nombre

funcion

imagen

nombre

EXTRUCSORA

KJELDAHL

funcion
debe disponer de un sistema de
alimentacin del material. Un sistema de
funcin de plastificacin del mismo. El
sistema de bombeo y presurizacin, que
habitualmente genera tambin un efecto de
mezclado y finalmente, el dispositivo para
dar lugar al conformado del material
fundido.
Transporte de material solido hacia la zona
de fusin.
Fusin o plastificacin del material.
Transporte o bombeo y presurizacin del
fundido.
Mezclado.
Desgasificado.
Conformado.

(determinacin de protenas): se utiliza en

qumica analtica para la determinacin del
contenido de nitrgeno en muestras
orgnicas lo cual es de gran inters en
mbitos de tanta transcendencia hoy en da
como son el alimentario y el
medioambiental. En esta tcnica se digieren
las protenas y otros compuestos orgnicos
de los alimentos

PASTERIZADOR La mquina permite procesar la leche con el

DE FLUJO
fin de reducir ligeramente el nivel de
CONTINUO
bacterias patgenas o no patgenas a
travs de un procedimiento controlado que
no daa las caractersticas nutricionales del
alimento.

imagen

Alambique
artesanal

Es un aparato utilizado para la destilacin de

lquidos mediante un proceso de
evaporacin por calentamiento y posterior
condensacin por enfriamiento. Fue
inventado por el sabio persa Al-Razi
alrededor del siglo X de nuestra era, para
producir perfumes, medicinas y el alcohol
procedente de frutas fermentadas.

Funciona mediante la exposicin de los

alimentos a las bajas temperaturas de calor
durante un largo periodo de tiempo con el
fin de eliminar la humedad de la comida. Sin
humedad, las bacterias, los hongos y las
Horno secador
levaduras son incapaces de crecer. La
62c
comida deshidratada tambin ralentiza la
temperatura
accin enzimtica, a pesar de que no la
mxima
detiene por completo.

Incubadora
digital

Es un equipo diseado para estudios de

ciclos de vida, anlisis de demanda
bioqumica de oxgeno, DBO, o en general
para procesos de incubacin o
almacenamiento refrigerado. Ideal en reas
de control de calidad, investigacin,
docencia y procesos tcnicos en el
laboratorio qumico, farmacutico, clnico,
industrial, mdico, veterinario, hospitalario,
etc.

Embutidora
manual

Embutidora manual de productos crnicos.

selladora de
papel

Empacar todo tipo de productos lquidos,

semislidos, slidos en bolsas plsticas de
diferentes materiales tales como polietileno,
polipropileno, plsticos con pelculas de
aluminio, coextruidos y similares

Prensa
hidrulica

Lograr la deformacin permanente o incluso

cortar un determinado material, mediante la
aplicacin de una carga.

10

Banda
transportadora

Conducen artculos de un punto a otro

11

Deshidratacin
solar

Remueve la humedad de los alimento para

ayudar a su preservacin por perodos
prolongados.

Banda
Desplazan el material en direccin vertical o
12 transportadora
prxima a la vertical
de cangilones

13

Intercambiador
de tubo y coraza

Intercambiar temperatura

Ofrece humo natural a los productos con

opcin de secado, funciona como aserrn de
14 Horno ahumador origen natural lo que le da unas mejores
caractersticas organolpticas a los
productos salsamentara

15

Destilador de
agua

Purifica el agua corriente, mediante

procesos controlados de vaporizacin y
enfriamiento

16

Mufla

Carbonizar completamente sustancias

orgnicas

Olla secadora

Hay muchos tipos diferentes de desecador,

pero todos ellos son muy similares en su
estructura. La cmara principal de un
desecador est vaca, lo que permite colocar
cualquier sustancia en su interior. En la
cmara secundaria, se coloca la sustancia
desecante, la cual se encarga de absorber la
humedad del recipiente.

18 Refractmetro

Es un instrumento ptico preciso, y como su

nombre lo indica, basa su funcionamiento en
el estudio de la refraccin de la luz. Este
elemento es utilizado por el Enlogo para la
medicin de grados brix (azcar en
productos)

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19

PH metro

Es un sensor utilizado en el mtodo

electroqumico para medir el pH de una
disolucin.
La determinacin de pH consiste en medir el
potencial que se desarrolla a travs de una
fina membrana de vidrio que separa dos
soluciones con diferente concentracin de
protones. En consecuencia se conoce muy
bien la sensibilidad y la selectividad de las
membranas de vidrio delante el pH.

