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SISTEMA DIGESTIVO
CUESTIONARIO N6
A continuacin se encuentra el cuestionario de sistema digestivo que cada
estudiante debe realizar y subir a la plataforma en el tiempo acordado.
1. Defina que es el Sistema Digestivo y cul es su funcin.
El aparato digestivo es un conjunto de rganos que recorren el interior del cuerpo
humano y cuyo objetivo fundamental es la nutricin. Son rganos muy diferentes
entre s en cuanto a forma y funciones. Podemos hablar de un tubo
digestivo (desde la boca al ano) por donde pasan los alimentos, y
de glndulas asociadas a dicho tubo: las ms importantes son el hgado y el
pncreas.
La nutricin es el proceso por el cual conseguimos molculas y sustancias que nos
proporcionan energa necesaria para realizar funciones vitales (respirar, pensar,
caminar, etc.) y tambin para mantener y construir las estructuras de nuestro
organismo (especialmente en la etapa de crecimiento donde se necesitan altas
cantidades de nutrientes). El aparato digestivo facilita la nutricin porque lleva a
cabo la digestin de los alimentos y bebidas que tomamos. Este proceso consiste
en dividir los alimentos en pequeas molculas que son fcilmente absorbidas en
el intestino y transportadas en la sangre. Otra funcin del aparato digestivo es la
excrecin en forma de heces de los productos que no pueden ser digeridos y por
ello son intiles para nuestro organismo.

2. Describa cada una de las partes que componen el Sistema Digestivo y

explique su funcin. (Boca, Faringe, Esfago, Estmago, Intestino Delgado,
Intestino Grueso).
El tubo digestivo est compuesto por:
Boca: es una cavidad por donde entran los alimentos al organismo. En la boca
comienza la digestin, donde los alimentos son triturados por los dientes
(masticacin) y humedecidos por la saliva (insalivacin), formando el bolo
alimenticio.
Faringe: es un tubo muscular que comunica el aparato digestivo con el
respiratorio. Tiene una vlvula llamada epiglotis, que cierra las vas respiratorias
durante la deglucin.
Esfago: es un tubo muscular que comunica la faringe con el estmago.
Habitualmente es una cavidad virtual, es decir, que sus paredes se encuentran
unidas y slo se abren cuando pasa el bolo alimenticio.
Estmago: es un rgano muscular cuya funcin es la descomposicin de los
alimentos. Por su parte superior se comunica con el esfago, y por su
parte inferior, con el intestino; esta comunicacin se realiza por medio de unas
aberturas musculares que controlan la entrada y la salida del alimento
denominadas esfnteres.

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Intestino delgado: es un tubo muscular en donde se realiza la absorcin de los
alimentos; comunica el estmago con el intestino grueso. Est formado por tres
porciones: duodeno, yeyuno e leon.
Intestino grueso: es un tubo muscular donde se absorbe el agua y las sales
minerales, adems de almacenarse las heces hasta su expulsin; comunica el
intestino delgado con el ano. Est formado por tres
porciones: ciego, colon y recto.
Ano: es el orificio terminal del aparato digestivo, a travs del cual los materiales
de desecho de la digestin (heces) salen del cuerpo.
3. Describa y explique las estructuras accesorias del Sistema Digestivo
(Dientes, Lengua, Glndulas accesorias del tubo digestivo: Glndulas
Salivales, Hgado, Pncreas, Sistema Biliar, peritoneo).
Las glndulas anexas o anejas son:
-Glndulas salivales: son las glndulas que segregan saliva, cuya funcin, entre
otras, es iniciar la digestin de los alimentos al humedecerlos para ayudar en el
proceso de masticacin y deglucin, y contiene enzimas que comienzan el
proceso de digestin de carbohidratos y grasas.
-Pncreas: es una glndula que segrega jugo pancretico que ayuda
a descomponer los alimentos, y hormonas que ayudan a controlar los niveles de
azcar en la sangre.
-Hgado: es la glndula ms grande dentro del cuerpo, y tambin una de los ms
importantes. Tiene muchas funciones, incluyendo la transformacin de los
alimentos en energa y la eliminacin del alcohol y las toxinas de la sangre.
4. Explique el Reflejo de Masticacin y sus funciones.
La masticacin: El alimento que entra en la boca debe dividirse en trozos ms
pequeos que puedan atravesar fcilmente el esfago. Para ello, los dientes cortan,
desgarran y trituran el alimento. Obtener pequeos fragmentos de alimento es
esencial para una realizar una buena digestin posterior. Las personas que ingieren
grandes trozos de comida sin masticar correctamente sufren digestiones pesadas y
ardores ms frecuentemente.

