SEMANA N 6 pH.

AMORTIGUADORES FISIOLGICOS
INTRODUCCIN

En los organismos vivos se estn produciendo continuamente

cidos orgnicos que son productos finales de reacciones
metablicas, catabolismo de protenas y otras molculas
biolgicamente activas. Mantener el pH en los fluidos intra y
extracelulares es fundamental puesto que ello influye en la
actividad biolgica de las protenas, enzimas, hormonas, la
distribucin de iones a travs de membranas, etc La manera en
que podemos regular el pH dentro de los lmites compatibles con
la vida son: 1) los tampones fisiolgicos y 2) la eliminacin de
cidos y bases por compensacin respiratoria y renal.
Un aspecto fundamental en la fisiologa de todos los organismos
es la homeostasis o capacidad para mantener una situacin de
equilibrio dinmico favorable. En este fenmeno tiene gran
importancia los sistemas amortiguadores que equilibran la
presencia de sustancias cidas y bsicas para mantener el pH
dentro de los lmites fisiolgicos.
OBJETIVOS
Los objetivos de la presente prctica son
- El conocimiento de conceptos elementales (cido, base, pH,
pK, amortiguador, etc.) as como entender la base qumica
del funcionamiento de los tampones fisiolgicos.
- Importancia de los tampones fisiolgicos en el organismo
humano.

TRABAJO EN EQUIPO
Investigue y responda las siguientes preguntas:
1. Revise el concepto de: acido, base, cido fuerte, cido dbil,
base fuerte, base dbil, pH, pOH, pKw, pKa, pKb y solucin
buffer.
De acuerdo a la definicin de Arrhenius, la cual fue publicada en
1887, dice en su teora de disociacin inica en la que afirma que
hay sustancias (electrolitos), que en disolucin, se disocian en
cationes y aniones.
CIDO: Sustancia que en disolucin acuosa libera iones de

hidrgeno H+.
AH (en disolucin acuosa)
A- + H+
Ejemplo: HCl (en disolucin acuosa)

Cl - + H+

BASE: Sustancia que en disolucin acuosa disocia

aniones OH.
BOH (en disolucin acuosa) B+ + OHEjemplo: NaOH (en disolucin acuosa)

Na+ + OH-

Mientras que en 1923 Brnste y Lowry propusieron las siguientes

definiciones de cidos y bases:
CIDO: Sustancia que en disolucin cede H+.
BASE: Sustancia que en disolucin acepta H+.
Lewis formul en 1923 una definicin alternativa para cidos y
bases:
CIDO: Sustancia que contiene al menos un tomo capaz de
aceptar un par de electrones y formar un enlace covalente
coordinado.
BASE: Sustancia que contiene al menos un tomo capaz de
aportar un par de electrones para formar un enlace covalente
coordinado

 cido fuerte: Un cido fuerte es aquel que se disocia

completamente en agua. La mayora son cidos inorgnicos,
estos cidos tienen un pKa: < -1,74.
cido dbil: Un cido dbil es aquel cido que no est
totalmente disociado en una disolucinacuosa. Aporta
iones H+ al medio, pero tambin es capaz de aceptarlos. Estos
cidos tienen un pKa que vara entre 1,80 x 10 -16 y 55,50.
Base fuerte: Se le llama base fuerte a aquella que se disocia
de forma completa cuando se disuelve en agua, aportando la
mxima cantidad de iones OH- posibles, en condiciones de
temperatura y presin constantes. La disociacin de bases
fuertes hidroxlicas puede representarse de la siguiente
manera:

La disociacin de bases no hidroxlicas se podra representar

como se observa a continuacin:

Algunos ejemplos de bases fuertes son los siguientes:

Hidrxido de Sodio (NaOH), Hidrxido de Potasio (KOH); las
bases fuertes hidroxlicas son las ms conocidas, pero
tambin existen las no hidroxlicas, algunos ejemplos son:
Amiduro de Sodio (NaNH2), Hidruro de Sodio (NaH)
Base dbil: La base dbil, al disolverse en agua tambin
aporta iones OH- al medio, pero en menor medida, ya que la
forma disociada de encuentra en equilibrio con la forma no
disociada de la sustancia, segn su constante de disociacin.
pH: SorenSorensen defini el concepto de pH (Potencial de
Hidrogeno) para facilitar el trabajo con las concentraciones de
iones H3O+, que son cantidades muy pequeas en
disoluciones acuosas y son expresadas en potencias
negativas de diez.
Por lo tanto se abrevia:

pH = -log [H3O+] o ms comnmente como pH = -log [H+]

