Professional Documents
Culture Documents
UNIVERSIDAD NACIONAL
PEDRO RUZ GALLO
FACULTAD DE INGENIERA QUMICA E
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ING. QUMICA
F
I
Q
I
A
MIENTO DE UN COLORANTE NATURAL A PARTIR DE LA PEPA DE PALTA PARA EL TEIDO DE LAS FIBR
ASIGNATURA
DOCENTE
ALUMNO:
TRABAJO DE INVESTIGACIN
ING. SACHN GARCA RUBN DARO
TRABAJO::INFORME FINAL
LAMBAYEQUE PER
2014
TRABAJO DE INVESTIGACIN
TRABAJO DE INVESTIGACIN
I.GENERALIDADES:
1.1.
TTULO:
EXTRACCION Y ANALISIS DE RENDIMIENTO DE UN
COLORANTE NATURAL A PARTIR DE LA PEPA DE PALTA PARA
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
1.6.
1.7.
1.8.
1.9.
1.10.
APROBADO POR:
TRABAJO DE INVESTIGACIN
concentraciones y absortividad se hizo por el mtodo de absorbancia en el
equipo de espectrofotometra, el color rojo acafetado nos da la relacin de
pigmento tipo antocianina. Con respecto a los rendimientos fue del 33.33%
Se determin que el colorante natural obtenido en una proporcin de 2gr en
solucin de 10ml nos da un color aceptable para la industria textil. Tambin
determinamos que es mejor trabajar con la pepa de palta seca que con la
fresca. Como se cit anteriormente el color rojo acafetado a medida que la
longitud de onda aumenta su absorbancia disminuye siendo la ms exacta la
que corresponde a 620nm
Cabe recalcar que la solucin despus del filtrado an tiene capacidad tintrea
Los colorantes naturales hoy en da cumplen un rol importante en la industria
puesto que permiten el mximo aprovechamiento de los recursos naturales y la
menor contaminacin del medio ambiente por desechos
Palabras claves: colorante natural, absorbancia, antocianina
ABSTRACT:
The present investigation was conducted with the aim of extracting a natural
dye from avocado pit for use in cotton and polyester and determines the
performance of the dye obtained.
3 kg of Hass avocado pit to extract the dye extraction method with stirring and
temperature were processed, determination of concentrations and absorptivity
was made by the method of absorbance spectrophotometry equipment, the red
TRABAJO DE INVESTIGACIN
- brown gives us anthocyanin pigment ratio type. With respect to income was
33.33%.
It was determined that the natural dye obtained in a ratio of 2 gr in 10 ml
solution gives acceptable for textile color. We also determined that it is better to
work with the pit that dry with fresh avocado. As previously mentioned the red brown as the wavelength increases its absorbance decreases to be the most
accurate which corresponds to 620nm
It
is
noteworthy
that
after
filtering
the
solution
still
holds
dye
Natural dyes today play an important role in the industry as they allow maximum
use of natural resources and lower environmental pollution by waste
Keywords: natural dye, absorbance, anthocyanin
2. INTRODUCCION:
Las plantas poseen caractersticas qumicas, fsicas y biolgicas, que han sido
aprovechadas y manipuladas segn las necesidades del hombre. Los
compuestos colorantes que se encuentran en la planta se localizan
prcticamente en todas sus partes
Los colorantes estn presentes en casi todas las plantas. De stos, unos son
producidos directamente por la actividad fisiolgica de las plantas, mientras que
TRABAJO DE INVESTIGACIN
otros son producto de transformaciones artificiales de sustancias de
procedencia vegetal.
La extraccin de colorantes naturales, sta se constituye en una alternativa
para la sustitucin de los colorantes artificiales altamente contaminantes, la
iniciativa de teir con colorantes orgnicos es con el fin de recuperar las
tcnicas artesanales tradicionales, adems se busca aprovechar el residuo que
genera la palta
Con lo citado anteriormente nos basamos que el porqu de la investigacin es
producir un colorante o tinte natural partir de un recurso de desecho el cual
sirva como sustituyente de colorantes sintticos para as tener una menor
contaminacin en la produccin de estos.
ASENCIO HUAYANAY, Nelson ABRILES CORNELIO, Juan FABIAN PADILLA,
Gisella Janet LUCIANO VEGA, Jos Luis PERALES CABEZAS, Sarita Noem
en LA SEMILLA DE PALTA POR EL METODO DE EXTRACCION CON
SOLVENTE NaOH AL 5% EN PESO (Peru 2009) cocluyen que es posible
obtener colorante a partir de la semilla de la Palta, que es un tipo de
antocianina, con una solucin diluida de hidrxido de sodio y una vez
procesado este extracto se obtiene un polvo, soluble en agua y parcialmente
soluble en alcohol etlico, que puede usarse para darle color a fibras naturales
usando mordientes naturales como los taninos de la corteza de eucalipto.
Tambin se puede adicionar a alimentos lcteos y de panadera para modificar
su apariencia, una vez purificado por disolucin el etanol. En el presente
trabajo, se trat de cumplir los objetivos que se plantearon anteriormente,
TRABAJO DE INVESTIGACIN
aunque no completamente, en el transcurso de la realizacin se completar
todos los objetivos planteados.
