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PRESENTACIN DE PROFUNDIZACIN II

GESTIN AMBIENTAL
Material apoyo Clases Magistrales

Docente: Paulo Ibarra Rodrguez


Ingeniero Qumico Lp Ingeniera Ambiental
Universidad Nacional de Colombia
Especialista en Gestin Ambiental
Universidad Tecnolgica de Pereira
Auditor Interno ISO 18001- ICONTEC
Docente Tiempo Completo
Programa Ingeniera de Procesos
Facultad de Ingeniera
Universidad Mariana

San Juan de Pasto


Enero de 2015

1. Introduccin, Datos Generales, Metodologa


2. Justificacin
3. Objetivo del curso
4. Competencias
5. Contenido
6. Evaluaciones
7. Proyecto ABPRO
8. Reglas de juego.
9. Bibliografa

Introduccin
Que es la Gestin Ambiental?
Macro
La Gestin ambiental se concibe como la accin conjunta entre el
estado y la sociedad para orientar los objetivos de la polticas
publicas hacia el fomento y la consolidacin de los proceso de
desarrollo sostenible. Dicha orientacin se debe manifestar en el
Sistema Nacional Ambiental SINA.
La gestin ambiental es un instrumento de la sociedad para la
aplicacin de las polticas pblicas en un marco de eficiencia
econmica, equidad social y proteccin del medio ambiente. (Gestin
Ambiental Local)
Empresa
Puede ser entendida como la gestin que hace una empresa u
organizacin sobre el ambiente. ( Manual de implementacin de
gestin medioambiental- ISO 14001)

Conceptos
Medio Ambiente
Calentamiento Global
Que es produccin mas limpia
Herramientas de PML
Valoracin del Impacto Ambiental
Sistemas de Gestin Ambiental ISO 14001

Desde el punto de vista de la economa ambiental


Funciones principales del ambiente:
Metales,

Provedo
minerales,
or
Recurso f auna, flora
s
Energeticos(70
producti
s crisis del
vos
Fuente
de
servicio
s de
bienest
ar

petroleo)

Agua
Aire
Paisaje

Sumidero
de

residuos

de
actvidad
humana

Vincula: Social, Ambiental y


Econmico.

Residuos solidos
Residuos liquidos

Calentamiento Global

Herramientas PML

1.

VALORACIN IMPACTO AMBIENTAL

Figura 1. Funciones Principales del Ambiente.

El sector productivo(produccin de bienes y servicios):

Importancia.

De igual manera la formacin ambiental es un pilar importante dentro


de la ingeniera de procesos, no solo desde el punto de vista de
formacin si no en la utilizacin de recursos de ingeniera que
contribuyan a las solucin de problemticas ambientales de nuestra
regin.
El estudio de gestin ambiental orientada a ecotecnologias y PML,
busca cambiar la visin convencional en la cual el ambiente es
considerado como un elemento separado y aislado del resto de
variables de un proceso.

la educacin ambiental implica una enseanza de juicios de valor y que capacite para razonar
claramente sobre problemas complejos del medio que son tanto polticos, econmicos como tcnicos

Es importante y necesario fortalecer capacidades que permitan la


formacin de un ingeniero de procesos que se vincule al desarrollo
regional sustentable en el campo productivo y
de servicios por medio de la promocin de ejercicios de
reconocimiento, comprensin y anlisis en funcin de la prevencin y
mitigacin de impactos ambientales.
Dinmica:
Gestin ambiental, Diagnostico ambiental
Eco tecnologa
Identificacin impactos
Herramienta PML (relacin directa SGA)
Buenas practicas (alternativas ec. aguas
lluvias, compostaje, biodigestories)
Aplicacin
La eco tecnologa no esta aislada de los procesos de una organizacin
y es transversal a distintas herramientas de la gestin ambiental.

DEFINICIONES bsicas - para revisin.

Gestin: acciones para el cumplimiento de objetivos.