El bao de mara o bao serolgico para

laboratorio es un equipo que se utiliza en
laboratorios de qumica, este equipo se
utiliza para el calentamiento indirecto, por
conveccin trmica del medio y de
20 Bao serolgico
sustancia, se basa en un mtodo empleado
para conferir la temperatura uniforme a una
sustancia liquida o slida, sumergiendo el
recipiente que lo contiene en otro mayor con
agua que se lleva hasta la ebullicin.

21

Soporte
universal

Un soporte de laboratorio, soporte universal

o pie universal es una pieza del
equipamiento de laboratorio donde se
sujetan las pinzas de laboratorio, mediante
dobles nueces. Sirve para sujetar tubos de
ensayo, buretas, embudos de filtracin,
criba de decantacin o embudos de
decantacin, etc.

Se denomina balanza analtica a una

balanza caracterizada por su precisin
Balanza analtica extrema. La misma se utiliza principalmente
22
de precisin
en laboratorios, lugar en donde se hace
necesaria una gran exactitud a la hora de
pensar distinto tipo de sustancias. En efecto

23

Plancha de
calentamiento

Diseada para suplir las necesidades de

calentamiento ms frecuentes en
laboratorios de investigacin y desarrollo,
colegios, universidades y departamentos de
produccin.
Su funcionamiento se basa en un sistema
elctrico, controlado por un termostato de
alta sensibilidad capaz de mantener una
temperatura constante y homognea a
travs de la superficie de calefaccin.

24

Agitador
magntico

Un agitador magntico consiste de una

pequea barra magntica (llamada barra de
agitacin) la cual est normalmente cubierta
por una capa de plstico (usualmente Tefln)
y una placa debajo de la cual se tiene una
magneto rotatoria o una serie de electro
magnetos dispuestos en forma circular a fin
de crear un campo magntico rotatorio.

25

Mechero

Encendedor provisto de una mecha y una

ruedecilla dentada que hace saltar chispas
de una piedrecilla.

Autoclave

El autoclave es un instrumento habitual en

los laboratorios de Microbiologa. Es un
sistema cerrado donde se forma vapor de
agua que se somete a una presin elevada,
una atmsfera, lo que hace que el agua
alcance una temperatura de 121C
causando la desnaturalizacin de enzimas

Licuadora
industrial

Una licuadora Industrial es un aparato

electrodomstico para mezclar, picar, moler
y licuar alimentos o bebidas. Consta de un
contenedor o vaso alto con tapa, unas
cuchillas giratorias y, dentro de una base, un
motor elctrico que hace girar las aspas,
generando un remolino que les acerca los
ingredientes del vaso, molindolos.

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27

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32

Vaso de
precipitados

Es un vaso con forma cilndrica y posee un

fondo plano. Se encuentran graduados, pero
no calibrados, esto provoca que la
graduacin sea inexacta, es de vidrio y
posee componentes como tefln y otros
materiales anticorrosivos, existe en varias
medidas desde mililitros hasta litros ms.

Matraz
Erlenmeyer

Su funcin es la preparacin de soluciones,

es un frasco con base redonda, la cual posee
una estructura cnica en la zona del medio y
en la zona superior se aprecia una boca con
cuello estrecho. Esta graduado para
determinar el volumen, y se encuentra en
distintas capacidades.

BALN

Permite contener sustancias

- Se puede calentar
- Tiene fondo redondo y se
utiliza con otros materiales,
formando equipos.

BALN DE
DESTILACIN

Son balones con un tubo

lateral que permite la
circulacin de vapores en la
destilacin (donde se usa con el
refrigerante). Est diseado
para calentamiento uniforme.

MATRAZ
AFORADO

Material volumtrico usado

para preparar soluciones.
- Presentan marca o aforo en el
cuello, que indica el volumen
del lquido contenido. Miden un
volumen nico.
- Calibrados, no se pueden
calentar.
Hay de diversas medidas: 100
mL, 250 mL, 500 mL, etc.

