GALLETAS SABLES CON GLASEADO

Unas sables en forma de flor

Estoy muy contenta porque por fin he probado el glaseado para galletas con azcar glas
y clara de huevo. Creo que me ha salido bastante bien y est riqusimo!
Aunque las galletas desaparecieron en un abrir y cerrar de ojos, tengo que seguir
practicando el delineado y el relleno: la boquilla que cog no era la adecuada y me pas
un poco con el colorante del delineado.
Os animo a probar la masa de galleta, es maravillosa! A diferencia de otras masas, las
sables son ligeras y crujientes, pero se deshacen en la boca, su textura es como las
pastas danesas de t y se desmigan enseguida.

Unas galletas con un buen vaso de leche

He preferido hacerlas con pistola porque se consigue un aspecto ms profesional con

poco esfuerzo. Si no tenemos pistola, podemos hacer un tubo de unos 3 centmetros de
dimetro y enfriarlo en el frigorfico, tal como hice con la receta de las galletas de
chocolate y canela. Otra opcin sera hacer formas con una manga pastelera con
boquilla rizada , por ejemplo en forma de letras (imaginacin que no falte!).
Ingredientes para 50 sables:

190 gr de mantequilla a temperatura ambiente

75 gr de azcar glas

Una pizca de sal

Una cucharadita de extracto de vainilla

1 clara de huevo

225 gr de harina

Unos corazones sables

Precalentamos el horno a 180C.

Mezclamos la mantequilla con el azcar glas hasta conseguir una textura de crema de
untar. Aadimos la sal, la vainilla y la clara de huevo. Mezclamos lo justo para que todo
quede integrado.
Aadimos la harina tambin sin remover demasiado rato, slo el tiempo necesario para
que la mezcla sea homogenea.
Entonces, la masa ya estar preparada. Si la vamos a enfriar para cortar, no hace falta
precalentar el horno. Simplemente, le damos forma y la ponemos en la nevera.
Si utilizamos pistola o manga pastelera, ya podemos preparar la masa en las bandejas.
Se hornean a 180C durante 12 minutos. Hay que vigilar contnuamente el horno
para que no se quemen. Depende del tamao de la galleta, estos 12 minutos pueden
variar.

Aix, ese delineado...

La receta del glaseado la cog de la web El rincn de Bea. Me pareci fantstica la

explicacin, muy directa y bien ilustrada.

GALLETAS SABLES CON GLASEADO

Unas sables en forma de flor

Estoy muy contenta porque por fin he probado el glaseado para galletas con azcar glas
y clara de huevo. Creo que me ha salido bastante bien y est riqusimo!
Aunque las galletas desaparecieron en un abrir y cerrar de ojos, tengo que seguir
practicando el delineado y el relleno: la boquilla que cog no era la adecuada y me pas
un poco con el colorante del delineado.

Os animo a probar la masa de galleta, es maravillosa! A diferencia de otras masas, las

sables son ligeras y crujientes, pero se deshacen en la boca, su textura es como las
pastas danesas de t y se desmigan enseguida.

Unas galletas con un buen vaso de leche

He preferido hacerlas con pistola porque se consigue un aspecto ms profesional con

poco esfuerzo. Si no tenemos pistola, podemos hacer un tubo de unos 3 centmetros de
dimetro y enfriarlo en el frigorfico, tal como hice con la receta de las galletas de
chocolate y canela. Otra opcin sera hacer formas con una manga pastelera con
boquilla rizada , por ejemplo en forma de letras (imaginacin que no falte!).
Ingredientes para 50 sables:

190 gr de mantequilla a temperatura ambiente

75 gr de azcar glas

Una pizca de sal

Una cucharadita de extracto de vainilla

1 clara de huevo

225 gr de harina

Unos corazones sables

Precalentamos el horno a 180C.

Mezclamos la mantequilla con el azcar glas hasta conseguir una textura de crema de
untar. Aadimos la sal, la vainilla y la clara de huevo. Mezclamos lo justo para que todo
quede integrado.
Aadimos la harina tambin sin remover demasiado rato, slo el tiempo necesario para
que la mezcla sea homogenea.
Entonces, la masa ya estar preparada. Si la vamos a enfriar para cortar, no hace falta
precalentar el horno. Simplemente, le damos forma y la ponemos en la nevera.
Si utilizamos pistola o manga pastelera, ya podemos preparar la masa en las bandejas.
Se hornean a 180C durante 12 minutos. Hay que vigilar contnuamente el horno
para que no se quemen. Depende del tamao de la galleta, estos 12 minutos pueden
variar.

Aix, ese delineado...

La receta del glaseado la cog de la web El rincn de Bea. Me pareci fantstica la

explicacin, muy directa y bien ilustrada.