Mejorando la parcela

del pequeo productor

Agricultura sostenible

Manual del promotor

1

Mejorando la parcela del pequeo

productor
Catholic Relief Services (CRS)
Primera edicin:
Octubre 2009
Desarrollo de contenido tcnico:
Leticia Hernndez,
CRS/El Salvador
Reina Cornejo,
Critas Comayagua/Honduras
Jorge Castelln,
CRS/Nicaragua
Equipo de Revisin:
Gaye Burpee,
CRS/LACRO
Jos ngel Cruz,
CRS/El Salvador
Elizabeth Hurtado
CRS/El Salvador
Elizabeth Mora
Consultora/Costa Rica
Diseo y diagramacin:
Equipo Maz
Impresin:
ISBN: 978-99961-41-04-1
Se permite la reproduccin total o
parcial de este documento siempre y
cuando se cite la fuente. No se permite la
reproduccin para fines comerciales.
Agricultura para Necesidades
Bsicas
www.a4n.com.sv
Financiado por:
Howard G. Buffett Foundation
Decatur, Illinois USA
Catholic Relief Services
Amrica Latina y El Caribe
Oficina Regional
Diagonal 6 11-97, Zona 10
Guatemala Ciudad 01010
P.O. Box 739-01901
Guatemala
www.crs.org

CATHOLIC RELIEF SERVICES

ndice
Introduccin

Qu es la agricultura sostenible?

Usando agricultura sostenible en mi terreno

Conociendo tu terreno

Parte Uno
Mejorando la parcela

Etapa 1: plan de ordenamiento de la finca

Etapa 2: ingresos y gastos en la finca

11

Parte Dos
Tcnicas de recuperacin y conservacin de los suelos

13

La labranza mnima

15

Tcnica 1: siembra en curva a nivel

16

Tcnica 2: no quema e incorporacin de rastrojos o residuos agrcolas 17

Tcnica 3: uso de abonos verdes

18

Tcnica 4: cultivos de cobertura

21

Tcnica 5: labranza cero

24

Parte Tres
Obras fsicas de recuperacin y proteccin del suelo

25

Pendiente del terreno

25

Las curvas a nivel

26

Parte Cuatro
Uso y manejo responsable del agua

33

Obras para recoleccin del agua

34

Obras de mayor costo:

37

Cmo hacer mejor uso del agua?

38

Parte Cinco

41

Produccin agrcola
Produzcamos nuestra propia semilla

42

Semilla de maz criollo

42

Semilla de pepino y tomate

44

Otras formas de cultivo

45

Control de plagas (MIP: Manejo Integrado de Plagas)

46

Muestreo de plagas

48

Uso de especies nativas para controlar las plagas

51

Parte Seis

53

Crianza de animales menores

El corral de las gallinas

53

La porqueriza

54

Alimentacin de aves

55

Alimentacin de cerdos

56

Introduccin
El medio ambiente necesita de nuestro cuidado aplicando
buenas prcticas en nuestra forma de vida y en la forma en
que trabajamos la tierra y producimos nuestros alimentos. Pues,
tradicionalmente, los sistemas de produccin han empleado
mtodos que ocasionan serias alteraciones ambientales tales como
erosin del suelo, desertificacin, prdida de la biodiversidad y
muchos otros ms.

Ante esto el proyecto Agricultura para Necesidades Bsicas,

A4N, promover buenas prcticas agrcolas orientadas a
proteger y conservar nuestros recursos naturales.
Las prcticas que se describen en la presente gua han sido
recomendadas por el equipo tcnico del proyecto A4N. Estas
sern implementadas de acuerdo a las necesidades que presente
la parcela de cada productor participante en el proyecto, de tal
manera que pueda producir y manejar adecuadamente su parcela
para cuidar el recursos suelo, agua y bosque. Es importante
tambin mencionar que las prcticas que se implementen con
los participantes sern validadas y los resultados servirn para ir
ajustando la gua de acuerdo a la realidad de los productores.

Qu es la agricultura sostenible?
Muchas personas han
cultivado por aos de
la misma manera.
Con esta manera
de sembrar, solo
se consigue que
los terrenos se
arruinen y cada ao
las cosechas sean
menores. Y hasta hay
que usar ms veneno
y abono. Esto hace
que cada da haya
menos alimentos y
ms pobreza.
La agricultura sostenible es otra manera de sembrar usando mtodos nuevos y antiguos
que usaron nuestras abuelas y abuelos. Con la agricultura sostenible el suelo no se
daa, no pierde su capa vegetal y no daa el medio ambiente. As el suelo durar
siempre y nuestras hijas e hijos podrn gozar de l y sembrar sus alimentos.

Segn la Organizacin Mundial de Alimentos (FAO), la agricultura sostenible ayuda a:

Aumentar las cosechas y
reducir los costos de las
siembras.
Aumenta la cobertura vegetal
de los terrenos
El agua penetra mejor en el
suelo y no se lava, ayudando
a los nacimientos, quebradas,
ros, pozos y otras fuentes de
agua.
Se pueden usar regados para
aprovechar mejor el agua
lluvia.
Se usa la materia orgnica del
suelo, como las hojas podridas,
los animalitos y otros restos.
Se reduce la contaminacin.

Usando agricultura sostenible

en mi terreno
Es posible usar
tcnicas de cultivo de
agricultura sostenible
en tu terreno. Existen
varias tcnicas.
A continuacin
te presentaremos
tcnicas que pods
usar. Tom en cuenta
que cada terreno es
diferente a otro y una
tecnologa sirve en
unos; pero en otros
no.

Conociendo tu terreno
Para poder
usar una tecnologa de
agricultura sostenible en
tu terreno debes conocer
en qu condiciones
est.

Veamos cmo estn estas caractersticas de tu terreno:

1. Tu terreno es de ladera o plano?

2. Tu suelo es pobre y erosionado o
tiene bastante tierra negra?

3. Ya haces un manejo del suelo o

usas la quema antes de sembrar?
4. Siembras un solo cultivo, cul?

5. Dedicas la siembra a varios cultivos: Cules?

6. Recibes asistencia tcnica de un agrnomo?
A continuacin se explica qu debes hacer para que tu parcela mejore usando las
tcnicas de la agricultura sostenible.
8

Parte Uno
Mejorando la parcela
Etapa 1: Plan de ordenamiento de finca
Objetivo de esta etapa:
Hacer entre la familia campesina y el promotor comunitario o el asistente tcnico un
plan de mejoramiento de la finca.
Qu es un plan de mejoramiento de finca?
Se siguen los pasos que se enumeran a continuacin y como
resultado de esto vamos a hacer el plan de reordenamiento.

