Enlace por puente de hidrgeno

El enlace de por puente de hidrgeno en realidad no es un enlace propiamente dicho,

sino que es la atraccin experimentada por un tomo electronegativo y un tomo de
hidrgeno que estn formando parte de distintos enlaces covalentes polares.
El
tomo
con
mayor
electronegatividad atraer hacia si los
electrones del enlace, formndose un
dipolo negativo, mientras que el tomo
de hidrgeno, al ceder parcialmente
sus electrones, genera un dipolo de
carga positiva en su entorno. Estas cargas opuestas se atraen.
El enlace por puente de hidrgeno puede ser intermolecular (en el caso del agua por
ejemplo) o puede darse tambin dentro de una misma molcula, siendo denominado
en este caso puente de hidrgeno intramolecular.
El enlace de hidrgeno intermolecular es el
responsable de muchas de las cualidades del
agua. Por ejemplo, para una molcula tan simple
como la de agua, los puntos de ebullicin, fusin y
la viscosidad de la misma son sorprendentemente
altos. Esto se debe a la fuerza de los enlaces de
hidrgeno.
Adems, cada molcula de agua puede estar
unida con cuatro molculas ms, mediante
puentes de hidrgeno, ya que cada oxgeno
puede formar, mediante su par libre de electrones,
dos puentes de hidrgeno, y adems, los dos tomos de hidrgeno de la molcula
forman dos puentes ms. Esta multitud de enlaces por puente de hidrgeno es lo que
brinda cualidades especiales al agua.
Los enlaces de hidrgeno intramoleculares intervienen en la formacin de las
estructuras secundarias, terciarias y cuaternarias de las protenas y en la estabilidad
de los cidos nucleicos. En stos ltimos, los puentes de hidrgeno son los que unen
los pares de bases de las dos cadenas de ADN, formando la doble hlice. Los tomos
que ms frecuentemente se encuentran formando puentes de hidrgeno son el
nitrgeno, oxgeno, flor, cloro, entre otros.
Interaccin dipolo-dipolo
La interaccin dipolo-dipolo es la observada entre un dipolo positivo de una molcula
polar con el dipolo negativo de otra. En los enlaces covalentes polares, el tomo con

mayor electronegatividad atrae los electrones hacia s, formndose un dipolo negativo

en torno al mismo. En el tomo con menor electronegatividad, el dipolo formado es de
carga positiva, ya que cede parcialmente sus electrones.
Las atracciones
electrostticas entre dipolos de carga contraria, de diferentes molculas son las
llamadas interacciones dipolo-dipolo.
La fuerza de este tipo de interaccin es bastante dbil, de un promedio de 4 kJ por
mol, en comparacin con la energa de enlaces
covalentes o inicos.
Existen varios tipos de interaccin dipolo-dipolo:
Interaccin dipolo permanente. Es el que ocurre entre dos molculas cuyos enlaces
son covalentes polares, es
decir, que forman dipolos por diferencia de
electronegatividad entre sus tomos.
Interaccin dipolo inducido. Se produce cuando en molculas no polares, el dipolo es
inducido, por ejemplo mediante un campo elctrico.
Tambin existen interacciones entre un dipolo permanente y un dipolo inducido. Los
iones tambin son capaces de interaccionar con dipolos de molculas, ya sean stos
permanentes o inducidos.
La interaccin dipolo-dipolo tambin puede suceder entre dos partes de la misma
molcula, si sta es lo suficientemente grande.
En un lquido, por ejemplo, las molculas estn muy cercanas entre s, unidas por
fuerzas intermoleculares, por ejemplo interacciones dipolo-dipolo. Cuanto mayor es la
fuerza intermolecular que las une, mayor ser el punto de ebullicin del lquido, dado
que se necesitar ms energa para romper dichos enlaces.
Esto es lo que sucede con las molculas de agua, que estn unidas por un tipo
especial de interaccin dipolo, el puente de hidrgeno. En el puente de hidrgeno el
dipolo positivo de este tomo interacciona con el par libre de electrones del tomo de
oxgeno.
Estos enlaces dan mayor cohesin a las molculas y es la razn por la cual el punto
de ebullicin del agua es mucho ms alto del esperado para su peso molecular.
Interaccin in-in: este tipo de unin se da entre iones. Su fuerza disminuye con la
distancia y es la responsable de los elevados puntos de fusin y ebullicin de los
compuestos inicos.
Interaccin Ion-Dipolo
La interaccin in-dipolo es una fuerza intermolecular que se da cuando los iones de
una sustancia interactan con los dipolos de una molcula covalente polar.

