Primera Entrega

GESTION FINANCIERA

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1. MARCO TERICO

Se encarga de la eficiente administracin del

capital de trabajo dentro de un equilibrio de los

Est
ntimamente
relacionada con la
toma de decisiones
relativas al tamao y
composicin de los
activos,
al nivel yFinanciera:
Planificacin
Se
estructura
de
la
detalla y describe la tctica
financiacin
y a
financiera
de lala empresa Se
poltica
de
hacen previsiones
a futuro
dividendos
(Estados
Financieros
y
enfocndose
en dos
Contables)
factores
primordiales
Control
de Gestin: Garantiza
como:
la consecucin de las metas
fijadas por los creadores,
..Maximizacin
de la
responsables
y ejecutores del
Riqueza.
plan financiero
..Maximizacin
del
Anlisis Financiero: Su pilar
Beneficio.
est
contemplado
en
la
informacin que proporcionan
los estados financieros Balance
General y Edo. de Ganancias y

GERENCIA FINANCIERA

Maximizar
el
invertido
por
propietarios

valor
sus

Administrar fuentes de
financiamiento,
controlar, o planificar y
medir resultados, entre
otras
funciones
de
mayor
o
menor
importancia
en
la
empresa.
Manejo ptimo de los
recursos
humanos,
financieros y fsicos que
hacen parte de la
organizacin a travs
de
las
reas
de
Contabilidad,
Presupuesto y Tesorera,

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2. ADOPCIN E IMPLEMENTACIN DE ESTRATEGIAS

Estrategia del negocio Base del negocio de FRUTY MIX S.A.:

La pulpa es un tejido celular vegetal que tiene como objeto mejorar la dispersin de las semillas.
El consumo de frutas en la dieta humana es de vital importancia por el aporte de vitaminas,
minerales, fibra, agua, cidos orgnicos y otros nutrientes, adems de la satisfaccin de
consumir un producto de caractersticas sensoriales tan variadas y agradables. En pases
tropicales como Colombia, la diversidad de frutas producidas es amplia, gracias a los diferentes
climas y ecosistemas que naturalmente existen en nuestra geografa.
Las frutas son esenciales para el desarrollo de huesos y dientes. La tendencia actual del mercado
demanda productos naturales con una mayor capacidad de vida; el almacenamiento congelado de
estas pulpas es una alternativa apropiada para aumentar su tiempo de vida til al ser perecederos.
La pulpa es la parte carnosa o comestible de la fruta, la cual resulta de la eliminacin de la
cscara, semilla por procesos manuales o mecnicos, obteniendo un producto pastoso o semi
lquido que luego es estabilizado y almacenado por diferentes mtodos.
El nmero de caloras flucta entre 35 y 50 por gramo. Las que tienen 250 gramos tienen 35
caloras, los de 450 tienen 50 caloras. Las pulpas de fruta congelada deben ser licuadas hasta
que se disuelvan, La pulpa es sinnimo de una fruta en estado natural, esa caracterstica hace que
en fundas de entre 300 y 500 gramos se promocione lo fcil de obtener en poco tiempo un jugo a
base de frutas.

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FRUTY MIX S.A.

2.1.

RAZON SOCIAL

Empresa que se dedica a la comercializacin de frutas congeladas, es importante destacar que a

partir de la pulpa se elaboran mermeladas, licores o postres y se puede consumir directamente o
en diferentes formas.
2.2.

TIPO DE SOCIEDAD

Sociedad por Acciones Simplificadas SAS

Constitucin.- La sociedad por acciones simplificada podr constituirse por una o varias
personas naturales o jurdicas, quienes slo sern responsables hasta el monto de sus
respectivos aportes.
Personalidad jurdica.- La sociedad por acciones simplificada, una vez inscrita en el
Registro Mercantil, formar una persona jurdica distinta de sus accionistas.
Naturaleza.- La sociedad por acciones simplificada es una sociedad de capitales cuya
naturaleza ser siempre comercial, independientemente de las actividades previstas en su
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objeto social. Para efectos tributarios, la sociedad por acciones simplificada se regir por
las reglas aplicables a las sociedades annimas.
2.3.

