11/5/2015

AbonoOrganico

ABONO ORGNICO
Losfertilizantesorgnicos.Losconceptosbsicos.Sobrelosfertilizantesorgnicos.Riesgos
respectoalestircolanimal.Tratamientosparadisminuirlosriesgos.Preparacindelabono.
Formasdeuso.Ventajasdeluso.Prcticasadecuadasenelmanejo.

Losfertilizantesorgnicos
EnestapartedelCursosetrataeltemadelosfertilizantesorgnicos,enparticulardesu
preparacinydeloscuidadosquehaytenerensuempleo.Tambinincluyelostratamientospara
reducirlosriesgosdecontaminacin,ylaformadeutilizarlos.Eltemaestasociadoaldela
CalidadOrgnica,ascomoaldelHuertoOrgnico.Debidoalacapacidaddeaprovechamientode
desechosorgnicos,tambinestligadoalProgramaValleLimpio.
As,estapginadelCursocomprendelas
siguientespartes.
Unaintroduccinconlasexplicaciones
bsicas.
Losfertilizantesorgnicos.
Losriesgosrespectoalusodelestircol
animal.
Lostiposdetratamientoparadisminuirlos
riesgos.
Lapervivenciadebacteriasyvirus.
Elprocesodetransformacinenabono.
Lasrecomendacionesparasuempleo.
Lasventajasdelabonoorgnico.
Elalmacenamiento.
Lasprecaucionesenlaaplicacin.
Losconceptosbsicos

Elsuelonecesitaalimentarseparapoderbrindarlealhombreproductosquelasuveznecesita
paranutrirse.Elmododeenfrentaresterequerimientopartedelaformaenqueseenfoqueel
suelo:comoservivoqueambientavida,oslocomoelementoinertealqueselepuedeir
agregandoloscomponentesfaltantes.Encualquieradeloscasos,elsuelo(olapropiaplanta)
recibesustanciasadicionalesparalanutricin.

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Losfertilizantes

Engeneral,losterrenosempleadosparala
agriculturademandandecomplementos
nutritivosqueenriquezcanelsuelo.Sehace
atravsdefertilizantes,naturaleso
sintticosquemejoranlacalidaddelsuelo,y
leayudanensutareadeproduccin.
Lafertilizacinconstituyeunaprctica
comnenlaagricultura,deahquees
importanteenfatizareneltipodelamismay
suscorrespondientesimplicancias.

Lascategorasdelosfertilizantes

Sedistinguendos:orgnicoseinorgnicos,
dependiendodelmaterialempleadoensu
preparacin.
Losfertilizantesorgnicosprovienende
materialesvegetalesoanimales,yson
objetopreferentedeestapginadelCurso.
Losfertilizantesinorgnicosseconsiguende
procesosqumicoscomerciales.Ensuuso
debenatenderseriesgosdecontaminacin
qumica,yeventualmentemicrobianaal
combinarseconaguaoporelempleode
equipodeaplicacinmalmantenido.
Sobrelosfertilizantesorgnicos

Definicin

Losfertilizantesorgnicosseobtienenpor
transformacindeestircolanimal,derestos
decosecha,oengeneralderesiduos
orgnicos.Sutratamientoconduceala
formacindeabono.
Estosmaterialespermitenobtener
fertilizanteseficaces,ysernsegurossise
preparanadecuadamente.Incluso,cuando
seaprovechandesechosorgnicos,se
contribuyealasaludpblicaalevitarquese
constituyanenfuentedecontaminacin.

Laincorporacindelabonoenriquecelacapacidaddelsueloparaalbergarunagranactividad
biolgica,lacualtienevariasimplicanciasfavorables.

Ayudaamejorarlaestructuradelsuelo.
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Permitelalabordelasbacteriasayudandoa
sintetizarlosnutrientes.
Otroselementosdespidenantibiticos,ylos
hayqueproduceneltpicooloratierra
mojada.
Tambinexistenlasauxinasqueinfluyenen
eldesarrollodelasplantasvecinas
Enelintercambiosueloplanta,unoados
centenaresdemillonesdebacteriasencada
gramodesuelo,puedenvivirdelas
sustanciasdelsueloydeexcreciones
radicularesentregandoasuveznutrientes.
Riesgosrespectoalestircolanimal

Elusosintratardemateriasfecalesde
origenanimal(yhumano)seconstituyeen
unriesgodecontaminacindelos
productos,yunpeligroencasodequeestos
estndestinadosalconsumoenfresco.
Losorganismospatgenosasociadosa
estosriesgospuedenocasionar
enfermedadesgastrointestinales,siendola
escherichiacoliunadelasmsinfecciosas.
Seencuentraconfrecuenciaenlasvacas,
ovejasyciervos.