Pasos para hacer el

plan
1. Hacer un mapa del
estado actual de la
finca. Cmo est ahora
mi finca? Esto significa,
iniciar un anlisis para
conocer las deficiencias
o buenas condiciones de
la tierra y de los cultivos.
2. Hacer un mapa de
ordenamiento Cmo
quiero que sea mi finca
a futuro?

El mapa
lo debe hacer la
familia con la ayuda
tcnica.

3. Encontrar los
problemas ms
urgentes de
resolver.

6. Cada actividad
deber tener su propio
plan de accin (ver la
matriz 3)

4. Encontrar las
posibles soluciones,
las de corto y
mediano plazo.

7. Como resultado
de esto vamos a
hacer el plan de
reordenamiento.El
plan queda en la casa
de la familia, a la vista
en una pared, con los
mapas. Estos deben
ser revisados y puestos
al da.

5. Ver qu recursos se
necesitan para las
soluciones, hacer
una lista de los que
tenemos y los que
no.
9

No se trata
de cambiar toda la
finca, sino que es un
compromiso de la
familia para mejorarla
poco a poco.

Matrices

Matriz 1
Ordenamiento de problemas y soluciones
Problemas

Soluciones

1. Erosin del suelo

Corto plazo

Largo plazo

1. Colocar barreras muertas

1. Colocar barreras vivas

2.
3.

Matriz 2
Qu recursos tengo y cules no?
Actividad

Recursos
necesarios

Recursos
disponibles en la
finca o al alcance
de la familia

Recursos no
disponibles o
aportes fuera de
la comunidad

1.

1.

1.

1.

2.

2.

2.

2.

3.

3.

3.

3.

10

Matriz 3
Plan de accin (un plan por cada actividad)
Actividad

Sub actividad

Responsable

E F M A M J J A S O N D

Etapa 2: Ingresos y gastos en la finca

Objetivo de la etapa: Calcular los ingresos y egresos de la finca.
Ingresos: Es todo
el dinero o valor
econmico que entra en
la finca ya sea por su
productos o los servicios
que ofrece.
Egresos: Es todo el
dinero que se gasta
para mantener la finca.

O sea,
que sea ms lo que
entra que lo que sale
de dinero.

Debemos
lograr que los egresos
sean menores a los
ingresos.

11

Matriz 4
Gastos o egresos
Fecha

Concepto

Unida de
medida

Costo
unitario

Total de
unidades

Costo
total

Unidades
vendidas o
consumidas

Ingresos

Matriz 5
Entradas o ingresos
Fecha

Concepto

Unida de
medida

Precio
unitario en
venta

Matriz 6
Comparacin de egresos e ingresos
Fecha

Egresos

12

Ingresos

Parte Dos
Tcnicas de recuperacin y
conservacin de los suelos
Objetivos:
Diferenciar entre recuperacin y conservacin del suelo.
Conocer las tcnicas conservacionistas para recuperar y
conservar el suelo.
Cuando
trabajemos sobre el suelo
de nuestra parcela debemos
cuidar su fertilidad o que
se erosione.

Un suelo que ha perdido su capacidad para dar

cosecha o sea que ha perdido su fertilidad necesita
recuperacin.

Recuperacin del suelo: Es mejorar el suelo haciendo prcticas conservacionistas

para detener la erosin y que ya no se degrade.

13

Hay suelos que an tienen capacidad de producir; pero eso no quiere decir que no se
deban cuidar.
Es que vos
no realizas
prcticas para
conservarlo.

Lstima!
esta tierra ya no da
nada de cosecha.

Conservacin del suelo. Cuando sembramos usando tcnicas de acuerdo a las

caractersticas del terreno evitamos su degradacin.

A continuacin se
presentan tcnicas
conservacionistas para
recuperar lo suelos
empobrecidos.
14

La labranza mnima
Objetivo: Aprender a labrar slo lo necesario para no daar el suelo.
Con la labranza mnima se tienen muchos beneficios entre
Los que podemos mencionar:
Disminuir la erosin y el agua se infiltra en el suelo.
Mantener la materia orgnica y aumenta la fertilidad.
Sembrar inmediatamente despus de cosechar el anterior.
Disminucin de los costos de produccin

Slo debemos
hacer los surcos que
se necesitan para
sembrar.

La labranza mnima se combina con la siembra en contorno, usando las curvas a nivel.
Esta labranza se recomienda en terrenos con pendientes moderadas y fuertes.
La labranza
mnima es buena
en los suelos
arenosos y
francos. En los
suelos arcillosos
es ms difcil.
En los suelos
pedregosos
es mejor usar
la labranza
cero, de la que
hablaremos ms
adelante.

15

Tcnica 1:
Siembra en curva a nivel
Descripcin: Se hacen surcos en curvas siguiendo el contorno de la pendiente. As
se logra que cada hilera sembrada retenga el suelo que se desprende de la hilera
anterior.
Para qu sirve?

Pasos:

Retiene el suelo y el agua

1. Con el nivel tipo A

se trazan las curvas
a nivel, dependiendo
de la pendiente (ver
en la tercera parte
cmo se hacen las
curvas).

Materiales: Piocha,
arado o rayn si el suelo lo
permite, nivel tipo A para
sacar el porcentaje de la
pendiente.

2. Se marcan las curvas con

una piocha, o un arado si
el terreno lo permite.
3. Si se siembra a mano se
debe echar la semilla en
las curvas. No se debe
sembrar en lneas de
arriba hacia abajo.

Recomendaciones:
Se pueden hacer barreras
de rastrojos en pendientes
suaves.
Esta tcnica ayuda en
terrenos que tienen
pendientes entre un 5 a 7%
En pendientes moderadas
y fuertes se debe usar
combinando otras tcnicas.
Esta prctica debe hacerse
cada ao.
16

Tcnica 2:
No quema e incorporacin de rastrojos
o residuos agrcolas
Descripcin: En vez de quemar, se debe cortar y picar toda planta en el terreno,
la basura se echa en todo el campo para cubrir el suelo. Estos residuos son materia
orgnica para mantenerlo frtil.
Para qu sirve?
Ayuda a conservar la
fertilidad usando la materia
orgnica del mismo suelo.

Por qu no usar las

quemas en el terreno?
Una quema limpia
rpidamente; pero
aumenta la erosin y la
desertizacin. Adems,
la tierra puede retener el
agua porque se endurece,
contamina la atmsfera y
elimina la biodiversidad.

