EVALUACIN DE SOLUCIONES NUTRITIVAS ORGNICAS EN LA

PRODUCCIN DE TOMATE EN INVERNADERO

Pablo Preciado Rangel, Manuel Fortis Hernndez, Jos Luis Garca-Hernndez,
Edgar Rueda Puente, Juan Ramn Esparza Rivera, Alfredo Lara Herrera,
Miguel ngel Segura Castruita y Jorge Orozco Vidal

RESUMEN
El objetivo del presente estudio fue evaluar la factibilidad del
uso de algunas soluciones orgnicas como fuente de nutrientes
para tomate (Lycopersicum esculentum Mill) producido en invernadero, y el rendimiento y calidad de los frutos. Se compararon cuatro tratamientos: solucin nutritiva inorgnica (Steiner),
t de compost, t de vermicompost y lixiviado de vermicompost.
Las variables evaluadas fueron: a) rendimiento, b) calidad del
fruto (dimetro polar, ecuatorial y slidos solubles), c) contenido de nitrgeno foliar y en el extracto celular de pecolos, y d)
contenido relativo de clorofila. Los resultados mostraron diferencias significativas en todas las variables evaluadas. Con la

fertilizacin inorgnica se obtuvieron los mayores contenidos

de N foliar y N-NO3 - en el extracto celular de pecolos, contenido de clorofila, as como un mayor rendimiento de frutos de
tomate; sin embargo, se presentaron menores valores de slidos
solubles, con respecto a los obtenidos con los tratamientos de
fertilizacin orgnica. Dentro de los tratamientos de fertilizacin
orgnica, el t de vermicompost sobresali con un mayor rendimiento de fruto. Los resultados sugieren que el t de vermicompost puede representar una alternativa ambientalmente amigable
respecto al uso de soluciones nutritivas convencionales en la
produccin de tomate en invernadero.

Introduccin

nutricional de los cultivos,

adems de disminuir los costos y la dependencia de los
fertilizantes sintticos, es la
utilizacin de algunos materiales orgnicos lquidos como
extracto lquido de estircol
(Capuln et al., 2005; 2007),
lixiviado de compost o vermicompost (Jarecki y Voroney,
2005; Garca et al., 2008), t
de compost (Hargreaves et
al., 2008; 2009; Ochoa et al.,
2009) y t de vermicompost
(Pant et al., 2009). Estas soluciones pueden ser aplicadas
en sistemas de riego presurizado, lo cual las hace utilizables en sistemas de produc-

La produccin de cultivos
hortcolas en condiciones protegidas y el uso de sistemas
hidropnicos han permitido
incrementos en rendimientos
y calidad de frutos, al propiciar un ambiente poco restrictivo facilitando el crecimiento
y desarrollo de especies hortcolas. En estos sistemas de
produccin intensiva la fertilizacin se realiza por medio
de una solucin nutritiva que
se elabora con fertilizantes de
alta solubilidad, generalmente
importados, lo que incrementa
significativamente los costos

de produccin (Muoz, 2004).

En general, el tomate (Lycopersicum esculemtum Mill.),
recibe altas dosis de fertilizantes, especialmente nitrogenados (Armenta et al., 2001),
los cuales han probado afectar
negativamente al medio ambiente (Gallardo et al., 2009).
Estos problemas han impulsado la bsqueda de alternativas
de fertilizacin sustentables
que, adems de suplir los requerimientos nutrimentales de
los cultivos, no afecten significativamente el rendimiento y
la calidad de los frutos (Nieto
et al., 2002). Una alternativa
para satisfacer la demanda

cin a gran escala, adems de

que se promueve el reciclaje
de residuos orgnicos (Rippy
et al., 2004). Bajo esta perspectiva, el objetivo del presente trabajo fue evaluar el
efecto de soluciones nutritivas
orgnicas sobre el rendimiento y la calidad de tomate producido en invernadero.
Materiales y Mtodos
El estudio fue establecido
bajo condiciones de invernadero con enfriamiento automtico, en el Instituto Tecnolgico
de Torren, Mxico, localizado
entre 2430' y 27N, y entre

PALABRAS CLAVE / Fertilizacin Orgnica / Lycopersicum esculentum / Nutricin Vegetal /

Recibido: 07/07/2011. Modificado: 31/08/2011. Aceptado: 01/09/2011.

