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RESTAURANTE EL FORGN
CERCADO
AREQUIPA
ADMINISTRADOR
NOVIEMBRE 2012.
AREQUIPA
PERU
1.- INTRODUCCION
El plan de seguridad, tiene por finalidad articular de forma coordinada las
actuaciones del personal, tanto administrativo como de servicio, de seguridad y
publico, asimismo, los medios materiales con el fin de garantizar el mayor nivel
de seguridad para las personas y bienes de la instalacin, as como la
intervencin rpida, ordenada y segura durante la contingencia. Tambin es
necesaria la implementacin de procedimientos de deteccin, notificacin,
verificacin y tratamiento de las emergencias, adems de la debida
coordinacin de los equipos propios de actuacin especfica y la de estos
equipos con los exteriores de apoyo.
Por todo lo anteriormente mencionado debemos considerar que, el sistema de
seguridad es el conjunto de principios, normas y medidas de seguridad, que
ordenados y relacionados entre s permiten alcanzar un ptimo nivel de
seguridad y establecer el estado de confianza y tranquilidad de una persona o
grupo humano, basado en el conocimiento de que no exista ningn riesgo que
atente contra la integridad de las personas y seguridad de las instalaciones,
como resultado de la adopcin de un conjunto de acciones y disposiciones que
les permite estar preparado para enfrentar riesgos.
OBJETIVOS:
Los objetivos del presente Plan de Seguridad son:
-
2- SITUACION
a) Aspectos Generales
Nombre Comercial del Local: RESTAURANTE EL FORGON
Actividad: RESTAURANTE
Direccin: CALLE EL CARMEN N 194
Razn Social: SR. RENEE HUALLPA BOLVAR
Aforo Mximo: 68pers.
Trabajadores: 4.
Horario de Atencin: LUNES A DOMINGO DE 16:00 HORAS A 22:00 HORAS
Distribucin: El establecimiento de Restaurante El Forgn cuenta con un
local, en el que su actividad principal ubicada en primera planta es el rea de
mesas para atencin del pblico para el consumo alimentos; adems cuenta
con los servicios necesarios para esta actividad como son una cocina,
distribuida en la misma planta para la preparacin de los alimentos; y los SS.
HH. Para damas, varones y para el personal, ubicados tambin en la primera
planta del local. La Primera Planta est dividida en dos desniveles unidos por
escaleras, con medio nivel de diferencia entre uno y otro.
Accesos/Salidas: El local cuenta con dos accesos:
1. Por la Calle Prolongacin Vctor lira-continuacin de la Av. Dolores, una
puerta principal tipo puerta enrollable metlica de 2.80m. de ancho, y
mampara de vidrio de 2.20m. de ancho.
2. Por la Calle El Carmen con puerta arrollable metlica de 2.00m. y
mampara de madera de 1.43m. de ancho.
Infraestructura fsica en general: La edificacin es de muros de ladrillo en
todos sus ambientes, excepto una parte de su permetro que colinda con la
vivienda ubicada en el mismo predio, donde se ha empleado una divisin de
drywall, los techos son de losas aligeradas de concreto y la estructura est
formada por prticos robustos de concreto armado, en la mayor parte del
establecimiento, pero en el desnivel que da hacia la calle el Carmen el techo es
liviano con estructura metlica. Puertas y ventanas de carpintera metlica y en
otros ambientes de carpintera de madera. Todo el local cuenta con servicios
completos de agua, desage y electricidad.
Poblacin que concurre:
Personal que labora, pblico, visitantes.
Variaciones segn el horario: en caso de no encontrarse abierto el local y
producirse una emergencia se debe contactar con el Sr. Renee Huallpa Bolvar
al celular.
Clculo de Aforo
AREA DE MESAS 1: 36 sillas; DE ACUERDO A LA DISTRIBUCION DE
MOBILIARIO CON DISTANCIA MINIMA DE 0.50M.