5. Explique la Salivacin y sus funciones.

Salivacin: Las glndulas salivares comienzan a segregar saliva incluso antes de
que el alimento entre dentro de la boca. Esto se debe a los estmulos visuales y
olfativos que recibe nuestro cerebro antes de comer (por eso decimos que "se
nos hace la boca agua"). La saliva tiene varios papeles importantes en la

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digestin. En primer lugar, es un lubricante que ayuda por un lado a mezclar toda
la comida ingerida y por otro, a suavizarla para facilitar su paso por el tubo
digestivo. En segundo lugar, contiene lisozimas e inmunoglobulinas que son
molculas capaces de destruir los grmenes que entran en nuestra boca. Por
ltimo, tambin contiene una enzima llamada amilasa. Las enzimas son protenas
con capacidad de degradar componentes de la comida. En este caso, la amilasa
es capaz de degradar los hidratos de carbono complejos en molculas de glucosa
simples.
6. Explique la Deglucin y en consiste sus tres etapas.
La deglucin: El alimento triturado y mezclado con la saliva se llama bolo
alimenticio. ste tiene que pasar por el esfago para llegar al estmago y para eso
se realiza la deglucin, tragar el alimento. La lengua, entonces, asciende y
empuja el bolo alimenticio hacia la faringe donde termina este proceso.
-Fase oral de la deglucin: Se caracteriza por el acto voluntario que inicia el
reflejo deglutorio. En esta fase la lengua juega un importante papel en la
propulsin del bolo hacia la faringe. En los animales que no tienen lengua, esta
accin la consiguen gracias a movimientos de la cabeza y el cuello. La lengua se
retrae hacia atrs y posteriormente contra la superficie del velo del paladar,
cerrando as la cavidad bucal con respecto al exterior, incrementando la presin
interna de la misma. Esta presin hace que el bolo interacte con los
mecanoceptores de esta regin (receptores del anillo orofarngeo), cuyas
aferencias sensoriales viajan por la rama sensitiva del trigmino (V) y
glosofarnego (XI), hacia el centro de la deglucin, siendo responsables del inicio
del reflejo deglutorio que dispara la segunda fase. La presin positiva (aprox. 100
cm de agua) generada en la cavidad bucal, impulsa el bolo alimenticio hacia la
faringe.
- Fase farngea: el bolo alimentario es impelido desde la faringe hasta atravesar
el esfnter esofgico superior (EES). La estimulacin de la hipofaringe por el bolo
desencadena una serie de acciones coordinadas, que consisten en: Cierre
velofarngeo, que evita el paso del alimento a la rinofaringe, Apertura del EES,
Contraccin de los msculos constrictores de la faringe. Anteriorizacin y
elevacin del hueso hioides y de las estructuras de la laringe, que ampla el
espacio hipofarngeo y horizontal a la epiglotis. Cierre gltico (aduccin de las
cuerdas vocales Pulsin lingual. Aclaramiento farngeo.
- Fase esofgica: coincidiendo con la estimulacin farngea por el bolo alimentario
se produce una relajacin refleja sostenida del esfnter esofgico inferior (EEI) y
una onda peristltica descendente en el cuerpo esofgico que propulsar el bolo
alimentario hacia el estmago.

