CAPILARIDAD

Propiedad en virtud de la cual la superficie libre de un lquido puesto en

contacto con un slido sube o baja en las proximidades de este, segn que el
lquido lo moje o no; sus efectos son especialmente aparentes en el interior
de los tubos capilares o entre dos lminas muy prximas.
La capilaridad es una propiedad de los lquidos que depende de su tensin
superficial la cual, a su vez, depende de la cohesin del lquido y que le
confiere la capacidad de subir o bajar por un tubo capilar.
IMBIBICIN
La Imbibicin se define como el desplazamiento de un fluido viscoso por otro
fluido inmiscible con este. Este proceso es controlado, y se ve afectado, por
varios factores: El nmero de capilaridad Ca y el cociente de movilidad M
tienen gran importancia. Payatakes y Dias clasificaron los procesos de
imbibicin de la siguiente manera:
1.-Imbibicin Espontnea
2.-Flujo Constante
3.-Imbibicin Casi-esttica
4.-Invasin dinmica a flujo masivo del fluido invasor
La imbibicin es un fenmeno que tiene lugar en un amplio espectro de
procesos. Esta se da lugar en la extraccin de petrleo, en procesos
naturales de irrigacin o en algo tan sencillo como la mancha de caf en una
servilleta, entre otros procesos.
ESTOMA
Estomas en la epidermis de una hoja tal como se ven al microscopio.
Constan de dos clulas oclusivas unidas entre s en sus extremos que juntas
delimitan un poro u ostolo. El tamao de las clulas es regulable, lo cual
regula el tamao de poro.
Los estomas se abren o cierran cuando las clulas oclusivas alrededor de
ellos cambian su turgencia por smosis. El agua (flechas celestes) entra o
sale de la clula oclusiva siguiendo la concentracin de potasio (flechas y
puntos rosas), que a su vez entra o sale mediante estructuras en la

membrana de la clula con gasto de energa que en conjunto se llaman

transporte activo.
Un corte transversal de la hoja a la altura del estoma muestra la disposicin
de las clulas por debajo de l formando una cmara subestomtica que
aloja los gases.
En Botnica, se denomina estomas a ciertos pequeos orificios o poros que
atraviesan la epidermis de las plantas de forma de comunicar el ambiente
gaseoso del interior de la planta con el del exterior, que poseen una
morfologa particular que les permite abrirse o cerrarse segn las
condiciones de la planta. Estn localizados en todas las partes herbceas
("verdes") de las plantas terrestres y se presentan en ms concentracin el
envs de las hojas, al abrigo del Sol.
Junto con otros poros de morfologa ms sencilla (como las lenticelas, que
no tienen la posibilidad de regular el tamao del poro), son la va por la que
la planta capta o libera la mayor parte del oxgeno y del dixido de carbono,
dos gases que utiliza o desecha segn qu procesos metablicos estn
tomando parte en ellas, y tambin son la va principal por la que la planta
pierde el agua absorbida por las races en forma de vapor de agua (proceso
llamado transpiracin vegetal).
QUE IMPORTANCIA TIENE EL TRAPORTE DEL AGUA Y LAS PLANTAS
El agua es un elemento imprescindible para el desarrollo de la vida, por lo
tanto es un medio para el transporte de los nutrientes necesarios para al vida
de las plantas y hace queestas puedan ser absorbidas por las races.
El trasporte de agua y nutrientes en las plantas esta relacionado con diversos
factores ambientales, como la composicin del suelo, la luz, el calorsolar, etc.
Las plantas utilizan los nutrientes del agua para poder crecer, mantenerse y
producir frutos. Los nutrientes adecuados en la proporcin requerida
permiten que la planta viva en buenas condiciones.
Tallo
Se caracteriza por tener geotropismo negativo y fototropismo positivo. Es el
rgano formador de las hojas y el soporte de las mismas.

