MAR02FQ1-

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUMICA

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE FISICOQUMICA

LABORATORIO DE FISICOQIMICA I

Viscosidad y densidad de liquidos

PROFESOR:
GARCA VILLEGAS, Victor
INTEGRANTES:
1. Echevarria Urbizagastegui Enzo Eder
2. Saavedra Casco Yesenia Luz
Fecha de realizacin de la prctica:

23/09/14

Fecha de entrega de informe:

30/09/14

13070169
13070200

Lima-Per
2014-II

Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Contenido
RESUMEN..........2
INTRODUCCIN...........3
FUNDAMENTOS TEORICOS...............................................................4
MATERIALES Y REACTIVOS..5
DETERMINACIN EXPERIMENTAL......8
CLCULOS Y RESULTADOS...............................................................9
DISCUCIN DE RESULTADO......13
CONCLUSIONES.14
CUESTIONARIO.15
BIBLIOGRAFA.17

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RESUMEN

La experiencia de esta semana fue realizada a una presin de 756mmHg, una

temperatura ambiente de 18C y 97% de humedad.
El objetivo de la prctica fue determinar la viscosidad y la densidad de un lquido,
lo cual realizamos con el llamado mtodo Stormer, y un mtodo muy exacto para
determinar densidades de lquidos y slidos el cual es el mtodo del picnmetro.
En primer lugar el mtodo de Stormer, consisti en medir el tiempo que tarda en
dar 100 revoluciones una hlice introducida en la muestra cuyo giro se vio
impulsado debido a las pesas variables colgadas a un extremo, para despus con
los respectivos clculos poder determinar la viscosidad absoluta que posee.
Para determinar la densidad se us el mtodo del picnmetro el cual consiste en
pesar un picnmetro con y sin muestra para despus por diferencias de masa
hallar la masa del lquido y relacionarla con su volumen, calculando as su
gravedad especfica para luego relacionarla con la densidad el agua a
Temperatura ambiente, y otra a una temperatura de 30C, obteniendo el valor de
la
densidad
absoluta
de
la
solucin
estudiada.
Finalmente los datos obtenidos en el la determinacin de la viscosidad absoluta
pasaron a un anlisis grfico.

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INTRODUCCIN

Definimos a la viscosidad como la resistencia experimentada por una

porcin de un lquido cuando se desliza sobre otra. La viscosidad
puede expresarse como absoluta cuando que viene a ser la fuerza por
unidad de rea para mantener una gradiente de velocidad, cinemtica
cuando se divide entre la densidad o relativa cuando tiene un patrn
de comparacin. En lo que concierne a densidad podemos definirla
como la masa por unidad de volumen, a esta la llamamos densidad
absoluta; y la llamaremos relativa o gravedad especfica a la relacin
entre las densidades absolutas con un patrn de comparacin, que
generalmente es el agua a 4 C.
Conforme vayamos afianzado nuestros conocimientos en lo que
respecta a densidad y viscosidad de lquidos, vamos a poder notar que
la
viscosidad
es
de
gran
importancia
en la ingeniera, por mencionar una rea, podemos decir que en el
rea de flujo de fluidos, que es una rama de la ingeniera, nos dice la
resistencia que presentara un fluido a ser trasportado de un ponto a
otro, al disear por ejemplo una red de tubera se debe de tener
presente la viscosidad del fluido que ser trasportado para determinar
la bomba, o bombas que sern necesarias para su trasporte.
En el trascurso de nuestra carrera Conocer la viscosidad de un fluido
ser importante en para el diseo de equipo de procesos, por ejemplo,
para disear bombas, intercambiadores de calor, secadores, etc.

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FUNDAMENTOS TEORICOS
1) Viscosidad: resistencia de un lquido o un gas a fluir,
resultante de los efectos combinados de cohesin y adherencia.
El coeficiente de viscosidad es el parmetro que caracteriza
la viscosidad, y se puede medir utilizando instrumentos llamados
viscosmetros.
1.1) Viscosidad Absoluta: Propiedad de los fluidos que indica
la mayor o menor resistencia que estos ofrecen al
movimiento de sus partculas cuando son sometidos a un
esfuerzo cortante. Algunas unidades a travs de las cuales
se expresa esta propiedad son el Poise (P), el PascalSegundo (Pa-s) y el centiPoise (cP), siendo las relaciones
entre ellas las siguientes: 1 Pa-s = 10 P = 1000 cP. Es
importante resaltar que esta propiedad depende de
manera muy importante de la temperatura, disminuyendo
al aumentar sta.

