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PLANO DE ENSINO
CURSO
ENGENHARIA AMBIENTAL
FUNDAMENTAO
LEGAL
MATRIZ
008
DISCIPLINA/UNIDADE CURRICULAR
BIOTECNOLOGIA
CDIGO PERODO
BIO37AM
AP
APS
34
34
AD
APCC Total
72
PR-REQUISITO
EQUIVALNCIA
No h.
OBJETIVOS
Ao trmino do perodo letivo o aluno dever ser capaz de compreender os processos biotecnolgicos para fins
industriais e cientficos, a fim produzir materiais (bioconverses biossntese) a partir de matria viva (molculas ou
clulas de natureza microbiana).
EMENTA: Introduo Biotecnologia; A pesquisa e a biotecnologia; Processos Biotecnolgicos; Fermentaes
clssicas; Impactos da biotecnologia contempornea; Biotecnologia Aplicada.
CONTEDO PROGRAMTICO
ITEM EMENTA
01
Introduo Biotecnologia
02
Processos Biotecnolgicos
03
Fermentaes clssicas
04
05
CONTEDO
Histria: da Biologia Biotecnologia; elementos de
microbiologia (nutrio microbiana, meios de cultura,
crescimento microbiano). Fontes de microrganismos de
interesse; caractersticas desejveis de microrganismos e
meios de cultura para aplicao industrial. Esterilizao de
equipamentos. Agentes fsicos e qumicos.
Classificao dos Biorreatores; Formas de conduo de um
processo fermentativo. Princpios de upstream e downstream
Fermentao descontnua, descontnua alimentada, semicontnua, contnua. Tratamentos iniciais e finais.
TURMA
7EAM
ANO/SEMESTRE
2013/01
AT
34
AP
34
APCC
Total
72
AT: Atividades Tericas, AP: Atividades Prticas, APS: Atividades Prticas Supervisionadas, AD: Atividades a Distncia, APCC: Atividades Prticas
como Componente Curricular.
Tera
Quarta
36
Quinta
Sexta
Sbado
32
18/06
20/06
25/06
27/06
02/07
04/07
09/07
11/07
30/07
01/08
06/08
08/08
13/08
20/08
22/08
27/08
29/08
03/09
05/09
10/09
12/09
17/09
19/09
24/09
26/09
01/10
Nmero
de Aulas
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
02
04
PROCEDIMENTOS DE ENSINO
AULAS TERICAS
Aula expositiva/dialogada; Trabalhos individuais/Leitura crtica; Trabalhos em grupo; Seminrios.
Os contedos sero ministrados de acordo com a seqncia proposta no cronograma ou como o professor julgar
melhor, com o auxlio de recursos como quadro e/ou multimdia e material impresso que complementem o assunto
ministrado.
AULAS PRTICAS
As aulas prticas sero em laboratrio.
O aluno receber o roteiro para cada atividade a ser desenvolvida. O procedimento de ensino poder conter uma
etapa ou duas etapas, de acordo com a necessidade.
1 etapa: familiarizar o aluno com a atividade prtica a ser realizada
2 etapa: propor atividades relacionadas a aula prtica relatrios, perguntas e respostas.
ATIVIDADES PRTICAS SUPERVISIONADAS
RESOLUO N 3, DE 2 DE JULHO DE 2007
Art. 2 Cabe s Instituies de Educao Superior, respeitado o mnimo dos duzentos dias letivos de trabalho
acadmico efetivo, a definio da durao da atividade acadmica ou do trabalho discente efetivo que
compreender:
I - prelees e aulas expositivas;
II - atividades prticas supervisionadas, tais como laboratrios, atividades em biblioteca, iniciao
cientfica, trabalhos individuais e em grupo, prticas de ensino e outras atividades no caso das
licenciaturas.
As atividades prticas supervisionadas sero elaboradas em grupo, sendo a avaliao correspondente a 20% da
nota.
APS: Elaborao de estudo dirigido com perguntas e respostas sobre o contedo ministrado
ATIVIDADES A DISTNCIA
No se aplica.
ATIVIDADES PRTICAS COMO COMPONENTE CURRICULAR
No se aplica.