En un enlace polar, el tomo con mayor electronegatividad atrae los electrones hacia
s, generando un dipolo negativo en torno a s mismo, mientras que se forma un dipolo
positivo en el rea del tomo con menor electronegatividad.
Recordemos que la electronegatividad es la fuerza de atraccin ejercida sobre los
electrones de un enlace. Ella es considerada como una propiedad peridica, o sea
que, a medida que el nmero atmico aumenta, asume valor creciente o decreciente
en cada perodo de la tabla peridica de elementos.
Los tomos ejercen una fuerza de atraccin sobre los electrones de un enlace y esa
fuerza se relaciona con el radio atmico, porque cuanto menor el tamao del tomo,
mayor ser la fuerza de atraccin.
En la interaccin in-dipolo, el catin sufre atraccin electrosttica por el dipolo
negativo, mientras que el anin es atrado por la fuerza electrosttica hacia el dipolo
positivo.
El clsico ejemplo de la interaccin in-dipolo es la solucin acuosa de cloruro de
sodio (NaCl). En esta sal, el enlace es inico. Entonces cuando se disuelve en agua,
se disocia completamente en cationes Na+ y aniones Cl-.
En la molcula de agua, el tomo de oxgeno tiene mayor electronegatividad que el de
hidrgeno, por lo tanto existe un dipolo negativo en torno al oxgeno, y un dipolo
positivo en torno al tomo de hidrgeno.
Entonces los cationes Na+ sufren atraccin electrosttica por el dipolo negativo del
tomo de oxgeno, y los aniones Cl-, sufren fuerza de atraccin electrosttica por el
dipolo positivo del hidrgeno.
Para poder intervenir en interacciones in-dipolo, las molculas polares tienen que
tener momento dipolar distinto de cero.
Esto sucede porque son molculas simtricas, y los vectores de los momentos
dipolares parciales de cada enlace covalente se anulan entre s.

Fuerzas de van der Waals

Las fuerzas de atraccin o repulsin entre entidades moleculares (o entre grupos
dentro de la misma entidad molecular) diferentes de aquellas que son debidas a la
formacin de enlace o la interaccin electroesttica de iones o grupos inicos unos
con otros o con molculas neutras.
Estudiemos los tipos principales:

Fuerza entre dipolos permanentes: Si la molcula de la sustancia contiene un dipolo

permanente (debido a la polaridad de uno o ms de sus enlaces covalentes),
entonces podemos fcilmente ver como esas molculas se atraen unas a otras: el
lado positivo del dipolo de una molcula atrae al lado negativo del dipolo de la otra
molcula. Esta fuerza existe, por tanto, entre molculas polares ( total 0).
Ejemplo:
Fuerzas de London o fuerzas de dispersin: Es cuando las molculas no contienen
dipolos (son apolares). Entonces, como es que logran atraerse? Pensemos en una
molcula como una entidad no esttica, pero conteniendo electrones en constante
movimiento; es razonable pensar que en un determinado momento la distribucin en
esa molcula puede no ser perfectamente simtrica y aparecen entonces pequeos
dipolos instantneos en este momento.
Esos dipolos desaparecern en muy poco tiempo, pudiendo llevar a una molcula
neutra o a otros dipolos, inclusive contrarios, pero en un corto espacio de tiempo en
que ellos existen pueden inducir a la formacin de dipolos contrarios en la molcula
vecina, llevando a las dos a atraerse mutuamente.
Ejemplo:

