Repblica Bolivariana De Venezuela

Ministerio del Poder Popular Para La Educacin Universitaria

Instituto Universitario De Tecnologa Y Administracin Industrial (IUTA)
Edo. Miranda, Guarenas

Publicidad y Mercadeo

PLAN DE NEGOCIO
MANJAR DE FRESA CON GALLETA

Profesor:

Socios:
Yamilet Serrano
Alba Catano
Emily Zarraga
Yuber Nez

Guarenas, 04 de Febrero de 2015

Introduccin
La empresa ofrece un delicioso manjar de fresas con galletas gracias
a la preparacin del personal altamente calificado, teniendo

estos como

principal objetivo lograr el crecimiento de la venta del producto.

El color rojo siendo este el que define el producto como un dulce atractivo,
poco comn y que a simple vista se puede deleitar sin ser probado.
La imagen est basada en un simptico chef que representa experiencia
brindndole as confianza al cliente al momento de elegir el producto,
demostrando as que son la mejor opcin cuando de manjares se trata; La
idea es afianzar una slida fusin entre las caractersticas que define a este
chef y las cualidades de una fruta que posee muchos beneficios para el
cuidado de la salud, logrando ser la nica empresa que ofrece un delicioso
postre que puede ser consumido por todo tipo de persona.

Resumen Ejecutivo

La empresa YBAE C.A. fue creada en el ao 2013, la misma est

constituida por cinco (4) dueos la principal idea era desarrollar un producto
que no cree dudas al cliente en cuanto a calidad se trata, que pueda ser
consumido por cualquier tipo de persona e incluso para compartir en familia,
todo esto se logra creando un sabor suculento y sano como lo brinda el
manjar de fresa con galleta llamado FRELLETA.
Este proyecto emplea los criterios de investigacin de manera
rigurosa, utilizando los trminos administrativos aprendidos en clase siendo
estos la base de desarrollo y ejecucin de dicho trabajo, el cual est referido
a la creacin e innovacin de un producto por medio de una empresa de
produccin. La misma est formada por: un Presidente, Vicepresidente,
Gerente de Recursos Humanos, departamento de Transporte y Fuerza de
Trabajo. Adems contamos con 7 ejecutivos de ventas altamente
capacitados para combatir el mercado logrando llegar al sector al cual va
dirigido nuestro producto como lo es la familia.
Se analiz; el producto, el mercado, la empresa, los factores de xito y
conclusiones generales de todo lo que concierne a la estructura de la
empresa y el mercado, mostrando una descripcin de dicho informe; y su
justificacin respectiva refleja un estudio organizacional bien estructurado;
abarcando la visin, misin, la definicin del producto, anlisis de la situacin
actual, ambiente interno y externo de la empresa; y por ltimo los objetivos,
los cuales sern la razn de ser de este trabajo. El desarrollo de pronsticos
y estimaciones teniendo en cuenta: costos, ventas, demanda y oferta del
mercado. Dar a conocer el producto y as que se convierta en la primera
opcin de los clientes y consumidores,

nos guiamos para satisfacer las

necesidades y deseos de los clientes, otorgndoles un precio a su bien, con

un costo accesible y establecimiento de estrategias. Llevando el bienestar

econmico a todas las familias y que la reconozcan como una empresa

confiable, con una excelencia en la prestacin del producto.
Se realiz la planificacin de la calidad, calculando el punto de
equilibrio, los ratios de productividad y la localizacin de la empresa;
preparamos el diseo de mtodo de trabajo y distribucin fsica, tomando en
cuenta los problemas que se presentan en el proceso productivo.

Se consider toda la instalacin que necesita la empresa para la

produccin de los sacos de polipropileno, as mismo se habl del
posicionamiento del sistema de produccin, el enfoque productivo y los
planes de produccin; sin olvidar el control de calidad, el presupuesto y el
recurso humano que utiliza la empresa.

Estudio de Mercado
La empresa cuenta con 7 vendedores capacitados profesionalmente para
brindar el mejor cuidado que el cliente requiera o puedan requerir, tambin se
le ofrece un plan de reconocimiento a las personas sobresalientes en sus
labores.

Misin: Somos capaces de estimular el crecimiento de los clientes,

saber brindar una apropiada alimentacin adecuada a nivel de
desarrollo motriz es el objetivo de YBAE.

Visin: ser una empresa reconocida a nivel nacional por la efectividad

del producto logrando as que los clientes vean que son responsables
y confiable ya que se proyectan valores.