Si [H+]> 10 ^ -7, el pH < 7, la solucin es cida.
Si [H+] = 10 ^ -7, el pH es = 7, la solucin es neutra.
Si [H+]< 10 ^ -7, el pH es > 7, la solucin es bsica.
El pH es una medida de la acidez o basicidad de una
solucin.

pOH: Esel logaritmo negativo en base 10 de la actividad de

los aniones hidroxilo. La escala de pH comienza en 0 y
termina en 14; la escala de pOH es inversa. Cuando pH es 0,
pOH es 14; cuando pH = 14 el pOH es = 0; y cuando pH = 7 el
pOH =7.
pOH = -log [OH-]

 pKw:Definida como la capacidad de aceptar o ceder protones

de una sustancia.

Solucin buffer: Soluciones amortiguadoras son aquellas

soluciones cuya concentracin de hidrogeniones vara muy
poco al aadirles cidos o bases fuertes. El objeto de su
empleo, es precisamente impedir o amortiguar las variaciones
de pH y, por eso, suele decirse que sirven para mantener
constante el pH. Los ms sencillos estn formados por
mezclas binarias de un cido dbil y una sal del mismo cido
con base fuerte, por ejemplo, una mezcla de cido actico y
acetato de sodio; o bien una base dbil y la sal de esta base

con un cido fuerte, por ejemplo, amonaco y cloruro de

amonio. La aplicacin ms importante de esta teora de los
amortiguadores es, para los fisilogos, el estudio de la
regulacin del equilibrio cido-base. Para dar una idea de la
importancia de los amortiguadores de la sangre, recordemos
que la concentracin de hidrogeniones del agua pura
experimenta una elevacin inmediata cuando se aade una
mnima cantidad de un cido cualquiera, y crece
paralelamente a la cantidad de cido aadido. No ocurre as
en la sangre, que admite cantidades del mismo cido,
notablemente mayores, sin que la concentracin de
hidrogeniones aumente de una manera apreciable.


2. El agua, qu porcentaje de la composicin corporal
representa?, En qu compartimentos y en qu porcentajes
se distribuyen los lquidos corporales?
Agua Corporal Total (ACT) como porcentaje del peso corporal total
en diversos grupos de edad y sexo.
Poblacin (ACT (%peso corporal)
Recin nacido 74 (64 84)
6 meses 1 ao 60 (57 64)
1 12 aos 60 (49 75)
12 18 aos (varones) 59 (52 66)
12 18 aos (mujeres) 56 (49 63)
19 50 aos (varones) 59 (43 73)
19 50 aos (mujeres) 50 (41 60)
>50 aos (varones) 56 (47 67)
<50 aos (mujeres) 47 (39 57)

3. A qu se le denomina medio interno del cuerpo

milieuintrieur? Importancia.
Es la unidad estructural, histolgica y anatmica de los seres
vivos, es la clula y cada una de ellas se organiza en tejidos,
rganos y aparatos, orientados hacia el cumplimiento de una
funcin especfica.
En el hombre, as como en todos los organismos complejos, la
unidad funcional est representada por cada una de sus