17

Recomendaciones:
Esta tcnica se usa al
mismo tiempo con la
labranza cero, labranza
mnima y la siembra en
espeque o postura.
Se reduce la erosin
protegiendo la superficie
contra el impacto de
las gotas de lluvia, la
escorrenta y atrapa las
partculas del suelo.

Tcnica 3:
Uso de abonos verdes
Descripcin: Consiste en sembrar leguminosas como los frijoles que enriquecen el
suelo y en vez de tirar sus restos se dejan como abono.
Cada especie que se usa como abono verde tiene su propio modo de siembra como
veremos a continuacin.
Para qu sirven los abonos verdes? Enriquecen el suelo con sustancias como el
nitrgeno, favorece los organismos benficos y mejora la textura y estructura del suelo.

Tipos de abono verde y su modo de siembra

Tipo 1: Frijol abono, frijol terciopelo o mucuna
Mejora la fertilidad del suelo, controla la maleza y protege el suelo
contra la erosin.

Recomendaciones

Necesita un mes para

Cmo se siembra?
que tenga cobertura para
Se siembra en primera o
el suelo.
Se usa 1 quintal de
postrera en rotacin con
semilla por manzana
otros cultivos.
El frijol mucuna se
cuando se siembra al
chapoda a los 3 meses
voleo.
Los mejores terrenos para
de edad, cuando ya est
este cultivo son los que
en floracin.
60 libras de semilla por
estn entre los 0 y 1600
manzana cuando la
metros sobre el nivel
Tambin se puede
siembra es por postura.
del mar; pero es mucho
chapodar entre los 5
mejor si el terreno est
15 das antes del
Se usan 3 semillas por
entre 0 y 800 metros
siguiente cultivo para
postura y 3 posturas por
sobre el nivel del mar.
aprovechar el nitrgeno.
cada metro lineal.
18

Tipo 2: Frijol dlico o caballero

Este frijol mejora la fertilidad del suelo, controla la maleza
y protege contra la erosin.
Cunta semilla usar?
Se usan de 40 a 60 libras
de semilla, para una
cobertura mnima de 30
mil plantas por manzana.

Recomendaciones
para la siembra
Se puede sembrar al
voleo, y postura con
estaca colocando 3
semillas por golpe y 3
golpes por metro lineal.
Por postura es ms
segura porque se usan
menos semillas y al
enterrarla los pjaros
no se la comen; pero se
necesita ms trabajo.

Tambin se pueden
usar de 70 a 100
libras de semilla
para cubrir con 40
50 mil plantas una
manzana.

Necesita unos 40 das

para cubrir bien el
terreno.
Se adapta bien entre
los 0 a los 1500 metros
sobre el nivel del mar.
Existen variedades que
pueden sembrarse hasta
los 2000 metros sobre el
nivel del mar.
Algunas variedades
florecen entre los 70 y 90
19

Entre ms plantas de
frijol se tengan cultivadas
en el terreno, el abono
ser ms abundante
para beneficio de las
otras siembras.

das. Otras variedades

ocupan ms tiempo.
Las variedades de ciclos
largos florecen entre
noviembre y enero,
pues son muy sensibles
a la cantidad de luz que
reciben.
Se chapoda entre los
3 4 meses de edad y
unos 5 15 das antes
de sembrar el siguiente
cultivo.

Tipo 3: Frijol de vara, frijol de vaca, frijol lombriz,

frijol mica o cowpea
Mejora la fertilidad del suelo y lo protege contra la erosin.
Existen muchas variedades de este tipo de frijoles con estas caractersticas:
Las de ciclo corto de 65 a 70 das.
Las de ciclo largo de 120 a 150 das.
Las que se adaptan a distintos terrenos.
Hay variedades de porte erecto o rectas, rastreras, trepadoras y de diferentes usos.

Cunta semilla usar?

De 40 a 50 libras de semilla por manzana para establecerla por primera vez.
Cmo se siembra?
Se siembran de 40 a
50 libras por manzana
al espeque o chuzo.
As nacen unas 70 mil
plantas.
Las variedades rectas
se siembran entre 60 a
80 libras por manzana
para que nazcan unas

250 mil plantas. Si se

usan para abono se
pueden aumentar las
libras. Si se quiere para
cosechar se debe bajar
las libras.

Las variedades no
sensitivas al fotoperiodo
se pueden sembrar en
relevo en postrera para
que se desarrolle con la
humedad del suelo.

Se siembra junto con el

maz de primera y se
chapea cuando florece.
Se puede realizar otro
cultivo en postrera.

La cobertura se chapea
en poca de floracin
y unos 5 a 15 das
antes de la siembra del
siguiente cultivo.

Tambin se puede
sembrar en relevo
con maz de primera
para desarrollarse en
postrera.

La cosecha de
variedades rastreras
necesitan de 3 a 4
pasadas.

20

Tcnica 4:
Cultivos de cobertura
Descripcin: Es el cultivo de plantas para mantener el suelo cubierto y protegido de
la erosin, evitando que los nutrientes se pierdan.
Estas plantas enriquecen la tierra y le
aaden materia orgnica. Esta cobertura
vegetal viva tiene estas caractersticas:
Es temporal o permanente.
Se cultiva con otras plantas en
intercalado, relevo o rotacin.
Controlan las malezas por ahogamiento.
Evita las plagas pues albergan insectos
benficos.

Los cultivos de cobertura son diferentes a los

abonos verdes pues tienen ms usos como:
Ahogan las malezas.
Aportan nitrgeno para los dems
cultivos.
Conservan el suelo y el agua.
Controlan las plagas y enfermedades.
Alimentan a los seres humanos y al
ganado.

21

Tipos de cultivo de cobertura y su modo de siembra

TIPO 1: Frijol terciopelo, frijol abono o mucuna
Se usa 50 libras de semilla por manzana.
Se siembra entre surcos
del maz con 2 semillas
por golpe a 33 pulgadas
en cuadro. En una vara
se siembran 8 semillas.

Cmo se siembra?
Se puede sembrar al
mismo tiempo que el
maz; pero se corre el
riesgo que crezca ms
rpido. Por eso se
recomienda sembrarlo
despus de 3 5
semanas del maz.

La siembra de terciopelo
en maz de primera se
hace en relevo de 2 a
4 semanas antes que
madure el maz. Cuando
se cosecha el maz el
terciopelo se extiende en
el terreno en postrera.

