LA ALIMENTACION

Alimentacin es la ingestin de alimento por parte de los organismos para

proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energa
y desarrollarse. No se debe confundir alimentacin con nutricin, ya que esta ltima
se da a nivel celular y la primera es la accin de ingerir un alimento. La nutricin
puede ser auttrofa o hetertrofa.
La alimentacin es un elemento importante en la buena salud, influye la
calidad de los alimentos, la cantidad de comida y los hbitos alimentarios para un
bienestar del ser humano, con lo cual se obtiene una nutricin equilibrada. Las frutas
y los vegetales contienen vitaminas, minerales, carbohidratos y fibra. Estas sustancias
son necesarias para mantener el funcionamiento del organismo durante todas las
etapas de la vida. Por tal razn se recomienda comer diariamente dos frutas y dos
tipos de vegetales. Los jarabes o pastillas de vitaminas no pueden sustituir una
alimentacin variada y completa que contiene todas las vitaminas y minerales
necesarios. En nuestro pas hay gran variedad de frutas y verduras durante todo el
ao, aproveche para comprar las que estn en cosecha. Cuando compre frutas que
estn en cosecha. Cuando
Alimentacin Saludable

La Fibra
Es importante consumir fibra natural que la poseen los alimentos y que
permanece en el intestino despus de hacer la digestin. Ayuda a prevenir
enfermedades. Por ejemplo: Cncer de colon, apendicitis, obesidad, estreimiento y
padecimientos del corazn.
Algunos alimentos que contienen fibra
Frijoles y garbanzos
Maz
Cereales integrales
Naranja
Mango
Espinacas
Guayabas
Man
Brcoli

La Edad y la Alimentacin
La alimentacin de una persona vara segn su edad, sus caractersticas
biolgicas y su actividad. No es igual la alimentacin que debe tener un nio que la
de un adulto. Una dieta balanceada debe contener protenas, carbohidratos, grasas,
minerales, agua y vitaminas. Dentro de esta alimentacin, una racin de comida

puede estar desequilibrada. Si este es el caso comn, trae como consecuencia la

desnutricin. En caso que suceda un solo da donde no se reponen todas las sustancias
nutritivas, no ocasionar problemas. Sin embargo, es importante que el consumo
habitual sea suficiente para reponer las cantidades de materias y energas consumidas
diariamente en cada uno de los procesos vitales y actividades fsicas.
Grupos de Alimentos
La clasificacin de los alimentos en grupos ayuda a una correcta seleccin de
los mismos y para lograr una dieta variada y balanceada. El Instituto Nacional de
Nutricin (INN) estableci una clasificacin de los alimentos en tres grandes grupos,
tomando en cuenta su valor nutritivo, as como las funciones que los nutrientes
cumplen en el organismo.
Grupo I
Leche y sus derivados, la carne, el pescado y los huevos. Estos alimentos son ricos en
protenas de excelente calidad, adems contienen minerales, tales como calcio y
hierro y vitaminas A, D y B.
Grupo II
Frutas, verduras y hortalizas. Los alimentos de este grupo proporcionan glcidos,
vitaminas A y C y mucha fibra vegetal.
Grupo III
Granos, cereales y tubrculos. Estos alimentos son ricos en glcidos y protenas de
origen vegetal. Ni las grasas, ni el azcar son incorporadas a esta clasificacin, a
pesar de que proporcionan energa y sustancias nutritivas importantes, su consumo
excesivo es nocivo para la salud y conduce a una serie de trastornos como la
obesidad, la diabetes y otros.
La dieta variada y balanceada
Se llama dieta al conjunto de alimentos que integran la comida de una
persona. Los alimentos que se consumen en un da forman la dieta diaria. Una dieta
variada consiste en comer alimentos variados todos los das, la dieta balanceada

proporciona la cantidad de alimentos necesarios para producir la energa esencial para