7. Explique del Estmago, el proceso de Vaciamiento, Regulacin, Secrecin (Fase

Ceflica, Gstrica e Intestinal).
El vaciamiento gstrico depende de la fuerza de las ondas peristlticas del antro
pilrico y del grado de contraccin del esfnter pilrico que son controlados, a su
vez, por seales reguladoras procedentes del estmago y del intestino delgado.
Las funciones fundamentales de la unin gastroduodenal son: (1) permitir el
vaciamiento cuidadosamente regulado del contenido gstrico a un ritmo
compatible con la capacidad del duodeno para procesar el quimo y (2) evitar el

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reflujo del contenido duodenal hacia el estmago. (1) Seales reguladoras que
provienen del ESTMAGO. Son de 2 tipos:
Seales nerviosas: que son positivas, es decir, que aumentan la velocidad de
vaciamiento gstrico. El aumento del volumen intragstrico produce un
vaciamiento ms rpido porque la distensin de la pared del estmago estimula
receptores (mecanorreceptores) los cuales, mediante reflejos vagales (sistema
nervioso parasimptico), aumentan las contracciones peristlticas del estmago
y la fuerza de contraccin del antro y relajan el esfnter pilrico.
Seales hormonales: que son negativas, es decir, que retardan el vaciamiento
gstrico. La presencia de ciertos alimentos como la carne (pptidos y
aminocidos en general), el alcohol, el caf, el t o el chocolate provocan que las
clulas G de la mucosa del antro pilrico liberen una hormona llamada gastrina a
la sangre. Esta hormona acta sobre el ploro, estimulando la contraccin del
antro pero tambin aumenta el grado de contraccin del esfnter pilrico con lo
que su efecto neto es disminuir la velocidad del vaciamiento del quimo del
estmago al duodeno.
8. Explique las funciones del Pncreas.
El pncreas es una glndula accesoria del tubo digestivo que est conectada al
duodeno por dos conductos secretores, manteniendo con l una estrecha relacin
anatmica. Es una glndula mixta, exocrina y endocrina.
-Glndula exocrina porque segrega jugo digestivo que llega a la cavidad del
duodeno. Tiene una estructura similar a la de las glndulas salivares, ya que
tiene clulas secretoras agrupadas (los acini o acinos) que vierten sus
secreciones a conductos que se van haciendo mayores hasta formar los
conductos pancreticos.
Glndula endocrina porque segrega 2 hormonas principales: el glucagn y la
Insulina que pasan a la sangre. Las clulas endocrinas se disponen en los islotes
de Langerhans que estn separados del tejido exocrino.

9. Explique las funciones del Hgado.

El hgado es un rgano fundamental de nuestro organismo. Los hepatocitos estn
en contacto directo con el plasma que circula por los sinusoides hepticos.
Recordamos que en los sinusoides desemboca sangre oxigenada procedente de
ramas de la arteria heptica y sangre con productos absorbidos de la digestin
procedente de ramas de la vena porta. Las funciones metablicas del hgado son
esenciales para la vida:
Participa en el metabolismo de hidratos de carbono, protenas y lpidos 24
Sintetiza todas las protenas del plasma, a excepcin de las inmunoglobulinas,
incluyendo el complemento, los factores de la coagulacin y las protenas que
transportan el colesterol y los triglicridos