Si el terciopelo crece
ms rpido que
el maz, hay que
podarlo o bajarle las
ramas que estn en
la caa del maz en
las primeras 6 a 12
semanas.

Si se siembra intercalado
ayuda con las malezas.
Como crece rpido es un
tanto agresivo, cubriendo
con rapidez el suelo.

Tipo 2: Frijol, caballero, dlicos, garbanzo

Se usan de 20 a 30 libras por manzana, para sacar unas 15 mil plantas.
Cmo se siembra?
Se puede sembrar el cultivo al mismo
tiempo que los tipo 1.
Tambin se pueden sembrar de 1 a
3 semanas despus del cultivo.
El caballero se puede sembrar de 2
a 4 semanas antes de que madure el
cultivo.
El caballero crece un tanto lento
como rastrero y trepador, y tarda
ente 4 a 9 meses en florear. Esto
ocurre entre noviembre y enero.
22

Tipo 3: Frijol machete, mantequilla y espada (canavalia)

Cuando se siembra la voleo se usan unas 120 libras por manzana. Y si se siembra al
espeque se usan 60 libras.
Cmo se siembra la canavalia?
La canavalia se siembra a los 15
20 das despus del maz.
Se siembra un surco de canavalia y
uno de maz.
Se siembran 2 semillas a 20 cm por
golpe.
Cuando florece se corta y se puede
usar como mulch.
Cuando se siembra al mismo tiempo
que el maz es mejor sembrarla cada
segunda calle entre los surcos.
La canavalia puede vivir de 3 a 5 aos en terrenos semi hmedos. En la sombra se
hace enredadera y en el sol se vuelve arbusto. Puede aguantar hasta 6 meses de
sequa. Donde llueve mucho se recomienda sembrarla en cancula o en postrera.

Tipo 4: Frijol mungo

Se usan de 30 a 80 libras por manzana, dependiendo de cmo se siembre.
Cmo se siembra?
Se usan 80 libras por manzana
al voleo al inicio de la primera y
se incorpora 35 das despus de
la germinacin.
Se puede sembrar en la sombra
del maz. Tambin se puede
incorporar a los 50 das despus
de sembrar el maz, para aportar
el nitrgeno.
Se puede sembrar al mismo
tiempo que el maz o bien unos
10 15 das despus o bien
sembrndolo en chorillo en calles
con 50 libras por manzana.
23

Tcnica 5:
Labranza cero
Descripcin
Se trata de tener cubierto el suelo con
cultivos permanentes o rastrojos.
Protege el suelo del sol, la fuerza de
la lluvia y el viento.
Permite que lleguen los
microorganismos y animalitos
que airean el suelo y lo nutren y lo
mantienen hmedo.
El arado es contrario a la labranza
cero. No se necesita labrar.
La siembra se puede hacer con chuzo
o maquinaria especial.
Se puede hacer en laderas
combinando la no quema y el mulch.

Algunas ventajas son:

En tierras secas se
puede sembrar ms
temprano con las
primeras lluvias.
En tierras hmedas se
puede sembrar ms
tarde.
En terrenos de poca
pendiente detiene la
erosin.
En terrenos con
pendientes fuertes debe
combinarse con la no
quema y cultivos de
cobertura.
24

Parte Tres
Obras fsicas de recuperacin
y proteccin del suelo
Existen todo tipo de terrenos, algunos estn en mejor estado y otros necesitan de
ayuda. Se pueden hacer obras fsicas de proteccin.
Para iniciar una obra de conservacin de suelo se requiere de:
Conocer el porcentaje de la pendiente del terreno.
Trazar Las curvas a nivel.

Pendiente del terreno

Calculemos la
pendiente del terreno

Para calcular la pendiente del terreno se

usa:
Un nivel tipo A
Cinta mtrica
Libreta y lpiz

1. Llevemos el nivel
a lo ms alto de la
pendiente y dejemos
una pata al aire
buscando el punto de
nivel.
2. Medir la distancia entre
el suelo y la pata al
aire y anotarla.
3. De la misma forma
tomar las medidas en 3
4 puntos y anotarlas.
4. Para sacar el
porcentaje de la
pendiente se divide
cada medida entre 2,
se suman los resultados
y este se divide entre el
nmero de medidas.

Ejemplo:
Paso A
Medida 1: 20 cm2= 10 cm
Medida 2: 30 cm2= 15 cm
Medida 3: 28 cm2= 14 cm

10 cm + 15 cm + 14 cm = 39
39 cm 3
= 13% cm (Porcentaje de pendiente del terreno)
25

Ahora
que ya sabemos el
porcentaje de la pendiente
debemos trazar las
curvas a nivel.

Las curvas a
nivel

Tambin debemos conocer la

distancia de los trazos entre
las curvas, usando esta tabla:

Estas son lneas que se

marcan en la pendiente,
pero cada lnea debe estar
en la misma altura, de
manera que el inicio de
una lnea est al mismo
nivel que el final.

Porcentaje
(%) de
pendiente

Para trazar las curvas

a nivel necesitamos:
Conocer el porcentaje
de la pendiente.
Un nivel tipo A
Cinta mtrica, martillo
o una piedra y varias
estacas.

26

Distancia
entre curvas
(metros)

30

28

24

10

20

14

18

16

16

20

14

25

12

30

10

35

40

45

Cmo trazar la curva a nivel?

1. Se busca la lnea madre. Para eso se
pone una estaca en la parte ms alta de
la pendiente y se van poniendo estacas
hacia abajo en lnea recta segn la
distancia de la tabla de pendientes.
2. Se pone una pata del nivel tipo A a la
derecha de la estaca y se levanta la otra
pata para buscar el nivel.
3. Se pone una estaca donde queda la pata
al aire.

4. Se gira ms a la derecha y se vuelve

a buscar el nivel, poniendo la estaca
donde queda la pata al aire.
5. Se gira el nivel ms a la derecha y
se hace lo mismo. As tenemos el
lado derecho de la curva.
6. Para sacar el lado izquierdo
de la curva se hace el mismo
procedimiento al lado izquierdo de
la estaca.

Ahora que
ya trazamos las
curvas podemos usar
cualquiera de las obras
fsicas siguientes.