Objetivo general

Aumentar al mximo en la preferencia del consumidor y lograr estrategias

dirigidas hacia importantes objetivos.

Objetivos especficos
hacer rendir la inversin en lo largo de nuestro producto.
Extender la cuota del mercado, desarrollar y generar el crecimiento de
la empresa y por ende la estabilidad econmica de sus empleados.

Objetivo de Marketing
YBAE es una empresa nueva en el rubro de la venta de manjar de
fresa con galleta. Esta consiste en brindar un cuidado especial y profesional
a nuestra rea de trabajo, referente al consumo del producto, solventando
as las necesidades puntuales o inesperadas que pueden tener los clientes
potenciales, logrando consolidarse en todo el Estado Miranda por la calidad
del producto y proponiendo como objetivos que el 50% de los clientes que
requieran el producto y lo prefiera por encima de cualquier otra opcin.
Adems se quiere que los clientes garanticen y den a conocer el producto a
nivel regional por la calidad y satisfaccin que el mismo proporciona teniendo
as participacin en el mercado.

Poblacin
Segn Ramrez (1999), una poblacin finita es aquella cuyos
elementos en su totalidad son identificables por el investigador, por lo menos
desde el punto de vista del conocimiento que se tiene sobre su cantidad
total (p. 92).

En esta investigacin se pudo determinar que la poblacin es finita lo

cual fue aplicado la entrevista estructurada a (100) personas, el gerente de
publicidad y mercadeo.

Muestra
Segn (Mendenhall y Reinmuth, (2004). Puede estar conformada por
personas; y el inters por la muestra se basa en la posibilidad de describir
con ella a la poblacin de la cual fue extrada.
Para la presente investigacin debido a que la poblacin es finita, la
muestra se tomara completa ya que el rea donde se realiz conforman el
cien (100) por ciento de la muestra.

Investigacin de campo:
Segn el autor (Santa palella y feliberto Martins (2010)), define: La
Investigacin de campo consiste en la recoleccin de datos directamente de
la realidad donde ocurren los hechos, sin manipular o controlar las variables.
Estudia los fenmenos sociales en su ambiente natural. El investigador no
manipula variables debido a que esto hace perder el ambiente de naturalidad
en el cual se manifiesta. (pag.88)
La presente investigacin es un diseo de campo, los datos fueron
tomados en la realidad y no experimental porque la investigacin no
manipula las variables deliberadamente, as mismo; se sustenta en la
revisin de fuentes documentales, tales como libros, trabajos de grados e
informacin electrnica en este sentido el estudio a realizarse est basado
en proyecto factible, desarrolla operativamente la solucin de problema, en

este caso determinan el diseo de una Campaa Publicitaria para dar a

conocer el Producto frelleta.

Estrategias y Tcticas del Marketing

Este producto ser dirigido directamente al consumidor luego de que
este lo solicite, se habilitara un nmero telefnico gratuito y una pgina web
donde ser atendido amable y rpidamente cuando el cliente lo requiera. la
meta es cubrir el mayor territorio posible y as elevar las ventas del producto.

Estrategias Del Producto

El producto que se vender a los consumidores, para sus estrategias
incluiramos nuevas mejoras, nuevas funciones o usos en su empaque al
producto le daramos un toque a sus diseos nuevos colores y as brindarle a
los consumidores acceso fcil al producto asegurando una posicin
dominante y relaciones con los clientes para convertirse en la mejor empresa
al ofrecerle a los clientes la mejor venta asegurando la disponibilidad del
producto en el punto de venta y desarrollando buenas relaciones como
ampliar y aumentar los productos y un mayor disfrute e incluir la entrega a
domicilio, garantas, nuevas facilidades de pago y una mayor asesora en la
compra que realice el cliente.

Estrategias de Precio
Se ha determinado que en el nacimiento del producto el costo total que
se ha establecido por una unidad de (Frelleta) se base primordialmente en la
accesibilidad de los usuarios, para as mantenerse dentro del mercado
consecutivamente y penetrando cada vez ms en la mente de los
consumidores; as mismo mantendran el precio del producto equitativo con la
N= 30 Individuos.
Compran.
__________________________

calidad de la misma; este manjar proyecta una imagen la cual se confa que
ser percibida en corto, mediano y largo plazo con el fin de que los
consumidores sean fieles a la marca.

