QUIMICA ORGANICA

UNIDAD 3: FUNCIONES ORGNICAS CON NITRGENO Y AZUFRE

PRESENTADO POR:

CRISTIAN DAVID ARIAS MEDINA

CODIGO: 1075258310

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

NEIVA, HUILA
2015

Actividades Paso 3: Anlisis y discusin

RESPUESTA A PREGUNTAS ORIENTADORAS

1. Qu son las aminas? Las aminas son compuestos qumicos

orgnicos que se consideran como derivados del amonaco y resultan
de la sustitucin de los hidrgenos de la molcula por los radicales
alquilo. Segn se sustituyan uno, dos o tres hidrgenos, las aminas
sern primarias, secundarias o terciarias, respectivamente.
Propiedades qumicas:
Combustin: Las aminas a diferencia del amonaco arden en
presencia de oxgeno por tener tomos de carbono.
Poseen un leve carcter cido en solucin acuosa.
Formacin de sales:
Las aminas al ser de carcter bsico, son consideradas bases
orgnicas. Por lo tanto pueden reaccionar con cidos para formar
sales.

Reaccin de diferenciacin de las aminas:

Las aminas 1, 2 y 3 pueden reaccionar con al cido nitroso. Esta
reaccin se aprovecha para poder distinguirlas.
Aminas primarias:

Aminas secundarias:

Aminas terciarias:
En este caso, las aminas terciarias no reaccionan ante el reactivo cido
nitroso.
Como vimos, estas tres reacciones distintas permiten diferenciar a las
aminas 1, 2 y 3.
De las aminas aromticas merece ser mencionada la fenilamina,
conocida tambin como anilina.

Se la puede obtener a partir de la siguiente reaccin:

2. Qu son las amidas? Una amida es un compuesto orgnico que

consiste en una amina unida a un grupo acilo convirtindose en una
amina cida (o amida). Por esto su grupo funcional es del tipo
RCONH'', siendo CO un carbonilo, N un tomo de nitrgeno, y R, R' y
R'' radicales orgnicos o tomos de hidrgeno:
Se puede considerar como un derivado de un cido carboxlico por
sustitucin del grupo OH del cido por un grupo NH2, NHR o
NRR' (llamado grupo amino).
Propiedades Qumicas
Basicidad

Las amidas son solo muy dbilmente bsicas, debido a la interaccin

mesmera entre el Doble enlace carbonlico y el par de electrones del
tomo de nitrgeno.

3. Qu son los aminocidos?: Un aminocido es una molcula

orgnica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH).
Los aminocidos ms frecuentes y de mayor inters son aquellos que
forman parte de las protenas. Dos aminocidos se combinan en una
reaccin de condensacin entre el grupo amino de uno y el carboxilo
del otro, liberndose una molcula de agua y formando un enlace
amida que se denomina enlace peptdico; estos dos "residuos" de
aminocido forman un dipptido. Si se une un tercer aminocido se
forma un tripptido y as, sucesivamente, hasta formar un
polipptido. Esta reaccin tiene lugar de manera natural dentro de las
clulas, en los ribosomas.
Mediante enlaces peptdicos que es un enlace entre el grupo amino (
NH2) de un aminocido y el grupo carboxilo (COOH) de otro
aminocido conllevando la prdida de una molcula de agua y la
formacin de un enlace covalente CO-NH... siempre se aaden los
aminocidos en el extremo COOH terminal de cada aminocido.
4. Qu son los cidos nucleicos?: Son biopolmeros, de elevado
peso molecular, formados por otras subunidades estructurales o
monmeros, denominados nucletidos. El descubrimiento de los
cidos nucleicos se debe a Meischer (1869), el cual trabajando con
leucocitos y espermatozoides de salmn, obtuvo una sustancia rica
en carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno y un porcentaje elevado de
fsforo. A esta sustancia se le llam en un principio nucleina, por
encontrarse en el ncleo.
Los cidos nucleicos resultan de la polimerizacin de monmeros
complejos denominados nucletidos.
Un nucletido est formado por la unin de un grupo fosfato al
carbono 5 de una pentosa. A su vez la pentosa lleva unida al carbono
1 una base nitrogenada.