OBJETO SOCIAL

FRUTY MIX S.A. Somos una organizacin dedicada comercializacin de fruta, llevando
nuestros procesos a cabo con rigurosos estudio para la extraccin adecuada y la perfecta
manipulacin del fruto, el cual posee elevados niveles de asepsia y altos estndares de calidad.
Desde el comienzo del proceso estudiamos los mnimos elementos que afecten la materia prima,
enfocndonos en procesos claves para la extraccin adecuada de la fruta sin perder su madurez y
sabor, de esta manera elevando su nivel de preservacin y minimizando el nivel de
desperdicios, aportando al medio ambiente y disminuyendo costos para la empresa.
Contamos con un mercado amplio a nivel nacional, con sucursales en pases como USA,
ALEMANIA e ITALIA donde el consumo de frutas es mayor. Ofrecemos un innovador
portafolio adicional de las frutas convencionales de frutas exticas como: MARACUYA,
GRANADILLA, UCHUVA, PITAYA, MANGOSTINO, muchas de ellas solo se dan en
Suramrica; nuestras buenas prcticas en el manejo de alimentos nos proporciona un nivel de
confiabilidad importante el cual queremos que perdure y se extienda en el tiempo.
Nuestros productos no estn genticamente modificados, incluimos procesos orgnicos, nuestros
mtodos no incluyen la aplicacin de ningn material sinttico, como pesticidas, herbicidas o
fertilizantes artificiales.
La congelacin del fruto es un proceso regulado y cuidadosamente elaborado ya que este paso es
de vital importancia para la preservacin adecuada de la fruta, muchas de ellas deben ser
cocinadas para evitar la oxidacin y que su coloracin cambie por ello nos enfocamos como
referimos anteriormente en estudios con avanzadas tcnicas en la conservacin y preservacin
de perodos lo ms amplios posible as de esta manera el traslado de la fruta no sea una
dificultad sino un punto favorable.

2.4.

VENTAJA COMPARATIVA

Sabor agradable.

100% natural, no diluido ni fermentado.

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Frutas de mayor calidad nutritiva.

Las pulpas no contienen preservativos, ni azcar.

Otras de nuestras ventajas es procesar el producto de forma que sea totalmente natural, obtenido
por la desintegracin y tamizado de la fabricacin comestible de fruta fresca, sana, madura y
limpia. La pulpa es refinada en malla de 0.5 mm homogenizada desairada, esterilizada y
empacada aspticamente para su conversacin.
El manejo orgnico de frutas exticas y su alto tiempo de duracin sumando a ello la
exportacin a continentes donde no se da este tipo de fruto.
Ser reconocidos con la mejor calidad en productos y as generar una excelente recordacin en los
consumidores. Procesando el producto de forma que sea totalmente natural, obtenido por la
desintegracin y tamizado de la fabricacin de fruta fresca, sana, madura y limpia.
2.5.

DIRECCIONAMIENTO ESTRATGICO

2.5.1. COMPETENCIAS FUNDAMENTALES

En el siguiente cuadro se presentan los productos que conforman la competencia, de origen
nacional y que se comercializan en la regin, as como los precios promedios de los mismos.

MEGAFRUIT ALLIANCE ( MEGAFRUITCOLOMBIA .COM)

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Agrofrut ((www. Agrofrut.com)
2.5.2. FUERZA INDUCTORA DE VALOR
Es el desarrollo de estudios enfocndonos en la extraccin adecuada de la fruta sin perder su
madurez y sabor de esta manera elevado su nivel de preservacin y minimizando el nivel de
desperdicios aportando al medio ambiente y disminuyendo costos para a empresa.
2.5.3. DEFINICIN DEL NEGOCIO
La empresa FRUTY MIX S.A. desarrolla el negocio de la comercializacin del producto de pulpa
de fruta, negocio que involucra a proveedores los cuales proporcionan la materia prima ya
procesada y una fuerza comercial dedicada a su promocin, venta y entrega del mismo.
2.5.4. DISEO DEL NEGOCIO
Generales:

Producto. El producto principal de la Empresa Industrial Procesadora y

Comercializadora de Frutas es la Pulpa de Frutas Congelada. Los desechos generados por
la Empresa son residuos slidos orgnicos, conformados en su totalidad por la parte no
consumible de las frutas (cscaras, semillas, bagazo, etc.)

Usos. El producto tiene su principal uso a nivel domstico en la preparacin de alimentos

a base de frutas, reemplazando la utilizacin de frutas frescas; por ejemplo: jugos, dulces,
compotas, mermeladas, etc.

