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Los coloides pueden ser definidos como el puente que comunica a las suspensiones con las

soluciones, es decir, son un paso intermedio entre ambas. La lnea divisoria entre las soluciones y
los coloides entre stos y las mezclas no es definida puesto que muchas de las caractersticas de
tales sistemas se comparten mutuamente sin discontinuidad. Consecuentemente, la clasificacin
es frecuentemente difcil y la nomenclatura empleada queda sujeta a una seleccin arbitraria. Una
de las diferencias entre los coloides con las suspensiones, es que no se sedimentan al dejarlas en
reposo. Una partcula coloidal tiene, al menos, una dimensin que se encuentra entre los 10-5 y
10-7 cm. Aunque estos lmites son, algo arbitrarios, nos sirven de gua para clasificar los coloides.
En las soluciones, se habla de soluto y solvente, pero en las suspensiones de tipo coloidal,
hablamos de partculas dispersas o bien partculas coloidales y medio de dispersin. Los coloides
son muy distintos a las soluciones en sus propiedades, de ah que estn clasificados no como
soluciones, sino como soles.

Los coloides se clasifican en tres clases generales que dependen del tamao de la partcula, y
son:

Dispersiones coloidales
Soluciones de Macromolculas
Coloides de Asociacin

Las dispersiones coloidales consisten en suspensiones en medio de sustancias insolubles en


forma de partculas conteniendo muchas partculas individuales. Como ejemplo estn las
dispersiones coloidales de oro, Au2S3 , aceite en agua.

Las soluciones macromoleculares, por otra parte, son soluciones verdaderas de molculas tan
grandes muy complejas, que quedan dentro del intervalo coloidal. Ejemplo de esto son las
soluciones acuosas de protenas, almidn, caucho, acetato de polivinilo, las soluciones de hule y
de otros materiales muy polimerizados en solventes orgnicos.

Los coloides de asociacin consisten en soluciones de sustancias solubles y de relativamente bajo


peso molecular, las cuales, para una concentracin particular segn el caso, se asocian formando
agregados de tamao coloidal. Las soluciones jabonosas son un ejemplo sobresaliente de esta
categora

Tipos de colides

Emulsiones: Se llama emulsin a una dispersin coloidal de un lquido en otro


inmiscible con l, y puede prepararse agitando una mezcla de los dos lquidos
o, pasando la muestra por un molino coloidal llamado homogeneizador.
Soles: Los soles lifobos son relativamente inestables (o meta estables); a
menudo basta una pequea cantidad de electrlito o una elevacin de la
temperatura para producir la coagulacin y la precipitacin de las partculas
dispersadas.
Aerosoles: Los aerosoles se definen como sistemas coloidales con partculas
lquidas o slidas muy finalmente subdivididas, dispersadas en un gas. Hoy en
da el trmino aerosol, en lenguaje general, es sinnimo de un envase metlico
con contenido presurizado, aunque se habla de aerosoles atmosfricos.
Geles: La formacin de los geles se llama gelacin. En general, la transicin de
sol a gel es un proceso gradual. Por supuesto, la gelacin va acompaada por
un aumento de viscosidad, que no es repentino sino gradual.
Espuma: La fase dispersante puede ser lquida o gaseosa y la fase dispersa un
gas.

Las propiedades de los coloides son:

Adsorcin
Por su tamao, las partculas coloidales tienen una relacin rea/masa
extremadamente grande, por ello son excelentes materiales adsorbentes.

En la superficie de las partculas existen fuerzas de Van der Waals e incluso enlaces
interatmicos que el estar insatisfechos pueden atraer y retener tomos, iones o
molculas de sustancias extraas. A esta adherencia de sustancias ajenas en la
superficie de una partcula se le llama adsorcin. Las sustancias adsorbidas se
mantienen firmemente unidas en capas que suelen tener no ms de una o dos
molculas (o iones) de espesor. Aunque la adsorcin es un fenmeno general de los
slidos, resulta especialmente eficiente en dispersiones coloidales, debido a la
enorme cantidad de rea superficie.