Para ICONTEC la gestin est definida:
Planea
r

Actuar

Alcanzar

Hacer

OBJETIVO
SY
METAS

Verific
ar

De manera estricta, podemos definir, por ejemplo

Gestion de
residuos

Operaciones

Conjunto
Disposiciones

A dar a los

residuos el
encamina
destino final
mas das
adecuado

desde el punto
de vista
ambiental y
economico.

Lo anterior teniendo en cuenta una visin post consumista


Segn la cual a partir de la cantidad y composicin de residuos generados establecer la combinacin ms apropiada de mtodos
para su tratamiento

Visin pre consumista:

Segn la cual las acciones necesarias para la correcta gestin de los residuos
empiezan en las fases de produccin y comercializacin de los bienes de consumo.

PREVENCIN (PML-ECOTECNOLOGIA)
De acuerdo a lo definido por la Poltica Nacional de Produccin Ms
Limpia.
"Se establecieron objetivos especficos que determinan el horizonte de las actividades de la gestin en residuos:
a) Optimizar el consumo de RN.
b) Prevenir y minimizar la generacin de cargas contaminantes
c) Adoptar el uso de tecnologas limpias y prcticas de mejoramiento continuo de la gestin ambiental.
d) Mitigar y corregir los impactos ambientales sobre poblacin y ecosistemas.

Bajo esta premisa la PML involucra factores econmicos, ambientales,


legales, administrativos para el alcance de objetivos, reincorporando
los materiales recuperados al ciclo econmico y productivo.
2. Metodologa
En general la metodologa ser principalmente
Constructivista, es decir progresiva y secuencial.
Serie de pasos y se construye a travs de un trabajo
previo (Ecologa, qumica, balances de materia)
Sin embargo se complementa con metodologas:
Tradicional exposicin magistral, con participacin activa del estudiante
Conductivista porque existe una Estrategia PML que es una herramienta
para la aplicacin de la PML

2.1 Estrategias metodolgicas.


2.1.1 Ejemplos prcticos
Ejemplos por Observacin. Caso Cauchio Luna.
Casos de problemticas ambientales en nuestra regin.

2.2 Show and tell (Mostrar y contar)


El Estudiante desarrolla talleres, lecturas, proyectos y los expone ante sus
compaeros, lo que genera mayor apropiacin y empoderamiento de la
informacin. cada semana un estudiante expondra medidas verdes que
se puedan tomar en una empresa, hogar, universidad u organizacin.
2.3 Desarrollo de proyectos guiados.
Se busca brindar prctica al estudiante en la elaboracin de un proyecto en el
que se aplique la estrategia de PML y otro en el cual se haga un estudio del
arte de residuos de plazas de mercado. La nota del proyecto final que
corresponder al 60% de la nota final, con acompaamiento del profesor.
Informe Escrito y Sustentacin.
2.4 Estudios de caso.
Por medio de ayudas audiovisuales, lecturas y salidas a campo, se conocern
casos reales donde el estudiante aplicara conocimientos del curso para
plantear y elaborar esquemas de planes de gestin de residuos slidos. Visitas
central de abastos, reserva biodigestor, y tanque septico.
2.5 Mapas conceptuales. Utilizacin del programa cmap-tools para la
elaboracin de mapas conceptuales

2.6 Algoritmos .

3. OBJETIVO:
Proporcionar al estudiante, los conocimientos acerca de principios y
mecanismos de PML y eco-tecnologas y su aplicacin en la resolucin de
problemas que contribuyen a un desarrollo sustentable.
4. COMPETENCIAS:
Interpretar los principios bsicos de eco tecnologa, PML,
y energas
renovables, en el contexto la problemtica socio-ambiental local, regional y
nacional, en diferentes sectores productivos y de servicios. (transversalidad
de la eco tecnologa)
Conocer los niveles, estrategias y herramientas de Produccin Ms Limpia y
su relacin directa con la gestin ambiental.
Estudiar el la integralidad del concepto "Buenas Practicas- Ecotecnologias" a
partir del uso eficiente de recursos y el manejo adecuado de residuos.
Construir esquemas simples de aplicacin de PML a una organizacin,
integrando conceptos, estrategias y herramientas de eco-tecnologa.

