UNIVERSIDADE ESTADUAL DO NORTE DO PARAN

UENP - CAMPUS LUIZ MENEGUEL

CENTRO DE CINCIAS AGRRIAS
CURSO DE AGRONOMIA

DOUGLAS ARAUJO DE LIMA

JAMILLA APARECIDA BUENO
JULIANO VILLAS BOAS COTRIM

O USO DO LEO DE COZINHA PARA PRODUO

DE BIODIESEL

BANDEIRANTES (PR)
11/2014

SUMRIO

Pgina
1 INTRODUO..................................................................................................................... 2
2 REVISO DE LITERATURA...............................................................................................3
2.1 leo Vegetal

2.2 Soja no Brasil 3

2.2.1 Derivados do Soja...................................................................................... 4
2.3 Biodiesel

2.4 Transesterificao

2.4.1 Glicerina.................................................................................................... 6
2.5 Biodiesel atravs do leo de cozinha 7
3 OBJETIVOS........................................................................................................................ 9
3.1 Objetivo Geral 9
3.2 Objetivo Especifico

4 JUSTIFICATIVA................................................................................................................. 10
5 MATERIAL E MTODOS...................................................................................................11
6 CRONOGRAMA................................................................................................................ 12
7 ORAMENTO.................................................................................................................... 13
8 REFERNCIAS................................................................................................................. 14

1 INTRODUO
Desde o ano de 2006 com a previso de um curto prazo para a extino do
petrleo que uma fonte de energia no renovvel, buscou-se alternativas viveis
para a substituio desta fonte. Houve um aumento significativo nos estudos e
tcnicas

para

obter

um

melhor

maior

conhecimento

respeito

dos

biocombustveis, sendo o biodiesel uma importante fonte de energia capaz de

substituir o combustvel fssil, porm necessitando de uma grande quantidade de
rea agricultvel de oleaginosas para suprir tal necessidade.
O leo de fritura usado, na maioria das vezes no tem uma destinao
correta quando pensamos em preservao do meio ambiente, e infelizmente grande
parte desses resduos so descartados diretamente no esgoto podendo ocorrer
entupimento na rede e poluindo as guas. Sabe-se que um litro de leo de cozinha
descartado no esgoto tem o potencial de poluio de aproximadamente um milho
de litros de gua. No se sabe ao certo qual a quantidade de descarte de leo por
pessoa por ms, mas estimasse um descarte variando entre 0,16 at 1,60 litros.
Uma das alternativas para um descarte correto do leo e conscientizao da
populao a iniciativa da Universidade Estadual do Norte do Paran em parceria
com a Prefeitura Municipal de Bandeirantes - Pr, e outros rgos pblicos alm de
empresas privadas fazer uso de campanhas para obteno dos leos usados e
correta destinao que no caso a produo de biodiesel e com o aproveitamento
dos resduos dessa produo, a fabricao de sabo e detergente.
Atravs desta campanha e boa aceitao da populao alm de ocorrer uma
destinao correta do leo, outro papel importante na produo do biodiesel atravs
do leo a diminuio de gs carbnico emitido na atmosfera uma vez que o leo
diesel ser substitudo por biodiesel.
Aps a consolidao da campanha e inicio da produo do biodiesel, iniciamse os testes em motores diesel em relao ao consumo e custos do biodiesel x
diesel. Parte do biodiesel produzido ser destinado para a prpria prefeitura para
serem utilizados nos motores diesel e a outra parte permanece na universidade
sendo sua destinao final em tratores, caminhonetes e nibus que por sua vez
tero adesivos indicando que so movidos a biodiesel assim colaborando ainda mais
com a campanha.

2 REVISO DE LITERATURA

2.1 leo Vegetal

O leo vegetal uma gordura extrada das plantas oleaginosas, ou seja, um

tipo de gordura retirada de plantas e formada principalmente por 95% de
triacilgliceris e baixa quantidade de mono e diacilgliceris.
A extrao pode ser feita por meio de outras partes das plantas, mas em sua
maioria extrado exclusivamente das sementes. Os leos provenientes de frutos
so conhecidos como azeites como, por exemplo, o leo da azeitona e o de dend.
A utilizao do leo antiga. H mais de 6 mil anos, o homem j utilizava o
leo de oliva para se proteger do frio, quando estes passavam o leo no corpo. A
partir da novas utilizaes foram dadas ao leo no aquecimento, na iluminao,
com biodiesel, na medicina, perfumaria e at mesmo na produo de sabo
artesanal. O leo vegetal tambm utilizado na coco de alimentos (fritura).
Como

