Integrantes:

DIAZ DAVILA, JHONATAN.

GARCA SALAS, RENATO
MEDINA MEZA, CLAUDIA
MONTOYA CASTAEDA, MILAGRO
RAMIREZ SAAVEDRA, CLAUDIA
SALAZAR RAMIREZ, EDDY

Curso:

GESTIN DE CALIDAD

Seccin:

622

Ciclo: VI

Turno:

NOCHE

Profesora:

VIVIANA SCOTTO

PRINCIPIOS DE CALIDAD

1) ENFOQUE AL CLIENTE
Cul es la necesidad que requiere el cliente?
El cliente o consumidor requiere productos con altos estndares de calidad que
hayan sido evaluados en cada etapa del proceso que se han desarrollado bajo
un adecuado sistema de gestin de calidad pudiendo satisfacer la necesidad
del consumidor de productos orgnicos deshidratados.
Nuevas Tendencias:
Se puede apreciar en la imagen que existe un fuerte impacto de consumo de
productos deshidratados en el mercado europeo en el ao 2014.

Fuente: http://agexporthoy.export.com.gt/2014/07/frutas-deshidratadas-enbusca-de-conquistar-mercado-europeo/

Las ltimas Tendencias BIO en Europa por productos orgnicos.

Fuente: https://www.biofach.de/en/

Cul es la necesidad para lograr mi objetivo?

Poder acceder a la base de datos de los proveedores por medio de fuentes
tales como la CCL y DIGESA que permiten obtener la fiabilidad con nuestros
proveedores. Asimismo, integrarnos a un Clster de proveedores de
Aguaymanto donde logremos fortalecer los vnculos de interdependencia
funcional para el desarrollo de cada uno de nuestros procesos productivos.
Clster Berry en Lima- http://www.sierraexportadora.gob.pe/berries/Ponencia
%20Caminiti%20Diciembre%202013.pdf

2) LIDERAZGO

Capacidad de comunicarse
Inteligencia emocional
Capacidad de establecer metas y objetivos.
Capacidad de planeacin.
Un lder conoce sus fortalezas y las aprovecha al mximo. Por supuesto
tambin sabe cules son sus debilidades y busca subsanarlas.
Un lder crece y hace crecer a su gente.
Tiene carisma.
Un lder est informado.

3) PARTICIPACION DEL PERSONAL

En desarrollo a este principio se lograra:

la motivacin y compromiso del personal.

la innovacin y creatividad.
participacin y contribucin a la mejora.

Es por ello que el personal de la empresa participa de manera beneficiosa para

la organizacin:

Aceptando la responsabilidad ante problemas que puedan surgir y as

aportar soluciones oportunas.
Aportando y debatiendo temas de inters relacionados con la gestin de
la organizacin.
Aplicando en cada etapa del proceso de comercializacin de nuestro
producto sus experiencias y conocimientos libremente para un mejor
desarrollo de la organizacin.
Transmitiendo la actitud proactiva a los dems para poder desempear
cada funcin de manera eficiente dentro de la organizacin.

Participaciones Principales:
GERENTE
GENERAL

Designar todas las posiciones gerenciales.

Realizar evaluaciones peridicas acerca del cumplimiento de las funciones

de los diferentes departamentos.

Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales
y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobacin de los
gerentes corporativos.

Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y
sus anlisis se estn ejecutando correctamente.

Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos

y proveedores para mantener el buen funcionamiento de la empresa.

REA DE
FINANZAS

Vigilar los costos operativos dela empresa.

Desarrollar nuevas fuentes de ingreso.
Anlisis del control interno administrativo y operativo.
Anlisis y elaboracin de la informacin financiera de la empresa.
Administracin de los recursos humanos, materiales y servicios generales de
la empresa.

REA DE
MARKETING

Participar en la elaboracin y ejecucin del Plan Estratgico de Ventas;

Elaborar estudios de marketing para nuevos productos y servicios.
Determinar las necesidades institucionales de comunicacin.
Desarrollar la difusin y crecimiento comercial de los productos en el mbito
de Marketing, a travs de los instrumentos de comunicacin y publicidad.
Desarrollar y supervisar la publicidad de la Empresa y su produccin.
Administrar los riesgos de su competencia.

ENCARGADO DE
CALIDAD

Planificar y organizar las actividades anuales del rea.

Dirigir y controlar el uso eficiente de los recursos asignados.
Supervisar la gestin de la Oficina de Programacin de inversiones.
Asesorar a la Direccin Ejecutiva.
Supervisar la evaluacin del Plan Operativo de la jefatura que tiene a cargo.
Atender los requerimientos de Auditora interna y externa.
Otros encargos que le asigne la Direccin Ejecutiva.

REA DE
LOGISTICA
Redaccin y elaboracin de documentos
Colabora en la clasificacin, codificacin y rotulacin de materiales.
Registra y lleva el control de materiales.
Colabora en la realizacin de inventarios peridicos.
Recibe, verifica y despacha las requisiciones de materiales.
Elabora guas de despacho y ordenes de compras.
Lleva el archivo del rea.
Elabora informes peridicos de las actividades realizadas.

