facebook y portales culinarios. Ya que el uso de las
TIC en nuestra empresa va ha ser un elemento estrategico para el
crecimiento y transformacion de la empresa.
CAPITULO 12
ORGANIZACION DE LA EMPRESA
12.1. Funciones y cargos:
CARGO/PUESTO
Gerente General

12

FUNCIONES
Direccion:
Designar todas las posiciones gerenciales.

Realizar evaluaciones peridicas acerca del

cumplimiento de las funciones de los
diferentes departamentos

Planear y desarrollar metas junto con

objetivos anuales y entregar las proyecciones
de dichas metas para la aprobacin de los

Chocolateria Dulce Tentacion

Gerente
Administrativo

Gerente Comercial

Gerente Tecnico

13

gerentes corporativos.

Coordinar con las oficinas administrativas

para asegurar que los registros y sus anlisis
se estn llevando correctamente
Lograr que todos estn satisfechos y
motivados.
Administracion:
Tener aptitudes matemticas y financieras.
Poseer conocimientos contables y saber
llevar la contabilidad de la empresa a corto y
largo plazo.
Ser ordenado, organizado y responsable.
Tener conocimientos computacionales, en
cuanto al ingreso de datos.
El encargado de administracin tendr que
realizar cartas comerciales, hojas de pedido,
recibos, facturas y, los estados financieros de
la empresa.
Publicidad:
Saber aplicar las estrategias comerciales.
Poseer constantemente buena informacin
del mercado actual. Poseer informacin
acerca de la competencia.
Tener buenos contactos comerciales.
Tener una elevada creatividad.
Tener
conocimiento publicitarios y de
marketing.
Tener una buena informacin acerca de la
calidad del producto. Tener buenas relaciones
exteriores
Ser encargado de realizar los anuncios de
bsqueda de empleados, y decalcular el
coste de publicidad.
Control:
Programacin, control y supervisin de la
construccin de viviendas depromocin
pblica, as como su rehabilitacin.
Mantenimiento y conservacin del patrimonio
regional de vivienda.
Redaccin de proyectos y direccin tcnica

Chocolateria Dulce Tentacion

Personal Operativo

de obras.d) Redaccin de planes y proyectos

urbansticos.
Cooperacin tcnica y de gestin municipal
en materia de urbanismo para eldesarrollo
del suelo necesario para la promocin pblica
de vivienda.
Redaccin de estudios tcnicos que permitan
la
adecuacin
de
los
proyectosde
construccin
de
viviendas
y
sus
equipamientos.
Emisin de informes en materia de su
competencia.
Cuales quiera otras funciones que le sean
encomendadas
en
el
mbito
de
sucompetencia.
Operar

12.2. Organigrama:

Gerente
General
Gerente
Admiinistrat
ivo

Gerente
Comercial

Gerente
Operativo

contabilidad

Ventas

Dpto.Compr
as

finanzas

Marketing y
Publicidad

Dpto.Tecnic
o
Dpto.Control
de calidad

CAPITULO 13:
QUE ASPECTOS EXTERNOS CONSIDERA LA EMPRESA.
14

Chocolateria Dulce Tentacion

CAPITULO 14:
FLUJO DEL PROCESO PRODUCTIVO DEL PROYECTO:

15

Chocolateria Dulce Tentacion

CAPIRULO 15:
CUADRO DE OBJETIVOS, ESTRATEGIAS, PLAN DE ACCION:
16

Chocolateria Dulce Tentacion

CAPITULO 16:
COSTOS DE PRODUCCION:
16.1. Costos fijos.
Mano de obra:
empleados
Elaborador
chocolates
Diseador
decorador
Empaquetador
Destribucion
ventas
TOTAL

Sueldo mensual
de s/. 500
y s/. 500
s/. 200
s/. 300
s/. 500
S/. 1.800

Gastos generales:
descripcion
Alquiler del local
Herramientas y utencilios
(moldes,
pinceles,
espatulas, ollas) anual s/.
750
Agua
Luz
telefono
Licencia
de
funcionamiento anual s/.
360
Gas
Bolsas, cajas, envolturas
trimestral s/. 450
TOTAL

Costo mensual s/.