combustvel,

leo

vegetal

considerado

uma

alternativa

ambientalmente correta, pois sua utilizao diminui a emisso de gases poluentes e

tambm por ser uma fonte totalmente renovvel. Alm disso, uma opo que traz
no s benefcios ecolgicos, como tambm sociais e econmicos. Porm, mesmo
com todas as vantagens oferecidas, importante lembrar que se descartado de
forma incorreta, torna-se altamente prejudicial ao meio ambiente. Portanto,
fundamental saber quais os riscos oferecidos e a melhor forma de recicl-lo.
As principais fontes de leos vegetais so: Soja, Milho, Girassol, Amendoim,
entre outros.

2.2 Soja no Brasil

No final da dcada de 60, dois fatores internos fizeram o Brasil comear a
enxergar a soja como um produto comercial, fato que mais tarde influenciaria no
cenrio mundial de produo do gro. Na poca, o trigo era a principal cultura do Sul
do Brasil e a soja surgia como uma opo de vero, em sucesso ao trigo. O Brasil
tambm iniciava um esforo para produo de sunos e aves, gerando demanda por

farelo de soja. Em 1966, a produo comercial de soja j era uma necessidade

estratgica, sendo produzidas cerca de 500 mil toneladas no Pas.
A exploso do preo da soja no mercado mundial, em meados de 1970,
desperta ainda mais os agricultores e o prprio governo brasileiro. O Pas se
beneficia de uma vantagem competitiva em relao aos outros pases produtores: o
escoamento da safra brasileira ocorre na entressafra americana, quando os preos
atingem as maiores cotaes. Desde ento, o pas passou a investir em tecnologia
para adaptao da cultura s condies brasileiras, processo liderado pela Empresa
Brasileira de Pesquisa Agropecuria.
Os investimentos em pesquisa levaram "tropicalizao" da soja, permitindo,
pela primeira vez na histria, que o gro fosse plantado com sucesso, em regies de
baixas latitudes, entre o trpico de capricrnio e a linha do equador. Essa conquista
dos cientistas brasileiros revolucionou a histria mundial da soja e seu impacto
comeou a ser notado pelo mercado a partir do final da dcada de 80 e mais
notoriamente na dcada de 90, quando os preos do gro comearam a cair.
Atualmente, os lideres mundiais na produo mundial de soja so os Estados
Unidos, Brasil, Argentina, China, ndia e Paraguai.
O Brasil o segundo maior produtor mundial de soja, atrs apenas dos EUA. Na
safra 2012/2013, a cultura ocupou uma rea de 27,7 milhes de hectares, o que
totalizou uma produo de 81,5 milhes de toneladas. A produtividade mdia da soja
brasileira foi de 2.938 kg por hectare.

2.2.1 Derivados da Soja

A soja um gro muito verstil que d origem a produtos e subprodutos muito
usados pela agroindstria, indstria qumica e de alimentos. Na alimentao
humana, a soja entra na composio de vrios produtos embutidos, em chocolates,
temperos para saladas, entre outros produtos.
A protena de soja base de ingredientes de padaria, massas, produtos de
carne, cereais, misturas preparadas, bebidas, alimentao para bebs e alimentos
dietticos. A soja tambm muito usada pela indstria de adesivos e nutrientes,
alimentao animal, adubos, formulador de espumas, fabricao de fibra,
revestimento, papel emulso de gua para tintas.

Seu uso mais conhecido, no entanto, como leo refinado, obtido a partir do
leo bruto. Nesse processo, tambm produzida a lecitina, um agente emulsificante
(substncia que faz a ligao entre a fase aquosa e oleosa dos produtos), muito
usada na fabricao de salsichas, maioneses, achocolatados, entre outros produtos.
Recentemente, a soja vem crescendo tambm como fonte alternativa de
combustvel. O biodiesel de soja j vem sendo testado por instituies de pesquisa,
alm de estar sendo testado em diferentes cidades brasileiras.