Fig. 2.36 - Estructura

adenosina (AMP)

del

nucletido

monofosfato

de

Las bases nitrogenadas son molculas cclicas y en la composicin de

dichos anillos participa, adems del carbono, el nitrgeno. Estos
compuestos pueden estar formados por uno o dos anillos. Aquellas
bases formadas por dos anillos se denominan bases pricas
(derivadas de la purina). Dentro de este grupo encontramos: Adenina
(A), y Guanina (G).
Si poseen un solo ciclo, se denominan bases pirimidnicas (derivadas
de la pirimidina), como por ejemplo la Timina (T), Citosina (C), Uracilo
(U).
Estos derivados de la purina y la pirimidina son las bases que se
encuentran con mayor frecuencia en los cidos nucleicos.

Fig. 2.37- Bases pricas y pirimdicas

5. Qu son los nitrilos?: Los nitrilos son compuestos orgnicos que

poseen un grupo de cianuro como grupo funcional principal. Son
derivados orgnicos del cianuro de los que el hidrgeno ha sido
sustituido por un radical alquilo.
PROPIEDADES QUMICAS:

El olor de los nitrilos recuerda al del cianuro de hidrgeno y son

moderadamente txicos.
Los nitrilos, aunque no contienen el enlace C=O, se consideran a
veces como derivados funcionales de los cidos carboxlicos
porque en la reaccin de hidrlisis (en medios cidos o bsicos) se
transforman en cidos carboxlicos y sales de amonio.

R - CN + 2H2 --> R - COOH + NH3

Los nitrilos adicionan hidrgeno en presencia de un catalizador
produciendo aminas = hidrogenacin
CH3 - CN + 2H2 --> CH3 - CH2 - NH2

Sustitucin electrofilica:
Permite aumentar en un tomo de carbono la cadena de un compuesto.

6. Qu compuestos orgnicos presentan azufre?:

Los compuestos orgnicos derivados del azufre constituyen un grupo

importante de compuestos qumicos de utilidad en la industria qumica,
particularmente en la industria de los colorantes, de los frmacos y de
los detergentes.
Los compuestos de azufre anlogos a alcoholes y teres son los tioles y
tioteres o sulfuros, pero como el azufre tiene orbitales d vacos y puede
albergar ms de 4 pares de electrones a su alrededor, puede sufrir,
adems, reacciones propias que no se dan en alcoholes y teres.

7. Qu son las vitaminas?: Las vitaminas son substancias qumicas

no sintetizables por el organismo, presentes en pequeas cantidades
en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la
actividad fsica y cotidiana.
Las vitaminas no producen energa y por tanto no implican caloras.
Intervienen como catalizador en las reacciones bioqumicas
provocando la liberacin de energa. En otras palabras, la funcin de
las vitaminas es la de facilitar la transformacin que siguen los
sustratos a travs de las vas metablicas.
Identificar las vitaminas ha llevado a que hoy se reconozca, por
ejemplo, que en el caso de los deportistas haya una mayor demanda
vitamnica por el incremento en el esfuerzo fsico, probndose
tambin que su exceso puede influir negativamente en el
rendimiento.

8. Qu tipos de vitaminas existen

Principales funciones de las vitaminas

VITAMINA A
VITAMINA B1
VITAMINA B2

VITAMINA B3

VITAMINA B6

VITAMINA
B12

VITAMINA C

VITAMINA D
VITAMINA E

Es necesaria para el crecimiento y desarrollo de huesos.