Efecto Tyndall
Consiste en que un haz luminoso se hace visible cuando atraviesa un sistema
coloidal. Este fenmeno se debe a que las partculas coloidales dispersan la luz en
todas las direcciones hacindola visible. Los rayos de luz pueden ser vistos al pasar a
travs de un bosque, por ejemplo, como resultado de la dispersin de la luz por las
partculas coloidales suspendidas en el aire del bosque.
Aunque todos los gases y lquidos dispersan la luz, la dispersin por una sustancia
pura o por una solucin es muy pequea, que generalmente no es detectable.

Movimiento browniano
Ha observado alguna vez partculas de polvo bailando o movindose al azar en un
rayo de sol que ingresa a travs de una ventana (o una cortina abierta), o partculas
de polvo y humo movindose al azar en un rayo de luz proveniente de la caseta de
proyeccin de una sala de cine? Pues, dichos fenmenos son ejemplos de
movimiento browniano.
El movimiento desordenado de dichas partculas coloidales es debido al bombardeo o
choque con las molculas del medio dispersante, y en los ejemplos citados seria por
las molculas presentes en el aire (N2, O2,Ar, Cr2, etc).
El movimiento se conoce como movimiento browniano en memoria del botnico ingles
Robert Brown, quien observo por primera vez este movimiento irregular de partculas
en 1827, mientras estudiaba con el microscopio el comportamiento de los granos de
polen suspendidos en agua. El movimiento browniano impide que las partculas
coloidales se asienten o sedimentos.

Electroforesis
Consiste en la migracin de partculas coloidales cargadas dentro de un campo
elctrico. Como sealamos oportunamente, las partculas coloidales adsorben iones
en su superficie cargndose positiva o negativamente, aunque todo el sistema coloidal
es elctricamente neutro, estas partculas viajan hacia los electrodos (ctodo y nodo)
mediante fuerzas elctricas de atraccin.

Dilisis
Se define como el movimiento de iones y molculas pequeas a travs de una
membrana porosa, llamada membrana dialtica o dializante, pero no de molculas
grandes o partculas coloidales. La dilisis no es una propiedad exclusiva de los
coloides, puesto que ciertas soluciones tambin se pueden dializar, por ejemplo, los
bioqumicos utilizan con frecuencia la dilisis para separar molculas protenicas de
iones acuosos.
En los coloides, la dilisis permite purificar el sistema coloidal, puesto que se eliminan
iones y otras molculas pequeas consideradas impurezas. Se utilizan como
membranas dialticas, el celofn y las membranas de origen animal.

CARACTERSTICAS DE LOS COLOIDES


La materia se puede presentar en diversos tamaos, desde lo mas pequeo hasta lo mas
grande por ejemplo , algunos partculas como los granos de arena se pueden observar a
simple vista ; existen otras formas materiales ms diminutas que pueden ser observadas
a travs de microscopios ordinarios, tal es el caso de los globos rojos de la sangre y las
bacterias ; pero aun en el mundo microscpico encontramos partculas como molculas de
hemoglobina que se puede apreciar por medio del microscopio elctrico. Las partculas
coloides tienen propiedades intermedias entre las disoluciones verdaderas y las suspensiones;
se encuentran dispersas sin que estn unidas considerablemente a las molculas disolvente y
se sedimenta al dejarlas en reposo.
Se dependen cuatro consideraciones bsicas de los sistemas coloides:
1.- Tienen ms masa molar alta
2.-Su tamaa no relativamente grande
3.- A pesar de su tamao, no lo son para asentarse
4.-a nivel microscopio son heterogneas
En la actualidad se definen a los coloides como mezclas constituidas por dos fases, la fase
disperso y la fase dispersora. Son sustancias intermedias entre las disoluciones y suspensin