Otroscomolasalmonellayel
cryptosporidium,puedenencontrarseenlos
excrementosdeorigenhumanoyanimal.

Latasadesupervivenciadeestos
contaminantesesmuyelevada,
dependiendodediferentesfactorescomoel
tipodesuelo,elvolumenaplicadode
estircol,laacidezdelsueloyelmomento
delaaplicacin.
Comoesdeesperarse,laaplicacin
continuadeestircolanimalnotratado,
incrementaelriesgodesupervivenciadelos
patgenos,ascomoeldecontaminacinde
lasreasvecinas.
Elestircolsintratarnodebeutilizarse

comofertilizanteporlosriesgosanotados.
Enlaeventualidaddesuuso,serpreferible
emplearloenlaetapadepreparacindel
terrenoyantesdelasiembra,procurando
quetranscurraelmayortiempoposible.Se
estimaquealgunasbacteriaspatgenas
puedensobrevivirenelestircolporun
periododeunao,oms.
Haytambinquetomarencuentaqueel
productoquecreceapocaprofundidadoen
lasuperficie,esmssusceptiblede
contaminarse.Eventualmente,elefectodel
polvopuedecontaminarproductosamayor
distanciadelasuperficiedelterreno.

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Tratamientosparadisminuirlosriesgos

Parareducirlosriesgosenelusodel
estircol,esnecesariosometerloaun
procesodedegradacinydescomposicin.
Laaccindebacteriasyhongosfermentael
materialorgnicoylovaestabilizandoenla
formadehumus.

Losmicroorganismosquecontribuyenenla
formacindelabonorequierendeoxgeno,el
cuallotomandelexistenteenlospropios
desechos.
Elaltocalorquesegeneraporelprocesode
fermentacin,reducelosriesgosde
contaminacinbiolgica.Elpropiocalor
aceleraelprocesodedescomposiciny
devieneenladestruccindelos
microorganismosadversos.

Lostiposdetratamiento

Paratransformarlosdesechosorgnicosen
abono,sedisponededostiposdeproceso:
pasivosyactivos.
Enlosprocesospasivos,sedejaala
naturalezaylascondicionesambientalesa
quefavorezcanelprocesodetransformacin
gradualenabono.
Enlosprocesosactivossebrindan
tratamientosparaacelerarelprocesode
transformacin,activandojustamentelas
condicionesquerequierenlos
microorganismomsfavorablesparael
abono.

Lostratamientospasivos

Elprocesonaturaldedegradaciny
descomposicindemandadeuntiempopara
serefectivo.Ellodependedelaspropias
condicionesnaturalescomohumedad,
temperaturayradiacinsolar.
Justamentetomandoencuentaquelos
microorganismosmsactivosenla
formacindeabono,sonaerobios
(demandanoxgeno).Alnoremoverseel
material,sedesarrollancondiciones
anaerobiasquedemoranelprocesode
transformacin.
Justamenteelmayorproblemaqueseaducedeestetratamientoeseltiempoquerequierepara
reducirsignificativamentelapoblacindepatgenos.Lacantidaddetiempoquesenecesita
dependedelascondicionesambientales,laestacindelao,elorigenytipodeestircolas
comodelamateriaorgnicaempleada.

Sinlaremocindelmaterial,lasaltastemperaturasseconcentranenelinteriordelapila,
mientrasqueenlaperiferiasemantienentemperaturasambientales.
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Deotraparte,losmicroorganismosque
mejoractanenlaformacindelabono,
demandandeunniveladecuadode
humedad(40a50porciento).Sinremocin,
lascondicionesdehumedadsondesiguales
yengeneraltiendenadisminuir,
dependiendodelascondiciones
ambientales.

Nohayinformacinprecisarespectoal
tiempodesobrevivenciadelasbacterias
patgenas,peroseestimaquepuedellegar
aunaooms.Losgrficosadjuntos
brindaninformacinsobreello.