Estrategias de Promocin
La empresa ofrece un producto de afiliacin al cliente. Al estar afiliado a la
compaa se le ofrece un descuento de un 10%. No todos los clientes
pueden afiliarse para poder hacerlo tienen que ser un cliente fiel que
consuma el producto con regularidad. Para nuevos clientes se ofrece un 15%
de descuento en su compra por su primera solicitud al producto.
Se organizara exhibiciones en el centro comercial de la zona donde se
habilitara el rea especial en la que podrn conocer el producto y el personal
que puedan atender al momento de adquirirlo, tambin se estar
obsequiando volantes y folletos con tips para el consumo del mismo.
Principalmente se llevarn a cabo ventas promocionales para estimular al
consumo, por la acumulacin de 5 envases del producto puede canjearlo por
un vaso coleccionable alusivos a la imagen del mismo y cupones de
descuentos que podrn canjear a la hora de cancelar el producto.

Cupn

Estrategias de Plaza

Producto llamado Frelleta al ser nuevo en el mercado se toma en

cuenta el target al que se quiere dirigir y posicionarse en ello, se empezara
vendiendo en un local alquilado ubicado en la zona de Guarenas
especficamente en la calle comercio C.C. La Casona. As dando a conocer
el producto a los consumidores masivos de la zona. Con la finalidad de
abarcar una considerada cantidad del mercado se ha determinado que es
necesario desarrollar mtodos que atraigan a los usuarios, tales como ubicar
en los mostradores donde se encuentre el producto un tipo de publicidad que
persuada al cliente, entrega de volantes en el local y las calles, para dar a
conocer sobre este nuevo y novedoso manjar de fresa con galletas (Frelleta).

Perfil del Producto.

El producto es un delicioso manjar de fresa con galletas, su diseo de
presentacin es en un envase de plstico biodegradable, el cual incluye su
respectivo logo que est conformado por un chef, que muestra alegra y
experiencia, tambin se observa el ingrediente principal que es la fresa,
mostrando frescura y provocacin hacia la misma. El producto est
elaborado con divinas fresas y galletas que se encuentran cubiertas de una
rica mermelada de fresa. Mostrando una sensacional frescura que le
demuestra emocin y la seguridad del dulce al cliente.
Este producto est formado como se mencion anteriormente por
unas crujientes galletas en trocitos cubriendo el manjar, cuya creacin fue
diseada para llamar la atencin de los clientes dando as reconocimiento en
los productos. El punto de ventas es desde el negocio ubicado en la zona de
Guarenas en la calle comercio C.C. La Casona. Local 10.

Publicidad

Se dar a conocer el producto a travs de mensajes publicitarios por

medio de distribucin de volantes y folletos en las reas ms concurridas de
la zona y por medio de las distintas redes sociales en el internet. En estos
mensajes publicitarios resaltaremos los beneficios nicos y profesionales que
ofrece esta empresa siendo la nica en su clase sobre el territorio abarcado.
Todo esto reflejado a travs de la imagen, la cual proyecta experiencia,
seguridad, responsabilidad y el trato que el personal preparado les darn a
los clientes.

Instrumentos
La seleccin de tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos
implica determinar por cules medios o procedimientos el investigador
obtendr la informacin necesaria para alcanzar los objetivos de la
investigacin. (Hurtado, 2000:164).
1 Come usted dulce?
Si
No

2 Le gustara a usted consumir un producto de fruta natural?

Si
No

3 Al consumir un producto natural cree usted que le brindara beneficios?

Si
No
4 Le llevaras dulce en la lonchera de los ms pequeos de la Casa?
Si
No

TCNICAS DE INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS

Segn, Arias (2006: 53), las tcnicas de recoleccin de datos son las
distintas formas o maneras de obtener la informacin. Son ejemplos de
tcnicas, la observacin directa, la encuesta y la entrevista, el anlisis
documental, de contenido, entre otros.
Para el desarrollo de esta investigacin se utiliz como primera tcnica
la encuesta que se realiz un guion de preguntas abiertas con sietes (7)
tem relacionadas con el proceso de la empresa acerca del problema y
posibles soluciones. El cual se implementara a las 100 madres de familias.

Encuestas
Despus de haber realizado preguntas a personas de ambos
sexo en edades comprendidas entre 20 aos a 60 aos de edad
pueden observar los siguientes resultados:

Grafico n1

Come usted dulce?

interesados en
el producto

15%

no
85%

Anlisis: Para nuestra empresa es de gran importancia saber qu cantidad

de personas estn interesados en consumir nuestro producto segn nuestras
encuestas obteniendo as un resultado favorable del 85% para la realizacin
de nuestro producto.