Interacciones hidrofbicas
Comnmente se dice que una sustancia es hidrofbica cuando no es miscible con el
agua. Desde el punto de vista qumico, las molculas de la sustancia hidrofbica no
son capaces de interactuar con las molculas de agua, ni por puentes de hidrgeno ni
mediante interacciones ion-dipolo.
Uno de los ejemplos mas frecuentes de sustancias hidrofbicas son los hidrocarburos
saturados. Al hidratar solutos hidrofbicos las molculas de agua pasan a estar unidas
por enlaces de hidrgeno y sin estructura fija, formando pentgonos y hexgonos que
encierran en una especie de jaula los dominios y estructuras ms apolares.

Esta nueva conformacin que toman las molculas de agua se conoce como clatrato.
En la figura que sigue se representa esquemticamente un clatrato formado alrededor
de cadenas apolares de hidrocarburos.
Por otro lado, esta nueva disposicin de las molculas de agua disminuye la entropa
de la misma.
Suponiendo que tenemos dos molculas de hidrocarburo en agua, podran estar cada
una de esas molculas rodeadas con su clatrato, o las dos juntas con un solo clatrato,
como se ve en la siguiente figura:

El estado ms estable de los dos

ser el de menor energa libre DG:
El ms estable es el de mayor
entropa, o sea, donde hay menor
nmero de molculas de agua
dispuestas en clatratos, por lo
tanto el sistema tiende espontneamente a disponerse como en la figura nmero
dos.
Es por eso que cuando intentamos mezclar ciclohexano con agua, por ejemplo, el
agua expulsa al ciclohexano de su interior. A pesar de que las molculas del
hidrocarburo se unen entre s por fuerzas de dispersin, la contribucin de estas
interacciones a la energa del efecto hidrofbico es muy poca.
Por ejemplo, si al mismo ciclohexano se lo mezcla con decano, las molculas no
muestran tendencia a unirse entre s. La interaccin hidrofbica depende casi
exclusivamente de la estructura molecular del agua, y aparece siempre que se mezcle
agua con otra sustancia incapaz de interaccionar con ella.
Sera importante resaltar que la energa de estas interacciones es mayor cuando sube
la temperatura. La entropa del agua aumenta con la temperatura, en consecuencia la
energa de la reaccin hidrofbica es mayor.
Un ejemplo de interaccin hidrofbica en la estructura celular es la membrana: las
molculas de agua se encuentran dentro y fuera de la bicapa lipdica, muy
desordenadas, pero no la atraviesan gracias a su hidrofobia, resultando una
estructura muy estable.
Otro ejemplo de las interacciones hidrofbicas se encuentra en el plegamiento de las
protenas. Los aminocidos con cadenas laterales no polares tienden a localizarse en
el interior de la protena, en donde se asocian con otras cadenas no polares, mientras

que los aminocidos polares suelen localizarse en la superficie de la protena, para

que la estructura resultante sea lo ms estable posible.
Hay algunas excepciones a esta disposicin, por ejemplo en las protenas que
cumplen funciones de poro o de canal, en donde los aminocidos con cadenas no
polares estn en contacto con los lpidos de la membrana celular, y los aminocidos
polares se encuentran en el interior de la protena, realizando el trabajo de poro o
canal.
ENLACES QUIMICOS
Tomando como base la diferencia de electronegatividad entre los tomos que
forman un enlace se puede predecir el tipo de enlace que se formar:
Si
la
diferencia
de
electronegatividades es mayor que 2.

se formar un enlace inico

Si
la
diferencia
de
electronegatividades es mayor que 0,5
y menor a 2,0.

el enlace formado ser covalente

polar

Si
la
diferencia
de
electronegatividades es menor a 0,5

el enlace ser covalente puro (o no

polar).