Pablo Preciado Rangel. Ingeniero Agrnomo y M.Cs. en Suelos, Universidad Autnoma

Agraria Antonio Narro (UAAAN), Mxico. Doctor en Ciencias en Edafologa, Colegio de
Postgraduados (COLPOS), Mxico. Profesor Investigador,
Instituto Tecnolgico de Torren (ITT), Mxico. Direccin:
Carretera Torren- San Pedro
Km 7.5, Ejido Ana. Torren
Coahuila, Mxico. C.P. 27170.
e-mail: ppreciador@yahoo.
com.mx.

Manuel Fortis Hernndez. Doctor en Ciencias en Manejo

Sustentable de los Recursos
Naturales, Universidad Jurez
del Estado de Durango
(UJED), Mxico. Profesor Investigador, ITT, Mxico.
Jos Luis Garca-Hernndez.
Doctor en Ciencias en el Uso,
Manejo y Preservacin de los
Recursos Naturales, Centro de
Investigaciones Biolgicas del
Noroeste (CIBNOR), Mxico.
Profesor Investigador, UJED,
Mxico.

SEP 2011, VOL. 36 N 9

Edgar Omar Rueda Puente.

Doctor en Ciencias en el Uso,
Manejo y Preservacin de los
Recursos Naturales, CIBNOR,
Mxico. Profesor Investigador,
Universidad de Sonora, Mxico.
Juan Ramn Esparza Rivera.
Ph.D. en Ciencias de los Alimentos y Nutricin Humana.
Colorado State University,
EEUU. Profesor Investigador,
UJED; Mxico.

0378-1844/11/09/689-05 $ 3.00/0

Alfredo Lara Herrera. Doctor

en Ciencias en Edafologa,
COLPOS, Mxico. Profesor
Investigador, Universidad Autnoma de Zacatecas. Mxico.
Miguel ngel Segura Castruita.
Doctor en Ciencias en Edafologa, COLPOS, Mxico. Profesor Investigador, ITT, Mxico.
Jorge Arnaldo Orozco Vidal.
Doctor en Ciencias en Produccin Agronmica, UAAAN,
Mxico. Profesor Investigador,
ITT, Mxico.

689

EVALUATION OF ORGANIC NUTRIENT SOLUTIONS FOR GREENHOUSE TOMATO PRODUCTION

Pablo Preciado Rangel, Manuel Fortis Hernndez, Jos Luis Garca-Hernndez, Edgar Rueda Puente, Juan Ramn Esparza Rivera,
Alfredo Lara Herrera, Miguel ngel Segura Castruita and Jorge Orozco Vidal
SUMMARY
The highest leaf N total contents and N-NO3 - in sap petioles,
chlorophyll content and increased performance, was obtained
with inorganic fertilizer. However, there were lower values of
soluble solids compared to those obtained with organic fertilization treatments. Within the organic fertilization treatments,
vermicompost tea stood out with better performance. The results suggest that vermicompost tea can be an environmentally
friendly alternative compared to conventional use of nutrient
solutions in greenhouse production.

The aim of this study was to evaluate the feasibility of using some organic solutions as a plant nutrient source for tomato (Lycopersicum esculentum Mill) grown under greenhouse
conditions, and the yield and quality of the fruits. Four nutrient sources were compared (Steiner nutrient solution, compost
tea, vermicompost tea and vermicompost leachate). The evaluated variables were: a) yield, b) fruit quality, c) foliar nitrogen and sap petiole nitrogen, and d) chlorophyll relative content. The results showed significant differences in all variables.