Obra fsica 1:
Barreras vivas
En cada curva a nivel se
hace una pequea zanja con
piocha y se puede sembrar:
pia, zacate vetiver, zacate
brizantha, pia de cerco,
izote, gandul, etc.
27

Obra fsica 2: Cercas vivas

Son lneas de rboles o arbustos en los linderos de la parcela, unidas con alambre.
Estas pueden ser muy variadas, pues se pueden combinar con varias especies y hasta
con postes muertos.
Se deben usar especies
que cumplan estos
requisitos:
Usar plantas o rboles
nativos, que sean de
beneficio para la finca.
Que sean buenas para
la vida de animales
silvestres.
Pueden ser de lea,
forraje, fruta, madera,
etc.
Que aguanten las
grapas de alambre.

Especies usadas para cercas vivas

Nombre

Usos

Siembra

Pito, coralillo, gallito o por

Forraje, abono verde, lea

Estacas

Madrecacao, madreado o madero negro

Madera, lea, forraje

Plntulas y estacas

Jiote, jiocuabo, indio desnudo o copn

Forraje, medicinal

Estacas o directa

Laurel, nogal moho, laurel (blanco, negro)

Madera

Seudo estacas, plntula

Cedro (amargo, colorado, real)

Maderable

Plntulas

28

Distanciamiento de siembras
Usos

Distancias

Cercas en potreros

Entre 1metro 1 . Hacer replantes

cada ao.

Divisiones en cultivos con potreros

2 a 3 hileras al tresbolillo, de 30 a
40 centmetros entre plantas

Linderos

Entre 3 a 5 metros si son maderables

o frutales

Forraje. Abonos verdes, lea, estacas

De y 1 metro entre rboles

Cortinas rompe vientos

Ms de 2 hileras a una distancia de

2 a 3 metros

Obra fsica 3: Barreras muertas de piedras

Estas cercas se hacen en terrenos hasta con 15% de pendiente. En
cada curva a nivel se hacen cercos de piedra de estas medidas:
Base:
50 centmetros
Altura:
50 centmetros
Base superior:
40 centmetros
En las curvas se
hacen zanjas de 50
cm, con una piocha.
Se empieza con las
piedras ms grandes
y planas en la base.
Al final se rellenan
los huecos con las
piedras chiquitas.

29

Obra fsica 4: Barreras muertas de rastrojos

Se trata de poner rastrojos en las curvas a nivel. Se puede combinar con barreras vivas
poniendo los rastrojos antes.
Se recomienda empezar
con esta obra el primer
ao, mientras se construyen
barreras de piedras.
Se necesita rehacer la
barrera una vez al ao y
subirle el nivel de vez en
cuando.

Obra fsica 5: Acequias a desnivel o zanjas de drenaje

Estas zanjas se hacen como las curvas; pero a un desnivel del 0.5 al 1%. Su forma es
trapezoidal, como una canaleta de lmina con sus lados abiertos.
Ayudan a drenar el agua en los terrenos que llueve mucho y en los que tienen
problemas para absorberla.
Cmo hacer una zanja?
Se marcan las curvas a un
desnivel del 0.5 al 1%.
Se abren las zanjas con
taludes inclinados, ms
inclinado el talud de
arriba.
La tierra que se saca se
pone debajo de la zanja
para hacer un camelln y
sembrar cultivos perennes
o semi perennes.

desage para evitar las

crcavas.

Arriba de la zanja se
siembra una barrera viva Si se usa yunta se
pueden hacer 5 pasos
para retener el suelo y
con el arado vertedera
dejar pasar el agua, y as
evitar que el canal se llene para la apertura de la
zanja, la que queda
de tierra.
casi lista. Con la tierra
Al final de las zanjas se
removida se forman los
hacen fosos o canales de
taludes a mano.
30

Recomendaciones
Limpiar las zanjas una o
dos veces al ao.
El material arrastrado
por la lluvia se puede
mezclar con materia
orgnica.
En verano la zanja se
usa como abonera.

Obra fsica 6: Terrazas individuales

Son pequeas terrazas de entre 1.2 y 2 metros de dimetro. En ellas se siembra un
rbol frutal o cultivos perennes. Debe tener una inclinacin contraria a la pendiente.
Ayudan a conservar la humedad del terreno, reducen la escorrenta y se aprovechan
mejor los fertilizantes.

Cmo se construyen?

usa para formar la terraza, como un

relleno. Cada capa de tierra suelta se
compacta para ir formando el relleno.

Junto a la curva a nivel, en la

parte inferior, se marca el corte
empezando en la estaca.

Al final debe quedar con una

inclinacin de 5 a 10%. La base de
la terraza se refuerza con piedras o
barreras vivas.

Las terrazas deben quedar a

tresbolillo, se usa una pita para
marcar un tringulo.

En pendientes de menos de 15% se

hacen terrazas circulares, con ms de
15% se hacen terrazas en semicrculos.

Para rboles frutales se hacen entre

200 y 250 terrazas por manzana.
Para musceas se hacen entre 780
y 950 terrazas por manzana.

En terrenos donde llueve mucho o

tienen poca infiltracin se hace un
desage desde el fondo de la terraza,
hacia un lado.

Se escarba la tierra desde la parte

superior de la curva y la tierra se
31

Obra fsica 7: Terrazas de banco

Son varias plataformas continuas a nivel, como gradas de un estadio, pero la
diferencia es que el corte se hace como talud y la tierra que queda suelta se usa como
relleno. Los terraplenes que quedan se usan para el cultivo.
Protegen de la erosin, pero necesitan mucha mano de obra para la construccin y en
ellas slo se pueden cultivar hortalizas, flores, frutales y otros de alto valor.

Las terrazas
de banco son la
mejor solucin para
los terrenos en
laderas.

Cmo se construyen?
Con el nivel A se
marcan las curvas a
nivel. En los terrenos
hmedos o mal
drenados se debe dejar
un desnivel del 1%.
La lnea de la curva
servir para marcar el
ancho de la terraza, de
manera que la mitad se

haga arriba de la lnea Cada capa de tierra del

y la otra abajo.
relleno se compacta.
La terraza debe tener
En suelos pobres se
inclinacin inversa de 3 a
excava primero la capa
5%.
frtil de encima y esta
tierra se pone a un
Se corta el talud con una
lado.
pequea inclinacin.
Luego se escarba en la Al final, la capa frtil de
lnea de la curva y la
tierra se pone sobre el
tierra que sale se pone
terrapln y se refuerza con
por debajo para formar
barreras vivas o muertas.
el relleno.
32

Parte Cuatro
Uso y manejo responsable del agua
El agua
es fuente de vida y
por eso debemos
cuidarla.