clulas ms el ambiente externo de las mismas que recibe el

nombre de medio extracelular o medio interno.
Prcticamente, todas las clulas viven en un medio
esencialmente idntico, el medio extracelular, que por esta
razn se llama medio interno, o melieuintrieur, trmino
introducido por el gran fisilogo francs del siglo XIX Claude
Bernard.
La estabilidad del medio interno es fundamental para el
correcto funcionamiento de las clulas.Fue Claude Bernard
quien en 1857 declar el principio de la constancia del medio
interno. Este concepto de constancia del medio interno fue
modificado en 1932 por el fisilogo americano Walter B.
Cannon.
La principal funcin del organismo es mantener su equilibrio
interno. Esto involucra mantener constante la concentracin,
en el plasma, de ciertas molculas e iones que son esenciales
para la vida. Walter Cannon, hall el concepto que hizo
posible explicar esta propiedad de regulacin del cuerpo, y la
llam homeostasis al equilibrio dinmico que mantiene las
condiciones constantes en el medio interno.
Prcticamente todos los tejidos y rganos del cuerpo realizan
funciones que ayudan a mantener la homeostasis.
De esta manera, el medio interno constituye un gran sistema
que contiene, a su vez, una gran variedad de subsistemas
(circulatorio, respiratorio, digestivo, renal, osteomioarticular,
nervioso, endocrino, etc.) que contribuyen al funcionamiento
en armona.
4. Cul es la composicin qumica del lquido extracelular e
intracelular? Haga una tabla colocando las cantidades en que
se encuentran los constituyentes.

5. Qu es un electrolito?, qu sustancias no electrolticas se

encuentran en el plasma?
Un electrolito es una sustancia que al disolverse en agua, da
lugar a la formacin de iones. Los electrolitos pueden ser
dbiles o fuertes, segn estn parcial o totalmente ionizados o
disociados en medio acuoso.
Sustancias no electrolticas en plasma: Fosfolpidos,
Colesterol, grasa neutra, glucosa, urea, cido lctico, cido
rico, creatinina, bilirrubina, sales biliares.

6. Qu son los amortiguadores o tampones fisiolgicos?,

cules son los principales amortiguadores presentes en los
lquidos corporales? Explique cada uno de ellos.
Son los sistemas encargados de mantener el pH de los
medios biolgicos dentro de los valores compatibles con la
vida. Permitiendo con ello la realizacin de funciones
bioqumicas y fisiolgicas de las clulas, tejidos, rganos,
aparatos y sistemas. Segn su naturaleza qumica, los
amortiguadores se clasifican en orgnicos e inorgnicos y, as
mismo, atendiendo a su ubicacin, se distribuyen en
plasmticos y tisulares.

Los tampones fisiolgicos son la primera lnea de defensa

frente a los cambios de pH de los lquidos corporales, entre
los que destacan: el tampn fosfato, el tampn bicarbonato y
el tampn hemoglobina.
Tampn fosfato: A pH fisiolgico, las especies del fosfato con
capacidad de tamponar son H2PO4- y HPO42-ya que su valor
de pK es de 6,8. As pues, para el tampn fosfato:
pH = 6,8 + log HPO42- / H2PO4
El tampn fosfato es un sistema muy eficaz para amortiguar
cidos. La concentracin de fosfato en la sangre es baja (2
mEq/L) por lo que tiene escasa capacidad de tamponar si lo
comparamos con otros tampones (ej el bicarbonato). En
cambio, a nivel intracelular, las concentraciones de fosfato son
elevadas lo que le convierte en un tampn eficiente. Las
grandes cantidades de fosfato dentro de las clulas corporales
y en el hueso hacen que el fosfato sea un depsito grande y
eficaz para amortiguar el pH.
Tampn bicarbonato: Est constituido por H2CO3 y HCO3-.
Aunque su valor de pK (6,1) est algo alejado del pH
fisiolgico de la sangre (7,4), es un sistema muy eficaz debido
a que: 1) La relacin HCO3-/ H2CO3 es muy alta (20/1), lo que
le proporciona una alta capacidad tampn frente a los cidos;
2) es un sistema abierto, con lo que el exceso de CO 2puede
ser eliminado por ventilacin pulmonar de manera rpida; y 3)
adems, el HCO3-puede ser eliminado por los riones
mediante un sistema de intercambio con solutos.
Tampn hemoglobina: Es un tampn fisiolgico muy eficiente
debido tanto al cambio de pK que experimenta al pasar de la
forma oxidada a la reducida, como a la gran abundancia de
esta protena en la sangre (15 % del volumen total
sanguneo). La oxihemoglobina (pK= 7,16) es un cido ms
fuerte que la desoxihemoglobina (pK= 7,71). Los valores de
pK son tales que determinan que en la disociacin siguiente,
el valor x sea, aproximadamente, 0,7.
HbH+x + O2 HbO2+ xH+
Esta propiedad de la hemoglobina, de cambiar su valor de pK,
demuestra el efecto tampn, permite el transporte de una
determinada cantidad de CO2 liberada en los tejidos. La
hemoglobina oxigenada que llega a los tejidos se disocia