Enlace inico
Cuando una molcula de una sustancia contiene tomos de metales y no metales, los
electrones son atrados con ms fuerza por los no metales, que se transforman en
iones con carga negativa; los metales, a su vez, se convierten en iones con carga
positiva.
Entonces, los iones de diferente signo se atraen electrostticamente, formando
enlaces inicos.
Este enlace se origina cuando se transfiere uno o varios electrones de un tomo a
otro. Debido al intercambio electrnico, los tomos se cargan positiva y
negativamente, establecindose as una fuerza de atraccin electrosttica que los
enlaza. Se forma entre dos tomos con una apreciable diferencia de
electronegatividades, los elementos de los grupos I y II A forman enlaces inicos con
los elementos de los grupos VI y VII A.

Propiedades de un enlace inico

Los productos resultantes de un enlace inico poseen caractersticas especiales:
Son slidos de elevado punto de fusin y ebullicin.
La mayora son solubles en disolventes polares como el agua.
La mayora son insolubles en disolventes apolares como el benceno o el hexano.
Las sustancias inicas conducen la electricidad cuando estn en estado lquido o
en disoluciones acuosas por estar formados por partculas cargadas (iones), pero no
en estado cristalino, porque los iones individuales son demasiado grandes para
moverse libremente a travs del cristal.
Al intentar deformarlos se rompe el cristal, son frgiles.
Enlace covalente
Se presenta cuando se comparten uno o ms pares de electrones entre dos tomos
cuya diferencia de electronegatividad es pequea.
Enlace covalente apolar (o no polar): Si los tomos enlazados son no metales e
idnticos (como en N2 o en O2), los electrones son compartidos por igual por los dos
tomos, y el enlace se llama covalente apolar.
Se establece entre tomos con igual electronegatividad. tomos del mismo elemento
presentan este tipo de enlace.
molecula de N2
Enlace covalente polar: Si los tomos son no metales pero distintos (como en el xido
ntrico, NO), los electrones son compartidos en forma desigual y el enlace se llama
covalente polar (polar porque la molcula tiene un polo elctrico positivo y otro
negativo, y covalente porque los tomos comparten los electrones, aunque sea en
forma desigual).
Se establece entre tomos con electronegatividades prximas pero no iguales. Estas
sustancias no conducen la electricidad ni tienen brillo, ductilidad o maleabilidad.
Enlace covalente coordinado: Se establece por comparticin de electrones entre dos
tomos, pero slo un tomo aporta el par de electrones compartidos.

Propiedades de los enlaces covalentes

 Son gases, lquidos o slidos de bajo punto de fusin.

La mayora son insolubles en disolventes polares.
La mayora son solubles en disolventes apolares.
Los lquidos y slidos fundidos no conducen la electricidad.
Las disoluciones acuosas son malas conductoras de la electricidad porque no
contienen partculas cargadas.
Enlace metlico
Si los tomos enlazados son elementos metlicos, el enlace se llama metlico. Los
electrones son compartidos por los tomos, pero pueden moverse a travs del slido
proporcionando conductividad trmica y elctrica, brillo, maleabilidad y ductilidad.
Los electrones que participan en l se mueven libremente, a causa de la poca fuerza
de atraccin del ncleo sobre los electrones de su periferia.
El agua
La molcula de agua est formada por dos tomos de H unidos a un tomo de O por
medio de dos enlaces covalentes. El ngulo entre los enlaces H-O-H es de 104'5.
El oxgeno es ms electronegativo que el hidrgeno y atrae con ms fuerza a los
electrones de cada enlace.
el resultado es que la molcula de agua aunque tiene una carga total neutra (igual
nmero de protones que de electrones ), presenta una distribucin asimtrica de sus
electrones, lo que la convierte en una molcula polar, alrededor del oxgeno se
concentra una densidad de carga negativa , mientras que los ncleos de hidrgeno
quedan parcialmente desprovistos de sus electrones y manifiestan, por tanto, una
densidad de carga positiva.
Por ello se dan interacciones dipolo-dipolo entre las propias molculas de agua,
formndose enlaces por puentes de hidrgeno, la carga parcial negativa del oxgeno
de una molcula ejerce atraccin electrosttica sobre las cargas parciales positivas de
los tomos de hidrgeno de otras molculas adyacentes.
Aunque son uniones dbiles, el hecho de que alrededor de cada molcula de agua se
dispongan otras cuatro molcula unidas por puentes de hidrgeno permite que se
forme en el agua (lquida o slida) una estructura de tipo reticular, responsable en
gran parte de su comportamiento anmalo y de la peculiaridad de sus propiedades
fisicoqumicas.
Propiedades del agua
Accin disolvente: El agua es el lquido que ms sustancias disuelve, por eso
decimos que es el disolvente universal. Esta propiedad, tal vez la ms importante para
la vida, se debe a su capacidad para formar puentes de hidrgeno.
En el caso de las disoluciones inicas los iones de las sales son atrados por los
dipolos del agua, quedando "atrapados" y recubiertos de molculas de agua en forma
de iones hidratados o solvatados. La capacidad disolvente es la responsable de que
sea el medio donde ocurren las reacciones del metabolismo.

