20/09/2013

Gestin de stocks
Importancia, tipos, costos, sistemas de reposicin

Qu son los stocks?

Llamamos stocks o existencias de

una empresa al conjunto de
materiales y artculos que se
almacenan, tanto aquellos que son
necesarios para el proceso
productivo como los destinados a la
venta.

Lic. Pedro B. Venegas R.

De qu se componen los stocks?

Materia Prima

Productos que sirven para la fabricacin y que se

encuentran en el almacn a la espera de ser
empleados en el proceso de produccin

Producto
Semiterminado

Productos que se encuentran a la espera de

ser reintegrados en la siguiente fase de un
proceso de fabricacin

Producto
terminado

Se encuentran en los almacenes a la espera

de ser vendidos.

Equipos

Maquinaria y los equipos empleados por la

empresa para desarrollar su actividad

Materiales diversos

Sirven para mantener las mquinas a punto

Lic. Pedro B. Venegas R.

20/09/2013

Productos
defectuosos u
obsoletos

Son los que han salido con algn defecto de

fabricacin o se han quedado desfasados
por permanecer mucho tiempo sin
venderse.

Envases y
embalajes

Son aquellos recipientes destinados a la

venta, esto es, que servirn para
comercializar el producto que contienen.
Los embalajes sirven para proteger el
producto envasado durante la manipulacin,
el almacenamiento y el transporte.

Residuos

En el proceso productivo se generan

desechos o restos sobrantes a los que o
bien no se puede sacar ningn provecho
(virutas), o bien se pueden aprovechar de
alguna manera (chatarra).

Lic. Pedro B. Venegas R.

Por qu son importantes los stocks?

Razones
comerciales

Almacenar es tener el artculo disponible

cuando lo demande el cliente

Economa
de escala
El costo de producir cada artculo disminuye
a medida que aumenta el nmero de stos

Escasez
Evitan que provisiones lleguen tarde o la
demanda sea mayor de lo previsto
Lic. Pedro B. Venegas R.

Cules son los niveles de stocks

manejables?

STOCK
INSUFICIENTE

STOCK
ADECUADO

EXCESO DE
STOCK

Cundo debemos emitir una orden de pedido?

Qu cantidad debemos solicitar en cada pedido?
Tiene el proveedor stock disponible del pedido?
Cunto demora el proveedor en entregar el pedido?
Cuntas unidades de cada artculo debemos
mantener en stock?

Lic. Pedro B. Venegas R.

20/09/2013

El efecto ro:

Cuando una empresa reduce sus niveles de stock en todo el proceso productivo
y/o comercial, en una gran proporcin y de una forma continuada, puede sufrir el
efecto ro: El agua deja ver las rocas que interfieren el proceso: defectos de
calidad, plazos de entrega excesivos, produccin es poco flexible, transporte
ineficiente, etc.
Lic. Pedro B. Venegas R.

Tipos de Stock:

Es el previsto para demandas inesperadas de

Si
prev
que
demanda
un
ose
retrasos
enlaobsoletos
entregas
de
los los
Es clientes
elSu
que
sirve
para
atender
la
demanda
normal
de
Es
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en
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Funciona
como
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Seproveedores.
suelen
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que
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esperadas
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decir,
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reutilizados
las
reutilizados
en
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en
una
estn
parte
determinada
ya ola
deben
en
vista
su totalidad
ser
del
proceso
productivo
y
de
comercializacin.
acumula
stock
cuando
an
no
hay
demanda y,
complementario
alunstock
de ciclo.
Ayudalargo.
atal
evitar
la demanda
durante
periodo
de tiempo
del consumidor
estacin
desechados.
o
para
temporada.
otros
nuevos.
porde
tanto,
es menos costoso.
las roturas
stock.

Lic. Pedro B. Venegas R.

Tipo de stock
Stock Fsico
Stock neto

Unidades
100 Stock inicial
100-120 = -20 Los clientes piden 120 unidades

Stock disponible

100+50-20 = +130 Pedido de 50 a proveedor

Este tipo de stock se identifica con el sistema de

produccin
Time
(JIT)
justo
a tiempo,
Es el que
compatibiliza
adecuada
EsJust
Es
lainuna
elcantidad
stock
fsico,
deo atencin
artculo
ms los
disponible
pedidos en en
curso
un del
Esrentabilidad
el
stock fsico
menos la demanda
que consiste
trabajar
bajo
demanda,
decir, nola satisfecha.
a la demanda
y momento
unaen
maximizada
artculo
determinado
a los
proveedores,
en eles almacn.
menos
Nunca
demanda
Esta
cantidad
s sea
puede
ser negativa.
slo
se producir
necesario
para
teniendo
en cuenta
los
costes
de almacenaje.
puede
insatisfecha.
ser cuando
negativo.
atender una demanda concreta.

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Lic. Pedro B. Venegas R.