AREA DE MESAS 2: 12 sillas DE ACUERDO A LA DISTRIBUCION DE
MOBILIARIO CON DISTANCIA MINIMA DE 0.50M
AREA DE MESAS 3: 16 sillas; DE ACUERDO A LA DISTRIBUCION DE
MOBILIARIO CON DISTANCIA MINIMA DE 0.50M
Comensales: 64
TRABAJADORES: 4
TOTAL: 68 PERS.
ANCHO DE PUERTAS:
RNE A.130
68PERSONAS X 0.005= 0.34M.
LAS PUERTAS DE ACCESO CUENTAN CON ANCHOS DE 2.20M. Y 1.43M.
DE ANCHO, RESPECTIVAMENTE.
ANCHO DE PASILLOS:
RNE A.130
ANCHO MINIMO PARA LOCALES CON MAS DE 50 PERSONAS=1.20M.
LOS PASILLOS CONSERVAN UN ANCHO MINIMO DE 1.20M.
reas de Seguridad:
Se identificarn y sealizarn las zonas de seguridad internas que se
encuentren en buen estado o en buenas condiciones. Estas se reconocen
fcilmente en ciertos tipos de edificios como los de sistema aporticado o
aquellos con estructura vista.
Tambin se identificarn y sealizarn las zonas de seguridad externas, tales
como los espacios abiertos libres de peligro, y las zonas de concentracin para
la evacuacin.
Recursos:
Ante cualquier ocurrencia el Administrador Sr. Renee Huallpa Bolvar, actuar
como el Coordinador General y/o Jefe de Operaciones; conformndose cada
una de las brigadas con el personal de servicio y el personal de seguridad
incluidos, a los cuales se le asignar la responsabilidad de las brigadas las
mismas que son:
Brigada de Evacuacin.
Miembros:
Eulogio Choque Huanaco
Brigada de Primeros Auxilios
Miembros:
Ricardo Mauricio Carpio Begazo
Brigada Contra incendios
Miembros:
Marcelina Cuevas Lima
Brigada de Servicios Especiales
Miembros:
Ricardo Mauricio Carpio Begazo
JEFE DE SEGURIDAD
RICARDO M. CARPIO
BRIGADA DE
EVACUACION
EULOGIO CHOQUE
BRIGADA
CONTRAINCENDIOS
MARCELINA
CUEVAS
BRIGADA DE
SERVICIOS
ESPECIALES
RICARDO CARPIO
BRIGADA DE
PRIMEROS
AUXILIOS
RICARDO CARPIO
COLORES DE
CONTRASTE
BLANCO
NEGRO
BLANCO
BLANCO
c) Tareas y Responsabilidades.
Funciones de la Presidencia del Comit de Defensa Civil:
Previsin: (antes de la ocurrencia)
- Aprobar e implementar el Plan de Seguridad y Evacuacin para afrontar
los casos de emergencia.
- Difundir las medidas preventivas, recomendaciones e informaciones
sobre el Plan de Seguridad y Evacuacin.
- Preveer los recursos o materiales que puedan ser indispensables para la
previsin de eventualidades.
- Nominar las brigadas internas y las coordinaciones respectivas del
Comit de Defensa Civil.
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TELEFONOS DE EMERGENCIA
INSTITUCIN
Emergencias Policiales
UDEX
Defensa Civil- INDECI SUR
Emergencia de Bomberos.
Telfono
105
213772
430343
116
Central de Bomberos
Alerta Mdica
Hospital Regional Honorio Delgado
Hospital Essalud
Hospital Goyeneche
Hospital Regional Militar (Malecn Solezzi 500 - Mariano Melgar)
Clnica San Miguel (Av. Mariscal Castilla 320)
Clnica Monte Carmelo (Gmez de la Torre 1119)
Clnica Arequipa (Esq. Bolognesi con Puente Gru)
Clnica San Juan de Dios
Sociedad Elctrica
Sedapar
Telefnica del Per- Averas
Telefnica del Per- Informacin
ADMINISTRADOR SR. RENEE HUALLPA BOLVAR CELULAR
213333
289900
231818
214110
223501
444111
282773
231444
253416
272740
381200
231838
102
103
959332461
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