Esencial para el desarrollo celular Ayuda al sistema inmune Es fundamental
para la visin, el Retinol contribuye a mejorar la visin nocturna Antioxidante
En la transformacin de los alimentos en energa Absorcin de glucosa por parte
del sistema nervioso.
Interviene en la transformacin de los alimentos en energa Ayuda a conservar
una
buena
salud
visual.
Conserva el buen estado de las clulas del sistema nervioso.
Interviene en la regeneracin de los tejidos de nuestro organismo (piel, cabellos,
uas) Produce glbulos rojos junto a otras vitaminas del complejo B, y en conjunto
con la niacina y piridoxina mantiene al sistema inmune en perfecto estado.
Complementa la actividad antioxidante de la vitamina E.
Obtencin de energa a partir de los glcidos o hidratos de carbono.
Mantiene el buen estado del sistema nervioso junto a la piridoxina (vitamina B6) y
la
riboflavina
(vitamina
B2).
Mejora el sistema circulatorio Mantiene la piel sana mantiene sanas las mucosas
digestivas. Estabiliza la glucosa en sangre.
Interviene en la transformacin de hidratos de carbono y grasas en
energa Interviene en el proceso metablico de las protenas Mejora la circulacin
general Ayuda en el proceso de produccin de cido clorhdrico en el estmago
Mantiene el sistema nervioso en buen estado Mantiene el sistema inmune
Interviene en la formacin de hemoglobina en sangre Es fundamental su
presencia para la formacin de Niacina o vitamina B3 Ayuda a absorber la
vitamina B12 o cobalamina.
Interviene en la sntesis de ADN, ARN y protenas Interviene en la formacin de
glbulos rojos. Mantiene la vaina de mielina de las clulas nerviosas
Participa en la sntesis de neurotransmisores Es necesaria en la transformacin de
los cidos grasos en energa Ayuda a mantener la reserva energtica de los
msculos Interviene en el buen funcionamiento del sistema inmune Es necesaria
para el metabolismo del cido flico.
Antioxidante
Mejora la visin Es antibacteriana, por lo que inhibe el crecimiento de ciertas
bacterias dainas para el organismo. Repara y mantiene cartlagos, huesos y
dientes. Reduce las complicaciones derivadas de la diabetes tipo II Disminuye los
niveles de tensin arterial y previene la aparicin de enfermedades vasculares
Tiene propiedades antihistamnicas Ayuda a prevenir o mejorar afecciones de la
piel como eccemas o soriasis. Es imprescindible en la formacin de colgeno.
Aumenta la produccin de estrgenos durante la menopausia Mejora el
estreimiento por sus propiedades laxantes.
El rol ms importante de esta vitamina es mantener los niveles de calcio y fsforo
normales. Participa en el crecimiento y maduracin celular. Fortalece al sistema
inmune ayudando a prevenir infecciones.
Es
un
antioxidante
natural
Cumple un rol importante en cuanto al mantenimiento del sistema inmune
saludable Protege al organismo contra los efectos del envejecimiento.
Es esencial en el mantenimiento de la integridad y estabilidad de la membrana
axonal
(membrana
de
las
neuronas).
Previene la trombosis. Es importante en la formacin de fibras elsticas y
colgenas del tejido conjuntivo. Promueve la cicatrizacin de quemaduras.

VITAMINA K

Proteccin contra la destruccin de la vitamina A, selenio, cidos grasos y vitamina

C. Proteccin contra la anemia.
Coagulacin sangunea Participa en el metabolismo oseo ya que una protena
sea llamada osteocalcina requiere de la vitamina K para su maduracin.

RESPUESTA A PREGUNTAS AUTOFORMULADAS

Arilaminas: Nombre que se da a las aminas aromticas nucleares, tales

como la anilina.
Propiedad qumica. Propiedades qumicas.
La medicin de una propiedad qumica implica un cambio qumico. Por
ejemplo, determinar la inflamabilidad de la gasolina consiste en la
quema, produciendo dixido de carbono y agua.

Compuesto
Un compuesto es un material formado a partir de elementos qumicos
combinados en proporciones definidas en masa. Por ejemplo, el agua se
forma a partir de hidrgeno y oxgeno qumicamente. Cualquier muestra
de agua pura contiene 2 g de hidrgeno por cada 16 g de oxgeno.
Densidad.
Masa de una sustancia por unidad de volumen. Diciendo que "la
densidad del mercurio es 13.55 g / cm 3 "es lo mismo que decir" la masa
de exactamente 1 cm 3de mercurio es 13,55 g ".

Elemento
Un elemento es una sustancia compuesta de tomos con idntico
nmero atmico. La definicin anterior de elemento ( un elemento es
una sustancia pura que no se puede descomponer qumicamente )
qued obsoleto por el descubrimiento de los istopos .
Cambio Fsico.
Un cambio que no transforma una sustancia en otra. Por ejemplo, la
congelacin del agua es un cambio fsico, porque el agua y el hielo son H
2 O. Sin embargo, la electrlisis del agua no sera un cambio fsico,
porque pasar una corriente elctrica fuerte a travs del agua se puede
descomponer en H 2 y O 2 .

Propiedad Fsica. Propiedades Fsicas.

La medicin de una propiedad fsica puede cambiar la disposicin, pero
no la estructura de las molculas de un material. Ejemplos de las
propiedades fsicas son la densidad, color, punto de ebullicin, volumen,
temperatura y masa.

BIBLIOGRAFIA

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002399.h
tm
http://www.zonadiet.com/nutricion/vitaminas.htm
http://www.bibliotecadonbosco.com.ar/organica1/COMPUESTOS
%20ORGANICOS%20DEL%20AZUFRE.pdf
http://quimicaoncecc.blogspot.com/2012/10/propiedadesquimicas-de-los-nitrilos.html
http://genomasur.com/lecturas/Guia02-2.htm