Debidoaello,noserecomiendaemplear

estircolanimalnotratadoduranteelperiodo
decultivo.
Otrofactoratomarencuentaeseldela
temperatura.Alinteriordelapilaes
recomendablecontarconunatemperatura
delordendelos54a66gradosCentgrados.
Estatemperaturafavorecelaconstituciny
desarrollodebacteriastermoflicasproclives
aladigestindemateriaorgnica.Cuando
sealientaelcalor,tambinseacelerael
procesodedescomposicin,ysecolabora
enlaeliminacindemicroorganismos
patgenos.

Lostratamientosactivos

Enestostratamientos,laspilasdelmaterial
sonsometidasacondicionesqueagilizan
losprocesosdetransformacinenabono.
Seinducedemaneraartificialsuconversin
enabono.Bsicamentecomprendenlas
siguientesactividades.
Remocindelaspilasparafavorecerla
aireacin.
Controldetemperaturayhumedad,yusode
aditivosparaalcanzarlosniveles
necesarios.
Elprocesoestcompletocuandolapiladeja
deestarcaliente.Eslaaltatemperaturalaquedestruyelospatgenos.Estrictamente,es
recomendableunanlisismicrobianodelabono.

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Preparacindelabono

Losmateriales

Existendiferentesproporcionesquese
adaptanalascondicionesdecadalugar.
Lassiguientescorrespondenalabono
Bocashi.Parapreparar55a60sacosde
abonoorgnico,serequiere:
40a50sacosdeestircoldesmenuzado
(gallina,vaca,conejo,cuy,equino,ovino,
porcino,etc).
10sacosdepajaorastrojopicadode
cebada,avena,maz,haba,arveja,trigou
otro).
5sacosdetierradellugar,sinpiedrasni

terrones.
2sacosdecenizaycarbnquebradoenporcionespequeas.
1sacodesalvadooafrechoparaengordedeanimales.
500gramosdelevaduragranulada,o3barrasdelevadurafresca,ofermentadodemaz,o
2sacosdeBocashipreparadopreviamente.
8tapasdechancaca,o4litrosdemelaza,o6kilosdeazcarrubia.
Agua,lanecesariaparaconseguir50a60porcientodehumedad,apruebadepuo.

Lapreparacin

Enunreasecaylimpia,distantedela
zonadecultivoafindenopermitir
contaminacin,enpisoimpermeableo
cementado.
Secolocaporcapaslosingredientes:paja,
tierra,estircol,cenizaycarbn.
Disolverenagualamelaza,chancacao
azcar,conjuntamenteconlalevadura.
Elaguaylalevaduraseaplican
uniformementemientrassemezclantodos
losingredientes.
Serecomiendadar2o3vueltasala
mezcla,omssiesnecesariohastaquedar
uniforme.

Unavezmezclada,seextiendehastaque
quedeunaalturade1.20a1.50mcomo
mximo.
Secubreconsacosdeyuteolona.Elabono
debequedarprotegidodelsolylalluvia.
Paraconseguirlatemperaturaadecuada,es
recomendablelosprimeroscuatrodasdarle
dosvueltasalamezcla(maanaytarde).

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Unabuenaprcticaesrebajargradualmente
laalturadelarumaapartirdelquintoda,
hastallegaraunaalturadelordendelos50
cmalos18das.

Apartirdeloctavodasepuederealizaruna
vueltaalda.Entrelos18y21daselabono
yahalogradosumaduracinysu
temperaturaesigualalaambiental,sucolor
esgrisclaro,seco,conaspectodepolvo
arenosoydeconsistenciasuelta.

Formasdeuso

Lacantidadyformadeaplicarelabonovara
enfuncindelcultivo,tipoycalidaddel
suelo,entreotros.
Usoparaalmcigoosemillero

Utilizarlamezcladelabonoconelcarbn
pulverizadoycernido,paraprepararun
sustratoconproporcionesquevaranpor
tipodecultivo.Lorecomendableesqueel
agricultorrealicesuspropiaspruebashasta
encontrarlarelacinptima.