En
el
tallo
se
distinguen
las
siguientes
partes
Cuello: zona de transicin situada a continuacin de la raz.
Nudos: engrosamientos del tallo donde se insertan las hojas y de donde
parten
las
ramificaciones.
Entrenudos: parte del tallo situado entre dos nudos consecutivos.
Yemas: rganos ms o menos engrosados a partir de los cuales se originan
las
ramas
y
las
hojas.
Segn
donde
se
siten
sern:
Yemas
axilares:
en
los
nudos.
Yemas terminales: en el extremo del tallo.
Raz
Es un rgano subterrneo caracterizado por tener geotropismo positivo, es
decir, crece en sentido positivo a la gravedad terrestre; y fototropismo
negativo, o sea, crece en sentido opuesto a la luz; no desarrollar hojas y no
poseer
clorofila.
Puesto que las races son subterrneas y estn fuera de la vista, las
personas no siempre aprecian las importantes funciones de las races que
son:
Anclan
con
firmeza
la
planta
al
suelo, le
dan
soporte.
Absorben el agua y sales minerales para la nutricin de la planta.
Sirven como rgano de reserva, en algunos casos; por ejemplo: la raz de la
zanahoria almacena alimentos producidos en la hoja por fotosntesis.
Hojas
La HOJA presenta 2 partes:
- La LMINA o LIMBO es la parte extendida superficialmente
- El PECOLO: Es el eje que une la Lmona con el Vstago o yema.
La FORMA de la Lmina puede ser variada y est limitada por el BORDE,
que pueden ser de diferentes tipos (ASERRADO, DENTADO, LISO,
FESTONEADO,
etc.).
La Cara superior de la lmina se denomina HAZ y la inferior ENVS. La
superior es de color ms intenso que la inferior y adems es sumamente
brillante debido a la existencia de una CUTCULA impermeable.
El ESQUELETO de la Lmina son las NERVADURAS, que estn formadas
por
Tejidos
de
Sostn
y
por
Vasos
de
Conduccin.
Algunas Hojas tienen sus nervaduras tan ramificadas que stas forman una
RED y se las llama Hjas RETINERVADAS, propia de Dicotiledneas. Otras
veces las nervaduras no se ramifican y se extrienden en sentido longitudinal
de la lmina en forma paralela y se llaman hojas PARALELINERVADAS,

como sucede en las Monocotiledneas

.
El PECOLO conecta la lmina con el vstago y suele ensancharse en su
punto de unin. Dicho ensanchamiento se llama VAINA. En algunas plantas,
la Lmina se une directamente con el Vstago sin intervencin de un Pecolo,
como ocurre en las hojas de las Monocotiledneas y Gramneas.
La Hoja es PECIOLADA cuando la lmina se une con el Vstago mediante el
Pecolo. Cuando no existe el Pecolo, la hoja se denomina SSIL o
SENTADA.
La LMINA puede ser ENTERA o DIVIDIDA y esto se conoce a travs de la
posicin de las yemas. Cuando la lmina es Entera se la llama HOJA
SIMPLE. La HOJA COMPUESTA es cuando la lmina est dividida en partes,
que parecen ser cada una, una hoja y se llama FOLOLO.
ADAPTACIONES DE LAS HOJAS: La hoja tiene la capacidad de adaptarse
para cumplir determinadas funciones, adems de la Fotosntesis.
Las HOJAS se ADAPTAN para cumplir con Funciones ALMACENADORAS
como:
a) Los COTILEDONES de la semilla de Poroto, que acumula gran cantidad
de sustancia de reserva (Almidn) para cederlo a la Plntula y alimentarla
hasta que pueda realizar la Fotosntesis.
b) Las CATFILAS ALMACENADORAS del Bulbo de la Cebolla que
acumulan Almidn.
Adems las Hojas se ADAPTAN para cumplir Funciones PROTECTORAS,
como:
a) Las CATFILAS PROTECTORAS de los Bulbos de la Cebolla y del
gladiolo, que son hojas modificadas para cumplir la funcin de proteger a las
Catfilas Almacenadoras, ya que son de consistencia papircea, es decir
como si fuesen de papel.
b) Las BRCTEAS, que recubren la Flor antes de su apertura.
c) Los SPALOS (CLIZ) y los PTALOS (COROLA) que forman los ciclos
protectores de las flores.
Las

