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Satisface
el
hambre
Hambre: impulso vigente de encontrar alimento factor bsico de supervivencia.
Apetito: deseo de consumir un elemento por experiencias placenteras anteriores,
aunque
el
individuo
este
satisfecho.
2. Producir trabajo externo: Los alimentos proporcionan energa dentro del organismo
se
transforma
en
trabajo
y
mantener
la
vida.
3.
Hacen
la
termorregulacin
de
la
temperatura
corporal.
4. Reparar clulas y hacer crecer tejidos es ms importante en el menor que en el
adulto
en
el
que
se
hace
es
mantenimiento.
5.
Mantener
el
metabolismo
basal
Energa gastada por un individuo en completo reposo gasto de energa en funciones
como
respiracin,
frecuencia
cardiaca,
secrecin
glandular.
6.
Regular
funcionamiento
digestivo.
La cumplen principalmente por media de la fibra que regula el proceso de evacuacin
de deshechos del organismo por va intestinal.
Las grasas tienen un papel muy relevante en la alimentacin y son esenciales para un
buen crecimiento y desarrollo de nuestro organismo. Las principales funciones de las
grasas en el organismo son:
Tienen una funcin reguladora: algunos lpidos forman hormonas como las
sexuales o las suprarrenales.
esencial escoger bien qu tipo de grasas consumimos y priorizar las grasas de buena
calidad como las mono insaturadas y las poliinsaturadas.
El calcio es el mineral ms abundante en nuestro organismo y constituye hasta el 2%
de nuestro peso corporal. Suele presentar un color blanco amarillento: el mismo que
poseen nuestros huesos y dientes, donde se acumula el 99% de este mineral. El resto
se distribuye en nuestros msculos, torrente sanguneo y lquido intersticial. En
nuestro cuerpo, el calcio aparece de manera predominante en forma de sales o iones.
Para qu sirve?
El calcio, como el resto de los minerales, carece de funciones energticas.
No obstante, posee importantes funciones estructurales, ya que forma parte de los
tejidos seos y dentales, en combinacin con el fsforo. Se suele alcanzar el nivel
ptimo de calcio estructural hacia los 30 aos; a partir de entonces, debemos
compensar las prdidas que se van produciendo con la edad a travs de la ingestin
de este mineral en nuestra dieta.
El calcio de los huesos puede ser movilizado en caso de necesidad: por ejemplo,
durante el crecimiento, el embarazo o la lactancia. Normalmente, suele liberarse el
mineral situado en los extremos de los huesos largos; sin embargo, si el calcio de la
dieta no es suficiente, el organismo podra movilizar las reservas seas, de manera
que se produjera debilidad en los huesos o incluso malformaciones.
En cuanto a sus funciones reguladoras, el calcio acta como mediador intracelular,
forma parte de algunas enzimas, regula los latidos del corazn, es necesario para la
transmisin nerviosa y el mantenimiento del tono muscular, y controla la irritabilidad
nerviosa.
Cules
son
las
fuentes
vegetales
de
este
nutriente?
Algunas de las verduras ms ricas en calcio son aquellas que tienen hojas de color
verde oscuro (lechuga, acelgas, judas verdes, repollo, hojas de mostaza) y las que
tienen forma de flor (brcoli, coliflor, col rizada). En este grupo hay que tener en
cuenta que algunos vegetales que poseen gran cantidad de calcio son tambin ricos
en oxalatos, los cuales inhiben su absorcin: es el caso de las espinacas
Otros alimentos ricos en calcio son las almendras y sus derivados (como la bebida de
almendras); las semillas de lino y las de ssamo (incluyendo sus derivados, como el
tahini tostado); las naranjas, los higos y las fresas; las judas blancas y los frijoles; los
nabos, las algas y la melaza.
En qu cantidad debemos consumirlo?
Para calcular la cantidad de calcio que requiere nuestro organismo no slo debemos
tener en cuenta nuestra edad, sino que tambin es necesario considerar otras pautas
alimentarias que pueden estar contribuyendo o no a la absorcin del calcio que