PESQUISA DE RESDUOS DE ANTIBITICOS EM LEITES PRODUZIDOS EM UM

MUNICPIO DO SUDOESTE DO PARAN

Aline Engels,Jssica Stadniki,Isadora Bertaluzi Nizer,Sabrina de Souza Marala

Letcia de Cssia Tavares Thiesenb.
a

Discente do Curso de Farmcia, Unisep, Dois VizinhosPR sabrina-smarcal@hotmail.com bDocente do

Curso de Farmcia, Unisep, Dois VizinhosPR

O leite um dos alimentos mais consumidos no mundo tanto pelo seu alto teor nutritivo quanto
pelo seu paladar agradvel. Devido ao fato deste tipo de produto ter uma alta demanda, o seu
controle de qualidade deve ser feito rigorosamente e um dos componentes que podem afetar a
sua qualidade a presena de antibiticos. Esses componentes qumicos so utilizados no
tratamento de doenas infecciosas no bovino, tais como a mastite e quando presentes no leite,
podem ocasionar resistncia bacteriana e consequentemente inefetividade do medicamento
quando houver a real necessidade de ser administrado nos consumidores. Tendo em vista esse
risco, este trabalho teve por objetivo pesquisar a presena de resduos de antibiticos em leites
produzidos no laticnio de uma cidade do Sudoeste do Paran. Foram coletadas 30 amostras,
submetidas a anlises de acordo com a IN n 68/2006-MAPA, atravs do mtodo CMT Milk
Test. Observou-se que 26,37% das amostras continham algum resduo de antibitico presente,
o que demonstra que deveriam ser barrados nos testes de controle de qualidade para que no
sejam distribudas no comrcio, causando danos sade dos consumidores. Neste sentido, h
a necessidade de implantar programas de conscientizao dos produtores de leite sobre o
perodo de carncia quando administrado algum tipo de antibitico aos bovinos lactantes, ou
ainda a implantao de testes que alm de sensveis para detectar vrias categorias de
antibiticos, apresentem os resultados em curto perodo de tempo para evitar as descargas dos
caminhes leiteiros com leite contaminado, impedindo que este seja processado e venha a
causar danos graves sade dos consumidores e linha de produo.

REFERNCIAS
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ALMEIDA, V. T.; Deteco de adulterao em leite. Ps Graduao em cincia animal. Universidade

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