Si se cuenta con una fuente en el terreno

se debe cuidar la parte alta de la cuenca.
Para lograrlo se pueden hacer estas obras:

Reforestar la parte alta

Siembra de cultivos perennes
Siembras de cobertura
Muros de contencin
Fosos de infiltracin

Tambin hay que cercar el rea de la fuente

para evitar que los animales la contaminen.
33

Obras para recoleccin del agua

Algunos terrenos estn lejos de fuentes de agua, por eso dependen mucho de las
lluvias para los cultivos. En pocas de sequa se pierden muchos cultivos.
Para resolver esta situacin se pueden hacer obras de recoleccin de agua durante el
invierno, para tenerla disponible en el verano o en tiempos de sequa.
Tambin se puede retener el agua de fuentes como quebradas, ros, nacimientos, etc.

Sin embargo, las obras de recoleccin de agua dependen de muchos factores como
los siguientes:
La fuente de agua con
que se cuenta
Los materiales que se
necesitan
Algunas obras son caras
y se necesita una fuerte
inversin
Algunas obras necesitan
mucha mano de obra
Tenencia de la tierra.
Pues si el terreno no es
suyo es mejor no invertir
en estas obras.
34

Empezaremos presentando las ms econmicas:

Obra 1: Acequias de ladera

Son zanjas o canales que se hacen abajo de la curva a nivel. Su forma es como una
canaleta de lmina con sus lados abiertos. Ver la Obra fsica 5: Acequias a nivel.
Las acequias de ladera conservan el agua y divide la ladera en pendientes cortas. Se
debe combinar con barreras vivas o manejo de rastrojos.
Cmo hacer la acequia de ladera?

Junta a la curva a nivel, en la parte

inferior se abren las zanjas, con
taludes inclinados, especialmente el
de arriba.

En la parte superior de la
acequia se siembran barreras
vivas o muertas.
Dentro de las acequias se ponen
separadores, cada 3 6 metros.
Para distribuir mejor el agua.

Con la tierra que sale se hace un

camelln, en lado inferior de la
acequia. All se siembran cultivos
perennes o semi perennes que
aprovechan el agua en el verano.

La construccin de las acequias

debe hacerse entre varias personas.
35

Obra 2: Fosas de infiltracin

Pueden ser zanjas, canales, fosas o cajuelas individuales para cultivos perennes, como
rboles frutales. Se usa en terrenos con poca humedad. Los rboles debe sembrarse
a tresbolillo la fosa se hace en la parte de arriba de la ladera junto al rbol, en las
curvas a nivel.

Cmo se hacen?
Se escarban zanjas rectangulares
o en media luna con esta
medidas:
Longitud
Ancho
Hondo

1a2
30 a 50
30 a 40

metros
centmetros
centmetros

La tierra que sale se pone debajo

de la fosa alrededor del rbol.

La distancia entre las fosas depende de la

pendiente y la humedad del terreno.
Sembrar barreras vivas en la parte de
arriba de cada fosa.
Las fosas se hacen en campos viejos de
frutales, donde ya no se pueden hacer
acequia a nivel.
En plantaciones nuevas es mejor usar las
acequias.
36

Obras de mayor costo:

Estas obras requieren bastante mano de obra, mantenimiento, tenencia de la tierra,
materiales diversos y hasta tractores. Por eso se recomienda para cooperativas o
productores con dinero para invertir.
a. Reservorios
de laderas
o pilas de
captacin
Sirve para captar
agua de fuentes
naturales o de la
lluvia. En una pila
en forma de una
tapa de panela,
angosta de abajo y
ancha de arriba.
b. Lagunetas o reservorios con mquinas
Es un embalse de gran tamao que se hace cerrando la boca de un pequeo valle,
microcuenca, vertiente u hondonada.

Puede ser como un dique que

detiene el agua. Es importante
dejar un canal de desage para
evitar la saturacin y el dao de
la estructura.

Tiene muchos usos: como fuente para

regados, consumo animal, recarga de
acuferos, control de la erosin, cra de
peces, etc. Si se usa para el consumo
humano se debe clorar.
37

c. Micro presas desmontables para uso comunal

Estas pequeas
represas tienen
compuertas de
madera, bases de
concreto y estructuras
metlicas. Con la
ventaja que se pueden
desmontar.
Se usa para acumular
agua de pequeos ros
o quebradas y hacer
regados comunales.
La pendiente no debe
ser mayor del 15%.
Necesita ayuda
tcnica y un buen plan
de uso comunitario.

Cmo hacer mejor uso del agua?

Cada da
la poblacin crece
ms rpido.

Y las fuentes
de agua se contaminan
o se secan.

Por eso
debemos hacer un
uso racional del
agua.

A continuacin exponemos 2 tcnicas de riego por goteo. Ofrecen la ventaja principal

de que ahorran agua y riegan solo la planta que se necesita, as se logra que la
maleza crezca menos y las plagas por humedad disminuyan. Tambin evitan la erosin
y permiten cultivos durante todo el ao.
38

Tcnica 1: Riego por goteo con botellas plsticas

Materiales:
1 botellas plstica por
plantita, cordeles y estacas.
Cmo se hace?
Se cortan los fondos de las
botellas plsticas y se abre
un hoyito en el tapn.
Junto al tallo de cada
planta se siembra una
estaca y se amarra una
botella con el tapn hacia
abajo.

Desventajas

Ventajas

No necesita mucha
Se llena de agua de
agua
manera que el agua caiga
gota a gota al pie de la
Usa poca mano de
planta.
obra

Los goteros se
tapan seguido,
si se usa agua
contaminada o hay
polvo.

Se usa en terrenos con

Se usa en terrenos
menos de 1500 milmetross
donde no llega el
de precipitacin anual.
agua

No se puede usar
si hay muchas
plantas.

39

Tcnica 2: Riego por goteo con cinta o manguera

Materiales:
Cintas especiales hechas para el riego por goteo.
Cmo se hace?
Se necesita una
capacitacin para
instalar y usar esta
tecnologa.
Ventajas
Se pueden regar reas
grandes.

No se necesita
tener la propiedad
de la tierra pues
la cinta se puede
desinstalar.
Desventajas
La cinta es delicada
y delgada esto
hace que dure
poco.

40

Se debe usar solo agua

limpia para no tapar los
goteros.
Las plantas deben
sembrarse en la
distancia de cada
gotero.
No se puede aporcar el
terreno, pues se puede
romper la cinta.