PROCEDIMENTOS DE AVALIAO
Os alunos sero avaliados por seu desempenho nas provas escritas (dissertativas e/ou objetivas), prova prtica,
trabalhos, discusso em classe de tpicos propostos em aula, estudos dirigidos, relatrios, apresentao de
seminrios e atividade prtica supervisionada.
Art. 34 - 4 (resoluo n 112/2010-COEPP): Considerar-se- aprovado na disciplina, o aluno que tiver freqncia
igual ou superior a 75% (setenta e cinco) por cento e nota final igual ou superior a 6,0 (seis), consideradas todas as
avaliaes previstas no plano de ensino.
A nota final ser a mdia aritmtica simples das trs provas aplicadas de acordo com o plano de ensino, somada a
nota de APS.
A nota final ser a mdia ponderada de:
Nota Final (NF) = (NP1+NP2+NP3) x 0,8 + (APS x 0,2) ou (NP1+NP2+ NP3+NP4) x 0,9 + (APS x 0,2)
3
4
Provas: corresponde a 90 % da nota
APS: corresponde a 10 % da nota
NP = nota prova
APS = Atividades Prticas Supervisionadas.
Para proporcionar a recuperao do aproveitamento do contedo ao aluno, ser realizada uma prova com o
contedo de todo o semestre (no obrigatria), sendo a pontuao considerada como Nota de Prova (NP) para fins
da obteno da mdia aritmtica.
REFERNCIAS
Referencias Bsicas:
1. BORZANI, W.; SCHMIDEL, W.; AQUARONE, E.; LIMA, U. A. Biotecnologia Industrial: Fundamentos. So Paulo;
Edgard Blucher, 2001. V1. 254p.
2. SCHMIDELL, W.; LIMA, U.A.; AQUARONE, E.; BORZANI, W. Biotecnologia Industrial: Engenharia Bioqumica.
So Paulo; Edgard Blucher, 2001, v2, 541p.
3. LIMA, U.A.; AQUARONE, E.; BORZANI, W.; SCHMIDELL, W. Biotecnologia Industrial: Processos fermentativos
e enzimticos. So Paulo; Edgard Blucher, 2001. V3. 593p
TORTORA, G.I.; FUNKE, B.R.; CASE, C.L. Microbiologia. 6 ed., ArtMed, Porto Alegre, 2000.
Referncias Complementares:
1. JOHN L INGRAHAM; CATHERINE A. INGRAHAM. Introduo microbiologia: uma abordagem baseada em
estudos de caso. So Paulo: Cengage Learning, 2010.
2. MICHAEL J. PELCZAR JR., E.C.S. CHAN, NOEL R. KRIEG. Microbiologia 1 Conceitos e Aplicaes. 2004.
Editora: Makron Books Pearson Brasil, 556.
3. MICHAEL J. PELCZAR JR.; E.C.S. CHAN, NOEL R. KRIEG. Microbiologia 2: conceitos e aplicaes. 2 ed.
Makron Books Pearson, 2008.
4. NELSON, D. L.; COX, M. M. Princpios de bioqumica de Lehninger. 5. ed. Porto Alegre : Artmed, 2011.
5. TRABULSI, L.R.; ALTERTHUM, F. Microbiologia. So Paulo: Atheneu, 2004.
ORIENTAES GERAIS
a) Este plano de ensino est sujeito a alteraes por motivos inerentes ao rendimento da turma ou modificaes no
calendrio acadmico.
b) O prazo mximo de tolerncia para os alunos que chegarem atrasados sala de aula de 15 min. Aps esse
perodo, o aluno levar falta na primeira aula.
c) No ser permitido o uso de celular, notebook e outros aparelhos eletrnicos em sala de aula.
d) No que se refere ao seminrio em grupo, exigida a presena de todos os componentes do grupo durante a
apresentao e discusso do trabalho, assim como na apresentao da atividade prtica supervisionada.
e) Todos os trabalhos solicitados devero ser entregues impreterivelmente na data marcada, sendo que a cada dia
de atraso ser descontado 0,5 ponto.
f) Alm da bibliografia (bsica e complementar), o professor poder orientar, em sala de aula, a respeito de livros
pertinentes aos assuntos de interesse da disciplina.
g) O aluno que sentir dificuldade no aprendizado poder procurar o professor no horrio para atendimento ao aluno
e expor a dificuldade.
Assinatura do Professor