IMPORTANCIA DE LA NUTRICIN VEGETAL

La nutricin vegetal de las plantas es un aspecto muy importante, ya que de este

depende el incremento de la produccin agrcola. El objetivo de la nutricin es
mantener o aumentar la productividad de los cultivos para satisfacer la demanda de
alimentos y materias primas. Hay varios aspectos que intervienen en la nutricin de las
plantas, como los nutrientes, el suelo, la capacidad de intercambio catinico y el pH.
RELACION DE LA NUTRICION VEGETAL CON OTRAS CIENCIAS.
Edafologia
La edafologa es una rama de la ciencia del suelo que estudia la composicin y
naturaleza del suelo en su relacin con las plantas y el entorno que le rodea. Dentro de
la edafologa aparecen varias ramas tericas y aplicadas que se relacionan en especial
con la fsica y la qumica.
El suelo se origina a partir de la materia madre producida por los procesos qumicos y
mecnicos de transformacin de las rocas de la superficie terrestre. A esta materia
madre se agregan el agua, los gases, sobre todo el dixido de carbono, el tiempo
transcurrido, los animales y las plantas que descomponen y transforman el humus,
dando por resultado una compleja mezcla de materiales orgnicos e inorgnicos.
Fisiologa vegetal
L a fisiologa vegetal es el estudio del funcionamiento de las plantas a nivel celular y a
nivel comunidad, y analiza los procesos y funciones que gobiernan su crecimiento y
desarrollo, debido a cambios en el ambiente que nos rodea.
La fisiologa vegetal describe y explica las funciones de cada rgano, tejido, clula y
organelo celular de plantas, as como la de cada constituyente qumico (ion, molcula o
macromolcula). Adems si se considera que los procesos y funciones son
dependientes y sufren modificaciones por factores externos como luz y temperatura, la
fisiologa vegetal permite describir y explicar la forma en que los procesos y funciones
responden a esos cambios.
ELEMENTOS ESENCIALES Y NO ESENCIALES PARA LA NUTRICION VEGETAL
Tradicionalmente los elementos encontrados en las plantas se dividen en mayores, si
se encuentran en cantidades relativamente altas (N, P, K, S) y menores, cuando estn
presentes en muy pequeas cantidades (Cu, Fe, Mg; etc.). Sin embargo, debe tenerse
muy claro el concepto de que esta divisin no implica importancia metablica, pues si
un elemento menor como el cobre o el molibdeno es esencial, su carencia determinar
el desarrollo anormal de la planta aunque slo se necesitan pocos miligramos por
kilogramo de tejido.
Los elementos qumicos que se encuentran en las clulas vegetales pueden ser
muchsimos, pero el hecho de encontrar un elemento en una planta no es suficiente
para concluir que sea esencial para su vida, ya que los minerales son absorbidos

principalmente por intercambio inico del medio, de acuerdo a leyes fsicas y no a la

importancia que tengan en el metabolismo. Para considerar que un elemento dado es
esencial, es preciso demostrar:
a) Cuando en ausencia de un determinado elemento la planta no puede completar
su ciclo biolgico.
b) La accin del elemento debe ser especfica, es decir, ningn otro elemento
puede sustituirlo totalmente.
c) El elemento debe estar implicado directamente en la nutricin vegetal, bien
como constituyente de un metabolito esencial, o que sea requerido para el
funcionamiento de un enzima.
FUNCIONES, DEFINICIONES Y SISTEMA DE TOXICIDAD
Se denomina toxicidad al grado de efectividad que poseen las sustancias que, por su
composicin, se consideran txicas. Se trata de una medida que se emplea para
identificar al nivel txico de diversos fluidos o elementos, tanto afectando un organismo
en su totalidad como sobre una subestructura (una clula).
METABOLISMO MINERAL, REGULACIN Y CRECIMIENTO VEGETAL
El metabolismo mineral es el conjunto de reacciones bioqumicas y procesos fsicosqumicos que ocurren en una clula y el organismo. Estos complejos procesos
interrelacionados son la base de la vida, a escala molecular, y permiten las diversas
actividades de las clulas: crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a
estmulos, etc.
Las sustancias minerales existen en los lquidos celular y extracelular en proporciones
muy constantes y bien reguladas. Sus funciones son importantsimas. Adems de
mantener los equilibrios osmticos y cido-base del organismo, los elementos
minerales cumplen numerosas funciones:
1.- Intervienen en la respiracin, es decir en el transporte de anhdrido carbnico y
oxgeno,
2.- Algunos forman parte de sistemas enzimticos
3.- Algunos son constituyentes del esqueleto en especial el calcio y el fsforo,
4.- El equilibrio de iones Na, K, Ca, Mg es importante para regular casi todas las
funciones: cardacas, de permeabilidad capilar, de permeabilidad celular, de
excitabilidad nerviosa y muscular, etc.;
5.- Intervienen en la regulacin del intercambio de agua y del volumen de plasma y
lquidos intra y extracelulares.

