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__________________
Vo. Bo. Dr. Leopoldo
Mohedano Caballero
Asesor de Estancia
Pre-Profesional
Matrcul
a
101207
7-4
Grado
Carrera
7, GRUPO
1
INGENIERO
FORESTAL
__________________
Vo. Bo. M.C. Silvia
Terrazas Domnguez
Responsable del
curso de Estancia Pre
profesional
__________________
Vo. Bo. M.C. Beatriz
Cecilia Aguilar Valdez
Subdirectora
Acadmica de la
Divisin de Ciencias
Forestales
Introduccin
El Centro Internacional de Capacitacin en Cafeticultura y Desarrollo Sustentable
(CICADES) es una Asociacin Civil sin fines de lucro, est basado sobre el esquema
de Escuela Campesina en donde se comparten saberes y tcnicas por y para los
productores.
Esta Asociacin nace en el ao 2012, teniendo como antecedente la Sociedad
Cooperativa OCOZACA que se crea en la localidad de Zacamitla del municipio de
Ixhuatln del Caf, Estado de Veracruz, con el objetivo de acumular y mejorar los
conocimientos sobre la produccin del caf a nivel localidad y de las familias. A raz
de los contactos que OCOZACA haba obtenido durante 13 aos desde su fundacin,
en 2012 concentra a productores de caf de los estados de Puebla y Oaxaca, y de
otros pases en un foro de capacitacin para la difusin de los conocimientos que
haba desarrollado, en el cual, la empresa francesa Malongo, dedicada al
mejoramiento de los sistemas de produccin del caf decide fortalecer el grupo,
dando origen a lo que actualmente es CICADES A.C.
El objetivo general de CICADES A.C. es fortalecer las organizaciones de productores
otorgndoles formaciones adecuadas y transferencia de conocimientos y
competencias compartiendo experiencias y tcnicas generadas a partir de la
sistematizacin de sus propias prcticas y procedimientos.
Al inicio del siglo XXI, la cafeticultura en Mxico, y particularmente en Veracruz, est
en plena crisis debido a que los productores de caf en la entidad se encuentran
desorganizados desde hace ms de una dcada con la desaparicin del INMECAF.
Esta instancia gubernamental domin la produccin del caf a finales del siglo
pasado, y dej una herencia de tecnificacin de las fincas cafetaleras que implican
una inversin considerable en agroqumicos, as como una oferta decreciente de
fuentes alternativas de ingreso y, en consecuencia, una mayor susceptibilidad a las
crisis recurrentes de sobreproduccin y bajos precios (Manson, et.al., 2008).
En Mxico se ha observado una importante reduccin en el consumo domstico del
aromtico, debido a la competencia con refrescos embotellados. Por eso, los
productores de caf de Veracruz estn considerando una amplia gama de alternativas
de manejo, que en casos extremos, incluyen hasta la reconversin de sus fincas a
otros usos de suelo ms intensificados con ingresos ms estables o mayores, pero
solo en el corto plazo y sin medir las consecuencias de ese drstico cambio a
mediano y largo plazos (Manson, et.al., 2008).
El cambio en el manejo de los cafetales, se ha presentado de manera preferencial
con la introduccin de especies maderables o frutales a los cafetales, en los que la
funcin de la generacin de sombra que anteriormente la realizaban flora nativa,
rboles del mismo bosque: como Cordia alliodora, Inga vera, Inga jinicuil, Cedrela
odorata, entre otros han sido sustituidos por especies de ms rpido crecimiento,
normalmente exticas y que presentan una remuneracin aparte de su funcin dentro
del sistema del caf, as por ejemplo el uso rboles maderables como el cedro rosado
(Acrocarpus fraxinifolius) en asociacin con caf, Mimosa scabrella (bracatinga)-caf
o platano- caf.
Esta sustitucin acelerada de rboles nativos por cultivos exticos est llevando a la
pobreza en la diversidad del agroecosistema cafetales de la que se poda presumir
hasta hace pocas dcadas en el pas. Adems que desencadena una serie de daos
por la introduccin de especies exticas y que culmina con el desequilibrio total del
sistema y la desaparicin de la condicin original.
Este proyecto se enmarca dentro del Sub-proyecto Reincorporacin y manejo
sustentable de especies nativas como estrategia para la conservacin de la flora y
fauna nativa en las comunidades de Ixhuatln del Caf y est enfocado a formar
parte de los actuales programas de investigacin que lleva a cabo el CICADES en
cuanto al manejo del caf de sombra en Sistemas agroforestales con rboles
maderables, debido a que los estudios el respecto son an muy rezagados, a
comparacin de otros pases Centro-Suramericanos.
