1.

Columbus University Presentado por: Johanna Sols 2-730-946

2. Qu es Metabolismo? El metabolismo es el conjunto de reacciones
bioqumicas y procesos fsico-qumicos que ocurren en una clula y en el
organismo. stos complejos procesos interrelacionados son la base de la vida a
escala molecular, y permiten las diversas actividades de las clulas: crecer
,reproducirse , mantener sus estructuras, responder a estmulos, etc.
3. Qu son Carbohidratos? Los carbohidratos son los compuestos orgnicos
ms abundantes de la biosfera y a su vez los ms diversos. Normalmente se
los encuentra en las partes estructurales de los vegetales y tambin en los
tejidos animales, como glucosa o glucgeno. Estos sirven como fuente de
energa para todas las actividades celulares vitales . Los Carbohidratos,
tambin llamados hidratos de carbono, glcidos o azcares son la fuente ms
abundante y econmica de energa alimentaria de nuestra dieta. Estn
integrados por carbono, hidrgeno y oxgeno, de ah
4. Clasificacin de Carbohidratos
5. Qu es Metabolismo de Carbohidratos? Se define como metabolismo de
los carbohidratos a los procesos bioqumicos de formacin, ruptura y
conversin de los carbohidratos en los organismos vivos. Los carbohidratos son
las principales molculas destinadas al aporte de energa, gracias a su fcil
metabolismo.
6. Metabolismo de Carbohidratos El metabolismo de carbohidratos consiste
en : Digestin Transporte Almacenamiento Degradacin
Biosntesis
7. Digestin de Carbohidratos Los carbohidratos mas abundantes en los
alimentos son el almidn y el glucgeno. La digestin de los carbohidratos
complejos, comienza en la boca, a travs de la saliva, la cual descompone los
almidones. Luego en el estmago, gracias a la accin del acido clorhdrico, la
digestin contina, y termina en el intestino delgado. All una enzima del jugo
pancretico llamada amilasa, acta y trasforma al almidn en maltosa (dos
molculas de glucosa). La maltosa, en la pared intestinal, vuelve a ser
trasformada en glucosa.
8. Digestin de Carbohidratos Estas mismas enzimas intestinales son las
encargadas de trasformar a todos los carbohidratos, como por ejemplo la
lactosa, sacarosa, etc. Entonces todos sern convertidos en monosacridos:
glucosa, fructosa y galactosa. Ya en forma de monosacridos es como
nuestro organismo los absorbe, pasando al hgado donde posteriormente sern
transformados en glucosa. La glucosa pasa al torrente sanguneo, y es
oxidada en las clulas proporcionndonos 4

9. rganos donde se lleva acabo la digestin de carbohidratos.

10. Transporte de Carbohidratos La glucosa se transporta del intestino al
hgado y de este al resto de los tejidos por el torrente sanguneo. El lactato se
transporta del musculo al hgado.
11. Almacenamiento de Carbohidratos Los carbohidratos se almacenan en
forma de glucgeno en hgado y musculo. Dado su mayor mas, el principal
reservorio de carbohidratos es el musculo.
12. Degradacin de Carbohidratos El glucgeno se degrada en la
glucogenolisis produciendo glucosa. La glucosa se degrada en: 1. La glucolisis
produciendo piruvato y energa 2. La ruta de pentosas fosfato, produciendo
poder rector y pentosas.
13. Biosntesis de Carbohidratos El glucgeno se sintetiza en la ruta conocida
como glucogenogenesis. La glucosa se sintetiza en : 1. La glucogenogenesis
14. Metabolismo de Carbohidratos Procesos que intervienen en el
metabolismo hidrocarbonado, que se presentan a continuacin: Glucolisis
Gluconeognesis Glucgeno Glucogenolisis Glucognesis
15. Regulacin Hormonal del Metabolismo de Carbohidratos La insulina
estimula el transporte de glucosa al interior de las clulas y la sntesis de
glucgeno. La adrenalina eleva los niveles de azcar en la sangre y estimula
la degradacin de glucosa en hgado y musculo. El glucagn eleva los niveles
de azcar en la sangre y estimula o ayuda a la degradacin de glucgeno en el
hgado.
16. Glucolisis Se denomina glucolisis a un conjunto de reacciones enzimticas
en las se metabolizan glucosa y otros azcares, liberando energa en forma de
ATP. La glucolisis aerbica, que es la realizada en presencia de oxgeno,
produce cido pirvico, y la glucolisis anaerbica, en ausencia de oxgeno,
cido lctico. La glucolisis es la principal va para la utilizacin de los
monosacridos glucosa, fructosa y galactosa, importantes fuentes energticas
de las dietas que contienen
17. Gluconeognesis Gluconeognesis es el proceso de formacin de
carbohidratos a partir de cidos grasos y protenas. Intervienen, adems del
piruvato, otros sustratos como aminocidos y glicerol. Se realiza en el citosol
de las clulas hepticas y en l intervienen las enzimas glucosa-6-fosfatasa,
fructosa 1,6-bifosfatasa y fosfoenolpiruvato carboxicinasa, en lugar de
hexocinasa, fosfofructocinasa y piruvato cinasa, respectivamente, que son
estas ltimas las enzimas que intervienen en la glucolisis.
18. Glucgeno Glucgeno es un polisacrido, formado a partir de glucosa. En
los animales, cuando la glucosa excede sus concentraciones circulantes y no se