Otrasrecomendacionesdeuso

Elabonoestarcubiertolejosdelos
desechosybasuras,enprecaucinde
nuevascontaminaciones.Igualmentetener
cuidadodeavesyroedores.
Tenercuidadoconlosequiposqueestnen
contactoconelabono.Debenserlimpiados
antesdesuuso.
Igualmente,elpersonalquemanipulael
abonodebetenerhbitosapropiadosde
higiene.

Puedehacerseelabonadodirectamenteen
labasedelhoyodondesecolocalaplntula,
cubrindoloconunpocodetierraparaquela
raznoentreencontactodirectoconel
abono.
Opuedeabonarsealosladosdelaplanta.
Sirveparaunasegundayterceraabonada
demantenimientoalcultivo,yestimulael
crecimientodelasraceshacialoslados.
Tambinpuedehacerseunabonadodirecto
achorrocontinuo,alvoleooagolpesenel
surcoymezclandoconlatierraendonde
quedarestablecidoelcultivo.
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Ventajasdeluso

Elusodelabonoorgnicoenelsuelo,le
ayudaensuresistenciacontraplagasy
patgenosdebidoaqueproducennutrientes
quemantienenelsuelosano.

Lafertilidadnaturaltienequesersostenida,
debidoalocualelabonodebeproducirsey
mantenersepreferentementeenlamisma
parcelaconloscuidadospreviamente
sealados.
Juntoconlosestircoles,sontileslos
rastrojosdelacosecha,ascomolas
prcticasdeasociacionesyrotacionesde
cultivos.
Comoresultadodelaaplicacinde
abonamientoorgnico:

Lasplantassonmenospropensasalataque
deplagasyenfermedades.
Tienenunmayorcontenidodemateriaseca
(unmayorpesoporvolumen).
Seconservanmstiempoenelalmacn.
Losproductosalimenticiossonms
nutritivosyayudanmejoralasalud.

Enrelacinconelsuelo,elusodeabono
orgnicocontribuyecon:

Mejorarlafertilidadbiolgicadelmismo.
Mejorarsutextura.
Incrementalainfiltracindelagua.
Seretienemslahumedad,provocandoun
menorusodelaguaderiego.
Semejoranlosrendimientosdelos
productos.
Mantienemicroorganismosquesintetizan
losnutrientes,ylasplantaslotomanalritmo
desusnecesidades.

Prcticasadecuadasenelmanejo
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Hayquetomarcuidadoparaqueelusodel
abononoseconviertaenunriesgode
contaminacindelosproductosfinales.Ese
cuidadodebealcanzartodaslasetapasdel
cultivoydelproducto.Desdelas
precaucionesconelterrenoseleccionado,
supreparacin,siembra,desarrollodel
cultivo,cosechayposcosecha.

Partedeesasprcticashansido
mencionadaspreviamente.

Tratamientodelestircolyalmacenamiento

Elabonoestarlocalizadocubiertoylejos
delaszonasdeproduccin,ascomodelas
correspondientealalmacenamientode
productosagrcolas.Ladistanciadepende
defactorespropiosdelpredio,comola
pendiente,lascondicionesdevientoodela
lluvia.
Depreferencia,hayqueestablecerbarreras
entreelalmacnyelreadecultivo.Esta
separacinalcanzaalaguasubterrnea.

Paraevitarlacontaminacindelagua
subterrnea,hayquecontarconunpisode
cementoounasuperficiedematerial
impermeable(dearcillaporejemplo).

Entrelosriesgosdecontaminacinpor
evitaresteldelcontactodelproducto(ode
supartecomestible)conelabono.Ello
dependedeltipodeproductoyelmodode
consumo.

Precauciones

Utilizarelabonoorgnicoantesdela
siembraoenlasetapasinicialesde
crecimientodelaplanta.
Aplicarcercadelasracesyluegocubrir
contierra.
Noaplicarcercadelamaduracinodela
cosecha.Tenerigualcuidadoconlas
plantacionesvecinas.

Losregistros

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Mantenerdatossobrelapreparacin,el
origendelmaterial,procedimientosde
transformacin,losresultadosdelos
anlisismicrobiolgicos.
Igualmente,lasfechas,cantidadesy
mtodosdeaplicacin,ascomolapersona
responsabledelamisma.
Estainformacinayudaralaseguridaddel
productoyhacerelseguimientoy
aprendizajenecesarios.

Volveralprincipio.

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