AVALIAO DE SOLUES NUTRITIVAS ORGNICAS NA PRODUO DE TOMATE EM ESTUFA

Pablo Preciado Rangel, Manuel Fortis Hernndez, Jos Luis Garca-Hernndez, Edgar Rueda Puente, Juan Ramn Esparza Rivera,
Alfredo Lara Herrera, Miguel ngel Segura Castruita e Jorge Orozco Vidal
RESUMO
gnica se obtiveram os maiores contedos de N foliar e N-NO3 no extrato celular de pecolos, contedo de clorofila, assim como
um maior rendimento de frutos de tomate; no entanto, se apresentaram menores valores de slidos solveis em relao aos
obtidos com os tratamentos de fertilizao orgnica. Dentro dos
tratamentos de fertilizao orgnica, o ch de vermicompostagem
destacou com um maior rendimento de fruto. Os resultados sugerem que o ch de vermicompostagem pode representar uma alternativa ambientalmente amigvel em relao ao uso de solues
nutritivas convencionais na produo de tomate em estufa.

O objetivo do presente estudo foi avaliar a factibilidade do uso

de algumas solues orgnicas como fonte de nutrientes para tomate (Lycopersicum esculentum Mill) produzido em estufa, e o
rendimento e qualidade dos frutos. Compararam-se quatro tratamentos: soluo nutritiva inorgnica (Steiner), ch de compostagem, ch de vermicompostagem e lixiviado de vermicomposto. As
variveis avaliadas foram: a) rendimento, b) qualidade da fruta
(dimetro polar, equatoriais e slidos solveis), c) contedo de
nitrognio foliar e no extrato celular de pecolos, e d) contedo
relativo de clorofila. Os resultados mostraram diferenas significativas em todas as variveis avaliadas. Com a fertilizao inor-

10200' y 10440'O, a una altitud de 1120msnm. Los tratamientos consistieron en la aplicacin de cuatro diferentes
fuentes de fertilizacin a plantas de tomate en macetas.
Cada tratamiento tuvo quince
repeticiones, distribuidos en un
diseo completamente al azar
de tal manera que se tuvieron
60 unidades experimentales. El
genotipo de tomate el Cid del
tipo saladette fue sembrado en
contenedores de poliestireno
con 200 alvolos de 25ml con
Peat Moss Premier Promix
PGX, utilizando una semilla
por cavidad, cubrindolas con
plstico negro hasta que germinaron las primeras semillas.
Se aplic riego por aspersin
en forma manual, dos o tres
veces al da cuidando de mantener hmedo el sustrato. El
trasplante se efectu cuando
las plntulas tenan una altura
de 15-20cm de altura y con
tres o cuatro hojas verdaderas.

690

Bolsas de plstico negro de

20 litros de capacidad, se utilizaron como macetas, y
como sustrato arena de ro
lavada y esterilizada con una
solucin de hipoclorito de
sodio al 5%. Las bolsas fueron acomodadas en doble hilera, con arreglo en tresbolillo
y una separacin entre hileras
de 1,6m, haciendo una densidad de 4,2 plantas/m 2 , con
una planta por bolsa.
Los tratamientos de fertilizacin consistieron en 1) fertilizacin inorgnica con solucin nutritiva (Steiner, 1984),
2) t de compost, 3) t de
vermicompost, y 4) lixiviado
de vermicompost. Para la preparacin de la solucin nutritiva se utilizaron fertilizantes
comerciales de alta solubilidad
disponibles en el mercado regional. Los ts de compost y
vermicompost se elaboraron de
acuerdo al mtodo propuesto
por Ingham (2005). Las solu-

Tabla I
Composicin qumica de los tratamientos con
solucin nutritiva evaluados en la produccin
de tomate en invernadero
Solucin Steiner

