QUE NOS APORTA

EL CHOCOLATE
PURO?

El chocolate es un alimento muy beneficioso para la salud

por su alto contenido en minerales, vitaminas...

Su
principal
aporte
a
nuestro
organismo
son
los antioxidantes naturales que tiene en abundancia. stos
sirven para proteger nuestras clulas y evitar agresiones del
exterior que las hacen envejecer prematuramente. Es por
esto que puede constituir una buena prevencin de ciertos
tipos de cncer.
No hay que olvidar que al contener muchos azcares, el cacao es una buena fuente
de energa fcilmente asimilable por el organismo, por lo que en dietas en las que se
requiere una dosis extra de energa es muy recomendable.
El cacao es una gran fuente de minerales como el fsforo, conocido como el alimento
del cerebro, as como vitaminas esenciales para el organismo. Pero no hay que olvidar
que la concentracin de todos estos nutrientes aumenta cuanto ms puro es el cacao.
Es aconsejable comer chocolate puro, pues tiene menos aditivos y aadidos,
reduciendo de esta manera la ingesta de grasas derivadas de la manteca de cacao
que se aade a muchos de los chocolates que comemos.
El chocolate contiene teobromina, una sustancia que ejerce una accin tnica sobre el
organismo, activa la diuresis y estimula la
circulacin
sangunea.
Este alimento aporta las vitaminas A y B y
minerales como el calcio, fsforo, hierro,
magnesio, cobre y potasio. Asimismo, el
cido flico y la tiamina (B1) que contiene
el cacao como materia prima, son
nutrientes
indispensables
para
la
regulacin
del
metabolismo.
Por otra parte, los polifenoles y flavonoides contenidos en el cacao evitan la oxidacin
del colesterol y se les ha asociado como compuestos esenciales para prevenir
trastornos cardiovasculares y para estimular las defensas del organismo.

POR
QUE
BUENO
PARA
CORAZON?

ES
EL

Por su alto contenido en flavonoides y polifenoles: dos potentes antioxidantes que

tienen capacidad para alterar algunos mecanismos implicados en la enfermedad
cardiovascular.
Mientras que los flavonoides promueven una circulacin sangunea saludable y unas
arterias flexibles, debido a
la disponibilidad de xido ntrico, un elemento
indispensable en el mecanismo vasodilatador que, a su vez, contribuye a normalizar la
tensin arterial. Los polifenoles reducen la inflamacin y el riesgo de desarrollo de
arteriosclerosis, procesos que predisponen a sufrir una enfermedad coronaria.
El chocolate tambin regula las respuestas inflamatoria e inmunolgica de las paredes
de los vasos sanguneos, alteradas en caso de enfermedades cardiovasculares
Segn un estudio realizado, se ha llegado a comprobar que el chocolate tiene un
efecto protector sobre el sistema cardiovascular al menos en las tres horas siguientes
al consumo. Despus de ingerir una dosis de 100g. de chocolate negro (ms de 70%
de cacao) se observa un efecto beneficioso sobre la funcin secretora de las clulas
que recubren los vasos sanguneos y sobre la reflexin de las ondas de pulso (un
indicador de la presin que soportan las arterias) en las tres horas siguientes a la
ingestin.
Otro estudio realizado aporta que una hora despus de haber ingerido cacao puro se
apreciaba hasta un 20% de incremento de sustancias antioxidantes en plasma
sanguneo, referido a chocolate negro o amargo, es decir, sin leche o azcar. Los
resultados apoyaban la tesis de que ste chocolate podra contribuir a prevenir
enfermedades cardiovasculares y de algunas formas de cncer, sobre todo frente a
formas de consumo que llevan leche en polvo, azcar y harinas.