Hojas

tambin

se

ADAPTAN

para

cumplir

Funciones

de

REPRODUCCIN, como:
a) Los ESTAMBRES, que forman el Aparato Reproductor Masculino de la flor
y llega consigo a los granos de polen, que a su vez alojan a las gametas
masculinas llamadas Anterozoides.
b) Los CARPELOS, que forman el Aparato Reproductor Femenino de la Flor
y llevan consigo a la Osfera y Ncleo Secundario, indispensable para la
fecundacin.
Otras HOJAS se adaptan para cumplir con la Funcin de DEFENSA:
- ESPINAS: Son hojas modificadas de forma puntiaguda, larga y fina. Por el
interior de ellas pasan los vasos de Conduccin (Xilema y Floema), motivo
por el cual es muy difcil desprender una espina, es necesaria la Fuerza. La
presentan los CITRUS.
- AGUIJN: Son hojas modoficadas de forma de gancho y por su interior no
pasan el Xilema ni el Floema, por lo tanto son fciles de desprender con un
simple movimiento. La presentan las ROSAS.
Otras cumplen funciones de SOPORTE:
- ZARCILLOS: Son hojas modificadas que se enroscan y permite erguirse a
la planta de tallo dbil. Se las encuentra en ls VID.
El caso ms extremo parece es el de las PLANTAS CARNVORAS, en que la
hoja se transforma en una TRAMPA, como si de un predador se tratara, para
cazar animales pequeos.
DIFERENCIA DE SABIA BRUTA Y SABIA ELABORADA
La Sabia bruta bsicamente est constituda por agua y sales minerales que
son absorbidas por los pelos radicales y conducida por los vasos leosos o
ascendentes del Xilema, la Sabia elaborada es aquella que el vegetal fabrica
por Fotosntesis y contiene una gran variedad de molculas orgnicas como
glucosa, sacarosa, almidn, lpidos, protenas, esta sabia es conducida a
todas las partes del cromo vegetativo por los vasos cribosos o descendentes
del Floema
EXPLICA CUALES SON LOS FACTORES AMBIENTALES QUE AFECTAN
LAS TRAMPIRACION DE LAS PLANTAS

Con el desarrollo de las races, hojas y los sistemas conductores (xilema y

floema), las plantas solucionaron problemas bsicos de un organismo
pluricelular fotosinttico de vida terrestre, al poder captar el agua junto con el
alimento y repartirlos a todas las clulas del vegetal. El sistema, xilema,
transporta agua e iones desde las races hasta las hojas. El otro sistema,
floema, transporta sacarosa en solucin y otros productos de la fotosntesis
desde las hojas hacia las clulas no fotosintticas de la planta.
El proceso de transpiracin de las plantas produce la presin que empuja al
agua hacia arriba, a todas las clulas de la planta.
FACTORES QUE INFLUYEN EN EL PROCESO DE TRANSPIRACIN.
El flujo de agua en la planta depende de la anatoma interna de la planta y de
las propiedades del agua.
A medida que se hace ms intenso el proceso de transpiracin de la planta
(el flujo de agua por el xilema es mayor) disminuye la presin del xilema,
entonces se va haciendo mayor la diferencia entre la presin atmosfrica y la
presin del xilema lo que favorece el proceso de transpiracin.
El movimiento del agua en la planta lo explica la teora de la (diferencia de
presin) tensin-cohesin, que se basa en las propiedades del agua como el
ngulo de enlace formado por los 2 enlaces covalentes y su longitud de
enlace, la diferencia de electronegatividad entre el oxgeno y el hidrgeno, la
formacin de puentes de hidrgeno y la polaridad de la molcula de agua, lo
que genera las fuerzas de cohesin, adhesin y la presin de vapor del agua.
El factor que ms influye en el proceso de transpiracin de las plantas es la
abertura de los estomas. Adems, la energa solar; al incrementar la
temperatura acelera la velocidad de transpiracin (se duplica por cada
incremento de 10 C).
La humedad, la prdida de agua es mucho ms lenta cuando el aire
circundante est saturado de vapor agua. El viento, el gradiente de
concentracin de vapor de agua entre el interior de la hoja y el aire
circundante aumenta cuando las corrientes de aire arrastran el vapor de
agua de la superficie foliar.
ELEMENTOS QUE INTERVIENEN EN LA FOTOSNTESIS

