QUMICA ORGNICA II

PRCTICA No. 5

REACCIONES DEFERENCIALES DE ALDEHDOS Y

CETONAS
OBJETIVO: Identificar de aldehdos y cetonas a travs de sus propiedades
qumicas, mediante la aplicacin de pruebas especficas comunes para
el grupo carbonilo y diferenciar entre ambos.
INTRODUCCIN:
Los aldehdos y cetonas tienen en comn un grupo carbonilo. Sin
embargo presentan diferente reactividad, la cual permite identificarlos
por procedimientos fsicos y qumicos.
Los aldehdos y cetonas son sustancias muy reactivas, se polimerizan, se
condensan, forman derivados de adicin, se pueden reducir y los
aldehdos se oxidan con mucha facilidad. Los aldehdos y cetonas son
semejantes en sus estructuras moleculares y en sus reacciones con
muchos reactivos.
Se puede emplear diversos mtodos generales para preparar cuales
quiera de ellos y el hecho de obtener aldehdos o cetonas depende de la
estructura del material inicial y/o de las condiciones de la reaccin.
Los aldehdos y cetonas son de suma importancia en la industria
qumica, farmacutica y alimenticia ya que son materia prima para la
obtencin de muy diversos productos comerciales.
12 tubos de ensayo
(18X150mm) Y REACTIVOS
MATERIALES
9 goteros

Nitrato de plata

5 vasos de pp de 100mL

NaOH slido

5 vasos pp de 50 mL

Hidrxido de amonio

1 vasos pp de 600 mL

KMnO al 1%

4 esptulas

cido sulfrico

4 vidrios de reloj

Formaldehido

1 balanza granataria

Acetona

2 agitadores

cido ntrico

2 pipetas de 5 mL

Reactivo de Fehling

1 gradilla
1 pinza para tubo de ensayo

Reactivo de Benedict

Soporte c/accesorios
1 perilla
1 parrilla
2 probetas de 10 mL

METODOLOGA:
I.

REDUCCIN DEL REACTIVO DE FEHLING.

Ponga, en dos tubos de ensayo, 1 mL- de solucin de Fehling, agregue al

primer tubo 0.5 mL De formaldehido y al segundo 0.5 mL de acetona. Al
vaso de pp de 600 mL coloque 300 mL de agua, calintelo y cuando este
hirviendo introduzca los tubos, contine calentando durante 10 minutos,
saque los tubos y observe en cual ha aparecido un precipitado rojizo y
en cual no.
II.

PRUEBA DE TOLLENS.

En dos tubos de ensayo por separado, se ponen 0.5 mL de formaldehdo,

0.5 mL de acetona, se les agrega 1 mL de reactivos de Tollens. Los dos
tubos de ensayo se se introducen en un bao de agua caliente (usado en
el experimento anterior) y se calienta durante 10 minutos. Observe y
anote resultados.
Nota: el reactivo de Tollens debe ser recin preparado, porque al cabo de
10 horas, se forman compuestos explosivos en la solucin.
La preparacin de este reactivo se efecta de la siguiente manera:
1. Se disuelven 3 g de nitrato de plata (no tocarlo con las manos) en
30 mL de agua destilada.
2. Se aaden 1.5 g de NaOH disuelto en 30 mL de agua.
3. En seguida, se agrega gota a gota, hidrxido de amonio diluido
(1:1) hasta que se disuelve el precipitado formado.
III.

PRUEBA DE BENEDICT

En un tubo de ensayo, vierta 1 mL de reactivo de Benedict y agrguele 3

mL de formaldehdo. Repetir el procedimiento para la acetona.
Nota: el reactivo de Benedict se prepara disolviendo 21.5 gr de citrato
de sodio y 12.5 g de carbonato de sodio anhidro en 75 mL de agua
destilada y aadindole luego una solucin de 4.15 gr de sulfato de
cobre II en 25 mL de agua destilada.
IV.

OXIDACIN CON KMNO DILUIDO

En dos tubos de ensayo, ponga en cada tubo 0.5 mL de formaldehido y

0.5 mL de acetona respectivamente. Agregue 1 mL de solucin diluida
de KMnO y acidlela con unas gotas de acido sulfrico diluido (1:10).
Observe y anote lo que sucede
V.

FORMACIN DE RESINA

En dos tubos de ensayo, ponga por separado 1 mL de formaldehido y 1

mL de acetona. Ponga en cada tubo1.5 mL de hidrxido de de sodio 6N.
Caliente los tubos durante unos 3 a 5 minutos. Observe los cambios.
Repita el experimento, pero esta vez usando una solucin de NaOH al
5%

TABLA DE REGISTRO DE DATOS

COMPUESTOS

REACTIVO DE
TOLLENS

REACTIVO DE
BENEDICT

FORMALDEHIDO
ACETONA

CUESTIONARIO:
1. Cules son las propiedades particulares del formaldehido
demostradas mediante la prueba de Tollens y Benedict?
2. Escriba la reaccin que ocurre en la prueba de Tollens con el
formaldehido.
3. Indique, basndose en la tabla de registro de datos en qu orden
efectuaran las pruebas para identificar el grupo de carbonilo de
un compuesto y luego decir si se trata de un aldehdo o una
cetona.