Musayon Labrin Jherlly Paul-lambayeque (2012) en OBTENCION DE TINTES
NATURALES Y USOS EN LA INDUSTRIA ARTESANAL concluye que si se
utilizan los recursos naturales del pas constituiria otra fuente econmica de
ingreso y al ser producto de origen natural presentan un alta biodegrabilidad y
una baja toxicidad.
Este trabajo pretende promover la investigacin de futuros proyectos con el fin
de aplicar una cultura saludable y aprovechar al mximo los recursos para asi
en un futuro la contaminacin disminuya y las posibilidades de promover
trabajos de investigacin con el fin de investigar y generar nuestros propios
recursos y as promover una propia industria.
3. MATERIALES Y METODOS
3.1.
3.2.
MUESTRA:2Kg de la poblacin
3.3.
MATERIALES
Probeta.
Varilla de Agitacin.
Termmetro de Vidrio.
Lunas de Reloj.
TRABAJO DE INVESTIGACIN
Mortero y Mazo.
Tapones de Jebe.
Pepa de Palta
Agua Destilada
NaOH
Cronmetro.
Bomba de vaco
Estufa
Cocina elctrica
Espectrofotometro
3.4. METODOS
Esta tabla nos da el cuadro de las pruebas realizadas en el
espectrofotmetro con el colorante lquido residual de la filtracin al
vaco
Grafico N1
Grafico N2
que
es
la
5. DISCUSION
Los resultados obtenidos en los grficos y tablas anteriores nos
conlleva discutir entre las concentraciones que son acorde a las
absorbancias vistas en el proceso del anlisis espectrofotomtrico,
por los resultados obtenidos en laboratorio vemos que la
absorbancia es mayor en el colorante solido que en el lquido.
Diana Guerrero (2011) obtuvo una absorbancia de 0.448 a una
concentracin de 600 ppm y una longitud de onda de 530nm con el
dato bibliogrfico de absortividad de 0.000747 tomando a b=1 para
la ecuacin de Beer, en el experimento citado se obtiene como
resultado que a una longitud de onda de 620nm me aproximo a la
absorbancia teniendo como resultado 0.443 dando como aceptacin
la cercana y comprobando que a esa longitud de onda el tinte
reconocido en la tesis citada y la investigacin presente es el mismo
Jorge Devia y Diego Saldarriaga (2004) obtuvieron un rendimiento
de 46 a 48% utilizando una temperatura de 75C a comparacin de
6. CONCLUSIONES
En la presente investigacin se concluy lo siguiente
Se obtuvo un colorante natural a partir de la pepa de palta tipo
Hass el cual funciona en la industria textil
El mtodo de extraccin por agitacin permite una obtencin de
colorante de una manera ms rpida que por maceracin
Las temperaturas de extraccin tanto como de concentracin no
deben ser elevadas puesto que al igual que en el secado
podramos daar las propiedades de color en el tinte
Acorde a la investigacin se obtiene que es mejor trabajar con la
pepa de palta seca mas no con la fresca para una mejor
extraccin
Al diluir 2gr del colorante en una solucin de 10ml el color es
aceptable
El aprovechamiento de la solucin despus de la filtracin para
obtener el colorante solido es factible puesto que an posee
capacidades de tincin
El colorante solido posee mayor absorbancia que el lquido y esto
nos representa la mayor concentracin
7. RECOMENDACIONES
Se recomienda trabajar con una concentracin al 1% del solvente
para una mejora del rendimiento de extraccin
8. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
1) Alzate, Marcela y Sabogal, Juan Jos. (2005). Pulverizacin de
colorantes naturales a escala industrial. Proyecto de Grado de Ingeniera
de Procesos. Medelln: Universidad EAFIT.
2) Arena, I., Lpez, J. 2004. Espectrofotometra de absorcin. (en lnea).
Cuernavaca, Mxico. Universidad Nacional Autnoma de Mxico.
3) Arena, I., Lpez, J. 2004. Espectrofotometra de absorcin. (en lnea).
Cuernavaca, Mxico. Universidad Nacional Autnoma de Mxico.
4) Asencio Huayanay Nelson, Abriles Cornelio Juan Fabian, Padilla Gisella
Janet, Luciano Vega Jos Luis, Perales Cabezas Sarita Noem.2009. La
Semilla de Palta por el Metodo de Extraccion con Solvente NaOH al 5%
en Peso
5) Badui, D. S. 1993. Qumica de los alimentos. Addison Wesley Longman
de Mxico, S. A. DE C. V. Mxico D. F., Mxico.
6) Barrientos Priego, A., Garca Villanueva, E., & E., A. G. (1996). Anatoma
del fruto de aguacate Drupa o baya? Chapingo Serie Horticultura, 189198.
de
Ingeniera Textil.
16)Guerreo Escobar, D. P. (2010). Extraccin y evaluacin de un colorante
natural a partir de la pepa de aguacate para el teido de fibras de
algodn y polister. Ambato: Universidad Tcnica de Ambato.
17)Leatherhead Food Research. (Agosto de 2010). El mercado mundial
para colorantes buenos: Leatherhead Food Research.
9. ANEXOS
IMAGEN N1
IMAGEN N2
IMAGEN N3
Extraccin y filtracin
IMAGEN N4
IMAGEN N5
IMAGEN N6
IMAGEN N7
IMAGEN N8
Secado y molienda
IMAGEN N9
IMAGEN N10
Absorbancia
IMAGEN N11
IMAGEN N12
IMAGEN N13