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Secreta la bilis que contiene las sales biliares imprescindibles para la emulsin
de las grasas antes de su digestin y absorcin
Transforma amonaco en urea que es menos txica
Almacena diferentes sustancias como hierro y vitaminas liposolubles
Interviene en la activacin de la vitamina D por la paratohormona
Metaboliza hormonas y frmacos para que los productos resultantes puedan ser
eliminados por la orina o la bilis
10.Explique de la Bilis el proceso de Secrecin y Regulacin.
Las clulas hepticas o hepatocitos producen continuamente una pequea
cantidad de bilis que pasa a los canalculos biliares. La bilis es un lquido con una
composicin muy parecida a la del plasma y un pH entre 7 y 8 que contiene sales
biliares, pigmentos biliares, colesterol, fosfolpidos (lecitina) y moco. A medida
que pasa por los conductos biliares, las clulas epiteliales que revisten estos
conductos le aaden un lquido acuoso rico en bicarbonato que constituye el 50%
del volumen final de la bilis producida por el hgado en un da, que es de
alrededor de 600-1000 ml. Despus la bilis sale del hgado por el conducto
heptico comn y pasa al duodeno se va almacenando en la vescula biliar hasta
que se descarga al duodeno. De modo que en el duodeno se produce la
interaccin del quimo, el jugo pancretico, la bilis y la propia secrecin intestinal
y, una vez que el quimo abandona el estmago, se expone primero a una
digestin intensa en el intestino delgado antes de ser absorbido.
11.Explique el proceso del Intestino Delgado de Vaciamiento y Regulacin.
El quimo atraviesa todo el intestino delgado en unas 3-5 horas, aunque puede ser
en ms tiempo. Los pliegues circulares de la mucosa intestinal, debido a su
forma, fuerzan al quimo a seguir un trayecto en espiral a medida que va
avanzando. Este movimiento en espiral enlentece el movimiento del quimo y
facilita el mezclado con los lquidos intestinales, optimizando las condiciones para
la digestin y la absorcin. Los alimentos de los que vive el organismo, con la
excepcin de pequeas cantidades de sustancias como vitaminas y minerales,
pueden ser clasificados como carbohidratos, protenas y grasas. Estos alimentos
tal como son ingeridos, no pueden atravesar las clulas intestinales y, por tanto,
deben desdoblarse en molculas ms sencillas, mediante la digestin, para poder
ser absorbidas despus a travs de la pared del intestino delgado. La absorcin
intestinal consiste en el paso de los productos resultantes de la digestin a travs
de las clulas epiteliales de la mucosa del intestino delgado para llegar a la
sangre de la vena porta o a la linfa. Cada da se absorben por el intestino delgado
varios cientos de gramos de carbohidratos, 100 o ms gramos de grasas, 50-100
gramos de aminocidos, 50-100 gramos de iones y 7-8 litros de agua.
En el intestino delgado se producen 2 tipos de movimientos que tienen los
siguientes objetivos:
Mezclar los alimentos con las secreciones biliar, pancretica e intestinal para
conseguir una buena digestin 27
Poner en contacto el quimo con la pared intestinal para obtener una correcta
absorcin

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Propulsar el contenido intestinal en direccin distal.
12.Explique del Intestino Grueso el Reflejo de Defecacin.

Defecacin: Cuando un movimiento de masa fuerza la entrada de heces en el

recto, una persona siente ganas de defecar. El esfnter interno NO est sometido
a control voluntario, esto quiere decir que recibe inervacin simptica
(contraccin) y parasimptica (relajacin). En cambio, el esfnter externo est
sometido a control voluntario desde los 18 meses de edad (nervio pudendo). Bajo
la influencia del sistema nervioso parasimptico las paredes del colon sigmoideo
y del recto se contraen para expulsar las heces. Los esfnteres anales se relajan
para permitir el paso de las heces por el conducto anal.
Cuando el recto se distiende por las heces, los receptores generan impulsos
locales y reflejos nerviosos que provocan la defecacin. El recto se contrae, los
esfnteres anales se relajan y las heces son eliminadas. La salida de las heces
puede ser voluntariamente inhibida mediante la contraccin del esfnter anal
externo.

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BIBLIOGRAFIA
Lecturas:

http://www.desarrolloinfantil.net/aparato-digestivo

http://microrespuestas.com/como-se-llaman-las-partes-del-sistemadigestivo

http://www10.uniovi.es/sos-pda/on-line/larin/larin4_2.html

http://html.rincondelvago.com/fisiologia-gastrointestinal.html

http://es.wikipedia.org/wiki/Vaciamiento_g%C3%A1strico

http://www.infermeravirtual.com/files/media/file/98/Sistema
%20digestivo.pdf?1358605461