El tema del establecimiento de sistemas agroforestales eficientes con rboles nativos
es bastante amplio por lo que el objetivo final de este proyecto, llega hasta la primera
fase de este proceso, en la que se incluye pues, desde una revisin detallada de las
especies arbreas nativas adecuadas al manejo dentro de cafetales, una
comprobacin de los resultados de la misma en campo, y concluye en el
establecimiento de un vivero forestal con una capacidad predeterminada de
produccin de planta.
Agregado a ello, se plantea tambin la capacitacin de los productores dueos de los
cafetales en que influir el proyecto en cada uno de los procedimientos que formarn
parte de esta fase: identificacin de especies forestales, colecta de semillas, beneficio
y almacenamiento de semillas forestales, el establecimiento del vivero y dems temas
que sean relevantes; asegurando con ello una participacin activa de los habitantes
de las comunidades de la zona, e influir en su visin para que posteriormente lleven a
cabo su aprendizaje en menor escala. Esto se realizar a nivel demostrativo.
Justificacin
La presin creciente de la poblacin por nuevas tierras de cultivo y una mayor
produccin de alimentos, est obligando a reemplazar algunos sistemas de
produccin por otros ms estables y productivos.
El inters de los estudios de los Sistemas Agroforestales (SAF), se remonta a 1979,
en una reunin realizada en Villahermosa Tabasco denominada Seminario de Trabajo
sobre Estrategias de Uso del Suelo y Recursos por las Culturas Mesoamericanas
patrocinada por CONACY T-Mxico y la NSF-EUA (Pealosa 1989, Citado por
CONAFOR, 2013).
En general se puede decir que no ha habido un gran desarrollo de los SAF en Mxico.
Las prcticas que se han estudiado y/o descrito, slo son las que en forma ancestral o
intuitiva han sido desarrolladas y practicadas por los pequeos productores agrcolas
del pas. En realidad existe poco inters por parte de las instituciones del campo para
desarrollar estas tcnicas, el nico esfuerzo concreto ha sido el de la CONAFOR, que
inici hacia el ao 2000, ofreciendo apoyos a los SAF rurales dentro del apartado de
Plantaciones Forestales Comerciales (PFC).
Los Sistemas Agroforestales usados en Mxico, hasta pocas muy recientes estaban
compuestos por los rboles nativos que cumplan con la funcin fundamental de
generar la sombra para los cafetos. Pero se estn dando cambios exagerados por
hacer el cultivo de caf ms productivos y menos sensible a las crisis de precios y
esto desfavorece la biodiversidad de los ecosistemas que albergan los cafetales. En la
zona de estudio de este proyecto ha entrado como propuesta. La reincorporacin de
especies arbreas nativas, que antao eran utilizadas como rboles de sombra,
resaltando sus beneficios.
En este sentido se plantea como necesario el estudio de la vegetacin que precedi a
los actuales sistemas de caf utilizados. El impulso del conocimiento de los beneficios
de estas especies en los productores y el establecimiento de infraestructura necesaria
para que tal propsito se lleve a cabo.
El solo hecho del CICADES A.C. y otras organizaciones de la misma ndole dentro de
la regin implica el deseo de los habitantes por mejorar sus tcnicas de produccin y
avanzar hacia un desarrollo ms amigable y perdurable en el tiempo, ejemplo de ello,
es sin duda alguna, la produccin de caf orgnico certificado que han logrado
establecer.
Finalidad del Proyecto
El diseo y ejecucin del Proyecto de Estancia Preprofesional tiene como objeto final,
una formacin adecuada del futuro Ingeniero Forestal; es un esquema que le permitir
obtener una visin ms realista de las circunstancias en las que se encontrar una vez
que ste haya concluido su formacin y se vea en la imperiosa necesidad de realizar
por cuenta propia los trmites necesarios para la ubicacin de trabajos adecuados a
sus capacidades y habilidades adquiridos, as como de sus gustos y aficiones.
Otro de los planteamientos que a grandes rasgos busca la formulacin y ejecucin del
presente proyecto es que se coadyuve al desarrollo socioeconmico de las
comunidades rurales, a la industria forestal y las instituciones y sectores involucrados,
toda vez que la ejecucin no estar sujeto a un financiamiento formalmente
establecido.
Por otro lado, una vez elaborado el reporte final, a la conclusin del proyecto, se
pueden obtener conclusiones que permitan obtener visiones realistas de las
situaciones del sector en el que la Divisin y la Universidad pueden ser partcipes en
la elaboracin de sus proyectos de investigacin, as como en la capacitacin de sus
estudiantes con el objeto de menguar las problemticas que se puedan presentar.