La fotosntesis es el proceso por el cual las plantas fabrican sus alimentos

generando oxgeno y energa qumica.
La fotosntesis se representa con lasiguiente ecuacin:
Dixido de carbono + agua = glucosa, oxigeno que se libera, agua. Donde
ATP adenosina trifosfato.
El ATP es la fuente de energa. La glucosa sirve para fabricar las sustancias
que la planta requiere.
DIFERENCIA ENTRE LA FASE FOTOQUIMICA Y NO FOTOQUMICA
La Fase Luminosa o Fotoqumica de la Fotosntesis se realiza en presencia
de luz solar dentro de los Tilacoides(Sacos membranosos aplanados y
apilados a la manera de pilas de monedas) denominados Grana o Granum.
Alli los fotones de luz solar son transformados gracias a los Sistemas
pigmentarios o Fotosistemas en energa qumica(ATP y la coenzima reducida
NADPH2).
Se realiza en forma Acclica con intervencin de 2 Fotosistemas(PSI y PSII)
en donde se realizar un acto fotoqumico difrente en cada uno de ellos.
Depende
exclusivamente
de
la
luz
solar.
En cambio, la Fase Oscura de la fotosntesis o Ciclo de Calvin-Benson se
realiza en forma Independiente de la luz solar en el "Estroma o Matrz del
cloroplasto" en forma Cclica dependiendo de los productos obtenidos en la
fase anterior para su activacin(ATP y NADPH2).
Alli se Fija y se reduce el CO2 atmosfrico mediante la RubiscO(Enzima
carboxilasa- oxigenasa) en Hidratos de Carbono(Glucosa, Almidn, etc) que
representan los productos sintetizados en la Fotosntesis.
EXPLICA CUALES SON LAS PRINCIPALES FACTORES QUE AFECTAN
EL PROCESO DE FOTOSNTESIS

Los principales factores del medio que afectan fotosntesis son los sustratos
de este proceso: Luz, CO2 y agua, pero tambin juegan un papel importante
la temperatura, los nutrientes y otros.

LUZ
La luz es energa, pero no toda la luz tiene la energa requerida para
estimular a los pigmentos fotosintticos. Slo la radiacin cuya longitud de
onda oscila entre 400 y 700 nm tiene el nivel de energa para estimular a la
clorofila, por esta razn, la radiacin en este rango se denomina Radiacin
Fotosintticamente Activa (RFA).

La RFA se mide como densidad de flujo de fotones fotosintticamente

activos, que representan el nmero de fotones quanta que impacta una
superficie por unidad de tiempo; la unidad de medida es el mEm-2s-1 mMol
m-2s-1 que se lee microEinsteins por metro cuadrado por segundo, donde
un einstein es igual a un mol de fotones: 6.023x1023
De este modo, si en un campo la RFA es de 1,200 mEm-2s-1, significa que
en cada metro cuadrado, durante cada segundo se reciben 1,200 micromoles
de fotones. Cada fotn estimula a una molcula de clorofila.
CO2.
La baja concentracin atmosfrica de CO2 (0.003%) es un factor limitante
para fotosntesis, debido a que el CO2 y el O2 compiten entre si en las
reacciones donde interviene la RubisCO, y este gas tiene una concentracin
atmosfrica mayor (16%). Adems, para entrar al entorno del cloroplasto, el
CO2
atmosfrico
debe
vencer
una
serie
de
resistencias.
Esta es la razn por la cual, el enriquecimiento de CO2 (o fertilizacin con
CO2) que se aplica en condiciones de invernadero, elevan la productividad
de los cultivos.

