INTRODUCCION

El proyecto consiste en aprovechar los desechos de algunos frigorficos de la

zona de Canelones, para producir biogs y compost.
Los desechos de los que se dispone en los frigorficos son los residuos de
panza. Un bovino de aproximadamente 350 Kg, que es el peso promedio de la
hacienda faenada, produce al momento de su sacrificio, aproximadamente 50 Kg de
residuos de panza. Actualmente se est en un momento muy favorable de la actividad
ganadera y la faena se mantiene en cifras record. De no mediar una catstrofe
sanitaria como en el ao 2001, con el ingreso de la fiebre aftosa al pas, con el
consecuente cierre de mercados, se espera que la faena continu en los niveles
actuales o incluso que siga en aumento.
La planta de procesamiento de ubicar en un predio cercano al frigorfico Las
Piedras (menos de 3 Km). Se proyecta utilizar los residuos de este frigorifico, del
frigorfico Las Moras (Chiadel S.A.) y del frigorfico Canelones. Estos tres
establecimientos producen ms de 100 toneladas diarias de contenido gastrointestinal.
La planta se proyecta para manejar diariamente esta cantidad.
Un camin se encargar de la recoleccin y el traslado de los residuos a la
planta de procesamiento. Una vez en la planta, los residuos son descargados en una
tolva, que se ir llenando hasta que se acumule una cantidad de materia prima tal que
permita efectuar la mezcla. Cuando se llega a este nivel, los residuos de panza son
trasladados a una cmara de mezcla y pasteurizado. En este reservorio se mezclan
con agua caliente de manera de uniformizar la temperatura en 70C y permanecen
mezclndose 1 hora. De esta manera se logra eliminar en su gran mayora los agentes
patgenos, diluir la mezcla hasta una concentracin de 6% de slidos totales e
incrementar la produccin de biogs.
Cuando termina el proceso de mezcla, el preparado se enfra a 36 C e ingresa
a alguno de los digestores de mezcla completa. En estos, la materia prima se
mantiene en un ambiente controlado con una temperatura de 36 C (rango mesoflico
de temperaturas) por un perodo de 22 das. Por otra parte, se extrae del digestor un
volumen igual al ingresado de materia digerida. El proceso de carga y descarga de los
digestores se hace de manera semi-continua, 4 veces por da. Este efluente de
descarga de los digestores, es luego filtrado con medios mecnicos, separando sus
fases slida y liquida. La fase liquida, aunque tiene valor como fertilizante, se tratar y
eliminar, ya que por su alto contenido de agua se hace inviable su comercializacin.
Con el residuo slido se proceder a hacer compost: cuando este egresa del filtro, es

trasladado por un tractor a una playa donde se estacionar durante 4 meses.

Peridicamente los camellones se mezclaran para proveer de la necesaria aireacin
que el proceso requiere.
Adems del digestato, del digestor sale biogs, que esencialmente es una
mezcla de metano y dixido de carbono en proporciones de 60% y 40% (puede variar
y ser 70% y 30%) respectivamente. El biogs tiene un poder calorfico de entre 20 y 35
MJ/Nm3 dependiendo del contenido de metano. Para este tipo de residuos, los
rendimientos de biogs por tonelada de residuos es aproximadamente 55 m3.,
pudiendo llegar hasta 70 m3 /ton de residuo. De esta manera la produccin total de
biogs se estima en 5500 m3/dia, lo que permite mediante la quema de este en
motores de gas natural adaptados a biogs (con un rendimiento de 36%) producir
entre 600 y 800 kW de potencia elctrica en forma continuada. El agua de
refrigeracin se utilizar en la calefaccin del mezclador, de los digestores y de otros
procesos que necesiten calor.
Se proyecta competir en licitaciones similares a las realizadas por UTE para
adquirir energa elctrica generada a partir de fuentes renovables, con un precio de
U$S 85 por MWh.
El proyecto se va a certificar como sistema MLD (mtodo de desarrollo limpio
del protocolo de Kyoto), como captador de metano (gas potencialmente 21 veces mas
contaminante que el CO2 ), lo que permitir la venta de crditos de carbono.
El tercer producto a comercializar es el compost; este se comercializar a
granel, y a bajo precio de modo de promover su consumo entre los productores Hortifrutcolas y forestales de la zona.