2.3 Biodiesel
O biodiesel um substituto natural do diesel de petrleo e pode ser produzido a
partir de fontes renovveis como leos vegetais, gorduras animais e leos utilizados
para coco de alimentos.(fritura)
O leo vegetal a maior fonte de biodiesel. Na sua fabricao pode ser utilizado
soja, mamona, pinho manso, babau, semente de canola, palma, algodo, girassol,
aafro, coco e amendoim; ressaltando o leo de frituras reciclado.
De acordo com a lgica de usar fontes alternativas de energia redutoras de
poluio, capazes de gerar empregos e com custos competitivos, o biodiesel
apresenta-se como candidato natural a um programa que vem ganhando espao
nas discusses energticas do Brasil. H um grande potencial de fontes de
matrias-primas de biodiesel a ser explorado, tanto em relao ao aproveitamento
energtico de culturas temporrias e perenes, como em relao ao aproveitamento
energtico do leo residual proveniente da alimentao.
O biodiesel uma evoluo na tentativa de substituio do leo diesel por
biomassa, iniciada pelo aproveitamento de leos vegetais in natura. obtido
atravs da reao de leos vegetais, novos ou usados, com um intermedirio ativo,
formado pela reao de um lcool com um catalisador, processo conhecido como
transesterificao.

2.4 Transesterificao
Para obteno do Biodiesel necessrio que seja feito o processo chamado
de transesterificao, que responsvel pela separao da glicerina do leo
vegetal. Cerca de 20% de uma molcula de leo vegetal formada por glicerina. A
glicerina encontrada no leo deixa-o mais denso e viscoso e atravs desse processo
possvel deixar o leo mais fino e com menos viscosidade sendo ideal para ser
usado como combustvel em motores diesel.
Para que ocorra este processo, alm do leo necessrio um lcool (Etanol
Anidro) que far a substituio da glicerina no leo e um catalisador que pode ser o
hidrxido de sdio ou hidrxido de potssio, sendo o primeiro o mais utilizado devido
sua

viabilidade

econmica.

Catalisadores

bsicos

como

os

mencionados,

potencializam a reao em mais de 4 mil vezes sendo melhor que os catalisadores

cidos.
Para que haja essa reao necessrio que se faa a mistura desses
ingredientes em agitao podendo ser feito em temperatura ambiente ou em maior
temperatura assim acelerando o processo. A temperatura que obtm bons
resultados por volta dos 45C (Embrapa Ageitec). Aps um perodo em repouso
ocorre a decantao da glicerina, lcool que no reagiu e demais resduos. Na parte
superior, obtm o biodiesel que ainda deve ser purificado eliminando qualquer
resduo do catalisador e posteriormente j pode ser utilizado em motores diesel.

2.4.1 Glicerina
A Glicerina considerada um subproduto do processo de transesterificao,
porm um importante produto que pode ser utilizado em diversos ramos como
cosmticos, tabaco, industrias txteis, alimentos e bebidas.
Depois de fortes oscilaes na dcada de 90, desde 2000 o mercado para
glicerina volta a crescer. Uma grande fonte agora na Europa e nos Estados Unidos
a glicerina proveniente do biodiesel.(Biodieselbr.com)
Pouco percebido no dia a dia, mas a glicerina tem grande utilidade em vrios
ramos, principalmente no mercado de uso pessoal e higiene dental. No ramo
farmacutico, por exemplo, a glicerina utilizada na composio de cpsulas,

supositrios, anestsicos, xaropes e emolientes para cremes e pomadas,

antibiticos e antisspticos. Em cosmticos p or ser no txico, no irritante, sem
cheiro e sabor, a glicerina tem sido aplicado como emoliente e umectante em pastas
de dente, cremes de pele, loes ps-barba, desodorantes, batons e maquiagens.
Um estudo interessante apontou que pode ser possvel transformar a glicerina
oriunda no processo de biodiesel em lcool para ser novamente utilizado no
processo de transesterificao tornando um ciclo muito interessante.
O interesse de obter etanol a partir da glicerina surgiu aps uma anlise da
produo de biodiesel. Se o processo utilizar etanol, pode-se obter um ciclo
relacionando o biodiesel e a glicerina. Se inicia com a transesterificao de leos e
gorduras, produzindo biodiesel e glicerina, e finaliza com a fermentao de glicerina
produzindo etanol que novamente usado na produo de uma nova remea de
biodiesel.(ENCICLOPDIA BIOSFERA V.7/2011).