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35

EMBUDO
CNICO DE 60

Se usa con papel de filtro para

filtrar sustancias.
- Puede utilizarse para trasvasar
lquidos.
- Hay de vidrio o plstico

TRPODE

Metlico
- Sostiene materiales que sern
calentados.
- Se usa con una tela de
amianto.

TUBOS DE
ENSAYO

Material de contencin.
- Se puede calentar
- Para realizar reacciones en
pequea escala.
- Hay en varias medidas.

REFRIGERANTE
36
GRAHAM

Sistema de circulacin de
agua a contracorriente, utilizado
para condensar vapores en la
destilacin.

37 DOBLE NUECES

Material de metal usado para

sujetar otros materiales como
aros, agarraderas, pinzas al pie
universal.
Es una pieza que posee 2
agujeros con dos tornillos
opuestos. Uno de los agujeros se
utiliza para ajustar la doble nuez
al soporte universal, mientras
que en el otro se coloca y ajusta
la pieza a sujetar

38

PISETAS

Recipiente que contiene agua

destilada, para limpieza del
material, o enrasado de
matraces con soluciones.
- Pueden usarse con alcohol.

39

GRADILLAS
METLICAS
O DE MADERA

Contiene los tubos de ensayo.

- Hay metlicas o de madera.

CEPILLOS
LIMPIADORES

Permiten la limpieza del

material de laboratorio: tubos
de ensayo, matraces, balones,
etc.
- Hay de distintos tamaos

40

TELA METLICA
CON
41
CENTRO DE
AMIANTO

Es una tela de alambre con el

centro de asbesto, que permite
concentrar o distribuir mejor el
calor.
- Se usa junto al trpode o aros
metlicos para calentar.

42

CPSULAS

Permite el calentamiento de
sustancias a alta temperatura.
- Generalmente son de
porcelana.

MORTEROS

Trituracin de slidos con

piln.
- Para mezclar sustancias.
- Se fabrican de vidrio o
porcelana.

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PROBETA

Material volumtrico (permite

medir distintos volmenes)
- Amplio rango de capacidades
(5 mL, 100mL, 1 L)
- De vidrio o plstico
- No se pueden calentar

BURETAS

Es un cilindro de vidrio,
graduado, provisto de un
robinete o llave en el extremo
inferior que regula la salida del
lquido.
- Se utiliza en las experiencias
de titulacin junto con el
erlenmeyer

PIPETAS
GRADUADAS

Cilindro graduado de vidrio.

- Permiten medir volmenes
variables de un lquido (de
acuerdo a su capacidad) que
luego ser vertido en otro
recipiente.
- Hay de simple o doble aforo.
- Se usan con propipeta.

PIPETAS
VOLUMETRICAS

Permiten medir un volumen

fijo de acuerdo a su capacidad.
- Hay de simple o doble aforo.
- De distinta capacidad.

MECHERO

Para calentar sustancias.

- Para lograr calentamientos
adecuados es necesario regular
la entrada de aire, para lograr
llama bien oxigenada (llama
azul).

49

50

ESPTULA

Permite tomar sustancias

slidas, para pesar o colocar en
otro recipiente.
- Hay metlicas o plsticas

AMPOLLA DE
DECANTACIN

Para separar sustancias

lquidas de distinta densidad,
que no se mezclan entre s (no
miscibles).

51 VIDRIO DE RELOJ

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Se usa para contener

sustancias, para evaporar el
solvente (secar).
- Para pesar sustancias slidas.

PINZAS Y
BROCHES DE
MADERA

Permiten sujetar material

caliente.
- Los broches de madera se
utilizan para calentar tubos de
ensayo.

PROPIPETA

Se trata de accesorios
fabricados en goma y
especialmente diseados para
asegurar transferencia de
lquidos corrosivos, txicos u
odorferos.

54

55

Matraz de
Kitazato

Papel Filtro

Un kitazato es como un matraz Erlenmeyer

pero con una tubuladura lateral. Cumple con
la funcin de filtrar las sustancias que son
difciles de filtrar y a travs del orificio
lateral succionar el aire para facilitar la
filtracin. La probeta es un instrumento
volumtrico, que permite medir volmenes,
aunque tiene menos precisin que la pipeta

Es un tipo de papel, que permite a travs de

sus mini orificios pasar sustancias liquidas.
Se utiliza principalmente en la filtracin.