Usuarios. La pulpa de frutas congelada est dirigida a los consumidores a nivel local
(Municipio de San Jos de Ccuta), cuyos hogares se encuentran ubicados en los estratos
socioeconmicos 4, 5 y 6.

Presentacin. Las pulpas de frutas congeladas sern empacadas en bolsas de

polipropileno de media densidad (calibre 3) y con doble sellado trmico. El producto se
presentar al pblico con un contenido neto de 250 gr. de pulpa de fruta congelada por
unidad.

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Composicin. En la elaboracin de las pulpas de frutas se utilizarn frutas frescas

seleccionadas y no contendr ningn tipo de preservativo qumico. El un producto 100 %
natural

Sustitutos. Los productos que pueden llegar a competir con la Pulpa de Frutas Congelada
a causa de variaciones en precios, calidad, presentacin, gusto de los consumidores,
publicidad, etc.; son las frutas frescas, pulpas de frutas conservadas por adicin de
preservativos qumicos, los jugos envasados o nctares y otras frutas procesadas (frutas
en almbar, fruta deshidratada, etc.).

Complementarios. El consumo directo de las Pulpas de Frutas Congeladas como

sustituto de las frutas frescas no est relacionado directamente a ningn tipo de producto
complementario. Su utilizacin en la preparacin y consumo como jugo de frutas puede
ser aislada (refresco) o relacionarse a productos complementarios como acompaante de
las comidas (sobremesa).

Bienes de Capital, Intermedios y Finales. Las Pulpas de Frutas Congeladas se

clasifican como bienes de consumo final durable ya que stas se presentan directamente
al usuario para ser consumidas sin sufrir ninguna transformacin o con un procesamiento
mnimo (licuado en la preparacin de jugos).

Fuentes de Abastecimiento de Insumos. La materia prima para la elaboracin de las

Pulpas de Frutas congeladas, son las frutas frescas seleccionadas, las cuales sern
adquiridas de los distribuidores mayoristas de frutas frescas ubicados en la Central de
Abastos de Bogot, Las frutas frescas son adquiridas en canastas plsticas y transportadas
en carros montacargas hasta la Empresa.

Precio

Anlisis del Precio. Se llev a cabo la determinacin del precio por medio del mtodo de
costo promedio estudiando el mercado y haciendo una recopilacin de las caractersticas
de los productos competitivos en sus diferentes presentaciones, seguidamente se visit
una serie de establecimientos comerciales y se procedi a elaborar una lista de precios en
promedio de la presentacin de 250gr.

Determinacin del Precio Promedio. Se mencion nicamente el empaque de 250 g.

debido a que sta ser la presentacin del producto elaborado por la Empresa Industrial
Procesadora y Comercializadora de Frutas. De los datos obtenidos sobre los precios de
los productos de otras marcas se calcul el promedio ($ 1563.33).
Para la presentacin de 250 g. se establece un precio inicial tentativo de $1.500, el cual se
encuentra por debajo del precio promedio de la competencia.
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FICHA TCNICA DEL PRODUCTO

NOMBRE DEL PRODUCTO
DESCRIPCIN DEL
PRODUCTO

LUGAR DE ELABORACIN

COMPOSICIN
NUTRICIONAL
PRESENTACIN Y
EMPAQUES COMERCIALES
REQUISITOS MINIMOS Y
NORMATIVIDAD
TIPO DE CONSERVACIN

PULPA DE FRUTA
Producto cremoso, no rebajado, ni concentrado,
obtenido por la desintegracin de frutas fresca,
sanas y maduras. La pulpa es la parte comestible
despus del desprendimiento de la cascara y la
semilla
Producto elaborado Planta de produccin LA
HUERTA DE ORIENTE ubicado en la Ciudad de
Bogot. Telfono de contacto 742 8991
Carbohidratos
6.3g
Protenas
0.6g
Lpidos - Grasas
0.1g
Agua
92g
Caloras por 100gramos
25
Bolsa flexible de 250 gr
Medio Ambiente
Refrigeracin

Temperatura de
Congelacin
18 a 20 C
CONSIDERACIONES PARA EL Debe mantenerse a temperatura ambiente en un
ALMACENAMIENTO
lugar fresco y seco.
Tiene tres (3) meses de vida til despus de su
VIDA UTIL ESTIMADA
fabricacin
Despus de abierto el empaque consumir lo ms
INSTRUCCIONES DE
pronto posible y dejar en condiciones de
CONSUMO
congelacin

