ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS

ESCUELA DE INGENIERA ZOOTCNICA
CTEDRA DE EXTENSIN PECUARIA
TEMA:
MANEJO TCNICO DE CERDOS EN LA SALIDA N 3 A LA PARROQUIA
BILBAO.
NIVEL:
OCTAVO A
AUTORES:
AMAGUAYA NANCY
DVALOS ESTEFANA
INCA CATHERINE
ROJANO WILMER
ROSERO ROBERTO

RIOBAMBA ECUADOR

I.

INTRODUCCION

La Produccin Porcina es una de las formas ms interesantes de transformar el

alimento en carne, y para lograr los resultados productivos debemos ser muy
eficientes, por eso debemos contar con un manejo tcnico que contenga con
una gentica muy buena, tener una excelente sanidad dentro de la granja,
alimentar a los cerdos con raciones balanceadas segn los requerimientos de
cada categora, instalaciones acorde a las necesidades de manejo de cada uno
de los animales presentes en el establecimiento.
Por lo tanto hoy en da ya casi no existen sistema de produccin extensivos, la
mayora son intensivos ya sea al aire libre o en confinamiento, o mixtos; y estos
pueden ser de cra de lechones, acopio y engordes de los mismos, o de ciclo
completo, a su vez estos de ciclo completos se pueden dividir en sitios de
produccin.
De esta manera podemos ayudar a la gente de la parroquia Bilbao a mejorar
sus animales brindando capacitacin y asistencia tcnica adecuada.
II.
JUSTIFICACION
El manejo tcnico del cerdo tiene como finalidad ensear a la gente de la
parroquia Bilbao las tcnicas adecuadas para mantener a sus animales en
buen estado de salud y que los cerdos puedan incrementarse cuantitativa y
cualitativamente para resolver el dficit actual, mejorando los pilares
fundamentales como ser: manejo, gentica, instalaciones, sanidad y
nutricin en los cerdos.
III.

OBJETIVOS.
Capacitar a los productores de cerdos en lo que concierne con el
manejo tcnico de cerdos.
Definir los pilares fundamentales que intervienen en el manejo
tcnico como: manejo, gentica, instalaciones, sanidad y nutricin de
los porcinos.

IV.

DESARROLLO DE LA PRCTICA.

El da sbado 8 de noviembre del 2014, a las 14:30 p.m. con la asistencia de

21 habitantes de la parroquia Bilbao en el infocentro de la misma se realiz la
charla y capacitacin a cerca del manejo tcnico de cerdos.
Abordando los siguientes temas que el grupo asumi que eran de importancia
para los asistentes:
Crianza de cerdos e importancia de la crianza de cerdos, se tom en cuenta
desde dos puntos de vista Desde el punto de vista del consumidor que produce
cerdos en condiciones tcnicas, para satisfacer la demanda de productos
requeridos para consumo humano.
Desde el punto de vista del porcicultor que explota eficientemente, mediante un
sistema de produccin porcina, que le permita obtener cierta rentabilidad.
La charla de manejo tcnico de los cerdos se trat para que los habitantes
comprendan que planificar, organizar, controlar y evaluar los procesos y los

factores que interactan en la reproduccin y produccin porcina, se realizan

con el fin de obtener eficientemente cerdos sanos, aptos para consumo
humano, manteniendo hembras precoces, con buena capacidad de
concepcin, fertilidad y prolificidad; para criar lechones de alta supervivencia,
ganancia diaria de peso y buena conversin alimenticia.
Razas de cerdos principales razas de cerdos
DUROC JERSEY
Raza rstica y adaptable, proveniente principalmente de EE.UU. Son de color
rojo variando del rojo amarillento al rojo oscuro. Sus orejas son de tamao
mediano levemente erectas en su base con una inclinacin adelante. Las
hembras son muy buenas madres con una produccin de 8 por camada.
HAMPSHIRE
Son de color negro con una franja blanca que rodea el cuerpo y abarcando
miembros anteriores. Presenta orejas del tipo asitico. Son animales rsticos
pero menos resistentes al calor. Muy prolferos, tienen excelente aptitud lechera
y materna.
LANDRACE
Raza de origen europeo. Presenta una coloracin blanca con orejas del mismo
color, dirigidas en su totalidad hacia delante. Son los ms largos de todas las
razas. Muy prolferos, con un promedio de 12 lechones con muy buen peso al
nacer. Su forma de cra ms adecuada es la intensiva.
YORKSHIRE
Raza originaria de Inglaterra. Su cuerpo es largo, ancho y profundo con
apariencia maciza. Son totalmente blancos, sin manchas con orejas erectas.
Tiene buena rusticidad, su carcter es prolfero y buena aptitud lechera y
materna.
PIETRAIN
Raza overo-negra de origen belga, con orejas de tipo asitica. Por su
abundante musculatura y poca grasa es una de las razas empleadas para
producir lneas de madres destinadas a elaboracin de cerdos hbridos.
Seleccionada, sobre todo por la calidad de su canal, junto con Hampshire y
Landrace.
Instalaciones para cerdos

tipos de instalaciones

Alojamiento para animales reproductores

Alojamientos para cerdas vacas y gestantes
Corrales individuales
Corrales para grupos de cerdas

De 20-30 metros cuadrados con un rea de sombra de 2 m2 por animal.