=
dv /dx

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Uno de los equipos diseados para determinar esta

propiedad es el Viscosmetro Stormer. En este equipo se
introduce la sustancia a analizar en el espacio
comprendido entre un cilindro fijo (externo) y uno mvil
(rotor interno). El rotor es accionado a travs de unas
pesas y se mide el tiempo necesario para que este rotor
gire 100 veces. Mientras mayor es la viscosidad de la
sustancia, mayor es su resistencia a deformarse y mayor
es el tiempo necesario para que el rotor cumpla las 100
revoluciones. Puede demostrarse a travs del anlisis del
fenmeno y de las caractersticas constructivas del equipo
que
la
Viscosidad
Tacmetro
Rotor
Absoluta
en
cP es =
Cilindro Fijo
Plataforma
Mvil

Portapesas

0,0262827mt, donde m es la masa colocada en el

cuelga-pesas y t el tiempo en segundos necesario para que
el rotor de las 100 revoluciones.

1.2) Viscosidad Cinemtica: Relacin entre la viscosidad

absoluta y la densidad de un fluido. Esta suele denotarse
como D. Algunas de las unidades para expresarla son el
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m2/s, el stoke (St) y el centistoke (cSt), siendo las

equivalencias las siguientes: 1 m2/s = 10000 St = 1x106
cSt. Imagnese dos fluidos distintos con igual viscosidad
absoluta, los cuales se harn fluir verticalmente a travs
de un orificio. Aqul de los fluidos que tenga mayor
densidad fluir ms rpido, es decir, aqul que tenga
menor viscosidad cinemtica.
D= /
1.3) Fluidez: Se define como la inversa de la viscosidad
absoluta. Se expresa en rhes: cm.s.g-1.
1.4) Viscosidad Relativa: Se define como la relacin entre la
viscosidad de una sustancia y un lquido de referencia, No
tiene unidades.
-

Para convertir la viscosidad de la muestra desde segundos por

100 revoluciones a viscosidad absoluta y reportar el valor en
centipoises, se usa la siguiente expresin:
=Km (ta)

:viscosidad absoluta expresada en centipoises .

K :factor constante del instrumento .

m: masaimpulsora en gramos .

t :tiempo en segundos , para 100 revoluciones .

a :factor de tiempo para lacorreccin mecnica del aparato.

2) Densidad: Magnitud que expresa la relacin entre la masa y

el volumen de un cuerpo. Su unidad en el Sistema Internacional
es el kilogramo por metro cbico (kg/m3).
2.1)Densidad Absoluta: Se define como la masa por unidad de
volumen de una sustancia, Depende de la temperatura y
presin, para los lquidos y solidos la temperatura se indica como
un exponente: pt.

2.2)Densidad Relativa o Gravedad Especfica: Se denomina

as a la relacin existente entre las densidades absolutas o las
masas especficas de las sustancias, una de las cuales se toma

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como patrn. Tambin se llama as a la relacin entre las masas

de volmenes iguales de una sustancia y la sustancia patrn.
Para los slidos y lquidos se toma como patrn el agua pura a
4C.
2.3)Determinacin de la Densidad de Lquidos: El mtodo
ms exacto para determinar las densidades de lquidos y slidos
es el del picnmetro, el cual consiste en pesar el mismo volumen
de muestra y liquido de referencia (generalmente agua); para los
slidos el procedimiento se modificara incluyndose pesadas del
slido y del solido decantado con agua. Para lograr resultados
mejores se deber realizar una correccin de pesos.

- Picnmetro: Matraz con un tapn de vidrio esmerilado que

contiene un capilar en la parte central del mismo. Esto
permite medir con mayor precisin el volumen de un lquido,
y por ende, ayudar a que la densidad de un fluido sea
correctamente obtenido utilizando un balance analticamente
equilibrado.

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MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIALES.-Viscosimetro Stormer,
con pesas de 25 a
500g.
-Vaso de 250mL.
-Termmetro
-Cronmetro
-Picnmetro
-Cocinilla
-Vaso de 100mL.
REACTIVOS.-Muestra problema , muestra patrn de Glicerina, y agua destilada.

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DETERMINACIN EXPERIMENTAL
1. Determinacin de la viscosidad de Lquidos
a
b

e
f

Comprobar que el viscosmetro se encuentre en una posicin

horizontal fija sobre una mesa o estante.
Llene en un vaso seco de aproximadamente 250mL de la
muestra patrn de glicerina para llevarlo a 25C, estimando
que sta ser nuestra temperatura a trabajar como
referencia a la ambiental. Colocar el vaso en el soporte del
equipo y fijarlo a una altura tal que la muestra llegue a la
marca de la hlice, la cual debe quedar en el centro del vaso
de tal manera que no roce ni con las base ni con las paredes
del vaso.
Colocamos las pesas necesarias en la porta pesas, para as
obtener las revoluciones en un tiempo determinado. En
primer lugar usamos un peso de 100g, lo cual ya tiene
incluido al peso de la porta pesas.
Con el Cronometro en mano, liberamos el freno y
simultneamente observamos el movimiento del puntero y
medimos el tiempo necesario para completar 100
revoluciones. Repetimos el procedimiento 1 veces ms, para
obtener un promedio.
Repetimos c) y d) para otro juego de pesas equivalentes a
125, 150 y 175 g.
Finalmente, repetimos b) c) y d) para la solucin problema,
en este caso solo requiere un juego de pesas, el cual debe
elegir a fin de obtener una lectura de tiempo adecuada.