Grafico n2

Le gustara a usted consumir un producto de fruta natural?

no
40%

si

60%

Anlisis: El 60% de la poblacin est interesada en nuestro

producto ya que va dirigido a familias y nios.

Grafico n3

Al consumir un producto natural cree usted que le brindara beneficios?

22%

no
si

78%

Anlisis: el 78% de los individuos entrevistados est de acuerdo con el

producto ya que brinda beneficios para los ms pequeos de las casas y que
al probarlos estarn llenos de muchas expectativas.

Grafico n 4

Le l evaras dulce en la lonchera de

Los ms pequeos
de la
si no
Casa?
25%
75%

Anlisis: el 75% de las personas dicen que sus hijos si llevaran un dulce en
su lonchera ya que lleva fresas y galleta y se ve muy atractivo.

Grafico n 5

Anlisis: gracias a la realizacin de esta investigacin podemos decir

que el 85% de la poblacin est Interesada en adquirir un producto novedoso
para satisfacer sus necesidades a la hora de comer manjar ya que es de un
buen sabor para su paladar.

Anlisis Competitivo
Se tiene de competencia en el mismo Edificio en el Centro Comercial
la Casona un local en planta baja que se encarga de vender tortas y dulces
caseros llamado (Dulces Criollos). Tienen 4 aos en el mercado Pero como
ventaja, ellos no tienen en el mercado un producto como el de, el manjar de
fresas con galletas, en Guarenas en el Estado Miranda no se tiene
competencia del mismo producto como tal.

Dulces Criollos

Para que la empresa tenga xito se debe vender un producto flexible que se
adapte y cumpla las necesidades que requiere el consumidor o cliente. El
fracaso competitivo vendra al descuidar la publicidad de la empresa y no
buscar la expansin y con la creacin de otra empresa que vaya dirigida al
target que ataca la empresa.

Anlisis Presupuestario
Los ingresos van destinados a la cancelacin de los honorarios del
personal de trabajo, pago del alquiler del local donde funciona la oficina,
adquisicin de material de apoyo e implementos de trabajo para los

vendedores, dotacin de uniformes, pago y pagos de impuestos. El capital

restante ser tomado como las ganancias

Proyecto de Ventas

Ingresos

250,000
200,000
150,000
100,000
50,000
-

Meses

Formas de Financiamientos
Materias Prima

En la elaboracin del Manjar de Fresas con Galleta Se utilizaron las

siguientes materias primas:

MATERIA
PRIMA
Agua
Fresas
Galletas

UNI
DAD
Litro
s
Kilos
Doce
nas

Gelatina sin
Kilos
Sabor
Mermelada Gra
de Fresa
mos
Azcar
Kilos
Maizena
Gra

PRECIO
POR
UNIDAD

CANTIDAD POR
COSTO POR
DOCENA DE MASAS
DOCENA

20bsf

15 Litros

300,00bsf

45bsf

100 Kilos

4.500,00bsf

25bsf

20 Docenas

500,00bsf

10bsf

10 Kilos

100,00bsf

23bsf

400 Gramos

92,00bsf

8bsf
20bsf

30 Kilos
400 Gramos

240,00bsf
60,00bsf

mos
5.792,00bs
f

TOTAL

Precio ptimo
1

PRECIO
P
15
25
30

DEMAN
DA
Q
90
80
70

INGRES
OS
P.Q
1.350
2.000
2.100

FIJO
F
500
500
500

5
COSTOS
VARIABL
E
V=X.Q
1.170
1.040
910

6
COSTO
TOTAL
4+5
1.670
1.540
1.410

7
8
GANANCIAS
UNITARI
TOTAL
A
3-6
7/2
320
160
460
230
690
345

GANANCIA MAXIMA =
690,00bsf.
UTILIDAD MAXIMA POR UNIDAD =
345bsf

Costos de Precios

PRECIO UNITARIO
DEMANDA POR MES
15bsf
90
25bsf
80
30bsf COSTO FIJO
70
500,00bsf
COSTO VARIABLE 13,00bsf
CAPACIDAD DE
200
PLANTA
unidades

MANO DE OBRA
Los manjares de fresas con galletas son elaborados por cinco (4) personas
que cobran quincenal.