Conceptos Generales:
Dispersiones Coloidales:
*Definicion:
Tradicionalmente se define como una suspensin de pequeas partculas en un medio continuo.
Los coloides son sustancias que consisten en un medio homogneo y de partculas dispersadas en dicho
medio. Estas partculas se caracterizan por ser mayores que las molculas pero no lo suficientemente grandes
como para ser vistas en le microscopio.
El lmite superior del de tamao de las partculas en el estado coloidal se puede tomar como
aproximadamente igual al limite inferior de la visibilidad en el microscopio, o sea, 2 x10-5 cm o 0.2 , mientras
que el lmite inferior es del orden de 5 x10-7, o 5m Esta ltima cifra es casi igual a la de los dimetros de
algunas molculas complejas de peso molecular elevado.
Las propiedades esenciales de las dispersiones coloidales pueden atribuirse al hecho de que la relacin entre
la superficie y el volumen de las partculas es muy grande. En una solucin verdadera, el sistema consiste de
una sola fase, y no hay superficie real de separacin entre las partculas moleculares del soluto y del solvente.
Las dispersiones coloidales son sistemas de dos fases, y para cada partcula existe una superficie definida de
separacin.

*Fases de un sistema coloidal:


-Fase dispersa: es la fase que forman las partculas, puede ser lquida, slida o gaseosa.
-Fase o Medio dispersante: es el medio en el cual las partculas se hallan dispersas, este ultimo
tambien puede ser lquido, slido o gaseoso.

Importancia:
*Todos los tejidos vivos son coloidales.
*El suelo en parte est constituido de una materia coloidal.
*Muchos de los alimentos que ingerimos son coloides: el queso, la mantequilla, las sopas claras, las jaleas, la
mayonesa, la nata batida, la leche.

En la industria, los cauchos, los plsticos, las pinturas, las lacas y los barnices son coloides. En la fabricacin
de las cermicas, los plsticos, los textiles, el papel, las pelculas fotogrficas, las tintas, los cementos, las
gomas, los cueros, lubricantes, jabones, insecticidas agrcolas, detergentes y en proceso como blanqueo,
purificacin y flotacin de minerales, dependen de la absorcin en la superficie de materia coloidal.

Propiedades:
Movimiento browniano: Se observa en un coloide al ultramicroscopio, y se caracteriza por un
movimiento de partculas rpido, catico y continuo; esto se debe al choque de las partculas
dispersas con las del medio.
Efecto de Tyndall Es una propiedad ptica de los coloides y consiste en la difraccin de los
rayos de luz que pasan a travs de un coloide. Esto no ocurre en otras sustancias.
Adsorcin : Los coloides son excelentes adsorbentes debido al tamao pequeo de las
partculas y a la superficie grande.
Ejemplo: el carbn activado tiene gran adsorcin, por tanto, se usa en los extractores de
olores; esta propiedad se usa tambin en cromatografa.
Carga elctrica : Las partculas presentan cargas elctricas positivas o negativas. Si se
trasladan al mismo tiempo hacia el polo positivo se denomina anaforesis; si ocurre el
movimiento hacia el polo negativo, cataforesis.

Clasificacion:
*Coloides Hidrofilicos:
.Las protenas, como la hemoglobina, portadora del oxgeno, forman soles hidroflicos cuando estn
suspendidas en disoluciones acuosas de los fluidos biolgicos como el plasma sanguneo. En el organismo
humano, las grandes molculas que son sustancias tan importantes como las enzimas y los anticuerpos, se
conservan en suspensin por su interaccin con las molculas de agua que las rodean.

*Coloides Hidrofobicos:
Los coloides hidrofbicos no pueden existir sin la presencia de agentes emulsionantes o sustancias
emulsivas que recubran las partculas de la fase dispersa e impidan la coagulacin en una fase separada. La
leche y la mayonesa son ejemplos de una fase hidrofbica que permanece suspendida con ayuda de un
agente emulsionante (la grasa de la leche en el primer caso y el aceite vegetal en el segundo).

*Coloides Organicos:
Son coloides moleculares producidos naturalmente en reacciones bioqumicas, menos
sencillas, que en su mayora son liofobicos, debido a que las sustancias son insolubles en
agua. Algunas de estas sustancias se disuelven en cidos pero en tales soluciones cambian
qumicamente por completo dando lugar a la formacin de soluciones verdaderas en lugar de
soluciones coloidales y estas ultimas pueden ser obtenidas por mtodos de condensacin o
dispersin.