T de
vermicompost

T de
compost

Lixiviado de
vermicompost

21
13
255,4
14,8
16,8
4081,3
599
713,5

15
7
245,7
12,6
6,84
2312,42
305,2
607

(mgl-1)
N
P
K
Ca
Mg
Na
S
Cl

168
31
273
180
48
36
336
199

101
15
357,6
178
59
3736,6
831
589,3

Presentes en el agua utilizada

ciones resultantes, incluyendo

el lixiviado, fueron ajustadas a
una conductividad elctrica
(CE) de 2,0dSm -1 mediante
dilucin con agua natural, a
fin de evitar problemas de fitotoxicidad (Carballo et al.,
2009; Olivia-Llaven et al.,
2010) y el pH fue ajustado a
5,5 con cido ctrico (Capuln

et al., 2007). La composicin

nutrimental de los tratamientos
utilizados se muestra en la
Tabla I.
Se utiliz un sistema de riego por goteo para aplicar tres
riegos diarios, cuyo volumen
por da fue de 0,750l por maceta desde el trasplante a inicio e
floracin y 2,5l por planta de la

SEP 2011, VOL. 36 N 9

floracin a la cosecha. Las

dicional (Cruz et al., 2009) y
Tabla II
plantas de tomate fueron Rendimiento, dimetro de fruto y slidos solubles el bajo costo que representa
guiadas a un tallo y para
la fertilizacin orgnica.
por efecto de cuatro fuentes de nutrientes
sostenerlas se utiliz hilo de
en el cultivo de tomate
rafia sujeta de la parte supeCalidad del fruto
Dimetro
rior del invernadero. La poliTratamiento
Rendimiento
Slidos solubles
Polar Ecuatorial
nizacin se realiz diariaEn relacin con el tamao
(kg/planta)
(mm)
(Brix)
mente desde el inicio de la
y la concentracin de slidos
floracin y hasta el amarre Solucin Steiner
solubles totales (Brix) del
3,05 a
61,6
59,0 a
4,1 b
de frutos entre las 12:00 y T de compost
fruto de tomate, existieron
1,45 c
58,72
53,9 ab
4,5 a
14:00, con un cepillo dental T de vermicompost
diferencias signif icativas
2,42 b
61,0
55,2 ab
4,4 a
1,30 c
58,7
50,9 b
4,6 a
elctrico. Los frutos de diez Lixiviado
(P0,05) entre las fuentes de
plantas por repeticin de
nutrientes (Tabla II). La ferLetras distintas dentro de cada columna indican diferencia estadstica significativa
cada tratamiento fueron co- (Tukey
tilizacin con la solucin
P 0,05).
sechados del primero al
nutritiva present el mayor
quinto racimo. La calidad del
tamao de frutos; en camfruto se evalu en tres frutos
bio, las soluciones nutritivas
plantas de tomate mostraran
elemento se asocia con niveles
tomados al azar de cada raciorgnicas presentaron mayor
diferencias signif icativas
adecuados de clorofila, crecimo correspondientes a cada
contenido de slidos solubles.
(P0,05, Tabla II). El mayor
miento vegetativo vigoroso,
repeticin de los tratamientos,
La mayor acumulacin de srendimiento de frutos se obtualta actividad fotosinttica y
midindose el peso promedio
lidos solubles en el fruto puvo al emplear la fertilizacin
con la sntesis de carbohidrade fruto, el dimetro polar y el
diera deberse, por una parte, a
con la solucin nutritiva inortos, de lo cual depende el renecuatorial, mientras que el conuna menor absorcin y acugnica, seguido por la fertilidimiento (Castro et al., 2004).
tenido de slidos solubles se
mulacin de agua por los fruzacin con t de vermicomLos resultados anteriores se
determino con un refractmetro
tos, y para superar este propost. Las plantas fertilizadas
deben a que las plantas obtieATAGO (Master 2311). El conblema los frutos acumulan
con lixiviado de vermicomnen los nutrientes ms eficientenido de clorofila se determin
solutos orgnicos como azucapost produjeron la menor cantemente cuando se emplea una
de manera indirecta con equipo
res simples (glucosa, fructosa
tidad de frutos de todos los
solucin balanceada y en las
SPAD-501 al inicio de la floray sacarosa), con lo que se lotratamientos (42% respecto a