Referencia a la Institucin receptora
El Centro Internacional de Capacitacin en Cafeticultura y Desarrollo Sustentable
(CICADES A.C.) es una Asociacin Civil sin fines de lucro, basado sobre el esquema
de Escuela Campesina en donde se comparte saberes y tcnicas por y para los
productores.
La misin del CICADES es proponer capacitaciones y talleres campesinos, enfocados
en cafeticultura orgnica y el caf en general.
orgnica.
Objetivos
General
Realizar todas las actividades necesarias para el establecimiento de un vivero
demostrativo que produzca planta de especies forestales nativas de las comunidades de
municipio de Ixhuatln del Caf.
Especficos
1. Elaborar una lista de rboles forestales utilizados mediante una revisin
bibliogrfica de estudios sobre las especies forestales utilizadas como rboles de
sombra.
2. Realizar recorridos de campo en los que se verifique la existencia de tales
especies en cafetales que manejan sistemas de sombra.
3. Colectar ejemplares de aquellas especies que se encuentren mediante los
recorridos y que no aparezcan en la Lista previamente elaborada.
4. Elaborar y exponer talleres en los que se involucre a la poblacin de las
localidades en las actividades de todo el proceso desde la colecta de semilla hasta
el establecimiento del vivero y cuidado de las plantas.
Resultados
-
Fig. 1. Ubicacin del rea de Influencia del proyecto: Crucero de Zapata, Nevera, Ocotitln y Zacamitla, en el Mpio Ixhuatln
del Caf, Veracruz.
Flora
La vegetacin de la parte alta es de selva o bosque mesfilo de montaa, porcin
que se encuentra en la Sierra de Atoyac, mientras que en la parte baja (de
lomero) existi el bosque de pino-encino, hoy sustituido prcticamente en su
totalidad por cafetales con diferentes rboles de sombra (pino, encino, comalillo,
aguacate, ocote, nogal y mango) destacando en la mayor parte el vainillo. En la
parte este del municipio, en las faldas de la sierra an se pueden apreciar bosques
de pino..
Fauna
Existe una gran variedad de animales silvestres, entre los que se encuentran los
mapache, ardilla, conejo, tuza, armadillo, tejones, tlacuaches, zorros, aves de
varios tipos y reptiles, que se observan principalmente en las partes altas o en las
barrancas.
A continuacin se presenta un croquis en el que se ilustra con mejor detalle la ubicacin
de las localidades dentro del municipio:
Fig. 2 Croquis del Municipio de Ixhatln del Caf, el rea de inters se ubica hacia el Centro-Norte.
Metodologa
Se realizar un anlisis detallado de la factibilidad para el establecimiento de un Sistema
Agroforestal en la Localidad de Zacamitla, Municipio de Ixhuatln del Caf, con base a los
conocimientos y prcticas actuales. Esto exige una recopilacin previa, tanto bibliogrfica
como en campo, de informacin Socio-Cultural de la zona, que permita formar criterios
decisorios fundamentados para el establecimiento de un SAF, y el arreglo de ste para
determinado tipo de terreno. Este proceso puede llevarse a cabo de manera paulatina a lo
largo del periodo de los 2 primeros meses del periodo de estancia, para posteriormente
hacer uso y manejo de la informacin adquirida.
Tambin se realizar el levantamiento de puntos de Geopocisionamiento para su captura
en una SIG y la adecuada ubicacin de nuestra rea de estudio, esta actividad puede
realizarse simultneamente con la recopilacin de otro tipo de informacin.
Al iniciar el tercer mes del periodo de estancia, se realizar la sistematizacin en gabinete
de la informacin disponible para estructurar un manual para el establecimiento de
Sistemas Agroforestales con rboles maderables en la zona. As como la correcta
cartografa de la informacin geogrfica del rea de estudio (Generacin mediante el uso
de Sistemas de Informacin Geogrfica (SIG), de mapas y planos de la zona), por lo que
se requerir de software especializado para el manejo de informacin geogrfica, as
como Bases de Datos.
Recursos materiales y humanos
Enero
Activid
ad
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Marzo
10
11
12
Nota: Las actividades aparecen por nmero en la primera columna del Cuadro 3.
Presupuesto
Cuadro 2. Presupuesto aproximado para cada una de las acitividades necesarias para la
ejecucin del proyecto:
Actividad o concepto
Presupuesto ($)
Pasajes
500
Hospedaje
1500
Alimentacin
6300
Traslado Chapingo-Lugar de ejecucin del proyecto.