Alojamiento para animales de engorda

Son en general ms simples que los alojamientos para animales de cra.
Para la engorda de lechones que alcanzan un peso vivo de no ms de 30 kg
cada uno.
Secciones de alojamiento
Seccin de corrales reproductores
Seccin de corrales de maternidad y cra
Seccin de corrales de engorda.
Sanidad porcina:
La mayora de las enfermedades, dolencias y parsitos de los cerdos pueden
prevenirse. El tratamiento de los cerdos enfermos es costoso, debido al valor
de las drogas, al manejo que ellos requieren, al tiempo invertido en ellos y
sobre todo al retraso en el crecimiento que una enfermedad produce.
Un cerdo enfermo o retrasado requiere un perodo de alimentacin ms largo y
una mayor cantidad de alimento para que pueda envirsele al mercado.
RESULTA MS ECONMICO PREVENIR LA ENFERMEDAD QUE
TRATARLA.
Principales Enfermedades:

Peste porcina

Diarrea

Neumona

Sndrome MMA (Mastitis, Metritis, Agalctea).

Clera porcino

Brucelosis

Fiebre aftosa

Coccidiosis porcina

Alimentacin en cerdos:
Tal vez es la consideracin ms importante que debe hacer el futuro productor,
pues el mayor costo de produccin (65 - 75%), en el cual se incurre en
porcicultura es por este concepto cuando se alimenta a base de concentrado
comercial. De ah que tambin se deba pensar en alimentar los cerdos con
algn tipo de subproducto y productos propios de la regin con el fin de

disminuir los costos de alimentacin. Ahora bien, en ciertas fases de vida del
cerdo hay que ser muy cuidadoso con la calidad de la alimentacin, estas fases
son: lactancia (hembras amamantando sus camadas), cra (lechones, desde el
nacimiento hasta el destete) y levante (cerdos desde el destete hasta los 4 - 4
1/2 meses de edad). No hay que olvidar tambin la alimentacin de los
verracos (reproductores) cuya calidad es ms importante que la cantidad, la
fase de ceba permite ms flexibilidad en cuanto al tipo de alimentacin que
pueden recibir los animales, pudiendo emplear mayores cantidades de
subproductos o productos No convencionales para dicha fase, permitiendo
esto lograr una sustancial merma en los costos por alimentacin.
V.
CONCLUSIONES
Los integrantes del grupo N 1 realizamos la charla de capacitacin a los
habitantes de la parroquia Bilbao que se dedican a la crianza de cerdos as
como despejamos cualquier duda que tuvieron acerca de manejo, gentica,
instalaciones, sanidad y nutricin de los porcinos.
VI.

RECOMENDACIONES

El uso de herramientas informticas a supuesto un avance enorme en cualquier

rea, pero en lo que respecta a la capacitacin e imparticin de charlas
tcnicas supone una barrera entre el facilitador y los asistentes por lo que de
ahora en adelante se debera realizar un conversatorio entre los asistentes y
los estudiantes.
LITERATURA CITADA
www.produccion-animal.com.ar

GRUPO N1
AMAGUAYA NANCY
DVALOS ESTEFANA
INCA CATHERINE
ROJANO WILMER
ROSERO ROBERTO COORDINADOR
PLAN DE CHARLA
TEMA: MANEJO TCNICO DE CUYES
SUBTEMA:

ACTIVIDADES:

RESPONSABLES

MATERIALES

TIEMPO

BIENVENIDA

INCA CATHERINE

DINMICA

15 MIN

ROSERO
ROBERTO

INFOCUS

10 MIN

CRIANZA DE
CUYES

JUEGO DE
INTEGRACIN
PRESENTACIN
DEL TEMA
Tipos y
variedades de
cuyes
Reproduccin y
crecimiento

ROJANO WILMER INFOCUS

10 MIN

CRIANZA DE
CUYES

La alimentacin
de los cuyes

AMAGUAYA
NANCY

INFOCUS

10 MIN

CRIANZA DE
CUYES

Principales
enfermedades

DVALOS
ESTEFANA

INFOCUS

10 MIN

CRIANZA DE
CUYES

Alimentacin

INCA CATHERINE

INFOCUS

10 MIN

CRIANZA DE
CUYES