Parte Cinco
Produccin agrcola
En esta parte vamos a estudiar cmo aprovechar mejor la semilla para mejorar las
cosechas. La semilla es el elemento principal para mejorar, por eso debemos cuidarla y
mejorarla.
Hoy en da nos venden semillas
transgnicas, mejoradas en
laboratorios. Pero esta sale muy
cara y no podemos guardarla
para el siguiente ao.
Es mejor usar la semilla criolla,
al cual podemos mejorar
nosotros mismos en la parcela.
La semilla criolla fue cultivada
por los indgenas y heredada a
las familias campesinas.
Ventajas de las semillas criollas:
Estn adaptadas al terreno, pues crecen y se fortalecen ah mismo.

Son baratas, pues salen de

las mismas cosechas o las
podemos intercambiar con
familias amigas.

Son naturales y no
daan el medio
ambiente al no necesitar
tanto pesticida.
41

Toleran las sequas,

dan cosechas
abundantes y se
enferman menos.

Produzcamos nuestra propia semilla

Semilla de maz criollo
Paso 1: Seleccin de campo
Cuando la milpa ya est en elote, antes de la
dobla, debemos seleccionar la mejor mazorca.
Busquemos plantas de en medio, no de
la orilla ni que estn solas.
Las plantas deben estar sanas y
vigorosas, bien ancladas al suelo con la
raz.
La altura de la planta debe estar de
acuerdo a la variedad de maz.
Las plantas deben tener el elote de la
mitad para abajo y este no debe estar
tan separado de la planta.

La tuza debe cubrir hasta la punta y

apretar bien la mazorca.

Las mazorcas deben tener tamao,

grosor y deben verse sanas.

Se aprieta el elote y debe estar lleno

de granos hasta la punta.

Paso 2: Seleccin de patio

Ya escogimos la mazorca, ahora con toda la familia escojamos la mejor semilla.

Cada mazorca debe tener 14 carreras o ms.

Cada carrera debe llegar hasta la punta y ser recta.
El grano debe ser refinado, grande y pesado.
Se escogen las semillas de en medio, dejando 5 hiladas de la punta y 5 del tronco.
42

Paso 3: Manejo y cuidado de la semilla

Secado
La semilla se seca al sol, antes de las 10 a.m. y despus
de las 3 p.m. no al medioda.
La semilla debe tener hasta
un 13% de humedad, esto
es bien fcil de averiguar:
Morderla y si no da
mucha agua est buena.
Al sonarla debe orse
seca.
Se mete en una bolsa
transparente. Si al
siguiente da no se le
ven gotitas es que ya se
sec.

Para evitar Las plagas de

las semillas:
Hay varias maneras de proteger
la semilla de las plagas:
1. Poner el maz en un tapesco
donde le llegue el humo de la
cocina.
2. Mezclar 5 partes de maz con
1 de ceniza de caca de vaca,
o bien de hojas de eucalipto u
otra planta aromtica.
3. Partir una cebolla roja en
rodajas y meterla en un bote.
A la tapa se le hacen varios
hoyitos para que salga el sumo
y se pone junto a la semilla.
43

Guardando la semilla
Antes se deben
eliminar los granos
siguientes:

Deben estar
bajo techo,
ventilados y
secos, sin sol.

Los de otros color,

podridos, deformes,
quebrados y
raquticos.

Cada envase
debe rotularse
con el nombre
de la variedad
de maz, la
fecha y la
cantidad.

La semilla se
guarda en bolsas
de papel o en
recipientes limpios,
hermticos como
barriles o graneros.

Se debe revisar
cada mes.

Semilla de pepino y tomate

Las semillas de estas plantas son ms fciles de mejorar. Se siguen estos pasos:
Las plantas
deben ser
sanas y
robustas, con
bastantes
frutos.
Los frutos
deben ser de
buen tamao,
color y sabor.
Los frutos
deben haber
madurado a su
tiempo.

44

Para sacar la semilla:

Partir el tomate
a la mitad y
el pepino en
rodajas.
Sacar las semillas
con los dedos y
ponerlas en un
plato hondo.

Restregarlas y lavarlas
hasta que estn bien
limpias.

Restregarlas con
tres dedos.

Se secan al sol 1 2
das en un pao limpio y
liso.

Dejarlas con
el jugo por 12
horas para que
fermenten.

Se guardan.

Otras formas de cultivo

Rotacin
Se recomienda cultivar diferentes plantas, de diferentes semillas en el mismo terreno, en
diferentes ciclos. As se controlan mejor las plagas.

45

Huertos familiares
Es bueno tener huertos en la casa, cercados o en macetas. Adems de alimentar a la
familia se puede vender lo que sobra.

Control de plagas
Las plagas se pueden controlar con diferentes mtodos. A estos le llamamos Manejo
Integrado de Plagas (MIP). Hay 4 grupos principales de MIP.

Grupo 1: Tcnicas de cultivo y medidas de fitomejoramiento

Seleccin de
variedades
resistentes.
Seleccin del
lugar adecuado.
Rotacin
de cultivos,
labranza,
mtodos de
siembra y
cosecha

46

Grupo 2: Medidas de control mecnicas y fsicas

Mecnicas
Matar los insectos a
mano.
Usar trampas, redes,
zanjas, cercas, etc.
Rastrillado, deshierbe
y corte de malezas.

Fsicas
Usar luz, calor, sonido,
radiacin y radioactiva.

Grupo 3: Proteccin biolgica y biotcnica

Biolgica:
Usar animalitos
o plantas
nativas que sean
enemigos de
las plagas. (Ver
ms adelante las
instrucciones)

Biotcnicas:
Son soluciones
bacterianas
preparadas.
47

Grupo 4: Medidas qumicas

Son plaguicidas qumicos.
Estos deben ser el ltimo
recurso.

Muestreo de plagas
Si se van a usar plaguicidas qumicos es mejor estar bien seguro de esta necesidad. Se
hace un muestreo.
Hay que ir al
campo antes de
las 10 a.m. o
despus de las 3
p.m.
Buscar las
plagas y
reconocerlas.
Ver si las plagas
son abundantes.

Slo con este muestreo se puede decidir si se usa o no un plaguicida y se escoge el

ms adecuado.
48

Estas son algunas plagas comunes

Plaga en el cultivo

Maz
Cogollero (Phyllophaga spp)

Muestras por manzana

Tomar 5 puntos al azar

Observar 20 plantas por
punto (100 plantas en total)
Anotar las plantas daadas
en cada punto y totalizar.