500.00
62.50

50.00
90.00
60.00
30.00

90.00
150
1032.5

Gastos administrativos:
descripcion
Gerente general
Gerente
17

Costo
s/.
800
800

mensual

Chocolateria Dulce Tentacion

administrativo
Gerente comercial
TOTAL

800
2400

depreciacion:
maquina

aos

Cocina industrial 4 aos

Mquina Moldeadora
4 aos
Precio total
Depreciacion
anual
Depreciacion
mensual

Total
soles
700
1000
1700
425
35.5

Total costo fijo mensual:

costo
Mano de obra
Gastos generales
Gastos
administrativos
depreciacion
Total costos fijos

Monto
s/. 1.800
s/. 1032.5
s/. 2.400
s/. 35.5
s/. 5268

16.2. Costos variables.

Proyeccion para 400 cajas de 15 unidades de bombones rellenos:
insumos
Bitter
Chocolate
blanco
Manjar
Mermelada
Mani
Pasas
Almendras
Nueces
Ron,vino
18

u.
medida
Caja
Caja

Precio
unit.
8.00
8.50

Cantidad
requerida
6
6

Total s/.

Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Botellas

4.00
8.00
12.00
13.00
40.00
40.00
20.00-

6
6
6
6
6
6
2

24.00
48.00
72.00
78.00
240.00
240.00
70.00

48.00
51.00

Chocolateria Dulce Tentacion

Coco rayado
Colorante
vegetal
TOTAL

Kg.
sobre

30.00
35.00
1.50

3
15

105.00
22.5
998.5

Proyeccion para 400 cajas de 15 unidades de pastillas de chocolate:

insumos
Bitter
Chocolate
blanco
total

u.
medida
Caja
Caja

Precio
unit.
8.00
8.50

Cantidad
requerida
7
7

aos

Cocina industrial 4 aos

Mquina Moldeadora 4 aos
Precio total
Depreciacion
anual
Depreciacion
mensual
Costo total mensual:

Bombones rellenos

Costo fijo + costo variable

5.268 + 998.5 = 6266.5

Pastillas de chocolate

19

56.00
59.50
115.50

16.3. Depreciacion.
maquina

Total s/.

Total
soles
700
1000
1700
425
35.5

Chocolateria Dulce Tentacion

Costo fijo + costo variable
5268 + 115.5 = 5383.5

16.4. Costo unitario de produccion

Bombones rellenos

Costo total unitario= costo total mensual / nro de cajas de chocolates

= 6266.5/ 400
= 15.60

Pastillas de chocolate
Costo total unitario = coato total mensual / nro de cajas de chocolate
=5383.5 / 400
=13.40

16.5. Determinacion del precio de venta.

Bombones rellenos:

Utilidad = costo total x % utilidad

= 15.60 x 15%
= 2.30
Valor de venta = costo total + utilidad
= 15.60 + 2.30
=17.9
Prercio de venta = valor de venta + IGV (18 %)
= 17.9 + 3.22
= 21.20 por caja de 15 unidades de bombones rellenos.

Pastillas de chocolate:

Utilidad = costo total x % utilidad

=13.4 x 15%
20

Chocolateria Dulce Tentacion

=2.01
Valor de venta = costo total + utilidad
=13.4 + 2.01
=15.4
Percio de venta = valor de venta + IGV (18 %)
= 15.4 + 2.77
= 18.2 por caja de 10 unidades de pastillas de chocolate

CAPITULO 17:
PROYECCION DE VENTAS(formato)
CAPITULO 18:
INVERSION (formato)
CAPITULO 19:
FINANCIAMIENTO
CAPITULO 20:
FLUJO DE CAJA
CAPITULO 21:
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Meses
Actividades

21

Responsable

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1
0

1
1

1
2