ABSORCION PASIVA Y ACTIVA, TRANSLOCACION DE

NUTRIENTES Y COMPUESTOS ORGANICOS: FLOEMA Y XILEMA

ELEMENTOS.

Muchas plantas tienen races esparcidas de forma densa a travs del suelo para
obtener tanta agua y nutrientes como sea posible. Algunas plantas no tienen races
pero slo viven en agua o en zonas muy hmedas. Aunque las plantas pueden obtener
agua directamente por smosis, la mayora viene de las races. Una gran cantidad si no
todos los nutrientes de las plantas tambin llegan a travs de las races. Los nutrientes
no minerales como el hidrgeno, el oxgeno y el carbono se obtienen a travs de la
fotosntesis.
Absorcin activa
Cuando el agua es absorbida directamente a travs de las races, se considera
absorcin activa de agua. Esto es porque la absorcin sucede contra el gradiente de
concentracin, lo que significa que las races requieren energa adicional para mover el
agua del suelo a las races. La zona de pelos de las races es responsable de la
mayora de la absorcin. Al ser estos pelos muy finos y muy densos, la superficie de
absorcin es tremenda.
Absorcin pasiva
La absorcin pasiva de agua, u smosis, es la segunda forma en que las plantas
pueden obtener agua. Un gradiente de concentracin tienen a mover sustancias de
altas a bajas concentraciones, para igualarla. En las plantas, cuando el ritmo de
transpiracin es algo, las clulas pierden agua. El agua se mueve luego desde las
races a las clulas deshidratadas para solucionar esta deficiencia.
Translocacin de elementos
El proceso de translocacin de materiales en el suelo es muy complejo afectando a
muy distintas sustancias (minerales, materia orgnica y complejos rgano - minerales,
ya sean como soluciones o suspensiones) y por muy diferentes causas (gravedad,
capilaridad, evaporacin, actividad bitica, o como consecuencia del hinchamiento y
contraccin de la masa del suelo).
Nutrientes y compuestos orgnicos
Un nutrimento o nutriente es un producto qumico procedente del exterior de la clula y
que sta necesita para realizar sus funciones vitales.
Los nutrientes son cualquier elemento o compuesto qumico necesario para el
metabolismo de un ser vivo. Es decir, los nutrientes son algunas de las sustancias
contenidas en los alimentos que participan activamente en las reacciones metablicas
para mantener las funciones del organismo, los nutrimentos bsicos son el oxgeno, el
agua y los minerales necesarios para la vida de las plantas, que a travs de la
fotosntesis incorporan la materia viva, constituyendo as la base de la cadena
alimentaria, una vez que estos vegetales van a servir de alimento a los animales.
Los seres vivos que no tienen capacidad fotosinttica, como los animales, los hongos y
muchos protoctistas, se alimentan de plantas y de otros animales, ya sea vivos o en

descomposicin. Para estos seres, los nutrimentos son los compuestos orgnicos e
inorgnicos contenidos en los alimentos y que, de acuerdo con su naturaleza qumica,
se clasifican en los siguientes tipos de sustancias:

Protenas.
Glcidos.
Lpidos.
Vitaminas.
Sales minerales.
Agua.

Mencin aparte hay que realizar con la fibra alimentaria, ya que estrictamente no es un
nutriente. Ciertamente forma parte de algunos alimentos (los vegetales), desarrolla
funciones de inters fisiolgico (contribuye a la motilidad intestinal, puede regular los
niveles de lipoprotenas plasmticas o modifica la glucemia postprandial), pero sus
constituyentes no participan activamente en procesos metablicos necesarios para el
organismo.
Xilema: Tejido leoso que transporta savia bruta en las plantas vasculares.
Floema: Tejido conductor que transporta savia elaborada con los nutrientes orgnicos,
especialmente azcares, producidos por la parte area fotosinttica y auttrofa, hacia
las partes basales subterrneas, no fotosintticas, hetertrofas de las plantas
vasculares.
El Xilema
Se trata de un tejido leoso de los vegetales superiores que conduce agua y sales
inorgnicas en forma ascendente por toda la planta y proporciona tambin soporte
mecnico. En las hojas, las flores y los tallos jvenes, el xilema se presenta combinado
con floema en forma de haces vasculares conductores.
El Floema:
En las plantas superiores, el floema es un tejido vascular que conduce azcares y otros
nutrientes sintetizados desde los rganos que los producen hacia aqullos en que se
consumen y almacenan (en forma ascendente y descendente). El floema est
organizado en haces vasculares, que son los filamentos longitudinales del tejido
conductor, asociados con el tejido conductor de agua o xilema.