4) TOMAR 2 PROCESOS CRTICOS DEL PRINCIPIO 5 Y ESTABLECER SUS

ELEMENTOS DE ENTRADA Y DE SALIDA, ACTORES E INDICADORES DE
MEDICION DE CADA UNO DE LOS ACTORES.

VENTAS G.
MARKETING

PROVEEDOR
(Productor)

(Realiza factura y
enviar
documentos)

CALIDAD ENCARGADO
(Inspeccionar)

ENTRAD
A

SALIDA

1. Uno de los principales puntos crticos es nuestro principal proveedor que

realizara el producto Aguaymantos orgnico deshidratado, ya que
puede existir eventos fortuitos el proveedor puede retrasar el pedido, eso
involucra que el encargado de calidad no tenga nada que inspeccionar
eso conlleva que en toda la cadena de abastecimiento se atrase y que
el pedido del cliente no llegue en la fecha pactada en el contrato.
2. Indicador de medicin: VENTAS, es la eficiencia para realizar el contrato
con el proveedor a la vez la rapidez para contactar.
Escala: N 2
Indicador de medicin: Proveedor, es la eficiencia, eficacia y
productividad para realizar el pedido solicitado, A la vez que entregue en
la fecha pactada.
Escala: N 1
Indicador de medicin: Encargado de Calidad es la seguridad que dar
el visto bueno al producto terminado y da la constancia que todo esta
conforme.
Escala: N 1
LEYENDA

N1 : Muy importante
N 2 : importante
N 3 : menos
importante

VENTAS
G.MARKETING
(Realiza factura y
enviar
documentos)

TRANSPORTE
INTERNO TRANSPORTISTA
(Traslada la
mercadera)

ENTRA
DA

ADUANAS
(Controla y otorga
levante)

SALIDA

1. El segundo punto crtico es el transporte interno que realiza el traslado

de la mercadera a la Aduanas, si existe un retraso por olvido de
documentos y falta de mercadera por llevar, realiza un retraso para la
entrega del producto.
Indicador de medicin: Ventas, es la eficiencia y eficacia para realizar los
documentos como facturas para que se pueda realizar el traslado de la
carga a la Aduanas
Escala: N 2
Indicador de medicin: Transporte Interno, eficacia para poder llevar a
tiempo la mercadera antes que se realice el embarque.
Escala: N 1
Indicador de medicin: Aduanas es la rapidez para poder otorgar el
levante y la mercadera pueda trasladarse por el transporte internacional
y llegue a destino.
Escala: N 1

LEYENDA

N1 : Muy importante
N 2 : importante
N 3 : menos
importante

5) ELABORAR UN FLUJO DE PROCESOS DESDE EL REQUIRIMIENTO DEL CLIENTES FEEDBACK.

PROVEEDOR

CALIDAD

ALMACN

VENTAS

(produccion)

(Inspeccionar)

(recepcionar
y controlar)

(Realiza
factura y
enviar
documentos)

TRANSPORTE
INTERNO
(Traslada la
mercadera)

ADUANAS
(Controla y
otorga levante)

TRANS.
INTERNACIO
NAL
(Traslada la
mca. A
destino

Se comunica y
realiza el pedido
solicitado

ENTRAD
A

SALIDA

RETROALIMENTACI
N

CLIENT
E
(Recibe
, paga)

SATISFACIN

Realizar el pedido
del producto

6) CMO DEMUESTRO QUE LA EMPRESA SE ENCUENTRA EN UNA

MEJORA CONTINUA?
Mediante nuestra ventaja competitiva que se va enfocar en comercializar el
aguaymanto
orgnico
deshidratado
bajo
las
especificaciones tcnicas que requiere el cliente en
nuestro mercado destino.
Asimismo vamos a realizar un anlisis en todas las
etapas de manera secuencial dentro del proceso de
comercializacin del producto desde nuestro local hasta
el punto de venta en el nicho.
Es por ello que vamos a contar con:

Certificacin Haccp
Certificacin GMP
Certificacin ISO 9001
Registros Sanitarios

7) ENFOQUE BASADOS EN HECHOS PARA LA TOMA DE DECISIONES

La informacin que podemos recabar de nuestro comprador/importador es
esencial para decidir si se llega a concretar una relacin comercial de compraventa. Dentro de esa informacin, debemos manejar datos como tiempo de la
empresa en el mercado, capacidad, maneras de pago; siendo este ltimo el
pilar para establecer un nivel de confianza elevado.
Por otro lado, cada cliente nuevo o persona que muestre inters en nuestro
producto, se debe de levantar informacin realizando preguntas implcitas
mientras se le brinda informacin sobre nuestra mercadera.

8) RELACIONES MUTUAMENTE BENEFICIOSA CON EL PROVEEDOR

Nuestra compaa cumple con algunas formalidades para seleccionar y evaluar
a nuestros proveedores de los diversos suministros que requerimos. Para ello,
realizamos el proceso de homologacin bajo ciertos criterios, como; calidad,
precio, puntualidad, capacidad de abastecimiento, etc. Criterios que nos
permiten conocer aspectos relevantes de nuestros posibles proveedores. Como
organizacin, consideramos a la homologacin como una herramienta de gran
utilidad la cual no nos permite cometer errores en la toma de decisiones.

Lista de Proveedores:
Producto: Aguaymanto deshidratado.
1).

2).

3).