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Captulo
Pg.
1.- Introduccin................................................................................................... 2
2.- Refrigerantes................................................................................................. 2
3.- Clasificacin de los Refrigerantes..................................................................3
4.- Salmueras...................................................................................................... 4
5.- Seleccin de una salmuera............................................................................ 6
6.- Elaboracin de una salmuera.......................................................................10
7.- Descripcin del tanque de almacenamiento................................................11
7.1.- Materiales.............................................................................................. 11
7.2.- Conexiones y elementos especficos del tanque....................................11
1.- Introduccin.
Refrigerante es el fluido utilizado en la transmisin de calor que, en un sistema
frigorfico, absorbe calor a bajas T y presin, cedindolo a T y presin ms
elevadas. Este proceso tiene lugar con cambios de estado del fluido.
Salmuera es un refrigerante secundario; transfiere el efecto frigorfico desde un
circuito primario de refrigeracin (desde el evaporador en donde le enfra un
refrigerante), al producto a enfriar.
2.- Refrigerantes.
Las caractersticas y propiedades termodinmicas que han de tener son:
Alto calor latente de vaporizacin: (kJ/kg)
Permite reducir el caudal msico circulante de refrigerante (kg/s)
4.- Salmueras.
La clasificacin de las salmueras puede hacerse en:
Salmueras de tipo salino
Salmueras a base de glicol: (etilenglicol y propilenglicol)
Salmueras para bajas temperaturas (alcoholes)
Salmueras para aplicaciones especiales (aceites trmicos).
Las aplicaciones
Aplicaciones Especficas como en las pistas de patinaje
Industria Alimentaria; para enfriamiento y congelacin por inmersin directa
La Fabricacin de Hielo en Barras
Las Aplicaciones de Tipo Industrial
En instalaciones centralizadas de aire acondicionado
Permiten el almacenamiento
Presentan problemas de corrosin, por lo que el sistema debe mantenerse
sobrepresionado y sin contacto con la atmsfera
Los sistemas de distribucin para las salmueras son similares a los de agua en
circuito cerrado. La diferencia fundamental reside en la viscosidad.
Las salmueras son lquidos trmicamente inferiores al agua, por lo que es preciso
gastar ms energa de bombeo.
Factores para seleccionar la salmuera:
3.
Coste. La carga inicial y la cantidad necesarias por producto para la
reposicin o relleno son factores que intervienen en la determinacin de los
costes.
4.
5.
Comportamiento trmico. La viscosidad, el peso especfico, el calor
especfico y la conductividad se utilizan para determinar el comportamiento
trmico.
6.
Adecuabilidad. La canalizacin y el material de equipo del sistema
requieren una salmuera estable y relativamente exenta de propiedades corrosivas.
7.
Reglamentacin. La salmuera no debe ser recusable por la reglamentacin
o disposicin de carcter general, ordenanzas locales y compaas de seguros.
Las salmueras que ms se utilizan son soluciones acuosas de cloruro de calcio y
de cloruro de sodio. Aunque stas tienen la ventaja de que su coste es bajo, tienen
el inconveniente de ser corrosivas. Para evitar la corrosin se puede aadir un
inhibidor satisfactorio y econmico. El hidrxido de sodio se aade para que la
salmuera sea ligeramente alcalina.
El cloruro de sodio es ms barato que la salmuera de cloruro de calcio, pero no se
puede utilizar por debajo de su punto eutctico de 21 C. Es preferible cuando no
sea admisible el contacto con la salmuera de cloruro de calcio, por ejemplo, en
productos alimenticios no hermticamente cerrado. El uso de cloruro de calcio de
grado comercial, no es satisfactorio a temperaturas inferiores a 40 C.
Los sistemas que utilizan soluciones acuosas alcohol o glicol son ms
susceptibles a fugas que aquellos en que se utilizan sales. Una desventaja del
alcohol es su inflamabilidad. Se le utiliza principalmente en proceso industriales
en que ya existen riesgos anlogos, y en el mismo margen de temperaturas que
las sales (hasta 40 C). La toxicidad de la mezcla de agua y metanol (alcohol de
madera) es un inconveniente. Por el contrario, la no toxicidad de la solucin de
agua y etanol (alcohol) es una ventaja.
Los inhibidores de corrosin deben utilizarse con salmueras del tipo de alcohol de
acuerdo con las recomendaciones del fabricante del alcohol.
Las soluciones acuosas de glicol se utilizan principalmente en aplicaciones
comerciales y no en los procesos industriales. El etilenglicol y el propilenglicol
tienen igual corrosividad, la cual puede ser neutralizada por un inhibidor. Las
superficies galvanizadas son particularmente propensas a ser atacadas por los
glicoles, por lo que no se las debe utilizar.
Kg sal por
100
2.7
5.5
8.2
9.8
11.3
12.5
14.5
16.1
% de sal
2.6
5.3
8.0
9.3
10.6
11.9
13.2
14.6
Grados
salometricos
60
65
70
75
80
85
90
100
Kg de sal
% de sal
17.7
19.3
21.0
22.8
24.5
26.5
28.1
31.9
15.9
17.2
18.5
19.9
21-2
22.5
23.8
26.4