750
Recorridos de campo.
500
Levantamiento de puntos GPS.
800
Adquisicin de equipo necesario.
500
10850
Total:
Nota: Insumos y otros materiales necesarios sern aportados por medios externos, por lo
que no se consideran dentro de este proyecto.
Tiempo
1
semana
Cmo se va a hacer
Mediante la revisin de trabajos y
artculos que se hayan elaborado
previamente en la zona: libros,
artculos,
publicaciones
locales,
bibliotecas, internet, etc.
Materiales
Libros,
artculos,
material
bibliogrfico
disponible
en
bibliotecas cercanas,
internet.
2. Recorrido de
campo:
Verificacin de
la informacin.
2
semana
s
GPS,
cuerda
compensada,
manuales y guas de
identificacin
de
especies
arbreas,
entre otros.
3. Colecta de
ejemplares
(especies que
no aparecen en
la Revisin de
Literatura)
1
semana
Prensas,
manuales
para identificacin de
rboles.
Metas/Resultados
Lista
de
Especies
Forestales
de
los
Cafetales manejados en
las comunidades del
Mpio. de Ixhuatln del
Caf.
Tabla de sitios de
muestreo,
con
las
especies
y
su
correspondiente
densidad relativa, para
su consideracin como
especie relevante en el
sistema del Caf.
Ejemplares de especies
colectados
e
identificados.
Lista
de
Especies
Forestales
de
los
Cafetales manejados en
las comunidades del
Mpio. de Ixhuatln de
Caf, Ver.
4. Elaboracin y
exposicin de
talleres para la
identificacin en
campo de
especies
forestales y la
colecta de
semillas de las
mismas.
2
semana
s
5. Colecta de
semillas
2
semana
s
6. Elaboracin y
exposicin de
Taller sobre
Beneficio y
Almacenamient
o de semillas de
rboles
forestales
7. Beneficio y
almacenamiento
de la semilla
1
semana
1
semana
Se
realizarn
las
actividades
pertinentes
para
el
adecuado
almacenamiento de la semilla que se
ha
colectado
previamente.
Considerando que se cuentan con los
Libros,
revistas,
artculos,
internet.
Materiales
de
exposicin, otros.
Cotejada y actualizada.
Manuales
de
identificacin en campo
y colecta de especies
forestales nativas.
Talleres.
Transporte, sacos o
costales, guantes de
carnaza, rastrillos de
jardn,
cuerdas,
material de trepa.
Libros,
revistas,
artculos,
internet.
Materiales
de
exposicin, otros.
Envases
impermeables,
otros.
silos,
Correcto
almacenamiento de las
semillas.
8. Establecimiento
del vivero
demostrativo
3
semana
s
9. Talleres sobre la
Siembra y
cuidado de las
plantas
forestales en
vivero.
10. Siembra y
cuidado de las
plantas.
1
semana
2
semana
s
espacios
necesarios
para
su
almacenamiento.
- Seleccin del sitio.
- Dimensionado de las reas con
las que contar el vivero.
- Acondicionamiento
de
las
camas de siembra, sistema de
riego, etc.
- Instalacin de malla sombra.
- Otro.
Se elaborar una exposicin en la que
se explique cmo se siembra y cuidan
las plantas en vivero. Adems de
realizar la demostracin en campo de
las actividades necesarias.
-
Materiales
de
medicin,
tuberas,
palas, nivel, postes,
membrana de malla
sombra, agua, etc.
Establecimiento
del
Vivero con capacidad de
produccin de 5,000
plantas/ciclo.
Libros,
revistas,
artculos,
internet.
Materiales
de
exposicin, otros.
Telleres.
Agua, plaguicidas
fungicidas, otros.
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Literatura citada
CONAFOR-UACh. 2013. Sistemas Agroforestales en Mxico. Comisin Nacional Forestal.
Mxico. 146 Pp.
http://centrocicadesdotorg.wordpress.com.
Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable. 2007. Plan de Desarrollo Rural
Municipal Ixhutln del Caf, Veracruz. 48 Pp.
http://www.mapas.mipueblo.mx.
Manson R.H., Hernndez-Ortiz V., Gallina S. y Mehltreter K. (editores). 2008.
Agroecosistemas cafetaleros de Veracruz: biodiversidad, manejo y conservacin. Instituto
de Ecologa A.C. (INECOL) e Instituto Nacional de Ecologa (INE-SEMARNAT),
Mxico, 348 p.