*Coloides Esfericos Y Laminares:


Los colides esfricos tienen partculas globulares mas o menos compacta, mientras que los
colides lineales poseen unidades largas y fibrosas.
La forma de las partculas coloidales influyen su comportamiento aunque solo pueden
determinarse de manera aproximada, en la mayora de los casos puede ser muy compleja.
Como primera aproximacin se puede reducir a formas relativamente sencillas como la esfera
que adems representa muchos casos reales. Es la forma que adquieren las partculas
esencialmente fluidas, como las gotitas de un lquido dispersas en otro para formar una
emulsin.

*Coloides Moleculares y Miselares:


Las partculas de los coloides moleculares son macromolculas sencillas y su estructura es
esencialmente la misma que la de estructuras de pequeas molculas, los tomos sern
unidos por ligaduras qumicas verdaderas, a estos coloides moleculares se los llama
verdaderos. A este grupo de coloides moleculares pertenece la mayora de los coloides

orgnicos de nitrocelulosa, almidn, cloruro de polivinilo, caucho. Los esferocoloides tambin


pueden se moleculares.
La estructura de los coloides micelares es distinta, las partculas de estos no son molculas,
sino conglomerados de muchas molculas pequeas o grupos de tomos que son mantenidos
juntos por valencias secundarias o por fuerzas de cohesin o de Van der. Walls. Muchos
coloides inorgnicos, emulsiones, jabones y detergentes, forman coloides micelares.

*Coloides Intrinsecos:
Son sustancias slidas que formas dispersiones coloidales al ser puestas en contacto, o
calentadas en un medio de dispersin adecuado, y son compuestos de macromolculas, este
tipo de coloides por lo general tiene un carcter liofilo.

*Coloides Extrinsecos:
Se le llama a las dispersiones de pequeas partculas de materiales insolubles de bajo peso
molecular. Este tipo de dispersiones son casi invariablemente soles liofobos y deben ser
reparados mediante mtodos especiales que produzcan partculas de tamao adecuado.

Caractersticas:
*Coloides Hidrofobos:
-Si en ellos se separa el disolvente por evaporacin o enfriamiento no pueden volver a
convertirse en coloides. Son irreversibles.
-Las partculas se mueven errticamente, debido a la colisin entre las mismas. Movimiento
Browniano.
-Presentan efecto Tyndall.
-Alta sensibilidad a los electrolitos que influyen sobre la carga elctrica que rodea a la partcula
-Presentan una gran rea superficial al medio de dispersin, lo que determina una conducta
especial de estos sistemas.

*Coloides Hidrofilicos:
-Normalmente se trata de dispersiones de macromolculas fuertemente hidroflicas debido a la
presencia de grupos polares.
-Por perdida de agua pueden formar geles o slidos que se redispersan al poner de nuevo en
contacto con el disolvente. Son reversibles.
-La viscosidad del coloide es muy superior a la del medio dispersante
-Efecto Tyndall poco notable.
-Poca sensibilidad a los electrolitos.
-Ms estables con el tiempo.
-Normalmente estos sistemas adquieren consistencia espesa cuando la concentracin supera un
cierto valor.
-Tambin se les denomina Muclagos.

Comportamiento elctrico:
*Electroforesis:
Las micelas estn cargadas de electricidad, lo que se puede demostrar introduciendo dos electrodos
conectados a una fuente de corriente continua en una dispersin coloidal, en cuyo caso las partculas se
mueven segn el signo de su carga, sea hacia el nodo (anaforesis) o hacia el ctodo (cataforesis), originando
un fenmeno conocido con el nombre de electroforesis. La velocidad de desplazamiento de las micelas, por
unidad de intensidad del campo, es variable y depende de su carga y de la resistencia que le opone el
disolvente.

Base Molecular de la Formacin de Coloides:

-La agregacin de molculas para formar partculas de tamao.


-coloidal obedece a las fuerzas intermoleculares.
-Atracciones electrostticas (Coulomb).
-Puentes de hidrgeno.
-Atracciones de dipolos permanentes (van der Waals).
-Atracciones de dipolos inducidos (London).

Purificacin de coloides:
(Separacin de sustancias en solucin verdadera de las soluciones coloidales o separacin de las
partculas coloidales del medio dispersante)
-Dilisis /Electrodilisis
-Ultrafiltracin
-Intercambio inico
-Adsorcin competitiva
-Sedimentacin y centrifugacin

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