Professional Documents
Culture Documents
RESUMO: O trabalho versa sobre o estudo dos espaos da agricultura sustentvel no locus
privilegiado da produo familiar, inseridos nas novas tendncias de flexibilizao da oferta
agrcola. Diante dos novos padres de consumo objetiva, visto sob outro ngulo, explorar as
caractersticas da agricultura em bases familiares vis--vis as possibilidades de uma
determinada agricultura sustentvel, qual seja, aquela que se ope ao padro tecnolgico de
acumulao da revoluo verde.
Palavras chave: Desenvolvimento rural sustentado, flexibilizao da produo agropecuria,
emphasizing the familiar production as an ideal locus in the context of new flexibilization
tendencies of the agriculture supply. In the other hand, concerning the consumption new
patterns, it looks for to explore the agriculture characteristics on familiar basis vis--vis the
possibilities of the specified sustainable agriculture discussed in this text, in opposition to the
green revolution accumulation technology pattern.
Key words: Sustainable rural development, supply flexibilization, familiar agriculture,
agricultural sustentability.
INTRODUO
Ou seja, quais so as bases sociais que apoiam determinado conceito analtico para se estudar
a produo familiar? Que condies sociais devem emergir para que se processe uma
transio agricultura sustentvel? A qual sustentabilidade se refere e quais estratos sociais
incorporam qual conceito?
Se de um lado as dificuldades se reportam natureza conceitual dos temas segundo
pontos de vistas de classes sociais, existem tambm os aspectos multidimensionais relativos
aos diferentes estgios de desenvolvimento entre os pases e mesmo regionalmente dentro de
cada pas. E ademais, alm da evoluo histrica das relaes sociais de produo e dos
diferentes nveis de desenvolvimento econmico, confronta-se ainda com novas tendncias
mundiais na trajetria do crescimento industrial. A reestruturao dos sistemas econmicos
dos pases de capitalismo avanado, com base numa terceira revoluo industrial, est
ocorrendo tanto ao nvel da oferta como da demanda por alimentos. Nesse sentido, as formas
de produzir, circular e consumir os produtos agrcolas, esto se alterando, com forte contedo
de servios nos estgios finais de processamento. O eixo da acumulao capitalista deslocase do modelo fordista2 quele de carter flexvel e diversificado.
O objetivo deste artigo discutir as possibilidades da agricultura sustentvel, e da
produo familiar, face s novas tendncias mundiais de reestruturao do sistema
agroalimentar. Visto de outro ngulo, trata-se de estudar os espaos da agricultura sustentvel
no segmento da produo familiar enquanto um lugar privilegiado de mxima aderncia aos
sistemas produtivos no convencionais3, visando preencher as caractersticas dos padres
emergentes da demanda de alimentos. Nesse sentido espera-se balizar a interpretao dos
instrumentais terico-metodolgicos na compreenso das interfaces das dinmicas familiares
de produo, evoluo do paradigma sustentvel e tendncias de reorganizao mundial da
indstria agroalimentar.
AMPLITUDES CONCEITUAIS
TECNOLOGIA E SOCIEDADE
O conceito just in time nasceu com o sistema Toyota de produo (Toyotismo ou ps-fordismo). Este se constitui no modo de organizao
do trabalho em bases mais flexveis, produzindo pequenos lotes de bens diferenciados. Emprega maciamente a automao e a
microeletrnica, alm de novas formas organizacionais como o suprimento de peas e componentes, sem defeitos, e na quantidade que
apenas se necessita naquele exato momento (just in time), eliminando estoques e desperdcios. Renova o conceito de custos e introduz maior
flexibilidade funcional. Surgiu no Japo como uma alternativa crise do sistema fordista de produo e, procura se centrar numa lgica de
respostas rpidas e flexveis a uma demanda diversificada e voltil (MACEDO NETO, 1989).
indstria de insumos agrcolas causa graves danos ambientais, e as presses que recebe do
indcios de alterao na sua forma de agir. Esto abertos os caminhos para mudanas na forma
de produzir na agricultura. O padro tecnolgico est em transio, em fase de mudanas. A
questo est em qual ser a nova direo do progresso tcnico na agricultura e se existe
espao para uma agricultura sustentvel em bases cientficas, com condies de competir com
a agricultura convencional da revoluo verde.
A transio do progresso tcnico na agricultura tem forte apoio na maior
diversificao da demanda, face saciedade em alimentos bsicos da populao do primeiro
mundo. No mundo subdesenvolvido, embora a fome endmica no esteja resolvida, a
tecnologia de ponta incorpora-se tardiamente, num processo histrico de dependncia
tecnolgica. A tecnologia, fruto das relaes sociais de produo historicamente
determinadas, aparece muitas vezes, contraditoriamente, como soluo para resolver os
problemas sociais. o caso da modernizao conservadora da agricultura brasileira que
colocou no aumento da produtividade a sada para as questes sociais do campo.