2.5 Biodiesel atravs do leo de cozinha

Muitos bares, restaurantes, hotis e residncias ainda jogam o leo utilizado
na cozinha direto na rede de esgoto, desconhecendo os prejuzos dessa ao.
Independente do destino, esse produto prejudica o solo, a gua, o ar e a vida de
muitos animais, inclusive o homem. Um tima alternativa a reutilizao do leo de
cozinha para a produo de biodiesel.
No se sabe ao certo qual o descarte de leo por pessoa, porm estimasse
que seja entre 0,16 a 1,6 litros por ms.
Pelo menos sete Prefeituras anunciaram, ao longo do ano, projetos de
reaproveitamento do leo usado em frituras nos restaurantes e residncias visando
transform-lo em biodiesel. As iniciativas vieram na esteira do Projeto Biodiesel
Urbano, que desde 2006 funciona em Indaiatuba (SP) em parceria entre a Prefeitura
de Indaiatuba, o Servio Autnomo de gua e Esgotos (SAAE), o Instituto Harpia
Harpyia e a Universidade Estadual de Campinas (Unicamp).(BIODIESELBR/2008).
De l para c vrias cidades aderiram ideia e criaram campanhas para
reciclagem de leo de cozinha para produo de biodiesel, iniciativa que alm de
ajudar o meio ambiente em dose dupla (evita contaminao da gua e produz
combustvel renovvel), tem uma grande contribuio social e cientifica.

Os leos de frituras representam grande potencial de oferta. Um

levantamento primrio da oferta de leos residuais de frituras, suscetveis de serem
coletados, revela um potencial de oferta na cidade de Bandeirantes(Pr), uma
quantidade superior a 48 mil quilos por ano.

3 OBJETIVOS

3.1 Objetivo Geral

Buscar um melhor aproveitamento do leo de cozinha usado para gerao de
biocombustvel colaborando com a preservao do meio ambiente, evitando a
poluio das guas e diminuindo a emisso de gases de efeito estufa.

3.2 Objetivo Especifico

Coletar dados referentes a consumo de leos de cozinha na cidade de
Bandeirantes no estado do Paran, assim como levantar custo para o processo de
produo de biodiesel. Fazer clculos e levantamentos com grficos e tabelas
obtendo a indicao de produo alcanada. Fazer testes com motores diesel
avaliando o consumo e custo de biodiesel em relao ao diesel.

10

4 JUSTIFICATIVA

Devido a crescente preocupao com a conservao do meio ambiente e a

necessidade da utilizao de fontes alternativas de energia que possam contribuir
com a demanda de energia do pas e do mundo, optamos por desenvolver uma
pesquisa cerca da produo de biodiesel tendo como matria prima o leo de
cozinha j utilizado.
A partir dos resultados que sero obtidos, busca-se comprovar que a
produo de biodiesel feita atravs do leo de cozinha usado vivel, j que o leo
algo que pode ser facilmente encontrado, e sua reutilizao contribui com a
diminuio da poluio das guas, assim como do meio ambiente, favorecendo uma
melhor qualidade de vida a populao.

5 MATERIAL E MTODOS

11

Para o desenvolvimento da pesquisa ser necessrio primeiramente coleta

de dados, assim obtendo parmetros para elaborao do limite a ser alcanado e
materiais que devem ser utilizados para a produo de biodiesel.
Para a produo de biodiesel, necessrio a utilizao de tambores de 200
litros e encanamentos de PVC, dispostos de maneira onde seja possvel fazer a
retirada do biodiesel e da glicerina, subproduto do processo de transesterificao,
assim como torneiras para retirada dos produtos, funis, e bombonas de 20 litros para
armazenamento do biodiesel e da glicerina. Aps a mistura dos produtos (Matria
prima, lcool e catalisador), ocorre a reao de transesterificao onde toda a
glicerina do leo decanta para o fundo do tambor sobrando na parte superior o
biodiesel.
Aps isto ser possvel executar testes em motores diesel da Universidade
Estadual do Norte do Paran Uenp, Campus Luiz Meneghel, comparando seu
consumo e custo em relao ao leo diesel, desta forma concluindo o objetivo geral.