formas inicas que ellas puecin en hojas jvenes completagra disminuir el potencial osla solucin nutritiva Steiner).
den aprovechar (Ikeda et al.,
mente expandidas corresponmtico, facilitando as la abResultados similares fueron
2002; Ramos et al., 2002). Por
dientes a cinco plantas por trasorcin de agua en los frutos
reportados por Ochoa et al.
ello, es necesario encontrar
tamiento; en cada hoja se reali(Plaut et al., 2004; Goykovic y
(2009) al obtener mayor rendifertilizantes orgnicos donde,
zaron tres mediciones y con el
Saavedra, 2007), y por otra
miento en el cultivo de tomate
adems de aportar los nutrienmismo equipo se registr el
parte a la alta concentracin
hidropnico con fertilizacin
tes necesarios para los cultipromedio generado. Las misde sales particularmente de
inorgnica que con fuentes
vos (Arancon et al., 2004),
mas hojas fueron utilizadas
Na y Cl en la solucin aplicaorgnicas de fertilizacin. Al
stos se encuentren en una
para la cuantificacin del nitrda (Cornisch, 1992; Satti et
respecto, Garca et al. (2008)
forma inica y equilibrada en
geno total por el mtodo de
al.,1994; Wu y Kubota, 2008).
indican que las soluciones nula solucin aplicada. A pesar
Kjeldahl (Jones, 2001). Al iniSantiago et al. (1998) sealatritivas preparadas con fuentes
de la superioridad en rendicio del crecimiento del fruto se
ron que el tomate para consuorgnicas de fertilizacin se
miento de frutos del tratadetermin la concentracin de
mo en fresco debe de contener
deben diluir para disminuir la
miento con la solucin nutritiN-NO3- en el extracto celular
un mnimo de 4,0Brix, mienCE; sin embargo, esto provoc
va Steiner (20,6%), con relade pecolos, siendo muestreados
tras que Diez (2001) mencion
una disminucin en la concencin al obtenido por el t de
los pecolos de cinco plantas
que el tomate para el procesatracin de nutrientes (Tabla I),
vermicompost, ste podra ser
por repeticin de cada tratado industrial debe contar con
y hace necesario un aporte
compensado por el sobrepremiento, ubicados en la tercera
un contenido de 4,5-5,5Brix.
externo de los mismos, especio que tiene el tomate produy cuarta hojas debajo del punto
En el presente estudio, todos
cialmente de nitrgeno, ya que
cido orgnicamente respecto al
de crecimiento. Este anlisis se
los tratamientos evaluados alel suministro adecuado de este
obtenido con la nutricin traefectu in situ mediante el iocanzaron los valores de refenmetro especfico porttil
rencia para el consumo en
Tabla III
Cardy-Horiba (Leyva et al.,
fresco, mientras que para la
Valores de lecturas SPAD, contenido
2005). Los resultados obtenidos
industria los tratamientos orgde nitratos en el extracto celular
fueron analizados mediante un
nicos alcanzaron estos valores.
de pecolos y nitrgeno total en hojas
anlisis de varianza con el prode tomate, en funcin de la fuente
grama SAS (1999) y comparaContenido relativo de
de nutrientes
cin de medias (Tukey,
clorofila
P0,05).
NT
SPAD
N-NO3Tratamiento
Los resultados mostraron
(%)
(mgl-1)
Resultados y Discusin
diferencias sig nif icativas
Solucin Steiner
54,02 a
618,20 a
5,1 a
(P0,05) respecto al conteniT
de
compost
46,84
bc
310,56
c
3,9
b
Rendimiento
do relativo de clorofila (Tabla
T de vermicompost
51,49 ab
454,64 b
5,0 a
III). El tratamiento con soluLixiviado
40,90 cd
218,20 d
3,7 b
Las diferentes soluciones
cin nutritiva Steiner mostr

nutritivas utilizadas en el exlos valores ms altos de uniValores con letras iguales dentro de cada columna son similares
estadsticamente (Tukey P 0,05).
perimento provocaron que las
dades SPAD, con 54,2; segui-