Elaborado por 4 (cuatro) personas que

cobran 4.889,11 bsf

GASTOS MENSUALES DE LA EMPRESA

Alquiler de Local 2.000,00bsf
Servicios Pblicos 700,00bsf
Transporte
800,00bsf
Publicidad
1.200,00bsf
Papelera
600,00bsf
Mantenimiento
500,00bsf
Otros Gastos
300,00bsf
Remuneracin
Socios
1.000,00bsf
Impuestos
91,87bsf
7.191,87bs
TOTAL
f

MUEBLES Y EQUIPOS (Depreciacin)

La depreciacin o amortizacin es la prdida de valor que sufren las

instalaciones y equipos durables por efecto del paso del tiempo, esto es, de
su vida til. El empresario debe considerarlo en sus costos previendo que al
trmino de su vida til debe reponerlos y por lo tanto, debe hacer un ahorro
para ese momento. En el caso de esta empresa tenemos que considerar el
monto del costo de depreciacin de acuerdo a la siguiente tabla:

MATERIA PRIMA

VALO
R

VALOR
UTIL

DEPRESAC DEPRESACI
ION
ON

Equipos e Instalaciones
de Produccin y Ventas
Computadoras
Sillas/mezas
Otros Muebles
TOTAL

(bsf)
40.00
0,00b
sf
29.00
0,00b
sf
4.000,
00bsf
3.500,
00bsf

(aos)

ANUAL

MENSUAL

15

2.666,70b
sf

333,00bsf

10

2.900,00b
sf

241,00bsf

24

166,70bsf

33,00bsf

13

269,23bsf

291,70bsf
898,70bsf

Resolucin de Ejercicios:
COSTO DE VARIABLE UNITARIO:
MATERIA
PRIMA
MANO DE
OBRA
COSTO
VARIABLE

5.792,00bsf
6.000,00bsf
13,00bsf

COSTOS VARIABLE MENSUALES:

CVM= 500,00bsf x
13,00bsf =
6.500,00bsf

COSTOS FIJOS UNITARIO

PRODUCCION MENSUAL =
3.000 Docenas

COSTOS FIJOS MENSUALES:

CONCEPTOS

COSTOS/ MES

Alquiler de Local
Servicios Pblicos
Transporte
Publicidad
Papelera
Mantenimiento
Otros Gastos
Remuneracin Socios
Impuestos
Depreciacin
Total

2.000,00bsf
700,00bsf
800,00bsf
1.200,00bsf
600,00bsf
500,00bsf
300,00bsf
1.000,00bsf
91,87bsf
898,70bsf
8.090,57bsf

Conclusiones
La demanda insatisfecha para el estudio planteado, es muy atractiva
y presenta un escenario favorable lo que garantiza la existencia de un
mercado no cubierto que consuma el producto, dentro de las encuestas
realizadas a la poblacin consumidora de dichos productos y que piden que
exista mayor variedad de estos. La localizacin de la empresa a pesar de
estar en una zona rural cuenta, con vas de acceso, servicios bsicos;
medios de comunicacin y transporte; necesarios para la ejecucin y puesta
en marcha del estudio, facilitando con esto la operacin y la minimizacin de
costos; lo cual nos permite competir y posicionarse del mercado alimenticio
interno con nuestro producto indicndonos. y de acuerdo a su composicin
de activos, capital y naturaleza misma de la empresa, se constituir como
una empresa de Sociedad Annima, conforme lo establece la Ley de
Compaas. Luego de haber desarrollado el Estudio Financiero, y haber
obtenido los resultados de los principales indicadores de evaluacin,
Relacin Beneficio Costo, se determin que el proyecto es factible y viable;
que garantizan el xito del proyecto.

Recomendaciones.

El presente estudio tiene desarrollado todas las etapas de un proyecto por lo

que es recomendable su aplicacin dentro de la empresa.

En casi su

totalidad los datos arrojados en el proceso de investigacin se refieren a que

el proyecto es favorable y no tendr mayor inconveniente siempre que se
realice de acuerdo a las proyecciones realizadas. Es pertinente manifestar
que las proyecciones realizadas en el presente estudio son aceptables de
acuerdo a los ndices aplicados y sera necesario emplearlos sin ningn
cambio a menos que sea necesario.

Las polticas empresariales y los

cambios polticos financieros del pas pueden determinar reformar ciertos

parmetros del proyecto pero sin mayor implicacin en el cumplimiento de
sus metas y objetivos.

Anexos