utiliza como fuente de energa, se almacena en forma de glucgeno,

preferentemente en hgado y msculo. La principal funcin del glucgeno, en el
hgado, es la de proporcionar glucosa cuando no est disponible de las fuentes
dietticas. En el msculo suministra aportes inmediatos de combustible
metablico.
19. Cuando los depsitos de glucgeno se agotan el msculo consume
glucosa de la sangre, luego el hgado aporta esta glucosa a la sangre, y desde
aqu al msculo.
20. Glucogenolisis Glucogenolisis es el proceso por el que los depsitos de
glucgeno se convierten en glucosa. Si el aporte de glucosa es deficiente, el
glucgeno se hidroliza mediante la accin de las enzimas fosforilasa y
desramificante, que producen glucosa-1-fosfato, que pasa a formar, por medio
de fosfoglucomutasa, glucosa-6- fosfato, la cual por la accin de glucosa-6fosfatasa, sale de la clula en forma de glucosa, tras pases previos a glucosa-1fosfato y glucosa-6-fosfato
21. Glucognesis Es el proceso inverso al de glucogenolisis. La va del
glucgeno tiene lugar en el citosol celular y en l se requieren: a) tres enzimas,
cuales son uridina difosfato (UDP)-glucosa pirofosforilasa, glucgeno sintasa y
la enzima ramificadora, amilol (1,4 -> 1,6) transglicosilasa, b) donante de
glucosa, UDP- glucosa, c) cebador para iniciar la sntesis de glucgeno si no
hay una molcula de glucgeno preexistente, d) energa

Metabolismo de los Azucares

Donde comienza?
La digestin de los carbohidratos complejos, comienza en la boca, a travs de
la saliva, la cual descompone los almidones.
gracias a la amilasasalival que es un enzima hidrolasa que tiene la funcin de
digerir el glucgeno y el almidn para formar azcares simples, se produce
principalmente en las glndulas salivares.

Que sucede en el estomago?El alto contenido cido del estmago, inhibe la

actividad de la enzima, por lo que la digestin de los carbohidratos se
suspende en el estmago. Al irse vaciando en el intestino delgado, elpotencial
de hidrgeno (pH) cambia dramticamente desde un cido fuerte hasta un
contenido alcalino. El pncreas secreta bicarbonato para neutralizar el cido

proveniente del estmago y el mucus secretado enel tejido recubriendo el

intestino, es alcalino, lo cual promueve la actividad digestiva de las enzimas.
La amilasa esta presente en el intestino delgado y trabaja con otras enzimas
para completar ladegradacin de los carbohidratos hasta monosacridos los
cuales son absorbidos hacia los capilares alrededor de las vellosidades.

Pancreas en el metabolismo de azucares

All una enzima del jugopancretico llamada amilasa, acta y trasforma al
almidn en maltosa (dos molculas de glucosa). La maltosa, en la pared
intestinal, vuelve a ser trasformada en glucosa.

Estas mismas enzimasintestinales son las encargadas de trasformar a todos los

carbohidratos, como por ejemplo la lactosa, sacarosa, etc. Entonces todos
sern convertidos en monosacridos: glucosa, fructosa y galactosa.
Ya enforma de monosacridos es como nuestro organismo los absorbe,
pasando al hgado donde posteriormente sern transformados en glucosa.

Funcion del higado en la metabolizacion de los carbohidratos

Elhgado, llevada a cabo la digestin de los carbohidratos en respuesta a las
hormonas insulina y glucagon. A medida que los niveles de azcar en la sangre
se elevan despus de la digestin de una... [continua]

QUE ES BENEDICT?
LA REACCION O PRUEVA DE BENEDICT IDENTIFICAAZUCARES REDUCTORES
(AQUELLOS QUE TIENEN SU OH LIBRE DEL C ANOMERICO),COMO LA LACTOSA,
GLUCOSA, LA MALTOSA, Y CELOBIOSA. .EN SOLUCIONES ALCALINAS, PUEDEN
REDUCIR EL Cu2+ QUE TIENE COLOR AZUL A Cu+, QUE PRECIPITA DE LA
SOLUCION ALCALINA COMO Cu2O DE COLOR ROJO -NARANJA

Craig Ventor
revela vida
sinttica. TED
2010 Espaol Sub