Seleccin de clientes: todo tipo de segmento de clientes lo ms importante es que sean

rentables.
Captura de valor: innovacin constante del producto a medida que el mercado cambia.
Alcance: peridica mente se debe estar reinventando ya que tambin van cambiando las
prioridades de nuestros clientes.
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2.5.5. VISIN
Posicionarnos nacional e internacionalmente como empresa lder en el sector de alimentos
naturales a base de frutas para el ao 2019, siendo reconocidos por la calidad de sus productos y
optimizando los procesos logsticos, sin dejar al lado el cuidado de la naturaleza al cultivar de
manera ptima y sin explotar nuestros recursos naturales. As mismo tener en cuenta la
satisfaccin del producto adquirido, brindando esta manera la mejor calidad y precio
diferencindonos de nuestra competencia
2.5.6. MISIN
Somos una empresa procesadora y distribuidora de alimentos 100 % naturales a base de futas,
que suple las necesidades de este mercado, ofreciendo a nuestros clientes productos que cumplen
los estndares de calidad. Buscando siempre el mejoramiento contino de los procesos

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3. FLUJO DE CAJA LIBRE PROYECTADO PARA EL PRIMERA AO

Un flujo de caja libre proyectado para el primer ao, de acuerdo a los parmetros que definieron
en el texto como nmero de unidades, costo variable, costo fijo y dems.
4. REQUERIMIENTO DE CAPITAL

Deben de acuerdo al mismo texto definir cuanto requieren de capital y de ese capital que van a
requerir, cunto van a pedir en prstamo bancario y cuanto en emisin de acciones, cada uno
tendr un costo de capital distinto, que tipo de acciones van a emitir, todo esto lo deben realizar
con base en las lecturas de costo de capital, deben hacer para el crdito bancario, como para la
emisin de acciones, un clculo del costo de capital y el flujo de caja respectivo, se pueden guiar
por las lecturas de la semana 5.
5. GENERACIN DE VALOR EVA

La generacin de valor en trminos de EVA, deben guiarse por las lecturas de la semana 7, donde
deben realizar un comparativo de costos con y sin deuda bancaria, conociendo los costos de
oportunidad del inversionista y el costo financiero del crdito, deben determinar en qu
volmenes de venta es indiferente tomar crdito bancario o pedirle a los socios, y en que
volmenes de venta es mejor endeudarse con crdito bancario y en que volmenes de venta con
socios, eso se sabe determinando el UPA, y de acuerdo a los volmenes de venta por ustedes
planteados, que es ms favorable si el crdito bancario financiarse con socios.
6. PARMETROS DE PROYECCIN (ANEXO 1)

Un grupo de inversionistas est estudiando la viabilidad de crear una empresa que le

generara vender a partir del ao 2015, 100.000 unidades (kilos de fruta congelada) a un
precio de venta unitario de $5.000 la libra, para lo cual debe hacer una inversin en los
siguientes activos fijos: (tipo de activo y valor de cada uno)
Maquina procesamiento de fruta: $18.200.000
Mquina empacadora al vaco: $8.500.000
Mquina de congelacin de fruta: $10.000
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Camiones transporte de fruta: $67.000

Adems debe pagar para el primer ao de operaciones, $25.000.000 de costos fijos y

$32.000.000 de gastos fijos.

Se estima un costo variable por unidad del 10% y un gasto variable por unidad del 15%
sobre el precio de venta.

Se proyecta una inversin anual en KTNO equivalente al 8% de las ventas.

El proyecto se puede financiar una parte con una entidad financiera a una tasa del DTF
ms 2 puntos, liquidando abonos anuales iguales a capital, y otra parte emitiendo
acciones comunes a $12.000 cada una.

Se proyecta incrementar los precios con base en el IPC proyectado.

Los socios tienen como poltica repartir el 18% de utilidades cada ao.

Considere la tasa de impuesto a la renta del 33%

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7. BIBLIOGRAFIA

http://procesodefrutas.blogspot.com/
http://sabordeboca.com/icefrut/sabores
http://www.lahuertadeoriente.com/site/index.php?
option=com_contact&view=contact&id=1&Itemid=118
MEGAFRUIT ALLIANCE ( MEGAFRUITCOLOMBIA .COM)
Agrofrut ((www.Agrofrut.com)
www.alimentacion-sana.org/
procesodefrutas.blogspot.com

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