el cuerpo. En cada etapa de la vida cubre las necesidades de nutrientes esenciales para
desarrollar distintas funciones en el organismo.
Comer bien no significa comer mucho, sino comer de cada alimento la
cantidad y calidad necesaria. Los problemas de la alimentacin aparecen por comer
poco y, sobre todo, por comer nicamente algunos alimentos. Si un nio no se
alimenta bien vive mal nutrido. Por lo comn es de baja estatura para su edad, muy
delgado, dbil y el cabello lo tiene opaco y quebradizo.
Tambin se presentan trastornos por comer demasiado, sobre todo si se comen
muchas grasas, azcar refinada y harinas. Las personas engordan y eso es malo para
la salud. Una nia o un nio gordo puede estar mal nutrido, esto ocurre cuando se
come grasa y azcar en exceso, y pocas frutas, verduras y alimentos de origen
vegetal. Sin saberlo pueden faltar vitaminas, minerales y protenas.
Alimentacin balanceada y variada
La alimentacin es una de las acciones de mayor importancia que afecta el
bienestar de las personas de modo considerable. Una buena dieta puede ayudar a
mantener la salud e incluso hasta mejorarla, al escoger alimentos variados y
consumirlos con moderacin.
La alimentacin de los individuos depende en gran parte del poder
adquisitivo, de la informacin sobre cantidad y calidad de alimentos y de los hbitos
alimentarios que tenga cada persona, inclusive de la cultura. Un solo alimento no
proporciona los nutrientes necesarios para cumplir con los diversos procesos en el
organismo. Por ello se habla de una alimentacin balanceada, que es aquella que
proporcionar la cantidad de nutrientes indispensables para el organismo.
Una alimentacin balanceada es el primer paso para obtener y mantener una
buena salud. Por otra parte, esta alimentacin debe ser variada. La variedad est
relacionada con la calidad de los alimentos ingeridos. Porque existen alimentos que
proporcionarn energa al organismo, formar tejidos, permitirn el crecimiento y

contribuirn a que los rganos cumplan con sus funciones, segn la etapa de vida
donde se encuentre cada individuo.
Por lo tanto, una dieta insuficiente es culpable, en gran parte, de la
desnutricin de un gran nmero de personas en el mundo. No obstante, las dietas que
proporcionan demasiados nutrientes tambin pueden conducir a un deterioro en la
salud. Es necesario entonces, considerar el papel de la buena dieta para el apoyo de la
salud y cmo los hbitos alimenticios de las personas contribuyen a su bienestar.

Los hbitos de la alimentacin

Los hbitos relacionados con la alimentacin y el ejercicio se aprende. Los
nios no nacen sabiendo lo que es bueno para ellos. Los nios observan y hacen lo
que hacen sus padres y sus hermanos. Quieren comer lo que todos los dems comen,
y quieren hacer lo que ven hacer a los otros miembros de la familia. Es importante
consumir verduras, hortalizas y frutas
Una buena alimentacin debe de cubrir las siguientes caractersticas
Variada
Completa

Suficiente
Adecuada
Equilibrada
Atractiva
Recomendaciones

Comer alimentos naturales ricos en vitamina A y C

Aumentar el consumo de fibra.
Coma con frecuencia vegetales de color verde, amarillo y anaranjado intenso.
Reduzca el consumo de grasas animales.
Disminuya el consumo de embutidos y carnes ahumadas.
Elimine el consumo de bebidas alcohlicas.
No fume.
Hay que hacer lo posible por comer las frutas y las verduras crudas y con

cscara (semillas, estopas) e inicie su consumo paulatinamente. En el caso de los

adultos deben comer diariamente 30 grs. de fibra distribuidos en los diferentes
tiempos de comida.

Se debe tomar suficiente lquido: aproximadamente 8 vasos al da.

Modere el consumo de sal en las comidas.
Mantenga un peso de acuerdo al tamao o estatura.
Evite el exceso de azcar.