2. Determinacin de la densidad de la glicerina mediante el mtodo del

Picnmetro.

a Lavamos el Picnmetro con agua destilada y secamos en

estufa.
b Una vez frio el picnmetro, pesarlo para obtener as el peso
del picnmetro vaco (W1), luego llenar con agua destilada y
sumergirlo en un bao mara por unos minutos para obtener
una temperatura de 25C. Una vez obtenido la temperatura
pesar el picnmetro con agua destilada a 25C para obtener
el peso del picnmetro con el agua destilada (W2).
c Retirar el picnmetro de la balanza y repetir el
procedimiento anterior pero ahora ya no con agua destilada,
si no con Glicerina.

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CLCULOS Y RESULTADOS
A) DATOS
Tabla N1: Condiciones de laboratorio aproximadas
P(mmgh)
T(C)
%Humedad

756
19
98

1. Viscosidad:
Tabla n2: Glicerina Qp
m(g)
100
125
150
175

t(s)
22.78
20.23
18.37
16.64

Tabla n3: Solucin de glicerina

m(g)
100
150

t(s)
17.53
11.46

Con los datos tericos de n/m, en cp, se traza la grfica n/m vs. t:

n/m
1.5/0.1=15
1.5/0.125=12
1.5/0.15=10
1.5/0.175=8.57

22.78
20.23
18.37
16.64

10

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n/m vs. t
25

20

15

10

10

11

12

13

14

15

16

Realizando la regresin lineal tenemos:

y = 0.9413x + 8.7811

Pendiente=0.9413
Intercepto=-8.7811
n
=0.9413 t8.7811=Kt Ka
m

K=0.9413a=9.3287

Reemplazando en la ecuacin, los valores obtenidos de la solucin de glicerina:

n
=0.9413 ( 22.78 )8.7811
0.1
n=1.2662

Obteniendo as la viscosidad de la solucin de glicerina.

2. Densidad
Tabla n4: pesos del picnmetro con agua y glicerina
W1 (pic.)

W1 (pic. +

11

W1 (pic.

W1(pic.+

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T=30C
T(amb)=18
C

10.4192
10.4936

H2O)
20.9386
20.9624

Hmedo)
10.4733
10.4679

glicerina)
23.0773
23.1098

Con los datos obtenidos mediante el mtodo del picnmetro, se calcula

la densidad de la glicerina
I.
A la temperatura de 30C, primero hallamos las gravedad especifica
(Ge):
30

30 =

w 4w 3
w 2w 1

Reemplazamos en los datos:

30
30 =

23.0773 g10.4733 g
20.9386 g10.4192 g

30
30 =1.1982

Ahora hallamos la densidad la densidad de acuerdo a:

( 4)agua
( T 1) agua

30
30 30
4 =30
30

1.19820.9988 g/mL
1 g /mL

30

=1.1968

II.

18
18 =

Densidad de la glicerina a la temperatura de 18C (amb), primero

hallamos las gravedad especifica (Ge):

w 4w 3
w 2w 1

Reemplazamos en los datos:

12

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18

18 =

23.1098 g10.4679 g
20.9624 g10.4936 g

18

18 =1.2076
Ahora hallamos la densidad la densidad de acuerdo a:

( 4)agua
( T 1) agua

18
18 18
4 =18
18 =

1.20760.9988 g /mL
1 g/ml

18

=1.2062
Con los datos obtenidos, podemos usar la frmula de interpolacin:
glicerina30 =

glicerina 18
1 ( 1830 )

1.193=

1.2059
1 ( 1830 )

=9.0109 x 104

Donde es constante
Entonces tenemos la ecuacin:
glicerina y
glicerina =
19.0109 x 104 ( yx )
x

Con la cual podemos hallar la densidad de la glicerina a cualquier temperatura

teniendo una como patrn.

Calculamos el porcentaje de error de las densidades obtenidas:

T=30:

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30

%Error=

30

glicerina teo.glicerina exp .

x 100
glicerina 30 teo.