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Comportamiento de Stocks:
A) El movimiento de Stock

PP= Punto de pedido

Q = Lote de pedido

Cundo realizaremos el prximo pedido a nuestros proveedores

para no quedarnos sin stock?
Y qu cantidad es la que debemos de pedir?
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Lic. Pedro B. Venegas R.

Comportamiento de Stocks:
B) Stock Medio

El stock medio es el
volumen medio de
existencias que tenemos
en almacn durante un
periodo de tiempo.
Expresa la inversin en
existencias que, por
trmino medio, realiza
la empresa.

Fechas

Variable

Cantidades
iguales,
fechas
variables

Cantidades
variables,
fechas
variables

Cantidades

Iguales

Cantidades
iguales,
fechas fijas

Variables

Cantidades
variables,
fechas fijas
Fijo

12

Lic. Pedro B. Venegas R.

Pedidos de cantidades iguales

en fechas fijas:

SM =

13

Q
2
Lic. Pedro B. Venegas R.

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Pedidos de cantidades iguales

en fechas variables:

Nivel mnimo
igual a 0

Las zonas A son iguales a las B en cada

plazo de reaprovisionamiento
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Lic. Pedro B. Venegas R.

Pedidos de cantidades variables

en fechas fijas:

En esta frmula:
ai = nivel mximo de stock en
el periodo
bi = nivel mnimo de
existencias en el periodo
n = nmero de ciclos de
reaprovisionamiento
15

SM =

(ai + bi)
2n

Lic. Pedro B. Venegas R.

Pedidos de cantidades variables

en fechas variables:

En esta frmula:
ai = nivel de stock mximo
bi = nivel mnimo de stock
ti = tiempo para cada periodo de
reaprovisionamiento
n = periodo de tiempo total
16

SM =

(ai + bi) ti
2n

Lic. Pedro B. Venegas R.

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Factores que intervienen en la gestin de

stocks:
La demanda es creciente o decreciente?
Existe estacionalidad?,
Qu stock de seguridad debemos tener?

La demanda
Nivel de
servicio %

Ventas
100
Demanda

El nivel de servicio

Los costos

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Rotura

Pedido no
satisfechos
100
Pedidos
Totales

Emisin de pedidos
Adquisicin
Almacenaje

Lic. Pedro B. Venegas R.

Los costos:
Mantener las existencias en el
almacn y todos los gastos
derivados de la gestin del
mismo.

De
almacenaje

Primero hay que comprar

el stock y pagar su precio.

De
adquisicin

De emisin de
pedidos

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Poner los productos adquiridos

en el almacn supone gastos de
transporte, papeleo. Etc, que hay
que tener en cuenta.

Lic. Pedro B. Venegas R.

SISTEMAS DE GESTIN

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Lic. Pedro B. Venegas R.

20/09/2013

A) Punto de pedido:

( PE

PP

SS

SS

( PME

PE

DM

DM

En esta frmula:
PP = Punto de pedido
PE = Plazo de entrega del proveedor
DM = Demanda media (media de ventas
previstas)
SS = Stock de seguridad
PME = Plazo mximo de entrega
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Lic. Pedro B. Venegas R.

B) El modelo de Wilson
y el tamao ptimo de pedido:

CAd

Costo de adquisicin

Cp V
Q

CP

Costo de emisin de pedido

Q
2
Costo de almacenamiento
CT

CA

Ca

V P Cp

V
Q

Costos totales
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Q
2

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Q*

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Ca

Cp

V
Ca

Lic. Pedro B. Venegas R.

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Caso de ejemplo:
Un almacn desea aprovisionarse de 2000
unidades de un determinado producto. Esto
puede hacerlo en uno, dos o ms pedidos. Los
costes de hacer llegar estas unidades al
almacn varan segn se haga en uno o ms
pedidos iguales, segn la siguiente tabla:
Costo de
N de Unidades
Costo de
emisin de
Costo Total
pedidos por pedido
almacenaje
pedido
1
2000
5
100
105.00
2
1000
10
50
60.00
4
500
20
25
45.00
8
250
40
12.50
52.50
16
125
80
6.25
86.25
32
62.50
160
3.13
163.13
64
31.25
320
1.56
321.56
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Lic. Pedro B. Venegas R.

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Lic. Pedro B. Venegas R.

Practiquemos con una ejercicio:

Clculo del lote econmico y el punto de pedido
Un fabricante de productos dispone de los siguientes datos:

Ventas diarias: 500 unidades

Costo de emisin por pedido: S/.10.00
Costo de almacenaje por unidad: S/. 0.25
Plazo de entrega proveedor: 12 das
Plazo de entrega con retraso: 15 das

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Lic. Pedro B. Venegas R.

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Para calcular el lote econmico de pedido y el punto de

pedido haremos las siguientes operaciones.
PP = SS + PE x DM
Necesitamos calcular primero el stock de seguridad:
SS = (PME PE) x DM = (15 12) x 500 = 1500
Luego, PP = 1500 + 12 x 500 = 7500
La frmula del lote de pedido econmico es:
= 200
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Lic. Pedro B. Venegas R.