De outro lado, a imposio das sociedades industriais modernas que, ao desorganizar a
produo centrada no valor de uso, facilmente subordina o homem s necessidades de
reproduo e ampliao do capital, concebe a natureza como objeto e base da explorao
humana. Visto sob este ngulo, o padro tecnolgico promove com sucesso, a separao
homem-natureza. Coloca o sujeito dessa relao fora da natureza, implicando em processos
dominadores sobre esta, que ironicamente, so apenas panos de fundo para a dominao do
homem pelo homem. E a cincia, enquanto fruto dessas relaes, legitima tais prticas.
Instituda pelas possibilidades histricas e efetivada atravs de disputas sociais, a
forma tecnolgica de dominao social no necessariamente imutvel. A cincia do atual
paradigma atomstico-individualista est sendo questionada, j que as solues dos problemas
ambientais no se esgotam apenas na mediao tcnica homem-natureza, mas
fundamentalmente na luta poltica.
5
So movimentos associados aumentos de produtividade a partir de inovaes tecnolgicas, resultando em aumentos virtuosos da produo
e do valor adicionado dos bens consumidos. Nesse processo, os consumidores tm papel irrelevante e so levados a consumir produtos
originados a partir de estratgias tecnolgicas pelo lado da produo.
6
O taylorismo compreende as bases organizacionais de produo associadas ao princpio da mecanizao. Desenvolvidas por Taylor, em fins
do sculo passado e incio deste, emprega os mtodos da organizao cientfica do trabalho, e coloca nfase na separao completa entre o
planejamento e concepo da produo, e a execuo das tarefas. Com a especializao maior do trabalho, introduziu o que ficou conhecido
como o princpio do controle dos movimentos e dos tempos para as diferentes fases do processo de produo.
voltados nichos de mercado. A produo de servios dever tambm ser parte das
possibilidades do rural num processo de sua revalorizao e de novas demandas urbanas.
Produtos novos, no entanto, devero tambm considerar a potencialidade dos mercados
nacionais de baixo poder aquisitivo. A estratgia empresarial da diferenciao de produtos, como
base da concorrncia entre empresas e do aumento nos ganhos de produtividade, deve direcionarse s caractersticas do mercado nacional. Novos tipos de produtos podem ser lanados como
parte das estratgias da oferta de alimentos, explorando as preferncias do consumidor, mas sem
se esquecer dos hbitos, nveis de renda, e necessidades do consumidor mdio terceiromundista.
A flexibilizao do sistema produtivo apoia-se no just in time japons onde estruturas
produtivo-administrativas superdimensionadas implicam em custos insuportveis. Novas
tecnologias de produo emergem com o "estoque zero" e tecnologias de automao que
acabam por desarticular as estruturas rgidas do fordismo, e induzem as empresas a produzir
lotes menores de produtos diferenciados para o atendimento de uma demanda diversificada,
personalizada e exigente em qualidade. O relacionamento mais estreito e de mo dupla entre a
produo e o consumo refora um padro diferente do fordismo, com sinergias tipo demand pull.7
Para esse novo corpo so necessrias novas roupagens administrativas. A organizao da
produo tambm sofre alterao, aproximando os trabalhadores da concepo da tarefa, alm
da maior compreenso de todo o processo produtivo. O padro de plantas industriais flexveis
consegue se adaptar com rapidez s alteraes da demanda por alimentos, e mais, aos
aspectos organizacionais da produo.
Dentro dessas tendncias mundiais a agricultura sustentvel insere-se como um campo
promissor. Latu sensu, as potencialidades dessa agricultura aumentam, visto que
sustentabilidade agrcola, muitas vezes, entendida como um conjunto de tcnicas capaz de
minimizar impactos ambientais no curto prazo.
O sucesso ou fracasso do homem, em sua relao com a natureza, no entanto, tm
significados diversos dependendo das metas sociais propostas. Foram sucessos, por exemplo,
os elevados ganhos de produtividade, com aumentos expressivos na quantidade total
produzida, mas foram fracassos a fome que se estendeu a milhares de pessoas e a delapidao
dos recursos naturais. Se antes a fome se localizava em redutos de rea com recursos naturais
e climas inspitos, hoje ela se generaliza nos grandes centros urbanos e mesmo na zona rural
desvalorizada e sem destino prprio. Por outro lado, ao se exaurirem os recursos da natureza,
7
So novos movimentos do mercado, no perodo ps-fordista, onde as inovaes tecnolgicas de produo consideram o consumidor como
um elo importante nas estratgias das empresas para o lanamento de novos produtos, interagindo nos mecanismos oferta-demanda-oferta. H
uma preocupao com a maior influncia dos consumidores na concepo dos produtos, o que leva a ganhos de concorrncia entre as
empresas e ao estabelecimento de estratgias de oferta diferenciadas (FANFANI et alii, 1990).