5. CONTENIDO Y TIEMPOS
Periodo total: 29 de enero a 6 de Junio de 2013
Nmero total de semanas: 16

Conceptualizacin y Marco terico. (Antecedentes, definiciones,


conceptos, marco normativo, Problemtica Ambiental, planificacin.
Impacto ambiental sectores productivos y de servicios, Principios
PML- Ecotecnologia, mercado verde )
Relacin PML - Gestin Ambiental (definiciones, Sistemas de Gestin,
articulacin de PML - SG)
Herramientas de PML - limitantes
Buenas practicas Ecotecnologia(principios de ecotecnologias,
alternativas, casos prcticos y diseos)
Aplicacin PML (caso de estudio)
Biorremediacin, Restauracin -tratamientos residuos

6.

ACTIVIDADES DE EVALUACIN (Qu y cmo evaluar)


Valoraciones
Estrategias de evaluacin
Primera nota parcial (30%)
Tareas, exposiciones 40%. Trabajo 60%
Segunda nota parcial (30%)
Tareas, exposiciones 40%. Taller 60%
Evaluacin final (40%)
Talleres, tareas, exposiciones 40% Proyecto final 60%

Temticas
4.1, 4.2.
4.2 4.3
4.1 a 4.5

7.

1.
2.
3.
4.
5.

BIBLIOGRAFA

Van Hoof, Bar., Produccin Mas Limpia. Universidad de los Andes.2008.


COOPERATIVA LAS CAADAS. Ecotecnologia y Energias Renovables. 2012.
SANCHEZ LUIS. Evaluacin de Impacto Ambiental. Conceptos y Metodos. Ecoe Ediciones, 2011.
Mestres, Ramon; Quimica Sostenible. Editorial Sntesis, S.A. 2011
TCHOBANOGLOUS, George; THEISEN Hilary y VIGIL, Samuel. Gestin integral de residuos slidos. Vol I y II. Mc Graw Hill.
Mxico 1998.
6. Daly H. Ecologicla Economics, Principles and Aplications, Island Pres, Washington 2004
7. EMPRESAS VARIAS DE MEDELLN. La prctica para el buen aprovechamiento de los desechos. 1995.
8. LEGISLACIN AMBIENTAL APLICABLE A PRODUCCIN MAS LIMPIA.

1. Ejemplo Combustin

materia prima

Siembra y Cultivo

Productos

Subproductos
Actividad en
subproductos

Clase:

Para

la produccin de

2. Produccin de caf- subproductos.

identifique

productos

3. Caso Estudio: Central de Sacrificio

1. Realice un diagrama de flujo para el proceso de produccion de carne.


2. Determine los impactos ambientales que se producen
3.Cual o cuales son los impactos de mayor relevancia.
4. Que medidas preventivas tendra en cuenta para evitar o disminuir los impactos

Figura 2. Plano Proceso Central de Sacrificio para Ganado Mayor.

Diagrama de flujo global?

Figura 3. Plano Proceso Central de Sacrificio para Ganado Mayor.

1. Corrales
2. Zona de Aturdimiento y Sacrificio.
3. Zona de faenado (Sangria ( recolecta la sangre del animal, extraccin de vicera,
extraccin patas y cabeza)
4. Area de escaldado
5. Zona de oreo de las piezas de carne cuarteadas.

Material reutilizable: Sangre


Alimento para mascotas
Pata

Deshidratador

Harina de Sangre

Alimento para mascotas

"Las actividades humanas generan muchos materiales que a menudo son descartados
porque son considerados sin uso. Esos residuos son normalmente slidos o lquidos, y en
muchos casos son indeseados, sin embargo muchos de esos materiales pueden ser
rehusados y pueden llegar a ser un recurso importante para la produccin de energa. El
adecuado manejo de residuos llega a ser un significativo desafo de nuestros tiempos por
la gran cantidad de produccin de desechos" (aprox.30.000 ton/da residuos solidos en
Colombia) mundial?

Compostaje: Materia organica contenida se puede reutilizar, creando un material apto


para cultivos (cesped, hojas de poda, eses fecales de animales.