Elevada fuerza de cohesin: Los puentes de hidrgeno mantienen las molculas de

agua fuertemente unidas, formando una estructura compacta que la convierte en un
lquido casi incompresible. Al no poder comprimirse puede funcionar en algunos
animales como un esqueleto hidrosttico.
Gran calor especfico: esta propiedad est en relacin con los puentes de hidrgeno
que se forman entre las molculas de agua. El agua puede absorber grandes
cantidades de "calor" que utiliza para romper los puentes de hidrgeno por lo que la
temperatura se eleva muy lentamente. Esto permite que el citoplasma acuoso sirva de
proteccin ante los cambios de temperatura. As se mantiene la temperatura
constante.
Elevado calor de vaporizacin: Sirve el mismo razonamiento, tambin los puentes
de hidrgeno son los responsables de esta propiedad. Para evaporar el agua ,
primero hay que romper los puentes y posteriormente dotar a las molculas de agua
de la suficiente energa cintica para pasar de la fase lquida a la gaseosa.
Para evaporar un gramo de agua se precisan 540 caloras, a una temperatura de 20
C y presin de 1 atmsfera.
Polaridad: La polaridad del agua se debe a la redistribucin de los electrones en los
orbitales moleculares. Esta redistribucin se debe a que el tomo de hidrgeno posee
un orbital pequeo con respecto al orbital del oxgeno y por eso los electrones pasan
ms tiempo en el oxgeno que en los hidrgenos. Esa distribucin asimtrica, hace
que el oxgeno adquiera una carga parcialmente negativa, y los hidrgenos una carga
parcialmente positiva, logrndose entonces la polaridad mencionada (polo positivo y
negativo). La polaridad explica por qu las cosas se mojan: la respuesta es porque
todas ellas tienen cargas superficiales en las que se unen las molculas de agua. Por
ejemplo, el pelo se moja porque ambos tienen cargas elctricas en su estructura
molecular.
ACIDO BASE
Al principio Arrhenius fue quien clasifico a los cidos como aquellas sustancias que
son capaces de liberar protones (H+) y a las bases como aquellas sustancias que
pueden liberar iones OH-.
El pH, abreviatura de Potencial Hidrgeno, es un parmetro muy usado en qumica
para medir el grado de acidez o alcalinidad de las sustancias.
La escala del pH va desde 0 hasta 14. Los valores menores que 7 indican el rango
de acidez y los mayores que 7 el de alcalinidad o basicidad. El valor 7 se considera
neutro. Matemticamente el pH es el logaritmo negativo de la concentracin molar de
los iones hidrogeno o protones (H+) o iones hidronio (H3O).

Los buffers o soluciones amortiguadoras son mezclas de cidos o bases dbiles

combinadas con su sal conjugada que le confieren propiedades especiales a la
solucin resultante. La principal funcin de estos tambin llamados tampones
qumicos es la de mantener el pH de la solucin invariable an con el agregado de
pequeas cantidades de cidos o bases fuertes.