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DE PACHUCA.
Ingeniera en Biotecnologa.
Enzimologa Industrial.
Alumnos:
Cern Prez Flor Iras
Hernndez Lpez Fanny Gabriela
Lpez Gil Carlos Ivn
Meja Silva Juan de Dios
Ordoez Hernndez Itzel
Villeda Olvera Susana Guadalupe
Reporte de prctica 1
Curva tipo Lowry
Objetivo
X=
Desv
mtodo
colorimtrico
de
Lowry,
para
Resultados
Tabla 1. Absorbancias obtenidas y concentracin.
Abs 1
Abs 2
Abs 3
Abs 4
Promedio
Concentracin
(ppm)
0.095
0.09
0.09
0.095
0.0925
50
0.17
0.165
0.17
0.170
0.16875
100
0.245
0.245
0.248
0.248
0.2465
150
0.315
0.32
0.32
0.320
0.31875
200
0.39
0.39
0.39
0.390
0.39
250
0.45
0.45
0.45
0.450
0.45
300
0.565
0.577
0.57
0.570
0.5705
400
0.69
0.7
0.695
0.700
0.69625
500
f(x) = 0x + 0.04
R = 1
0.6
0.5
Absorbancia (nm)
0.4
0.3
0.2
0.1
0
0
100
200
300
400
Concentracin (ppm)
500
600
la
Discusiones
El anlisis de los resultados tiene variaciones porque la curva tipo no
result correcta para su interpretacin. Esto se pudo observar a
simple vista porque no cambiaron de coloracin todas las series de
tubos; por lo tanto los resultados se presentan de forma terica.
La albmina es de carcter cido, muy soluble y que carece de
carbohidratos que se forma por una cadena polipeptdica de 582
aminocidos (Teijn y colaboradores, 2007).
La coloracin del reactivo de sulfato de cobre con la albmina de
huevo es conocida como reaccin de Biuret y se da en un medio
alcalino; solo se puede realizar con compuestos polipeptdicos como
es el caso de la albmina y nos da la coloracin azul/violeta, que va
directamente proporcional a la cantidad de enlaces peptdicos
(Quesada, 2007).
Conclusin
El mtodo de Lowry es un ensayo sensible 10 a 20 veces ms que la
medicin de la absorcin ultravioleta de las protenas (280 nm) ya
que es un mtodo simple, rpido, no es afectado por la turbidez de la
muestra y es ms especfico que los dems mtodos utilizados,
aunque tiene algunas desventajas ya que el color puede variar entre
varias protenas as como el color no es proporcional a la
concentracin de protenas.
Bibliografa
Matricula: 1231107664,
1231107719,
1231107665,
1231107667,
1231107663
Equipo 4
Fecha: 04/febrero/2015
Asignatura:
ENZIMOLOGA INDUSTRIAL
Periodo cuatrimestral:
VIII
INSTRUCCIONES
Revise las actividades que se solicitan y marque en los apartados SI cuando la evidencia se
cumple; en caso contrario marque NO. En la columna OBSERVACIONES indicaciones que puedan
ayudar al alumno a saber cules son las condiciones no cumplidas, si fuese necesario.
Valor del
reactivo
CUMPLE
SI
10%
20%
30%
30%
5%
5%
100%
CALIFICACIN:
NO
OBSERVACIONES
Matricula:
1231107664,
1231107719,
1231107665,
1231107667, 1231107663
Equipo 4
Asignatura:
Fecha: 04/febrero/2015
BIOTECNOLOGA ALIMENTARIA
Periodo cuatrimestral:
VIII
INSTRUCCIONES
Revise los documentos o actividades que se solicitan y marque en los apartados SI cuando la
evidencia a evaluar se cumple; en caso contrario marque NO. En la columna OBSERVACIONES
ocpela cuando tenga que hacer comentarios referentes a lo observado.
Valor
del
reactivo
5%
5%
5%
10%
10%
20%
CUMPLE
SI
NO
OBSERVACIONE
S
10%
10%
Trabaja en equipo
5%
100%