6 CRONOGRAMA
Fases

Ms de execuo

12

D
E
Z
E
M
B
R
O
Reviso de Literatura
Coleta de Dados
Elaborao da Campanha
Desenvolvimento da Pesquisa
Anlise de Dados
Concluso

7 ORAMENTO

J
A
N
E
I
R
O

F
E
V
E
R
E
I
R
O

M
A
R

A
B
R
I
L

M
A
I
O

J
U
N
H
O

J
U
L
H
O

A
G
O
S
T
O

S
E
T
E
M
B
R
O

O
U
T
U
B
R
O

N
O
V
E
M
B
R
O

13

No projeto de pesquisa apresentado a matria prima que ser utilizada ter

custo zero, assim como para a coleta de dados e elaborao da campanha, porm
para a produo do biodiesel e teste em motores diesel apresentaro custos.
Custos podem variar conforme resultado da coleta de dados.
Custos de Instalao:
Tambores 200 Litros;
Bombonas de 20 Litros;
Diversos (Canos PVC, torneiras, funis, baldes, etc.)
Custos Variveis:
Hidrxido de Sdio ou de Potssio
lcool Anidro
leo Diesel

8 REFERNCIAS

14

AGEITEC. Transesterificao. Braslia, 2010. Disponvel em:

<http://www.agencia.cnptia.embrapa.br/gestor/agroenergia/arvore/CONT000fj0847od
02wyiv802hvm3juldruvi.html>. Acesso em: 11 nov. 2014.
ALANNA SAMPAIO. Projeto da ufba transforma leo de cozinha usado em
biodiesel. Bahia, 05 jun. 2013. Disponvel em: <http://g1.globo.com/bahia/atitudesustentavel/2013/noticia/2013/06/universidade-de-salvador-transforma-oleo-decozinha-usado-em-biodiesel.html>. Acesso em: 14 nov. 2014.
BIODIESELBR. Glicerina - sub-produto do biodiesel. Curitiba, 2010. Disponvel em:
< http://www.biodieselbr.com/biodiesel/glicerina/biodiesel-glicerina.htm >. Acesso em:
14 nov. 2014.
BIODIESELBR. Processo de produo de biodiesel. Curitiba, 2008. Dispon?vel em:
<http://www.biodieselbr.com/biodiesel/processo-producao/biodiesel-processoproducao.htm>. Acesso em: 12 nov. 2014.
BIODIESELBR. Retrospectiva 2007: leo de cozinha. Curitiba, 2008. Disponvel em:
<http://www.biodieselbr.com/tag/oleo-de-cozinha.htm>. Acesso em: 14 nov. 2014.
CASTELLANELLI, C. Estudo da viabilidade de produo do biodiesel, obtido atravs
do leo de fritura usado, na cidade de Santa Maria. 04 de abril de 2008. 111 f. Tese
(Mestrado em Engenharia da Produo) Universidade Federal de Santa Maria,
Centro de Tecnologia, Santa Maria. 2008. Disponvel em: <
http://livros01.livrosgratis.com.br/cp083788.pdf>. Acesso em: 13 nov. 2014.
EMBRAPA. Soja . Braslia, 2009. Disponvel em:
<http://https://www.embrapa.br/soja/cultivos/soja1>. Acesso em: 13 nov. 2014.
EMBRAPA. Soja na alimentao. Braslia, 2009. Disponvel em:
<http://https://www.embrapa.br/web/portal/soja/cultivos/soja1/soja-na-alimentacao>.
Acesso em: 13 nov. 2014.
FANTUCCI, I. BIODIESEL A PARTIR DE LEO RESIDUAL DE FRITURA:
ALTERNATIVA ENERGTICA E DESENVOLVIMENTO SCIO-AMBIENTAL. 2008.
130 f. Tese (Doutorado em Psicologia) Instituto de Psicologia, Universidade de So
Paulo, So Paulo. 2001.
LEO vegetal. Brasil, 2008. Disponvel em: <http://oleo-vegetal.info/>. Acesso em:
12 nov. 2014.
SOBIOLOGIA. Reciclagem do leo de cozinha. Brasil, 2009. Disponvel em:
<http://www.sobiologia.com.br/conteudos/reciclagem/reciclagem12.php>. Acesso
em: 15 nov. 2014.