Frijol
Ligosa o babosa (Sarasinula
plebeya)

Chile dulce
Picudo del chile
(Anthonomus eugenii)

Nivel crtico para

hacer el control
En menos de 8 hojas
encontrar ms de 15% de
plantas daadas.
Ms de 8 hojas, el dao es
del 30%.

Hay dos formas de muestreo:

1. Enterrar a nivel del suelo
20 latas de jugo con cebo
txico en varios puntos del
cultivo.
2. Hacer 10 agujeros en el
suelo de 1 metro cuadrado.
Anotar el nmero de babosas
encontradas.

Una babosa por dos

trampas o 10 babosas por
las 20 trampas.

Escoger al azar 5 puntos del

cultivo.

Un adulto por cada 100 yemas.

Seleccionar 20 plantas por

punto.
Buscar en las yemas de las
plantas picudos adultos.

49

Una babosa en 4 metros

cuadrados o en 4 agujeros.

Estas son algunas plagas comunes

Plaga en el cultivo
Tomate
Gusano del fruto del tomate
(Spodotera sp)

Muestras por manzana

Escoger 5 puntos del cultivo.

7 huevecillos o gusanos.

Escoger 10 plantas seguidas

en el mismo surco. (50
plantas en total)

2 masas de huevos o 2
masas de gusanos.

Revisar en cada planta una hoja

cerca del ramito de flores en
la parte de arriba y otra en la
parte de debajo de la planta.

Repollo
Plutela
(Plutela xylostella)

Nivel crtico para

hacer el control

Hacer muestreo cada 3 4

das en etapa de formacin de
cabezas del repollo.
Tomar 5 puntos al azar.
Revisar 12 plantas por cada
punto (60 plantas en total).
Anotar el nmero de larvas
encontradas. 3 larvas por
cada 10 plantas.

50

Uso de especies nativas para controlar las plagas

A continuacin les presentamos varias formas de hacer plaguicidas naturales. Estos
presentas las siguientes caractersticas.
Ventajas
Son baratos y los ingredientes
estn en la casa
No daan el ecosistema
Son fciles de preparar y usar
No dejan residuos
Si usan bien no son peligrosos
para las personas ni animales.
Desventajas
No mata la plaga, slo la repelen
o espantan.
Duran poco tiempo, por eso hay
que echarlos cada 2 3 das.
Su preparacin es algo
trabajosa.

Plaguicida 1: Cabezas de ajo contra los pulgones

Machacar 4 5
cabezas de ajo y
dejarlas bien finas
Echarle 2 cucharadas
de aceite
Dejar en reposo por un
da
Deshacer un jabn sin
detergente en medio
litro de agua
Mezclarlos y echarles
2 litros de agua, luego
colarlos.
51

Plaguicida 2: Guanaba y alcohol

Machacar 500 g de semilla de guanaba en un litro de alcohol y
dejarlo reposar por 15 das en recipientes de plstico o vidrio.
El alcohol
debe cubrir
bien la semilla
machacada
A litro de
esta solucin
se le echan
15 litros de
agua.
Se echa al pie
de la plantas.
Puede controlar gallinas ciegas, gusanos cortadores, pulgones y larvas.

Plaguicida 3: Cigarros hervidos

Se hierven 20
cigarros o media
libra de tabaco
en 10 litros de
agua, con 50
gramos de jabn
durante 20
minutos.
Enfriar, colar
y aplicar
contra fidos y
chupadores.
No usar en frijol,
tomate y chile.

52

Sexta Parte
Crianza de animales menores
En la casa se cran gallinas, cerdos, cabras y otras especies menores. Tambin se
pueden criar peces.
Resulta que
muchos de
estos animales
viven al aire
libre, duermen
en los rboles,
aguantan lluvia,
fro y otras
inclemencias del
tiempo. Por eso
se enferman con
frecuencia.
A continuacin les daremos algunas recomendaciones de cmo mejorar la crianza de
estas especies menores.

El corral de las gallinas

Albergue techado
Perchas para que
duerman las aves
1 nido por cada
5 gallinas
Bebedero de lata
de 5 libras y un
plato hondo ms
ancho que la
lata.
Comedero de
vara de bamb
sin entrenudos.
Espacio al aire libre, con divisiones para separar las gallinas ponedoras, los pollos y las
gallinas con cras. Hay que limpiar el corral, los bebederos y comederos todos los das.
53

La porqueriza
Las medidas de la porqueriza dependen de la cantidad de cerdos que desea criar. Se
recomienda 1 mt por cada cerdo.
Paredes de ladrillo
o bloques. Tambin
pueden ser de troncos;
pero as es ms difcil
limpiarlo. Deben medir
1m a 1.20 m de altura.
Piso de concreto de
10 cm de espesor, con
desnivel de 3 a 5%.
rea techada de dos
aguas o de un agua
pero con desnivel. La
altura debe ser de 2 m si
hay clima fro. Y de 2.5
m si el clima es caluroso.
El comedero debe ser de concreto, con 2 divisiones de varillas para que los cerdos no
se echen en la comida. Las medidas para un comedero de 3 cerdos son:
30 cm ancho
25 cm alto
1 m largo

El bebedero se hace igual

al comedero; pero sin
divisiones. Se debe poner
al otro lado del comedero.
Es bueno proteger la
porqueriza con rboles.
54

Alimentacin de aves
Adems de los granos, las aves pueden comer harina de las hojas de estos rboles:
Hojas de pito, madre cacao, caulote, leucacena. Slo se debe dar 20 gramos al da a
cada animal adulto.

Para hacer la harina:

Tempranito en la maana
cortar el rebrote con 2
meses de crecimiento y
separar las hojas y los
tallos.
Secar las hojas y los tallos
en el patio y voltearlos
cada hora, hasta que el
material est deshidratado.
Se muele para sacar la
harina y se envasa.

55

Alimentacin de cerdos
Los cerdos deben comer protenas, energticos, vitaminas y minerales.

Protenas de origen vegetal:

Hojas de yuca, jcama,
lechuguilla, hojas de chaya, mora,
soya y varios tipos de frijol.

Protenas de origen animal:

Harina de pescado, lombrices,
gallinaza, vsceras, harina de
sangre, harina de carne.

Vitaminas y minerales:
Todas las plantas verdes y frescas.
Las frutas tienen mucha vitamina
pero no se deben cocinar.
No olvides
limpiar bien los
corrales y mantener
vacunadas las gallinas
y cerdos.

Energticos:
Caa de azcar picada,
guayaba, maz, yuca, pltano,
camote, aguacate, aceite
sobrante, papa, guineo, melaza.

56