SEP 2011, VOL. 36 N 9

691

do por el tratamiento con t

de vermicompost con 51,49.
Estos valores han sido correlacionados directamente con
el contenido y actividad de la
clorofila (Ruiz et al., 2010) y
con el contenido de nitrgeno
en plantas de tomate (Rezende y de Aranjo, 2006; Mercado et al., 2010). La Tabla III
muestra que los ts de compost y vermicompost tuvieron
concentraciones relativas de
clorofila estadsticamente similares. Dado que este valor
est directamente relacionado
con la actividad fotosinttica,
el resultado seala que estos
dos tratamientos orgnicos
representan una opcin viable
para ser utilizados como
f uentes de nutrientes para
tomate en invernadero cuando se busca disminuir el uso
de fertilizantes convencionales. Al respecto, existen actualmente numerosos reportes
que sealan la necesidad de
disminuir el uso de los fertilizantes qumicos, principalmente por los efectos contaminantes de stos ltimos
(Thompson et al., 2007; Gallardo et al., 2009).
Concentracin de nitratos
en pecolos
El anlisis estadstico mostr diferencias significativas
(P0,05) en la concentracin
de nitratos en el extracto celular de pecolos de hojas
recientemente maduras, al
inicio de la f r uctif icacin
(Tabla III). La mayor concentracin de N-NO3 correspondi al tratamiento con la solucin nutritiva Steiner, seguido por el t de vermicompost. Los valores de ambos
tratamientos se encuentran
dent ro del rango indicado
como adecuado para el cultivo de tomate en invernadero
(Castellanos, 2004). La concentracin de N-NO3 - en el
extracto celular de pecolos
es un indicador que refleja el
estado nut r imental de la
planta como respuesta a diferentes condiciones del medio
de crecimiento, y en este
caso en particular es un ref lejo de la concentracin de
nitratos de la solucin nutri-

692

tiva aplicada (Taber, 2001;

Villar real et al., 2009), lo
que se confirma al observar
los valores de la Tabla I.
Nitrgeno total en hojas
La concentracin de N total en las hojas del cultivo de
tomate, fue estadsticamente
similar (P0,05) para la solucin nutritiva y el t de vermicompost (Tabla III); los
valores obtenidos se encuent ran dent ro de los valores
considerados como ptimos
para la etapa de desarrollo
del cultivo indicada, los cuales fluctan entre 4-5,5% (Rippy et al., 2004). El resto de
los tratamientos estuvieron
por debajo de estos intervalos
debido al bajo aporte de N
de la solucin nutritiva utilizada. En cambio, con el uso
de la solucin nutritiva Steiner, adems de proporcionarse N en la cantidad aplicada
durante todo el experimento,
se guarda un balance entre
aniones y cationes. Al respecto, se han realizado estudios que sealan que el
mayor problema de no tener
la cantidad ptima de N disponible para una planta se da
no solo en la falta del mismo, sino en el desbalance
con respecto a los dems nutrientes (Khiari et al., 2001).
Conclusiones
La fuente de nutrientes influy significativamente en el
rendimiento y calidad del
fruto de tomate, as como en
el contenido de nitrgeno,
unidades SPAD y nitratos en
el extracto celular de pecolos. La solucin nut r itiva
Steiner mostr mayor rendimiento y tamao de frutos,
aunque las ms altas concentraciones de slidos solubles
totales correspondieron a los
t ratamientos con solucin
nutritiva de origen orgnico.
A pesar del mayor rendimiento obtenido por la solucin nutritiva inorgnica, el
uso del t de vermicompost
es una opcin viable para ser
utilizada como fuente de nutrimentos en la produccin de
tomate en invernadero, con la

finalidad de disminuir el uso

de los fertilizantes convencionales.
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