10
O padro intensivo de explorao agrcola poder ser substitudo sem ocorrer queda na
produtividade, mas mister que se invista na pesquisa agropecuria para aumentar a
eficincia dos sistemas sustentveis. necessrio um esforo da pesquisa no sentido de uma
transio para uma nova agricultura, onde a manuteno e o aumento da fertilidade do solo, a
preservao de outros recursos naturais e a permanncia dos valores culturais das populaes
rurais sejam partes de um modelo de desenvolvimento com novas formas de produo e
organizao social. Sem o que h o risco da cristalizao de uma agricultura sustentvel
distante de reformas sociais.
Agricultura Convencional
Aspectos Tecnolgicos
1.Adapta-se s diferentes condies regionais, aproveitando 1.Desconsidera-se as condies locais, impondo pacotes
ao mximo os recursos locais.
tecnolgicos.
2.Atua considerando o agrossistema como um todo, 2.Atua diretamente sobre os indivduos produtivos visando
procurando antever as possveis conseqncias da adoo somente o aumento da produo e da produtividade.
das tcnicas. O manejo do solo visa sua movimentao
mnima, conservando a fauna e a flora.
3.As prticas adotadas visam estimular a atividade 3.O manejo do solo, com intensa movimentao,
biolgica do solo.
desconsidera sua atividade orgnica e biolgica.
Aspectos Ecolgicos
1.Grande diversificao. Policultura e/ou culturas em 1.Pouca diversificao. Predominncia de monoculturas.
rotao.
2.Integra, sustenta e intensifica as interaes biolgicas.
2.Reduz e simplifica as interaes biolgicas.
3.Associao da produo animal vegetal.
3.Sistemas pouco estveis, com grandes possibilidades de
desequilbrios.
4.Agrossistemas formados por indivduos de potencial 4.Formado por indivduos com alto potencial produtivo,
produtivo alto ou mdio, e com relativa resistncia s que necessitam de condies especiais para produzir, e so
variaes das condies ambientais.
altamente suscetveis s variaes ambientais.
Aspectos Scio-Econmicos
1.Retorno econmico a mdio e longo prazo, com elevado 1.Rpido retorno econmico, com objetivo social de classe.
objetivo social.
2.Relao capital/homem baixa
2.Maior relao capital/homem.
3.Alta eficincia energtica. Grande parte da energia 3.Baixa eficincia energtica. A maior parte da energia
introduzida e produzida reciclada.
gasta no processo produtivo introduzida, e , em grande
parte, dissipada.
4.Alimentos de alto valor biolgico e sem resduos 4.Alimentos de menor valor biolgico e com resduos
qumicos.
qumicos.
11
8
Para maiores detalhes consultar PRIMAVESI(1980); AUBERT(1985); ALTIERI(1989); BONNY (1995); HARKALY(1995); CARMO,
MAGALHES & COMITRE (1995).
12
Custo total compreende a remunerao de todos fatores de produo, inclusive juros sobre o capital, renda da terra e rendimentos do
13
14
15
16
Esse quadro acaba por demonstrar que parte da produo agrcola no Brasil, por fora
das circunstncias, se mantm nos padres de sustentabilidade ecolgica. Para que os
agricultores possam se inserir tambm num quadro de sustentabilidade social e econmica,
faz-se mister mais investimento em pesquisa tecnolgica no convencional de agricultura,
mais instrumentalizao e vontade poltica para que maior produtividade agropecuria em
bases sustentveis reflita menores custos de produo e maior estabilidade social e econmica
dos agricultores familiares.
CONCLUSES
17
10
Ver sobre esse assunto MAY, 1995; CAVALCANTI (org.), 1995 e COSTANZA, 1991.
18
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
19
20
GREEN, Ral H. & SANTOS, Roseli R. dos Uma reflexo terico metodolgica sobre o
processo de reestruturao do setor agroalimentar na Amrica Latina. In: SEMINRIO
INOVAES TECNOLGICAS E REESTRUTURAO DO SISTEMA
ALIMENTAR, UFP, Curitiba, 24-26 jun. 1991. 214p.
GUANZIROLI, Carlos E. coord.
Diretrizes de poltica agrria e desenvolvimento
sustentvel para a pequena produo familiar. (verso preliminar). Braslia, FAO/INCRA
(Projeto UTF/BRA/036). 1994. 98p.
HARKALY, Alexandre H. Perspectivas da agricultura orgnica no mercado internacional.
Agricultura Biodinmica, Botucatu, 12(75): 2-6. set/dez 1995.
HOBSBAWN, Eric Era dos Extremos: o breve sculo XX (1914-1991).
Companhia das Letras, 1995. 598p.
So Paulo,
21