1.254951.1982
x 100=4.52
1.25495

T=18 (amb):

%Error=

glicerina18 teo .glicerina18 exp .

x 100
glicerina 18 teo .

1.261081.2076
x 100=4.24
1.26108

DISCUSIN DE RESULTADOS

El mtodo del picnmetro, es un mtodo sencillo, prctico

y muy preciso para determinar la densidad de un lquido a
diferentes temperaturas.

Notamos que la densidad de un lquido disminuye,

conforme la temperatura aumenta, se aprecia en grafica
log() vs 1/T
Tambin notamos que cuando la temperatura aumenta la
viscosidad disminuye.
La misma concentracin de la solucin, nos gener
resultados diferentes de viscosidad. Esto hizo que la
viscosidad vare en ciertas proporciones con respecto a la
muestra pura (100%).
El porcentaje de error tiene mucho que ver con los tiempos
hallados con el viscosmetro de Ostwald (teorico) y la
determinacin de la densidad de la sustancia pura a una
temperatura de 20C, ya que estos valores luego son
utilizados para determinar las viscosidades de las
sustancias

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CONCLUSIONES

Se determin experimentalmente la viscosidad de la glicerina (muestra),

la cual es

1.2662

La densidad hallada experimentalmente de la glicerina a la temperatura

de 18C es

1.2076 y de la glicerina a 30C es

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1.1982

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Anexo
Cuestionario
1) Cmo se calcula la viscosidad de lquidos usando
monogramas? Dar un ejemplo
Una forma para calcular la viscosidad de esta manera se necesita un %
de error de viscosidad, teniendo ese porcentaje se trabaja con la terica
que es proporcionada por el monograma y despejas la que se busca:
error =

(teorico experimental )
terico

2) En la formacin de soluciones, cmo vara la viscosidad?

De acuerdo al experimento de viscosidad, la viscosidad de la solucin de glicerina
fue menor a la viscosidad de la glicerina qumicamente pura (Qp), de esto, se
puede deducir que al diluir una sustancia, esta pierde su viscosidad a mayor
dilucin.
3) Indique otros mtodos experimentales para la determinacin de la
viscosidad de lquidos, dando una breve explicacin

a) Viscmetro de tubo capilar.- Consiste en medir intervalos de tiempo de

paso de fluido a travez de un tubo capilar.
b) Viscmetro de Ostwald.- Es el modelo que ms se ha utilizado en la
medida de viscosidades absolutas y relativas en lquidos puros y biolgicos,
en sus mezclas y, especialmente, en fluidos newtonianos.
Se basa en la ley de Poisseuille que permite conocer la velocidad de flujo
de un lquido a travs de un tubo, en funcin de la diferencia de presiones
bajo las que se establece el desplazamiento.

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c) Viscmetro de Searle.- Permite hacer una medida absoluta de la

viscosidad, por ejemplo las mejores medidas absolutas de la viscosidad del
aire se han hecho con un aparato de este tipo, alcanzndose una gran
precisin. Sin embargo un viscosmetro como el de Searle, para ciertas
velocidades de rotacin, el flujo puede llegar a ser inestable ya que se
forma un torbellino en forma de toros coaxiales a los dos cilindros
(torbellinos de Taylor) que pueden dar resultados errneos.
Se utiliza con frecuencia para las medidas relativas de lquidos muy
viscosos, de suspensiones, de pinturas, de productos alimenticios, etc.
d) Viscmetro de cada de Bola.- Cuando un cuerpo cae en un fluido bajo la
influencia de la gravedad, se acelera hasta que su peso queda balanceando
por la fuerza de flotacin y la fuerza de arrastre viscosa que acta hacia
arriba, esta velocidad se conoce como velocidad Terminal el viscmetro de
cada de bola utiliza este principio, asiendo que una bola esfrica caiga
libremente a travs del fluido y midiendo el tiempo requerido para que esta
recorra una distancia conocida
e) Viscosmetro Hoppler.- Esta basado en una modificacin del Viscosmetro
de bola, en donde una esfera rueda en el interior de un tubo que puede
inclinarse un ngulo determinado.
Las esferas son relativamente grandes con relacin al dimetro interior del
tubo, lo que hace que el dimetro de la esfera sea de gran precisin.

Tabla de densidades del Agua a diferentes temperaturas, y su grfico con

tendencia parablica

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BIBLIOGRAFA
LIBROS CONSULTADOS:
FSICA II, Teora y problemas, 1er edicin 2009, Rgulo Saavedra.
PONZ MUZZO GASTON Tratado de Qumica Fsica 2da edicin 1985.

PGINAS CONSULTADAS:

http://pendientedemigracion.ucm.es/info/Geofis/practicas/propiedades
%20agua.pdf
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