liberando O2, un proceso que est favorecido por el estado de

los tejidos (baja pO2, menor pH y alta pCO2).
0,7H+ + HbO2HbH+0,7+ O2.
7. Qu rol desempean los pulmones en el equilibrio cidobase? Explique
La respiracin regula indirectamente la concentracin de cido
del organismo manteniendo la presin parcial de dixido de
carbono (PCO2) en sangre arterial. Como ya vimos, la
concentracin de cido carbnico es proporcional a la PCO 2
sangunea, que a su vez va a depender de la presin parcial
de dicho gas a nivel del alveolo pulmonar. Al ser la PCO 2 de la
sangre mayor que la alveolar, en condiciones normales se va
a producir una difusin neta de CO2 hacia el interior del
alveolo desde donde ser eliminado.
La respuesta ventilatoria ante los cambios de pH es una
respuesta rpida y est mediada por los quimiorreceptores de
los corpsculos carotideos y articos y del centro respiratorio
bulbar.
Dichos receptores son sensibles a los cambios de la
concentracin de H+ del lquido extracelular, de manera que
ante un descenso de pH, el aumento en la concentracin de
hidrogeniones estimula a los quimiorreceptores provocando
una hiperventilacin, aumentando de este modo la eliminacin
de CO2, y disminuyendo por tanto la PCO2 arterial. Por el
contrario, si el pH se eleva el descenso de la concentracin de
hidrogeniones inhibe los quimiorreceptores provocando un
descenso rpido de la ventilacin, una reduccin de la
eliminacin de CO2, y por tanto una elevacin de la PCO2
arterial.

8. Qu rol desempean los riones en el equilibrio cido-base?

Explique
El rin es el principal rgano implicado en la regulacin del
equilibrio cido-base por dos motivos fundamentales:
-Es la principal va de eliminacin de la carga cida
metablica normal y de los metabolitos cidos patolgicos.
-Es el rgano responsable de mantener la concentracin
plasmtica de bicarbonato en un valor constante, gracias a su

capacidad para reabsorber y generar bicarbonato de modo

variable en funcin del pH de las clulas tubulares renales.
Por tanto, en una situacin de acidosis se producir un
aumento en la excrecin de cidos y se reabsorber ms
bicarbonato, mientras que en una situacin de alcalosis
ocurrir lo contrario, es decir, se retendr ms cido y se
eliminar ms bicarbonato. Por este motivo, el pH urinario va
a experimentar cambios, pudiendo oscilar entre 4.5 y 8.2.
9. Cul es el tampn fisiolgico ms importante en la
homeostasis del pH y por qu?
El tampn fisiolgico ms importante es el tampn
bicarbonato. Es poco potente desde el punto de vista qumico,
(pK =6.1), pero:
Est presente en todos los medios tantointracelulares como
extracelulares. En el medioextracelular la concentracin de
bicarbonato es elevada (24 mEq).
Es un sistema abierto. La concentracin de cadauno de los
dos elementos que lo componen sonregulables; el CO 2 a nivel
pulmonar, y el bicarbonato a nivel renal.
La suma de las concentraciones del cido y de la base no es
constante, lo cual aumenta muchsimosu capacidad
amortiguadora.
10.
Mencione las variaciones que se presentan en los casos
de: acidosis metablica, alcalosis metablica, acidosis
respiratoria y alcalosis respiratoria. Liste las causas ms
frecuentes de cada una de estas alteraciones.

BIBLIOGRAFA
Bibliografa
1.Tnez Fiana I, Galvn Cejudo A, Fernndez Reyes E. pH y
amortiguadores: Tampones fisiolgicos. [Online]. Available
from: http://www.uco.es/dptos/bioquimica-biolmol/pdfs/06%20pH%20AMORTIGUADORES.pdf.