AGUA
El principal efecto del nivel de humedad en la fotosntesis es indirecto. Un
dficit de humedad provoca el cierre de los estomas lo que reduce
significativamente la entrada de CO2, y aumenta la temperatura interna,
afectando a las enzimas requeridas en el proceso fotosinttico. Por otro lado,
la deshidratacin de tejidos afecta tambin el transporte, lo que disminuye la
fuerza de los sitios de demanda.
TEMPERATURA.
Las altas temperaturas afectan la actividad enzimtica; adems provoca
cierre de estomas, disminuyendo el suministro de CO2. Por otro lado, la
temperatura ptima para respiracin es mayor que para fotosntesis, por lo
tanto durante periodos prolongados afecta rendimiento.
Los Productos que se forman en la Fotosntesis son
- Carbohidratos como Glucosa, Almidn, Sacarosa, Fructosa, etc
- O2 molecular o atmosfrico(producto gaseoso resultante de la Fotlisis de
la molcula de H2O) que es liberado peridicamente renovndolo necesario
para la respiracin de todos los seres vivos Aerobios
- Los compuestos o Reactivos que participan en la Fotosntesis son:
- Fotones de luz solar
- CO2 atmosfrico
- H2O
- Sales minerales
Mediante la Clorofila, estas sustancias inorgnicas sencillas son
transformadas en molculas orgnicas(Carbohidratos) que representan el
alimento para los vegetales
En la Respiracin celular Aerobia se forma como productos finales a partir de
la Oxidacin biolgica de una molcula de Glucosa:
- 38 molculas de ATP
- 6 molculas de CO2
- 6 molculas de H2O
Productos resultantes de la respiracin celular

Cn(H2O)n + nO2 ---> nCO2 + nH2O + Energa

Por Ej: C6 H12 O6 + 6O2 ---> 6CO2 + 6H2O + Energa
GLUCLISIS: Es una serie de reacciones redox (xido-Reduccin), y de
fosforilacin, que tiene como objeto, el desdoblamiento de un carbohidrato,
formando cido pirvico.
Ej. C6 H12 O6 ---> 2C3 H6 O3 + Energa
"EN PRESENCIA DE ENZIMAS"
Esta energa es almacenada en la formacin de ATP
CICLO DE KREBS: Al ingresar en la matriz mitocondrial, el cido pirvico, se
desdobla en ACETIL y CO2. El acetil se une a la COENZIMA-A y participa de
una serie de reacciones cclicas, combinndose con el CIDO
OXALACTICO (4C), para formar CITRATO (6C), que se va oxidando hasta
regenerar el oxalacetato, que entra nuevamente en el ciclo, en este proceso
tambin se producen NADH, a partir de NAD y FADH2 a partir de FAD, que
se reduce, estas sustancias, tambin son energticas.
CADENA OXIDATIVA: Tiene lugar en las crestas mitocondriales. Las
molculas de NADH y FADH2 interactan con protenas de las crestas como
los citocromos. La coenzima Q y las flavoproteinas, cediendo electrones
hasta quedar energa estado oxidado.
En el proceso ANAERBICO es un conjunto de reacciones que se producen
en ausencia del O2.
FERMENTACIN: Es la reaccin de obtencin de energa, en ausencia de
O2, en la cual molculas orgnicas complejas se convierten en otras ms
simples gracias a la accin catalizadora producida por las enzimas.
FERMENTACIN LCTICA, cuando el producto final es el CIDO LCTICO
(3C).
FERMENTACIN ALCOHLICA a partir de la LACTOSA, por accin de la
enzima "lactasa"; alcohlica, cuando el producto final es un alcohol, como el
ETANOL (2C), a partir del cido pirbico (3C).
Fermentacin alcohlica de la glucosa:
C6 H12 O6 + 2ADP +2Pi --> 2C2 H5 0H + 2CO2 + 2ATP
Fermentacin lctica de la glucosa:
C6 H12 O6 + 2ADP +2Pi ---> 2C3 H6 O3 + 2ATP